Kepimas „Panasonic SD-257“

Mieli kepėjai! Ar kas nors gali susidurti su tokia problema kaip aš. Nuo pirmo kepalo viskas pasirodė gerai, duona lygi, aukšta, visais režimais, laikmačiu ir be jos. Ir nuo antro karto kibiro apačioje buvo kepalas, šonai buvo sausi, stogas sutrūkinėjo, tarsi duona neišeitų. Temperatūrai išlyginti prireikė 25 minučių, tai yra, laiko patikrinimui turėjo būti pakankamai. Mielės „Saf-moment“, kaip įprasta, nepakeitė aukščiausios rūšies miltų - kepyklos. Dedu abi nuotraukas, įprastą duoną iš receptų knygos, o antrąją nuotrauką visada gavau pagal tą patį receptą. Gal kas tai turėjo, prašau, prašau, negaliu rasti priežasties.

[zine @ ida]

zine @ ida Skaitykite čia https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=85757.0
Panašu, kad kalbama apie miltus. Aš radau išeitį, pridedant glitimo (panifarino)

[zine @ ida]

zine @ ida Skaitykite čia https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=85757.0
Panašu, kad kalbama apie miltus. Aš radau išeitį, pridedant glitimo (panifarino)

sazalexter, nekeičiau miltų, kepiau duoną iš tos pačios pakuotės, kuri yra kitoje nuotraukoje.

[zine @ ida]

zine @ ida Arba mielės yra negyvos, arba yra daug miltų. Ar naudojate svarstykles?

sazalexter, nusprendė pranešti atgal. Vėl įdėjau orkaitę pagal tą patį receptą, patikrinau miltus - vienas pakelis yra rugsėjo data, o kiti - rugpjūčio mėnesio, tai yra, tos pačios firmos miltai, bet skirtingos partijos. Rezultatas yra aukštas, gražus kepalas, kaip ir anksčiau. Akivaizdu, kad ši partija yra tikrai mažai glitimo turintys miltai.
Tai reiškia, kad kiekvieną kartą perkant miltus gali būti toks liūdnas rezultatas. Ačiū už arbatpinigius.

Bandau padaryti, kad bandelė būtų elastinga, lygi, neliptų prie sienų ir nepaliktų jokio dumblo po kojomis, tačiau vis dėlto ji nėra sausa. Aš visada dedu daugiau miltų (žiūriu į bandelę) nei duonos autorius. Aš naudoju Luhansko miltus, man jie labai patinka (ukrainiečiams). Ačiū Dievui, duonos vis dar puikios!

[zine @ ida]

Vėlgi ta pati problema - duona yra tarsi plyta, matyt, tai ne apie miltus. Sakyk, pliz, kaip bandelė atrodo „Panasonic 257“, ar ji tvarkinga, ar sutepta, pagal knygos receptą mano bandelė yra aiškiai skysta, kaip ji tau atrodo?

zine @ ida
Aš ne kartą buvau įsitikinęs, kad medvilnė puikiai kepa duoną ir iš tešlos, dar blogiau, jei yra daug miltų - stogas suplyšęs. Jei bandelė yra vandeninga, pagrindinis dalykas yra ne atidaryti dangtį iki kepimo pabaigos. Pažvelkite į - Duona Qween nuo tešlos.

Taip, Margit, aš visiškai sutinku, aš buvau labai patenkinta duona, kuri buvo gauta su skystu koloboku, pirmą kartą ant laikmačio kepiau prancūziškai ir viskas pavyko, bet dabar tai yra katastrofa. Vėl dedu ant pagrindinio, sėdžiu ir kelias minutes stebiu režimus. Paskambinau į tarnybą, jie pasakė, kad atvežk, pažiūrėsiu, kas bus šį kartą, po pabaigos atsisakyk prenumeratos.

[zine @ ida]

zine @ ida Patikėkite ar ne, koloboką per visą HP operacijos istoriją stebėjau ne daugiau kaip 2 kartus. Aš tiesiog neturiu laiko kepti kiekvieną dieną ar net 2 kartus per dieną.
Kad būtų tikras, aš naudoju patikrintus „Panasonic“ receptus https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3328.0
Gal turite problemų su mielėmis, SAF gali gauti netikrų mielių

[zine @ ida]

Pasakyk man, pliz, kaip bandelė atrodo „Panasonic 257“, ji yra akuratny arba sutepta, pagal knygos receptą įprasta duona mano bandelėje yra aiškiai skysta

zine @ ida, Kepu ant laikmačio „Panas“. Ir ne mano planuose yra ieškoti jo „dangčio“ ieškant „kolobokų“ - manau, kad tai nesąmonė. Kažkada skaičiau daugybę baimių, kad be „koloboko“ duonos tinkamai neveiks. Ir sąžinė nusidėvėjo, kad kepu ne tą duoną. Na, ateik, aš nepalieku savo Kenvudo, stumteliu jį su kančia. Duona, žinoma, taip pat pasirodė, bet visiškai ne tokia pati kaip iš drėgnesnės tešlos.

Ir antras dalykas: „Panasonic“ tikrai nerūpi, kad tešla būtų skysta. Jis puikiai iš jos kepa duoną. Kenwoode aš neleidau sau įpilti tiek daug vandens į tešlą.

Aš kepiau duoną su obuoliu (receptas buvo pateiktas temos pradžioje), o už 400 gramų miltų užpyliau 40 gramų daugiau vandens nei įprastai, o 20–30 gramų daugiau tarkuoto obuolio.Taigi duona pasirodė taip, kad mano vyras, įkandęs, paklausė, kokia tai nuostabi duona. Nors tai yra mėgstamiausias jo duonos receptas, „Panas“ jis tiesiog neįprastai skanus.

Kažkodėl manau, kad mielėms kažkas negerai ... Ar bandėte kepti ant presuotų mielių?

Sveiki!
Taigi mes tapome tokios krosnies savininkais. Kas gali pasakyti išrūgų duonos receptą?

krioklys , gera diena .
Jei norite išrūgų duonos, tiesiog pakeiskite ją recepto vandeniu.
Į tešlą reikia įpilti serumo, kad, pavyzdžiui, ji būtų nusausinta iš kefyro, tai yra, ji nebūtų pašildyta. Apskritai niekas nenori valgyti duonos iš išrūgų, kurios buvo pašildytos (pavyzdžiui, iš varškės), nes tai yra ąžuolas, o antrą dieną jau galima dėti ant krekerių - taip pasenusi. Nuo kaitinimo matosi, kad visos serume esančios gyvos bakterijos žūsta, ir bandymui nieko neduodama. IMHO

Duona yra daug skanesnė, jei į tešlą įdedate kefyro ar grietinės, ir jums nereikia atskirti išrūgų nuo jų.

Nors ... skonis ir spalva ...

Labos dienos visiems! Ačiū už atsakymus, todėl mano šiandieninė duona buvo iškepta, nieko nepridėjau, bandelė buvo labai skysta, virtuvėje praleidau 4 valandas, minutę po minutę viską užrašiau ir sekiau. Tai ir padariau:

4,0 -3,35 - derinimas
3,35 - 3,17 - mišrainė
3.10 -3.3.04 - partija
2,0 - 1,59 iškaulinėjimas
1,40 - 1,39 - iškaulinti
Kai rezultatų suvestinė buvo 2,0, tešla pakilo beveik iki kibiro viršaus, po kaulų išmušimo 2,0 sumažėjo iki vidurio, tada vėl pakilo,
1, 40 iškaulinėjus dar kartą iki vidurio, likus 50 minučių iki kepimo, iki šio etapo viskas gerai. Pažvelgiau į kibirą 30 minučių prieš kepant, duonos vis dar mažai, vadinasi, prieš kepant nespės pakilti, paskutinį kartą, kai pažvelgiau per 15 minučių, aš tapau aukštesnė, o po kepimo pabaigos gaunu gražus ir aukštas kepalas, kaip buvo anksčiau. Iš čia darau dvi išvadas - arba kalta įtampa, bandysiu kepti ant laikmačio, čia nebuvo jokių punkcijų arba defektas nėra nuolatinis - po paskutinio minkymo nėra kaitinimo ir tešla neturi laiko kad vėl pakiltų. Nužudė tiek laiko, bet dabar tikrai žinau, kad tai nėra miltai ar mielės, ir dėl to nebuvo jokių abejonių, miltai ir mielės iš vieno maišelio. Paskambinau į tarnybą, jie pasakė, ateikite, nustatysime diagnozę, joje yra kepinių, todėl lauksiu kito kepimo. Atsiprašau už ilgą atsakymą.

[krioklys]

krioklys , tavo sveikatai!

zine @ ida, Aš negaliu komentuoti HP darbo per kelias minutes, nes man nėra žinoma tema.

Ir jūs bet kokiu atveju negyvenate privačiame sektoriuje?

Ne, namas yra 9 aukštų, aš tai perskaičiau kažkur forume, apie įtampą ir, beje, apie laikmatį, aš jį supainiojau, ankstesnė „plyta“ buvo tiesiog ant laikmačio, „Basic“ programoje jis buvo paprastas baltas, o prancūziškuose rugiuose buvo laikmatis ir viskas gerai. Iškepusi bijau atidaryti dangtį, nežinau, kas manęs ten laukia. Taigi išbandyti kai kuriuos receptus yra nenaudinga, nesužinosite, kokia yra nesėkmės priežastis. Jau pradedu apgailestauti, kad pakeičiau savo seną „Mulinex“ duonos gamintoją, bet viskas prasidėjo taip gerai, yra tiek daug „Panasonic“ privalumų, tačiau dėl stabilaus rezultato manęs nesupyksta. Vyras jau kreivai žiūri į mane ir į naują duonos gamintoją, tačiau paukščiai ir šunys yra laimingi.

[MAMA SONY]

MAMA SONY, Sveiki.

Forume turime tiek įvairių receptų ir pasiūlymų, kad jų pakanka kiekvienam skoniui. Jei jums tai išeina geriau, pagal variantą, pagal kurį kepėte pakartotinai, tada puiku!

Kepant duoną, kaip ir apskritai ruošiant maistą, dogmos nėra. Kam patinka ir kaip išeina, taip ir daro.

Ir patirtis ... Turėsite dar šiek tiek patirties, net nedvejokite.

Iš visos širdies linkiu jums geriausių rezultatų kepant duoną!

Queenie, dabar kartas nuo karto skaitau tavo Temką (nors turiu Kenwoodą) ir mane įkvėpė žygdarbis, kai kepu, neuždarau viryklės, paskui kastuvu mentele, tada dedu miltus, ir visada turiu kažkokios duonos, kartais kreivos, tada žemos Nors aš labiau mėgstu orkaitę, bet dabar taip nutiko, kad turėjau grįžti į HP. Taigi, vakar pirmą kartą nusprendžiau neiti į viryklę, nieko nepridėti ir nekontroliuoti.Išpylusi linų sėklas pamačiau, kad bandelė buvo lipni, klampi, tačiau prisiverčiau uždaryti dangtį ir nesileisti į procesą, kitaip būčiau ėjusi pilti miltų kaip visada. O kokį gražų vyrą gavau, gaila, kad nėra ką rodyti, baterijos išsikrovusios ir jau liko ketvirtis duonos.
Ačiū už įkvėpimą.

[zine @ ida]

Neatsakėte, kokia duona gaminama iš viso grūdo miltų ir kaip dažnai ją kepate. Pažiūrėsiu, kiek kainuos gabenimas, duonos priedus užsisakiau interneto parduotuvėje, pasirodė brangu.

zine @ ida
Aš labai dažnai į duoną dedu viso grūdo miltus, net jei jų nėra duonos recepte, dedu truputį, pradedant nuo 50 gramų, santykis toks geras, kad dedu šiek tiek daugiau miltų, kaip

Aš nieko nepakeičiau recepte, bet tu podizh, kas jai nutiko, kas žino! Tai ne pirmas kartas, tikėjausi ir laukiau, kol vėl veiks.
Šios duonos receptas: 160 gr. vandens + 130 gramų pasenusio ir neriebaus kefyro, 430 gramų miltų, 1 val. l druska, 1 šaukštelis. sah. milteliai, 1 šaukštelis. mielės,
1 lentelė. l. alyvuogių. aliejai. Miltai „Uvelka“, „Fermipan“ mielės, viskas kaip įprasta!

Margit, sveikinu, galbūt jūsų HP apsigalvojo, tikėkimės, kad viskas bus gerai. Ir perskaičiusi jūsų apžvalgą apie duonos su sėlenomis ir sėklomis receptą, iškart nuėjau į savo „hp“, nors nusprendžiau, kad kitų receptų nebandysiu, kol nesuvokiu nesėkmių. Dėl to bandelė pasirodė labai kieta, ne kartą įpyliau vandens, bijojau, kad bus sunkios duonos, manau, kad sėlenos taip sugėrė skystį. Taip, ir kažkodėl aš taip pat uždėjau ant l dydžio, bet tikriausiai reikėjo m, apskritai laukiu rezultato.

Tinkami bet kokie darbiniai receptai: tiek iš kitų gamintojų, tiek iš ne gamintojų. Duonos kepimo algoritmas daugmaž sutampa: minkymas, įrodymas, iškaulinėjimas (vienas ar du), įrodymas, kepimas.
Jums tereikia atsižvelgti į matmenis ir prireikus atlikti perskaičiavimą. Dėl receptų su ne kvietiniais miltais gali tekti „kovoti“ (pavyzdžiui, „rugių“ programa gali būti kitokia ir ne visada tinkama).

Neseniai tapo „HP Panasonic SD-257“ savininku

Pirmoji „Panasonic“ duona, kepama įprasta balta (1 val. 55 min.)
Jis kepė antrą duoną - Pieną.
Kaip suprantu, daugiau parduotuvės namuose nebebus.
Tiesa, ką nors tepti ant tokios duonos sunku.

Užvakar ir šiandien „Panasonic“ kepė rugių kremą pagal instrukcijas.
Alaus darykloje buvo gautas keptas karamelinis miežių salyklas iš Pilzeno.

🔗

Pirmoje duonoje aš tik užviriau salyklą ir jo nemalau.

🔗

O antruoju aš jį užviriau sumalęs kavamale.
Spalva tapo labiau apetiška, o skonis - ryškesnis!

🔗 🔗 🔗

Abiejuose stogas įgriuvo.
Ką bandyti sumažinti?
O apie baltą - koks ten receptas su tankiu trupiniu, kaip sakoma, sumuštiniams

Balta - raugas (galite prinokti tešlą arba ilgą tešlą). Arba galite tiesiog padaryti tešlą šiek tiek vėsesnę ir į tešlą kaip pagerinimo priemonę įpilti rūgšties (natūralaus! Obuolių sidro acto, iki 2 šaukštų. L.).

Ar priimate naujus „Panasik“ vartotojus? , vakar tapau tokio stebuklo savininku, jau buvau iškepusi savo pirmąją duoną, laimė neturėjo ribų. Toks gražus, lygus, traškus.

atvyko į tavo pulką ...
nusipirkau 257-ą.
o patenkintas.
pirmoji duona buvo minkšta, puri, snieguota - tai įprasta balta ...
nors kepimo procese buvo drebulys. arba fermentacija.
bet duona buvo ok, ne tobula, bet gera .....
2-oji duona yra garstyčios ...
patiko ...
skanu, sotu, daug nevalgai ...

netrukus gausiu ingredientų Ukrainos ir Borodino ...

ir forume ieškokite bandelių receptų
kol kas turiu tik 1 duonos problemą.
iš pradžių viskas taip skanu, pluta traški. bet kai tik per naktį pagulėsi maiše, nėra plutos ... yra trupinys ...

bet tai ne duonos gamintojui

nors yra klausimų. susidūriau ne tik su tuo .....
ruginius miltus ir rupius ruginius miltus reikia atsijoti? Arba galima juos įsidėti į tokią formą?
jei recepte yra pieno miltelių, bet nenorite jo naudoti - sausa yra chemija .... koks jo santykis su paprastu pienu? ar reikia pieną praskiesti vandeniu? (pavyzdžiui, kiaušinių duona)

[irbis13]

atvyko į tavo pulką ...
nusipirkau 257-ą.
o patenkintas.

kol kas turiu tik 1 duonos problemą.
iš pradžių viskas taip skanu, pluta traški. bet verta nakčiai pagulėti maiše - plutos nėra ... yra trupinys ...

bet tai ne duonos gamintojui

ruginius miltus ir rupius ruginius miltus reikia atsijoti? Arba galima juos įsidėti į tokią formą?
jei recepte yra pieno miltelių, bet nenorite jo naudoti - sausa yra chemija .... koks jo santykis su paprastu pienu? ar reikia pieną praskiesti vandeniu? (pavyzdžiui, kiaušinių duona)

irbis13
Sveikiname įsigijus, manau, kad jūsų abipusė meilė bus ilga. Tai yra savininko Panasiko žodžiai 20 mėnesių
Duonos pluta bus skirtinga, priklausomai nuo recepto, tačiau ji nebus tokia pati kaip parduotuvėje, nes ten naudojami specialūs priedai.
Ruginiai miltai taip pat sijojami deguonimi. Siete yra labai nedaug dalelių ... bet sėti sunkiau, todėl pilkite dalimis (kalbu apie sietą „Kruzhku“)
Pieno milteliai niekada nebuvo chemija, tai yra natūralus produktas
Jei norite, pakeiskite nenugriebto pieno miltelius. Atsižvelkite į skysčio kiekį recepte, jei skysčiai, pavyzdžiui, 280 ml, tada paimkite 280 ml pieno.
Duona, mano nuomone, pasirodo geriau, jei pienas skiedžiamas vandeniu. Receptas čia vaidina svarbų vaidmenį ir jūsų pageidavimus bei skonį, irbis13
Aš jums atsakiau, remdamasis savo patirtimi, linkiu sėkmės ir puikios duonos!

[irbis13]

irbis13 naudojant nenugriebtą karvės pieną, jis gali neveikti, nes jame yra fermentų, kurie slopina mieles. Jei tik užvirsite. Ir apskritai geriau su puse ir puse su vandeniu

Panašu, kad likę forumo dalyviai stabilizavosi, nes neturi atsiliepimų, gaila, norėčiau sužinoti, kokia buvo jų priežastis. Man pasisekė mažiau, po pirkimo praėjo lygiai dvi savaitės, viskas buvo gerai ir laikmatyje, ir be jo, bet anksti buvau patenkinta, dabar kas antrą kartą ta pati problema - ne duona, o plyta. Prieš nunešdamas į tarnybą nusprendžiau stebėti visus procesus pagal minutę, kaip tešla atrodo skirtingais etapais. Kai tik pamatysiu, kad duona vėl nepavyko, imsiu. Paskutinį kartą, kai mano mentė nulėkė nuo koto, išgirdau, kad ji ūžia, bet nesikišo, įkišau kaip įprasta. Manau, kad tam tikru metu tešla nėra įkaitusi ir neturi laiko išeiti, dabar gaudyčiau, kai tai atsitiks tarnyboje. Gaila, žinoma, kad tai nepasiteisino, daugelį metų jis dirbo ir viskas gerai.
Lenčik, ar kreipėtės į tarnybą?

Gera diena !

Ar galiu prisijungti ir prie jūsų? Prieš savaitę aš taip pat tapau, dabar tai gaunu ir ne tik aš, bet ir mano vyras, laimingas „Ranasonechka 257“ savininkas. Iš pradžių vyras, virėjas buvo atvežtas, kikeno, o po antros duonos užsisakė dar vieną - dabar tėvams.
Ant jo kepė įprastą baltą, prancūzišką su svogūnais ir paprika, velykinį pyragą, garstyčias. Viskas pasirodė gerai ir buvo valgoma be žinios. Mes džiaugiamės

Štai mano pirmagimis. Nežiūrėk į groteles, neradau nieko tinkamo, todėl išėmiau ją iš orkaitės ir uždėjau ant dviejų puodelių

Štai mano pirmagimis.

Džiugi duona! Sveikiname su jūsų iniciatyva!
Linkiu jums visada ir ilgai gauti tik draugystės su Panasik džiaugsmą!

Nuvesk mane į savo kompaniją
Prieš tris dienas nusipirkome viryklę, iškart sumontavome paprasčiausią, pagrindinę, bet kadangi, žinoma, namuose nebuvo nieko, išskyrus aukščiausios kokybės miltus, turėjau tai padaryti. Nepatiko. Kažkokia bandelė. Vakar nusipirkome 1 klasės miltus, jie pasirodė kiek geresni, bet vis tiek ne tai, mes su vyru mėgstame tankius, kaip ir anksčiau, 15 kapeikų. Prašau įkišti nosį į šį receptą

[olejakr]

olejakr Norėdami, kad jis būtų tankesnis, pasirinkite receptus, kuriuose rugių miltų yra daugiau nei 60% https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=263.0
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=265.0

lana7386, labai ačiū už užuominą, dabar bandysiu įdėti duonos, nors jos vientisumo lieka tik nuotrauka.



Taip, pamiršau rašyti, nes vis dar esu naujas šiame versle, todėl kol naudoju knygos receptus, tai yra kiaušinių duona. tiesa jau bandė ką nors iškepti pagal Yanos receptus. kol kas viskas atrodo sėkminga. Apskritai, turėdamas tokią paramą, tikiuosi, kad viskas ir toliau seksis.

Nuveskite mane ir į savo gretas! Šiandien nusipirkome „Panasonechka“! Noriu atlikti bandomąjį važiavimą, kaip ir visi komponentai. BET aš nusipirkau šviežių mielių, nes greitai mieles porą kartų paėmiau už įprastą tešlą, man ji visiškai nepatiko, tešla buvo labai bloga ... PAGALBA! Įkiškite nosį, kaip perskaičiuoti šviežių ir sausų mielių santykį. : gėlės: Ir tada šeima jau nekantra. Aš, žinoma, labiau nei bet kas ...

[Imbieras]

Imbieras
Džiaugiamės galėdami pasveikinti Jus savo gretose! Sėkmės ir puikaus bendravimo!
Viskas apie mieles yra čia
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4844.0

Sveiki! Vakar mes tapome laimingais „HP“ savininkais iš „Panasonic 257“ ... Ilgai laižiau lūpas ir galiausiai nusprendžiau ... Vakar išbandžiau, nors ir iš paruošto mišinio ... Duona pasirodė puiki ... Šiandien aš pats tai įdėjau ... Bet aš pastebėjau tai: lažinuosi į pagrindinę programą, rodomas numatomas laikas - 4 valandos, o tada per pirmąją valandą nieko nevyksta !!! Ar taip turėtų būti?
Pabandžiau įjungti greito kepimo režimą - jis iškart ima trukdyti ...

[ta-ptaška]

ta-ptaška Sveikiname! : gėlės: Kiek supratau iš instrukcijų (ir čia forume, pavyzdžiui, skaitydamas ...), per šį laiką temperatūra išlyginama.

[ta-ptaška]

Sveiki! Vakar mes tapome laimingais „HP“ savininkais iš „Panasonic 257“

Bet aš pastebėjau tai: aš įdėjau pagrindinę programą, rodomas numatomas laikas - 4 valandos, o tada nieko nevyksta per pirmąją valandą !!! Ar taip turėtų būti?
Pabandžiau įjungti greito kepimo režimą - jis iškart ima trukdyti ...

Sveikiname ta-ptaška su puikiu pirkiniu!
Jei pažvelgsite į savo HP instrukcijas, tada 5 puslapyje, kur nurodytas programų ir režimų sąrašas, nurodomas proceso ir temperatūros išlyginimas - per šį laikotarpį HP „tyli“, o tada procesas tęsiasi - minkymas ašmenys pradeda suktis. Greito kepimo metu minkymas prasideda iškart. Jūs pastebėjote. Sėkmės ir puikios duonos!

URAAAAA !!! Aš tai padariau!!! Pirmąją duoną kepiau „Panasonechka“ !!!! Aš tiesiog džiaugiuosi! Super! Taigi viskas yra prieinama ir paprasta! Labai ačiū visiems forumo kūrėjams ir dalyviams už jūsų patarimus ir išsamias rekomendacijas.
Štai jis, mano pirmagimis.

Aš nesidžiaugiu savo duonos gamintoju! Taigi noriu išbandyti daugybę dalykų, bet nepakankamai žinių. Pavyzdžiui, aš negaliu suprasti „Panasonic“ recepto esmės. Turiu omenyje, kokiu režimu minkyti tešlą ir kiek kepti. Jei nesunku, paaiškinkite šį receptą.
🔗
P.S. Tikriausiai neteisingą temą, kurią rašau, peradresuokite, jei reikia, jei taip.

Iškilo klausimas ... Daugelis kepėjų savo receptuose naudoja obuolių actą. Aš tai suprantu dėl tankesnio trupinio. Prašau pasidalinti, kurio gamintojo actą naudojate. Artimiausioje parduotuvėje turime obuolių ir vynuogių įmonę „Baltimore“. Ar tiks? Ir dar vienas dalykas: ar actą laikote skysčiu, ar niekaip negalvojate ... Prašau, prašau!

[Tatočka]

Aš nesidžiaugiu savo duonos gamintoju! Taigi noriu išbandyti daugybę dalykų, bet nepakankamai žinių. Pavyzdžiui, aš negaliu suprasti „Panasonic“ recepto esmės. Turiu omenyje, kokiu režimu minkyti tešlą ir kiek kepti. Jei nesunku, paaiškinkite šį receptą.
🔗
P.S. Tikriausiai neteisingą temą, kurią rašau, peradresuokite, jei reikia, jei taip.

Tatočka
Moderatoriai nukreips jus į norimą temą, o aš atsakysiu į klausimą.
Recepto citata
Pasirinkite pagrindinę programą. L dydis, lengva pluta.
Jie siūlo jums virti su pagrindine programa, išimti tešlą, kol prasidės kepimas, ir tt Įdėkite ją atgal į kibirą ir nustatykite dydį L, o pluta bus lengva.
Aš palengvėčiau: tešlą paruošiau pagal receptą, nes jums patiko, Pagrindinės programos tešloje. Po signalo išjungė HP. Tada ji lipdė suktinukus, kaip rekomenduojama recepte, ir įdėjo juos į kepimo kibirą. Aš įdėjau kibirą į HP. Tada ji leido mane eiti į CP su uždarytu dangčiu (galite šildyti CP, įjungdami 30 sekundžių (!) Ir išjungdami kepimo programą), kai kibire padidėja garsumas, aš įjungiau kepimo programą 55 minutes. Viskas.
Forume turime panašią beždžionės duoną, pažiūrėk ir paskaityk, gal tau kažkas patiks
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3473.0
Sėkmės!

[Administratorius]

Iškilo klausimas ... Daugelis kepėjų savo receptuose naudoja obuolių actą. Aš tai suprantu dėl tankesnio trupinio. Prašau pasidalinti, kurio gamintojo actą naudojate. Artimiausioje parduotuvėje turime obuolių ir vynuogių įmonę „Baltimore“. Ar tiks? Ir dar vienas dalykas: ar actą laikote skysčiu, ar niekaip negalvojate ... Prašau, prašau!

Aš nenaudoju acto jūsų nurodytais tikslais, tačiau šį actą galima naudoti visiškai. Ten, mano nuomone, jums reikia tik 1-2 šaukštai. l.? Atimkite šį kiekį (15–30 ml) iš skysčio kiekio. Arba galite pagal rekomendaciją Administratorius , tada minkydami miltus po truputį pilkite iki kolobos kolobos
Tavo duona,Imbieras , skanus! Akis džiugina!

[Imbieras]

Imbieras, Į bendrą skystį įtraukiu actą. Pirkdami atkreipkite dėmesį - turi būti natūralios (!!!) fermentacijos obuolių actas. Nežinau kaip jūs, bet pavadinimu „obuolių sidro actas“ nuolat sutinkame paprastą, sintetinio skonio.
Jei vietoj dalies vandens naudojate pakankamai rūgščias išrūgas, tuomet acto pilti nereikia.

[lana7386, Margit, Rina72,]

lana7386, Margit, Rina72, dėkoju! Aš supratau apie actą. Aš ieškosiu natūralios fermentacijos.
Duona skani, vidutinio dydžio. Buvo suvalgytas gana greitai. Paskutinį kąsnį vakarienei pasidalijo vyras ir sūnūs. Duona su sūriu ir dešra atvėsta. Vyresnysis sūnus jau pjauna aplinkui ratus ... Aš tai padariau pagal receptą iš instrukcijų HP, šiek tiek pakeisdamas sau.
Čia iš tikrųjų jis yra.

Kepyklų meistrai, aš kreipiuosi į jūsų patirtį

Šiandien antrą kartą kepiau duoną ant greito nustatymo. Ir pirmą kartą, ir šiandien kepalo stogas buvo suplėšytas, o viduryje buvo tuštumų ir plona nekeptos tešlos juosta. Ką tai reikštų ir kaip su tuo kovoti?

Taip jie pasirodo.

[Altas]

Altas, „greita“ duona nėra duona. Ten paprastai ne vienam procesui bus laiko pereiti. Net standartiniai duonos kepimo gaminiai yra sutrumpinti, palyginti su įprastais duonos kepimo būdais. Kiek suprantu, šioms „greitoms“ programoms reikia padidinti mielių kiekį, pridedant fermentų.

Jau seniai nenaudoju greito programos. Ir kartą teko jį naudoti vieną kartą, kai reikėjo per pusę dienos iškepti 5 kepalus. Bet jau tada naudojau tešlą - kol kepė viena duona, tešla pradėjo raugti. Ji išėmė duoną, pusvalandį atvėrė orkaitę, surinko tešlą ir likusius ingredientus į kibirą, pradėjo programą ir iškart įdėjo kitą tešlą.

[Altas]

Altas, tokiu krizės scenarijumi galiu patarti - užšaldykite paruoštą duoną. Bus sveikiau. „Greita“ duona gali sukelti bėdų dėl virškinamojo trakto ligų, net ir pirkta duona bus mažesnė blogybė.

Merginos ir berniukai, uragai, iškepė jos pirmąją raugintą duoną. Raugas buvo pagamintas pagal receptą iš Lucos „amžino raugo“, mano nuomone, viskas pasirodė labai gerai. Jei atvirai, dėdama duoną bijojau, kad ji neveiks su raugu, tačiau rezultatas mane labai džiugino ir skoniu, ir spalva. čia jis mano gražus.

Altu! Labai dažnai aš kepu greitą duoną pagal Elenos Bo receptą, ji būna puiki tik tada, jei miltai yra labai geri (pavyzdžiui, „Makfa“), įpilu šiek tiek daugiau skysčio, už 15–20 ml. Ši duona yra abipusė nauda tiems, kurie visada dirba mažiau, kaip mano sūnus, ir jis pamiršta iš anksto pasakyti. Išbandykite, tiesiog atidžiai viską pasverkite, tai veiks!

Mes ir toliau valdome stebuklingą viryklę


Kvapai aplink namą buvo tiesiog stebuklingi. Nugriuvęs „stogas“ sutriko, tačiau vidinis turinys panaikino visas mano nuoskaudas


Tėtis ir berniukai, jei prie stalo ... praėjo 15 minučių. Tai viskas, kas liko iš XL duonos

[siena]

siena , Pasidalinsiu su malonumu.

Testui:
1,5 šaukštelio. mielės
500 g kvietinių miltų
2 šaukšteliai druska
2 šaukštai. l cukrus
2 šaukštai. l alyvuogių aliejus
320 ml. vandens

Užpildymui:
- žalumynai (laiškiniai česnakai, krapai, petražolės - mažos kekės)
- sūris (kietas kreminis, 100 gramų)

Noriu paklausti Moby - ar reikia kepti svogūnus prancūziškoje duonoje, ar pabarstyti žaliais? Man liko 15 minučių pagalvoti, tada viryklė pradės veikti ...