Elektronika. Kviečių-rugių duona 50:50

[150gr]

Elektronika. Kviečių-rugių duona 50:50

Kategorija: Mielinė duona

Ingridientai
Nulupti ruginiai miltai	1 valgomasis šaukštas
Kviečių miltai 1 rūšis	1 valgomasis šaukštas
Vanduo	7/8 str. (210 ml, atsižvelgiant į tai, kad stiklas yra 240)
Papildoma druska	1 šaukštelis
Cukraus smėlis	1 valgomasis šaukštas l.
Margarinas	1 valgomasis šaukštas l.
Sausos mielės	1 šaukštelis
Citrinų rūgštis	1/2 šaukštelio
Kiaušinis	1 kompiuteris.

Gaminimo būdas

• Buvo nuspręsta tai padaryti kuo griežčiau pagal receptą. Bet. Pagal jų tūrio / svorio lentelę 1 JŲ stiklinė miltų (240ml) yra lygi 150g. Ir sveria taurė „nuluptų rugių (su viršumi)“ 150gr... Kas šiuo atveju yra „su viršumi“ ir kokį stiklą jie iš tikrųjų turėjo, nėra žinoma. Taigi aš paėmiau miltus pagal svorį. Pagal jų svorį. Margarinas buvo pakeistas paprastu saulėgrąžų aliejumi. Visa kita - tiksliai taip, kaip nurodyta, tikintis, kad matavimo šaukštai per visą šį laiką neturėjo daug pasikeisti. Kiaušinis - įprastas, ne per didelis, C1. , vidutinė pluta, vidutinis kepalas (delongai - 700 g, 500 atrodė, kad nepakanka).
• Pirma, iškart paaiškėjo, kad koloboko ten negalima tikėtis. Jis buvo atvirai vandeningas. Ir aš turėjau dvi galimybes - pilti ar nepilti. Dėl eksperimento grynumo buvo nuspręsta nepilti. Bet poetės siela neištvėrė - ji numetė porą šaukštų kviečių (kolobokui buvo viskas tas pats ... hm ... toli).
• Ji pradėjo laukti. Labiausiai bijojau rūgšties - maniau, kad baigsiu plyta plokščios rūgšties. Rezultatas buvo maloni staigmena. Pirma - jis atsikėlė labai greitai ir veržliai. Atsižvelgiant į tai, kad ten yra mažai miltų ir mažas kepalas, jis pasirodė aukštas kaip mano įprastas „labai sprogus Darnitskis“, jei ne didesnis. Antra - išvis nėra rūgštumo, yra tik subtilus rūgštumas ant plutos. Trupinys yra tolygiai perforuotas ir elastingas, bet nelipnus, beveik visiškai nesuyra. Daug perforuotas nei tas pats „sprogstamasis Darnitskis“, pagamintas užvakar ir iš tų pačių miltų ir mielių. Ir goraaazdo mažiau byrėja. Ši duona taip pat atrodė labiau patenkinta, nei daugelis ragavo anksčiau (aišku, dėl kiaušinio, o gal tai subjektyvu).

Gaminimo programa:

Režimas - normalus

Pastaba

Taigi, mano pirmoji patirtis su mistinės HP „Electronics“ receptų knyga (daugiau apie tai -

Apskritai aš tikrai vis tiek tai darysiu. Kiaušinių ir citrinų ruginiuose kviečiuose tema man pasirodė įdomi. Rezultatas džiugina. Pabandysiu miltus padidinti iki „koloboknost“, o tada, jei reikia, pridėti mielių. Gaila, kad šįkart nebuvo kmynų, aš padariau taip, kaip yra. Bet man tai patinka. Norintys išbandyti, aptarti ar tiesiog išeiti su šlepetėmis - prašau.

ps: palyginimas su Fugaskinu Darnitsky nereiškia, kad jis kažkuo kitoks, su juo viskas gerai! Taip atsitiko, kad jis buvo nepakankamai maitinamas ir „elektroninio“ recepto rezultatą buvo galima palyginti su juo.

[Ernimelis]

Ernimelis
Oho ! Šauni duona! Būtinai pabandysiu iškepti! Dėkoju !

Ši duona taip pat atrodė labiau patenkinta, nei daugelis ragavo anksčiau (aišku, dėl kiaušinio, o gal tai subjektyvu).

Taip pat kelis kartus kepiau ruginius kviečius su kiaušiniu VOKIETIŠKOS DUONOS LINZAS, tiksliau, su dviem kiaušiniais - manasis labai patiko!

Čia yra mano dabartinė recepto versija, padidinta proporcija (kitaip 300g miltų mums kažkaip nepakaks).

skystis ĮSKAITANT kiaušinį - 300ml
1 kiaušinis
kvietiniai miltai - 230g
ruginiai miltai - 170g
augalinis aliejus (aš vartoju saulėgrąžų aliejų) 2 šaukštai. l
citrinos iki to 0,5 val. l (pastebėjau, kad jei jis yra didelis kristalinis, tada geriau įdėti mažiau - kažkur 1/3)
druska - 1,5-1,75 šaukštelio.
Cukrus 1 valgomasis šaukštas. l
sausų mielių 1,5 šaukštelio
1,5 šaukštai. l. kmynų sėklų

Paskutinis mėnuo tikriausiai yra vienintelis, kurį vaidinu.

Kadangi apie šią duoną yra „Temka“, parsivešiu savo:



Kepiau pagal receptą iš bukleto ir viską padidinau pusantro karto (t. Y.1,5 puodelio rugių ir kvietinių miltų, atitinkamai 2 maži kiaušiniai ir likusi dalis).

Tada supyliau į savotišką kvietinių miltų koloboką (kiek nematavau).

Pasirodė gerai! Ir šios duonos „perforacija“ tikrai padidėja.

Čia yra mano dabartinė recepto versija, padidinta proporcija (kitaip 300g miltų mums kažkaip nepakaks).

skystis ĮSKAITANT kiaušinį - 300ml
1 kiaušinis
kvietiniai miltai - 230g
ruginiai miltai - 170g
augalinis aliejus (aš vartoju saulėgrąžų aliejų) 2 šaukštai. l
citrinos iki to 0,5 val. l (pastebėjau, kad jei jis yra didelis kristalinis, tada geriau įdėti mažiau - kažkur 1/3)
druska - 1,5-1,75 šaukštelio.
Cukrus 1 valgomasis šaukštas. l
sausų mielių 1,5 šaukštelio
1,5 šaukštai. l. kmynų sėklų

Paskutinis mėnuo tikriausiai yra vienintelis, kurį vaidinu.

Jau savaitę laimingas duonos aparato savininkas. Kol kas aš tik mokausi, trečią kartą kepu duoną pagal jūsų receptą, labai skanią, minkštą ir perforuotą, labai ačiū už receptą neveikia kepta, o nuotrauka nėra labai gera.
Sodri ir skani duona visiems

[prašmatnus]

Štai mano dabartinė recepto versija,
kvietiniai miltai - 230g
ruginiai miltai - 170g

Paskutinis mėnuo tikriausiai yra vienintelis, kurį vaidinu.

Aš kepiau su jūsų redaktoriais ir gavau prašmatnus bet ... balta !!! duona su ruginių miltų skoniu, deja, mano tai nemėgsta. Ar jūs taip pat baltas?

Kaip ilgai jums trunka įprastas režimas šioje viryklėje?

[Luizija]

Luizijakieta duona