Aš ieškau recepto mūsų forume

[Elena]

Elena, išrūgas užvirkite, supilkite pieną ir sumaišykite iki dribsnių, tada išmeskite į kiaurasamtį arba marlę.

[k @ wka]

k @ wka, Kefyrą kartais pakeičiu fermentuotu keptu pienu, pasirodo, ištirpinta varškė

Kefyrą kartais pakeičiu fermentuotu keptu pienu, pasirodo, ištirpinta varškė

Riebalų kiekis padidės, jei įprastą pieną pakeisite keptu pienu !!!

Na, fermentuotas keptas pienas vietoj kefyro, aišku ...

[Nėrimas]

Nėrimas, tiksliai!

išrūgas užvirkite, supilkite pieną ir maišykite iki dribsnių, tada išmeskite į kiaurasamtį arba marlę.

daryk ir atvirkščiai:
Supilkite ledo išrūgas į verdantį pieną, lėtai maišykite. Pienas pradės varškėti.
Taip gaminamas „Panir“ sūris.

[V-tina]

V-tina, mamusi, dėkoju. Kiek reikia išrūgų litre pieno?

Sveta, aš tokiu būdu negaminu varškės.
Bet kartais aš gaminu sūrį. Tokiu atveju serumas reikalingas ne šviežias, o pastovėjęs porą dienų. Rūgštus, deginantis. Už 1,5 litro pieno galite paimti 0,5 litro išrūgų. Aš darau apie.

[Svetlana]

Svetlana, Darau viską iš matymo, kiek jų yra, be matavimo, nes tai nesvarbu. Nežinau apie sūrį, reikia jį išbandyti, bet aš visada viriau tokią varškę vaikams, pusę puodelio išrūgų, na, tai ml. 600-700 kažkur ir pienas, tikriausiai tas pats. Išeiga priklauso nuo pieno, iš parduotuvės paprastai mažai kas išeina, iš namų daugiau, bet visada skirtingais būdais

Ar bandėte varškę su pienu ant išrūgų?

Ne, aš to nebandžiau. Aš gaminau iš kaimiško pieno kiek kitaip. Fermentuotas pienas užpilamas verdančiu šviežiu pienu santykiu 1: 2. Už 3 litrus rūgpienio paėmiau 1,5 litro šviežio pieno. Supilkite, išmaišykite, uždenkite ir šiek tiek atvėsinkite. Tada užlenkite jį ant marlės ar organzos. Pasirodo labai skani varškė.
Laukiu savo karvės, tai padarysiu dar kartą

Gaila, mūsų kaime neliko nė vienos karvės, bet prieš karą buvo sakoma, kad 100 galvų banda

Kefyrą kartais pakeičiu fermentuotu keptu pienu, pasirodo, ištirpinta varškė

Neabejoju, kad jis labai skanus, man patinka keptas pienas ir fermentuotas keptas pienas. Tačiau ............. šiek tiek brangu

Sveta, aš tokiu būdu negaminu varškės. Bet kartais aš gaminu sūrį. Tokiu atveju serumas reikalingas ne šviežias, o pastovėjęs porą dienų. Rūgštus, deginantis. Už 1,5 litro pieno galite paimti 0,5 litro išrūgų. Aš darau apie.

Rita, užrašiau. Pabandysiu. Paneer su citrina. Man nepatiko sultys.

serumo pusė puodo, na, tai ml. 600-700 kažkur ir pienas,

Tina,

Merginos! Ir kažkas bandė / pamatė / girdėjo / žino ... Ar yra okroshka su silke? Kažkodėl mama apie tai pradėjo kalbėti vakar. Nejuokaudamas ar rimtai nesupratau, bet jei taip nutiktų, aš ją išvirčiau.

Ar yra okroshka su silke?

Sūdyta silkė - 100 gramų
Virta dešra - 200 gramų
Kiaušiniai - 2 vnt
Agurkai - 2 vnt
Bulvės - 3 vnt
Žalieji svogūnai (kekė) - 1 vnt
Krapai - - Pagal skonį
Gira - 1,5 l
Druska - - Pagal skonį
Grietinė - - Pagal skonį

[Cirre]

Cirre, Oho! Dėkoju! Taigi, dešros šiek tiek, o lakas su silke ... Gerai, pabandykime!

[Irina]

Irina, forume vyksta diskusija
„Okroshka“ ir šalti naminiai gėrimai # 23

[Vesta]

Vesta, ačiū, bėgau ieškoti!

[Ikra]

Ikra, Negirdėjau apie okroshka su silke, bet žuvį valgiau tauriau, su raudona spalva. Daržovės, kaip įprasta, pildavo išrūgas ar girą.

[k @ wka]

k @ wka,

mes kartais parduodame prekes su galiojimo data su 30% ir 50% nuolaidomis, aš visada ją paimu, jei matau, todėl aš gaunu viską labai biudžetinį.Bet Baltarusijoje tokio nėra, aš tik iš Minsko, kuris mane nustebino, jūros pienas, o šviežią labai sunku rasti, viskam jau 3-5 metai. Ėmiau prižiūrėti, kad vakar nusipirktas pienas surūgtų

Neabejoju, kad jis labai skanus, man patinka keptas pienas ir fermentuotas keptas pienas. Tačiau ............. šiek tiek brangu

Taigi jūs galite patys gaminti keptą pieną MV. Ir tada iš jo ryazhenka.

Taigi jūs galite patys gaminti keptą pieną MV. Ir tada iš jo ryazhenka

Bet kepto pieno negavau. Net spalva nepasikeitė. Nei spalvos, nei skonio.
Gal aš padariau ne tai, ką padariau teisingai, bet viskas vyko pagal instrukcijas. Turėsiu bandyti dar kartą

Bet kepto pieno negavau.

Jei tai yra parduotuvėje pirktas pienas, rezultatas nenuspėjamas. Pienas keturiasdešimt kartų prieš parduotuvę jau apdorojamas... Paimkite natūralią karvę iš privataus prekybininko - ji yra „žalia“, todėl darykite viską, ko norite

[Galija]

Bet kepto pieno negavau. Net spalva nepasikeitė. Nei spalvos, nei skonio.

Galija, galbūt tai padeda, pavyzdžiui

Keptas pienas, naminis (multivarkas „Marta MT-1989“) (Administratorius)

Ar yra okroshka su silke?

Aš verdu okroshka su sūdyta lašiša, jie dievina mano, bet kažkaip neturėjau galimybės naudoti silkės.,

O jei jis tikrai skanus?

Taip pat labai skanu okroshka su virta žuvimi ir okroshechka su grybais.

Ir mes mėgstame okroshka su žuvimi! Maždaug prieš penkerius metus ant kefyro rodžiau okroshka su džiovinta žuvimi, tai labai skanu!

[mamusi]

Bet kartais aš gaminu sūrį. Tokiu atveju serumas reikalingas ne šviežias, o pastovėjęs porą dienų. Rūgštus, deginantis. Už 1,5 litro pieno galite paimti 0,5 litro išrūgų. Aš darau apie.

mamusiKaip šaunu patekau į tai, ko ieškojau! Pasakyk man, bet pasiimk išrūgų su varškės liekanomis / dalelėmis? Prisipažįstu - pagaminęs varškę palieku tik litrą išrūgų, trumpai tariant, išpilu du trečdalius - na, daugiau man nereikia. Taigi, ar turėtume paimti pirmąsias išrūgas ar su nuosėdomis? Apie tai, kad išrūgos vis tiek turėtų rūgti - supratau

Ir jūs nepridedate kalcio chlorido, kad vėliau plokštė nesugriūtų? Aš tiesiog įdėjau skydelį į karį gabalėliais

[bet koks]

aš imu bet koks serumas. Jei tik būtų rūgštus. Geriau palikti ant stalo per naktį.
Kalbant apie kalcį ... Ne, aš ne.
Aš nepasakosiu jums apie gabalus. Aš jos nesupjaustiau kubeliais. Po priespaudos man tai gana minkšta. Aš supjaustau putlias lėkštes ir valgau su juoda „Borodino“ duona. Tai man labiausiai patinka.
Todėl neišbandžiau kitų variantų. Kiaušinių nepridėjau, bet galite.
Kartais aš gaminu „Adyghe“ su kiaušiniais ir grietine. Aš jau rašiau, kaip ~ klausė žmonės. Nepamenu kur.

[LABAI !!!!]

Pagaminęs varškę palieku tik litrą išrūgų, trumpai tariant, išpilu du trečdalius - na, daugiau man nereikia.

Neišpilkite išrūgų !!!!
Galite pridėti bet kokių sulčių ar nektaro, net iš maišelio, ir cukraus, jei ne saldus. Ir paaiškės LABAI !!!! skanus ir sveikas gėrimas.
Šis parduodamas parduotuvėse, panašiai ... bet ten E be galo daug, bet mūsiškė yra natūralesnė ir sveikesnė.
Mano vyras geria sūdytas išrūgas

Jei tai parduotuvinis pienas, rezultatas nenuspėjamas.

Reikalas tas, kad pienas perkamas ne parduotuvėje, o iš šalies (šalies) karvės.
Po 8 valandų animaciniame filme jis praktiškai nepasikeitė, tik riebalų rūšis ar aliejus, aš nežinau, kas tai yra, bet kažkas panašaus plaukė viršuje

Varškės išrūgų gėrimai

Varškės išrūgų gėrimas, medus (Administratorius)

Išrūgų gėrimas su pomidorų sultimis (Administratorius)

Aviečių kisielius ant varškės išrūgų (Administratorius)

Varškės išrūgų gėrimas su mineraliniu vandeniu ir medumi (Administratorius)

Merginos ir berniukai, na, gal berniukai mus skaito, turiu klausimą. Vakar šventėme karinio jūrų laivyno dieną ir gaminome turkiškus kotletus köft. Pagal receptą jie į juos įdėjo sodos, gesintos citrinos sultimis, ir ne mažai: 1 kg maltos mėsos 2 valandas. l. soda užgesinta 1 citrinos sultimis. Štai kodėl soda yra kotletuose? Kokios mintys šia tema, nemanau, kad dėl laisvumo, sodos į skaudulį - aš galvoju apie nieką, tai ne tešla ... Bet autentiškumui reikalinga soda

[Mandraikas Ludmila]

Mandraikas Ludmila, tikriausiai, dėl purumo, nes gesinta soda išskiria dujas. IMHO

[Svetočka]

Svetočka, na, kažkaip negaliu tuo patikėti, man atrodo, kad jei malta mėsa bus gerai išmušta ar sumaišyta, tai nebus blogiau, tai padarė mūsų vyrai, ir kadangi receptas turėjo tai padaryti.Taigi recepte faršą su užgesinta soda reikia laikyti šaldytuve dar vieną dieną - visos dujos išnyks, kaip man atrodo

[Vėdrynas]

Vėdrynas, mano uošvė į kotleto faršą visada dėdavo gesintos sodos. Aš ne. Niekada nepastebėjau didelio skirtumo.

[Mandraikas Ludmila]

Mandraikas Ludmila, tai tikriausiai žino tik technologas. Bet jei tai nacionalinis patiekalas, tai dešimtmečius ar šimtmečius viskas buvo patikrinta. Įdomu vien palyginti su soda ir be jos. Padarykite nedidelę dalį be soda ir žiūrėkite.

Bet jei tai nacionalinis patiekalas, tai dešimtmečius ar šimtmečius viskas buvo patikrinta.

Taip, receptas buvo atvežtas iš Turkijos, tačiau internete yra aprašymų su soda, kitą kartą mes tikrai bandysime gaminti dalį su soda ir dalį be jos

Mergaitės, man kyla klausimas ...
Kažkur sutikau tokį receptą kaip „šafranas iš medetkų žiedų“, gal kas yra matęs, nerandu.
Dabar jie žydėjo mano balkone, bet ko ir kaip nepamenu ..

[Ksyuša]

Ksyušaar tai?

Imeretijos šafranas (kubanochka)

[gala10]

gala10, Galyun taip, ačiū!

O, Galija, aš tai padariau anksčiau

[Vėdrynas]

Štai kodėl soda yra kotletuose?

Vėdrynas, rado įdomios informacijos apie soda, ji dedama į maltą mėsą švelnumui ir erdvumui, soda minkština mėsą ir ne tik ją

🔗pro-soda-jewish-tricks- / 998493216834651 /

[win-tat]

win-tat, Įdegis, naudinga informacija apie soda. Prisiminiau, kad anksčiau užmigdavau gabalėliais supjaustytas kepenėles su soda. Jis visada pasirodė minkštas ir švelnus.

[Luda]

Luda , mes čia turime receptą

Vištienos filė "Kiaulienos gabaliukai" (Luizija)

Taip pat į vištienos filė dedama soda, todėl vištienos kvapas praeina, o mėsa tampa sultinga ir švelni.

[Tatjana]

Tatjana, ačiū, dabar aišku, baltymų denatūracija ir hidrolizė, amžinai! Ne puošnumas, o švelnumas!

Merginos! Sutaupyti! O kas žino vaflinių pyragų pyragų receptą, kad jie būtų trapūs ir erdvūs kaip ir parduotuviniai?
Vakar kepiau vandenį, miltus, augalinį aliejų pagal receptą, mušiau ir net įpyliau šiek tiek sodos, bet jie pasirodė kažkokie kieti ir ne oriški, labiau panašūs į duonos kepalus, o ne į pyragų pyragus!
Bet specialiai nusipirkau seną vaflinę, skirtą dujoms, kad galėčiau iškepti tokius lengvus vaflius! Na, mes mėgstame vaflinius pyragus!

[Irina]

IrinaSviesto plokštelės paprastai yra trapios

Vafliai - vaflių lygintuvo receptai

Vaflių gamintojų receptų turinys

ieškok savo pasirinkimo

Ne, ne išeitis! Laikyti ne riebią! Jie sausi ir nenusileidę! Man reikia būtent tokio varianto, kaip klasikiniai parduotuviniai vafliai, be sviesto ir cukraus!
Labai ačiū už nuorodą, eisiu ir skaitau, kas ten yra!

Jie sausi ir nenusileidę!

Ahh .. žiūrėk, ko nori.

Vargu ar namuose pasieksi tokio rezultato. Pramoniniai kepami naudojant kitokią technologiją - yra kažkoks beveik greitas kepimas. Ir tešlos sudėtis, taip, paprasta - vanduo + miltai + sviestas + kepimo milteliai. Aš tai padariau dar 90-ųjų pradžioje, kai buvo didelis el. vaflių virimo aparatas ploniems vafliams. Traškūs, bet vis tiek ne tokie patys kaip parduotuvėje. Vaikai kepė tokius vaflius, bet iškart valgė, kol jie buvo traškūs.
Mes turime soda kepimo miltelių, o pramonėje yra amonio.

Štai dar vienas žvilgsnis. merginos bando 🔗

mes to norėtume

Man reikia tiksliai tokios galimybės kaip parduotuvėje įsigyti klasikiniai vafliai,

Ne, tai neveiks. Kai kyla noras pasigaminti naminį vaflių pyragą, šiuos vaflius perku parduotuvėje.

Savo vaflinėje kepsite skanius plonus vaflius ir susuksite iš jų vamzdelius ar ragus.

Mergaitės, jūs mane sutrikdėte! Na aš pamaniau, kad tai pavyks! Bet kaip epiniais sovietiniais laikais privatūs prekybininkai kepė tokius vaflius ir pardavinėjo iš savo rankų?
Na, amonio nėra problema! Mes jį turime bet kurioje rinkoje!

[Irina]

Irina, ar bandei šiuos?

Duonos vafliai paprasti (Lika)


Labai primena ledų vaflių puodelius