tomatoma

Bet dėl ​​svogūno pasakysiu tikrai - su juo faršą susuku iš karto, kad vėliau neatšildžius nepajustų nemalonaus poskonio.

aš visiškai sutinku
Buska
Mergaitės tikriausiai šiek tiek neatitinka temos (čia vis daugiau apie tešlą), bet aš nusprendžiau prisidėti prie įdarų. Mano šeima taip pat labai mėgsta koldūnus ir koldūnus, aš dažnai gaminu skirtingus. Mano labai mėgsta koldūnus su kumpiu. Kumpis kepaluose (kaip dešra), sukite mėsmale ant didelio grotelių. 1: 1 santykiu smulkiai supjaustykite pievagrybius, kepkite su svogūnais augaliniame aliejuje, sumaišykite su kumpiu, įpilkite smulkiai supjaustytų krapų. Įdaras paruoštas. Aš gaminu koldūnus. Su grietine negalima jo ištraukti, visi svečiai džiaugiasi. Gal kam prireiks recepto
COGT
Mergaitės, ar kas nors naudojo makaronų ir spagečių malimo priedus? Ieškojau, pirkau ir pirmasis blynas pasirodė gniužulas, ir tiesiogine prasme viskas sulipo. Pasidalink savo patirtimi, pliiiz!
vikusj1703
merginos pateikia koldūnų receptą, lyg aš viską perskaičiau, bet aš neradau tešlos (apytikslės proporcijos HP Kenwood450). vyrai šiandien prašo koldūnų, o HP aš niekada negaminau jiems tešlos. kai darau tai rankomis, pasirodo, kad jis labai guminis arba gana įtemptas, jis sunkiai formuojamas ...
Suslya
Kaip nėra receptų? Na, visas skyrius yra bent jau Tešla koldūnams
julifera

Citata: vikusj1703

merginos pliz! duokite koldūnų tešlos receptą! Aš turiu kenwood450 ...... nieko nerandu .......

Citata: julifera

Čia yra visa „Temka“, yra daug receptų:
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=48.0
Suslya
panašiai

Citata: vikusj1703

Radau makaronų receptą, bet kur yra koldūnų tešlos receptas? Nerandu, bet koldūnai labai nori!

Citata: Suslya

pažvelk čia https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=45519.0
julifera
SLANA
Ei! Ką tik nusipirkau duonos virimo aparatą „Kenwood 450“. Kol nesupratau, kaip gaminti tešlą ant koldūnų ir joje esančių koldūnų. Paruošto recepto jame nėra. Kas tai jau padarė, prašau atsakyti.
AnnGlamour
Merginos, pasakykite man, kas žino, kur Ukrainoje nusipirkti kietųjų kvietinių miltų naminiams makaronams?
Vitalinka
Šie miltai parduodami didžiuosiuose prekybos centruose. Mačiau juos „Klasėje“ ir „Karavanas“.
AnnGlamour
Vitalinka, ačiū, ieškosiu didžiuosiuose prekybos centruose.
amatininkas
Nepamenu, ar jau gyriausi, ar ne, bet vakar gaminau koldūnus ir vėl norėjau pasigirti, o kas būtų, jei koldūnus kažkas užpildytų rankenomis. Aš tai darau su konditeriniu maišeliu

Koldūnai, koldūnai, makaronai. Klausimai ir atsakymai.
Išspaudžiu viena ranka, o kita - dviem pirštais, sudrėkintais vandenyje, padedu faršui atsikratyti, kitaip jis nėra kremas, jis lipa kaip dešra
Oca
Aš nežinojau, kurios temos paklausti teisingiau. Nusipirkau du metalinius įrankius koldūnams ir koldūnams lipdyti (tešlos lapas iškočiojamas, ląstelės uždengiamos, įdaras išklojamas ir uždengiamas antruoju blynu). Kelis kartus bandžiau tai padaryti, kočiojau kočėlu, bet jis nesusigundo Jei tešla yra plona, ​​kraštai visiškai nesulimpa, jei ji yra stora, tada viršuje blynas slenka. Pamenu, vaikystėje mes su močiute lipdėme aliuminio liejimo formą - viskas pavyko ir patys koldūnai iššoko ... bet čia reikia išsirinkti po vieną. Milavimas nepadeda Ką daryti? Vyšnių greitai nebeliks, o koldūnų vis tiek nedarysiu. Netinka ir su varške.

Citata: Andrejus5757

Oca - gal tai forma? nors mano močiutė taip pat turi tokią koldūnų formą .. viskas daroma protingai, bet ar bandei lipdyti rankomis? tai praktiškiau))

Citata: kreminė

Vapsva, Ir aš taip manau. kad reikalas yra tokios formos.Aš esu visų rūšių sovietinių ir rusiškų koldūnų ir koldūnų gerbėjas ir kolekcionierius. Yra ir užsienio pavyzdžių. Žinoma, jei testas nepavyks, visų formų rezultatai bus prasti. Bet mano patirtis naudojant skirtingas formas atliekant tą patį gerą, laiko patikrintą testą, aiškiai sako, kad rezultatas priklauso nuo formos, tiksliau, nuo to, kaip „teisingas pjovimo krašto kampo“ kampas, kuriuo mes riedame su kočėlu, yra. Geriausias rezultatas po „lauko bandymų“ buvo pateiktas, nes nenuostabu, kad stačiakampis plastikinis koldūnų virėjas 35 koldūnams, kaip ir Maskvos. Dabar laikau rankose ir perskaičiau antspaudą „IDEA“. Jis taip pat puikiai tinka dviem tešlos sluoksniams, iškočiotiems makaronų pjaustytuvu. Formos viduryje sluoksniai yra vienas ant kito, o tai šiuo atveju yra neišvengiama mažiausia, technologinių atliekų, kurios tarytum išnyksta koldūnai. Likusieji 30 koldūnų vienetų iškrinta švilpuku. Jei pridursi, kad maltą mėsą išspaudžiu su daugkartiniu konditeriniu maišeliu STD 25cm / 10 ", tada koldūnai gaminami greitai ir su malonumu. Štai tiek daug rašiau apie savo koldūnų gamintoją, ir viskas dėl to, kad labai myliu ją, savo padėjėją. Linkiu rasti „savo“ koldūnų gamintoją.

Kreminė, ačiū! Mačiau plastikines liejimo formas, tačiau jos atrodė neryškios išvaizda ir lietimu. Tešla iš knygos jai buvo gaminama KhP, ji vadinosi „Už koldūnus“. Puikiai galima valcuoti ir prispausti rankomis! Ant formos, apvoliojus kočėlu, blynas supjaustomas, tačiau jis tvirtai prilimpa prie formos, o jei iškrenta, pirmiausia „dangtį“, po to - įdarą. „Dugno“ negalima ištraukti. Aš eisiu pas močiutę, paprašysiu jos „geros“ formos.

Citata: IRR

Vapsva!

Visi labai giria štai tešla, atkreipk dėmesį.
A Nyutka
Citata: Meistras

Nepamenu, ar jau gyriausi, ar ne, bet vakar gaminau koldūnus ir vėl norėjau pasigirti, o kas būtų, jei kažkas kitas koldūnus pripildytų rankenomis. Aš tai darau su konditeriniu maišeliu
Neįkainojamas patarimas!
Aš paėmiau sunkią pieno dėžutę - ir procesas vyko daug greičiau!
Ir tada labiausiai man nepatiko kamuoliukų ridenimas
Alma
Prašome pasidalinti savo ryžių makaronų receptu. Ar kas nors tai daro?
Agata21
Ir neseniai atradau būdą džiovinti makaronus. Įdėjau nedidelį kiekį mikrobangų krosnelės maždaug 10 minučių (100 laipsnių covection). Kol porcija džiūsta, aš išvynioju kitą.
karšto gyvenimo
Mieli koldūnai ir mėgėjai, į tešlą įpilkite manų kruopų.
Šiandien gaminau tešlą (retai ją gaminu ir niekada nerašau tikslių proporcijų), 1 kiaušinį ir kažkur 50 ml vandens ir pieno + druskos, kiek miltų tešla užtruks + 1-2 šaukštai manų kruopų (ties pabaigą jau prisiminiau)
Anksčiau manų nedėjau, gaminau koldūnus
Pirmoji partija rankiniu būdu iškočiojo gana tirštą tešlą - ji užvirė, bet buvo tikrai atšiauri, tada iškočiojo kuo plonesnę, tačiau padėtis nepagerėjo (

Ar tešla su manų kruopomis tinka tik makaronų makaronams, ar aš padariau kažką ne taip?
fronya40
Citata: Meistras

Nepamenu, ar jau gyriausi, ar ne, bet vakar gaminau koldūnus ir vėl norėjau pasigirti, o kas būtų, jei kažkas kitas koldūnus pripildytų rankenomis. Aš tai darau su konditeriniu maišeliu

Oho! Niekada apie tai negalvojau! konditerinį maišelį? ar naminis iš pakuotės?
karšto gyvenimo
ir kitame Temko pamačiau maišą, pageidautina sutuoktinį. ir daugkartinio naudojimo, jie rašė, kad ne visi gali atlaikyti tokį spaudimą.

PS Iš tešlos gaminau makaronus, kurie koldūnams nelabai tiko - pasirodė puikūs makaronai
JessyBri
Citata: Meistras

Nepamenu, ar jau gyriausi, ar ne, bet vakar gaminau koldūnus ir vėl norėjau pasigirti, o kas būtų, jei kažkas kitas koldūnus pripildytų rankenomis. Aš tai darau su konditeriniu maišeliu

Koldūnai, koldūnai, makaronai.Klausimai ir atsakymai.
Viena ranka išspaudžiu, o kita - dviem pirštais, sudrėkintais vandenyje, padedu faršui atsikratyti, kitaip tai nėra kremas, jis lipa kaip dešra
Reikės išbandyti tokius įprastus koldūnus - tešlos kraštai bus mažiau sutepti. Ir tada tokie įtaisai pas mus neįsišaknija - visi mėgsta tik formuotas rankenas, o ne šešiakampius. Na tai yra IMHO
Anka_DL
Citata: lana19

Gaminau burokėlių tešlą. Tačiau virimo metu buvo išvirusi beveik visa spalva. Nors tešlos spalva buvo sodri - burokėlių.
Sveta, Žinau, ką galvojau .... Nusipirkau kažkokių spalvotų makaronų, buvo žalia su špinatais, balta paprasta, oranžinė (atrodo, morkos), raudona su pomidorais ir bordo su burokėliais. Jei mano atmintis nevilioja, tai po virimo nebuvo bordo spalvos. Gal burokėliai linkę pasimesti pastoje?

Aš neturiu daug asmeninės patirties su spalvų pasta. Aš padariau oranžinę spalvą ant moliūgo - užvirus spalva net sustiprėja, na, žalia (špinatai / šalavijas) išlieka žalios.

==========

čia rado receptą su burokėliais 🔗
žalia spalva nuotraukoje yra nuostabi)
Koldūnai, koldūnai, makaronai. Klausimai ir atsakymai.

„Olya“ recepte spalva nėra bordo, bet rožinė yra tiksliai išsaugota

Naminiai burtų burokėlių makaronai (Olya_)

Koldūnai, koldūnai, makaronai. Klausimai ir atsakymai.
Kaprizas
Kitas kelių spalvų testavimo būdas:

19
Anya! Labai ačiū ! Nemačiau, kad šioje temoje yra naujų komentarų. Ėjo vėlai.
Manau, kad viskas susiję su burokėliais. Užvirė! Aš bandžiau jį garinti. Geresnis rezultatas! Bet vis tiek ne taip gražu! Ir žaliavoje būčiau valgęs žalias!
Kaprizas, tai padarė naudodamasis šia technologija.
Kaprizas
Citata: lana19
Caprice, tai padarė naudodamas šią technologiją.
Klasė! Sveta, ar tau pavyko? Mano rankos niekada nepasieks. (Kažkodėl manų kruopas vadiname manų kruopomis)
19
KaprizasPasirodė, tik ne taip tobula. Visas sunkumas buvo švelniai išlyginti dryžuotą plytą. Bet mano tešla buvo minkšta. Vieną iš šių dienų aš gaminsiu iš šaunesnės. Vaizdo įraše, beje, šio momento nėra!
Kaprizas
Vaizdo įraše supratau, kad pirmiausia reikia iškočioti storiausius sluoksnius ir jų padaryti daug. Tačiau drąsiai galiu pasakyti tik išbandžiusi pati.
19
Kaprizas, Taip! Įvairių spalvų sluoksniai sukrauti vienas ant kito. Ir mes gauname plytą su juostelėmis šonuose. Būtina uždėti ant vieno iš kraštų ir išlyginti taip, kad juostos būtų priešais mus! tada su kočėlu ir į tešlos kočiojimo mašiną. Aš padariau tešlą choux. Tai labai minkšta. Aš gavau bangas, o ne juosteles. Tas pats buvo gražu! Bet visas maisto gaminimo grožis išnyko! Tai buvo taip įžeidu!
Kaprizas
Citata: lana19
virimo metu dingo visas grožis
Na, tai tikrai užgauli!
Musenovna
Tenka išbandyti su sepijos rašalu. Abejoju, ar spalva išnyks užvirus. Tiesa, juoda ir geltona turbūt nėra tokia graži.
19
Katya! Internete yra tiek daug makaronų ir raviolių su šiuo rašalu nuotraukų! Bet tai ne visiems! Juoda spalva nėra labai apetiška!
Kaprizas
Citata: lana19
Juoda spalva nėra labai apetiška!
Tai teisinga. Vaizdas pasirodo labai nepatrauklus maistui. Aš nesididžiuoju, galiu jį nuryti, bet mano vyrai ilgai nevalgys juodo maisto. Buvo patirtis su juodaisiais ryžiais.
Musenovna
Sveta, kai makaronai su sepijos rašalu nebuvo tokie nepadoriai brangūs, aš juos nusipirkau. Makaronai su kreminiu padažu su pelėsiniu sūriu, krevetėmis ir, jei norite, raudonaisiais ikrais, ne tik atrodo neįprastai ir gražiai lėkštėje, bet ir skanūs. Rašalas makaronams suteikia šiek tiek jūrinio skonio. Kaip paduoti bylą, svarbu.
KaprizasAš viriau rizotą su rašalu. Mums patiko. Padarysiu daugiau. Net mano uošvė kreivai žiūrėjo į mano kūrybą, neatsisakė bandyti. Baltoje lėkštėje jis net neatrodė toks „purvinas“. Tai tikriausiai kažkas prie kažko priprato. Mums patinka eksperimentuoti.
19
Katjuša! Taigi? Gražiai!
Koldūnai, koldūnai, makaronai. Klausimai ir atsakymai.
Bet mano vyras valgytų tik viską, kas raudona. Ta pati situacija kaip Kaprizas .
Kaprizas
Citata: Musenovna
Kaprizas, ir aš viriau rizotą su rašalu. Mums patiko. Padarysiu daugiau. Net mano uošvė kreivai žiūrėjo į mano kūrybą, neatsisakė bandyti. Baltoje lėkštėje jis net neatrodė toks „purvinas“. Tai tikriausiai kažkas prie kažko priprato. Mums patinka eksperimentuoti. Daugiau informacijos: https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=374575.0
Lengvai tikiu. Bet, visų pirma, mes neparduodame šio rašalo. Antra, mano vyrai yra baisūs konservatoriai: jei eksperimentuoju su špinatais, moliūgais ar saldžiomis bulvėmis ar burokėliais, jie kramto. Bet štai juoda spalva lėkštėje - jiems tai nepatinka. Man gaila savo darbo
natashula
Labas vakaras. merginos, ar kas iš kvietinių grūdų miltų gamino koldūnus?
Iš paprastų miltų gaminu paprastus miltus: miltus, druską, šiek tiek alyvuogių aliejaus ir vandens. Man patinka ši tešla. Labai elastinga, lengva naudoti, nesušalusi nesutrūkinėja. O po šaldiklio jis puikiai iškepa ir nerūgsta.
Tada jie paprašė klijuoti koldūnus iš viso grūdo miltų. Minkiau pagal tą patį principą, bet man labai nepatinka tešla savo darbe ...
Ar galiu pridėti trynį? Arba sumaišyti su įprastais miltais?
Iškočiu tešlos voleliu.
Aš graži
Ponios ir ponai! Jūs esate laukiami !!! Atsiųskite man paprasčiausią ir nesibaigiantį koldūnų receptą. Aš skubu. Receptų yra tiek daug, kad akys išsisklaidė ir negrįžta atgal ((Ačiū!
Alex100
Aš graži, Su gimtadieniu
miltai 450
druskos 0,5 šaukštelio
kiaušinis 1
vanduo + pienas (50 * 50) 210ml

minkyti duonos virimo aparate
Aš graži

Dėkoju!


O įdaras? Turiu beveik 600 gramų jautienos, beveik 700 gramų riebios kiaulienos. Sulyginti juos pagal svorį? Ar galite sumažinti riebalų perteklių?

Dėkoju!

Bul
Olya Man labai patinka du receptai: viena „Tanya Admin choux“ koldūnų tešla, o antroji „Tanya Chef“ - koldūnų tešla su actu! Deja, negaliu pateikti nuorodų iš planšetinio kompiuterio!
Su gimtadieniu 💐!
Alex100
Apie įdaro proporcijas nieko negaliu pasakyti, nes skoniai skiriasi
Kiaulieną daugiausia gaminame iš neriebios kiaulienos
Aš graži
Taip, aš paimsiu tešlą iš „Tanya-Admin“. Bet kaip yra įdaras? Ar tai būtinai ledas? O gal pakanka vandens iš šaldiklio? Kokia koldūnų malta mėsa turėtų būti kaip kotletai ar tankesnė? Man reikia bent jau apytikslių proporcijų. Į ką sutelkti dėmesį?
Pianinas
Man patinka malta mėsa, kurioje mėsa ir svogūnai yra 1: 1. O tešla iš „Admin“ ant kefyro gerai sustingsta, kepant nesutrūkinėja.
mowgli
Citata: lana19

Katya! Internete yra tiek daug makaronų ir raviolių su šiuo rašalu nuotraukų! Bet tai ne visiems! Juoda spalva nėra labai apetiška!
Ir aš pabandyčiau!
Irgata
Citata: Meistras
Išspaudžiu viena ranka, o kita - dviem pirštais, sudrėkintais vandenyje, padedu faršui atsikratyti, kitaip jis nėra kremas, jis lipa kaip dešra
Pjoviau žirklėmis, ašmenis drėkindama vandenyje arba pjaustydama peiliu, taip pat kartais drėkindama.
Pianinas
Citata: Irša

Pjoviau žirklėmis, ašmenis drėkindama vandenyje arba pjaustydama peiliu, taip pat kartais drėkindama.
Aš gaminu faršą su kombainu - lygi, labai plona dalių tekstūra, praktiškai mėsos pasta-tyrė, ir aš ją perduodu per gnybtą, ant pagrindo yra žymių - supjaustysiu į lygius gabalėlius - greitai, švarios rankos , ir visi vienodo svorio koldūnai.
Mylėti
Koldūnai "Far Eastern"

Tešla: 300 g kefyro, 550 g miltų
Malta mėsa: 350 g chum lašišos filė, 250 g kalmarų filė, svogūnai, česnakai, druska, pipirai

Koldūnai, koldūnai, makaronai. Klausimai ir atsakymai.
Taia
Citata: mylėjimasis
Malta mėsa: 350 g chum lašišos filė, 250 g kalmarų filė

Aš to net neįsivaizduoju. Nuolatinis difsiitas ir delikatesas.
Jekaterina2
Mylėti, tešla kefyro koldūnams? Labai įdomu. Neišsiskirsto? Jūs turite juos labai tvarkingus, todėl aš labai norėjau valgyti.
Sikorka
Aš ieškau minkštos tešlos recepto.
Aš labai mėgstu kremą su pienu ir slyvomis. Alyva. Proceso metu jis nėra dubliuojamas. Bet jis sotus ir per turtingas.
Lipdant koldūnus lieka atraižos, kurias vėliau suvynioji ir lipdai. Įprasta tešla su kiaušiniais (koldūnais) tampa guminė, galų gale jau sunku kočioti. O mes tokių makaronų nevalgome. Kartais išmeti kūrinį, bet tai ne man.
Kokį receptą patartumėte?
O kokie miltai yra geresni, gal aš pasirenku netinkamą. Aš viską darau „Sokolnicheskaya VS“.

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas