Džiovinta kiaulienos basturma

Jei jums atrodo, kad mėsa yra labai sūri, šiek tiek pamirkykite. Man paprastai pakanka skalavimo.

Jei mėsos gabalas yra storas, tada patartina jį laikyti druskoje su puse "atsargos". Bet tada tiesiog mirkyti ar šiek tiek nuplauti nėra galimybės. Bent parą vandenyje, kuris keičiamas dažniau. Priešingu atveju druska pasirodys ant paviršiaus, o skonis bus liguistas sūrus. Ir mums to visai nereikia. Nepakankamai skalavau, kai ruošiau visą kiaulės koją su kanopa, a la prosciutto ar kumpiu. Nuotrauka čia... Bet tai kiek kitokia daina nei basturma ...

[Kapet]

skonis bus saldus sūrus.

Iš kur gavai saldumo basturmoje, Kapet ?

Iš kur gavai saldumo basturmoje, Kapet?

Neradau tinkamo termino sūriam ...

Džiovinu virtuvėje arba ant įstiklintos lodžijos. Marlę uždarau tik vasarą, kai yra rizika, kad musė gali pritūpti. Apie chamaną - viskas įmanoma, jis uždarytas, puikiai laikomas šaldytuve, dar geriau užpilamas.

Larisochka, ačiū) Aš džiovinu virtuvėje. Palyginimui 2 gabaliukus mirkykite vandenyje apie 3 valandas. Chamanas padarė. Ar galėtumėte pakomentuoti, ar nuoseklumas teisingas, ar ne? Aš paragavau - aštrus)))) kažkas, ką turiu, yra lengvesnis už tavo arba šviesa taip nenukrenta ...

Taip, Sveta, spalva turėtų būti visiškai kitokia. Ji turėtų būti raudona terakotos spalva, nes mišinyje yra daug raudonųjų pipirų ir paprikos! Ar pamiršote apie juos?

Taip, Sveta, spalva turėtų būti visiškai kitokia. Ji turėtų būti raudona terakotos spalva, nes mišinyje yra daug raudonųjų pipirų ir paprikos! Ar pamiršote apie juos?

Žinoma ne. čia yra mano paparika stiklainyje, o kur maiše mažai pipirų - tai karštas čili. pakuotėje taip pat yra tokia paparika - ekologiški prieskoniai - gal jos dar pridėti? ar nebus daug? Įdėjau 1,5 a.š. l., nes aš gaminau chamaną už 120 gramų.

bet kas aštru - tiesa? kvepia skaniai

Aš galiu pridėti dar 80 gramų ožragės (aš vis dar turiu) ir visus prieskonius proporcingai. Papriką taip pat įdėkite tik iš maišelio ir aštrų, aš nusipirksiu maiše.
Ką aš galiu padaryti iki rytojaus, aš dar turiu laiko - jei ką nors pavyks ištaisyti, tai sutvarkysiu

Sveta, matau, kokių prieskonių turite. Bet čia reikia paprikos ir raudonųjų pipirų, sumaltų į miltelius, ir ne taip rupiai. Tokią formą, kokia yra jūsų, geriau įdėti gaminant skirtingus patiekalus, tačiau čia, ant basturmos, pluta turėtų būti vienodos struktūros. Ryškumas yra būtinas, bet kaip su tuo? Net, tiesą sakant, stebina - pirmą kartą sutinku žmogų, nieko nežinantį apie basturmą.

Sveta, matau, kokių prieskonių turite. Bet čia reikia paprikos ir raudonųjų pipirų, sumaltų į miltelius, ir ne taip rupiai. Tokią formą, kokia yra jūsų, geriau įdėti gaminant skirtingus patiekalus, tačiau čia, ant basturmos, pluta turėtų būti vienodos struktūros. Ryškumas yra būtinas, bet kaip su tuo? Net, tiesą pasakius, stebina - pirmą kartą sutinku žmogų, nieko nežinantį apie basturmą.

Teisingai - jie yra dideli stiklainyje ir maišelyje, o aš juos 2 kartus sumaliau su česnaku ir ožragėmis mėsmalėje. Ir jie pasirodė kaip milteliai, tik spalvos kažkodėl nesuteikė ...

na taip yra - nežinau, nuoširdžiai, bet visi kažkada mokosi

dabar kaip pataisyti spalvą? jei gerai įberiu paprikos iš paktik, tai dar 1-1,5 a.š. l. į šį chamano tūrį - ar tai išgelbės situaciją?

spalva dėl kažkokių priežasčių nebuvo suteikta

Aš žinau kodėl. Nes jūsų turi daug sėklų, o spalvą suteikia tik džiovintas lukštas. Įpilkite maltos paprikos, ji nebus blogesnė.Tik sausa žemė, nesmulkinta su česnaku! Ir apskritai - gerai, užeikite į artimiausią prekybos centrą ir nusipirkite 50 gramų išbandyti! Taigi tavo bus dešimt kartų skaniau!

Kažkas, ką turiu, yra lengvesnis už tavo, arba šviesa taip nenukrenta ...

Tiesą sakant, spalva šiuo atveju yra neprivalomas dalykas, nes labiau oranžinė spalva suteikia saldžios raudonos paprikos miltelių, kurių skonis ir kvapas basturmoje yra visiškai prarasti labai turtingo ožragės skonio ir kvapo fone. Peržiūrėkite „Google“ „basturma“ nuotraukas ir gausite įvairiausių šio mėsos skanėsto lukšto atspalvių asortimentą - nuo ryškiai geltonos iki juodos ir raudonos.
Shl. Rožinė arba vyšnių raudona (priklausomai nuo kiekio) taip pat suteiks žagrenių. Bet, tiesą sakant, rūgštumas iš šio prieskonio man asmeniškai nepatinka šioje mėsoje. Žagrenis Vidurinėje Azijoje yra naudojamas kaip citrinos pakaitalas, jis labiau tinka žuvies patiekalams, įvairioms salotoms ir marinatams nei su mėsa. Be to, šis prieskonis parduodamas rupiai maltos džiovintos formos, o jis girgžda ant dantų ...

Aš žinau kodėl. Nes jūsų turi daug sėklų, o spalvą suteikia tik džiovintas lukštas. Įpilkite maltos paprikos, ji nebus blogesnė. Tik sausa žemė, nesmulkinta su česnaku! Ir apskritai - gerai, užeikite į artimiausią prekybos centrą ir nusipirkite 50 gramų išbandyti! Taigi tavo bus dešimt kartų skaniau!

visą laiką nėra išeiti pirkti)))) Aš taip galvojau ...

pridėti paprikos!

juokinga - atėjo į parduotuvę - pažiūrėjo, kas parduodama pavadinimu basturma - nieko nepirko! todėl nėra apetiškas (((((ieskosiu daugiau ...

pridėjo papriką iš maišelio - chamanas tapo panašus į tavo)

Merginos, čiulpia (((išsaugok-padėk (((

pakabino savo basturmą ant natūralaus džiovinimo, ir liko vienas mažas gabalėlis. Nusprendžiau džiovinti džiovykloje ... džiovinau ... m Aš jau išbandžiau, bet poskonio skonis kartokas, todėl valgant ... ne daug, bet tikras kartumas

Išbandžiau chaman, jis aštrus, atrodo, kad nėra kartumo, bet atrodo, kad ten yra labai toli .......

semta internetu - jie rašo, kad ožragė gali suteikti kartumo. Chamanas gamino griežtai pagal receptą ... tai yra ožragė buvo tokia pati kaip recepte ...

gal pabandyk tą mėsą, kuri kabo, bet ar įmanoma

gal nusiminusi dėl to, ką ji veikė džiovykloje?

sos (((išsaugoti-padėti (((

Svetochka, džiaugčiausi, bet nežinau kaip! Nežinau, kokius chaman miltelius gavai, iš ko pirkai, ar jie teisingi, ar ten kažkas dar sumaišyta. Niekada neturėjau kartumo basturmoje ir ją ruošiau daugiau nei keliolika metų. Šie milteliai turėtų būti labai būdingi riešutų rūkymo kvapai, stiprūs ir apetitą keliantys, jų negalima painioti su niekuo.

Pridėta 2016 m. Gegužės 6 d., Penktadienis, 18:45

Dabar treniruoklis tarnauja kaip džiovykla. Ant lodžijos džiovinamos basturmos su sujuk



Taigi kaip tai padaryti? Kvapai eina tiesiai į nosį - yra pasiteisinimas, mokytis neįmanoma!

Larisochka, aš supratau ..... Ir pasakyk man, prašau, ant mėsos yra baltų pelėsių taškelių .... ką daryti su mėsa? nuvalykite vandeniu ir padėkite į šaldytuvą pergamentu? Šiandien lygiai 2 savaitės, kai pakimba, džiūsta ... Arba nuvalykite ką nors kita?

[VetaS78]

VetaS78, jei jis kvepia gerai, tai yra tinkamas pelėsis džiovinant drėgmę, jūs jau galite nieko nevalgyti ir jau galite įdėti į šaldytuvą, tiesiog patikrinkite (jei turite laiko), ar jis drėkina, tada periodiškai išdžiovinkite ir jei jis gerai išdžiūvo, jis tik subręs ir taps skanesnis.

Larisa, aš suprantu ..

O ir aš jau jaudinausi, kad kadangi tu taip ilgai tylėjai, mėsa sugadinta ir tu nusiminusi. Ira viską jums parašė teisingai. Negalima nuvalyti vandeniu! Jei taškai dirgina, galite šias vietas nuvalyti augaliniu aliejumi.

[VetaS78]

VetaS78, jei jis kvepia gerai, tai yra tinkamas pelėsių kietėjimo pelėsis, jūs jau galite nieko nevalgyti ir jau galite įdėti į šaldytuvą, tiesiog patikrinkite (jei turite laiko), ar jis drėkina, tada periodiškai išdžiovinkite ir jei jis gerai išdžiūvo, jis tik subręs ir taps skanesnis.

Dėkoju ! O ką laikyti šaldytuve? stiklo dirbiniuose? Pergamente?

Panašu, kad nesukau, bet dar neišbandžiau))) Laukiu vyro iki vakaro .... mėsa pakimba aukštai, nepatogu ją nuimti)) )) pakabinome ant karnizo

Pridėta 2016 m. Gegužės 18 d., Trečiadienį, 16:37

O ir aš jau jaudinausi, kad kadangi tu taip ilgai tylėjai, mėsa buvo sugadinta ir tu susierzinai. Ira viską jums parašė teisingai. Negalima nuvalyti vandeniu! Jei taškai dirgina, galite šias vietas nuvalyti augaliniu aliejumi.

Na aš laukiau, o pati sau pakabinta mėsa išdžiūvo ...)))), taigi aš tylėjau)))) šiandien mes pabandysime ...

Pergamente?

Taip tu gali.

Aš taip pat laikau kepimo popieriuje, o tada maišelyje.

O ir aš jau jaudinausi, kad kadangi tu taip ilgai tylėjai, mėsa buvo sugadinta ir tu susierzinai. Ira viską jums parašė teisingai. Negalima nuvalyti vandeniu! Jei taškai dirgina, galite šias vietas nuvalyti augaliniu aliejumi.

Yohu))))) basturma yra ne tik sėkmė, bet ir SUPER GERA !!!!

Mergaitės, tai tikrai LABAI LABAI skanu!

Labai ačiū už pagalbą darant tokį „yummy“ ir taisant klaidas))))

vyras valgo, nesustok karštas atrodė gerai, labai įtartinai, o pamatęs pelėsį iškart pasakė, kad valgyti greičiausiai neįmanoma ir viskas dingo .......
Aš jau padėjau jos draugėms ... viena iš jų yra basturmos žinovė ... ir todėl ji pasakė, kad tai yra skaniausia ir teisingiausia basturma)))

Na, dabar klausimai yra subrendę, žinoma

- ir kiek jis gali gulėti šaldytuve, jei pasūdytas su tokiu ambasadoriumi - įprasta druska?
- kiek laiko galima laikyti chamaną ir kiek kartų jį naudoti? Kai aš pakabinau mėsą su chamanu, chamanas labai lašėjo ant grindų (((((tiek švaistoma ... taip gaila ... ((ar taip turėtų būti?
- jei druskos su nitritais, kiek padidėja galiojimo laikas?
- vasarą galite gaminti basturmą ir kitą mėsą - sujutą ir panašiai ...

Oi. Dar kartą ačiū už nuostabų receptą))) Net nesitikėjau, kad jis bus toks skanus! Neseniai buvome kavinėje ir paprašiau savo vyro paimti basturmą išbandyti ... Aš suvalgiau kąsnelį ir pagalvojau - kas, po velnių? Ar taip yra su manimi? .... jie turėjo raudoną plutą, tikriausiai iš paparkos ... mano chamano pluta mažiau matoma, bet mėsa, atrodo, buvo visiškai prisotinta, o kvapas ir skonis ... mmm ..... neateina ir, beje, kartumo nėra absoliučiai ... Įdomu, iš kur jis atsirado tame mėsos gabale, nesuprantu ...

Larisochka, kaip tau sekasi? Mano dukrai tai labai patinka))) Drįsčiau tai padaryti)))

Na, tai yra gerai ! Aš tau sakiau - viskas pasiseks, negali nepavykti! Dabar atsakau į klausimus. Prasminga pridėti nitrito druskos, jei ilgą laiką ketinate laikyti basturmą vakuumine forma. Jei neišsievakuoji, jo nereikia. Šaldytuve pergamente jį galima laikyti labai ilgai, jis nepablogės, gali tik nudžiūti, tačiau šiuo atveju jį galima atgaivinti - suvynioti į drėgną skudurėlį ir per naktį laikyti maiše. Chaman, matyt, jūs jį šiek tiek atskiedėte - jis neturėtų lašėti, bet jis taip pat laikomas ilgai ir gerai, pipirai ir česnakai neleidžia ilgą laiką pablogėti, todėl galite jį naudoti (jei liko) kelis kartus. Vasarą galite gaminti maistą, jei turite patogią, tinkamą vietą džiovinimui. Ar jau radote sujuk receptą?

Taip, radau sujuk receptą, dabar man reikia nusipirkti žarnas ir aš tai padarysiu)) O jei žarnyno kalibras šiek tiek skiriasi? kur planuoju nueiti, kalibras nerašytas ... tik žarnas ir tiek ...

arba radau kitur - kiauliena 36 / 38,38 / 40,40 / 42 (mm)
Ar tai bus labai svarbu?

Sujuk ir basturma džiovinti tinka vėdinama patalpa ir vėsu vasarą? Tai aš pritaikiau mūsų miegamąjį šiam verslui, mano vyras iš pradžių buvo šokiruotas, kai liepiau jam pakabinti mėsą ant karnizo, kad nudžiūtų, o pirmąsias dienas česnako kvapas ... tai buvo kažkas ...

Ar įmanoma kaip nors pataisyti chamaną? Ar ne dar? ((((

O jei žarnyno kalibras šiek tiek skiriasi?

Nieko blogo.

Sujuk ir basturma džiovinti tinka vėdinama patalpa ir vėsu vasarą?

Taip.

Ar įmanoma kaip nors pataisyti chamaną?

Laikykite jį šiek tiek atidarytą, drėgmė išgarins ir sutirštės.

Larisochka, aš vėl čia pagalbos

Pagamino naują basturmos partiją. Sūdyta ir porą valandų šiek tiek pamirkusi ...paskui pakabinta vėdinamoje patalpoje .... pakabinta 2 dienas ir naktį. Šiandien 11 val. Įdėjau į chamaną, nes bijojau, kad mėsa pakibtų iki vakaro. Paskutinę dieną kambaryje buvo 22 laipsniai šilumos. Prieš tai šiek tiek vėsiau. Vyras paprastai teigė, kad mėsa turi būti bloga ((((

Ką turėčiau daryti toliau? Gulės chamane 3 dienas, o kur tada? Į kambarį? Bet ten jau karšta (((Arba laikyti šaldytuve ant grotelių?

Gal vasarą mėsą geriau pasūdyti nitrituose, remiantis saugumu ... ir ne tik ilgam laikymui ...?

[VetaS78]

VetaS78, Pasūdžiau prieš 5 dienas. bet su nitritais rytoj padėsiu į chamaną.

Sveta, kaip rašiau aukščiau, mėsos nemirkau pasūdžius

Man paprastai pakanka skalavimo.

Todėl man neįmanoma suprasti, kokia švelni ar sūri jūsų mėsa. Nesūdyta, žinoma, gali pūti. Na, norėdami ramiai, įdėkite šiek tiek nitritų. Mano mėsa 22^apie - normalu, kabo ir nepablogėja.

[VetaS78]

VetaS78, Pasūdžiau prieš 5 dienas. bet su nitritais rytoj padėsiu į chamaną.

Kiek buvo pridėta nitrito? Ir kiek jie paskui mirkė? suprantate ir neišdžiovinote beveik prieš chamaną? man praeina 6 dienos, kol chamanas ...
Ir išdžiūti po chamano bute? Arba šaldytuve? vasara...(((

Pridėta 2016 m. Birželio 1 d., Trečiadienį, 22.54 val

Sveta, kaip rašiau aukščiau, mėsos nemirkau pasūdžius, todėl man neįmanoma suprasti, kokia šviežia ar sūri jūsų mėsa. Nesūdyta, žinoma, gali pūti. Na, norėdami ramiai, įdėkite šiek tiek nitritų. Mano mėsa 22^apie - normalu, kabo ir nepablogėja.

ką dabar daryti su šia mėsa? Kaip sužinoti, ar blogai sekasi? ((((

Praėjusį kartą aš taip pat mirkiau 2 gabalėlius ir mums labiau patiko skonis ... bet tada buvo šalčiau ... ir aš į tai neatsižvelgiau (((

Kitą kartą pridėsiu nitritka. Iki vasaros nerizikuosiu ....

Kur geriau išdžiūti po chamano? Laižiau - buvo sūroka.

Kiek laipsnių bute jūs pakabinate jį išdžiūti be jokių problemų?

Kaip sužinoti, ar blogai sekasi? ((((

Kaip nepastebėti supuvusios mėsos?

Kiek bute laipsnių pakabinate, kad išdžiūtų be problemų?

Niekada nesaldžiau mėsos šaldytuve. Aš visada jį kabinu bute arba ant lodžijos. Lodžija su stiklo paketais, todėl temperatūra beveik tokia pati, tačiau Sankt Peterburge nėra šilumos.

Larisochka, laba diena))) Aš vėl nubėgau pas tave ...

Mano basturma kabo nuo birželio 3 d. Man atrodo, kad ji taip gerai išdžiūvo, o pati mėsa, ypač ten, kur yra siauros vietos, išdžiūvo ... o chamanas jau įgavo plutą ...
Pagal receptą jis turi pakabinti apie 2 savaites. Paskutinį kartą praėjus lygiai 2 savaitėms ir atsiradus šviesiai miltligei, aš jas nuvaliau alyvuogių aliejumi, mėsa buvo pašalinta ir viskas buvo nuostabu. Taigi manau - jei dabar karščiau, tai gal jam reikia mažiau kabėti?

Ar galite man pasakyti iš nuotraukos?

Sveta, kur aš parašiau, kad paskutinis etapas trunka dvi savaites? Recepte sakoma, kad visas procesas trunka taip ilgai! Ir pabaigoje - tiesiog pakabinkite, kol išdžius! Taigi, jei mėsa yra pakankamai sausa, tada viskas yra paruošta.

Dabar treniruoklis tarnauja kaip džiovykla. Ant lodžijos džiovinamos basturmos su sujuk

Dieve mano, koks grožis! Ir kažkodėl man nepasisekė, nes basturmos neužsisakyčiau kavinėje ar restorane, todėl ji visada yra arba perdžiūvusi, arba per daug sūdyta (Dabar norėjau ją gaminti pati namuose.

[Irina]

Irina, tai kas naujo? Persiųsti! Net parduotuvė yra daug brangesnė, o ne kaip restoranas! Aš nekalbu apie kokybę!

Aš pasūdžiau nugarinę. Dvi dienas jis sūdė mano šaldytuve. 14 dieną ištepiau basturmos mišiniu. Štai trys „pusklasiai“


Jie porą dienų kabojo mano virtuvėje. Ir išsiunčiau juos džiovinti balkone.
Lygiai po savaitės paaiškėjo toks stebuklas

Tai būtų buvę galima anksti nudurti, jis būtų minkštesnis.Šiek tiek sūrus, bet puikiai tinka prie alaus. Aštrus pasirodė. Valstiečiams tai labai patiko

Pernelyg sūrus gali pasirodyti, jei naudojate ne rupią, o smulkią druską, jei filė supjaustoma plonais, plokščiais gabalėliais arba per daug eksponuojate druska. Bet, kadangi tai patiko „mažiems vyrukams“, manau, kad jūs nesate nelaimingas? Tada yra nuotraukų reportažas, bet jūsų reakcija nėra visiškai aiški. Atrodo, valstiečiai - taip, bet aš nelabai.

jūsų reakcija nėra visiškai aiški

Trenkė abiem skruostais su valstiečiais
Ir sluoksniais, tikriausiai pereksponuoti. Tai buvo reikalinga vienai dienai, bet pasirodė dviem. Štai rezultatas.

[dopleta]

dopleta, Larisochka, laba diena! Prašau, pasakyk man, kad mėsa kabo 2 dienas, kad išdžiūtų kambaryje, ir matau, kad ji jau pradėjo trupėti iš viršaus, tikriausiai labai džiūsta (drėgmė 35% viso kambario kiekio). Ką su juo daryti? Gal rytoj ryte savo chamane? Arba tegul kabo? Aš galiu jį įdėti į balkoną, bet iš viso yra iki plius 10 ... kaip geriau elgtis?

Šviesiai baltai žydi, Sveta nėra baisi, svarbiausia, kad ji nebūtų per sausa, bet ir nelabai minkšta. Taigi - iš viršaus sausa, bet viduje elastinga. Jei paspaudus jis stipriai suspaudžiamas, tai reiškia, kad jis vis dar drėgnas viduje, taip pat turėtumėte jį laikyti ore. Nesijaudinkite dėl labai sausos plutos viršuje, ji suminkštės chamane.

Šviesiai baltai žydi, Sveta nėra baisi, svarbiausia, kad ji nebūtų per sausa, bet ir nelabai minkšta. Toks sausas viršuje, bet viduje elastingas. Jei paspaudus jis stipriai suspaudžiamas, tai reiškia, kad jis vis dar drėgnas viduje, taip pat turėtumėte jį laikyti ore. Nesijaudinkite dėl labai sausos plutos viršuje, ji suminkštės chamane.

Jokio reido. Gabalai nėra labai dideli. Žiūrėsiu į juos rytoj vakare ir jei ką įdėsiu į chamaną. Taip, mane jaudino pluta. Dėl šios plutos mėsa (jautiena) atrodo kaip atgyvenusi. Bet jei jis suminkštėja po chamanu, tada puiku)))

Jei gabalėliai maži, tada, greičiausiai, mėsa jau išdžiūvo, tada laikas pereiti. Bet ar net praleidžia, kai paspaudžiamas? Neperdžiūvęs?

Jei gabalėliai maži, tada, greičiausiai, mėsa jau išdžiūvo, tada laikas pereiti. Bet ar net praleidžia, kai paspaudžiamas? Neperdžiūvęs?

Prominates, prominates)) tik vakar pluta, kurios aš atrodžiau, pradėjo džiūti, o šiandien ji jau yra šiek tiek atšiauri vietomis, ne visiškai. Bet aš ką tik padariau chamaną, tegul jis stovi iki rytojaus, o rytoj mėsą perleisiu chamanui.

[Larissa]

Larissa, Netrukus ateis Naujieji metai, laikas padaryti basturmą!
Šiemet pasiruošiau geriau - turiu vakuuminius indus!
Bet klausimų vis tiek liko.
Nusipirkau jautienos nugarinės, bet susidūriau su nelabai pavykusiu kūriniu - ilga plona „uodega“. Taigi nežinau, ką dabar daryti. Palikus tokią, kokia yra - kol džiūsta putli mėsa, „uodega“ išdžius. Jį būtų galima užmauti ir prisegti ar pririšti prie pagrindinės dalies, apskritai kūrinys bus lygesnis ir gražesnis, tačiau pjūvyje tikriausiai nebus gerai. O gal tai normalu?
Kaip tai padaryti geriau?

Man praėjo 5 dienos

[SvetaI]

SvetaI, Tikriausiai nupjausčiau ploną uodegą, ją pasūdysiu ir išdžiovinčiau per trumpesnį laiką - kitaip ji anksčiau persūdys ir išdžius. Perkant mėsą keliu svarbų reikalavimą - gabalėliai turi būti vienodo storio ir be „skudurų“.

Labas vakaras visiems! Pirmą kartą gaminu basturmą. Pasiėmiau gabalą kiaulienos ir jautienos nugarinės gabalėlį. 2 dienas mirkyti druskoje paprastoje taroje, gabalėliai ploni, aš paragavau mėsos, atrodė, kad ji buvo sūdyta. Šiandien pirmą kartą padėjau ragelį. Kepimo procese viskas aišku, bet aš tik norėjau dar kartą paaiškinti - recepte esanti druska yra pirmame etape, mėsai sūdyti, tiesa? Ar jums nereikia jo pridėti prie chamano? Atrodo, kad perskaičiau visą temą, bet praleidau šią akimirką ...

Taip, taip, viskas teisinga, Julija, chamane nėra druskos.

Larisa, labai ačiū! Taigi darau viską teisingai! Tada būtinai pranešiu, kas nutiko!

Nekantriai laukiu. Ir labai to tikiuosi dėl

gabalai yra ploni

mėsa nesūdyta. Bet kažkas man sako, kad bus skanu.

Ji, lyg ir ne per sūri, nedidelis gabalėlis jau išbandytas dėl druskos. Ačiū už tokį skanų skanėstą!

Palaukite padėkoti! Po degustacijos - prašau!

Paragavus - būtina! Su fotoreportažu! Dabar galvoju, ar mėsa turės laiko nugrimzti iki Naujųjų metų? Gabaliukai nėra stori, gal sunoks ...