Kompotas iš auksinės vaikystės

Merginos, pasidalinkime „Temka“ kompotų asortimento receptais, prisiminkime, kai buvo baisus trūkumas ir, atrodo, stebuklas buvo stiklainiai su užsukamais dangteliais, mano nuomone, buvo įvairių vengriškų kompotų, kuriuose buvo sveikų ir vyšnių, ir slyvų ir persikų, ir kriaušių, ir obuolių griežinėlių! Ir koks juose kompotas! vidutiniškai saldus. Gal kas žino tokį receptą? Dalinkis, plizz !!!!

Visokios šventos, bet mes nevalgome vaisių iš kompoto, jie tokie sugedę, geriamas tik skystis. Todėl į stiklainį įdėjau ne daugiau kaip ketvirtadalį skirtingų vaisių., Stiklinė cukraus į 3 litrų stiklainį. Man labai patinka aviečių-vyšnių-serbentų raudonos ir juodos spalvos mišinys. Skanios kriaušių pusės su vyšnių slyvomis, sveiki obuoliai su abrikosais.

Koks yra pats virimo procesas? Ir čia dar vienas klausimas, o kai pridedate vyšnių ar abrikosų su sėklomis, tada kaip? vet, kaip su kaulais, nerekomenduojama?

Įdėjau vaisių į stiklainį, įpyliau stiklinę cukraus, užpyliau verdančiu vandeniu ir įdėjau į orkaitę. Po to, kai jis sušyla iki 100 laipsnių, aš jį sterilizuoju 25 minutes. Išjungiu orkaitę ir dar dešimt minučių palieku stiklainius. Aš jį ištraukiu, suvynioju arba sandariai priveržiu, jei varžtu. Dieną apverčiu ir po antklode. Jie tokie mieli. Vaisių su kauliukais nerekomenduojama uždaryti, jei jie ilgai stovi, bet su manimi jie retai gyvena iki vasario

Aš verdu sirupą iš vandens ir cukraus, supilu iki viršaus į vaisių stiklainius, sterilizuoju 3 litrus. stiklainis 12 minučių, susukite, apverskite skardines aukštyn kojomis.
Jei jūsų kompotas laikomas ne ilgiau kaip metus, jums nieko nenutiks. Be to, sterilizuojant sėkliniai cianidai suyra, todėl aš sterilizuoju kompotus.
Daugelis žmonių vaisius tiesiog užpila verdančiu sirupu, nedelsdami suvynioja, tada stiklainius suvynioja, kol atvės.

O jei stiklainiai 900 gr. , 2 litrai cukraus ir kiek sterilizuoti? ir kad kompotas nebūtų labai saldus. bet saldžiarūgštis, bet be citrinos?

Mano vyresnioji sesuo 19 metų gyvena Ukrainoje, ją lankydavau kiekvieną vasarą. kaip man ten patiko! Aš ten turėjau merginų ir niekada nepamiršiu, kaip ji mane atvedė į savo rūsį, o ten yra didžiulis kambarys ir ant visų sienų lentynos su 3 litrų indeliu ir viskas iki pat viršaus pasuktais posūkiais, o kompotų akivaizdžiai nematyti. , o kokių skanių (bandžiau) ypač iš geltonųjų vyšnių, o dabar kompotas yra vos vos saldus, tad dabar žinotų cukraus proporcijas ...

Tai yra ta pati proporcija, kai ji nėra saldi, bet teisinga. Na, jei yra 1 stiklinė trims litrams, tada 900 g - šiek tiek mažiau nei trečdalis.

Suskaičiuokite bendrą vaisiais užpildytų patiekalų tūrį. Jei tai daugiklis iš trijų, tada viskas paprasta (pavyzdžiui, už 15 litrų 5 stiklinių cukraus). 1 litrui tūrio sunaudojama 1/3 puodelio cukraus. Sterilizuokite 8 minutes. Vanduo keptuvėje turėtų pasiekti stiklainių pakabas. Su tokiu cukraus kiekiu kompotas nėra per saldus, bet pažiūrėkite į savo vaisius.

Mano vyresnioji sesuo 19 metų gyvena Ukrainoje, ją lankydavau kiekvieną vasarą. kaip man ten patiko! Aš ten turėjau merginų ir niekada nepamiršiu, kaip ji mane atvedė į savo rūsį. Čia yra didžiulė patalpa ir ant visų sienų lentynos su 3 litrų skardine ir viskuo iki viršaus susisukus, o kompotai nematomi, o kokius skanius (bandžiau) ypač iš geltonųjų vyšnių, o dabar kompotas yra vos vos saldus, tad dabar žinotų cukraus proporcijas ...

Geltonoms vyšnioms reikia mažiau cukraus ir citrinos, kitaip pasirodo saldu ...

Daugelis žmonių vaisius tiesiog užpila verdančiu sirupu, nedelsdami suvynioja, tada stiklainius suvynioja, kol atvės.

Būtent tai ir darau, tik sirupą reikia pilti su stikleliu, kad uždarius stiklainį dalis jo išsilietų. Jie stovi namuose, be šaldytuvo ir ilgiau nei vienerius metus.

Merginos, berniukai, pasakykite man, prašau, cukraus proporcijos saldžių minkštų vaisių (abrikosų-persikų) kompotui ir kiek laiko sterilizuoti stiklainius tokiu kompotu. Noriu kuo mažiau cukraus ir kuo daugiau vaisių stiklainyje, stiklainiai pusantro litro, užsukami dangteliai, laikymas bute.
Šiemet atradau įdomų vaisių - hibridinį nektariną, vadinamą aprikotu, jis turi labai ryškų persikų skonį, o kauliukas lengvai atskiriamas. Pakankamai sustingau, taip pat noriu iš jų sukaupti kompotus.