Leningradskio pyragas

[Smiltainių tešla:]

Leningradskio pyragas

Kategorija: Konditerijos gaminiai

Virtuvė: Rusų

Ingridientai
Smiltainių tešla:
Miltai	500 g
Sviestas	280 g
Granuliuotas cukrus	200 g
Kiaušiniai	2 vnt.
Soda + actas	1 šaukštelis
Kremas:
Sviestas	200 g
Cukraus pudra	100 g
Kondensuotas pienas virtas	1 skardinė
Kakava	2 šaukštai. l.
Apelsinų likeris	2 šaukštai. l.
Dėl dekoro:
Uogienė abrikosas	350 g
Graikiniai riešutai	sauja

Gaminimo būdas

• Receptas nėra pagal GOST, bet kaip dabar įprasta rašyti pagal TU. Tai yra pats TU, kurį radau

Pastaba

Šiame skyriuje aš pirmą kartą. Kodėl aš čia atvykau su kreivu ir prastai dekoruotu tortu? Na patamushta pyragas iš tikrųjų yra skanus. Aš pažiūrėjau, bet neradau šio pyrago recepto HP. Ir toks nenusakomas pyragas yra vien dėl to, kad trūksta pyragų gamybos patirties. Pabandysiu, išmoksiu ir galbūt kada nors pasirodysiu graži
Aš priimu bet kokią kritiką

[celfh]

celfh kokia kritika? Kaip gyva !!!! 🔗 Nusiimsiu skrybėlę!

Kažko aš nestebiu kreivumo: :) Nuostabus pyragas, nugrimzdęs tiesiai

Arba per didelis kuklumas ar sėkmingas šaudymas, bet kokiu atveju, skanus ir labai kaloringas.

[celfh]

celfh pyragas atrodo labai apetiškas
Sėdžiu, stebiu ir mirštu, aistra, kaip norėjau kūrinio, su skoniu nuo vaikystės

Merginos, ačiū, mano brangieji. Manęs nekankina kuklumas.
Tiesą sakant, jūs žiūrite ne į pyrago gabalėlius, o į patį pyragą: blogai sulygintas paviršius, sukrauti kampai, „girtas“ rėminimas.
Apskritai labai malonu, kad pyragas vis tiek primena originalą.
Tiesa, kalorijų kiekis yra mirtinas. Bet taip nutinka man, aš tikrai to noriu, o ne kažko kito

[celfh]

celfh, patikėk manimi, skanus ir gražus pyragas, kartais yra du skirtingi dalykai. Taigi nesijaudink !!! Tortas yra labai apetiškas!
Na, jei jūs tikrai norite būti toks gražus, tada žinote, kur jie gali tai padėti

Bet čia yra kruopštus ... sugadintas, todėl aš kenkiu:
Koks turi būti tortas?

Jei pašalinsite uogienę (ne kartą sakiau, kad „varennya“ ir pyragai man nėra labai suderinamos sąvokos, tada tikiuosi, kad gausiu ką nors panašaus į mūsų „Specialų“ pyragą. Jis buvo parduotas anksčiau visose konditerijos parduotuvėse (pagal svorį. Ilgą laiką apie tai ilgesys)

[amatininkas]

Oksana, pyragas yra apie 1,5 cm storio.Na, kaip ir priklauso, aplink kraštus plonesnis
amatininkas, Aš dažnai žvelgiu į jūsų pyrago temas, gražiai.
Bet neprisimenu kažko ypatingo. Jei atvirai, pyragų pirkdavau nelabai dažnai. Ir labiausiai mėgau krepšelius su grietinėle. Skaniausi krepšeliai buvo parduodami mažoje užkandinėje, kur vyrai gėrė degtinę. Taigi aš ten išsiunčiau savo vyrą pyragams.

[celfh]

celfh
Labai ačiū už tortą. pagaminta vyro gimtadienio proga su žemesne pakopa. Labai smėlėtas, subtilus pyragas. Ir grietinėlė skani.

ir pjaustytuvas.

Paaiškėjo 5 pyragai. Nepakako grietinėlės papuošalams ir šernų dengimui, ant pudingo teko gaminti sviestą ir kremą

[tsvika]

tsvika, oi, kaip gražu! Ir tavo šeima graži !!!! Aš labai džiaugiuosi, kad tortas pavyko!

[celfh]

celfh , Tanechka, ir man patiko tavo pyragas, aš jį pažymėsiu, tu žiūrėk, kai aš subręsiu .... Aš tiesiog negaliu derintis prie sausainių. Atrodo, kad čia nėra labai keblu.

Labai ačiū už receptą! Aš ilgą laiką noriu gaminti viską, kas Leningradsky, bet neradau recepto. Aš tai padarysiu kitoms šventėms.

Laukime atostogų

[eilinė diena virsta švente]

O jei tada tiesiog iškepsi pyragą eilinė diena virsta švente

[eilinė diena virsta švente]

O jei tada tiesiog iškepsi pyragą eilinė diena virsta švente

ypač toks skanus pyragas.
Visi jį valgę sakė vienas prie vieno Leningrado. Tešla švelni, trupa ...

Tai visada buvo mano mėgstamiausias pyragas, ir šiandien aš jį gaminau.Tris kartus ir viskas nuo pateikto recepto kiekio. Kiekvienas pyragas buvo 5 sluoksnių. Iš pradžių, kai paruošiau tešlą ir įdėjau tris tešlos kamuoliukus į šaldytuvą, nesupratau, kad tai būsimi trys Leningrado gabalai.
Dviejų jau nebėra. Kaip šeima žinomai grojome tris lokius, ir liko gyvas tik paskutinis.

Ir kaip žadėjo nuotraukos. Mes sveriame po 623 gramus.


Apibendrindamas pasakysiu, kad pyragas, priešingai nei parduotuvinis, pasirodo esąs labai patenkintas. Eidama į parduotuvę perskaičiau joje pakaitalų sudėtį, tačiau kol kas galiu tvirtai pasakyti, kad jei aš galėčiau tvarkyti parduotuvę du kartus (didelis kvadratas), tada „mano Leningrado“ gabalas trys degtukų dėžutės suteikia ramybės.

[Šurshunas]

Šurshunas, Be galo džiaugiuosi, kad jūsų svajonė išsipildė!

[Šurshunas]

Šurshunas,
Saša, viską pieši taip apetiškai, turėsi tai padaryti!

Aš pats viriau kondensuotą pieną

Ar galite pateikti informacijos?

celfh,
Ech, tikriausiai savaitgalį apsispręsiu - vyras jau seniai prašė, bet vis tiek kažkaip bijau

Ech, tikriausiai savaitgalį apsispręsiu - vyras jau seniai prašė, bet vis tiek kažkaip bijau

Helen, būtinai apsispręsk, pyragas tikrai skanus.

[celfh]

celfh,
Tanja, mano vyras sako, kad tai yra jo mėgstamiausias vaikystės pyragas. Neseniai važiavau pro bolševikų fabriką (mama, beje, visada mane ten siuntė šviežių pyragų, beje, mes mylėjome Abrikotiną ir pasaką), nusipirkau Leningradskį ir negalėjau valgyti - gyvas margarinas Taigi tikrai tai padarysiu!

Taigi tikrai tai padarysiu!

Laukimas
Ech, jei mano vyras nebūtų laikęsis dietos, aš taip pat būčiau tai padariusi

[Šurshunas]

Šurshunas,
Saša, viską pieši taip apetiškai, turėsi tai padaryti! Ar galite pateikti informacijos?

Sveiki. Žinoma, galite. Aš viriau pats, ne ta prasme, kaip aš pats, o virtą puode viriau nusipirktą kondensuotą pieną. Virti 3 valandas. Skonis nuostabus. Nusipirkau dvi skardines kondensuoto pieno, dvi ir užvirinau, nes niekada nebuvau pasaldinta, tai patvirtino, kai suvalgiau vieną jų dar negimus Leningradskiams. Beje, pirmasis sugedo baimės akimirką, kad „ohhoho, aš vis tiek niekada negaminau tešlos tešlos, o čia ji ne orkaitėje, o oro džiovyklėje, o jei nepavyksta, aš Aš vis tiek jį suvalgysiu, bet bus gaila .. "Taigi, mieloji mano, aš drebėjau dvi savaites prieš gamindama pyragus))) Ir aš labai gerai suprantu šį rūpestį. Todėl net ir tada, kai gavau kremo, kurio vertė ... labai, žinote, stovint su tolygiomis viršūnėmis, baimė nepraėjo, nes labiausiai jaudinausi pyragų kepimas oro džiovyklėje. mano orkaitė vis dar sugedusi, o už vidinį stiklą jiems reikia 15 000 rublių. Apskritai, aišku su orkaite, yra sava istorija, ji yra priklausoma, be jos mano baltojo stiklo keramika neplėš ir t. T., Manau, aš viską pasakoju išsamiai, tiesa?
Aš nusipirkau kondensuotą pieną iš GOST, mėlynos pakuotės su rombais. Pagrindinė džiovinto pieno sudėtis: nenugriebtas karvės pienas, cukrus. Viskas, nieko daugiau ten neturėtų būti.

[Šurshunas]

Šurshunas,
Ir kažkodėl bijau jį gaminti (nors anksčiau gaminau) - berniukas nakvynės namų banko institute puolė ir jam viskas pateko į veidą

Jūsų pyragas išėjo nuostabus - aš išplėšiau gabalėlį

Tūkstantį metų nevirčiau kondensuoto pieno, nei kažkur jį perskaičiau, nei iš zombių dėžutės pamačiau, kad žalinga jį gaminti patiems, pavyzdžiui, skardinės oksidaciją, kenksmingas medžiagas ir pan. Ir aš perku virtą nuo tada. Kaip ir gerai, jei jis kenksmingas, tada jums nereikia gaminti maisto. Bet tada nusprendžiau gaminti maistą dėl svajonių įgyvendinimo. Aš įdėjau dvi skardines į puodą, padėjau jas ant viryklės, esant 3,5 dalijimui (ant jo viskas verda, bet neišverda) ir ramiai palikau viryklę trims valandoms. Mano viryklė veikia nuostabiai, „Siemens“ bufuoja mano pačių kampare)) Taigi viskas paprasta. Skonis švelnesnis, nei perkamas, kartais, keliasdešimt kartų. Verta patiems pasigaminti. Be to, to, kas parduodama parduotuvėje, fone ... Perskaitykite virinto sutirštinto pieno sudėtį. siaubas. Nebepirksiu virtos. Mano nuomone, svarbiausia, kad jis būtų padengtas vandeniu. Aš pilu daugiau nei reikia ir esu tikras, kad skardinė NEBUS atidengta. Ji verda ant trunichkos ...Leningradskiui ... ir akys į šiuos žodžius išsvajotoje grupėje))

Vikipedijoje rašoma: „Sovietiniais laikais karamelizuotas (virtas) kondensuotas pienas su cukrumi nebuvo gaminamas pramoniniu būdu, jis buvo gaminamas namuose papildomai virinant įprastą kondensuotą pieną (keliose stiklainėse ant vandens vonios (paprastai 2–3)). valandoms). Kai vanduo užverda, skardinės paprastai sprogsta “.

[Šurshunas]

Šurshunas,
Ir kažkodėl bijau jį gaminti (nors anksčiau gaminau) - berniukas nakvynės namų banko institute puolė ir jam viskas pateko į veidą

Jūsų pyragas išėjo nuostabus - aš išplėšiau gabalėlį

Aš turiu tris iš jų. Tėvai vėl žaidžia bites virtuvėje, spiečiai per pastarąjį))

[Šurshunas]

Šurshunas, , Šauniai padirbėta! Ir vis dar derinuosi. Baisu, kaip kad! Po jūsų istorijos pereisiu prie veiksmo. Kondensuotą pieną viriau paskutinį kartą 80-aisiais. Tada ši forma buvo skirta riešutams kepti, taigi aš įdėjau riešutus virinto kondensuoto pieno. Na, o tortas vyrų dienai

[Šurshunas]

Šurshunas, , Šauniai padirbėta! Ir vis dar derinuosi. Baisu, kaip kad! Po jūsų istorijos pereisiu prie veiksmo. Kondensuotą pieną viriau paskutinį kartą 80-aisiais. Tada ši forma buvo skirta riešutams kepti, taigi aš įdėjau riešutus virinto kondensuoto pieno. Na, o tortas vyrų dienai

Dr. Lena, nuo vaikystės prisimenu keptuvę su grybais ir riešutais, kad jas užpilčiau tada virintu kondensuotu pienu. Mes nusipirkome tokią keptuvę, o po metų viryklę pakeičiau į stiklo keramiką .. Dabar tik tam, kad atiduočiau ant dujinės viryklės .. bet ar ji skirta dujinei viryklei ?? Reikia pabandyti. Bet kas jau tai padarė?

[Šurshunas,]

Šurshunas, taigi ant dujinės viryklės darydavau riešutus, taip pat buvo sausainių formos, taip pat su voveraitėmis, kūgiais. Ant silpnos ugnies. Viskas pavyko. O dabar - ir stiklo keramika. Tikrai išbandysiu pyragą, o tada pranešiu

Puiku, ką galite padaryti dujomis. Nors tėtis juokiasi iš manęs ir sako: „Jei tu, Saša, neturėtum situacijos pas dachą„ sveikos bitės, sveikos vapsvos “
Iš pradžių aš taip pat šokinėjau iš džiaugsmo, radau šią keptuvę, apkabinau, šokau jigą. Ir prisiminiau, kad prie dachos tai buvo elektra ... Kokią aliejų galvojau - niekas nesupranta

Varčia, ten, kai tešla išlenda iš keptuvės (pelėsio), mes ją nupjaudavome peiliu, kad ji nesudegtų, o tada sukam keptuvę į vieną, paskui į kitą pusę, tu prisimeni .

Skanus pyragas !!! Aš tai padariau šeštadienį, o sekmadienio rytą jo nebeliko. Sluoksnis buvo pagamintas iš abrikosų uogienės, o rūgštumui įmaišiau citrinos varškę. Visi mano šeimos nariai man jau sako, kad negalima gaminti tokių pyragų - negalima nustoti jų valgyti. Nuotraukos nėra, akumuliatorius išsikrovė ir aš, kaip dizaineris, nenaudingas. Dar kartą ačiū už receptą. Aš tikrai pakartosiu.

[Verik]

Verik, Labai džiaugiuosi, kad tortas patiko jums ir jūsų šeimai !!!!

Aš tai darau dabar. Kaip visada, skaitau kas antrą kartą - beveik per visą kepimo skardą iškočiojau stačiakampį pyragą, užuodžiu ploną pyragą.
Dabar turiu eiti išvynioti antrąjį pyragą, bet jis man nepatinka arba nežinau, kaip vynioti tešlą. Tikriausiai, mano rankos auga neottedov

... bet aš nemėgstu ar nemoku tešlos kočiojimo. Tikriausiai mano rankos auga neottedov

Otedova, Otedova. Neabejokite savimi ir savo valgytojais. Aš riedėjau, tiksliau, minkiau rankomis ant kilimėlio, o tada du kartus su kočėlu tudy-syudy, pasirodė kažkur 3-4 mm ... Bet aš turiu riedėjimo kaištį .. jie iš jo stato paminklus .. Ir tada pasirodė 5 pyragai. Tie, kurie pasakė „Subtiliai“, sakė, kad kramto ...
Ir tai .. Aš palieku ... Leningradą ...

[Šurshunas]

Šurshunas, drauge, nuraminta Mes laukiame, pone

bet ar ji skirta dujinei viryklei ?? Reikia pabandyti. Bet kas jau tai padarė?

Sašul, aš visą gyvenimą gaminau riešutus ant dujinės viryklės, padėk sau:

Mažasis .... parduosiu savo gimtinę už riešutus .. ir ne tik savo .. Parduosiu ir tavo .. ir Nigeriją ...
Shurshunzombi (bando juos išimti iš monitoriaus) Oi !!! apie !!!! neapsakoma dovana .. (nešioja Kroshu ant rankų kartu su veržle užeigoje)

Trumpai tariant, kaip įprasta - mano pyragas pasirodė baisus, bet tikiuosi, kad jis bus skanus

Trumpai tariant, kaip įprasta - mano pyragas pasirodė baisus, bet tikiuosi, kad jis skanus

Svarbiausia, kad skanu, laukiame pavyzdžio

Testo laukti nereikia, tai mano mėgstamiausias pyragas !!! Tai man, dabartinis man !!! (baisiai godus, kalbant apie Leningradskį)
Apskritai taip, negražu, galbūt todėl, kad jie supjaustė atvėsusius pyragus. Pabandžiau pjaustyti dar šiltą - gerai pasiteisino, bet geriausia, kai pirmiausia juos išpjausi su dubeniu, o tada iškepi. Jūs galite perkelti ant kepimo paviršiaus ant tefloninio audinio, ne ant pergamento, ar ant kočėlės. Tai mano patirtis, galite ieškoti kitų variantų.
Kadangi aš kepiau oro kondicionieriuje, o oro kondicionierius yra apvalus, o dubuo taip pat yra apvalus, pyragas yra apvalus. Trys.
Ir šis irgi yra mano, Antonovka! Oi.
Taigi, aš, išpjaudamas dubenį, gavau visiškai be atliekų produkciją. Tačiau taip pat tiesa, kad aš nepalikau šios produkcijos. Pirmieji trys pyragaičiai, kuriais aš vaišinausi, tada jie užspaudė mano kvapą, mes valgėme kaip trys voveraitės ir tik tada kartu prisiminėme, ką mes išvis norime padaryti. Taip gimė trys maži Leningradskiai.
Man tiesa ta, kad kitą kartą gaminsiu tik pilnu skrandžiu. Griežta, turiu pasakyti, įdaryta ..

.. tikiuosi skanu

pasakė ir išėjo .. o čia su ja mintis kentėti ..

[P.S.]

nešioja Kroshu ant rankų kartu su riešutu į smuklę

Sašulkinas, šimtą metų niekas ant rankų nenešiojo, atrodo, kad jis nebuvo sunkus (beveik 40) ...

Sašulai, ar prisimenate tai? Tai tikrai nėra „riešutai“, bet ir labai daug, o kondensuotas pienas visada gali būti viršuje, taip:



P.S. Tiesą sakant, aš nuėjau gauti "Leningradsky" receptą, neprisiekiu potvynio, gerai ...

* rytinis bubnezh su kava
ne, aš to nepamenu .. Arba aš pasenau, arba neužaugau. Ar nebėra riešutų? Prisimenu apie riešutus, negaliu pamiršti ..
Gerai, kad jūs ėmėtės verslo ... Gal bent jau kas nors paskelbs nuotrauką ... Kažkoks Toko erzinimas .. Aš kalbu apie Antonovką, kad niekas apie save nepagalvotų
Trupiniai, kepsite - nepamirškite sąžinės ingredientų (tai aš apie fotografiją) ir vieno papildomo torto man.

[Šurshunas]

Tai atrodo taip - jie bandė Ussemui patiko - vyrams daugiau, man mažiau - man tai miela, greičiausiai aš tai perdėjau su abrikosų uogiene
Mano išvados:
1. Aš supjaustysiu prieš kepant, mano kreivomis kojomis pasirodė daugybė atraižų.
2. Riedėsiu storiau
3. Vietoj apelsinų likerio pridedu apelsinų esencijos - pasirodė labai neįprastas kremas, tačiau nejaučiu jokio poskonio, tuo pačiu nejaučiu abrikosų - kyla klausimas, kodėl jis saldus? Aš turėjau mažiau lašėti ir tepti (nors aš praradau 100 gramų visos uogienės)
4. Palikite impregnuoti ne šaldytuve bent porai valandų. Aš neturėjau maisto šaldytuve per naktį
Šurshunas,
Sasha, nuotrauka yra tik telefone, vakar aš pabėgau į kirpyklą tik tada, kai fotoaparatas buvo išjungtas. Kuris iš dviejų skaičių?

[Šurshunas]

Šurshunas,
Sasha, nuotrauka yra tik telefone, vakar aš pabėgau į kirpyklą tik tada, kai fotoaparatas buvo išjungtas. Kuris iš dviejų skaičių?

Žinojau, kad manęs nepamirš !!! Aš parašysiu jums asmenine žinute (šokinėja pakankamai aukštai, iki kaimyno lubų)

Paruošti pyragaičiai Leningradsky pyragui lėtoje viryklėje. Dar nebandėte stovėti šaldytuve. Tai atrodo labai apetiška !!! Aciu uz recepta !!!

[leonanna]

leonanna, Tikiuosi, kad skonis nebus blogesnis už išvaizdą.
Niekada nebandžiau kepti tešlos tešlos lėtoje viryklėje. Koks tavo MV?

Labos dienos visiems! Vakar padariau tortą, dar neišbandžiau, bet esu tikra, kad jis bus skanus! Man kilo klausimas: pasakyk man, kad pyragas turi būti minkštas, panašus į medaus pyragą, ar pyragai nėra labai sotūs? Faktas yra tas, kad aš nevalgiau tikro Leningrado pyrago, kai gaminau pyragus, leidau jiems atvėsti ir tik tada aptepiau juos grietinėle ir uogiene ... Medaus pyragą tepiau grietinėle dar karštas ... ir tiesiog tirpsta burnoje ... Vėliau paskelbsiu nuotrauką!

[pavasario energija]

pavasario energijaTikriausiai tave nuvilsiu, bet šis pyragas netirpsta burnoje, visiškai nepanašus į medaus pyragą.

Taip, aš patvirtinu, kad pyragas visiškai skiriasi nuo medaus pyrago. Jis panašus į tešlą ir sviestą. Palaidos ir sausos. Bet skanu.