kokos11

Taip, kiekvienas atskirai. Taip, kaip ir visi kiti. Obuolius ir branduolius nulupo, supjaustė gabalėliais, troškino (aš nedėjau cukraus, bet apskritai pagal skonį), įtrynė per sietą, paskleidė pergamentą ir džiovino. Moliūgas: virta moliūgų tyrė + medus ir džiovinta
Pastila - kaip gaminti? Pastila - kaip gaminti? Pastila - kaip gaminti? Pastila - kaip gaminti? Pastila - kaip gaminti? Pastila - kaip gaminti? Pastila - kaip gaminti?
Natusichka
O troškindami įpilate vandens? Ir kiek laiko gesinate?
kokos11
Citata: Natusichka

O troškindami įpilate vandens? Ir kiek laiko gesinate?
Pridedama prie obuolių ir moliūgų, skerdenos, kol ji visiškai suminkštėja.
Natusichka
Turėsiu pabandyti. Dėkoju!
svbone
Citata: kokos11

Serbentus garinkite su trupučiu cukraus ir trupučiu vandens, kad sultys šiek tiek išsilietų ir taptų minkštos. Įtrinkite per sietą. tepamas ant pergamento ir sausas

Labai ačiū! Serbentai yra tik prinokę, mes turime pabandyti!
Knopočka
Labas rytas, forumo vartotojai!
Gal galite pasakyti, ar kas nors bandė džiovinti atitirpusias uogas?
Nuo praėjusių metų aviečių ir juodųjų serbentų liko, norėčiau juos naudoti, nes naujoji uoga jau dingo.
kokos11
Citata: Knopočka

Labas rytas, forumo vartotojai!
Gal galite pasakyti, ar kas nors bandė džiovinti atitirpusias uogas?
Nuo praėjusių metų aviečių ir juodųjų serbentų liko, norėčiau juos naudoti, nes naujoji uoga jau dingo.
Paragavau pastilos tik iš raudonųjų serbentų ir niekuo nesiskiriu nuo šviežių pastilių.
francevna
Citata: Knopočka

Labas rytas, forumo vartotojai!
Gal galite pasakyti, ar kas nors bandė džiovinti atitirpusias uogas?
Nuo praėjusių metų aviečių ir juodųjų serbentų liko, norėčiau juos naudoti, nes naujoji uoga jau dingo.
Beveik visus zefyrus gaminu iš šaldytų vaisių ir uogų. Viskas subręsta skirtingu laiku, man patinka gaminti vaisių mišinius zefyrams. Ir net tokiame karštyje jis nėra labai išviręs, bet sausas „Isidri“ elektrinėje džiovykloje. Bet aš turiu galimybę užšaldyti didelius kiekius.
Knopočka
Ačiū už greitą atsakymą!

Užvakar tapau „Sukhovey-M 8p“ džiovyklės savininku, o vakar pastilį įdėjau iš raudonųjų serbentų ir aviečių mišinio išdžiūti, pasirodė labai skanu, bet per plonas sluoksnis, atrodo kaip išdžiūvęs maras . kopūstai šiandien padėsiu storesnį sluoksnį ..
lakizka
Citata: Knopočka

Ačiū už greitą atsakymą!

Užvakar tapau „Sukhovey-M 8p“ džiovyklės savininku, o vakar pastilį įdėjau iš raudonųjų serbentų ir aviečių mišinio išdžiūti, jis pasirodė labai skanus, bet per plonas sluoksnis, atrodo kaip išdžiūvęs maras. . kopūstai šiandien padėsiu storesnį sluoksnį ..
Mygtukas, dalinkitės rezultatu iš storesnio sluoksnio. Ar „Sukhovey-M“ ant visų padėklų tolygiai išdžiovina zefyrą? Tiesiog dabar mano pasirinkimas pirkti džiovyklą sustojo „Sukhovoya“ ir dabar noriu išgirsti nuomonę apie šią džiovyklą
Albina
Prieš dvejus metus nusipirkau džiovyklą grybams džiovinti. Bet aš to dar nepatyriau. O čia jie net paruošia zefyrą. Bet aš neturiu tokios gausybės vaisių ir uogų - jis vis tiek perkamas ir brangus. Todėl mes stengiamės valgyti švieži. Dabar jūsų braškės jau liko, o mums atveža importuotų po 300 rublių už kg
Knopočka
lakizka, kita partija vis dar džiūsta, uogų mišinys pasirodė esąs per skystas - manau, kadangi įdėjau atšildytų aviečių, joje dar buvo skysčio.
Rytoj aš, tikiuosi, turėsiu galimybę paskelbti nuotrauką - išsamiai aprašysiu jums savo nuomonę apie Sukhovey M. Kol kas galiu pasakyti tik tiek, kad greičiausiai džiovykloje darysiu tik zefyrą, na, gal sausą bananai - tiesiog labai ilgai džiovinkite uogas, o išoriniai jie praranda akis, aš nelaukiau, kol jis visiškai išdžius, ir įdėjau uogas į orkaitę minimaliam t.
Administratorius
Citata: Knopočka

tai tik uogos džiūsta labai ilgai, ir jos praranda savo išvaizdą, aš nelaukiau, kol ji visiškai išdžius, ir įdėjau uogas į orkaitę minimaliai t.

