bojarinas
taip, ir, beje, mielas topikstarteris (tas, kuris inicijavo temą) ar jos kolegos, prašau paaiškinti ingredientų sudėtį, kitaip, skaitant šaką gramais ir mililitrais, įvyko šiokia tokia painiava, mano atveju aš pakabins gramais labai tiksliai, nes tai yra tokia skalė, o geriausia duonos gamintojo patirtis siejama būtent su tiksliu ingredientų svėrimu, dar kartą dėkoju iš anksto!
Šušera
Citata: bojarinas
taip, ir, beje, mielas topikstarteris (tas, kuris inicijavo temą) ar jos kolegos, prašau paaiškinti ingredientų sudėtį, kitaip, skaitant šaką gramais ir mililitrais, įvyko šiokia tokia painiava, mano atveju pakabins gramais labai tiksliai, nes tai yra tokia skalė, o geriausia duonos gamintojo patirtis siejama būtent su tiksliu ingredientų svėrimu, dar kartą dėkoju iš anksto!
RECEPTAS PIRMAME PUSLAPYJE, GRAMOMIS !!!
Fantik
koluchchka, gera diena! Ačiū už nuostabių kepalų receptą! Augintiniams tai patiko! Aš nerodau formos, ji toli gražu nėra tobula.)))) Aš ne magas, bet tik mokausi. Labai įdomu kočioti kepalus.) O pjūvis toks:

Supjaustytas kepalas (orkaitė)
adelinalina
netikras pavojus
Aš įdėjau tešlą į įrodymą
adelinalina
iš pradžių gavau tokią mažą dešrelę, vis nustebau, kaip kažkokios 2 bandelės pasirodė vidutinės. bet kai jis atitolo, jis padidėjo beveik 3 kartus, o pasirodė toks didžiulis kepalas, aš visiškai nesitikėjau tokio efekto
Tai tik klausimas, jo viršuje jis tapo rudas, tapo auksinis, bet dugnas liko visiškai baltas, kaip jūs galite tai išspręsti?

O bandelė buvo tikrai labai minkšta, iškart prisimenu, kaip mano vyras pasakojo apie savo močiutę, kad jos pyragai ir bandelės buvo vešlios, o kai ją suspaudi, ji atsitiesia. Pabandysiu šiek tiek pakeisti ir pagaminti uždarą pyragą, įdomu, kas atsitiks
Labai ačiū autorei
dana77
Ačiū už receptą. Su forma vis dar dirba ir dirba. Bet skonis puikus.
Supjaustytas kepalas (orkaitė)
Fantik
dana77, graži!
Fantik
Ir vėl kepiau! Man patinka kepti kepalus! :))
Mirabel
koluchchkaLabai ačiū už tokį šaunų duonos receptą!
Paprasta kaip 5 kapeikos, bet skonis už tūkstantį dolerių!
Irina5
Batonas nuostabus! Ir paprasta. Jau tris kartus iškepė. Pirmą kartą įdėjus tešlą į duonos virimo aparatą 1 valandai ir 30 minučių, sugalvojau kepti orkaitėje. Bet skubiai turėjau palikti namus - įjungiau „kepimo“ režimą. Tai paaiškėjo! Antrą kartą padvigubinau ingredientų kiekį, suformavau du kepalus, kepiau dujinėje orkaitėje 25 minutes, kepalai pasirodė dideli. Bet pluta yra blyški, turėjau išjungti dujas ir dar 5 minutes paruduoti ant grotelių. Trečią kartą dviguba porcija buvo padalinta į tris kepalus. Pasirodė kaip tik! Kepama 30 min. Bet viršus turi būti parudavęs ant grotelių. Dešimt kartų gailėjausi nusipirkusi dujinę orkaitę. Ir kepalas yra skanus!
Jenni
labai skanus.
Gaminsiu tikrai.
Aš tikrai šiek tiek išbalau per 15 minučių, nors buvo dvigubas šildymas - viršuje ir apačioje, bet lazda pasirodė sausa. Kitame. Paliksiu porai minučių.
o žemiau jį truputį suplyšo - pėdsakais. kadangi gilinsiuosi į lipdymą nuodugniau ... manau, kad sukau ne visai teisingai.
degteva
Aš kepiau kepalą pagal šį receptą iš 1 klasės miltų. Man labai patiko. Aš tikrai kepsiu, bet iš aukščiausios rūšies miltų. 15 minučių kepalas buvo labai blyškus ir dar 25 minutes laikiau orkaitėje ant silpnos ugnies, kol pagels. Ačiū už receptą
degteva
Vėlgi šiandien aš kepiau kepalą, bet šį kartą iš aukščiausios kokybės miltų. Man labai patiko. Tai tik 15 minučių, nesvarbu, kaip aš negaunu keptos plutos. Jis gali būti paruoštas, bet aš jį laikau orkaitėje dar 25-30 minučių, todėl pluta yra sausa. Truputis nuostabus.Ar kas nors gali pasakyti, kaip tepti kepalą ant viršaus dėl grožio. Aš tik žinau, kad galite naudoti kiaušinį.
Nėrimas
Citata: degteva
Ar kas nors gali pasakyti, kaip tepti kepalą ant viršaus dėl grožio

degteva, Natalija, priklausomai nuo to, kokį grožį planuojate pasiekti ...

Ieškote tamsesnės plutos ar trūksta blizgesio?

Tiesą sakant, nėra tiek mažai duonos tepinėlių): stipri arbata, minėtas kiaušinis / arba trynys, sukrėstas vandeniu / pienu / augaliniu aliejumi ir kt., Grietinėlė, pienas, įskaitant koncentruotą pieną, bet koks rūgštus pienas: grietinė kefyras / fermentuotas keptas pienas, jogurtas ...

Jei dėl blizgesio, labai rekomenduoju krakmolo glazūra ...
degteva
Nėrimas, ačiū už atsakymą. Man trūko blizgesio. Mano vyras nuėjo į virtuvę ir pažiūrėjo į mano kepalą: „Ar galite iškepti pusę porcijos?“ O į mano klausimą „Štai kodėl?“ Jis pasakė, kad „Jūs turite baisų kepalą“. Tada papusryčiavome ir įsitikinome, kad man skanus kepalas. Taigi aš tiesiog norėjau blizgesio ir išvyniosiu jį pailgiau. Taigi, Inna, jūs išgelbėjote mane nuo vėlesnių skundų, nurodydama krakmolo glazūrą, tiksliai tai, ką užsakė gydytojas. Na, aš pažymėjau Melkino kepalą.
vaikas
merginos, aš perskaičiau visus puslapius, sakykite man, kaip pradedančiajai, viską sumaišyti, kaip pirmame įraše? pirmuose dviejuose puslapiuose neaišku su vandens kiekiu
Antonovka
vaikas,
Pažvelk į savo miltus)) Aš įpiliu 200-205 g vandens
vaikas
Antonovka, dėkoju. bet šiaip viskas griežtai pagal receptą kaip ir pirmajame įraše?
degteva
vaikas, Taip, aš padariau viską pagal receptą, tik 210 g vandens. Prieš įrodinėdama ir įrodžiusi taip pat padariau niuansų pjūvius, todėl pirmasis variantas man patiko labiau, nes kepalas yra įstrigęs antrame variante. Na, kažkur per vidurį yra nupieštas vaizdo įrašas ir parodoma, kaip teisingai suformuoti kepalą. Pirmyn.
vaikas
degteva, ačiū kraštietei
Antonovka
vaikas,
Natalija viską pasako teisingai - aš taip pat darau pjūvius prieš bandymą, man lengviau viskas pasiseks - tai mano mėgstamiausias receptas
Galas
Ir pašildykite orkaitę kartu su kepimo skarda, ant kurios kepsite kepalą? Arba ištirpti ant kepimo skardos ir kartu su ja į orkaitę? Atsiprašau, galbūt aš perskaičiau temą neatidžiai)))
Antonovka
Galas,
Kepu ant akmens, todėl pašildau su orkaite. Aš manau, kad kepimo skardos negalima pašildyti
degteva
Aš įdėjau kepimo skardą su kepalu, kuris iškilo į įkaitintą orkaitę.
Galas
degtevair kiek laiko jūs gaunate?
Galas
Antonovka, Turiu ketaus emaliuotą stačiakampę formą, galite pabandyti vietoj akmens, tada su juo sušilti?
Antonovka
Galas,
Jei atvirai, aš nežinau - aš turiu šamotinį akmenį, todėl be baimės jį pašildau, bet kaip elgsis emalis
Galas
Antonovka, Turiu tokį ančiuką 260 laipsnių 👍, iš SSRS)))
degteva
Galas, Kepama 20-25 min. Ir paskutinį kartą, kadangi kepalas nebuvo rudas, kelioms minutėms įjungėme groteles.
degteva
Jau penktą kartą kepu kepalą ir jo pasiilgau, kai jis baigsis. Šiandien, dėka Crumb patarimų dėl krakmolo glazūros, juosta buvo iškepta labai gražiai, t. Y. 15 minučių, ir ji yra graži ir paruošta
Supjaustytas kepalas (orkaitė)
Galas
Antonovka, degteva, ir štai mano trečiasis kepalas! Ačiū už patarimus, labai padėjoSupjaustytas kepalas (orkaitė)
Antonovka
Galas,
Puikus baras pasirodė)) Ar jau išbandėte?
Galas
Antonovka, dėkoju! Pasirodo skanus kepalas, iškeptas pagal jūsų metodą, 😍.
Antonovka
Galas,
Na, tai malonu)) Šis erškėtis pasidalijo tokiu teisingu receptu su mumis))
Galas
koluchchka, ačiū už teisingą ir prieinamą receptą pradedantiesiems! Greita ir skanu, kepsiu dar, tik nesu drauge su gabalais)))
Antonovka
Galas,
Iš pradžių pjoviau įprastu ašmenimis, paskui - medicininiu skalpeliu, o tada Berlyne nusipirkau kokią nors dailidėms skirtą pribludą, skirtą drožti ant medžio, ir „Victorinox“ filė peilį - dabar jas pjausi. Bet dažniausiai prieš bandymą - man lengviau
degteva
Galas, gražus baras, keptas.
Olga iš Voronežo
Citata: Antonovka
nusipirkau kokią pribludą dailidėms drožti medieną
Parodyk man prašau!
Antonovka
Olga iš Voronežo,
Ol, pabandysiu vakare nusifotografuoti - atrodo kaip skalpelis
Katena
padarė ką nors ne taip, kepalas pasirodė didžiulis
tešla šiek tiek prilimpa prie jūsų rankų, tikriausiai šiek tiek per daug vandens
Skonis man patiko, bet neatrodo kaip šautinis
degteva
Katena, na, taip, man gerai pakyla, bet tešla nėra lipni.
Katena
gerai, tai švelniai tariant, tikrinimo metu jis padidėjo 3-4 kartus
tikriausiai sustojo
Tikrai pakartosiu atsižvelgdamas į visas strėles
Mandarinka @
koluchchka, tai tikras kepalas! Be jokių dabar madingų stipriklių, greitintuvų ir panašiai. Ačiū už receptą, viskas yra labai paprasta ir prieinama, aš dabar kepu reguliariai!
Supjaustytas kepalas (orkaitė)
degteva
Marina, kaip tu lipni tokį batoną?
Mandarinka @
degteva, tešla yra gana tanki, ją lengva susukti į ploną sluoksnį. Iškočiu, tada suvynioju į tvirtą ritinį, tai matyti net pagal trupinio struktūrą, atrodo, kad jis susisukęs. Uždedu ant grotelių, pasibaigus tikrinimui atsargiai labai aštriai peiliu darau pjūvius, svarbiausia, kad šiuo metu nesutraiškytų kepalo, suteikiu galutinį atstumą ir dedu į įkaitintą orkaitę.
Fantik
)
Supjaustytas kepalas (orkaitė)
Tiesiog patepė krakmolingu plepalu. Lašeliai teka žemyn ...))
degteva
Fantik, graži. Vakar vėl kepiau. Na, kaip jis man patinka!
bojarinas
taigi man pavyko pabandyti iškepti supjaustytą, pagaminau pagal receptą ir padalinau koloboką į dvi, pasirodė labai skanūs maži kepaliukai! Aš nepurškiau vandens, dėl plutos patepiau vištienos kiaušinį šiek tiek suplakta šakute, jokių specialių komentarų, vienintelis dalykas ... kaip gauti plutą kaip pirmajame recepto puslapyje? kaip tepti? girdėjai ką nors apie pieną, ar tau visai nieko nereikia?
Fantik
Dar du barai! :))))
Supjaustytas kepalas (orkaitė)
ppcd
Sakyk, pzht, ar tik ant stalo priešais orkaitę? Kaip suformuoti kepalą, pagal romų pateiktas nuorodas nuotraukos neatidaromos

Visi receptai

Naujas receptas

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas