Aš ieškau recepto mūsų forume

Kepant ar gaminant duoną, pavyzdžiui, paruoštiems, bet karštiems patiekalams puošti (man patinka tokios bulvės)?

Aišku! Duona yra super! Ir bulvės mny-mnyam!
Paprastai šiems tikslams naudoju tik kvapnų aliejų.

Nerafinuoto šildymo nerekomenduojama, rodos?

[Olga VB]

nerafinuotas saulėgrąžų aliejus

sovietmečiu buvo vertinamos kepimui skirto natūralaus saulėgrąžų aliejaus nuosėdos

šiose nuosėdose yra daug augalinių baltymų, iš kurių kaitinant aliejus putoja, jie nuostabūs tešlos struktūrai pagerinti, panifarino nereikia




Olga VB, nesant rafinuotų aliejų - tuometinį augalinį aliejų reikėjo kalcinuoti, kol atsirado nedidelis rūkas, baltymai sutirštėjo nuo aukšto t ir aliejus nebeburbuliuoja, bet jūs, žinoma, tai žinote

nesant rafinuotų aliejų - tuometinį augalinį aliejų reikėjo uždegti, kol atsirado nedidelė migla

Aš vis dar pagavau šį laikotarpį. Aliejus buvo deginamas, tada ant jo buvo kepama mėsa, sūrio pyragai ir blynai. Legendiniai pyragai taip pat su uogiene. Kvapo visiškai nebuvo.
Netrukus atsirado patobulintas, metodas iškart buvo užmirštas. Ir aš kartais naudoju.

Ačiū, brangusis. Tai yra, jūs taip pat galite jį iškepti?

[pozetitell]

pozetitellNikka, jei nerafinuoto aliejaus skonis ir kvapas netrukdo kepti, tada viskas įmanoma. Aš asmeniškai duodavau duoną kaimynui vieną kartą, nes mes negalėjome jos suvalgyti. Bet tai yra skonio reikalas.

Kalcinavus aliejų, nelieka nei skonio, nei kvapo užuominų. Viešajame maitinimo įstaigoje jie taip kepė. Ir prieš mane ant kažkokio kombinuoto kovotojo aš nežinau. Jie tikrai nekepė ant kreminės. Rafinuotų daržovių buvo nedaug. Kaip vis dėlto, ir grietinėlės ... prisimenu dėžutes grietinėlės - suomių ir prancūzų. Atsimenu parduotuvėse - tik mūsų.

Galya, tai tiesa, po kalcinavimo nėra kvapo. Ir aš livanul turguje kvepiantis duona ir gavosi ... mažai valgomas, o kaimynas gyrė. Kam ką.

sumaišyti riebalai

geras sovietinis augalinių ir gyvūninių riebalų mišinys

jis buvo pagamintas namuose, augaliniame aliejuje ištirpinant kiaulienos arba jautienos riebalus (interjerą) = kaip ghee = ilgai virš silpnos ugnies = tada filtruojamas per smulkų sietą, metalą ir viską = ilgai laikomas, ant jo galima kepti viską , skonis malonus

santykis yra kitoks, tačiau kiaulienos taukai ar riebalai, susukti į mėsmalę, turėtų šiek tiek plaukti augaliniame aliejuje

levanula

na, kiek jūs jo išpylėte valgyti

už pusę litro skysčio minkant duonos tešlą, na, ne daugiau kaip šaukštas, mielės mėgsta šiek tiek natūralaus augalinio aliejaus, (natūralus - ne dabartinis rafinuotas mašininis aliejus) yra augalinių baltymų - mielės

[Irša]

Irša, na, duonos receptai vis dar skiriasi, ne visada Art. Šaukštų yra pakankamai. Man patinka duona su kefyru, 450 g miltų yra 50 ml sviesto.

gavo ... mažai valgoma, o kaimynas gyrė. Kam ką.

Teisingai! Aš mėgstu į duoną įdėti kamelinos (raudonos spalvos) ar jos pyrago! Ir jis turi labai stiprų skonį ir aromatą!

Teisingai! Aš mėgstu į duoną įdėti camelina (raudoną) ar jos pyragą! Ir jis turi labai stiprų skonį ir aromatą!

Tai tikrai, kiekvienam savo nusipirkau „Ryzhik“ aliejaus, bet negalėjau valgyti - ne kepiniuose, ne salotose. Vyresnioji dukra dabar tepasi ją plaukais

[Katerina]

Katerina, Įpilu truputį kamelinos aliejaus. Saldžiose bandelėse 1 šv. l alyvuogių aliejaus ir 0,5 šaukšto. l. kamelina. Pasirodo, labai kvapnus ir neįkyrus. Bandžiau pridėti daugiau ir neveikiau.

[Elena]

Elenaačiū už užuominą! Pabandysiu tai padaryti ir tešloje.

Dėkojame už patarimą su nerafinuotoju. užauga. Alyva. Ir dar vienas klausimas: ar galite tai derinti taip: šiek tiek nerafinuoto su rafinuotu (duonai, salotoms)? Arba neverta? Vis dėlto nerafinuoto kvapas yra stiprus, neįprastas.

bet ar galite tai derinti taip: šiek tiek nerafinuotas su rafinuotu (duonai, salotoms)?

Kodėl gi ne? surask savo proporciją, kuri tau bus maloni.
Aš myliu nerafinuotą aliejų tik iki absurdo.

mano mama, būdama nėščia su manimi, negalėjo nieko valgyti, išskyrus ... sėklas. ji juos visur rasdavo pagal kvapą ir valgydavo tik dieną ir naktį))))
Mane, savo ruožtu, būdama nėščia vyresnė, kankino tai, kad mane lydėjo kažkoks skanus kvapas. Ypač nesirgau toksikoze, bet taip pat negalėjau suprasti, kas man taip skaniai kvepia. Bet turiu pasakyti, kad mano uošvienė tuo metu (veržlūs 90-tieji metai) dirbo dideliu žmogumi geležinkelyje (prisimeni, koks didelis vyras tuo metu buvo geležinkelio kasininkas?). Taigi naktinėje pamainoje ji buvo ne tik kasininkė, bet ir valiutos keitykla bei prekių-pinigų mainų punktas. Dažnai praeinantys žmonės iš Ukrainos už bilietus mokėdavo savo naminiu aliejumi iš saulėgrąžų sėklų. Tokio aliejaus ji atvežė trijų litrų skardinėse. Bet mes buvome tamsūs žmonės, o aš buvau jauna, o ji ypač be reikalo stovėjo su mumis, nes mums nepatiko ant jos kepti.
ir tada vieną dieną, išėmęs šį indelį, norėdamas ištraukti už jo stovintį daiktą, supratau, kad tai mane varo iš proto - šio aliejaus kvapas !!!!
bet turiu pasakyti, kad turiu šuns nosį. o nėštumo metu taip pat pablogėja.
iš pradžių į lėkštę supyliau sviestą, pabarsčiau druska ir mirkiau su juoda duona.
po kurio laiko supratau - nepakanka - ir be duonos laižiau sviestą ir druską.
tada druskos nebereikėjo. tris kartus per dieną puoliau prie šaldytuvo ir gėriau sviestą tiesiai iš skardinės.
na, ir netrukus tokį stiklainį ištuštinau per savaitę. tie, kurie tai matė, sakė, kad neįmanoma žiūrėti, kaip aš ją gėriau tiesiai iš skardinės gerklės. o aš tiesiog išprotėjau kaip narkomanas.
po vaiko gimimo grįžau prie patiekalo ir duonos. kad vis dar myliu. ir kas antru nėštumu viskas kartodavosi, išskyrus paskutinį)))))) ir, beje, aliejus man neturėjo jokio poveikio virškinamajam traktui ir neturi vaapche))))

[pozetitell]

pozetitell, Nikka, mes naudojame nerafinuotą sviestą iš turgaus, kvapniausias, žaliai spaustas, pagardinančias vasaros daržovių salotas. Tik su šiuo aliejumi jie įgauna tikrą vasaros skonį. Arba kaip „Tumanchik“ pilame juodos duonos gabalėlį su tokiu sviestu, druska ir valgome, be galo skanu.
Bet čia, Ukrainoje, kvapų aliejų naudojame net daugiau nei rafinuotą aliejų, prie šio skonio esame įpratę nuo vaikystės. Jums tai atrodo kiek šiurkštus, tai skonio reikalas.

Ačiū, mano brangieji. Manęs vis tiek nesupainioja kvapas, kiek jaučiu po jo sunkumą suvalgius. Todėl ir paklausiau. Gal aš įprasiu mišinyje ir tada naudosiu grynai nerafinuotą. Bet taip: salotas valgiau švariai su jomis - jos skanesnės.

Neseniai panašu, kad kažkas paklausė recepto „VENEZUELIANIA Grybai“. Mums pavyko jį rasti sunkiai, nes forume nėra atskiro recepto (ko gaila), jis parašytas skirtingomis temomis, pvz.

Grybai VENEZUELIANE (obgorka_gu)

🔗

Mergaitės, padėkite!
Vyras norėjo saldžiosios bulvės, tokios kaip „tiesiog gamink“, tai yra, jis nenori troškinio, nenori sriubos, nori „tiesiog tokios“. Ir kaip tik jis man primena šaldytas bulves ir nieko daugiau.
Taigi galvoju, kaip įtikti vyrui ir sau, kad tai nebūtų bjauru.
Gal koks padažas ar kažkas, su kuo susidraugauti, kad saldumas būtų ekologiškas
Saldžiųjų bulvių geltona.

ir aš puikiai prisimenu maistą, tik tą neapsakomą kotletų skonį, kurį visi prisimena to meto valgyklose ir iš esmės buvo skolingi šiems maisto produktams ..))

[Olga]

Olga, Man patinka kepti saldžiąsias bulves, supjaustytas griežinėliais arba griežinėliais, sutepti alyvuogių aliejumi ir pabarstyti jūros druska, kepti iki lengvos plutos, labai skanu

Daržovių ragutas su bulvėmis ir saldžiomis bulvėmis (Administratorius)

Saldžiųjų bulvių ir pupelių sriuba (Administratorius)

Šiltos salotos su saldžiomis bulvėmis (Administratorius)

Nepatiko daržovės - ridikėliai, ropės, daikonai, salierai, kolrabiai, pankoliai ... ir kt

Mergaitės, o kokiame marinate galite skoningai išsimaudyti daržovių prieš kepant ant grilio?

Mergaitės, o kokiame marinate galite skoningai išsimaudyti daržovių prieš kepant ant grotelių?

Kuo paprasčiau, tuo geriau. O daržovės netoleruoja stipraus marinato ir ilgai jame išlieka, greitai sunyksta ir iš jų išsiskiria drėgmė.
Augalinis aliejus, smulkiai česnakas, lašas acto (citrinos sultys), druska, cukrus, prieskoniai (geriau nei Provanso žolelės). Išmaišykite marinatą, maudykite jame daržoves (nepjaustykite labai plonai) ir nedelsdami kepkite ant grotelių - ir nepersistenkite ant grotelių.

[Administratorius]

Administratorius, Tanyuša, ačiū!

[NatalyTeo]

NatalyTeo, Administratoriusačiū mergaitėms. Aš siūlysiu savo vyrui, leisk jam pasirinkti!

Aš pranešu: pjaustau poveržles pusiau, įdedu į paktą su jūros druska, Provanso žolelėmis, alyvuogių aliejumi ir granuliuotu česnaku. Papurtė ir pasiuntė princeses į premjerą. Per 20 minučių viskas buvo skanu

Mergelės išvaizda
1. Saldi ruginė gira yra stipri. Geriausia be salyklo, koncentrato ir kitų retųjų žemių elementų.
2. Kur pritvirtinti česnako strėles - nuo sriubos iki kompoto))
Yra makaronai iš „Admin“ ir bulvės su strėlėmis iš Andų. Svetainės paieška varginančiame kompiuteryje yra problemiška. Pasakyk man dar ką nors skanaus)

[Irina]

Irina, Aš dedu česnako strėles į salotas ir daržovių troškinius.
Žiemai tiesiog pasuku su druska. Ir po dangčiu lašinu augalinį aliejų. Aš laikau šaldytuve. Žiemą skanu su rugine duona.

Žiemai tiesiog pasuku su druska.

Aš taip pat užšaldau su nedideliu druskos priedu - kad mišinys nebūtų skanus persūdytas, mišinys patenka į sriubą, kaip vitaminų ir skonio priedą, prie bulvių, prie mėsos, įdarau į mėsą, kai įdarysiu, + daržovių aliejaus - ir jis skanus su duona

Saldi ruginė gira yra stipri.

Rugių gira kaimiškas išbandyta ne kartą

Mergelės išvaizda
1. Saldi ruginė gira yra stipri. Geriausia be salyklo, koncentrato ir kitų retųjų žemių elementų.
2. Kur pritvirtinti česnako strėles - nuo sriubos iki kompoto))

Kepkite mėsą su česnako ūgliais ala kinų receptas. Mėsą, bet kokią, supjaustau juostelėmis, lėtoje viryklėje, užgerdama 0,5 puodelio vandens, troškinimo režimu paruošiu savo česnako strėles, supjaustytas 3-5 cm gabalėliais, dedu į mėsą, troškinu 5– 10 minučių, tuo tarpu praskiedžiu stiklinėje 2 valg. šaukštai krakmolo, 1 šaukštelis. cukraus, trupučio acto esencijos, apie 0,5 šaukštelio. ar net mažiau, užpilkite pusę stiklinės sojos acto, į stiklinės viršų įpilkite vandens, išmaišykite. Stiklo turinį supilu į lėtą mėsos ir česnako ūglių viryklę, greitai išmaišau ir išjungiu. Aš duodu virti mažiausiai 10 minučių. Ir jūs galite valgyti kaip atskirą patiekalą arba su ryžiais ar bulvėmis garnyrui.

Apie girą :) Aš verdu girą su raugu, fermentuotu ruginiu salyklu, rugių spirgučiais, cukrumi, vandeniu. Salyklas, manau, kad jūs galite neįtraukti. dalį cukraus pakeiskite melasa, jei jos yra. Kraštutiniais atvejais, kai perskaičiau, bet pats nebandžiau, tamsios spalvos galite pridėti tirpių cikorijų.

Makaronai su daržovėmis ir česnako strėlėmis (liesa) (ang-kay)

Česnako strėlių pasta (šaldymui) (V-tina)

Kiniška mėsa su česnako daigais (lėtoje viryklėje) (Harisma)

Česnako rodyklės korėjiečių kalba (ang-kay)

[Irina]

Irina, Dabar atsinešiau tą patį maišą česnakinių šaudyklių, susuksiu į mėsmalę, tada įberiu druskos (nuo 10% iki 15% masės) ir į skardines, o žiemą viską, kas įmanoma, majoneze, sriubose , mėsoje ir kt. d.

[Irina]

2. Kur pritvirtinti česnako strėles - nuo sriubos iki kompoto))

Irina, taip pat Angelino receptas "Česnako strėlės, troškintos pomidoruose"

https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=458645.0

O, kiek skanumo! Ačiū !!
Jaučiu, kad turėsiu eiti pas kaimynus nukirpti strėlių, kad viską išbandyčiau))))

[Julija K]

Julija K, Julija, ačiū už nuorodas! Aš tikrai dabar gaminsiu mėsą! Išbandžiau visa kita įvairiomis interpretacijomis, viskas skanu!
Kartu jie priminė, kad atėjo laikas nulaužti rodykles !! O aš būčiau pamiršęs be tavęs, šalta, aš beveik nevaikštau po sodą ...

Merginos, ar kas nors gali prisiminti recepto pavadinimą, šokoladinis kremas yra pagrindiniai ingredientai: vanduo ir šokoladas. Kai kurių virėjų receptas, net neprisimenu pavadinimo maždaug.

[zoyaaa]

zoyaaaar tai, grietinėlės putėsiai?

Radau tirete
Sudėtis:
- juodas šokoladas 100 g
- Šaltas vanduo 89 g (!!!!) - santykis turi būti toks: 1 g šokolado - 0,89 g vandens, atitinkamai 100 g šokolado - 89 g vandens.

Paruoškite viską, ko reikia:
- metalinis dubuo, kuriame ištirpsime šokoladą
- didesnis dubuo, į kurį reikia užpilti tiek tiek šalto vandens (originaliame recepte rekomenduojamas ledinis vanduo)
„Mes tiksliai išmatuojame vandenį (prisiminkime, 89 g vandens 100 g šokolado), pilame vandenį į dubenį, šokoladą suskaldome griežinėliais, dedame į vandenį ir padedame dubenį ant ugnies, visą laiką maišome - mes neleidžiame jam virti !!! ištirpinkite šokoladą! Kai tik masė tampa vienalytė, mes nedelsdami pertvarkome savo dubenį į didelį ledinio vandens dubenį (kaip „vandens vonia“) ir iškart pradedame mušti. autorius sako, kad 7 minutes masė pradeda tirštėti - tai man tiesiogine prasme įvyko po 3 (!!!) minučių. Prieš mūsų akis masė pradeda ryškėti ir konsistencija tampa kreminė. Čia reikia laiku sustoti. Nieko baisaus atsitiks, tik kuo daugiau mušate, tuo tankesnė konsistencija tampa, tai jokiu būdu neturi įtakos skoniui. Aš jaudinausi, kad pats stovėdamas šaldytuve vesiu putas, ar vanduo nusilups? Niekas neatsirado !!! Taigi galite tai padaryti iš anksto! "

[Zoja]

Zoja,„Chantilly“ kremas (Hervé Tees molekulinė virtuvė)

Merginos, labai ačiū, išgelbėjo.

Aš ką tik atnešiau tą patį maišą česnakinių šaudyklių,

Žiūrėk, erzink dar!
O iš kur kiti žmonės gali gauti tiek strėlių?
Aš turėjau lygiai 8 su puse gabalėlio, aš jau juos sumaišiau ir padariau mažą stiklainį su druska ir alyvuogių aliejumi! Dabar nežinau ~ nei valgyti, nei tiesiog užuosti!

[Ritochka]

Nukirpau visas strėles pas mamą, o mano draugas mūsų kaime parsivežė visus savo, tada aš duodu tai, ką darau, tada iš dalies man ruošinius, o žmonėms - gatavus ruošinius.
Ritochka, česnako strėles labai sunku susmulkinti mėsmale ... Aš vis dar jų turiu, nepradėjau, bet šogonja vėl nubėgo pas mano tėvus, atnešė ugniažolių maišą - tai skubu nutraukti džiovinimui, naktys baltos, kam miegoti ...
Mergelė, mesk man paprastą išrūgų tešlos receptą čeburekams, Man dar reikia juos pasigaminti ir šiandien, kitaip pasiilgsiu faršo

[Vėdrynas]

česnako strėles labai sunku susmulkinti mėsmale

Vėdrynas, Sukau į elektrinę mėsmalę maždaug. 1,5 kg strėlių per 15 minučių.Mėsos malūnėlio darbe nepastebėjau nieko neįprasto, sąžiningai. Gal tai priklauso nuo šaulių standumo / senatvės?

[Vėdrynas]

Vėdrynas, Naminiai čeburekai (tešla ant kefyro) kefyrą pakeiskite išrūgomis

[Liudočka]

draugas mūsų kaime ją visus atvežė

kur rasti tokių kaimynų, mano kabės. Liudočka, Sulaužau strėles maišytuvu

Mergaitės, jūs kažką vėluojate. Šiandien radau vieną nuplėštą strėlę, todėl ji jau tapo standi

nukeltos vėlyvos strėlės. Šiandien radau vieną nuplėštą strėlę, todėl ji jau tapo standi

Čia aš maždaug tas pats. Aš seniai nutraukiau, kai jie susisuko į žiedą. Puikiai slinkti mėsmalėje!

[Liudmila]

Liudmila, svetta, o mano česnakas šią vasarą vis dar neturi rodyklių, oras, švelniai tariant, keistas

mano česnakas apskritai neturi rodyklių

o aš dar nepastebėjau, jaučiu, kad liksiu be jų

[Gal]

Gal, išeik - niekur nedings