Aš ieškau recepto mūsų forume

Ieškote krūtinėlės recepto! Čia forume aš viską peržiūrėjau. Internete radau kažką panašaus, tai padariau, bet ne tai (. Turėjau galimybę išbandyti šią neįprastą krūtinėlę: atrodo, kad ji buvo virta ir rūkyta, 10–15 centimetrų storio, tokia sultinga, drėgna, gana mėsiška, mėsos sluoksniai buvo rausvos spalvos, kaip ir ne. Apatinė dalis, kaip ir turėtų būti, yra oda. Bet viršuje - tai buvo traški įdegusi plutelė !!! Merginos, ar matėte tokį receptą? Na, buvo labai skanu!

Gal šis receptas?

Podčerevka (Scops pelėda)

Gali

Kiaulienos pilvas prieskoniuose (Sousvide Steba SV-1) (Masinenas)

?

mėsos sluoksniai buvo rausvi, kaip nevirtas produktas

Nitritų druska

traški rauginta pluta

Flambier rankoje
Pavyzdžiui,

„SousVide“ kotas („Caso SousVide Center SV 1000“) (dopleta)

Administratoriaus kiaulienos krūtinėlė užsakyta „ROLL“, man labai patiko, kad rausvai mėsai reikia įprastos druskos per pusę su nitritu. Tik mes jos nekepėme, o rūkėme.

Ačiū mergaitėms! Padėjau požemius marinuotis, bandysiu naudoti „Su-vid“ technologiją. Tiesa, aš tiesiog turiu „ziplock“ maišelius ir greitpuodį)))) taip pat nėra putojančios ir nitratinės druskos, galbūt tiks keptuvė .... Bet jūsų dėka aš tai padarysiu !!! Dėkoju!!!!

gal tiks keptuvė .... Ir vis dėlto jūsų dėka aš tai padarysiu !!! Dėkoju!!!!

o kas tau netinka orkaite?

O orkaitėje, kurią jau padariau, internete radau receptą „krūtinėlė kinų kalba su pluta“. Bet tai visai ne kepto šoninės su mėsa skonis ir konsistencija. Ir tai buvo kitokia, drėgna, sultinga, bet ne labai minkšta, na, apskritai, kaip parduotuvės krūtinėlė))) tik su šia neprilygstama plutele ... ši neparduodama (((ši kazokų draugija atėjo į mūsų darbą su dovanų, jie turi savo sodybas, kur gaminamas šis skanumas. Ir nenaudinga klausti atvykusių administracijos darbuotojų))))

[Olesya]

Olesya, Žiūrėkite tai. Gal tinka

Namie rūkyti ir virti taukai (ang-kay)

[Karalevna]

Kazokų draugija atėjo pas mus dirbti su dovanomis

Karalevna, Olesya, Turėtumėte sužinoti, kuriame mieste jie yra, ir ieškoti mūsų forumo narių iš tų vietų ... Na, aš vis tiek taip daryčiau.

Ir dar svarbiau, kad mėsa ten gali būti skani. Ar galite rasti tokį dalyką savo rajone?

Ačiū Angelai! Privalome tai padaryti! Labai panašus! Ar vis tiek reikia gaminti orkaitėje? Tai saugumui, tiesa? Čia, forume, yra daugybė receptų, kur terminis apdorojimas visiškai netaikomas ...



Mes iš tų pačių vietų, Kuban)))) O dėl geros mėsos jūs esate visiškai teisus ...

[Olesya]

Olesya, todėl pirmiausia užvirkite, o tada kepkite tik dėl plutos.

Ar vis tiek reikia gaminti orkaitėje?

Neseniai aš jį į puodą ant viryklės atvedžiau iki 72 ° C temperatūros, bet tada nėra plutos. Aš padarau minimaliausią ugnį.
Pasirodo, kaip parduotuvėje. Tik rūkytiems taukams, kurie yra žali, reikia rūkyti šaltai. Bet mėsa ir visa rūkyta mėsa yra saugesnė nei karštai rūkyta. Šaltuoju rūkymu yra daug kancerogenų.

Mergaitės, padėkite !!!
Aš ieškau vištienos pyrago recepto, jis buvo kepamas picų virimo aparate, jis buvo su bulvėmis ir su žalios vištienos filė.
Aš ją viriau, bet nerandu, kam „ačiū“!

Merginos, aš šaudau į klausimą, aš jį radau!
Dėkoju!

Merginos, neseniai buvo paprikų, įdarytų kopūstais, receptas. Nerandate liesuose induose.

[rainelė. ka]

įdarytų pipirų su kopūstais receptas

rainelė. ka, tai?

Liesas įdaras pipirų (Maroška)

O, taip Galechka, ačiū. Ir tada ji jau pradėjo galvoti savo protu.

Merginos, kaip ir visi kiti, kaupiasi baltymai, nepamenu, iš kiek kiaušinių, pasakyk man beringo receptą pagal baltymų svorį, kur mažiau cukraus, kitaip svečiuose b: c = 1: 2, aš mielas pjūklų mažiau .. nerandu kur

Merginos, kaip ir visi kiti, kaupiasi baltymai, nepamenu, iš kiek kiaušinių, pasakyk man beringo receptą pagal baltymų svorį, kur mažiau cukraus, kitaip svečiuose b: c = 1: 2, aš mielas pjūklų mažiau .. nerandu kur

Luda, aš tai radau

Jei receptas yra visiškai tikslus, tada 175 g baltymų (taip, baltymai taip pat imami pagal svorį) reikia paimti 350 g cukraus pudros, vanilino, citrinos rūgšties. Baltymus išplakite su milteliniu cukrumi, plakimo pabaigoje įpilkite vanilino ir rūgšties. Plakimo pradžioje miltelius reikia supilti, bet ne tuoj pat purslų, bet šiek tiek, bet ištempiant šį procesą visą plakimo laiką. Jei plakate su cukrumi, tada šiek tiek plakite baltymus iki šviesių putų, tada, įjungę maišytuvą, plona srovele supilkite visą cukrų. Plakite, kol cukraus kristalai visiškai ištirps. Tik kiaušiniai, net sovietmečiu, turėtų būti šviežiausi, mums įprastoje Sankt Peterburgo konditerijos parduotuvėje, baltyminiam kremui buvo naudojami dietiniai kiaušiniai, tai yra penkių dienų kiaušiniai. O druskos galima dėti plakti pradedant, manoma, kad baltymai geriau su ja plakami, bet kokiu atveju baltymus reikia gerai atvėsinti.

[Mandraikas Ludmila]

Mandraikas Ludmila, Aš retai darau, už 1 baltymą nesvėrusi imu 50 gramų cukraus. Net nežinau, kiek jis sveria

Kartą čia paėmiau receptą 🔗

[Daria]

Taip, Galija, aš tai perskaičiau, tiesiog praradau, ačiū.
Daria, todėl nežinau, kiek baltymų turiu, aš jau praradau 8, 9 arba 10
Merginos, ačiū, aš tarsi supratau ...

[Vėdrynas]

Vėdrynas, išbandyti šį. Labai skanus. Jūs iš karto pritvirtinsite baltymus.

Baltymų biscotti su riešutais (ang-kay)

Aš padarau porą porcijų iš karto.

[Angela]

Angela, šaunu, todėl aš tai padarysiu! Aš dar nemačiau, ačiū!

[Vėdrynas]

Vėdrynas, visai ne. Ar jums patinka sausainiai? Ant kai kurių voveraičių turiu krūvą angeliškų. Skanu ir.

[Angela]

Angela, Mačiau angelų sausainių, bet man nieko nereikia, aš pati nekepu pyragų, aš čia Galya, Cirrri iškeps vieną iš šių dienų. Ir biscotti, aš suprantu, kokie bus traškūs sausainiai

[Vėdrynas]

Vėdrynas, taip. Krekeriai. Skanus!

Tada kiekvienam atvejui pateiksiu nuorodą, kurioje išvardyta daugybė Angelos baltymų receptų
Tešla ant tešlos # 352
Ir tada daugelis gali būti aktualūs dabar

Taigi, man nepakanka baltymų ... zefyrai ... mano svajonė yra išmokti gaminti zefyrus ... noriu visko .. turiu pasirinkti. Aš tikrai gaminsiu biscotti ir šiek tiek zefyro ...

[Liudočka]

zefyras ... mano svajonė yra išmokti gaminti zefyrus.

Liudočkatai iš akių kategorijos bijo, bet rankos daro! Ar turite agaro? Tada daryk ir nesijaudink, aš pirmasis tai padariau visai be jokių termometrų, todėl viskas pavyks! Baltymų nėra pakankamai,

Siuvamas agaras ... įdomu, ar tai kritiška?

[Luda]

Luda Aš tai padariau, dariau metus, kol pamačiau, jokių problemų! Pabandykite su Angelinos želė, tai paprasčiau ir tikrai.

Taip, aš išbandysiu ačiū Olya, mergaitės!

Sveiki visi! gal kas žino, kuris patiekalas rodomas nuotraukoje (atrodo kaip pica su spuogais) ir receptas?

[Gėlių bomba]

Gėlių bombaManau, kad ši tešla taip išpūsta. Kepant aukštoje temperatūroje jis išsipučia.

Ir sakykite, prašau, ar galima austrių grybus kepti su bulvėmis, kaip ir paprastus grybus?)

austrių grybus galima kepti su bulvėmis, pavyzdžiui, paprastus grybus?)

Taip tu gali. Tai yra įprasti grybai.

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Daria, bet kitą dieną aš tiesiog kepiau bulves su svogūnais ir austrių grybais, nors ir kepiau sąlygiškai, bet tai dariau „Princesk“! Valgėme su malonumu!

[Gėlių bomba]

Gėlių bomba, šiek tiek panašus į ispanišką paplotį „Almoishavena“. Skanus desertas su cinamonu.

Receptą paėmiau iš say7 svetainės.

[alfa20]

alfa20, Vika, ir čia yra pilna šios Almoishavena.
Deja, nematau nuotraukos (jei VK ar OK arba. Ru, tada ukrainietės nemato), aš jums nieko nesakysiu.

[svetta]

svetta, Šviesa, todėl paėmiau jį po spoileriu, vieną kartą iš kitos svetainės. Kažkaip negalvojau čia ieškoti ir palyginti receptų bei nuotraukų. O pyragas panašus, tik man jis pasirodo bangomis ir burbulais, bet čia - burbuliukai.

nematau nuotraukos

[Gėlių bomba]

Gėlių bomba, tai yra įprasta itališka pica))). Jis kepamas malkomis kūrenamoje krosnyje, yra aukšta temperatūra, tešla akimirksniu pakyla ir iškepa (kartais iki juodos spalvos). Bet tai dar skaniau)). Tešla mielinė, bet labai švelni ir minkšta

Svetik, ačiū už nuotrauką. Taip, labai panašus į šį pudingą, ypač ant didelės lėkštės.
Nesakysiu apie paprastą itališką picą, nemačiau, bet patikėsiu.

[Gėlių bomba]

labai panašus į šį pudingą

Merginos, ne, tai ne jis, ne Jorkšyras. Kalbu kaip susijęs su kilmės šalimi.

Gėlių bomba, bet yra informacijos, kurioje šalyje šis pokylis? Arba koks restoranas?

[Gėlių bomba]

Gėlių bomba, tai yra įprasta itališka pica))). Jis kepamas malkomis kūrenamoje krosnyje, yra aukšta temperatūra, tešla akimirksniu pakyla ir iškepa (kartais iki juodos spalvos). Bet tai dar skaniau)). Tešla mielinė, bet labai švelni ir minkšta

Aš taip pat linkęs į šį variantą)

Merginos, ne, tai ne jis, ne Jorkšyras. Kalbu kaip susijęs su kilmės šalimi.

Gėlių bomba, bet yra informacijos, kurioje šalyje šis pokylis? Arba koks restoranas?

Deja, ne. bet „Google“ vaizdų paieškos rezultatai yra „Kalifornijos pica“, „Kalifornijos stiliaus pica“

[Gėlių bomba]

bet „Google“ vaizdų paieškos rezultatai yra „Kalifornijos pica“, „Kalifornijos stiliaus pica“

Gėlių bombaŠios picos tešlos receptą radau „Reinhart's American Pie“. Jums reikės miltų su bent 14 procentų baltymų ir geros picos orkaitės su akmeniu (pavyzdžiui, „Ferrari“ ar „Princesės“).

Jei vis tiek domitės receptu, galiu jį išmesti į asmeninį.

Mergaitės, labas popiet, ar kas nors gali man pasakyti! Paprašė mėgstamiausio popiežiaus pyrago su vyšniomis ir rikota. Uždarytas, toks kepalas. Smiltainių tešla viršuje ir apačioje, vyšnių sluoksnis ir storas baltas rikotos sluoksnis, tai skaidrė. Niekas nesutiko?

[Arlei]

Paprašė mėgstamiausio popiežiaus pyrago

Arlei, Leila, taip skaniai apibūdinai, kad puoliau ieškoti internete. Apskritai manau, kad jei niekas nepasiūlo kažko konkretesnio, tada peržiūrėkite „itališko velykinio pyrago“ paieškos rezultatus. Jei manote, kad pyragas, kurio ieškote, yra mėgstamiausias popiežius, greičiausiai tai tikrai „jis“.

Ir taip keista, kad vienas italas, kai paklausiau, ką jis man patartų kepti iš itališkos virtuvės be picos, paminėjo seną rikotos pyragą.

[Leila]

LeilaNa, štai ką radau tirne:

🔗

Smiltainių tešla viršuje ir apačioje, vyšnių sluoksnis ir storas baltas rikotos sluoksnis, tai skaidrė. Niekas nesutiko?

Ar taip atrodo?

🔗 .

Todėl garsios kepyklos pyragą sunku rasti tikslią receptą.
Daugiau apie pyragą, jo istoriją ir artimą receptą skaitykite itališkame tinklaraštyje:

🔗

... Ir dar du variantai su skirtinga kepimo technologija ir skirtingais tešlos receptais:

🔗
🔗

.

[Ilona]

Ilona, Taip tiksliai ! Merginos, labai ačiū, aš nuėjau mokytis !!!!!