tatjanka
Citata: MISHA

Jokios „bandelės kontrolės“ miltais mes renkame tešlą į rutulį tik dėl glitimo minkymo-vystymosi! Tešlos maišytuve tai daroma iš karto.
Aš tiesiog pamiršau, kad skysta tešla turėtų pasirodyti ir pradėjo dėti miltus, tada aš atsisakiau šio verslo, manau, tegul viskas būna taip, kaip recepte. Bet, kaip paaiškėjo, auginant raugą, miltai buvo drėgni, todėl turėjau šiek tiek pridėti, kitaip jie buvo visiškai skysti.
Miša
Pačioje partijos pradžioje ji būtent tokia ir būna, visiškai skysta. Jūs neturėtumėte to bijoti. Tinkamai minkant tešla ilgainiui susikaupia į rutulį. Tada turėsite laikytis teisingo kepimo režimo - tai antras pagal svarbą punktas. Todėl už visą darbą apdovanojimas yra skani didelių porų duona.
tatjanka
Miša Aš visiškai su jumis sutinku.
Irisikas
Pasakyk man, bent jau vidutiniškai, kiek reikėtų minkyti tešlą kombainu?
Irisikas
Aš tiesiog bijau, kad glitimas mirs, jei ilgai minkysiu, minkiau 5 minutes, bet tešla vis tiek skysta
kiaulpienes
Pasakyk man, pliz, ar galiu kepti HP?
miculishna
Labos nakties! Aš skaitau temą antrą valandą, mano akys sulimpa, aš nuobodu Pakišau pirštu, kuriame puslapyje receptas be mielių ant vieno raugo. Taigi mielių reikia visur?
tatjanka
Citata: Mikulishna

Labos nakties! Aš skaitau temą antrą valandą, mano akys sulimpa, aš nuobodu Pakišau pirštu, kuriame puslapyje receptas be mielių ant vieno raugo. Taigi mielių reikia visur?
miculishna Recepto puslapio nepasakysiu, bet kepiau be mielių ir viskas pasirodė gerai. Kepu su raugu ir be mielių, net jei jų yra recepte. Kodėl tada raugiama, jei dedama mielių ??? : malonė: Bet jei būsi saugus, jei tai bus pirmas kartas, tada galėsi pabarstyti mailiaus.
miculishna
Citata: tatjanka

miculishna Recepto puslapio nepasakysiu, bet kepiau be mielių ir viskas pasirodė gerai. Kepu su raugu ir be mielių, net jei jų yra recepte. Kodėl tada raugiama, jei dedama mielių ??? : malonė: Bet jei būsi saugus, jei tai bus pirmas kartas, tada galėsi pabarstyti mailiaus.

Ačiū, čia aš esu nuobodu - Taigi, kiek starterio turėtumėte įdėti, jei be mielių
tatjanka
Citata: Mikulishna

Ačiū, čia aš esu nuobodus - Taigi, kiek starterio turėtumėte įdėti, jei be mielių
Aš dariau viską pagal receptą, BET jokių mielių. Raugas atliks savo darbą, nesijaudinkite. Svarbiausia, kad ji būtų 100% pasirengusi. Sėkmės!
miculishna
Citata: tatjanka

Aš dariau viską pagal receptą, BET jokių mielių. Raugas atliks savo darbą, nesijaudinkite. Svarbiausia, kad ji būtų 100% pasirengusi. Sėkmės!

Aš teisingai suprantu - ar prieš minkant raugas turėtų būti didžiausias?
tatjanka
Citata: Mikulishna

Aš teisingai suprantu - ar prieš minkant raugas turėtų būti didžiausias?
Ūsai teisingi. Nepamirškite palikti raugo kitam kartui.
kiaulpienes
LABAI SKANI DUONA. PER 2 DIENAS PATIKRINKITE du kartus. VISI PATINKO. Atnešė pliusą.
miculishna
Citata: tatjanka

Ūsai teisingi. Nepamirškite palikti raugo kitam kartui.
Dėkoju! Paliko derinti savaitgalį
miculishna
Štai jis, mano pirmasis „italas Sibire“

Aromatas nuostabus, pakaks kantrybės iki ryto pažvelgti į vidų, leisti jam atvėsti - rytoj aš jums parodysiu pjūvį

Itališkos duonos (Ann Thibeault) orkaitėje
tatjanka
miculishna Tikiuosi, kad gražuolė jūsų nenuvils. Na, jūs turite valios ištverti iki rytojaus. Aš tiesiog susmulkinau neatvėsęs, kol nevalgiau per daug.
miculishna
Citata: tatjanka

miculishna Tikiuosi, kad gražuolė nenuvils jūsų skoniu. Na, jūs turite valios ištverti iki rytojaus. Aš tiesiog susmulkinau neatvėsęs, kol nevalgiau per daug.

Na čia
Itališkos duonos (Ann Thibeault) orkaitėje

Aš kalbu apie pasididžiavimą
Itališkos duonos (Ann Thibeault) orkaitėje

Pirmą kartą bandžiau tai daryti su raugu, tai darydavau su mielėmis, kaip mariana_aga tinklaraštyje, šiandien būtinai užsidėsiu ant raugo.Tešlą minkyti KhP, leisti jai stovėti dažikliu

miculishna
„Įkvėptas sėkmės“ įdėjo raugą, dvigubai viršija normą. Tai neveikė, tiksliau, pasirodė skanu, bet viskas pasklido. Užpildysiu ranką, šiek tiek sumažinsiu skysčio kiekį. Duonos skonis nuostabus. Ačiū visiems, kurie čia parašė tema, yra labai vertingų komentarų
Ksenija
Parodau duoną! Nuo antro karto, išstudijavęs temą, kažkas panašaus pradėjo pasirodyti ..... Mesila HP, atimdamas 50 ml. vandens.
Kepta keptuvėje ant kepimo popieriaus, patepta RM. Ir visa tai prilipo prie duonos, vos ją nuplėšė kartu su pluta, todėl gaila ...
Itališkos duonos (Ann Thibeault) orkaitėje
Itališkos duonos (Ann Thibeault) orkaitėje
Itališkos duonos (Ann Thibeault) orkaitėje
Itališkos duonos (Ann Thibeault) orkaitėje
Itališkos duonos (Ann Thibeault) orkaitėje
miculishna
Paskutinė nuotrauka „Bandomasis važiavimas maža ranka“ yra tokia miela
Ksenija
Jūs turėjote pamatyti, ką padarė šis duonos vandalas! Ji ten iškasė duobę. Tiesiog iškėlė karštą, ir aš jau daviau jai atvėsintą gabalą)
Matau, kad turite daugiau skylių, ar sumažinote vandens kiekį ir kiek jų?
Ir ką tada jis buvo iškeptas įrodžius?
Pradėjau minkyti puodelyje, leidau 20 minučių pastovėti. Tada įmetiau šią masę į HP ir įjungiau tešlą duonai. Paaiškėjo, kad tai elastinga bandelė (atsiprašau, kad nefotografavau). Bet pirmomis minutėmis atsistojau šalia mentelės ir nugrandžiau tešlą nuo sienų.
miculishna


Mano išaugo, todėl dabar mane jaudina kitų žmonių vaikai. Žinoma, čia suaugusieji negali pakęsti, kol duona neatvės, o maži - dar labiau ...

Tai tešlos konsistencija
Megzti mezginį be druskos ir aliejaus
Itališkos duonos (Ann Thibeault) orkaitėje
PRIDĖTA druskos ir aliejaus lašais
Itališkos duonos (Ann Thibeault) orkaitėje
TAI RŪŠIES PABAIGA
Itališkos duonos (Ann Thibeault) orkaitėje

Maišau pagal šį išdėstymą, pakabinu iki gramo Itališkos duonos (Ann Thibeault) orkaitėje
ir apverskite jį ant gerai sutepto popieriaus. Jei popierius blogai suteptas, jis tvirtai laikosi
Ksenija
Ira, ir tu per kelias minutes pili aliejų. iki partijos pabaigos? Ir tiesūs lašai. Taigi truputį išpilstau ...
O su kokiu aliejumi patepti popierių, kad jis neliptų?
O kai įdėsite į kiaurasamtį, ar kuo nors sutepsite?
miculishna
Gerai įsižiūrėjus, antroje nuotraukoje viršutiniame kairiajame bandymo kampe galite pamatyti alyvuogių aliejų, gelsvą dėmę. Aš pilu šiek tiek tiesiai iš butelio, jei daug pilate, tešla blogai maišosi.
Aš sutepu popierių įprastu rastu. sviesto, man labiau patinka kvepiantis, kuris kvepia sėklomis.
Drushlagas turėtų būti visiškai sausas, o aš pabarstau kviečių ir kukurūzų miltų mišiniu, galite pabarstyti manų kruopomis, aš kartais dar pabarstau pluoštu. BET, tešla kartais iškrinta per skylutes, o tada kepalas nėra labai lygus. Aš prisitaikiau skleisti audinį. Bet kokį tinkamą indą iškloju audiniu (tai gali būti lininis rankšluostis arba seno paklodės gabalas).
Iš anksto audinį gerai ištrinu miltais, tiesiai labai storu sluoksniu, kad audinys būtų cementuotas, atsargiai perkelkite jį kartu su miltais į indą ir padėkite tešlą, kad būtų galima patikrinti. Ruošinys pasirodo tik tokiu būdu. Turime priprasti. Šiuos savo skudurus skalbdavau po kiekvieno karto, bet dabar tešlą pasuksiu ant popieriaus, susukau audinį ir iki kito karto. Orkaitėje, ant grotelių, aš turiu plytelių grindų plytelę, aš ją kaitinu kartu su orkaite ir kepu ant jos. Aš gaminu picą ant plytelės iš tos pačios tešlos, ji tiesiog nuskris !!!
Ksenija
Dėkoju! Galvojau ir apie viryklę, rytoj eisime į pastatą, pasižiūrėsiu.
Kaip elgiatės su pica ant akmens?
miculishna
Citata: Ksenija

Dėkoju! Galvojau ir apie viryklę, rytoj eisime į pastatą, pasižiūrėsiu.
Kaip elgiatės su pica ant akmens?

Turiu didelę stiklinę lentą, ją pasidarau, o paskui numetu kaip kastuvą.
marlanca
Mikulishna
Citata: Mikulishna

Turiu didelę stiklinę lentą, ją pasidarau, o paskui numetu kaip kastuvą.
Irina, kaip iškočioji picos tešlą? O gal tik formuojate rankomis?
O prieš sulankstomą įdarą truputį kepate tešlą, ar kepate viską kartu vienu metu?
Ksenija
Iš šios tešlos ir duonos gaminau picą. Tešla stovėjo naktį, gal mielės buvo negyvos, bet dėl ​​mano raugo tešla ryte šaltyje iššoko iš kibiro.
Itališkos duonos (Ann Thibeault) orkaitėje
Itališkos duonos (Ann Thibeault) orkaitėje
Itališkos duonos (Ann Thibeault) orkaitėje
Miltai buvo Makfa.
mora
Stella, čia yra ši nuoroda neatsidaro.
mora
Citata: Mikulishna

Ačiū, čia aš esu nuobodus - Taigi, kiek starterio turėtumėte įdėti, jei be mielių
Nesupratau! Kiek pradinių kultūrų reikėtų imti be mielių. Tas pats mielių kiekis?
miculishna
Citata: marlanca

MikulishnaIrina, kaip iškočioji picos tešlą? O gal tik formuojate rankomis?
O prieš sulankstomą įdarą šiek tiek kepate tešlą ar kepate viską kartu?

Tempiasi mano rankomis, sutepta rast
miculishna
Citata: Ksenija

Iš šios tešlos ir duonos gaminau picą. Tešla stovėjo per naktį, nes mielės buvo negyvos, tačiau dėl mano raugo tešla ryte šaltai iššoko iš kibiro.
Itališkos duonos (Ann Thibeault) orkaitėje
Itališkos duonos (Ann Thibeault) orkaitėje
Itališkos duonos (Ann Thibeault) orkaitėje
Miltai buvo Makfa.

Puikus rezultatas !!!
marlanca
Mikulishna
Citata: Mikulishna

Tempiasi mano rankomis, sutepta rast

Supratau ačiū ......
Ksenija
Mikulishna, ačiū !!!!
Šiandien vėl grojau itališkai. Skylės pasirodė mažesnės, bet, žinoma, vis tiek skanios.
Itališkos duonos (Ann Thibeault) orkaitėje
Itališkos duonos (Ann Thibeault) orkaitėje
kiaulpienes
Iškepus tešlą, jos negaliu apversti ant kepimo skardos, TK LIPNET į indą. Pelėsio nuvalymas miltais nepadeda, ką patartumėte?
kiaulpienes
Itališkos duonos (Ann Thibeault) orkaitėje
kiaulpienes
Ksenija
Čia jie parašė, kad būtina gausiai ištepti korektūros formą „RM Oil“
Skylė duonos!
kiaulpienes
Ačiū ir skanu. Aš dirbsiu prie išvaizdos. Čia dar vienas klausimas, kodėl jis ištekėjo?
kiaulpienes
Itališkos duonos (Ann Thibeault) orkaitėje

čia skylės geriau matomos, tai yra vienas iš mano mėgstamiausių receptų. Vėlgi
Ksenija
Mano šiandien taip pat išplito, čia ...
Itališkos duonos (Ann Thibeault) orkaitėje
Itališkos duonos (Ann Thibeault) orkaitėje
Skilteles atskirkite tik su dubeniu sriubos. Tešla skysta. Pabandysiu sekti. vieną kartą tokioje formoje, kad pastovėtų, išpiltų ir iškart iškeptų!
Man taip pat patiko šis receptas. Net nėra tingu šokti su virykle ir koloboku! O vyras ir vaikai jį myli. Aš eisiu pasiimti raugo, rytoj pas seserį DR, iškepk jai duonos be dovanos! Ir tada aš giriuosi, bet aš nedaviau bandyti ..., jis nepasenęs ...
himichka
Merginos, ar atidžiai skaitėte temą? Šios duonos nereikia leisti stovėti inde - tešla bet kokiu atveju paprasčiausiai prie jos prilimpa ir paskleidusi ją ant lakšto (akmens) įgis kitokią formą.
Aš įdėjau jį tiesiai ant kepimo skardos ant keptuvės, tada švelniai perkeliu jį į akmenį orkaitėje.
kiaulpienes
Citata: Ksenija

Mano šiandien taip pat išplito, čia ...
Itališkos duonos (Ann Thibeault) orkaitėje
Itališkos duonos (Ann Thibeault) orkaitėje
Skilteles atskirkite tik su dubeniu sriubos. Tešla skysta. Pabandysiu sekti. vieną kartą tokioje formoje, kad pastovėtų, išpiltų ir iškart iškeptų!
Man taip pat patiko šis receptas. Net nėra tingu šokti su virykle ir koloboku! O vyras ir vaikai jį myli. Aš eisiu pasiimti raugo, rytoj pas seserį DR, iškepk jai duonos be dovanos! Ir tada aš giriuosi, bet aš nedaviau bandyti ..., jis nepasenęs ...

Sėkmės ir gerų kepalų. Aš jau taip iškepiau seserį. Ji įvertino. Jūsų taip pat bus malonu.
kiaulpienes
40 minučių įrodyti po folija, bet ant lapo ... su kuo vėliau perkelti į orkaitę?
Ksenija
Citata: himichka


Aš paskirstau tiesiai ant kepimo skardos ant keptuvės
Tai tik ant lapo ir pasklinda .......... Aš perskaičiau visus puslapius ir tada kas yra tai, kas puiku. Šiandien išbandžiau kiaurasamtį, jis neveikė.
kiaulpienes
Aš išlaikiau savo formą, kai naudojau antį. Aš padengiau dangčiu. Apatinėje šildomoje dalyje ji ją apvertė ir uždengė dangčiu. Kepama 15 minučių. Tada nuėmiau dangtį. Buvo klasė. Bet antis yra sena ir iš jos daug vaikų. (Temperatūra vis dar aukšta)
himichka
Kad tešla išlaikytų formą, ją reikia labai gerai išminkyti - man tai daro Kenwoodas, o tešlos gabalėlio paviršius yra ištemptas. Išmeskite tešlą ant aliejumi ištepto stalo ir keliais judesiais surinkite ją į grupę link centro, apverskite ir padėkite ant keptuvės su kepimo popieriaus lakštu. Jūs padėkite jį ant jo, tada perkelkite ant akmens kartu su lakštu. Kažkas panašaus į tai
Ksenija
O mano HP minko, gerai minko, aš turiu 2 maišytuvus. Šiandien prieš bandymą bandysiu susukti į ritinį ir įdėti į duonos keptuvę, o tada prieš kepdama numesiu ant kilimėlio ir iškepsiu. Pažiūrėsiu, kaip bus. Jei nepamiršiu, nufotografuosiu ...
kiaulpienes
himichka, O ką reiškia „tešlos gabalėlio paviršius“?
mora
Citata: tatjanka

Kepu su raugu ir be mielių
Tatjana, kiek mielių turėtumėte įdėti į šią duoną? Negaliu gauti atsakymo

Visi receptai

Naujas receptas

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas