Ruginė kviečių duona su kalendra, anyžiais ir kmynais (orkaitė)

Kategorija: Mielinė duona
Ruginė kviečių duona su kalendra, anyžiais ir kmynais (orkaitė)

Ingridientai

presuotų mielių 8 g
nulupti ruginiai miltai 400 g
kvietiniai miltai 1 laipsnis 100 g
gėlių medus 1 šaukštelis
jūros druska 1,5 šaukštelio.
obuolių sidro actas 1 šaukštelis
fermentuotas salyklas 1,5 šaukštelio.
kalendros sėklos, kmynai, anyžiai 1 garstyčių šaukštas
vandens 400 ml.
kviečio grūdo gemalas 1,5 šaukštelio.
linų sėmenų aliejus 1 valgomasis šaukštas l.

Gaminimo būdas

  • Ruginė kviečių duona su kalendra, anyžiais ir kmynais (orkaitė)



  • Salyklas buvo verdamas verdančiu vandeniu - apie 50 ml. Įpilta medaus ir druskos, išmaišoma. Kai jis atvės, įpilkite 1 arbatinį šaukštelį. obuolių sidro actas.
  • Į HP kibiro dugną įdėkite mielių, tada užpilkite vandeniu, tada visus miltus. Mes įdėjome programą "pelmeni" - 20 minučių. Tada įpilkite atvėsinto praskiesto salyklo su medumi, druska ir actu. Pasibaigus „pelmeni“ programai, įdėkite tešlos režimą į „Rugiai“ programą, užpilkite augalinį aliejų. Užbaigus tešlą suberkite į formą, palikite maždaug valandą įrodyti, tada kepkite orkaitėje - pirmiausia 200 *, tada kepkite 180 *.

Pastaba

Pirmą kartą dariau su actu - paprastai, neseniai, su raugu. Bet dėl ​​aplaidumo ji „mirė“ pas mane, ir aš labai norėjau savo rugių
Įkvėptas Ganinas
RYŽIAI BE NIEKO

Esu labai patenkinta rezultatu!

Nėrimas
kalendros sėklų, kmynų sėklų, anyžių po 1 garstyčių šaukštą

Olenka, prašau, paaiškinkite siauram protui, kas tai yra garstyčių šaukštai? Pažįstu valgyklas, pažįstu arbatines, pažįstu ir kavinių, bet garstyčios ... girdžiu pirmą kartą ...
Antonovka
Nėrimas,
Užeiga, ką darai - vaikystėje šie šaukštai tikrai buvo - plona ilga koja ir mažas (7 milimetrų) paviršius garstyčioms

MariV,
Ačiū už receptą - tikrai pabandysiu
Nėrimas
Lenus, ne, mes tikrai neturėjome tokių žmonių, bet aš kaimas, otkl jie kažką iš mūsų paima ...

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas