Jogurtas su pradinių bakterijų kultūromis (narinas, Vivo ir kt.)

Džiaugiuosi už tave. Tegul viskas tęsiasi toliau!
Dabar gaminu simbilaktą su „Vovo“ laktulioze ant parduotuvės pieno „Harmony“ + šiek tiek kremo 10%. Pasirodo labai gerai, tirštai, absoliučiai nerūgšta, tik šiek tiek išlieka - apskritai prisitaikiau tai daryti animaciniame filme 5 majonezo indeliuose, pilu drungnu vandeniu į dubenį - ir viskas gerai!

Ir pastebėjau, kad jei jogurtas šaldytuve išbūna dieną, jo visai netrunka ..

[mowgli]

mowgli
Nors įrodyta, kad „Genesis“ firmos Bulgarijos rauge savaitę bus šaldytuve, tačiau jis vis tiek trunka baisiai, įrodyta Zanussi aš

[mowgli]

mowgli
Nors įrodyta, kad „Genesis“ firmos Bulgarijos rauge savaitę bus šaldytuve, tačiau jis vis tiek trunka baisiai, įrodyta Zanussi aš

Ir mano nėra baisu. Man tai trunka tik šiek tiek. Bio-jogurtas kuris. Per daug pradedančiųjų yra dar mažiau.

Ir mano nėra baisu. Man tai trunka tik šiek tiek. Bio-jogurtas kuris. Per daug pradedančiųjų yra dar mažiau.

Tas otozhas, šis biojogurtas - na, aš tiesiog negaliu jo valgyti. Mes galime turėti netinkamą raugo partiją. Pieną jau pakeičiau ir įdėjau grietinėlės - bet ji vis tiek išlieka. Aš pastebėjau, kai jis peroksiduoja kruopščiai - tada jis trunka mažiau, bet toks rūgštus

Džiaugiuosi už tave. Tegul viskas tęsiasi toliau!
Dabar gaminu simbilaktą su „Vovo“ laktulioze ant parduotuvės pieno „Harmony“ + šiek tiek kremo 10%. Pasirodo labai gerai, tirštai, absoliučiai nerūgšta, tik šiek tiek išlieka - apskritai prisitaikiau tai daryti animaciniame filme 5 majonezo indeliuose, pilu drungnu vandeniu į dubenį - ir viskas gerai!

Aš pagaminu simbilaktą su laktulioze jogurto git vivo piene 3.5, pasirodo ir netempia.

Merginos, ar simbilaktas yra švelnesnis nei jogurtas? Net nežinau jo skonio

Merginos, ar simbilaktas yra švelnesnis nei jogurtas? Net nežinau jo skonio

Tirštesnis, ne rūgštus, skanesnis už jogurtą, jei tik valgyčiau, bet ilgiau nei 2 mėnesius. nerekomenduojama valgyti jokių bacilų. Beje, po gydymo antibiotikais simbilact atstato žarnyno mikroflorą. Taigi, jei kas nors susirgo, išgėrė visokių nemalonių vaistų, aš iškart persijungiau į simbilaktą. Terapiniam poveikiui pasiekti rekomenduojama mažiausiai 2 savaites, daugiausiai - 2 mėnesius. Na, žinoma, nelaukite, kol kas nors susirgs, darykite tai. Aš savo ruožtu kuriu visas pradedančiųjų kultūras, po 1–1,5 mėnesio. Kaip tiesi karuselė.

[Mona1]

Dėkoju, Mona1 , tiesiog aktualu

Tirštesnis, ne rūgštus, skanesnis už jogurtą, jei tik valgyčiau, bet ilgiau nei 2 mėnesius. nerekomenduojama valgyti jokių bacilų. Beje, po gydymo antibiotikais simbilact atstato žarnyno mikroflorą. Taigi, jei kas nors susirgo, išgėrė visokių nemalonių vaistų, aš iškart persijungiau į simbilaktą. Terapiniam poveikiui pasiekti rekomenduojama mažiausiai 2 savaites, daugiausiai - 2 mėnesius. Na, žinoma, nelaukite, kol kas nors susirgs, darykite tai. Aš savo ruožtu kuriu visas pradedančiųjų kultūras, po 1–1,5 mėnesio. Kaip tiesi karuselė.

Aš susidursiu su labai švelniu simbilaktu.
Aš duodu paeiliui, tada aš rauginsiu vieną, o paskui kitą, ar gali?

Aš susidursiu su labai švelniu simbilaktu.
Aš duodu paeiliui, tada aš rauginsiu vieną, o paskui kitą, ar gali?

Pageidautina parašyti bent 2 savaites vieną, tada galima kita. Pageidautina, kad iš viso būtų ne 2, o 4-5 ar daugiau vienetų. Jūs galite valgyti porą kartų, žinoma, valgykite vieną dalyką, tada porą kartų kitą, bet porą kartų jie tikriausiai neturi laiko ten apsigyventi, todėl jie rekomenduoja mažiausiai 2 savaites.Žinoma, jokios žalos nebus, tačiau daugiau naudos bus, jei kiekvieną vairuosite ilgesnį laiką. Gal aš klystu, spręskite patys.

Pageidautina parašyti bent 2 savaites vieną, tada galima kita. Pageidautina, kad iš viso būtų ne 2, o 4-5 ar daugiau vienetų. Jūs galite valgyti porą kartų, žinoma, valgykite vieną dalyką, tada porą kartų kitą, bet porą kartų jie tikriausiai neturi laiko ten apsigyventi, todėl jie rekomenduoja mažiausiai 2 savaites. Žinoma, jokios žalos nebus, tačiau daugiau naudos bus, jei kiekvieną vairuosite ilgesnį laiką. Gal aš klystu, spręskite patys.

Ačiū už atsakymą!

ir kiek kartų simbilaktą galima iš naujo fermentuoti iš motinos fermento?

ir kiek kartų simbilaktą galima iš naujo fermentuoti iš motinos fermento?

Bet kokį produktą per daug didinu, kol jo skonis yra blogesnis. Tada išimu naują sausą raugą.
„Simbilact“ yra per daug fermentuotas daug kartų nei jogurtas, aš jo gavau daugiau nei 20 kartų. Ir tada aš jį pakeičiau ne todėl, kad pablogėjo, o tiesiog po 1,5-2 mėnesių reikėjo jį pakeisti į kažką kitą. Bet aš tai darau daug kartų, nes jis kepa 36-37 laipsnių temperatūroje (termostatas). Ir jei kas nors jogurto gamintojas duoda 40 laipsnių, tai, žinoma, neveiks tiek kartų. Mama ant VIVO jogurto gamintojo taip pat vėl fermentavo 2 mėnesius (ji tai darė kas 2-3 dienas). Nurodymai dėl raugų nurodo, žinau, rečiau kartų, tačiau čia turime atsižvelgti į tam tikrą rinkodaros elementą - jiems yra naudinga juos dažniau parduoti.
Skaičiau, kad bifivitas apskritai nėra per daug fermentuotas, arba 1 kartą, nepamenu. Čia jis, tiesą sakant, iškart pradėjo rūgti, porą kartų per daug fermentuotis ir sustojo. Nebeištversiu. O likusioje dalyje aš pasitikiu savo skoniu. Jogurtas pasirodo 8-10 kartų, bet kartais ir mažiau. Būna, kad apie tai pamirštu (jogurto virimo aparate nėra jokio pasiėmimo), tada metu save - jis stovėjo, surūgęs. Ir po to aš vėl fermentuoju, bet vis tiek tai nėra tas pats. Aš keičiuosi.

Apskritai, jei nieko negalima padaryti, tada, jei turite vyrą rankomis, galite pabandyti atsargiai atsukti dugną ir pamatyti, kaip ten praeina kaitinimo elementas - dešimt. Ir pabandykite paslysti tarp jo ir dugno ką nors nedegaus, už kurio stiklainiai. Bet tai aš patariu, nes mano vyras atsuko mano klatroniko dugną. Ten viskas taip paprasta, kad stebina, kodėl jie ima pinigus. Nežinau, kaip ten sutvarkyta. Be to, žmogus, be savo rankų, taip pat turėtų turėti galvą, kad nebūtų gaisro ar trumpojo jungimo. Beje, galbūt nieko nereikės ten dėti, bet tiesiog sulenkite šį dešimtuką iš apačios toliau. Iki šiol tokios mintys kilo. Gal kas nors, turintis tokį jogurto gamintoją kaip jūsų, patars ką nors vertingo.

Labos dienos visiems! Aš tikrai prašau jūsų pagalbos. Štai toks dalykas: vakar mes įsigijome „moulinex YG230“ jogurto gamintoją, vaistinėje nusipirkome „Yogulakt“. Naminis pienas pašildomas iki garų ir į jį įpilama 2 kapsulių jogulaktos, nustatytos per naktį 8 valandas. Ryte jie atsidarė ir rezultato nebuvo, pienas su putomis yra karštas ir tiek. Net nėra užuominos apie fermentaciją.
Pasakyk man, nuo ko pradėti taisyti klaidas? Kokia gali būti nefermentacijos priežastis?
Beje, stiklainiai buvo labai karšti, ar tai reiškia, kad jogurto gamintojas perkaista?
Kažkas buvau toks nusiminęs, kad norėjau jogurto gamintoją nedelsiant atsiimti.

[Achčikas]

Achčikas.
1. Pirma, turite pasiimti termometrą (pienui specialų - alkoholį, bet jei ne, įprasta, gyvsidabris) ir išmatuoti temperatūrą jogurto virimo aparate ir stiklainiuose, ji neturi viršyti 42–43. laipsnių. Jei aukščiau, įvykdykite savo pirmąjį norą - paremkite jį.
2. Pradinės vaistinės kultūros, labai dažnai dirba tuščiąja eiga, kartais iš 10 fermentų - 2, nusivylusios merginos apie tai rašė, priklausomai nuo to, kurią partiją gaunate. Bet arba „sulaikymo sąlygos“ nėra tinkamos, arba pačios bakterijos apie kažką nepraneša, bet iš tikrųjų taip būna. Todėl ieškokite Kijevo pieno ir mėsos instituto bakterijų pradinių kultūrų VIVO savo mieste arba užsisakykite internete.Dabar jau yra bulgarų „Genezis“ ir „Lactina“ atstovybės, su jais niekada nesusidaro nesėkmės, nuoseklumas ir traukimas gali jums netikti, bet jogurtas VISADA išeina.
Sėkmės!

1. Pirma, turite pasiimti termometrą (pienui specialų - alkoholį, bet jei ne, įprasta, gyvsidabris) ir išmatuoti temperatūrą jogurto virimo aparate ir stiklainiuose, ji neturi viršyti 42–43. laipsnių. Jei aukščiau, įvykdykite savo pirmąjį norą - paremkite jį.
2. Pradinės vaistinės kultūros, labai dažnai dirba tuščiąja eiga, kartais iš 10 fermentų - 2, nusivylusios merginos apie tai rašė, priklausomai nuo to, kurią partiją gaunate. Bet arba „sulaikymo sąlygos“ nėra tinkamos, arba pačios bakterijos apie kažką nepraneša, bet iš tikrųjų taip būna. Todėl ieškokite Kijevo pieno ir mėsos instituto bakterijų pradinių kultūrų VIVO savo mieste arba užsisakykite internete. Dabar jau yra bulgarų „Genezis“ ir „Lactina“ atstovybės, su jais niekada nesusidaro nesėkmės, nuoseklumas ir traukimas gali jums netikti, bet jogurtas VISADA išeina.
Sėkmės!

Dėkojame už jūsų atsakymą!
1. Temperatūrą matavau gyvsidabrio termometru pieno indelyje - jis buvo visoje gyvsidabrio skalėje, iš viso yra 42 skyriai ir dar beveik vienas nepažymėtas, tai yra, buvo 43, reikia ieškoti kito termometras parduotuvėse. Jogurto gamintojo viduje nemaniau jo išbandyti.
2. Ačiū už patarimą, aš pažiūrėsiu. Noriu pabandyti tai padaryti dar kartą užsiėmime.
Ir kilo dar vienas klausimas - ar reikia iš sausų pradinių kultūrų gaminti skystas mieles? Tai yra, pirmiausia paruoškite pačią pradinę kultūrą jogurto virimo aparate ir tada pridėkite ją prie kitų partijų?
Dabar išbandžiau vieną išlikusį stiklainį - matyt, procesas prasidėjo, nes pasikeitė pieno skonis, jis tapo minkštesnis, šiek tiek ištirpęs. Gal reikia daugiau laikyti? Nors man kyla tik klausimų

Nors man kyla tik klausimų

Gerai tyrinėjant naują įrenginį ir priprantant prie jo poreikių.
Motinos pradžia gali būti pagaminta atskirai, o tada iš jos galima fermentuoti naują partiją, arba jūs negalite to padaryti, o paprasčiausiai fermentuokite įprastą partiją jogurto virimo aparate ir palikite vieną stiklainį kitam pradinukui.
Veikla gali pasiteisinti, tačiau parduotuvės produkto naudingumas bus labiau skonio nei sveiko maisto. Tiksliau, nieko negaliu pasakyti apie „Yogulakt“, niekada to nedariau.

Aš darau „Yogulakte“
Bet į dėžutę pieno dedu 4-5 kapsules. Pasirodo per 7 valandas stabiliai.

Greičiausiai jūs perkaitėte pieną.

Iš kapsulės nereikia daryti atskiro starterio. Prieš pat dedant į pieną, reikia kruopščiai ištirpinti kapsulių turinį nedideliame pieno kiekyje, nes jis blogai tirpsta, visada stengiasi plaukti ant paviršiaus (na, juk „Yogulakt“ tokiam naudojimui nėra numatytas).
Plačiau .. Tikėtina, kad jūsų jogurto gamintojas perkais ... arba perkaitins. Žemiau padėkite perforuotą kartoną. Arba išjunkite anksti, leiskite jam ateiti.
Ir taip - termometras ir eik - daugiau problemų nebus!

Vakar vedžiau keletą eksperimentų su savo jogurto gamintoja. Pirma, aš paėmiau kitą pieną, panaudojau tą pačią pradinę kultūrą (2 kapsulės jogulacto) ir pusę stiklainių uždėjau ant rankšluosčio, kitą pusę kaip tik ant padėklo, visi, išskyrus tą, kuris tik stovėjo, buvo fermentuoti (jie stovėjo jogurto virimo aparate 9 valandas). Rezultatas vis dar yra šiek tiek vandens viršuje, jo skonis panašus į kefyro, tik ne rūgštus, bet šviežias ir kefyro konsistencijos. Naktį įdėjau dalį su „Activia“, dalį su jau raugintu indeliu ir taip pat padalinau jas į puses (vieni ant rankšluosčio, kiti be), iki ryto (po 8 valandų) viskas buvo fermentuota. Dar neragavau, jie atvėsinami šaldytuve
Dabar nesuprantu, jei viskas yra fermentuota, tada ji neperkaista? Arba kaip? Ir kodėl kefyras gaminamas vietoj jogurto?
P.S. Savaitgalį planuoju įsigyti pilnavertį termometrą, nes jie netoliese neparduodami

Dabar nesuprantu, jei viskas yra fermentuota, tai ji neperkaista? Arba kaip?

Jie fermentuosis net 50 laipsnių temperatūroje, bet kas liks gyva po to?

Rezultatas vis dar yra šiek tiek vandens viršuje, jo skonis yra kaip kefyro, tik ne rūgštus, bet šviežias ir taip pat kefyro konsistencijos. Ir kodėl kefyras gaminamas vietoj jogurto?

Kai tik yra vandens, tada Baterijos jau miršta. Ir vis dėlto jogurtas, pagamintas iš pradinių kultūrų, niekada neskanu kaip parduotuvėje nusipirktas jogurtas, jei turite omenyje panašumą į įprastą parduotuvėje įsigytą jogurtą, greičiau, jis tikrai panašus į kefyrą.
Tik tada jis tampa mano skoniu - kaip parduotuvėje, dar skanesnis, kai prieš valgydamas įpilu šaukštelį (arba šiek tiek daugiau) uogienės.

Dabar gaudysiu sportbačius, bet mano naminis jogurtas, jei jis tinkamai surūgsta, neturi nieko bendro su kefyro skoniu ir išvaizda.

Rezultatas vis dar yra šiek tiek vandens viršuje, jo skonis yra kaip kefyro, tik ne rūgštus, bet šviežias ir taip pat kefyro konsistencijos.

Tai nepavykęs jogurtas. Tai yra, tai nėra jogurtas. Galite įdėti į kepimą, tokio kefyro pynė pasirodys nuostabi.

Dabar gaudysiu sportbačius, bet mano naminis jogurtas, jei jis tinkamai surūgsta, neturi nieko bendro su kefyro skoniu ir išvaizda.

Man taip pat norėjau pasakyti, kad jei palyginsime parduotuvėje įsigytą jogurtą ir kefyrą, vis tiek yra daugiau panašumų su kefyru, ypač jei gautas tankus krešulys sumaišomas su šaukštu.

Man taip pat norėjau pasakyti, kad jei palyginsime parduotuvėje įsigytą jogurtą ir kefyrą, vis tiek yra daugiau panašumų su kefyru, ypač jei gautas tankus krešulys sumaišomas su šaukštu.

Bet skonis yra du skirtingi dalykai - kefyras ir naminis jogurtas.
Nemėgstu kefyro.

Nemėgstu kefyro.

Na, jei ne kefyras, tada gaukite sveikinimus, gimtadienio mergina!

Kadangi turiu jogurto gamintoją mažiau nei savaitę, iki šiol sau padariau šias išvadas:
1. 8 valandos in vivo jogurto tefal yra daug - išrūgos atskiriamos;
2. iš narino stiklainyje jogurtas pasirodė tirštesnės konsistencijos nei iš sauso Vivo (po 3 valandų dar buvo šiek tiek išrūgų, po 4 buvo gerai, bet nepakankamai tankus, po 5 jau buvo labai gražus , bet šiek tiek rūgštus);
3. dabar belieka matuoti temperatūrą, nes termometras ką tik rado elektroninį (nors tai yra lazeris, ar jis nepakenks bakterijoms?).

Kadangi turiu tefal, gaminau varškę, varškė pasirodė iš Vivo, net nieko, bet tik po 2 dienų nusistovėjimo, o šviežia yra vandeninga.

dabar belieka matuoti temperatūrą, nes termometras ką tik rado elektroninį (nors tai yra lazerinis, ar jis nepakenks bakterijoms?).

Supilkite vandenį į stiklainius ir padėkite į jogurto virimo aparatą. Išmatuokite vandenį po kelių valandų.

Akhchik, yogulakta neturėtų gaminti kefyro.
Išeina švelnus, taip, gal šiek tiek švelnus, bet jogurtas, valgau šaukštu. Ne, gerai, jei maišysite, bet kuris jogurtas virs kefyru, bet jei ne, tada jis turėtų būti tirštas!
Išbandykite kitą pieną. Dabar dieną su ugnimi nerasite gero pieno, ypač žiemą .. Aš visada naudoju itin pasterizuotą pieną, labai patogu, šiek tiek pašildžiau ir tiek. Ir skonis geresnis nei virto. „Namas kaime“, „Prostokvashino“, „33 karvės“ - jie visada dirbo.

Beje, „Evitalia“ parduodame ir Rusijoje. (vaistinėje)

PADĖTI. pasakyk man, kas yra „Evitalia“ ir kaip ją pasigaminti TEVAL jogurto gamykloje su ožkos pienu. mes dar negalime turėti karvės.
O kokios dar yra šio jogurto gamintojo pradinės kultūros (aktyvizmas, namas kaime, o aš nepripažįstu panašaus !!!) radau bulgarišką jogurtą Lactin, kaip jį pagaminti tefal?
Narine neveikė. kokius paruoštus gyvus jogurtus galima naudoti

Neseniai atradau raugą „Evitalia“! Super! Gaunami labai skanūs jogurtai, skonis subtilus, o konsistencija tinka. Prieš tai bandžiau tiesiog rauginti jogurtu, Narine ir bifidobakterinais, ir dar kažkuo, ko neprisimenate, apskritai „Evitalia“ taisyklės !!!

ir kokiu jogurto gamintoju gaminate Evitalia?

bet kiekvieną kartą turiu nemažai vandens, o tada tik pasirodžius šaldytuvui, viskas gerai, kol šaldytuvas sutirštėja. ar tai taip pat nėra normalu? porą kartų viršuje buvo kaip baltos išrūgos, bet pats jogurtas buvo tirštas, jis neiškrito iš stiklainio.

[jogurtas iš Lactina]

Ir kažkas jau bandė jogurtas iš Lactina? Ar jam tai sekasi? Tirštos ir tankios prasme? Bo Aš dabar neturiu jogurto virimo aparato, tai darau stiklainiuose ir inde su multivarku / lėta virykle, pripildyta vandens, su ta pačia pieno ir vandens temperatūra. Perezakvasas paprastai pasirodė sunkiai.
Su „Bulgarian Genesis“ jokių problemų nebuvo, tankus ir mažiau rūgštus nei vivo, o laktinas šiek tiek tirštėja, išvaizda yra tarp tiršto jogurto ir kefyro, skonis taip pat yra šviežias
Nors ji gamino grietinę ir kefyrą, viskas buvo gerai ir skoniu, ir konsistencija. Gal pakliuvau iš kažkokios brokuotos partijos

Ol, aš dar neišbandžiau - teta vis dar pogrindyje, neskambina, nerašo Na, gerai, kol aš išleisiu savo strateginius rezervus, kol pasibaigs kadencija.

[jogurtas iš Lactina]

Ir kažkas jau bandė jogurtas iš Lactina? Ar jam tai sekasi? Tirštos ir tankios prasme? Bo Aš dabar neturiu jogurto virimo aparato, tai darau stiklainiuose ir inde su multivarku / lėta virykle, pripildyta vandens, su ta pačia pieno ir vandens temperatūra. Perezakvasas paprastai pasirodė sunkiai.
Su „Bulgarian Genesis“ jokių problemų nebuvo, tankus ir mažiau rūgštus nei vivo, o laktinas šiek tiek tirštėja, išvaizda tarp tiršto jogurto ir kefyro, skonis taip pat yra šviežias
Nors gaminau grietinę ir kefyrą, viskas buvo gerai ir skoniu, ir konsistencija. Gal pakliuvau iš kažkokios brokuotos partijos

Man laktinas nėra labai tirštas, pasirodo, iš jų serijos man patinka tik fermentuotas keptas pienas.

bet kiekvieną kartą turiu nemažai vandens, o tada tik pasirodžius šaldytuvui, viskas gerai, kol šaldytuvas sutirštėja. ar tai taip pat nėra normalu? porą kartų viršuje buvo kaip baltos išrūgos, bet pats jogurtas buvo tirštas, jis neiškrito iš stiklainio.

truputis vandens yra kondensatas. Jūsų jogurtas yra visiškai normalus.

Oho! ir aš pradėjau jaudintis. Aš gaminu iš narino, rozelės jogurto, biokefyro gero maisto. jis visada būna tirštas, tik per daug fermentuojasi tik vieną kartą, kitaip jis tampa rūgštus, aš nemėgstu rūgštaus, todėl galvoju užsisakyti vivo.

bet kaip nustatyti, kad bakterijos yra negyvos? koks jis tada jogurtas?

Oho! ir aš pradėjau jaudintis. Aš gaminu iš narino, rozelės jogurto, biokefyro gero maisto. jis visada būna tirštas, tik per daug fermentuojasi tik vieną kartą, kitaip jis tampa rūgštus, aš nemėgstu rūgštaus, todėl galvoju užsisakyti vivo.

Teisingai, daugiau nei vieną kartą ir nerekomenduojama fermentuotis iš naujo.

bet kaip nustatyti, kad bakterijos yra negyvos? koks jis tada jogurtas?

Gali būti daugybė variantų, geriau pasakykite mums konkrečią situaciją, kas ten įvyko. Tai palengvins pasakojimą.

Gali būti daugybė variantų, geriau pasakykite mums konkrečią situaciją, kas ten įvyko. Tai palengvins pasakojimą.

viršuje yra plonas geltonas vanduo, rūgštus skonis, mažai grūdų. bet aš tai padariau pirmą kartą. todėl klausiu, ką suprasti apie ateitį

Teisingai, daugiau nei vieną kartą ir nerekomenduojama fermentuotis iš naujo.

Sunku pasakyti. Tai ne tik viena bakterija. Pavyzdžiui, VIVO jogurte yra: bulgarų bacilos, acidophilus bacillus ir pieno rūgšties streptokokai. Jau yra 3 tipai. Kažkas galbūt jau mirė, bet kažkas ne. Įtariu, kad iš šių trijų labiausiai rūgštus skonis yra acidofilinis bacilas (jie sako, kad rūgštus pienas yra rūgštus, nors aš jo negaminau, nepretenduoju). Jei įvyko perkaitimas ir jogurtas yra rūgštus, tai galbūt tai reiškia, kad likę du žuvo, nes jie buvo švelnesni iki pakilusios temperatūros, o acidophilus liko. Na, kažkas panašaus, na, tai yra mano apmąstymai, o kur yra tiesa, būtų gerai, jei mus paskatintų mikrobiologas.

viršuje yra plonas geltonas vanduo, rūgštus skonis, mažai grūdų. bet aš tai padariau pirmą kartą. todėl klausiu, ką suprasti apie ateitį

Ką jie veikė, kiek laiko, ką gamino, kokį pieną ėmė, kokį raugą? Tai, kad jums nepavyko, suprantama. Bet norint suprasti priežastis, reikia daugiau informacijos.

Tęsiu eksperimentus (kol pasirodė termometras temperatūrai matuoti). Vakar nakčiai ant dugno uždėjau jogurtą su veikla be patalynės. Už 800 ml pieno įpyliau 4 valg. l. įjunkite jogurto virimo aparatą 7 valandoms (per naktį). Naktį pabudau, patikrinau, o stiklainių turinys jau sutirštėjo (praėjo 3,5 valandos), išėmiau ir padėjau į šaldytuvą. Kai išėmiau, vandens nebuvo, išėmiau iš šaldytuvo - yra nedaug, bet jo skonis buvo daug geresnis, o stiklainiai nebuvo tokie karšti. Beje, šiluma mūsų virtuvėje yra pastovi, šiandien ji rodo 29 laipsnius, ar tai gali kaip nors paveikti maisto ruošimo procesą? Koks jogurtas turėtų būti idealus? kaip tai atrodo? Šiandien tai aš gavau:

Tęsiu eksperimentus (kol pasirodė termometras temperatūrai matuoti). Vakar nakčiai ant dugno uždėjau jogurtą su veikla be patalynės. Už 800 ml pieno įpyliau 4 valg. l. įjunkite jogurto virimo aparatą 7 valandoms (per naktį). Naktį pabudau, patikrinau, o stiklainių turinys jau sutirštėjo (praėjo 3,5 valandos), išėmiau ir padėjau į šaldytuvą. Kai išėmiau, vandens nebuvo, išėmiau iš šaldytuvo - yra nedaug, bet jo skonis buvo daug geresnis ir stiklainiai nebuvo tokie karšti. Beje, šiluma mūsų virtuvėje yra pastovi, šiandien ji rodo 29 laipsnius, ar tai gali kaip nors paveikti maisto ruošimo procesą? Koks jogurtas turėtų būti idealus? kaip tai atrodo? Šiandien tai aš gavau:

Kažkas panašaus turėtų būti.
Žinoma, kambario temperatūra turi įtakos fermentacijai! Labai. Vasarą įsitikinsite patys. Jogurtai bus gauti beveik per 2 valandas.
Na, jogurtą lengviau gauti iš „Activia“ nei iš gyvų bakterijų, todėl jūsų rezultatas jau džiugina, bet dar nėra rodiklis. Nusipirk porą pakelių raugo ir pabandyk jį pagaminti, nes negrąžinai jogurto gamintojo atgal į parduotuvę. Dirbsime kartu, kad pasiektume priimtinų jūsų „Moulinex“ rezultatų. Sėkmės!

Šiandien tai ir padariau

Na, labai labai gerai, bet kaip skonis? Apskritai ir taip aišku - kaip ant tokio gražaus šaukšto gali būti kažkas neskanaus? Jūs gerai padarėte, užsispyręs.

Be to, pamiršau, patarčiau jogurto gamintoją pastatyti kur nors kitame kambaryje, kur nėra taip karšta. rezultatas bus labiau garantuotas.

Ačiū visiems už jūsų patarimus ir dalyvavimą, ir, žinoma, už jūsų paramą! Net nesitikėjau tokio dalyvavimo. Aš dar nepaėmiau jogurto gamintojo dėl dviejų priežasčių: nėra ko keisti, yla muilui))) pats prietaisas yra sugedęs, o ne mano rankos iš jo neišauga
Šiandienos partijos skonis labai panašus į patį „activ“, tik mažiau rūgštus ir minkštesnis skonis. Sumišęs tik dėl virimo laiko, galbūt jį reikia nustatyti dar mažiau, kad vanduo neišsiskirtų. Kituose kambariuose mes taip pat šiluma, mes visą laiką sėdime su atviromis durimis, todėl nėra galimybės eiti į kitą kambarį, jei tik šaltyje į balkoną
Taip pat norėčiau išsiaiškinti, kaip elgtis su sausų startuolių kultūromis, iki šiol turiu tik jogurtą. Norėjau netoliese esančiose vaistinėse rasti evitaliją, bet ne. Savaitgaliais galėsiu išvažiuoti ilgus atstumus ir gauti termometrą bei raugą. Kas jį gamina ant jogulaktos, pasakykite, kaip teisingai rauginti, nes jo instrukcijose nieko nesakoma. Vaistinė sakė, kad 2 kapsulės litre, ar tai tiesa?
Taip pat galite paprašyti patyrusių jogurto gamintojų čia paskelbti gatavo produkto nuotraukas, kad suprastumėte, ko pasiekti.
Man ant tavęs

Tęsiu eksperimentus (kol pasirodė termometras temperatūrai matuoti). Vakar nakčiai ant dugno uždėjau jogurtą su veikla be patalynės.Už 800 ml pieno įpyliau 4 valg. l. įjunkite jogurto virimo aparatą 7 valandoms (per naktį). Naktį pabudau, patikrinau, o stiklainių turinys jau sutirštėjo (praėjo 3,5 valandos), išėmiau ir padėjau į šaldytuvą. Kai neišsiėmiau vandens, išėmiau iš šaldytuvo - buvo šiek tiek, bet jo skonis buvo daug geresnis, o stiklainiai nebuvo tokie karšti. Beje, mūsų virtuvėje šiluma yra pastovi, šiandien ji rodo 29 laipsnius, ar tai gali kaip nors paveikti gaminimo procesą? Koks jogurtas turėtų būti idealus? kaip tai atrodo? Šiandien tai aš gavau: [img plotis = 550 aukštis = 412]

Apytiksliai to reikia, tik aišku, kad iš aktyvavimo, iš raugo jis yra homogeniškesnis, bet vis tiek įprastas, pabandykite jį su raugu. Beje, kai jis per daug fermentuojamas, jis paruošiamas 2 kartus greičiau, nes bakterijų nereikia atgaivinti.

Apytiksliai to reikia, tik aišku, kad iš aktyvavimo, iš raugo jis yra homogeniškesnis, bet vis tiek įprastas, pabandykite jį su raugu. Beje, kai jis per daug fermentuojamas, jis paruošiamas 2 kartus greičiau, nes bakterijų nereikia atgaivinti.

O kaip pasigaminti sausą raugą? Jūs tiesiog įpilkite jo į pieną ir stebite jo fermentaciją ar dar ką nors? Kažkur skaičiau, kad pirmiausia kurį laiką padedi, tada į šaldytuvą, o paskui naudoji kaip raugą. Kaip tai teisinga?