Žirafa
Na, vanilinas dedamas į skonį, ir tai priklauso nuo vanilino kokybės. Jei tikrasis yra ant peilio galiuko. O jei turite vanilinio cukraus, normoje galite atsižvelgti į cukrų. Dabar turiu vanilino, kuris yra tikras, tačiau jo reikia daugiau. Taigi naršykite čia patys.
Njaška
Žirafa, Matau, ačiū!
Eisiu ieškoti parduotuvėje vanilino ir kulinarinio krepšio
TatianaSa
Tatjana, Tanja, ką aš padariau ne taip? Gavau, tarsi sukietėjęs, viršų pabarstiau milteliais.
Helen
Citata: Žirafa
Aš pritaikiau namų maišytuvo receptą
cukraus 750 gramų
vandens 150 gramų
želatina 25 gramai
karštas vanduo 75 gramai
citrinos rūgštis arba citrinos sultys
Stiklas 250 ml
citrinos rūgštis arba citrinos sultys
Stiklas 250 ml

Man tai neaišku ??
Taia
Helen3097, recepte autorius rašo: citrinos rūgštis arba citrinos sultys pagal skonį.
Recepto autorius užpylė 1 valg. l.
Toliau
Kai kurie recepto ingredientai (vanduo) matuojami stiklinėmis, autorius nurodė, kad taurė yra 250 ml.
Helen
Citata: Taia
Recepto autorius užpylė 1 valg. l.
Toliau
Aš tai supratau ... bet ką bendro turi stiklas, kai viskas parašyta gramais ...
Žirafa
Kadangi recepto pradžioje užrašomos originalios proporcijos ir vanduo yra stiklinėse, o pritaikytoje versijoje - prie maišytuvo, gramais
Žirafa
Citata: TatianaSa

Tatjana, Tanja, ką aš padariau ne taip? Gavau, tarsi sukietėjęs, viršų pabarstiau milteliais.
Oi, bet pranešimo nebuvo. Tikriausiai dar šiek tiek pertraukė ir pasirodė cukraus sluoksnis. Aš turiu zefyrą, kuriam tikrai daugiau nei metai (na, taip jau nutiko, kad jie jo iškart nevalgė, o paskui pamiršo. 0. Dabar tai yra kaip bezeshka, įdėjai jį į savo burna ir suminkštėja. Aš panardinu ir suvalgau porą zefyrų. Taip pat nuo minkštos glazūros tampa minkštesnė ...
Helen
Citata: Žirafa
proporcijos ir vanduo ten stiklinėse
Dabar aš suprantu !!!
Tata2306
Mergaitės, ar kas bandė į zefyrus įdėti uogų (pavyzdžiui, šaldytų spanguolių) ir paskui jas pasodinti?
Žirafa
Tikrai nebandžiau. Bet šitaip galvodamas ... man atrodo, kad jis taps šlubas. Bet su marmeladu jis turėtų būti visiškai tikras.
Apskritai palaukime eksperimentatorių.
ooksuša
: girl_cleanglasses: Tanja, labas! TU parašei apie maišytuvą, nesupratau ... ar tau reikia 1 plaktuvo, ar jis 2?
Žirafa
Aš turiu maišytuvą su dviem plakikliais.
ooksuša
Ačiū tau, Tanja! Pabandysiu dar kartą, nes man patinka zefyrai! Vakar tai neveikė ... Manau, kad to nepadariau ir vis tiek turėjau daug želatinos, bet nepadėjau pakankamai vandens ... pasirodė gumos gaminys ...
ooksuša
Šiandien pagal receptą pasigaminau pilnai .... Bet vešli masė vis tiek nepasiteisino .... maišytuvas silpnas ... kiniškas, jis jau ištirpo. Bet masė šiandien didingesnė, ne tokia guma. Aš jį išdėstiau vienu sluoksniu, nes jis plinta. Palauksiu, kol nudžius. Tikriausiai man, kaip kraštiečiui, lemta tepti vaflinį pyragą
Žirafa
Jei jis plinta, tada jis tikrai yra nepakankamas. Na nieko, supjaustykite pyragą perkeltine prasme.
Irina_MP
Su manimi viskas buvo gerai, kol įmaišiau citrinos, viskas išsikapstė, čia maišytuvas daužosi apie 20 minučių, o masė tokia skysta, tikrai nežinau, ką daryti
Irina_MP
Gal 250 ml vandenyje ištirpintos citrinos rūgšties yra kiek per daug?

Čia aš tada kvailys !!!!! Recepte nurodomas taurės tūris, ir aš galvojau apie citrinos rūgštį, visi liko verkti, o tada - dėl želatinos
Žirafa
Tikiuosi, kad antrą kartą jo nemaišysite. Nustok verkti, tegu tai būna didžiausias sielvartas tavo gyvenime.
Irina_MP
Valio, viskas pavyko, išdžiūvo, vaikas laižė indus, vainikėlius, kad pasirodė, kad tai yra bereikalinga Tanja, didžiulis AČIŪ už receptą ir paramą
Irina_MP
Mano ataskaita kažkodėl neįterpta
Žirafa
Na, tai malonu, džiaugiuosi, kad viskas pavyko.
Irina_MP
Naminis zefyras
OOOOOOOOO tai pasirodė !!!!
Žirafa
Puikus vaizdas, bet kaip jūs ragaujate?
Irina_MP
Citata: Žirafa

Puikus vaizdas, bet kaip jūs ragaujate?
Tai skanu! Švelnus, erdvus, nelimpa prie dantų. Pirmiausia vaikas išbandė, paklausė, kaip tai atrodo, pasakė: zefyras, kas dar! Vyras taip pat džiaugiasi, bet jis nėra toks paprastas, jis prašo padengti zefyrus šokoladu, bet man įdomu, ar zefyrai ištirps nuo karšto šokolado?
Žirafa
Aš vis tiek neketinu gaminti šokolado glazūros, todėl nieko negaliu pasakyti. Bet galiu pasakyti, kad jei atsitiktinai dalis zefyro pasenusi ir išdžius. Net į akmens būseną. Beveik iš karto burnoje jis tampa panašus į bezešką. Dabar specialiai dalį zefyro padarau mažą, kad būtų galima išsiųsti visą, nesikandžiojant
Irina_MP
Puiku! Aš tai turėsiu galvoje
anna-kolt
Man patinka svetainė Duonos gamintojas! Aš išmokau kepti duoną, dėka Admino ir kitų meistrų patarimų. Pagaliau užsiregistravau. Žirafa, ačiū už receptą! Pirmą kartą man nepavyko. Kaip daugelis rašo, masė buvo tarsi guma ir pasklido. Tuo pačiu metu jis buvo storas, maišytuvas netraukė. Kai nusiprausiau maišytuvą ir puodą, paaiškėjo, kad želatina neištirpo, o apsivyniojo maišytuvą ir nusėdo į puodo dugną. Tikriausiai priklauso nuo želatinos. Tada bandžiau pilti į sirupą, o ne atvirkščiai. Gerai išmaišykite ir pradėkite mušti. Išvaizda masė atrodė kaip išplakti meringue baltymai, gerai išlaikė savo formą. Išdžiūvo, išbandė. Skonis tikras zefyras, nors, norėdamas švęsti tai, kas vyksta, pamiršau įpilti citrinos sulčių, bet vis tiek skanu.
Žirafa
Džiaugiuosi, kad, nors iš antro karto, vis tiek pavyko pasiekti rezultatą.
Alevtina
Sveiki, labai ačiū už receptą. Viskas labai lengva, greitai gražus vaizdas.) Vienintelis dalykas, kuris man labai mielas, jaučiu tik vieną cukrų, negalėjau suvalgyti daugiau nei 2 kartus (todėl man jis nelabai atrodo kaip zefyrai, bet daugiau kaip bezeshki. Antrą dieną jie tapo kieti. Kaip galite sumažinti cukrų ir ką tai gali paveikti?
Naminis zefyras
Žirafa
Man atrodo, kad jei sumažinsite cukraus kiekį, jis arba neišlaikys formos, ir nesukietės, arba taps guminis.
Ir vis dėlto džiovintoje būsenoje, kai ji ilgai gulėjo ir virto akmeniu, ji man taip pat primena bezeshki. Bet vos įsidėjus į burną, jis iš akmens virsta įprasta bezė. Todėl dabar darau mažesnį ir nesijaudinu dėl likučių. Kažkada valgoma prisidengus kitokia priedanga
Guldaras
Aciu uz recepta !! reikėtų daugiau pabūti. bet mano senas mikseris pradėjo kvepėti ... skanu !!
Žirafa
Džiaugiuosi, kad man patiko skonis. Jei perskaičiuojant maišytuvą yra daug, kurį duodu, proporciją padarykite dar mažesnę. Tada maišytuvas atlaikys ir gausite norimą rezultatą. O masė paklys, beje, greičiau.
AlinkaM
sakyk, ar gali 250 ml citrinos sulciu pakeisti kitomis sultimis ??? kad skonis būtų kitoks?
Žirafa
O kur parašyta apie 250 ml? Būtina duoti rūgštumo ir kristalizacijai ... Kas nutiks kitoms sultims, negaliu pasakyti, aš to nepadariau. Bet tikrai žinau, kad kažkaip pamiršome įdėti citriną ir zefyrus, o paskui valgėme su šaukštais, nesušalome.
Lagri
Tatjana, zefyras pasirodė labai skanus, ačiū už receptą! Iš tiesų, ji ruošiasi labai greitai. Puiku! Padarė pusę recepto. Gavote įgūdžių, dabar galite paruošti visą receptą.
Naminis zefyras
Žirafa
Oi, kaip džiaugiuosi ... Ir pasirodė toks gražus, mielas vaizdas.
Lagri
Tatjana, Man taip patiko, kad lengvai paruošiau zefyrą, bet su zefyrų liekanomis (iš maišelio, iš puodelio, iš maišytuvų plakiklių ir jie buvo visiškai padengti zefyrais ir kt.), Tiesą sakant, aš suvalgė per daug, buvo gaila jį nuleisti į kriauklę ... Dabar manau, kaip ir turint mažiau nuostolių ir norint nepersivalgyti su zefyro masės likučiais, virkite kitą kartą. Zefyras visiems labai patiko ir tikrai tai darys ne vieną kartą, ir dažnai.
Žirafa
Paprasčiausiai ant indų sienų užpilkite zefyrų liekanas ir išplakite vandeniu, o tada ant šio vandens uždėkite tešlą bandelėms.
Lagri
Galite, ačiū.


Pridėta 2016 m. Kovo 20 d., Sekmadienis, 12:26

Tatjana, kitą dieną jie tapo dar skanesni, na, šiek tiek kitokie ar kažkas ... viršuje su pluta, tokia plona, ​​maloni, bet viduje kaip purus, erdvus. Dar kartą ačiū už puikų receptą!
Anya-nya
Aš perskaičiau temą, neradau klausimo, kurį turėjau. Kiek laiko reikia išdžiūti? padarė perpus mažesne norma. Pagal konsistenciją turite kaip minkštą varškę, aš grietinę, išlaikančią savo formą. Lengvai išspaustas, lengvai išlaiko formą. Praėjo 2 valandos, aš juos šiek tiek paliečiu, jie yra styginiai, bet laikosi prie mano rankų. ar neveikė?
Žirafa
Anya, na, kaip, kas galų gale?
AlinkaM
Aš tai padariau vakar (prisipažįstu, kad nemėgstu zefyrų) pasirodė ooooooochen sweet)))) gal mums reikia daugiau citrinų ???
ir kažkodėl atvėsusi viršūnė vingiuoja ... ir taip, mano manymu, tai labiau panašu į zefyrą
Žirafa
Jei yra daug citrinos, ji bus rūgšti. Bet kas trukdo išbandyti Ir apie vyniojimą ... Paviršius turėtų šiek tiek išdžiūti, kad jį būtų lengva paimti į rankas.
AlinkaM
ir ką galima padaryti, kad jis nebūtų toks saldus?
Žirafa
Kartais cukrus nėra saldus. Nežinau, juk cukrus yra pagrindinis ingredientas. Jis pats gali padaryti mažus zefyrus ir jūs neturėsite laiko tiek pajusti saldumo.
Anya-nya
Citata: Žirafa

Anya, na, kaip, kas galų gale?

Na, apskritai aš padariau kažką ne taip, turbūt viskas vienodai .. nors konsistencija tokia pati kaip ir jūsų, tik jūs nuotraukoje turite grūdelių ir be manęs .. ar grūdai tada atsiranda?. Dieną jis stovėjo minkštas ir lipnus, jis tinkamai laikė formą - mano valgė iš šakutės - skaniai minkšta, bet lipni viršuje. Po 2 dienų jis išdžiūvo į kietą meringue.
Žirafa
Gal tai želatina? Aš neturėjau grūdų, akivaizdu, kad tokia nuotrauka ... Masė turi būti vienalytė ir švelni.
Nelchikas
Citata: Žirafa

Džiaugiuosi, kad man patiko skonis. Jei perskaičiuojant maišytuvą yra daug, kurį duodu, proporciją padarykite dar mažesnę. Tada maišytuvas atlaikys ir gausite norimą rezultatą. O masė paklys, beje, greičiau.
Viskas pavyko, forma, viskas yra klasiška, bet cukraus grūdo skonis, kaip ir dabar, viduje nėra to minkštumo, bet viskas sukandiruota ,,,, kas negerai, ??? taigi noriu tikro, o ne parduotuvinio ,,, (((
Žirafa
Na, aš nežinau...

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas