Naminis zefyras

Turiu patirties su agaru .... nė vieno spausdinto žodžio, net ne piktnaudžiavimo straipsnių.
Galutinė diagnozė: gerai, tai miške.

Mums taip nepasisekė su agaru. Ne todėl, kad jie būtų importuojami. Bet aš labai noriu paukščio ...

Mums taip nepasisekė su agaru. Ne todėl, kad jie būtų importuojami. Bet aš labai noriu paukščio ...

Negaliu skųstis savo kokybe, „Eden Agar Agar“, „Seaweed Gelidium“, „Japan Product“.
„Agariste“ nei japonai nebegali būti.
Kažkur yra triukas, o aš negaliu suprasti, kas tai yra.

Beje, kur zefyrų nuotraukos? O aš jau nebežinau apie agarą ... ir ilgai mirkiau ir viriau, plaukioja visi tie patys plastikiniai siūlai.

Beje, kur zefyrų nuotraukos? O aš jau nebežinau apie agarą ... ir ilgai mirkiau ir viriau, plaukioja visi tie patys plastikiniai siūlai.

Tą, kurią pagal jūsų receptą dukra akimirksniu nuvedė į nakvynės namus, čia nėra parduodamas zefyras, todėl skanėstas yra egzotiškas.
Ką gavau šiandien su agaru ir obuoliais ... apskritai neverta fotografuoti,

Išvada: tęskite eksperimentus su agaru. Kadangi turiu tris jo pakuotes, turiu juos kažkur įdėti, galbūt proceso metu pasirodys kažkas padoraus.
Dar kartą apie jūsų receptą: tokį zefyrą, tik šokolade, mano vaikystėje mama parsivežė iš Sankt Peterburgo komandiruočių, malonų prisiminimą

Beje, iš kur tu? Negalėjau iššifruoti šių santrumpų profilyje :) Dabar neeksperimentuosiu su agaru. Pirmiausia sureguliuosiu, perskaitysiu ką nors kita

Asmeninis susirašinėjimas šia tema nėra baudžiamas?
...
Taigi jūs turite pavaizduoti pačią konditerę, beje, naminis maistas yra labai vertinamas. Nesąmonė, kai tave pakvietė į restoraną, bet jei pati šeimininkė namie kišdavo vištą į orkaitę ... tai TAIP, gerbiama. Aš nejuokauju, tiesa.

taip .... tada būčiau pakėlusi savivertę ... tikriausiai .... nes nemoku gaminti, bet galiu ką nors padaryti.

eh, žinoma, nėra baudžiamas, bet jūs esate nubaustas?

[Aleksandra]

jis keistai ir lėtai ištirpsta, verda pusvalandį, bet šiaip dribsniai plaukia.

Agaras, kuris tirpsta ir blogiau gelia dribsniuose, todėl prieš verdant jį reikia mirkyti 30 minučių, tada dribsniai išbrinks ir ištirps. Nebūtina ilgai virti - pakanka 3–5 minučių. O jei dar liko gabalėlių, tada geriau juos perkošti. Ir tada jums reikia tuo susidomėjęs įpilti šilta masė, reikalaujanti gelinimo. Bet miltelių agaro nereikia mirkyti, jis taip gerai išsipučia. Visa tai sužinojau iš patarimų Aleksandra (nors agaro dar nebandžiau).

Asmeniškai aš neprisieksiu. Moderatoriai gali pereiti prie norimos temos, jei jiems tai atrodo tinkama. Kas yra gerai mūsų forume, tai yra bendravimas. Atrodo, kad jau daugelį jų pažįstu šimtą metų.
Mes turime temą Leiskite prisistatyti Ir vis dar yra Susipažinkime vizualiai

[Aleksandra]

Agaras, kuris tirpsta ir blogiau gelia dribsniuose, todėl prieš verdant 30 minučių jį reikia pamirkyti, tada dribsniai išbrinks ir ištirps. Ilgai virti nebūtina - pakanka 3–5 minučių. O jei dar liko gabalėlių, tada geriau juos perkošti. Ir tada jums reikia tuo susidomėjęs įpilti šilta masė, reikalaujanti gelinimo. Bet miltelių agaro nereikia mirkyti, jis taip gerai išsipučia. Visa tai sužinojau iš patarimų Aleksandra (nors agaro dar nebandžiau).

Pradžiai pamirkiau, tada viriau melasa, kaip siūloma. Gal reikėjo vartoti tik cukrų?
Sirupas dėl melasos buvo gelsvos spalvos.Aš įtempiau, bet turėjau visus "storus" ištrinti per sietą, tai yra, po virimo, agaras neištirpo. Gal reikia dėti javų „nakčiai“?
Na, agaras man neduodamas, želatina ir pektinas tokių problemų nesukėlė,

ir po virimo agaras neištirpo. Gal reikia dėti javų „nakčiai“?

Čia ČIA ir tada pora įrašų apie „sudėtingą“ agarą. Gal turite būtent tai? Na, ar panašiai?

Atrodo, kad tai normalu.


Girkite jį neįprastai, lyg super duperį.

manna, liesti,
Aš jums pasakiau, kaip elgtis su milteliais agarais, grynais baltais smulkiais milteliais
Čia nuotraukoje per pakuotę galite pamatyti, kad tai yra dribsniai.
Aš nieko nesakysiu apie dribsnius: gėles:

Ne, noriu pridurti, kad apskritai ir išoriniai pokalbiai čia nėra laukiami. Bet mes už tai mažai barame ir nemušame. Arba laikui bėgant mes ištriname arba perkeliame į atitinkamą temą. (jei yra)

Aš einu, aš einu ... Aš einu!

Aš einu, aš einu ... Aš einu!

Ne, apie tiriamą tiriamą agarą turiu jį apskritai polietileno makaronų pavidalu.

[Aleksandra]

Aleksandra, aukščiau pateiktas pranešimas neturi nieko bendra su jumis! Tai buvo kalbėjimas apie amerikiečius ir jų gyvenimo būdą (mitybos požiūriu). Apie agarą yra tik tema.

Lyuda, ar teisingai nusiunčiau Tatjaną? Kažkas geros nuotaikos, aš save giriu: D Kulichi kepami, šviesa nuolat užgesinama, bet kur mūsų nedingo.

Tanyuša, nesijaudink !! Peki Velykiniai pyragai. Po Velykų mes tai suprasime !! Grėbkime jį, išsitraukime į duobes.

Pagaminta varžyboms

oi, studentų metais šį receptą naudojau gamindama zefyrus. Norėjau kažko saldaus, o mano draugas davė receptą. geras zefyras pasirodo.

Ir šiandien jie man parašė iš kitos svetainės, kad į ją prideda sodos, o ji pasirodo didingesnė. Ar jūs tai bandėte?

Žirafa, aš specialiai užsiregistravau, norėdamas pasakyti tau didelį, tiesiog labai ačiū už zefyro receptą. Aš tai padariau pirmą kartą gyvenime, anksčiau maniau, kad tai labai sunku, bet viskas pasirodė labai lengva ir greita. zefyras pasirodė labai švelnus ir skanus. Aš tai padariau 2 valandą ryto, o ryte buvau pasirengęs.
Man pavyko nufotografuoti palaikus.

Aš labai džiaugiuosi dėl dviejų dalykų vienu metu: pirma, kad viskas jums pasisekė, ir, antra, kad dėl to jūs patekote į mūsų draugišką Khlebopechkinų šeimą. Sveiki! Aš taip pat norėjau pagaminti zefyrą su tokiomis šokolado juostelėmis.

Ačiū dar kartą, receptas yra universalus, šiandien aš jį gaminau su agaru-agaru, jis pasirodė nuostabiai, vis dėlto turėjau užburti
Aš gaminu ne zefyrus, o saldumynus, pilu juos į formas, pamirkau šokolade ir gaunu Paukščių pieną, be pagyrimo. Tai yra antras kartas, kai vaikas atneša tai kaip dovaną DR, vietiniai džiaugiasi, čia nėra tokio dalyko.

Taip mūsų žmonės visam pasauliui parodo, kad rusai yra ne tik degtinė ir meškos. Bet iš tikrųjų, aš labai džiaugiuosi, kad receptas buvo mano skonio., Ir net šioje versijoje.

Taip taip. Jūs net neįsivaizduojate, kokie sėkmingi yra rusiški naminiai kepiniai!
(Ar gerai, kad aš ant tavęs?)
Pirktos dovanos visada yra antros klasės, o tai reiškia, kad žmogus jums nėra labai brangus, jei esate tingus ką nors padaryti. Arba nusipirkti tai, kas tikrai nėra trivialu.
Bet maistas ir net naminis yra laikomas didžiulės pagarbos apraiška, aš nejuokauju.
„Girtų vyšnių“ pyragą kepiau tiek kartų, kad galiu tai padaryti užsimerkęs. Pakeistas tik dizainas, tada viršuje rausvos spalvos fudžas, tada šokolado glajus ... Sėkmė visada.

Ačiū visoms forumo merginoms, aš net padovanojau porą uogienių stiklainių, slyvų su juoduoju šokoladu ir persikų su baltu. Vėlgi, pagal įsakymą dėl DR. Kaip šitas.

Visai nesijaudinu pereiti prie „tu“. Pabandykite padaryti daugiau Vyšnios šokolade Po to, kai jį gaminau pirmą kartą, mano vyras asmeniškai nugriebė kaulus ir išvirė 4 kg vyšnių. Tada ir ne kartą skyniau su ledais apskritai.

Eh, vyšnios Kalifornijoje neauga, išskyrus tai, kad jos yra labai mažos ir ne visai panašios į vyšnias.
Bet persikai, vyšnios, visokios 20 skirtingų rūšių slyvos - taip. Ir vynuogės ir uogos.
Tai ir darysiu,

Na, to jūs tiesiog neatpažįstate mūsų svetainėje

[- Na, kaip jus čia maitina? Užteks?- Užteks, bendražygio drauge! Net lieka!- Kaip? Ką darai su likučiais?- Mes baigiame valgyti, bendražygio drauge! Net nepakanka! c) kario dviratis]

Aš gaminau zefyrus pagal panašų receptą, kai mano sūnūs dar buvo maži. Ir jis tai darė daug kartų. 90-ųjų pradžioje.
Originalių komponentų receptas buvo beveik vienas su vienu aprašytu temoje. Kalbant apie kiekį ... jau nepamenu. Šis receptas liko mano asmeninio disko zonose dabar išjungtame VAX 8600.

Nes - iš atminties.
Mano skirtumai, kurie čia gali praversti.
1. Virkite sirupą (čia nepažymėta), kol bus „stiklinis“ siūlas, besitęsiantis nuo bandymo šaukšto.
2. Piešiau jį (kartais, kai norėjau), naudodamas sirupą iš juodųjų serbentų ar braškių uogienės. Žodžiu, pora meno. prieš plakant įmesti šaukštai.
3. Masė po plakimo pasirodo labai lipni ir su ja dirbti yra visa problema .. Nukentėjęs su cukrumi. milteliai, tepimas ir formos pakeistos supaprastinta technologija.
Nusipirkau vaflių pyragų, ant vieno uždėjau masę, uždengiau, o antrą prispaudžiau. Sukietėjus, sukietėjus, iš šonų išsiskyręs perteklius buvo nupjautas ratu. Peilis su ašmenimis, pašildytas verdančiame vandenyje. Na, apie iškarpas - kalambūras

- Na, kaip jus čia maitina? Užteks?
- Užteks, bendražygio drauge! Net lieka!
- Kaip? Ką darai su likučiais?
- Mes baigiame valgyti, bendražygio drauge! Net nepakanka! c) kario dviratis

3. Masė po plakimo pasirodo labai lipni ir su ja dirbti yra visa problema .. Nukentėjęs su cukrumi. milteliai, tepalai ir formos

Aš visai neturiu tokių problemų. Masė paprastai nusėda ir pašalinama be miltelių ir tepimo. Gal tai yra problema?

1. Virkite sirupą (čia nepažymėta), kol bus „stiklinis“ siūlas, besitęsiantis nuo bandymo šaukšto.

Apie jokius siūlus neturiu klausimo, sirupas nevirsta net iki minkšto lašo. Vakar tiesiog dariau tai dar kartą, rytoj parodysiu nuotrauką.

[žirafa]

žirafa
Privalau ir bandysiu, vadovaudamasis jūsų receptu vienas prie vieno... Gal ir neprilips.
(Sūnūs paaugo, anūkas kol kas yra vienas. Mano naminiai ledai pritaria, bet aš esu zefyras jį dar nepadariau.)

Ir šiandien jie man parašė iš kitos svetainės, kad į ją prideda sodos, o ji pasirodo didingesnė. Ar jūs tai bandėte?

Bandžiau įberti žiupsnelį sodos, daugiau to nedarysiu. Masė buvo plakta, o nusėdę zefyrai griebėsi daug ilgiau: vietoj 40 minučių man prireikė 1,5 valandos, kol viską užbaigiau. Iš pradžių buvo sodos poskonis, bet po valandos ar dviejų aš jo nebejaučiau. Visais kitais atžvilgiais zefyras pasirodė kaip įprasta. Kaip jie sakė, nepastebėjau jokio papildomo švelnumo. Darysiu kaip įprasta.
PS: Aš paruošiau dvi porcijas per vieną dieną su tais pačiais produktais, tik į vieną pridėjau sodos. Taigi eksperimentas yra „švarus“.
Bet kas nutiko

[žirafa]

žirafa, ačiū už receptą! Skanus! Priimkite ataskaitą:
🔗 Į pusę porcijos įpyliau šiek tiek sulčių iš kelių granatų sėklų.

Tanja, pagaliau patekau į tavo zefyrą!
ką pasakyti? Aš įsimylėjau zefyrus! anksčiau ji jo ypatingai negerbė, galėjo valgyti nieko nebūdama ir esant stipriam norui saldumynų. Vaikas atsisėdo ant zefyro.
Tai daroma lengvai, bet pasirodo nepaprastai skanu ir labai švelni.
Apie plakimą virtuvės kombainu. Nusprendžiau išbandyti, nors prisiminiau, kad jie rašė apie nesėkmę. Taigi viskas. Nieko neatsitiko, mušiau mikseriu. BET aš supratau, kodėl nepasiteisino - kombaine karštas oras neturi kur dingti, kai masė atvėsta. Plakant mikseriu nėra dangčio, o masė greičiau atvėsta ir gaunamos smailės. Taigi išvadą daro TIK Maišytojas.
Jums tiesiog reikia praktikuoti gražių zefyrų gaminimą. Kaip tau sekasi? naudojant purkštuką ar yra tam tikras būdas?

Aš dariau tokį zefyrą prieš 2 metus, su maišytuvu, todėl aš, vargšas, beveik pradėjau rūkyti, jam buvo labai sunku, dabar aš gausiu maišytuvą šiam skaniam skanėstui)))

Aš dariau tokį zefyrą prieš 2 metus, su maišytuvu, todėl aš, vargšas, beveik pradėjau rūkyti, jam buvo labai sunku, dabar aš gausiu maišytuvą šiam skaniam skanėstui)))

Na .... kodėl negalite naudoti maišytuvo?
ir jei vietoj citrinos sulčių vartoti kitas sultis?
ir prašau pasakyk man ... kiek reikia vartoti citrinos rūgšties ... norint gauti stiklinę citrinos sulčių?

praleido tiek laiko temoje .. receptas labai patiko dėl „paprastumo“ ... o ką dabar? jokių sulčių ... maišytuvas taip pat ...

na, aš niekada nenaudojau maišytuvo, nežinau, kiek jie gali atlaikyti apkrovą, bet mano maišytuvas buvo labai karštas, kol aš viską suplakiau, antrą kartą aš tikrai bijau jį sudeginti. gal jei vartosite mažesnę porciją, tada ji bus greitesnė laiku ir ne taip perkaista.

O zefyrus rankomis mušdavau dviem vieliniais plaktuvais.

[Kreminės]

Kreminės, taip, reikia pastatyti paminklą tokiam žygdarbiui. Pamenu, tai buvo tolimoje praeityje, nėra noro kartoti

ir jei vietoj citrinos sulčių vartoti kitas sultis?
ir pasakyk man, prašau ... kiek citrinos rūgšties reikia vartoti ... norint gauti stiklinę citrinos sulčių?

Kokios dar sultys? O kodėl stiklinė citrinos sulčių? Turiu parašyta, kad paėmiau maždaug šaukštą citrinos sulčių, o citrinos rūgštį vartoju iš akies, žiupsnelį, kaip paaiškėja, ir lašą vandens, kad jis ištirptų.

gal jei vartosite mažesnę porciją, tada ji bus greitesnė laiku ir ne taip perkaista.

Na, taip, šis receptas yra sukurtas mano maišytuvui. Ir prieš tai jie padarė 3 kg su elektriniu grąžtu su naminiu antgaliu. Atrodo, aš jį vis dar turiu.

izumka, zefyrai yra tiesiog mieli. Nebūčiau pagalvojusi apie granatą. Dabar aš degu tai padaryti. Dukra ir draugai 11 dieną net pratrūko. Dabar yra tiek daug jos gimtadienio planų, o zefyras pridedamas.

Jums tiesiog reikia praktikuoti gražių zefyrų gaminimą. Kaip tau sekasi? naudojant purkštuką ar yra tam tikras būdas?

Rytoj nufotografuosiu savo priedus ir juos parodysiu.

O zefyrus rankomis mušdavau dviem vieliniais plaktuvais.

Kai 90-ųjų pradžioje aš buvau glaudžiai susijęs su zefyrais (mano sūnūs buvo tiesiog labai senyvo amžiaus), aš jį suplakiau rankiniu maišytuvu-iešmu su dviem šakėmis (konteineris iš jo vis dar veikia). Tada mano žmona nusipirko daugialypį maišytuvą „Brown“, aš pradėjau jiems trukdyti ir sugadinau juos pirmu bandymu. Hai iš žmonos buvo - geriau neprisiminti. ;) Na, nuo pirkimo praėjo vos dvi dienos - jie po savaitės pasikeitė be garso, nustatę, kas nutraukė plastikines pavaras. Po to jis toliau gamino zefyrus kaip ir anksčiau - tik rankomis.
Dabar planuoju grįžti į anūkui skirtą zefyrą, todėl kritau į galvą, kam trukdyti. Iš senos rankos būtina ieškoti kažko pabėgusio
Gera mintis apie grąžtą, dažus atgaivinu senu grąžtu su naminiais maišytuvais - puiki patirtis. Gaila tik tai, kad šią žiemą palikau mažo greičio grąžtą savo dachoje. O įprastas, bijau, išpjaus visą virtuvę.

Turėsime įeiti į Tėvynės šiukšliadėžes ir ieškoti grąžto tvirtinimo elemento, jis yra naminis, nespjovė. Ir aš nieko negaliu pasakyti apie grąžto greitį

Turėsime įeiti į Tėvynės šiukšliadėžes ir ieškoti grąžto tvirtinimo elemento, jis yra naminis, nespjovė. O apie grąžto greitį nieko negaliu pasakyti

Šiandien sukūriau gręžimo maišytuvą specialiai zefyrams. Atskirkite nuo dažų. Išsitrenkiau iš cinkuotos rankenos iš susidėvėjusio kibiro. Kitą savaitę bandysiu įtikti anūkui. Pagal jūsų receptą. Mano senasis buvo labai keblus.
Beje, radau ir savo seną sovietmečio šluotelę, su rankena - sukamą pavarą net iš trijų šakių. Tolimose šiukšliadėžėse yra indas po virykle.Na, taip pat yra „Brown“ maišytuvas kaip paskutinis rezervas.

Bet aš neturiu jokių formų. Kaip antspauduoti šiuos zefyrus? Pagal mano buvusį būdą supakuoti zefyro masę tarp dviejų plokštelių pyragų, aš kažkaip nenoriu. Pyragai nėra parduodami kiekviename žingsnyje, kaip anksčiau.

Čia radau grąžtą, kurį padarė mano tėvas. Atsiprašau už išvaizdą, jis nebuvo naudojamas 100 metų. Tai sparnuotė iš pieno siurblio iš pieno parduotuvės. Nerūdijantis plienas.

Prieš 100 metų zefyrus pasodinome naudodami tokį naminį antgalį ir maišą, pasiūtą iš virtuvės aliejinės audeklo audiniu.

Dabar aš naudoju šiuos priedus ir naudoju pieno maišelį. Nupjoviau kampą ir įkišau antgalį. Man patogu: naudotas-metamas

O mano dukrai patinka švirkštų presas

[Tatjana]

Čia radau grąžtą, kurį padarė mano tėvas. Atsiprašau už išvaizdą, jis nebuvo naudojamas 100 metų. Tai sparnuotė iš pieno siurblio iš pieno parduotuvės.

Tai buvo mano pirmoji reakcija - tai išcentrinio siurblio sparnuotė!
Skaudžiai pažįstama konstrukcija. Versle turiu tris tokius siurblius. Du italai Skodnyoje ir vienas rusas prie dachos. Prašau jūsų malonės, kartu su jais išmetu nuotekas.

Suprato ačiū, Tatjana... Svarbiausia, kad man buvo įdomu, ar jūsų maišytuve yra dviejų srautų organizavimas, kaip dviejų plakimo purkštukų maišymo antgalyje. Matau ne. Na, gerai. Taigi mano naminis kilpinis maišytuvas taip pat turėtų gerai veikti.
Mano žmona kliudo virtuvėje. Trečią dieną bandysiu, bet viskas nesiseka. Dabar galvoju, gal, kadangi laukiuosi, pirmiausia nusipirksiu kulinarinį maišelį? su antgaliais.

... Dabar galvoju, gal, kadangi laukiuosi, pirmiausia nusipirksiu kulinarinį krepšį? su antgaliais.

O ką, vis dar ne? Aš netikiu...

O kas, vis dar ne? Aš netikiu...

Bet kažkaip aš pats nesu smaližius (gal nuo to, kad augau ant medaus ir jau įvykdžiau saldumynų normą;)). Sūnūs užaugo, anūkas jau subrendęs, bet kol kas vienas.

Tai mano maišytuvai.
Maišymui su gręžtuvu, tas pats, kas maišant su dažais, valomas tik kablys.


Tai senasis sovietinis. Dar 90-ųjų pradžioje aš jos vaikinams naudojau zefyrus.

Na, aš išbandžiau. Du kartus.
Atrodė, kad viskas pavyksta, bet.
Kol kas negaliu įveikti liejimo problemų. Atrodė, kad nesėkmingo pirmo karto priežastys buvo suprastos ir pašalintos, tačiau byla neišnyko, o tik pajudėjo.
Bet pats gautas zefyras yra žymiai geresnės kokybės nei tas, kurį padariau 90-ųjų pradžioje. Man patiko ne tik anūkas. Ir tai daroma daug greičiau. Aš tęsiu.