Kviečiai - ruginė duona (receptas iš ruginių Kudesnitsa miltų pakuotės)

Kviečiai - ruginė duona (receptas iš ruginių Kudesnitsa miltų pakuotės)

Kategorija: Mielinė duona

Virtuvė: Rusų

Ingridientai
ruginiai miltai	230 g
Kvietiniai miltai	250 g
vandens	275 ml
daržovių aliejus	1 valgomasis šaukštas l
actas 6% vynas ar obuolys	1 valgomasis šaukštas l
sausos greitai veikiančios mielės	1 šaukštelis
druska	1 - 2 šaukšteliai

Gaminimo būdas

• Pridėkite sausų ir skystų ingredientų taip, kaip nurodyta duonos gamintojo instrukcijose.
• programa su 30 minučių pašildymu arba grūdų duona
• (jei nėra specialios programos ruginei duonai)
• Pasirinkite svorį - 1 kg
• Pluta - tamsi
• Pasibaigus programai, rekomenduojama palikti šiltą 20 - 30 minučių
• Duonos gamintojo modelis neturi reikšmės. (Kepiau Delongy 125s)
• Čia yra viso kepalo nuotrauka
• 

Indas yra skirtas

1 kg

Laikas pasiruošti:

4 valandos

Gaminimo programa:

pilno grūdo

Pastaba

Pridėta prie pagrindinio recepto:
- medaus 1 valgomasis šaukštas. l. (šviečia vandenyje)
- kalendra 1/2 arb
- muskato riešuto 1/2 arb

Vis dar negalėjau išdrįsti kepti duonos su ruginiais miltais (raugai - man kol kas viskas atrodo sunku, agram, panifarinas - tokių ingredientų neturiu). Ir pamačiusi šį receptą ant ruginių miltų pakuotės, nusprendžiau išbandyti.
Viskas pavyko pirmą kartą!
Kepiau antrą kartą, keisdama prieskonius. Vietoje muskato riešuto pridėta kmynų. Medaus nebeliko. Jis skiriasi tik aromatu.
Išvada: prieskonius dedame savo nuožiūra. Kas ką myli

Ypatingas ačiū „Rugių“ patarimams iš Gashos
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=72478.0

Panašūs receptai

Pirma, kviečių rugių mielinė duona LG HB202CE (ramilionas)

Kviečių ruginė duona pradedantiesiems (orkaitėje) (Omela)

Radonežo duona (duonos virimo aparatas) („GruSha“)

Receptas pagal savo sudėtį yra panašus į * Rugiai su kmynais *, aš jį kepiau daug metų - tiek man, tiek vyrui labai patinka. Dabar įterpsiu nuorodą į receptą, palyginsiu su tavo https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=886.0
Kepu ir be acto .. tapo skrandžio gaila

Nemačiau šio recepto. Bet jei taip padaryčiau, būčiau sumišęs:
Neapdoroti rugių miltai ir sveiki kviečių miltai, taip pat obuolių koncentratas. Dabar supratau, kad tai tik obuolių sidro actas, tačiau pilnų miltų nėra artimiausioje parduotuvėje. Taip, ir aš dar „nesubrandinau“ viso grūdo duonos. Tik iš kvietinių miltų esu įvaldęs daugiau ar mažiau
O štai ta proga nusipirkau maišą „Kudesnitsa“ ruginių miltų (ne pilno grūdo), o ant maišelio buvo receptas.
Ačiū už nuorodą, jei susidursiu su viso grūdo miltais, tada bandysiu naudoti

[Katish]

Aš taip pat vakar kepiau tokią duoną, recepto šaltinis toks pat kaip ir Katish , miltų „Kudesnitsa“ pakuotė. Gera duona, man patiko !!!

... Taip, ir aš dar „nesubrandinau“ viso grūdo duonos. Tik iš kvietinių miltų esu įvaldęs daugiau ar mažiau

Nebijokite viso grūdo miltų! Jame nėra nieko ypatingo, išskyrus jo naudingumą.

Kepu ir be acto .. tapo skrandžio gaila
[/ quote] Taip, atrodo, kad actas nejaučiamas.

Ne, tai jaučiama taip, ir vaikai jį valgo, valgo iki trupinių. ... kodėl jiems reikia acto ir visiems taip skanu

Aš sutinku. Turėsime laiko jį pagauti.

Aš irgi, kai nusipirkau šiuos miltus, gaminau duoną pagal receptą ... suskaičiavau 750 g („Bork“ duonos virimo aparatas x 500) ir įjungiau „viso grūdo duonos“ režimą, laikas buvo 3 valandos 32 minutės. kai duona pradėjo minkyti, tokios bandelės nebuvo, miltai per visą formą išbėgo, akivaizdu, kad vandens nebuvo pakankamai ... Aš įpyliau ... ir ne kartą ... antrosios partijos pabaigoje, bandelė jau buvo ir net šiek tiek ištepė dugną, bet negalėdama dėti miltų, ji paliko kepti. Iš karto neišsiėmiau, 20 minučių stovėjau uždarytame x \ n. Apatinė eilutė: nėra aukšta (palyginti su balta duona), opalo dangtelis, traški pluta, elastinga trupiniai ...skonis - nebuvo pakankamai druskos, bet apskritai atrodė kaip parduotuvėje pirkta duona. Dzungarijos žiurkėnams patiko duona, o mes pridėjome šiek tiek druskos į sumuštinį su sviestu ... skonis įdomus, bet aš nepakartosiu šio konkretaus recepto, ieškosiu kažko kito ...

Kodėl turėtumėte pasirinkti 1 kg svorį, kai miltai yra 480 g, tai yra vidutinė duona?