Aš ieškau recepto mūsų forume

Vaikinai, mano „faršas“ iš jau troškintos (ilgos) mėsos turi stiprų vyno, čiobrelių, rozmarino skonį.
Norėdami nutraukti šį skonį, kuris niekam nepatiko kaip įdaras blynams ar pyragams, įdėjau daug parudavusių svogūnų - tai nepadėjo.
Čilėje manau, kad tai neveiks dėl skonio. Nei pomidorai, nei cinamonas neslėps žolelių. Neįsivaizduoju, kaip iš to pasigaminti troškinį. Macaroshki taip pat nebus valcuojamas, skonis nėra troškinamas mėsoje. Deja, mūsų šalyje neįsišaknijo nei kopūstų ritinėliai, nei kiti patiekalai su kopūstais, troškinti kopūstai niekam nepatiko.
Gal išbandysiu grybų idėją.
Staiga išaušo kažkas kitas, prašau parašyti. Kol kas paslėpiau šaldiklyje.

Staiga išaušo kažkas kitas, prašau parašyti.

Keista, kad mėsos atpalaiduoti ryžiais niekas nesiūlė, mano manymu, gausite puikų įdarą pipirams įdaryti, taip pat galite sumaišyti su bulvių koše ir užpilti koldūnais - papildomas tokios mėsos gaminimas yra tik pliusas.
Ar jūs gerbiate picą? Užšaldykite šį faršą ir šiek tiek įpilkite į likusį picos įdarą.

Kol kas paslėpiau šaldiklyje.

Ir teisingai, ji bus naudojama po truputį.

Keista, kad niekas nesiūlė mėsos atpalaiduoti ryžiais

Taip, taip, ryžiai yra tinkami pertekliniam skonio sulėtinimui, bet aš juos mieliau naudoju pyragų įdarams - jie taip pat atskies tešlos skonį. Galite tiesiog įdaryti mėsą su ryžiais ir keptais svogūnais, taip pat yra nuostabių marinuotų pyragų, užpildytų virta mėsa, keptais svogūnais ir marinuotais agurkais. Nežinau, ar tokių yra mūsų forume, bet apie juos galite perskaityti „Maxim Syrnikov LiveJournal“. 🔗

[Nata]

Nata, bet jei tik užvirsite mėsą ir išleisite vandenį. Ir taip kelis kartus, o tada išbandyti siūlomus variantus?

Gal išbandysiu grybų idėją.

jei nenutraukėte svogūno, tai tikrai nerasite šio skonio pievagrybių ... nebent grikiai praskiestų vyno skonį ... vaistažolės mažai tikėtinos, tiesiog troškinkite su padažu su miltais ... ir grikiai garnyras.

[Nata]

Natair bolognese spagečiai? Tiesiog žolelių skonis ten turėtų harmoningai derėti prie Bolonijos padažo.

Norėčiau pasigaminti tiramisu pyrago, bet sudėtyje nėra kiaušinių. Visų pirma, „Savoyardi“ slapukai domina „be kiaušinių“ variantu.

Leah, jei kiaušiniai jiems netinka būtent dėl ​​vieno iš namų ūkio narių nesuderinamumo su jais, tada juos galima sėkmingai pakeisti sėmenų „kiaušiniu“ arba avinžirnių nuoviru.
Forume yra ir viena, ir kita.
Sėkmės!

[Nata]

Nata, o kas, jei išbandysite šį receptą?

Šašlykų-bulvių koldūnai (Kaliausė)

[Nata]

stipriai išreikštas vyno, čiobrelių, rozmarino poskonis

Nata, šis konkretus derinys, gal galite „įmušti“ rūkytos paprikos + pomidorų skonį? Nenuostabu, kad jie sako, kad kečupas daro viską maistu.
Apskritai aš daryčiau šiuos veiksmus: maltą mėsą padalinčiau maždaug po 100 g ir įdėčiau į pagrindinę mėsą lazanijoje, troškintuvą su mėsa, blynus su mėsa ir kt. Kaip prieskonį! Tiesiai po truputį!
Tikrai nepatariu to daryti su grybais - rozmarinas viską užmuš. Aš pats nekenčiu, bet mišinyje su čiobreliais, ypač taip. Ir mano vyras myli, po velnių. Štai kodėl žinau, kad šios dvi žolelės yra nesunaikinamos.
Kartą man pavyko užmaskuoti tokią mėsą bešamelio padaže, bet vėlgi, ta mėsa (smulkiai išsklaidytos maltos mėsos pavidalu) visam maltos mėsos kiekiui buvo ne daugiau kaip 25%.

[Arka]

Arka,

Staiga išaušo kažkas kitas, prašau parašyti.

Pabandykite Bolonijos pusę ir pusę su puse grynos faršo. Pomidoras ištrauks aromatus. Su makaronais ir (arba) lazanija galima pasigaminti.

[Olga]

Olgataip, vienas iš mūsų negali turėti kiaušinių. Be abejo, girdėjau apie linų sėmenų „kiaušinį“ ir jį naudojau pirmiausia kepiniuose be glitimo. O paskui ir kitame. Bet aš žinau apie avinžirnių sultinį, bet pamiršau visiškai !!! Kokia atmintis ??? Ačiū, kad priminėte, būtinai pabandysiu ką nors nuveikti su juo! Tiksliau, sausainis, panašus į savoją. Bet kas, jei?

[liyashik]

liyashikAmalas ant aquafaba turi sausainį. Cukrus. Ir net bandžiau tai padaryti per steviosidą. Tada tai sekėsi nelabai gerai, tada tapo normalu išeiti su ksantanu. Bet man kiaušiniai tiesiog nekelia pavojaus, skirtingai nei cukrus - kaip tik tada dažnai viriau avinžirnius ir buvo įdomu eksperimentuoti su akvababa.

turi stiprų vyno, čiobrelių, rozmarino skonį

Pabarstyčiau skystais dūmais. Ir kaip šalta mėsa.

Nenuostabu, kad jie sako, kad kečupas daro viską maistu.

ne))) su sojos padažu galite valgyti rankšluostį))))

[Anna 1957 m]

Anna 1957 m,

amalas turi sausainį ant akvababos

Taip? Eisiu pasižiūrėti, labai ačiū!

Aš eisiu pasižiūrėti

Vegetariškas sausainis (Omela)

Sėkmės!

Ir kaip šalta mėsa.

Lelka, tai jau ne mėsa!
Tai jau po to, kai maišytuvas ištempia "faršą".

Aš pats nekenčiu, bet mišinyje su čiobreliais, ypač taip.

Dabar esu šiame klube.
Rozmarinas su aviena yra tik daina! Ir visa ši puokštė su jautienos boa yra reta.

Apskritai, ačiū visiems, kurie užjautė ir padėjo!
Dabar jau aišku, kad su šiuo „faršu“ truputį eisime ilgiems mėnesiams ...
Tada pasakysiu, kur sekėsi geriausiai.

[Nata]

Vaikinai, mano „faršas“ iš jau troškintos (ilgos) mėsos turi stiprų vyno, čiobrelių, rozmarino skonį.
Norėdami nutraukti šį skonį, kuris niekam nepatiko kaip įdaras blynams ar pyragams, įdėjau daug parudavusių svogūnų - tai nepadėjo.

NataKiek pamenu, rozmarinas puikiai dera su baklažanais ir cukinijomis, kaip švelnesnio skonio variantą į pyragų įdarą įdėkite baklažanų (geriausia sluoksniuotos tešlos ir mažų dydžių) arba paruoškite įdarytas cukinijas, į mėsą įmaišydami smulkintų pomidorų. Su baklažanais galite gaminti graikiško stiliaus troškinį, pakeisdami bešamelio padažą pomidorų ir, jei norite, pridėdami bulvių griežinėlių, jei pabarstysite sūriu, geriausia rinktis švelnaus ar neutralaus skonio veisles. Šviežių agurkų salotos, pavyzdžiui, su jogurto pagrindu pagaminta padažu, dar labiau sušvelnins rozmarino skonį. Iš esmės, be žvėrienos ir ėrienos kepimo, šis derinys pasirenkamas kiaulienos kepimui su medaus padažu glazūrai.

Manau, kad tokia mėsa tiks ir Bolonijai. Taupydamas laiką, iš virtos mėsos dažnai gaminu boloniją. Troškinkite ją su pomidorų koše, smulkiai supjaustytais salierais ir morkomis, nedėkite jokių kitų prieskonių. Manau, turėtų padėti.

Ačiū mergaitėms! Aš pabandysiu.



Aš tau sakau. Šiandien radęs šaldiklyje daržovių „marinatą“ žuvims, jame troškinau pipirus, įdariau į kietame jautienos sultinyje virtų ryžių mišinį, nesėkmingą faršą ir nedidelį kiekį „marinato“. Skrydis normalus. Marinatas su acto rūgštimi nutraukė maltą vyno rūgštį. Skonis geras, nukentėjo tik konsistencija - viskas lėkštėje subyrėjo.
Daugiau nekartosiu pipirų, nesame ypatingi įdaro gerbėjai. Bet buvo supratimas, ką galima užmaskuoti.
Dar kartą ačiū jums visiems už idėjas!
Vieną iš šių dienų išbandysiu ką nors kita.

Labas vakaras! Turiu naują pataisymo idėją, atleisk, draugai !!! Kažkada Maskvoje labai skanūs vaisių pyragai buvo pardavinėjami bendru pavadinimu „Limburgskiy fly“. Skaniausia buvo su vyšniomis. Ir su obuoliu taip pat. O likusi dalis taip pat yra niekas. Tiesą sakant, yummy buvo nerealus !!! Prašau, turiu klausimą. Namuose musės niekas nebandė atgaminti? Daugelį metų svajojau pabandyti dar kartą, tačiau parduotuvėse jo nebuvo ilgą laiką.

Dabar žiūrėjau internete - yra tiek daug šio pyrago receptų. Privalome kepti.Rado receptą su rabarbarais, tiesiog šaldiklyje. Kaip suprantu, tai mielinė tešlos tešla

Taip, internete yra receptų. Tik kuris iš jų yra teisingas, tai yra klausimas. Klausiu, ar kas gamino maistą ir tikrai žino, kad tai jis, skristi.

[liyashik]

liyashik, taip jie rašo
🔗

[svetta]

svetta, Perskaičiau, ačiū. Ten trečioji nuotrauka yra tik jis !!! Gražus). Ir įdaras iš jo neištekėjo. Akivaizdu, kad taip, uogos ir vaisiai buvo virti su krakmolu. Kartais būdavo „nemokama“, kurioje vyšnių beveik nebuvo, viena „želė“. Mielinė tešla. O ką reiškia trapios tešlos mielės, nesuprantu.

[liyashik]

liyashik, Negaliu išversti, tai klasikinis olandų receptas 🔗

[liyashik]

Limburgo musė

Ir mes su seserimi jį nostalgijame. liyashik, Lėjajei rasite, prašau praneškite man. Mūsų mėgstamiausia buvo su abrikosais ar persikais ...

[svetta]

svettataip, tai viskas! Versti daugiau. Jūs gerai padarėte! Taip greitai !!! Labai ačiū!



Svetlenki,, žiūrėk, tai jis, pagal nuorodą!
Aš tikrai išbandysiu šį receptą.

Versti daugiau.

Limburgo abrikozenvlaai su tinkleliu

8-10 žmonių
Gaminimo laikas: +/- 100 minučių

Atspausdinkite šį receptą

su šiuo receptu galite savarankiškai Limburgo abrikozenvlaai.


Ingridientai:
Tešla:
300 gramų miltų
žiupsnelis druskos
30 gramų šviežių mielių
25 gramai sviesto
3 šaukštai alyvuogių aliejaus
1,5 dl pieno
3 šaukštai (basterd) cukraus
1 kiaušinio trynys
duonos trupiniai
Užpildymas:
1 kg šviežių abrikosų
citrinos sulčių
60 gramų cukraus
3 šaukšteliai bulvių krakmolo
Garnyras (jūsų pasirinktas):
50 g rupaus cukraus
Abrikozenvlaai
Limburgo abrikozenvlaai su grotelėmis

Piece abrikozenvlaai
gabalas abrikozenvlaai
Gaminimo būdas:
Tešla:
Paimkite pieną šiltą (ne karštą!) Ir ištirpinkite jame mieles
Padarykite druską didelio dubens dugne ir persijokite miltus
Miltuose padarykite duobutę ir įpilkite sviesto, cukraus, sviesto ir įpilto kiaušinio trynio
Ten supilkite į mielių / pieno mišinį
Minkykite viską iki vientisos, elastingos ir erdvios rankos arba naudodami virtuvinį kombainą / maišytuvą su deeghaken
Tešlą taip pat minkykite rankomis ant miltais pabarstyto paviršiaus. Laikykitės rankų, įpilkite šiek tiek miltų. Ji per kieta, įpilkite pieno
Tešlą maždaug pusvalandžiui pasukite šiltoje, kylančioje vietoje, uždengtą drėgna šluoste
Abrikosų įdaro paruošimas:
(žemiau pateikiami džiovintų abrikosų įdaro variantai)
Įdėkite abrikosus į puodą su verdančiu vandeniu su trupučiu citrinos sulčių
Paimkite abrikosus valgyti, po 10 minučių virimo nulupkite juos ir leiskite jiems nutekėti ir atvėsti
Ant ugnies užriškite uitlekvocht su bulvių krakmolu ir įpilkite cukraus
Supjaustykite perpus ir abrikosus be kauliukų
Įpilkite abrikosų ir palikite 30 minučių susieti
Užpildoma forma:
Užminkykite tešlą po jos prikėlimo
Paimkite du trečdalius tešlos ir suvyniokite į apvalų audinio gabalėlį, iš kurio gali būti visas vlaaibodemas (apie 32 coliai)
Išklotos sviestu išteptoje formoje su tešla. Išimkite tešlą iki apatinių ruožų ant kočėlo, kad ją apsivyniotumėte
Tešlą čia derkite ir valgykite šakute ir apibarstykite plonu duonos trupinių sluoksniu
Įdarą įdėkite į abrikosų tešlą
Likusią tešlą suvyniokite į tokį apvalų gabalėlį kaip vlaaivorm
Uždėkite šį audinį ant ruitvormduwer ir išvyniokite jį rulonu link lango, kad išstumtumėte
Tešlos kraštus sudrėkinkite, išmarginkite pyragą ir gerai prispauskite kraštus
(režimas be ruitvormduwer: iškirpkite juostas iš išskleisto apskritimo ir padarykite tinklelį)
Pyrago viršų sudrėkinkite trupučiu vandens ir pabarstykite pyragą rupiu cukrumi
Abrikozenvlaai kepimas:
Iškepkite pyragą įkaitintos orkaitės viduryje
Krosnelė: elektrinė iki 200 ° C - karštas oras 180 ° C ir orkaitės stovas 4-5
Kepimo laikas: 25 minutės
Į orkaitę įdėkite vandens dubenį, kad neišdžiūtų pluta
Po 20 minučių patikrinkite ir pasukite pyragą, jei viena pusė yra juodesnė už kitą
Pyragas iškepa, kai įdaras ir tešla yra rudi, o tešla yra ne formos
Iškart išimkite biskvitą iš orkaitės ir formos ir palikite atvėsti ant vielos lentynos
Variacijos:
Su džiovintais abrikosais:
Arba 400 gramų džiovintų abrikosų, mažiausiai 12 valandų puslitryje vandens su 2 šaukštais cukraus
Virkite išmirkytus džiovintus abrikosus, tada 10–15 minučių tame pačiame vandenyje
Sukurtas skysčiams atvėsinti ir surišti 3 arbatinius šaukštelius bulvių krakmolo su vandeniu

Nežinau, kiek teisingai išvertė mano kompiuteris.

[Elena]

Elenair mano komp. dabar išversta į google. Dėkoju! Tas pats!

O ką reiškia trapios tešlos mielės, nesuprantu.

Ši tešla labai panaši į Chuchelkin pyragus su kopūstais.
Dabar turiu tik tokį didelį pyragą su varške ir taip pat su tinkleliu viršuje
Labai panašus.

[Olga VB]

Olga VB, Olga, bet kaip gražiai pasidaryti tinklelį? ... Buvau visa išsekusi, ji tiesiog netelpa ant pyragėlių. Gal parodys jums meistriškumo klasę? Pyrago su varške recepte. Jei rimtai, viskas turėtų būti paprasta, gerai, aš negausiu šio tinklelio! Kažkoks suklupimo akmuo.

[liyashik]

liyashik, Lėja,

Vaizdo įrašas neveikia? Nuotraukų vaizdo įrašas po spoileriu

[Svetlenki]

Svetlenki, Šviesa, turiu tokį vaizdo įrašą, taip! Bet aš negaliu tolygiai ir gražiai perkelti tinklelio į tortą! Galų gale pasirodo baisu. Ir aš to noriu gražiai.

[Lėja]

Lėja, Turiu tokį pjaustytuvą:

Be jo būtų buvę sunku.
Ir prieš pirkdamas - pjūvįirtokios juostos, tik aš turiu metalinį rėmą:

Ir ji tiesiog padėjo juos ant pyrago iš akies.

[Olga]

OlgaAr naudojate kočėlą, kad tinklą perkeltumėte į pyragą? Arba rankomis? Kol kas tai ištversiu, ji man tęsiasi. Ir apskritai viskas kreiva.

Negaliu sklandžiai ir gražiai perkelti tinklelio į pyragą

Nupjoviau ant plonos lanksčios lygios lentos, gerai apipylusi miltais, o tada tarytum palaipsniui žemiau virš pyrago nuo krašto, tempdama lygiagrečiai, kad būtų rodomi langai.
Jei susidaro perteklius kraštuose, tada aš jį nukirpau žirklėmis.
Pasirodo maždaug taip:

Nėra taip pat tobula, bet aš nesivarginu
Kreivės, tebūnie! Ant pjūvio to praktiškai nematyti, bet kaip atrodo didelis, visas pyragas, niekas, išskyrus mane, nežino

Padarau tokią tinklelį ant pergamento lapo, gražiai ištempiu ir kartu su pergamentu suvynioju ant kočėlės ir perkeliu ant pyrago ir iškočioju. Būtina jį suvynioti taip, kad tada pergamentas būtų ant tinklelio viršaus. Taip, patirties reikia, bet viskas įmanoma. Tešla neturi būti labai minkšta, ją reikia plonai iškočioti.

[Olga]

Olgataip, man tai beveik idealu, kas yra paveikslėlyje! Esu visiškai kreiva, tarsi niekada neturėjau jokių santykių su tešla, tai yra laimikis! Aš iškepsiu musę, parodyk, nors dabar bandysiu pakartoti paskui tave!



svetta, taigi, dar viena galimybė, ačiū! Aš pabandysiu!

Limburgo musė. Skaniausia buvo su vyšniomis.

Rado vaizdo įrašą su vyšniomis

[Tatjana]

Tatjanataip, taip, aš taip pat radau vakar. Nusprendžiau, ar darysiu su vyšniomis, tada po to pakartosiu įdarą. Bet tešla nėra vienoda, net išoriškai. Tešlos receptą paimsiu iš užsienio svetainės



Beje, šioje svetainėje, nuoroda į kurią vakar svetta davė, yra ir vyšnių pyrago receptas.

Bet tešla nėra vienoda, net išoriškai

Ši nuomonė tikriausiai atsirado dėl grotelių naudojimo. Jei juostas supjaustysite voleliu arba atskirai padėsite ir ištepsite viršuje biriu tryniu ar kiaušiniu, išvaizda bus normali.
Tešlos sudėtis, manau, Sovietų Sąjungoje buvo visiškai tokia pati, ir jie tikriausiai tai darė ant margarino ar kondito / riebalų, jie beveik nenaudojo slyvų / sviesto ir tikrai ne alyvuogių aliejaus, aš jo nemačiau bet koks sovietinis pyragų tešlos receptas.
Bet jei norite būti identiški tam, bet dabar yra daugiau galimybių, galite minkyti jį su alyvuogėmis.

Mama dažnai kepė tokį pyragą, bet jis neturėjo pavadinimo.

O aš tokio pyrago nevalgiau. Mes nepardavėme. Apskritai provincijose mes daug nepardavėme.Kartais merginos kažko prašo ir sako, kas tai buvo Sovietų Sąjungos laikais, o aš net negirdėjau tokių vardų.

Mergaitės, padėkite!
Iš šaldiklio ištraukiau jaunus žirnių ir jaunų šparaginių pupelių peiliukus, kurių kiekis beveik 2 kg. Viskas su pergamentiniu sluoksniu! Nekandžiok!
Atrodė, kad mano uošvė sumaišė ir karvę, ir žirnius be pergamento. Ji išaugo iki sėklų, o pupeles ir žirnius rinko į „pupeles“ su jaunais pečiais.
Gaila išmesti visas savo mažas gėlytes, bet ką aš galiu su jomis pagalvoti? Žygis, tik daržovių sultinys?

[ang-kay]

Pyragas nebuvo sąjungos metu. Ir 2000-aisiais. Maskvoje buvo susikaupusi įmonė, kuri pardavinėjo šiuos pyragus. Angela, ang-kay, tai skanus pyragas!

Mergaitės, padėkite!
Iš šaldiklio ištraukiau jaunus žirnių ir jaunų šparaginių pupelių peiliukus, kurių kiekis beveik 2 kg. Viskas su pergamentiniu sluoksniu! Nekandžiok!
Atrodė, kad mano uošvė sumaišė ir karvę, ir žirnius be pergamento. Ji išaugo iki sėklų, o pupeles ir žirnius rinko į „pupeles“ su jaunais pečiais.
Gaila išmesti visas mūsų mažas gėlytes, bet ką jūs sugalvosite su jomis? Žygis, tik daržovių sultinys?

Aš niekur nedingau, turėjau išmesti ((aš taip pat bandžiau virti sriubą, tik spjaudyti ..

Pyragas nebuvo sąjungos metu

Aaa ... Tiesiog Sovietų Sąjungos laikais tokie pyragai buvo pardavinėjami gaminant maistą, nors jie buvo raginami paprastesnio, vyšnių pyrago ir pan., Todėl maniau, kad šis tas pats.
Lea, tada sėkmės pasirinkus testą

tai skanus pyragas!

Be abejonės. Šiukšliadėžėse turiu uogienės pyrago. Aštrus. Skanu. Reikia kažkaip tai padaryti. Ilgai nekepiau.

[win-tat]

win-tat, Tatjana, ačiū. Angelamielasis, įdaras yra ne uogienė, o jūsų pyragų įdaras. Taigi, jei norite, galite jį žaisti greičiau nei aš
Buvo tiesi stora stora želė ir krūva uogų) 🔗

[Lėja]

Lėja, Aš suprantu. Ką tik prisiminiau dar vieną pyragą.