Divnay
Tatjana, labai ačiū už tokį obuolių perdirbimo receptą. Džiovinu visą dieną, pasirodo didelė pakuotė, o ryte atsikeliu, bet jo nėra. Turiu vieną pelę, kuri keliasi 5 valandą ir sėdi traškučius.
Administratorius

Irina, tavo sveikatai!
Bet buk atsargus! Džiovinti obuoliai yra natūralus pluoštas, galite valgyti daug (skaniai!), Bet tada gausite skrandžio mėšlungį, nes seilės ir vanduo daug kartų išbrinkina džiovintus vaisius skrandyje.
Norma valgyti džiovintus vaisius-skaidulas yra 30-50 gramų!
Divnay
Administratorius, Perduosiu šiai pelei.
Oksanchikas
ar galima virti traškius traškučius elektrinėje džiovyklėje? Aš džiovinau obuolius 12 valandų, tačiau, nors jie ir sulūžta, jie netrupa kaip parduotuvėje nusipirkti obuolių traškučiai (obuolyje yra jonatano ir citrinos rūgšties). Ar jie kažkuo gydomi? ar ji kitaip džiovinama? Vaikas norėjo, kaip ir parduotuvėje ((

čia yra mano pirmieji eksperimentai su „Shivaki SDH-5201“ (apie jį galite turėti atskirą temą, aš įkelčiau nuotraukų ir vaizdo įrašų)

Obuolių traškučiai
Administratorius

Nieko nepasakysiu apie obuolių traškučius džiovyklėje. Galbūt obuoliai yra iš anksto kažkuo perdirbti, taip pat svarbu ir kepimo būdas - tai ne tik džiovinimas, tai yra kažkas kita.
Pavyzdžiui, viriau bulvių traškučius:

Traškučiai "Traškios bulvės" (Administratorius)

Obuolių traškučiai

Galite ir turėtumėte atidaryti temą apie „Shivaki SDH-5201“ džiovyklę ir pateikti jos aprašymą bei galimybes.
Tačiau forume įprasta visiškai paskelbti receptus atskirame skyriuje. https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=174.0 o tema apie džiovyklę pateikia nuorodą į receptą.
Visi receptai turėtų būti vienoje vietoje
Džordensas
Vaikinai, pasakykite man, tai yra obuolių traškučiai, kurie parduodami, ant pakuotės užrašytas ekologiškas produktas, o nieko nėra, išskyrus obuolį ir cinamoną. Tačiau parduodami jie traškėja lygiai taip pat, kaip bulvės. Padarė, kaip nurodyta viename recepte, trindavo obuolių plokšteles
ant specialios trintuvo jos buvo beveik permatomos, skanios, bet nesutriko, gal obuolių lėkštes reikėtų laikyti vandenyje su citrinos sultimis, perskaičiau vieną receptą, kad prieš džiovinant džiovintuve obuolių traškučius, jas reikia laikyti šaltai vandens su sultimis apie valandą viena išspausta citrina. Kas pagamino pačius ploniausius obuolių traškučius, jie traškėjo, dalinosi informacija, ar kas nors gali žinoti, ką reikia daryti, kad obuolių traškučiai traškėtų. Būčiau dėkingas už jūsų atsakymą
Administratorius
Citata: Džordensas
Kas pagamino pačius ploniausius obuolių traškučius, jie traškėjo, dalinosi informacija, ar kas nors gali žinoti, ką reikia daryti, kad obuolių traškučiai traškėtų.

Pirmiausia būtina palyginti traškučių paruošimo būdus - džiovykloje ir aliejuje.

Bulvių (daržovių) traškučiai, kurie parduodami maišeliuose parduotuvėje, yra kepami dideliame kiekyje aliejaus (gilių riebalų), kuris garina daržovėse esančias sultis ir yra pakeičiamas karštu augaliniu aliejumi, kuris visiškai išdžiovina produktą, todėl sausa ir trapi. Ir su daug perkaitusio augalinio aliejaus.

Džiovykloje taip neatsitinka. Veikiant šiltam orui, iš daržovių ir vaisių išgaruoja drėgmės sultys, tačiau lieka cukrų, todėl produktas yra sausas, tačiau vidutiniškai plastiškas, nestiprus. Bet tai bus natūralus produktas, naudingas visais atžvilgiais, išsaugant visus vitaminus, būdingus šiam produktui.
Produkto traškumas, trapumas ir plastiškumas priklauso nuo natūralių cukrų kiekio daržovėse ir vaisiuose. Kuo daugiau cukrų, tuo lėčiau produktas džiovins džiovyklėje, tuo daugiau plastiko ir tuo mažiau traškės.

Todėl traškiems traškučiams geriau naudoti kepimo būdą - gilius riebalus.
Džordensas
Ačiū, matau
kartinka
Kažkas, ko nesupratau apie karštus obuolius su pipirais?
Administratorius
Marina, o kas glumina?

Pasirodo, šiek tiek aštrūs obuoliai su kartumu. Kai kurie su cinamonu, kiti su pipirais
Nėrimas
Citata: kartinka
karšti obuoliai su pipirais

Skanu gėdytis)) !!!

Tai dariau jau kelerius metus).

Tanechka, ...
mamusi
Citata: Administratorius
Pasirodo, šiek tiek aštrūs obuoliai su kartumu. Kai kurie su cinamonu, kiti su pipirais
O kur receptas ???
Administratorius
Inna, tavo sveikatai! Tokie obuoliai, net ir su kava, yra geri, kai gurkšnojate.
Ritualas,
Koks yra toks receptas? Recepto nėra pilti taip gerti, atleisk pabarstyk pipirais, taip kramtyk

Obuolius ant džiovyklos, ant viršaus lengvai pabarstykite šviežiai maltų juodųjų pipirų, jums nereikia daug, tik lengvai - ir išdžiovinkite įprastu būdu.
Šiuos obuolius jau kažkur parodžiau, nepamenu ...
Taškenka
Pirmą kartą girdžiu apie obuolius ir paprikas ... Ar ji tapo visiškai atsilikusi?
Tanja, tikriausiai reikia smulkių pipirų? Mano pipirų malūnas nėra labai gerai reguliuojamas. Mes, matyt, turėsime naudotis parduotuve iš maišo.
Aš jau padariau vieną leidimą iš 12 padėklų saldžių ir pikantiškų traškučių. Taip pat turėsite „iškirpti“ porą žymių.
kartinka
Administratorius, Tanechka, ir tiesa, mes turime pabandyti padaryti šiek tiek. Aš tiesiog buvau pakabintas džiovinti, kad greičiau ir daugiau
Administratorius
Citata: Taškenka
tikriausiai jums reikia smulkiai maltų pipirų?

Ne, jums reikia pipirų grūduose ir jų lašelio, kad tik pajustumėte pipirų skonį. Obuolio riekelei pakanka pusės žiupsnelio.
Plaktuku peiliu, mažesniu, galite sutrinti pipirų žirnelius ant lentos.

Tai panašu į šokoladą su čili pipirais, kąsti, valgyti ... ir staiga kažkas kartaus-aštraus-pikantiško, kurio grūdelis pagavo liežuvį - ir tai yra šio grūdo poveikis
Taškenka
Tanyuša, ačiū! Tėtis atnešė dar vieną maišelį obuolių. Dabar „piramidė“ džiovinama, užpildyta skiltelėmis kompotui. Ir tada gaminsiu visokius skirtingus traškučius.
kartinka
Administratorius, Tanechka, su pipirais pasirodė labai skanu ir neįprasta ant rūgščių ir saldžių obuolių, tačiau obuoliai yra sukrauti ir, kol aš nedarysiu traškučių, išdžiovina kelis obuolius, pjaustymas yra labai plonas, o aš susukite sultis ir tyrę, kad kova vyktų greičiau
Administratorius
Citata: kartinka
suvalgytas taip greitai

Ir buvote įspėtas apie tai
Norėdami aplenkti savo norų sąrašo pilvus, turime įdėti 10 padėklų į džiovyklių kulnų eilę, tada yra tikimybė, kad kažkas liks žiemai
kartinka
Citata: Administratorius
yra tikimybė, kad kažkas liks žiemai

Nėrimas
Citata: Administratorius
Ant obuolių pabarstykite cukraus pudrą

Tanechka, prašome priminti, kokiu tikslu obuolius apibarstome cukraus pudra: skoniui ar prieskoniams klijuoti? Arba abiem?

Abejojau, ar prieskoniai nelips prie obuolių ruošinių be cukraus pudros? Ar jie neskris?

Administratorius
Ir tada, ir dar, ir trečias ...

Pažvelkite į nuotrauką, čia galite pamatyti cukraus pudrą ir cinamoną - viskas gerai laikosi. Obuoliai po pjovimo yra šiek tiek drėgni, todėl prieskoniai gerai laikosi.
O ką pasirinkti - skonio reikalas

Obuolių traškučiai

Na, galų gale, galite išdžiovinti vieną obuolį ir pamatyti, kas atsitiks, įskaitant skonį "bet man to reikia"
Arba gaminkite su kitais prieskoniais, kurie labiau tinka jūsų skoniui

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas