|
 1851 m. Rusijos laisva ekonominė draugija paskelbė: draugijos nariams buvo išsiųsta dešimt grūdų „Semikoloski“ kviečių. Sėti! Bandyk laimę! O jei derlius išauga dvigubai, trigubai, trigubai? Kviečiai ne bet kokie - gauti iš Anglijos. O aš patekau į Angliją kasinėdamas senovės mumijas!
Bendruomenės nariai noriai pradėjo eksperimentuoti. Vis tiek būtų! Gaukite septynias ausis už stiebo, o ne vieną! Ir tiesiog įdomu pažvelgti į naujos geometrijos kviečius. Iki šiol jie žinojo vieną ausies formą - paprastą, tarsi cilindrą. O dabar žadamas visai kitas dalykas - ausis išskleista kaip šluota. Jame turėtų būti daug kartų daugiau grūdų. Vis dėlto yra septyni ausys, ne viena. O Sankt Peterburgo 1851 m. Parodoje buvo galima pamatyti dar nuostabesnių dalykų. Ten jie parodė dvidešimt penkias kolonas ir net trisdešimt kolonų. Šių kviečių ausys turėjo tiek daug šakų. Prie to turime pridurti, kad Semikoloska iš vieno grūdo išaugino ne vieną stiebą, o 15–20, o kartais net 80. Akivaizdu, kad ji iškart buvo pakrikštyta skambiu Malonės vardu. O mūsų laikais žydėjimas kuklesnis - šakotas.
Pirmoji visuomenės narių patirtis pasirodė apgailėtina. Dažniausiai ausys išaugo iš grūdų. Jokio šakojimosi. Tiesa, kai kuriems pavyko užauginti pirmąją kartą (jie buvo parodoje!). Bet po metų ar dvejų jų Semikoloska išsigimė. Beje, paaiškėjo, kad istorija su mumijomis yra visiškas melas. Sėklų verslo ekspertas A. Vilmorinas įrodė, kad kviečių grūdai daigumo neišlaiko daugiau kaip dvidešimt metų.
Susidomėjimas šakotais kviečiais išblėso. Bet 1873 m. Kviečių specialistas profesorius E. Černyajevas gavo dvidešimt malonės ausų iš žemės savininko iš Jekaterinoslavo. Tikras, šakotas! Jis rašė, kad juos atrado atsitiktinai, užėjęs į vietinės valstietės trobelę. Ji laikė visą pynę, įstrigusią už piktogramos. Aš galėčiau jį auginti! Jie pradėjo aiškintis, kaip ir kur. Paaiškėjo, kad Semikoloska buvo žinoma dar nuo Puškino laikų. Jie ją pasėjo ir Irkutske, ir Užbaikalėje. Pirmasis sėklų gavo kazokų seržantas Ipatas Rusinovas iš „Irtysh Line“.
Kviečių mielinė duona
Praėjo beveik šimtas metų, kai buvo išsiųstos pirmosios „mumijos“ sėklos. Baigėsi Didysis Tėvynės karas 1941–1945 m. Vėl buvo kalbama apie šakotus kviečius. Nauja patirtis, viltys, nesėkmės. Ir, tarsi kartodama ilgą istoriją, valstietei iš Uzbekistano Muslimai Begievai pavyko išauginti šakotas ausis. Tačiau jai taip pat nepavyko pakartoti sėkmės. Tačiau nesėkmės priežastis dabar aiški. Semikoloska yra drėgno, šilto Viduržemio jūros vaikas. O norint sukurti galingą ausį, reikia to paties klimato kaip namuose. Riebi dirva. Ypač atsargi priežiūra. Tada jis auga galingas, aukštesnis už žmogų, su storais, nelimpančiais šiaudais. Įspūdingiausias iš visų kviečių pasaulyje. Jei kalbėsime apie dydį - žmogaus kūrybos vainiką.
Sunku sukurti visas Semikoloskiui būtinas sąlygas. Ir ar tikrai to reikia? Tai bus brangu. Be to, iš jos grūdų pagaminti miltai yra vidutinio skonio. Tiesa, selekcininkai neketina visiškai atsisakyti Malonės. Jis naudojamas kitų veislių tobulinimui.
Nepaisant visų nesėkmių, veisėjai nebegalėjo pamiršti „kūrybos vainiko“. 1950 m. Profesorius D. Kabulovas netoli Samarkando atrado kviečių „Ak-bunch“ vietovę, kuri jį domino dideliais grūdais. Paaiškėjo, kad Ak-bunchas priklausė tam pačiam turgidum tipui kaip Grace. Kabulovas „užbūrė“ seną veislę ir 1957 m. Jis jau galėjo tvirtai pareikšti: buvo sukurti nauji kviečiai su tokiais dideliais grūdais, kurių istorija nežinojo. Tūkstantis grūdų, kaip įprasta, svėrė ne 30–40 gramų, o 80! Jis buvo pavadintas Uzbekistanu. Tada profesorius iš jo išvedė kitą atmainą - Samarkandą.
Praėjo keleri metai, o kitas biologas A.Esirgalievas iš „Uzbekų Šveicarijos“ - Karši miesto, nusprendė išbandyti naujas veisles, ką jos sugeba. Kiek sėklų gali duoti smaigalys? Paprastai vietiniai kviečiai turi mažą ausį. Jame yra trys dešimtys grūdų. Esirgalievas turėjo 125! Ir kas nuostabiausia, pasikeitė ausies geometrija. Apatinėje jos dalyje atsirado šakos - šoninės ausys. Kviečiai tapo šakoti. Bet jos tėvas Uzbekistanas neturėjo šakų.
Taigi pergalė? Ar šakotoji Esirgalieva eis į laukus? Deja, dar ne. Nors grūdų yra daug, jie yra mažesni nei tėvų. Bet tai praverčia atrankoje. Daugiagrūdis bruožas yra labai svarbus. Ir dar laukia daugybė sunkumų.
O dabar apie kai kurias mūsų žemės lenktynes. Vienu metu jais labai domėjosi „Kaimo savininko“ korespondentas F. Kryshtafovich. Jis daug metų gyveno JAV rinkdamas medžiagą savo žurnalui. Jis turėjo savotišką hobį. Jis surinko ... makaronus! Metai iš metų jis nusipirko makaronų: amerikietiškų ir mūsų, naminių. Virti, palyginti skonį, aromatą, maistinę vertę. Amerikietiški buvo daug blogesni už mūsiškius, kad jie buvo parduodami tik Valstijose. Jie neišdrįso eksportuoti į užsienį. Kai kurie nuostoliai. Jie bandė įmaišyti rusišką manų kruopą į savo miltus, tačiau kokybė vis tiek išliko žema.
Rauginta kvietinė duona
Mūsų rusiški miltai - Kubanka, pagaminti iš smulkių Pietų Rusijos kviečių - buvo ypač garsūs.
Kubanka vis dar gyva. Jo miltai yra gelsvos išvaizdos, tačiau skonis yra nepalyginamas!
Yra dar tik vienodai skanūs kviečiai - „Krymka“. Ji parodė save prieš pusantro šimtmečio. Jis buvo eksportuojamas į daugelį Europos šalių ir net į Japoniją.
A. Smirnovas. Viršūnės ir šaknys
|
