Ledinukai

[Natty]

Ledinukai

Kategorija: Konditerijos gaminiai

Ingridientai
Vanduo (virti)	1 valgomasis šaukštas
Tuo pačiu metu supilkite cukrų į vandenį Netrukdykite!	3 šaukštai.
Kai užvirs, įpilkite acto	1 valgomasis šaukštas l.

Gaminimo būdas

• Virkite 10 minučių.
• Patepkite dubenį augaliniu aliejumi, įdėkite į šaltą vandenį ir supilkite jo turinį. Galite pridėti esmės, dažų.
• Ir tada gautą masę, vis dar karštą ir nesušalusią, reikia ištempti kaip tešlą į turniketą, tada sulenkti ir vėl ištempti. Ir taip kelis kartus.
• Tada supjaustykite vėliavą į gabalus. Sukietėjęs, paruoštas.

Pastaba

Kaip saldainį padaryti skaidrų? Senovėje močiutės pardavinėdavo tokias gaideles ant pagaliukų. Aš tiesiog ištirpinu cukrų iki rudos ir supilu į saldainių lazdelę. Neskaidrus. Taigi norisi tokių žmonių, kaip vaikystėje

Kartą mano draugas gydė mano vaiką naminiais ledinukais. Bet jie nebuvo skaidrūs, priešingai, jie labiau atrodė kaip karameliniai saldainiai, tai yra, tarsi perliniai.

Aš pats nebandžiau gaminti saldainių („sunkiais be saldainių“ laikais konditerijos fabriko artimieji-darbuotojai padėjo, o dabar vaikas išaugo nuo karamelės amžiaus), bet receptą užsirašiau.

Natty, pabandykite praleisti paskutinę „sadistinio“ tempimo procedūrą (man atrodo, kad dėl to gaunamas perlamutro efektas) ir tiesiog supilkite gautą mišinį į formas, kad sustingtų.

Pinagri nuotraukos

[Lizija]

Kiek žinau, ledininė karamelė pramoninėje gamyboje gaunama virinant cukrų su melasa arba invertuotu sirupu. Norint gauti nepermatomos karamelės (balta su įdaru arba be jo), karamelės masė yra prisotinta oru. LizijaJūs esate teisus, ištempęs karamelę ji gauna perlamutrą. Aš taip pat namuose negaminau saldainių, bet manau, kad dėl skonio ir spalvos galite pabandyti vandenį pakeisti sultimis (jūsų atveju skaidrus: vyšnios, juodųjų serbentų, serbentų, citrinos ir kt.) Ir pabandyti apsieiti be acto. .

[Natty]

Aš taip pat namuose negaminau saldainių, bet manau, kad dėl skonio ir spalvos galite pabandyti vandenį pakeisti sultimis (jūsų atveju skaidrus: vyšnios, juodųjų serbentų, serbentų, citrinos ir kt.) Ir pabandyti apsieiti be acto. .

Aš, kaip sakoma, „kvailai“ perrašiau receptą iš savo užrašų knygelės, nes jis buvo pateiktas originale, tačiau jei gaminčiau ledinukus, neabejotinai actą pakeisčiau citrinos sultimis arba, kraštutiniais atvejais, citrinos rūgšties tirpalu.

Visada stengiuosi, kur actą galima pakeisti kitomis labiau „natūraliomis“ rūgštimis.

Natty, čia daugiau apie ledinukus

🔗

Ačiū už receptą! Šiandien treniravomės su vaikais.
Čia yra mūsų „Chupa Chups“.
🔗

Pinagri, kaip miela! Kaip vaikystėje, ant pagaliuko ...

Aha! Ir skonis kaip vaikystėje

Šiandien aš su šokoladu:


1 valgomasis šaukštas l. sviesto
1 valgomasis šaukštas l. medus
1 valgomasis šaukštas l. kakava
2 šaukštai. l. pieno
10 šaukštų. l. Sachara

[Luizija]

Na, dabar .. mes išaugome iki kokteilių !!!



125 g. vandens, 300g. cukraus, 1/2 valg. l. obuolių sidro acto, 2 valg. l. sirupas spalvai. Labai skanus!!!! OTK praėjo. Aš gaminsiu dažnai, tik aš sumažinsiu cukrų. Luizija , dėkoju!!!

Pasakyk man. O kaip pasigaminti tokius saldainius kaip „Halls“, „Strepsils“, „Orbit“? Manau, kad man reikia kažkokio priedo .. Be Zhelfix (pektino) aš nieko nežinau .., bet jis naudojamas uogienei ir marmeladui.

Jie bandė gaminti maistą su cukrumi - jie tirpsta, jei paliekami ant stalo ..

Kodėl actas? ką jis duoda?

O actas suteikia teisingą kristalizacijos procesą. O paruoštose „gaidelėse“ jokio acto kvapo ir skonio nejaučiama.

Vaikystės skonis!
Mano nuomone, 1 šaukštas acto yra daug.Pakanka kelių lašų, ​​kad nebeburbuliuotų ir būtų skaidrumas.

[Kreminės]

Kreminės, dėkoju. Noriu pabandyti gaminti mėtas (su sirupu).

Vakar mano sūnėnas ir mano sūnėnas pagamino saldainių (tiksliau, mes tai padarėme, nėra formų) - mėtų, citrinos-apelsino ir vanilės-cinamono. Įdomi veikla