Kepalai iš „anų laikų“

Aš iškepiau savo mėgstamą kepalą su gyvomis mielėmis ir papildomai įdėjau 2 šaukštus minkšto varškės, pagaminto iš kefyro. Duona dar puresnė.

nebijo įdėti varškės į tešlą, asmeniškai patikrintą praktiškai. Galite įdėti daugiau, pažiūrėkite į mane.

Aš kepiau grietinės pyragus, pagal receptą iš 1 puslapio, suskaičiuotą pagal HP:

vandens 180 ml
Kvietiniai miltai. 450 gr.
mielių 1,5 šaukštelio
druskos 1/2 arb
cukraus 4 v.š. ..
sviesto 60 gr.
grietinė 80 gr. (23% paėmė)
aliejus auga. 1/2 šaukštelio
kiaušinis riebalams 1 vnt

Pasirodė skanu, sočiai, grietinė jaučiasi gerai, o ne saldu, jei kam nors patinka saldžiau, tada įpilkite cukraus. Neveikė tik skylių padarymas, kaip ir „parduotuvėje“, aš įsmeigiau šakute, bet jos dingo ...

Labai gerai Jis turėtų būti paskelbtas kaip atskiras nepriklausomas receptas

Nostalgiškiems žmonėms, norintiems kepti kepalus, kuriuos prisimename iš „anų laikų“.

NORIU PAPRASTŲ ROGALIKŲ 5 AR 10 KOPEKŲ. JAU NEPrisimenu, kiek jie kainuoja. PAMATOS 10. RODYKITE RECEPTĄ

„Panasonic 253“ instrukcijose (mūsų svetainėje kairėje) yra receptai - yra nuostabi tešla riestainiams ir nuotrauka, kaip gaminti. Stalinės bandelės iš šios tešlos taip pat pasirodo nuostabios - tešla tiesiog vadinama „Tešla stalo bandelėms“, tačiau nuotraukoje jos gamina riestainius.

29 p
#

... nefotografavau beigelių, tik riestainius ... tešla nuostabi

kadangi dabar aš nekepu x / n, duonos dangtis nuolatos krinta, nusprendžiau sprogti batoną.
Jis pasakė vaikams, kad tai toks kepalas už 22 kapeikas, mes valgėme jų amžiuje, visiems formuchanams RESPECT, modor UVAZHUHA !!!

🔗

Aš kepu, gaunu 2 kepalus ... bet kaip jį sumažinti per pusę, kad būtų vienas? Padėk man, prašau.

Aš kepu, gaunu 2 kepalus ... bet kaip jį sumažinti per pusę, kad būtų vienas? Padėk man, prašau.

Tai neveiks per pusę, gaminti tešlą 250 gramų miltų nėra pelninga ir nekokybiška, pavyzdžiui, viską padauginkite iš 0,75, o jūs turėsite mažesnį kepalo dydį iš 375 gramų miltų.

Pusantros savaitės sėdžiu be viryklės. Valgau parduotuvėje pirktą duoną. Tiesiog kažkoks siaubo filmas.
Šiandien aš neištvėriau, tešlą minkiau rankenėlėmis pagal Romino receptą (tai mėgstamiausia mūsų duona). Ne be nuotykių. Aš nusprendžiau, kad tešla tiks greičiau, įjungiau komfortą 1, uždėjau rankšluostį ir uždėjau indą su tešla ant viršaus. Planavau kaitlentę išjungti tiesiogine prasme per minutę ir pamiršau. Tešla, be abejo, pakilo puikiai, tačiau ji iš apačios įkaista. Kai išėmiau tešlą iš indo, iš karto nepastebėjau ir pusiau iškepusios tešlos gabaliukai buvo sumaišyti su įprasta tešla. Apskritai iš to suformavau kepalus, uždėjau ant korektūros. Įdomu, kas iš to bus.

Įjungiu orkaitę iki minimumo, ji 30 * C, aukštesnės nereikia. Tešla per nustatytą laiką gerai veikia. Rankiniam minkymui ir kvietiniams miltams reikalingi du bandikliai. Vienu bandymu duona taip pat tiks, bet su dviem ji yra skanesnė, tešla jau gerai fermentuota.

Įdomu, kuo jūs atsidūrėte?

Administratoriau, ačiū už paaiškinimą. Rezultatas - puikūs kepalai, beprotiškai skanūs. O gal aš jų taip ilgėjausi, prie dachos nėra orkaitės. Mano staktos niekas nepastebėjo. Tešla vieną kartą atsirado, tada dar šiek tiek atsirado kepalų pavidalu.
Taip pat pastebėjau, kad pagal šį receptą duonos virimo aparatas yra įjungtas greito režimo, kad pagrindinis gaunu tą pačią duoną. Todėl neseniai pradėjau kepti greitai.

[Administratorius]

Administratorius, bet ar įmanoma tokią skubią temą pataisyti viršuje? Labai dažnai kreipiuosi į ją, turiu pasinaudoti paieška, nors tai taip pat patogu ...daugelis tikriausiai turi ką prisiminti iš šių receptų. Ačiū iš anksto.

Šį receptą galima rasti pakankamai greitai, jei kairiajame stulpelyje atidarote žodį „receptai“ ir iš mielinės tešlos pasirenkate receptus. Ten rasite dar daug gerų receptų.

Turi sutvarkyti tik visiems labai reikšmingas temas.
Priešingu atveju rytoj visi vartotojai norės sujungti savo mėgstamus receptus - ir ką mes gausime?
Mes gausime pakartotinį skyrių Receptai.
Ir prisieksime, kad sunku rasti kitos visiems reikalingos informacijos.

Šis gražus vyras turi šiuos produktus:
Kviečių miltai įprasti - 500 gramų
Serumas - 60 ml.
Pienas - 180 ml.
Garstyčių aliejus - 3 šaukštai. l.
„Bonjour“ kreminis sūris - 1/2 indelio
Cukrus - 2 šaukštai. l.
Druska - 1,2 šaukštelio.
Mielės - 1,75 šaukštelio

Vakar kepiau duoną pagal Romino receptą, nors ir iš medvilnės. Viską klojau griežtai pagal receptą, tik vietoj „Bonjour“ kreminio sūrio dedu 100 gr. sūris „Fetaki“. Rezultatas kaip visada!


Administratoriau, ačiū!

Sveiki! Mane labai domino grietinės pyragaičiai, bet problema ta, kad niekada jų nebandžiau - jie nebuvo pardavinėjami mieste, o gal nebuvo pagaminti mano vaikystės laikais.
Ar galėtumėte surengti meistriškumo kursą?
Kitu atveju aš nežinau, kokio dydžio jie turėtų būti ir kokias skylutes ten pradurti, kaip paskleisti ir su kuo valgyti
Apskritai, ar tai duona, ar arbata?

[Administratorius]

Žalias baziliko pesto.

Pora žalių, kvapnių bazilikų kekių - iš jo imame tik lapus be šiurkščių stiebų.
Įdedu kelias skilteles česnako (žiūrėkite pagal skonį), smulkiai supjaustytą, šiek tiek druskos pagal skonį ir viską sutrupinu skiedinyje iki košės, jei reikia, įberiu druskos arba česnako.
Į paruoštą košę įpilkite alyvuogių aliejaus, kad mišinys ir dar daugiau pasidengtų. Leisk jam užvirti, kad viskas susidraugautų. Ir tada .... kur norite - makaronams, sviestui juodai duonai, gatavai duonai, salotoms ir kt. Sviestas prisotintas prieskonių skonio ir .... galva sukasi nuo kvapas ir skonis.

Šį mišinį galite sumaišyti ne su alyvuogių aliejumi, o su sviestu ir tada naudoti ant sumuštinių, o mažomis porcijomis galite supakuoti folijoje ir šaldiklyje. Nes česnakai blogai laikomi svieste.

Kaip šitas

Mergaitės berniukai, tai dalykas! Tiksliai padarė, „Admin“ skonis yra tiesiog puikus! Klausimas Administratorius, Noriu pasigaminti tą patį iš salierų, petražolių ir krapų, ar tai tikra, ar pasirodys šiukšlės?

Tikiuosi, kad administratorius neprieštarauja, jei šiek tiek tilpstu
Paskutiniame „delikateso“ asorti pesto ...
Krapų pesto
vidutinė krūva krapų, 2 skiltelės česnako, 2 valg. l. grietinės, 1 valgomasis šaukštas. l. citrina. sultys, žiupsnelis citrinos. žievelės, 80 ml augalinio aliejaus, druskos, juodųjų pipirų.
susmulkinkite krapus be stambių stiebų ir maišytuve, įpilkite česnako, žievelės ir citrinos sulčių, sumalkite bulvių koše. Įpilkite grietinės, išmaišykite. Supilkite aliejų, pagardinkite druska ir pipirais. Patiekite su bulvėmis, virta žuvimi, žuvies sriuba, grybų sriuba.
Taip pat yra saulėje džiovintų pomidorų, mėtų (saldžiųjų), bazilikų ir kalendrų, kokosų.

Tikiuosi, kad administratorius neprieštarauja, jei šiek tiek tilpstu

Administratorius neprieštaraus

Bet, atsiprašau, aš nepadariau tokių „šiukšlių“ (jūsų žodžiai). Man labiau patinka žalias bazilikas, skonio receptorius aštrina jo kvapas.

Labai gerai šį pesto įdėti į virtus makaronus ir tarkuotą sūrį.

Aš perskaičiau receptus iš žurnalo, jei jus domina, galite juos įdėti į svetainę kaip atskirą temą.

Ir man kyla toks klausimas apie „tuos laikus“, duonos duoną už 16 kopų ... dabar Sankt Peterburge tą pačią lentelę gamina „Loaf“, panašų į skonį ... Norėčiau recepto, kad "duona, buvo labai skanu ...

Man sunku spręsti, kurį receptą turėjote omenyje šioje temoje (baltieji kepalai), į stalo duonos receptą pagal GOST įdėjau į atitinkamą temą, žr.

[Administratorius]

Man sunku spręsti, kurį receptą turėjote omenyje šioje temoje (baltieji kepalai), į stalo duonos receptą pagal GOST įdėjau į atitinkamą temą, žr.

Dėkoju, Administratorius, tai tik iš tų laikų, todėl parašiau čia ...
jei nesudėtinga, meskite nuorodą į stalo duoną (pati nerandu) ...

https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=6831.0;topicseen

Ir duonos kepimo mašinoje galite kepti duoną pagal duonos receptą, kad neišimtumėte tešlos, neperkeltumėte jos į orkaitę ... (Aš šiek tiek tingiu) ... pasirodys, ką tu manai?

Arba galite kepti duoną pagal duonos receptą duonos virimo aparate, kad neišimtumėte tešlos ir neperduotumėte jos į orkaitę.

Galite, tiesiog žiūrėkite koloboką

Ir duonos kepimo mašinoje galite kepti duoną pagal duonos receptą, kad neišimtumėte tešlos, neperkeltumėte jos į orkaitę ... (Aš šiek tiek tingiu) ... pasirodys, ką tu manai?

Kepiau orkaitėje tik porą kartų, o tai darau nuolat duonos virimo aparate. Forma yra daugiau estetinis ir psichologinis veiksnys, ji neturi įtakos skoniui !!!

Įtakoja skonį. Duona iš orkaitės ir iš duonos aparato skiriasi.

Skoniui tikrai daro didelę įtaką. Duonos skonis yra daug geresnis iš orkaitės.

Ir kvapnesnis)))

[tai naminė duona]

Skanesnė, aromatingesnė, labiau kepama, trupinių struktūra yra visiškai kitokia, duonos rūšis yra kepalas arba kepalas, gana klasikinis, naminis, šeimos, skonio ... specifinis naminis - taip, vis tiek galite nurodyti daugybę priežasčių, vieną žodį - tai naminė duona!
O kai padėsite ant stalo - tai estetiškai t-a-k gražu! ir kvepia namais ir komfortu
Ir jausmas visai kitoks, kai IŠSIKREIČIUI iš duonos aparato arba RŪPINGAI ištrauki iš orkaitės, iš orkaitės - su kažkokiu malonumu ir paslaptimi ar pan.! Palyginamas - kaip pyragas ant kepimo skardos iš orkaitės, kad neatsirastų atsitiktinai, atsargiai, kvėpuodamas!
Ir kaip įdomu jį stebėti orkaitėje - kol jis pakyla, paskui raudonuoja, paskui ... tada ... o dabar JIS PARUOŠTAS!

Tai daina! Kvapas sklinda aplink butą ...
Aš galiu valandų valandas žiūrėti į šį sakramentą!

Nusiimu kepurę meistrams! Jūs neabejotinai teisus !!!

[MAŽA „MEISTRINĖ KLASĖ“, skirta KEPTI BATONĄ.]

MAŽA „MEISTRINĖ KLASĖ“, skirta KEPTI BATONĄ.

Duonos receptas paimtas iš "Standartinė duona" pateikė Lola tik su keliais pakeitimais:

Taigi norisi visko vienodai, tik duonos virimo aparate. Aš esu visiškai naujas kepimo srityje, o aš tik įvaldau savo duonos gamintoją. Prašau pasakyti, kurį režimą reikia nustatyti kepant kepalą ir kokį ingredientų kiekį turėčiau įdėti? ...
Labai ačiū iš anksto !!!!

Taigi darykite visus tuos pačius, bet duonos virimo aparatu! Padėkite visus ingredientus pagal jums patinkantį receptą, nustatykite pagrindinį režimą (negalėsite suklysti, todėl taip ir vadinasi) ir eikite! Ingredientų (atitinkamai tešlos) santykis yra toks pat kaip ir HP, o kepant orkaitėje skiriasi tik kepimo technologija. Sėkmės!

Štai tų laikų kepalai ... jie pasirodo tankesni ar kas ??? Tu, kaip meistras, sakyk man ... labai hottsa ........) kepi

Apie kepalus galime ilgai keistis nuomonėmis, tačiau skonis bus pastebimas tik tada, kai pats iškepsite ir paragausite.

Kokia problema iškepti vieną kepalą kiekvienam mėginiui ir jį įvertinti, o jei patiko, nuneškite jį toliau iki norimo.

Štai tų laikų kepalai ... jie pasirodo tankesni ar kas ??? Tu, kaip meistras, sakyk man ... labai hottsa ........) kepi

Viskas priklauso nuo kepalo formavimo (tai yra sukimo). Atidžiai žiūrėkite, administratorius turi viską išsamiai meistriškumo klasėje!

[kava]

kava Ačiū ..... Aš noriu tai padaryti šiandien ..... Aš vieną rytą ją iškepiau, užsidėjau antrą duoną, o vakare suvyniosiu ant kepalo. Kažkodėl mano šeimai patiko prancūziška duona su ruginiais miltais, ji eina kaip kaimas Muliki ..... toks kvapnus. Aš kelis kartus gaminau maistą ir visi klausia ...

[Administratorius]

Administratorius tai ir padariau ... Aš pats einu, laižau lūpas, jis stovi ir atvėsta, o mano sūnus bandys ... spręskite patys, kas nutiko

[Svetik_]

Svetik_
Svetulya, tiesiog nėra žodžių ... Koks grožis

Taip, grožis ........., bet skonis yra ne duonos, o duonos, mes jau išbandėme ..... šaunu, bet ji vadinama duona, ir aš noriu „Supjaustyto kepalo“

Svetik_, kitą kartą išbandykite šios temos receptą. Jei ne vienas prie vieno, tai jis labai panašus.Pasirodo, lygiai kepalas (sumuštiniams sotus), o ne orinė duona https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1016.285
Jums tikrai pasiseks

[kava]

kava Labai ačiū už jūsų paramą ... Aš tikrai laikysiuosi nuorodos ... ir mano sūnus sutraiško mano tipo kepalą, jau sprogusį jam už ausų, ir aš buvau šiek tiek nusiminęs, nes alternatyva duonai virsta labai didelis ...

[Administratorius]

Administratorius tai ir padariau ... Aš pats einu, laižau lūpas, jis stovi ir atvėsina, o mano sūnus bandys ... spręskite patys, kas nutiko

Tai pasirodė labai gerai!

Valgyk dėl sveikatos

[Administratorius]

Administratorius taip, aš žinau, kas nutiko orkaitėje ..... bet duonos, o ne kepalo skonis, bet aš norėjau kažko kito ..... tai kur ieškoti norimo kepalo ???

[Administratorius]

Administratorius taip, aš žinau, kas nutiko orkaitėje ..... bet duonos, o ne kepalo skonis, bet aš norėjau kažko kito ..... tai kur ieškoti norimo kepalo ???

Atminkite, kai jums patiko duona iš parduotuvės, tada iš duonos aparato, dabar iš orkaitės, tada jums patiks kitokia duona - ir tai visi tie patys miltai - kepimo principas yra kitoks.

Viskas priklauso nuo jūsų, nuo tų priedų, kuriuos dedate į tešlą, nuo produkto recepto, gaminio liejimo ir pan.
Ir niekas, išskyrus jus, nepaims jums patinkančios duonos!

Aš kepiau kepalą pagal savo skonį, man jis patinka, bet negaliu garantuoti, kad šis produktas patiks ir jums! Be to, kiti jų duonos autoriai negali to garantuoti.

"kur ieškoti norimo kepalo ???"
Jūs žengėte pirmą žingsnį - dabar pasirinkite receptą, produktus, derinkite juos patys - ieškokite duonos skonio! Dėl to turėtumėte valgyti duoną!
Tik jūs pats rasite norimą kepalą!

Sėkmė

[Administratorius]

dėkoju Administratorius , taip, aš ir toliau ieškosiu, o jei negalvosiu apie ką nors tinkamo, tada eisiu tiesiog į chalą ... ačiū Dievui, kad man patinka saldioji chala. Administratorius, bet galite paklausti ...... Noriu, kad kepiniai stipriai kvepėtų vanile, bet ne vaniliniu cukrumi, kiek laiko turėčiau jį dėti ??? su vaniliniu cukrumi ... gerai, bet vanilinas ?? Prisimenu, kai mano draugai kepė karoliukus ... kai kurie turėjo mūsų pyragų ar, tiksliau, velykinių pyragų skonį, o kiti - saldaus vanilino kvapą, bet svarbiausia, kad velykiniai pyragai buvo labai saldūs ir kvepėjo tuo pačiu ??? Atleisite, kad jus varginau, aš tik konsultuojuosi .... Ačiū už atsakymus.

[vanilės]

Aš tai darau: perku ankštis vanilės, Įdedu į stiklainį ir supilu cukrų - vienai ankščiai užtenka 500 gramų ir nuolat reikalauju uždarytame indelyje. Pagal poreikį aš naudoju cukrų (jau vanilinį) ir įberiu daugiau cukraus į stiklainį - taigi aš nuolat turiu vanilinio cukraus

Batonas negali būti lengvesnis. Originalus receptas yra iš Liudmilos tinklaraščių, ji paėmė GOST pagrindą - baltą kepalą iš aukščiausios kokybės miltų.

Tešla ruošiama kempine.
Opara
250g miltų c. su.
8 g presuotų mielių
250g vandens
Mes įdėjome jį į HP, įdėkite koldūnus į režimą - 20 minučių.
Paliekame ramybėje 3,5–4 valandoms.
Tešla
250 gr. miltai
1 arbatinis šaukštelis druskos
3 šaukšteliai cukraus
120 ml. vandens

Druską ir cukrų išmaišykite iki 40 laipsnių įkaitintame vandenyje.
Į HP su tešla pirmiausia įdėkite miltų, tada užpilkite vandeniu - pirmiausia įjunkite „koldūnų“ režimą, tada - į „picą“.
Tešlą lengva dirbti. Suformuojame du rutuliukus, leidžiame pastovėti apie 5 minutes. Tada rankomis ištempiame jį į pyragą, tada šį pyragą suvyniojame į ritinį ir suformuojame kepalus.
Įdėkite kepalus į kepimo skardą, uždenkite folija ir palikite 50 minučių.
Tada - orkaitėje. Kepkite garuose 45–50 minučių.
Turiu konvekcinę orkaitę, pirmiausia nustatiau T 200 laipsnių, tada sumažinau iki 180.
Prieš išimdami iš orkaitės, vėl pabarstykite vandeniu ir dar 2 minutes.
Tai yra, kepalai be sviesto. Aš vis tiek šiek tiek patepiau aliejumi ant viršaus, bet negalėjau jo ištepti.

[MariV]

MariV ... skanu ..... bet koks skonis ??? Nelabai arčiau duonos .... ar tikrai kepalo receptas ???
Ir būtinai sukite (susukite ritinį ???) Aš nieko nedariau ir gavau tokį gražų vyrą ??? Jis tiesiog taip gražiai atsigulė pats ... todėl atsikėlė, aš jo neliečiau ir neriedėjau, nors turėjau padalyti į dvi dalis, tada jo būtų šiek tiek mažiau ...

Tikrai išbandysiu ir šį receptą, pradėjau rinkti kepalų receptus, piggy banke jau yra 3, aš ką tik išviriau, netrukus kepsiu ... tada palyginsiu skonius ..... Labai ačiū receptui, jei yra saldaus chalos receptas ... Aš neatsisakysiu, tik tankus, ne erdvus ir saldus ...Noriu pridėti dar vanilino, nors ir ne klojinį, bet tik silpną

Tiesiog reikia ritinėlius susukti, kad gautųsi tankesnis, o ne porėtas-orinis trupinys. Challah receptų yra pakankamai, pažvelk į „Admin“ (išsami meistriškumo klasė) https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4297.0 pašto numeris 55