Vyno alyvuogių duona (duonos gamintojas)

Vyno alyvuogių duona (duonos gamintojas)

Kategorija: Mielinė duona

Ingridientai
Miltai	250 g
Sausos mielės (aš paėmiau 2 šaukštelius „Saf-moment“)	10 g
baltas vynas	150 ml
Alyvuogių aliejus	50 ml
Kumpis, smulkiai supjaustytas (turiu cervelato)	100 g
Avies sūris tarkuotas (aš turiu fetą)	100 g
Kiaušinis	4 dalykai.
Mairūnas palieka (aš paėmiau raudonėlį)	1 šaukštelis
Druska	1 šaukštelis
Graikiniai riešutai	100 g
Juodosios alyvuogės, smulkiai supjaustytos	100 g

Gaminimo būdas

• Iš pradžių receptas buvo skirtas orkaitei, bet aš viską padariau naudodamas „HP Panasonic 255.“. Tekstas yra originalus, mano pakeitimai yra skliaustuose.
  
• 
  
• Paruošimas:
  
• 1. Miltus, mieles, vyną ir alyvuogių aliejų suminkykite į lygią, plastikinę tešlą ir padėkite 60 minučių. (Viską minkiau „Pizza“ režimu, o iš tikrųjų gavau gana plastikinę bandelę. Po minkymo išjungiau „Pizza“ režimą ir nustatiau režimą „Basic su priedais“, nes esant temperatūrai pirma, kuri buvo ranka).
  
• 2. Sumaišykite kumpį, sūrį, kiaušinius, mairūną, druską ir graikinius riešutus ir suminkykite mišinį į tešlą. Galiausiai užminkykite alyvuoges. (Aš tiesiog palikau viską, išskyrus alyvuoges - jie buvo dozatoriuje, kibire, tiesiai ant bandelės. Aš paėmiau mažiau riešutų, apie 75 gramus, nesmulkinau, tiesiog stambiai sukapojau, jie buvo sumalti Minutės (pagal užsakymą)
  
• 3. Stipriai suminkštėjusią tešlą suberkite į stačiakampį indą (ilgis 32 cm), palikite pakilti apie 60 minučių prie temperatūros. 50 laipsnių, tada kepkite.
  
• 
  
• Partijos metu prasidėjo linksmybės. Aš nusidedu dėl fetos, nes joje yra gana daug drėgmės, avies sūris galėjo duoti kitokį rezultatą ... na, apskritai tai pasirodė srutos ... Aš nežinau, kas yra originalas turima omenyje labai suminkštinta tešla, bet tikriausiai ne taip.Taigi įpyliau dar 150 gr. miltų, tešla tapo kaip bandelė :) nors ji miglotesnė ir skystesnė nei įprastai.
  
• Štai rezultatas:
  
• 
  

Pastaba

Receptas iš knygos „Maisto gaminimas ir mėgavimasis kartu su Miele“.
Nemėgstu neišbandytų daugiakomponentinių receptų, tačiau viskas užaugo kartu - po ranka buvo tinkami ingredientai, kuriuos reikėjo įgyvendinti.
Buvo taip įdomu, kas buvo viduje, ir peiliu pakštelėjau ant dar neatvėsintos duonos. Spalva pasirodė truputį pilka dėl maltų alyvuogių (jų įdėjau šiek tiek, man atsibodo kaulus rinkti iš alyvuogės).
Skonis fantastiškas, tai tikrai nėra duona kiekvienai dienai, tačiau su vynu ir neutraliu sūriu, pavyzdžiui, Filadelfija, jis yra tiesiog skanus. Plutelė yra švelnus, plonas, vos juntamas vyno aromatas (kuris per gyvenimą nebuvo toks karštas, bet oriai elgėsi duonoje), riešutų gabalėliai, manau, kad mes su vyru, nepaisant vėlyvos valandos, žiurkėną ant abiejų skruostų.
Kitą kartą imsiu avies sūrio, bet alyvuogių visai nepjausiu, gal jos bus susmulkintos didesniais gabalėliais.

Skanaus!

Įdomus receptas! Iškart ant ugnies kepti - aš labai mėgstu viską, kas susiję su alyvuogėmis!
Ar galėtumėte pasakyti, ar, jūsų nuomone, avies sūrį ar fetą įmanoma pakeisti lydytu ar įprastu kietuoju sūriu? Ar tai nebus šventvagystė? Ir vis dėlto iš pirmo žvilgsnio suskubo, kad po pirmojo patikrinimo į tešlą buvo įterpti 4 kiaušiniai kartu su priedais, tai yra gana didelis papildomas skysčio kiekis. Gal tai buvo skystos bandelės priežastis antros partijos metu? Nors, žinoma, nurodoma „stipriai suminkštinta tešla“ ...

Manau visai. Pridėjau fetos, kaip buvo, bet ji gerai pasiteisino, bet koks kitas sūris taip pat būtų tinkamas. Avis vis dar turi specifinį skonį ir kvapą, ne visi jį myli.
Taip, aš taip pat įtariau, kad šiuose kiaušiniuose kažkas negerai, ir paėmiau 2 kategorijos kiaušinius, t.maža, bet vis tiek jų buvo daug. Iš esmės pakako pridėtų miltų, todėl pabandykite arba atimti kiaušinius, arba pridėti miltų. Sėkmės ir būtinai parašykite, kaip jums patinka duona

Nereikia nė sakyti, kad šiandien visą dieną mėgavomės šia duona, tiksliau, su tuo, kas liko iš naktinių užkandžių. Nuoširdžiai sakant, aš nieko nevalgiau, išskyrus jį, nebuvo laiko gaminti, tada nupjoviau gabalėlį - ir valgiau beveik kaip sumuštinį - buvo dešra, riešutai ir sūris
Visi išbandę puikiai įvertino;) Dėl didelio alyvuogių aliejaus kiekio duona ir šiandien yra labai šviežia, nors, mano pastebėjimais, duona greitai pasensta su greitomis mielėmis.

Lolo, giminaitė man šiandien rekomendavo vietoje fetos įdėti fetos sūrio. Sąžiningai, iki savo amžiaus aš niekada nesužinojau, kas yra feta! Tiesiog taip atsitiko. Ji sako, kad šie du sūriai yra visiškai pakeičiami, nes abu yra fermentuotas pienas. Kai tik nusipirksiu baltojo vyno (kaip pasisekė, nė lašelio namuose!), Bandysiu iš karto jį iškepti! Aš, žinoma, pranešiu apie rezultatus.

Ramybė jums, kepėjams!
šiandien, po dar vienos raukšlėtos alyvuogių skardinės \ dukra valgo tik tegul \ nusprendė naudoti įdarą, aš užlipau forume ir susidūriau su šia įdaro tema, man liko 260 g, todėl pridėjau dar 70 g
sausas raudonasis vynas \ turiu 325 vandens receptą 580 miltų \
ir net 2 šaukštus alyvuogių aliejaus --- pasirodė tiesiog super
rožė kepta kvepianti apskritai
tik kaip jau rašyta, spalva pasirodė pilkšva

šešėlis super idėja! Ir kažkodėl visuomet pildavau šį skystį, o čia tokią originalią paraišką! Pabandysiu kitą kartą