Jogurtas su pradinių bakterijų kultūromis (narino, Vivo ir kt.)

Padėjau vieną stiklainį nuo antrų pakartotinių mielių ir t.

bet aš darau ne trečią kartą. O kaip yra?

Tai reiškia, kad jei į 1 litrą pieno įpilama 1 g, jis bus 3 kartus storesnis nei 1 g į 3 litrus. pieno. Taigi?

ne, tikrai ne, tik 3 litrai ilgiau fermentuosis

bet aš darau ne trečią kartą. O kaip yra?

Taip, puiku, tiek trečią, tiek dešimtą. „Simbilact“ vėl fermentuoju iki 20 kartų, paskui pakeičiu į kitą ir ne todėl, kad tapau blogas, o tiesiog po 1,5–2 mėnesių turiu pereiti prie kito produkto. Jogurtas - atlaikė iki 10-12 pakartotinių fermentacijų. Svarbiausia, kad mano temperatūra būtų 36–37 laipsniai, ne daugiau ir svarbu neperlaikyti, kad nebūtų oksideratu. Daugelis žmonių čia fermentuojasi daug kartų, na, galbūt ne 20 kartų, žinoma, mes visi turime skirtingus jogurto gamintojus. Bet 5 kartus, manau, beveik viską. Bet, geriau, tegul pačios merginos atsako, kas kiek kartų paaiškėja, kad vėl fermentuojasi.

Taip, puiku, tiek trečią, tiek dešimtą. „Simbilact“ vėl fermentuoju iki 20 kartų, paskui pakeičiu į kitą ir ne todėl, kad tapau blogas, o tiesiog po 1,5–2 mėnesių turiu pereiti prie kito produkto. Jogurtas - atlaikė iki 10-12 pakartotinių fermentacijų.

Aš ne visai suprantu jūsų, jūs uždavėte klausimus trijuose aukščiau pateiktuose įrašuose, iš kurių aš padariau išvadą, kad jūs visiškai neturite nieko bendro su mielėmis .. Jei juos naudojate, kodėl toks keistas klausimas?

Pasekiau nuorodą, perskaičiau, iškart klausimas: joje parašyta 1 metai už 1–3 litrus pieno. Ar tai yra, tai yra, ar ji bus storesnė ar retesnė, pagal valią? Arba 1-3 litrai, priklausomai nuo pieno riebumo?

Bet kokiu atveju, ačiū už bendravimą, nors manau, kad dvidešimtoji tešla bus tik jogurtas

Manau, kad jei fermentuotas pieno produktas po pakartotinio fermentavimo yra normalios konsistencijos, gero skonio ir kvapo, galite jį fermentuoti tiek kartų, kiek išsaugomos visos šios produkto savybės ir yra noras tai padaryti.
Asmeniškai aš paprastai perrūgiuoju 2–3 kartus - bet tik todėl, kad jis tampa tingus ir aš šiek tiek pertraukiu jogurtą, o tada imu naują buteliuką.

Aš ne visai suprantu jūsų, jūs uždavėte klausimus trijuose aukščiau pateiktuose įrašuose, iš kurių aš padariau išvadą, kad jūs visiškai neturite nieko bendro su mielėmis .. Jei juos naudojate, kodėl toks keistas klausimas? Bet kokiu atveju, ačiū už bendravimą, nors manau, kad dvidešimtoji tešla bus tiesiog jogurtas

Ne, aš perskaičiau nuorodą apie Bulgarijos fermentų Genesis skaitymą. Yra apie 1-3 litrai.
Ir aš jau metus fermentuoju skirtingą VIVO. Be dugno, tiesiog nieko nebandžiau, todėl paklausiau. Nes VIVO yra aiškiai - 1 butelis už 1 litrą.

Už tai 🔗

Ne, aš perskaičiau nuorodą apie Bulgarijos fermentų Genesis skaitymą. Yra apie 1-3 litrai.
O aš jau metus fermentuoju skirtingą VIVO. Be dugno, tiesiog nieko nebandžiau, todėl paklausiau. Nes VIVO yra aiškiai - 1 butelis už 1 litrą.

Įdegis, manau, kad jei fermentuosite 3 litrus pieno su tuo pačiu „Vivo“, jis taip pat gana sėkmingai fermentuosis, bet jis bus tiesiog ilgas. Nors gal ir klystu.

Giliai, neįsižeisk, mes tiesiog nesupratome vienas kito.

Giliai, neįsižeisk, mes tiesiog nesupratome vienas kito.

Mona1, koks pyktis, tikiuosi, kad padėjome vieni kitiems, ir tai yra skyrius

Įdegis, manau, kad jei fermentuosite 3 litrus pieno su tuo pačiu „Vivo“, jis taip pat gana sėkmingai fermentuosis, bet jis bus tiesiog ilgas. Nors gal ir klystu.

Tai priklauso ir nuo pieno. O gal reikėtų atsižvelgti į Mėnulį.Augančiame mėnulyje viskas turėtų greičiau fermentuotis, teoriškai reikės patikrinti.

[Mona1,]

Mona1, Negaliu atidaryti jūsų nuorodos (ar yra gero maisto?) .. bet apskritai manau, kad tokie užrašai kaip 1-3 litrai yra parašyti reklamos tikslu, ne daugiau. Mes jumyse, patyrę startuoliai, puikiai žinome, kad iš tokio kiekio startuolių galite gauti ne mažiau centnerio jogurto)))

[Mona1,]

Mona1, Negaliu atidaryti jūsų nuorodos (ar yra gero maisto?) .. bet apskritai manau, kad tokie užrašai kaip 1-3 litrai yra parašyti reklamos tikslu, ne daugiau. Mes jumyse, patyrę startuoliai, puikiai žinome, kad iš tokio kiekio startuolių galite gauti ne mažiau centnerio jogurto)))

Ištrinkite 3 žvaigždes, nuorodą davusi mergina jas įterpė, nes negalima tiesiogiai nurodyti.

Ištrinkite 3 žvaigždes, nuorodą davusi mergina jas įterpė, nes negalima tiesiogiai nurodyti.

dabar aš matau. suprantama. Bet apskritai pagrindinė pradinių kultūrų savybė yra bakterijų tankis ir pakuotės svoris.
Pavyzdžiui, ant gero maisto dabar yra toks užrašas: „DĖMESIO! Pradinių kultūrų bakterijų skaičius padvigubėja! Dabar aktyvumas CFU / g: 5x10¹¹ (standartinis: mažiausiai 1x10⁹)."
Produkto kokybė priklauso nuo šio „CFU / g“. Visa kita yra iš pikto. Bet ne visose pakuotėse tai parašyta, reikia perskaityti instrukcijas.

Ir norėčiau nusipirkti ką nors kita, bet prieš daug metų nusipirkau VIVO, jie yra šaldiklyje. O kadangi aš jį padalinau per pusę ir pripratau prie per didelio fermentavimo, jie niekaip nenori baigtis. Tikriausiai šešis mėnesius, tik tiek.

[Mona1]

Dabar maišelį dalinu į du kartus - jis fermentuojamas taip pat, kad pusė maišo pilna. Ir kodėl anksčiau tai nepataikė į galvą, aš sutaupiau tiek pinigų.

„Sacco“ taip pat parašo 1-3 litrus pieno. „GoodFood“ neprisimenu, man atrodo, kad yra ir kažkas panašaus.

Mona1, tiesiog jūs nieko nebandėte, išskyrus „Vivo“, kaip sakote, todėl esate stebuklas, bet man atrodė, kad jis rašo visiems. Pasirodo, išskyrus „Vivo“.

Ir norėčiau nusipirkti ką nors kita, bet prieš daug metų nusipirkau VIVO, jie yra šaldiklyje. O kadangi aš jį padalinau per pusę ir pripratau prie per didelio fermentavimo, jie niekaip nenori baigtis. Tikriausiai šešis mėnesius, tik tiek.

Taip, ta pati problema .. todėl nematau prasmės perparduoti .. Aš jau nusipirkau ir gerą maistą, ir „vivo“. Noriu išbandyti viską .. bet, beje, ant „Gero maisto“ parašyta, kad negalima laikyti atviros pakuotės .. bet gaila. keista on vivo tokios informacijos nėra

Taip, ta pati problema .. todėl nematau prasmės užsisakyti iš naujo .. Aš jau nusipirkau ir gerą maistą, ir „vivo“. Noriu išbandyti viską .. bet, beje, ant „Gero maisto“ parašyta, kad negalima laikyti atviros pakuotės .. bet gaila. keista on vivo tokios informacijos nėra

Na, VIVO turi ne paketėlį, o buteliuką su sandariai užsukamu dangteliu. Atidariau, supyliau, sandariai susukau ir vėl į šaldiklį.

Taip pat todėl, kad apskritai nėra numatyta padalyti į pusę ar daugiau. Gamintojas visiškai įsitikinęs, kad ištuštinsime visą butelį, 1-2 kartus perrūgsime ir nusipirksime naują. Jiems tai taip pat naudinga.

Na, VIVO turi ne paketėlį, o buteliuką su sandariai užsukamu dangteliu. Atidariau, supyliau, sandariai susukau ir vėl į šaldiklį.

Hm .. o jei atidarysite gerą maistą ir supilsite į butelį vivo, ir į šaldiklį ..) ar bus įdomu pasivažinėti? )

Mėgavosi geru maistu. Mano nuomone, 4-5 litrai fermentuojami taip pat lengvai ir sėkmingai. Konsistencija yra geresnė nei pernelyg pradedančio. Jei būtų įmanoma padalinti maišą nepažeidžiant higienos sumetimų, būtų puiku .. Bet, kaip jau čia buvo minėta, gamintojui tai nėra pelninga ..

Man labiau patinka 2 ir 3 per starteriai, kažkaip storesni.

Tačiau, kaip jau buvo pasakyta čia, gamintojui tai nėra pelninga ..

Tik gamintojas nežino, su kuo susidūrė. Mūsų žmonės yra labai protingi. Trūkumas ir ekonomika, prie kurių buvo įprasta sovietmečiu, dar kelis kartus paveiks įpročius ir sugebėjimus, ir tai puiku. Mes galime viską!

Em ..o jei atidarysite gerą maistą ir supilsite į butelį vivo, ir į šaldiklį ..) ar bus įdomu pasivažinėti? )

Ir kodėl, važiuos tik tuo atveju, jei galėsite juos laikyti šaldiklyje, kitaip kai kuriems atrodo, kad jums reikia nuo 0 iki +6. Šalnos jiems gali būti neįmanomos.

Tik gamintojas nežino, su kuo susidūrė. Mūsų žmonės yra labai protingi. Trūkumas ir ekonomika, prie kurių buvo įprasta sovietmečiu, dar kelis kartus paveiks įpročius ir sugebėjimus, ir tai puiku. Mes galime viską!

tik nepakenkiant sveikatai ..
Aš asmeniškai norėčiau nusipirkti papildomą maišelį, nei galvoti, kad galbūt blogos bakterijos pateks ir į mano jogurtą ..

Ir kodėl, važiuos tik tuo atveju, jei galėsite juos laikyti šaldiklyje, kitaip kai kuriems atrodo, kad jums reikia nuo 0 iki +6. Šalnos jiems gali būti neįmanomos.

Laikymo sąlygomis viskas parašyta taip pat, kaip ir vivo / galima laikyti šaldiklyje, tačiau tik uždarytoje pakuotėje. Tai ir koks skirtumas - vivo, geras maistas, genezė - jogurto bakterijos yra vienodos visur

tik nepakenkiant sveikatai ..
Aš asmeniškai norėčiau nusipirkti papildomą maišelį, nei galvoti, kad galbūt blogos bakterijos pateks ir į mano jogurtą ..

visiškai teisus .. man atrodo, kad perkultūrinant naudingų bakterijų kiekis mažėja .. bet ar mums to reikia

Tai ne tik tai. Sėjant ir dalinant maišą nuo išorinės aplinkos, mums visiškai nereikalingos bakterijos, grybelinės sporos, bet kas .. Štai kodėl tai neįmanoma .. Mes negalime garantuoti procedūros sterilumo namuose .. Todėl jūs taip pat nereikia be galo taupyti jūsų nenaudai.

dalijant maišą nuo išorinės aplinkos, mums visiškai nereikalingos bakterijos, grybelinės sporos, bet kas .. Štai kodėl tai neįmanoma .. Mes negalime garantuoti procedūros sterilumo namuose .. Todėl be galo taupyti taip pat nereikia , mūsų pačių nenaudai.

Ah .. na, tai jau per daug, IMHO .. jūs nerūgstate stirilo sąlygomis, vis tiek aplink yra daugybė bakterijų.
uždarytoje pakuotėje infekcijos rizika nėra tokia didelė) Atidaryta - iškart uždaryta. Viskas tvarkinga, švaru)

Norėdami išlaikyti bakterijų aktyvumą ir sutaupyti gana brangių pradinių kultūrų, iš vienos bakterijų dalies galite paruošti vadinamąją pradinės gimdos kultūrą. Šaldytuve jis nuostabiai laikosi savaitę. Tai daroma taip. Užvirkite 0,5 litro pieno, atvėsinkite jį iki 35–37 laipsnių ir fermentuokite bakterijomis. Laikykite šiltai 8–10 valandų. prieš fermentaciją ir įdėti į šaldytuvą, kur laikome uždarytame inde. Norėdami paruošti jogurtą, sumaišykite pieną su 3-4 šaukštais pradinės gimdos kultūros ir virkite įprastu būdu.

Norėdami išlaikyti bakterijų aktyvumą ir sutaupyti gana brangių pradinių kultūrų, iš vienos bakterijų dalies galite paruošti vadinamąją pradinės gimdos kultūrą. Šaldytuve jis nuostabiai laikosi savaitę. Tai daroma taip. Užvirkite 0,5 litro pieno, atvėsinkite jį iki 35–37 laipsnių ir fermentuokite bakterijomis. Laikykite šiltai 8–10 valandų. prieš fermentaciją ir įdėti į šaldytuvą, kur laikome uždarytame inde. Norėdami paruošti jogurtą, sumaišykite pieną su 3-4 šaukštais pradinės gimdos kultūros ir virkite įprastu būdu.

Iš tikrųjų tai ir darome. Bet paaiškėjo, kad kiekvieną krepšį galima padalinti per pusę, taigi sutaupoma pusė pinigų. Tai yra, 1 paketėlio pakanka dviem savaitėms.

Šiandien aš atimsiu laktino raugus! Visų rūšių! Ateisiu dar ir dar kartą, tyrinėsiu procesą, kiek, kaip reikia patikrinti, kokio pieno ... Net ir dabar nėra jogurto gamintojo, aš tyrinėsiu virimo procesus. Gal kas nors daro animaciniame filme? Taigi, ar galite greitai parašyti? Ir tada tu nori rezultato iškart

[Aygul]

Aygul
Pastaruosius šešis mėnesius dariau daugialypėje arba lėtoje viryklėje.
Procesas yra beveik toks pat, kaip ir jogurto gamintojo, skirtumas tik tas, kad aš pilu vandenį į daugialypį dubenį.
Norėdami:
1. Arba pašildykite pieną iki 36–38 g temperatūros. jei perkamas parduotuvėje, pasterizuojamas arba virinamas ir atvėsinamas tuo pačiu greičiu. jei naminis.
2.Sterilizuokite mikronu arba tiesiog užpilkite verdančiu vandeniu indus, kuriuose ruošite jogurtą.
3. Pašildytame piene praskiesti pradinę kultūrą, geriausia nedideliu kiekiu, puodelyje, tada įpilti į visą pieną.
4. Įjunkite filmuko įjungimo režimą šildymas, supilkite vandenį taip, kad jis pasiektų jūsų stiklainių pakabas ir padidintų tempą. iki 40g., dugną uždenkite silikoniniu kilimėliu arba marle. Įdėkite stiklainius. Išjunkite animacinį filmą o po 4 valandų pamatykite pirmąjį rezultatą, jei jis yra visiškai skystas, palikite jį ramiai. Galite išmatuoti tempą. vandens, jei jis yra mažesnis nei 36 gr. įjunkite minutę ar dvi, kad sušiltų, tačiau neperkaitinkite, kitaip pienas sutruks.
Po 5-6 valandų jogurtas turėtų būti paruoštas, likusiems produktams fermentacija gali užtrukti ilgiau.
Pabandyk tai!

Merginos nori pranešti apie pakartotinį maistą. Beje, jogurtą darau ir animaciniame filme, trijuose stiklainiuose. Taigi šiandien aš įdėjau motinos pradžios kultūrą į du indelius (kaip įprasta), o į trečią - šaukštą paruošto jogurto iš ankstesnio karto.

Jis buvo fermentuojamas lygiai tokiomis pat sąlygomis. Trečioji skardinė buvo paruošta per 3 valandas! Krešulys yra vienalytis, tankus, be skysčio atskyrimo. Pirmus du (ant motinos) laikiau dar 3 valandas.

Dėl to per daug pradėjęs jogurtas pasirodė esąs skanus ir tankus, tačiau daug rūgštus. O ant motinos raugo - kaip įprasta, silpnas rūgštumas, tačiau konsistencija yra tokia pati. Apskritai nusprendžiau, kad saldiems jogurtams geriau tai daryti ant mamos, o jei norite tik rūgštaus, tada geriau yra per didelis starteris.
Ačiū mergaitėms, be jūsų nebūčiau išdrįsusi eksperimentuoti

Merginos, patarkite. Šaldiklyje turiu „Vivo“ („simbilact“) 4 butelių pakuotę, na, prie jų negaliu patekti. Bijau, kad terminas praeis, mes privalome juo pasinaudoti. Jūs čia rašote apie pradedantįjį, motinišką ... Kaip tai padaryti geriausia, pieną geriu tik savo namuose, bet 0,5–1 litras per dieną man yra lengvas. Taigi, kas yra geresnė, perimta ar pagrindinė plokštė?
O kiek jo reikia išpilti iš buteliuko, kad už litrą (kitaip turiu vieno indo litro jogurto gamintoją)?
Kaip ką nors matuoti akimis? Sakyk, kitaip rasiu sau pasiteisinimų kitiems metams ... jie vėl dings.

Merginos, patarkite. Šaldiklyje turiu „Vivo“ („simbilact“) 4 butelių pakuotę, na, prie jų negaliu patekti. Bijau, kad terminas praeis, mes privalome juo pasinaudoti. Jūs čia rašote apie pradedantįjį, motinišką ... Kaip tai padaryti geriausia, pieną geriu tik savo namuose, bet 0,5–1 litras per dieną man yra lengvas. Taigi, kas yra geresnė, perimta ar pagrindinė plokštė?
O kiek jo reikia išpilti iš buteliuko, kad už litrą (kitaip turiu vieno indo litro jogurto gamintoją)?
Kaip ką nors matuoti akimis? Sakyk, kitaip rasiu sau pasiteisinimų kitiems metams ... jie vėl dings.

Jei vienam asmeniui, tada litras pagrindinės plokštės bus daug. Paimkite ketvirtadalį vieno butelio (gerai, akimis). Pirmiausia atskieskite šiltame vandenyje (tik truputį, pažodžiui šaukštelį, po to - šį skystį šiltame piene (250 ml)) ir fermentuokite. Motinos raugas užtrunka ilgiau, kol užtruks stabilus krešulys, prireiks maždaug 10 valandų.
Ir tada naudokite jį gaminiui paruošti. 1–2 šaukštai litre šilto pieno. Žr. Fermentacijos temperatūros ir laiko instrukcijas.

Kaip ką nors matuoti akimis? Sakyk, kitaip rasiu sau pasiteisinimų kitiems metams ... jie vėl dings.

Na, aš patikslinsiu, kaip aš tai padariau. ) Paėmiau švaraus storo popieriaus lapą, supyliau ant jo visą butelio turinį ir tada padalinau šią skaidrę į 4 identiškas skaidres. ) Pirmą kartą paėmiau vieną. Kiti trys skaidrės vėl dedamos į butelį ir į šiukšliadėžę.
Bet iš tikrųjų tai nėra taip svarbu. Dabar tai darau iš akies. Na, jūs gaunate storesnę pagrindinę plokštę - aš padėsiu mažiau, ji pasirodys mažiau stora - aš įdėsiu daugiau. Nėra absoliučių rekomendacijų dėl šio balo. Net gamintojas rašo - naudoti 20–40 gramų pradinės kultūros. Sutikite, bėgimas yra nemažas. Pabandyk tai. Klysti neįmanoma. Tai vis tiek veiks!

Ir toliau. Pagrindinę plokštę geriausia pagaminti iš parduotuvėje pirkto pieno, pasterizuoto.Jei naudojate naminį (prekinį) pieną, yra didelė rizika pasigauti labai paplitusią bakteriją. Tai nėra kenksminga organizmui, tačiau gali padaryti pradinį produktą ne itin malonų žiūrėti - jis gali tapti klampus, kaip želė. Jei toks dalykas nutiks raugui, visi kiti jo pagrindu paruošti produktai taip pat bus klampūs (net jei ateityje naudosite aukštos kokybės pieną)
Todėl geriau žaisti saugiai. Mėgstu gaminti jogurtą iš turgaus pieno, bet kartais taip būna. Todėl bent jau pagrindinę plokštę geriau atlikti parduotuvėje. Tai nenutinka su superpasterizuotu pienu.

Ir toliau. Pagrindinę plokštę geriausia pagaminti iš parduotuvėje pirkto pieno, pasterizuoto. Jei naudojate naminį (prekinį) pieną, yra didelė rizika pasigauti labai paplitusią bakteriją. Tai nėra kenksminga organizmui, tačiau gali padaryti pradinį produktą ne itin malonų žiūrėti - jis gali tapti klampus, kaip želė. Jei toks dalykas nutiks raugui, visi kiti jo pagrindu paruošti produktai taip pat bus klampūs (net jei ateityje naudosite aukštos kokybės pieną)
Todėl geriau žaisti saugiai. Mėgstu gaminti jogurtą iš turgaus pieno, bet kartais taip būna. Todėl bent jau pagrindinę plokštę geriau atlikti parduotuvėje. Tai nenutinka su superpasterizuotu pienu.

Beje, nežinoma, iš kurios karvės galima sugauti ne taip „nepavojingą“ bacilą per nepažįstamos karvės pieną. Sovietmečiu buvo tokia aktorė Jekaterina Savinova. Didžiausias Savinovos vaidmuo kine buvo Frosya Burlakova vaidmuo filme „Ateik rytoj“, jei kas prisimena. Taigi vieno filmavimo aikštelėje ji nusipirko ir gėrė vietinį naminį garintą pieną. Dėl to ji užklupo bruceliozę. Ši liga sukėlė smegenų komplikaciją, dėl kurios išsivystė šizofrenija. Ji negalėjo visiškai pasveikti ir kitus devynerius metus praleido ligoninėje kasmet 2–4 mėnesius. Galų gale Šiza ją visiškai nužudė ir ji metėsi po traukiniu.
Bruceliozę galima lengvai užkrėsti žaliu pienu (todėl aš net verdu pasterizuotą pieną, nesu tikras, ar jie laikėsi technologijos)), taip pat galite užsikrėsti valgydami pieno produktus (fetos sūrį, sūrį, sviestą) neaiškios kilmės. Daugiau apie bruceliozę galite perskaityti čia
🔗*** (pašalinti žvaigždutes)
Todėl, mergaitės, nepirkite pieno iš nežinomų senelių turguje. Patikėkite, geriau ne toks skanus parduotuvėje, nei skanus turgus su staigmena. Žinoma, tai netaikoma jūsų pačios karvės pienui, tai yra pats geriausias variantas.

Taip, bet ši klastinga brucela miršta bent jau virdama.
Ir šis styginis purvas, priešingai, atsiranda užvirus ir fermentavus. Nežinau, kaip su tuo kovoti. Mano nuomone, nieko. Nebent visada naudojate tą patį patikrintą pieną. Arba pradėkite karvę))

Taip, bet ši klastinga brucela miršta bent jau virdama.
Ir šis styginis purvas, priešingai, atsiranda užvirus ir fermentavus. Nežinau, kaip su tuo kovoti. Mano nuomone, nieko. Nebent visada naudojate tą patį patikrintą pieną. Arba pradėkite karvę))

Taip, ji keista, tai traukia. Gal taip ir turi būti. Kodėl mums atrodo, kad ten veisėsi blogosios bakterijos ir jos traukia? O gal šią savybę turi kažkoks gėris. Iš tiesų, net ir paprastame jogurte - ne viena, o kelios gerųjų bakterijų rūšys.
Ir apskritai mes juos skirstėme į gerus ir blogus, tačiau gyvūnų pasaulyje nėra gerų ir blogų, ir bet kuris iš šių ar tų gali turėti savybių, kurios mums dažnai nepatinka, pavyzdžiui, traukiant.
Ir jei visos tos pačios ne geros, naudingos bakterijos, tai reiškia, kad tai yra blogai.Dabar galvoju, iš kur jie galėtų atsirasti, jei verdamas, pavyzdžiui, pienas? Tai ateina tik į galvą - iš blogai sterilizuotų (arba visai nesterilizuotų, pavyzdžiui, na, nafig) indelių, dangtelių, šaukšto, termometro, įprasto jogurto gamintojo dangčio (jei jogurto indeliai jogurto virimo aparate yra be dangteliai). Buvo tiek daug nuomonių, kurios visiškai prieštaravo šiam balui. Bet faktas yra faktas. Ištempimas yra tam tikros bacilos vystymosi rezultatas. Kitos jo skverbimosi į virtą pieną galimybės nekyla į galvą.
Gal dar kas nors pasiūlys variantų, iš kur atsiranda šis purvas, jei jis yra:
a) bloga bacila ir jums reikia imtis tam tikrų priemonių
b) neatskiriama vieno iš naudingų bacilų, kurie yra jogurto produktų dalis, savybė ir dėl to nereikia jaudintis.

Na, faktas yra tas, kad ne visas bakterijas galima suskirstyti į mums geras ir blogas. Yra tiesiog neutralus. Nekenksmingas. Bet nemalonu. Štai ką jie apie juos rašo straipsnyje apie pieno defektus:
- konsistencijos defektai susidaro dėl tam tikrų mikroorganizmų veiklos. Pienas įgauna tirštą konsistenciją dėl gleivinių ar klampių pieno rūgšties bakterijų veiklos - veikiant gleives formuojantiems mikroorganizmams.

Šie „gleives formuojantys mikroorganizmai“ - ir yra ši byaka. )
Aš jų retai turiu ir tik su prekiniu pienu. Dabar, norėdamas perdrausti, gaminu tik vieną skardinę su turgumi (jei pats valgau), likusias - dvi parduotuvėje

Šie „gleives formuojantys mikroorganizmai“ - ir yra ši byaka. )
Aš jų retai turiu ir tik su prekiniu pienu. Dabar, norėdamas perdrausti, gaminu tik vieną skardinę su turgumi (jei pats valgau), likusias - dvi parduotuvėje

O užviręs jis nemiršta, ar veikia?

O užviręs jis nemiršta, ar veikia?

ne .. be to, jie nėra matomi šviežiame piene. atsiranda po fermentacijos

Ačiū, mergaitės, aš suprantu. Dabar aš tikrai pradėsiu, kitaip mano sveikata yra šaldiklyje, ir aš neturiu laiko pagerinti savo sveikatos ...

Ačiū, mergaitės, aš suprantu. Dabar aš tikrai pradėsiu, kitaip mano sveikata yra šaldiklyje, ir aš neturiu laiko pagerinti savo sveikatos ...

Nesijaudinkite, jei paprastai užšąla, jie gali ilgai gulėti šaldiklyje. Nuo tų metų balandžio mėnesio turiu Vivovskį, aš taip pat daug įgijau, bet su savo santaupomis viskas nesibaigs. Pusės metų tikrai vis tiek pakanka. Skirtumas paprastai nematomas gatavame produkte, kuris yra prieš metus ir dabar. Nors, atrodo, jie jiems rašo - šaldiklyje šešis mėnesius, bet manau, kad tai yra šiukšlės, rinkodaros politika. Šiaip ar taip, metai tikrai normalūs.

Kas naudoja „Evitalia“ fermentą, ar jis gamina kefyrą ar jogurtą? rūgštus? Ar galima fermentuoti ne 2 litrus, o 1 litrą pieno?

Aš naudojau. Pasirodo, švelnus, nelabai tankus jogurtas. Visai ne rūgštus. Ir iš 1 litro, ir iš 2 gaunama tokia pati konsistencija, kad ir kaip būtų keista.
Fermentuokite bent taurę :-)

Aciu Lara! Tada pabandysiu

Kyla klausimas - čia aš gaminu jogurtą. produktas pasirodo kaip geriausiose šio forumo nuotraukose. bet - jei nulaižysiu dalį produkto (iš stiklainio), o likusią dalį uždengsiu ir padėsiu į šaldytuvą, tada po 2–3 valandų ant paviršiaus bus serumas. ar tai normalu, ar kepimo technologijos yda? naudojamas VIVO jogurto starteris, nors tas pats pastebima ir įprasto aktyvavimo metu. tai yra, jei aš neliečiu turinio, tai verta ir nėra jokių serumo užuominų, verta paimti dalį produkto ir susidaro serumas.

Kyla klausimas - čia aš gaminu jogurtą. produktas pasirodo kaip geriausiose šio forumo nuotraukose. bet - jei nulaižysiu dalį produkto (iš stiklainio), o likusią dalį uždengsiu ir padėsiu į šaldytuvą, tada po 2–3 valandų ant paviršiaus bus serumas. ar tai normalu, ar kepimo technologijos yda? naudojamas VIVO jogurto starteris, nors tas pats pastebima ir įprasto aktyvavimo metu. tai yra, jei aš neliečiu turinio, tai verta ir nėra jokių serumo užuominų, verta paimti dalį produkto ir susidaro serumas.

Nieko blogo.Pabandykite įdėti jogurtą į šaltį šiek tiek anksti, pažodžiui, pusvalandį.