Ir čia jūs žiūrite į vaisių ir uogų išvaizdą https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=174.0 Skaitykite receptus ir rekomendacijas ...

Greita, negera
Knopočka
Administratoriau, ačiū! skaityti

Čia su aktualia tema rašiau apie Sukhovey-M

https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in..._smf&topic=145414.new#new
Ženklas
Citata: Kepėjas

Dabar dedu pomidorų zefyrą. Kitą kartą įdėsiu pomidorų-pipirų-svogūnų pastilės žiemos sriubai pagardinti. Meskite vieną ar du mėgintuvėlius į sriubą / barščius - pažiūrėkime, kas bus

Sakyk man, pliz, ar gamini zefyrą iš pomidorų, principas yra tas pats, ar reikėtų gaminti, kol jis šiek tiek sutirštės?
Ženklas
Pasakyk man, prašau, kiek receptų perskaičiau pastiloms gaminti, tada dažniausiai uogos, vaisiai šiek tiek blanširuoja, bet ar įmanoma iš karto šviežiai išmaišyti maišytuve ir džiovinti? Arba jis laikomas blogiau nuo šviežio?
kokos11
Jūs galite ir šviežias, aš darau tą ir tą.
Knopočka
Niekada neviriau uogų - darau viską šviežiai, dabar yra didžiulis obuolių kiekis - viską dedu džiovinti ir zefyrą, skanu. Remiantis asmenine patirtimi, vis tiek geriau uogas nuvalyti per sietą, kad būtų jokių sėklų, kurios vėliau įstrigs dantyse.

Taip pat į obuolių sidrą dedu juodųjų serbentų ar bananų ar likusių abrikosų.

Išbandžiau iš arbūzų žievelių su obuoliu, pasirodė neskanu, išmečiau.

Paprasčiausiai džiovinu pomidorus ir cukinijas griežinėliais.
Knopočka
Prieš mėnesį ketinau gaminti penkių minučių juoduosius serbentus, uogas sutarkuoti cukrumi. Buvo labai karšta, uoga pradėjo rūgti - viską dėjau ant padėklų, bet mišinys nesušalo, buvo per daug cukraus - tai man buvo pamoka
Ženklas
Citata: Knopočka

, bet mišinys niekada nesušalo, per daug cukraus - tai man buvo pamoka

Pasirodo, kad kuo daugiau cukraus, tuo blogiau jis džiūsta? Reikia šiek tiek cukraus?
kokos11
Stengiuosi, kad cukraus būtų kuo mažiau, o kai kuriais atvejais, jei vaisiai yra saldūs, jų visiškai nededu
Knopočka
Aš tiesiog tepu tyrę iš uogų, obuolių ir pan., Ir viskas. Bandžiau pridėti medaus - man nepatiko skonis.
Lampiduza
Sveiki, sveiki atvykę į džiovyklų gretas. Ir iškart klausimas: ar kas nors pagamino melioną zefyro? Šiuo metu ant zefyro uždėjau meliono-kivi-obuolio ir kažkaip po 3 valandų pažiūrėjau, o ant jo buvo plikos dėmės, turėjau uždėti ant viršaus sluoksnį, kitaip bijau, kad jis nebus pašalintas , bet kyla abejonių
Natusichka
Citata: Lampiduza

Sveiki, sveiki atvykę į džiovyklų gretas. Ir iškart klausimas: ar kas nors pagamino melioną zefyro? Šiuo metu ant zefyro uždėjau meliono-kivi-obuolio ir kažkaip po 3 valandų pažiūrėjau, o ant jo buvo plikos dėmės, turėjau uždėti ant viršaus sluoksnį, kitaip bijau, kad jis nebus pašalintas , bet kyla abejonių

Aš tai padariau su banano įdėjimu, jis labai pasiteisino. Išbandykite ir parašykite mums.
Lampiduza
Pastilė pasirodė labai skani, bet proceso metu, džiūdama, pridėjau dar vieną sluoksnį, viskas pavyko. Bandžiau pagaminti iš vieno meliono, jis neveikė, viskas sutrūkinėjo, kaip Venecijos tinkas
Lampiduza
Šiandien pasigaminau obuolių-vynuogių zefyrą, susmulkinau maišytuve, įpyliau konjako ir kotanio prieskonių charlottei (cinamonas, gvazdikėliai, imbieras, citrinos milteliai), jis pasirodė labai skanus, rekomenduoju
Natusichka
Citata: Lampiduza

Šiandien pasigaminau obuolių ir vynuogių zefyro, susmulkinau blenderyje, įpyliau konjako ir kotanio prieskonių charlottei (cinamonas, gvazdikėliai, imbieras, citrinos milteliai), jis pasirodė labai skanus, rekomenduoju

Bet kaip su vynuogių sėklomis ??? O kokios buvo vynuogės? tamsu ar šviesu?
| Aleksandra |
Aš niekada negaminau zefyro, todėl noriu jį išbandyti iš slyvų Dachnik-4. Jis džiovino du kibirus slyvų per pusę (su sielvartu per pusę). Slyva dabar labai prinokusi, manau, kad jos nereikėtų iš anksto kaitinti, o cukraus - tik šiek tiek. Taigi - susmulkinkite, plonu sluoksniu padėkite ant riebalais ištepto pergamento, galbūt šiek tiek cukraus - ir išdžiovinkite „2“?
Lampiduza
Kiš-mish vynuogės
Lampiduza
Neseniai gaminau arbūzų ir kivių saldainius, labai gražius ir skanius, pati net nesitikėjau. Rekomenduoti
Tanyush @ ka
Vakar pirmą kartą viriau zefyrą iš 1 braškės, 2 iš abrikosų ir vyšnių, 3 iš kriaušių, taigi iš braškių ir abrikosų pasirodė puikiai, gerai šaudžiau, bet kriaušės liko lipnios, šiek tiek nesausos, aš susukome į vamzdelį, supjaustėme gabaliukais, susukome rutuliukus ir apvoliojome riešutuose, (smulkiai supjaustytus), gavome vaisių saldumynų. Saldumynus valgėme iškart, bet zefyras pasirodė rūgštus, kitą kartą bandysiu įberti daugiau cukraus.
InnaVega
Vakar antrą kartą viriau braškinį zefyrą, įpyliau truputį cukraus, apie 50 g / 1 kg uogų, jis pasirodė puikus, supratau, kodėl man nepatiko pirmą kartą, neišdžiovinau! Šį kartą jis išdžiūvo beveik 19 valandų, turiu „Izya1000“, zefyras lengvai nusileido iš padėklo. Apskritai šiandien tai darysiu dar kartą, įpilsiu dar bananų. Vakarykščiai vaikai prarijo
Natusichka
InnaVega! Tai yra paslaptis: reikia išvirti zefyrą ir ... turėti laiko paslėpti, kad jo nevalgytum!
Tanyush @ ka
Šiandien aš taip pat uždėsiu naują partiją naktį, aš tikrai išdžiovinau 12 valandų ir viskas puikiai išdžiūvo. Jums reikia pagaminti bananus iš kai kurių arba sumaišyti su kitais vaisiais ir pasakyti, kaip tai padaryti iš jogurto.
InnaVega
Taigi aš esu braškė ir bananas, ir aš būsiu del
Izida
Štai kas nutiko, mano džiovyklė atliko puikų darbą)

Pastila - kaip gaminti?
Pastila - kaip gaminti?
Pastila - kaip gaminti?
Pastila - kaip gaminti?

Arthurka
Draugai, pasakyk man.

Dabar ruošiu braškinį zefyrą pagal šią schemą:
- Aš užpilu 400 ml braškių, sumaltų maišytuve, ant paklodės, skirtos „Isidri 500“ pastilėms gaminti.
- džiūsta apie 10-12 valandų (nelimpa prie rankos, stiprus, plonas)
- susukite ir perpjaukite į dvi dalis
- Kiekvieną pusę suvynioju į kepimo popierių ir dedu į atvirą indą dar savaitę nudžiūti vėdinamoje spintelėje

Ar man reikia jį išdžiovinti, ar galima hermetiškai uždaryti ir įdėti į šaldytuvą? Pirmus metus gaminu zefyrus, todėl ir klausiu. Bijau, kad jis gali supelijti, jei gerai neišdžius.
GruSha
Surinko kibirą raudonųjų serbentų. Aš gaminau želę ir iš dalies nusprendžiau pabandyti pasigaminti zefyrą. Pirmu greičiu palikau per naktį, ryte radau želė / marmeladą. Nikapelki nėra sausa. Dabar įjungiau 2-ąjį greitį (turiu džiovinimo zelmerį).
Kažkas turi patirties, ar jis išdžius, ar liks marmeladu?
Administratorius

Gulya, pirmasis greitis žolei, krapams, petražolėms ir kt.
Pirmiausia džiovinu vaisius dideliu greičiu, kad greitai „išgaruočiau“ skysčio iš vaisių, ir tik tada perkeliu jį mažesniu greičiu. Ir tada aš tiesiog baigiu jį džiovinti dideliu greičiu-temperatūra.
GruSha
Bijojau, Tanai, kad naktimis vienu metu nustatyčiau 2 greitį. Nors miegoti ėjau tik 1 valandą ryto
Na, pažiūrėk, kas nutiks. Parašysiu vėliau
OranžinėN
Klasikiniai saldainiai gaminami iš obuolių. Pabandykite juos pagaminti, raskite gerą receptą. Yra daugybė subtilybių, pagrindinis dalykas yra padaryti viską teisingai.
GruSha
OranžinėN, Ačiū už patarimą. Aš tai dariau iš spanguolių, iš braškių (na, labai skanu). Tik įdomu, ar ši želė išliks kaip želė, ar sausa?
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=383079.0
štai mano spanguolių saldainiai
Administratorius
Citata: OranžinėN

Klasikiniai saldainiai gaminami iš obuolių. Pabandykite juos pagaminti, raskite gerą receptą. Yra daugybė subtilybių, pagrindinis dalykas yra padaryti viską teisingai.

Klasikinis taip, iš obuolių ir specialaus paruošimo.
Mes kalbame apie dar vieną zefyrą - džiovykloje, čia principas bus šiek tiek kitoks

Forume yra nuostabus ir mūsų išbandytas zefyro iš obuolių receptas, LOLA autorius, ir jums nereikia toli eiti internete https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1134.0

Pastila - kaip gaminti?
Administratorius
Citata: GruSha

Aš tai dariau iš spanguolių, iš braškių (na, labai skanu). Tik įdomu, ar ši želė išliks kaip želė, ar sausa?
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=383079.0
štai mano spanguolių saldainiai

Ir kodėl tada neveikia? Gulya, nuoroda yra labai gražus zefyras, ji jau pavydėjo
GruSha
Tanja, kol laukiu pokyčių kaip marmeladas
Rimtis
Ponios, kaip ir kaip paskirstote tyrę ant padėklo? Aš negaliu jo tolygiai paskirstyti šaukštu, pasirodo nelygumai ir plikos dėmės, o nuotraukoje, matau, visi yra tokie lygūs, tarsi supilti. Aš irgi to noriu!
paslaptingas
Ankstyvą pavasarį nusipirkau sau izidryushka 500, vakar atidariau džiovinimo sezoną, bandžiau pasigaminti braškių zefyrą. Vienas pastilės lakštas buvo užpilamas ant tamsiai rudos, panašios struktūros į atsekamąjį popierių, kepimo popieriaus, netepant augaliniu aliejumi, pastilė iš jo buvo pašalinta sudrėkinus popierių vandeniu. O antrasis lakštas taip pat buvo pilamas ant kepimo popieriaus, ant jo buvo parašytas tik pergamentas ir jis jau buvo laisvesnis.Taigi šis dokumentas tik išsipučia sušlapęs. Pirmą kartą susiduriu su juo.
Noriu pabandyti tai padaryti visiškai be popieriaus, iškart užpilkite zefyrą ant zefyro padėklo, ant jo lengviau paskirstyti bulvių košę (nes išpylus bulvių košę popierius vis dar šiek tiek mirkomas ir tampa bangomis). Spekuliuoja gatavo zefyro pašalinimo iš padėklo klausimas. Ar nereikėtų jo suvirinti, kad vėliau tektų nugrandyti? Nenoriu jo tepti aliejumi, nes čia mačiau duonos gamintojo atsiliepimus, kad aliejus tada gali suteikti kartumo.
Administratorius, mergaitės, kurios pastilę gamina daugiau nei metus, pasidalinkite savo patirtimi.

Ir dar vienas klausimas. Ar kas bandė gaminti zefyrą iš braškių ir kitų vaisių bei uogų, tokių kaip Belevskaja https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=293739.0? Žinau, kad tikroji „Belevskaja“ gaminama tik iš obuolių, bet noriu išbandyti ir kitą. Gal kas turėjo tokios patirties? Ar galite į tyrę įmaišyti išplaktus baltymus ir išdžiovinti, ar reikėtų maišyti uogų pbre su obuoliais ir kitaip neveiks? Bandžiau ieškoti receptų internete, nieko neatsirado.
Bubblegumka
Ar reikia zefyrų iš Isidrų lakštus tepti aliejumi? Jie yra silikoniniai. Ar tai juos labai vargina?
Nėrimas
Netepiau ...

Viskas atsilieka ...
Bubblegumka
Citata: Krosh

Netepiau ...

Viskas atsilieka ...

tiesiog visur parašyta tepti Ir visuose vaizdo įrašuose, todėl nustebau. Tam skirtas silikonas, kad niekas jo neliptų.

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas