Visa kviečių duona neminkant

Visa kviečių duona neminkant

Kategorija: Mielinė duona

Ingridientai
Visų kvietinių miltų	6.75 val
Vanduo	1,5 val
Druska	1 valgomasis šaukštas l. + 1 šaukštelis
Medus	0,5 val
Rast. Alyva	5 šaukštai. l.
Šiltas pienas	1,5 val
Mielės	1,5 šaukštai. l. (1 valgomasis šaukštas. L. = 9 g)

Gaminimo būdas

• Užminkykite tešlą. Tešlą galima minkyti rankomis (vanduo įpilamas paskutinis). Ir padėkite. Tai trunka nuo 2 iki 5 valandų. Priklauso nuo kambario temperatūros. Tada galite kepti arba įdėti į indą šaldytuve 2-3 dienas. Talpykla reikalinga su skylėmis, kad nesikauptų drėgmė. Duonos skonis labai priklauso nuo medaus ir senėjimo laiko.
• Iš vienos porcijos gaunama 1,2 kg duonos. Namuose dažnai gaminu 600 g ritinį (pusė porcijos). Pusės porcijos įrodymo laikas yra 1 valanda. 20 minučių prieš kepant įjungiu orkaitę 180 laipsnių. Būtinai įdėkite indą su vienu puodeliu vandens. Kepimo laikas yra apie 1 valanda (pusei porcijos). Kai pasibeldžiate į duoną peilio kraštu, duona skamba blausiai. Leiskite duonai gerai atvėsti.

Pastaba

Duonos receptas paimtas iš „Good Cook“.
Duona per 5 minutes.

Panašūs receptai

Viso grūdo kvietinė duona su pieno milteliais (Matryona)

Visa kviečių jogurto duona su obuoliais (Sonadora)

Nemaltų kviečių duona (Tvist)

[be partijos]

kodėl duona turi tokį pavadinimą be partijos?

Tam nereikia gerai išminkyti maisto. Užduotis yra tiesiog sumaišyti visus miltus į tešlą. Jei mielės nesikišo, viskas gerai.

Lissa, visiems labai patiko ši duona pas mane. Kvapas stulbinantis!
Patariu pasigaminti pusę porcijos, nes ji greitai pasensta (kaip ir visa duona neminkant).

Lissa, daugelis pradininkų dėkojame už receptą! Paprastai kilogramo duonos mums užtenka beveik savaitei. Bet jūsų duona buvo tokia skani ir kvapni, kad per 1,5 dienos jis mirė didvyriška mirtimi. Šiek tiek įdėjau gagą - džiovintus abrikosus ir razinas, bet jokie džiovinti abrikosai-razinos negali pasiekti tokio efekto!

Dažniausiai minkau prieš darbą ryte. Vakare valandai padėjau į šaldytuvą. Po to kepu. Svarbiausia, kad tai leistų dirbantiems žmonėms išleisti minimalias išlaidas duonos kepimui.

[Lissa]

Patariu pasigaminti pusę porcijos, nes ji greitai pasensta (kaip ir visa duona neminkant).

Lissa
Norėčiau išgirsti jūsų nuomonę šiuo klausimu ... Niekada nekepėte „duonos be minkymo“, kuri tikrai greitai pasenusi?

Aš specialiai patikrinau, ne. Jis stabilus 4-5 dienas. Jums tiesiog reikia išmokti nustatyti pasirengimo momentą. Aš beldžiuosi į duoną bukia peilio puse. Užbaigta duona skleidžia tuštumos garsą.