Supjaustytas kepalas (orkaitė)

Merginos! O jei jo duonkepyje yra įprasta kvietinė duona?
Noriu kepalo, bet bijau, kad orkaitėje jis neveiks - sudėtingas, nežinau, kaip reguliuoti temperatūrą, yra tik pažymėjimai 1,2, -, 5.
MORA. Ir dar yra animacinis filmas, gal jame pasiseks? Kaip suprantu, duonos skirtumas HP ir orkaitėje yra pluta? ar kažkas kita? Mano sūnus taip pat nori kepalo. Sakyk, kol ėjau minkyti bandelės ...

Olga, galiu patarti nusipirkti orkaitės termometrą, padėkite jį ant lentynos, kurioje kepsite.
Aš nekepu multivarke, tik orkaitėje (su „Teskoma“ termometru) nepasakosiu apie padalijimą - turiu nuo 1 iki 8.

Olga, galiu patarti nusipirkti orkaitės termometrą, padėkite jį ant lentynos, kurioje kepsite.
Aš nekepu multivarke, tik orkaitėje (su „Teskoma“ termometru) nepasakosiu apie padalijimą - turiu nuo 1 iki 8.

Ačiū, kur nusipirkti? buityje?

Aš nusipirkau indų indą, kur visokių smulkmenų virtuvei, pagal užsakymą. Gavę, jie paskambino man namo. Štai vienas.

Yra labai panašus šaldytuvams, nesupainiokite.

Tai skirta šaldytuvui. Jis turi mėlyną ciferblatą su snaige, geltoną krosnies ciferblatą su raudona liepsna.
Galima užsisakyti internetu. Aš pažiūrėjau - kainos ten kandžios nuo 500 iki 760 rublių. Praėjusiais metais man tai kainavo apie 400.
Kai orkaitėje buvo pakeista dalis, meistras savo prietaisais patikrino šildymo temperatūrą. Paprašiau leidimo įsodinti savo Teskomovskį į vidų (Čekija). patikrinti, ar jis tikslus. Tikslus, 3-4 laipsnių neatitikimas. Apie kinus nėra kalbos.

Aišku, bet čia aš galvoju, kaip sumažinti temperatūrą, jei prie mano žemiausio ugnies ji po atšilimo laikosi maždaug 5 ir nemažėja?
Ir paaiškinkite arbatinukui, kodėl reikia garo?

Jei turite dujinę orkaitę, kaip ir mano, temperatūra greitai nesikeičia. Tai elektrinėse orkaitėse greitai reaguoja į rankenos pasisukimą. Meistras aiškino.
Gerai plutai reikia garų. Minutės 10 minučių. Tada nuleiskite garą, kitaip jis gali neiškepti.

Olga iš Voronežo

Pažiūrėjau į jūsų duoną šiame įraše, jie tokie gražūs, apie tai galiu tik pasvajoti ...

Man padėjo forumo narių patarimai ir termometras. Ir tu būsi gražus, būk kantrus

[koluchchka]

koluchchka! Ačiū už receptą! Skanios duonos !!! Ataskaita

[olga25]

olga25,
Olga, aš kepiau šią duoną ir HP 1 kartą - pasirodo visai kitas skonis, o ne „baras“

[olga25]

olga25,
Olga, aš kepiau šią duoną ir HP 1 kartą - pasirodo visai kitas skonis, o ne „baras“

Kepu iki šiol KhP - jis tikrai nėra skonis kaip kepalas - ir mums jis labiau patinka nei pieniškas. O jei kepsite orkaitėje, tada greičiausiai bus klaida .........
reikės nuspręsti ...

[olga25]

olga25,
Nagi - man jis gelbėja, kai visiškai nėra laiko

o kol kas aš tiesiog turiu pažvelgti į jūsų duoną ir nuryti seiles (((mano viryklė buvo padengta variniu baseinu. kaitinimo elementas nuskrido. "))), todėl maldausiu savo vyro naujo AG ..
p. iš. viskas turi savo privalumų - be naminės duonos be dietų numečiau beveik 4 kg))

Privalome kepti.
Noriu paaiškinti keletą klausimų:
- Kokią funkciją turėčiau pasirinkti orkaitėje? (Karštas oras su apvaliu kaitinimo elementu / „Al Gusto“ karštas oras / Šildymas iš viršaus ir iš apačios / Šildymas iš apačios / Grilis / ir keletas kitų rūšių grotelių). Mano orkaitėje yra toks funkcijų pasirinkimas.
- O kuriame lygyje turėčiau įdėti kepimo skardą ant savo 5 lygių?

Privalome kepti.
Noriu paaiškinti keletą klausimų:
- Kokią funkciją turėčiau pasirinkti orkaitėje? (Karštas oras su apvaliu kaitinimo elementu / „Al Gusto“ karštas oras / Šildymas iš viršaus ir iš apačios / Šildymas iš apačios / Grilis / ir keletas kitų rūšių grotelių). Mano orkaitėje yra toks funkcijų pasirinkimas.
- O kuriame lygyje turėčiau įdėti kepimo skardą ant savo 5 lygių?

1, šildymas apačioje viršuje
2-asis lygis - vidurinis / trečias lygis iš apačios

1, šildymas apačioje viršuje
2-asis lygis - vidurinis / trečias lygis iš apačios

Dėkoju.

Ačiū už receptą.
Viskas pavyko, kepalas labai geras.

Ir HB tik daryti partiją ar vis tiek pakilti? Arba išminkę ir suformavę kepalą išimkite, palikite pakilti ant stalo?

Ir HB tik daryti partiją ar vis tiek pakilti? Arba išminkę ir suformavę kepalą išimkite, palikite pakilti ant stalo?

Minkykite ir pakilkite HP, tada suformuokite kepalą ir uždėkite kepimo skardą, kad pakiltų.
Aš tai darau, viskas pavyksta.

Labai ačiū už receptą! Pasirodė labai skanus kepalas. Net nesitikėjau, kad pasirodys toks kepalas, o ne duona))))

Aš labai džiaugiuosi, kad jums patiko baras!

Noriu kepti barą, bet yra pora mažų klausimų, atleisk kvailus klausimus, bet aš šiame versle esu naujas - kepu tik 2 mėnesius
1.ir kiek bus šaukštuose - aš neturiu svarstyklių ir esu aklavietėje, bet noriu baro
2. Turiu dujinę orkaitę, ar turėčiau ją pastatyti po lubomis? Aš taip kepdavau duoną, kol būdavo pristatomas duonos gamintojas

Noriu kepti barą, bet yra pora mažų klausimų, atleisk kvailus klausimus, bet aš šiame versle esu naujas - kepu tik 2 mėnesius
1.ir kiek bus šaukštuose - aš neturiu svarstyklių ir esu aklavietėje, bet noriu baro
2. Turiu dujinę orkaitę, ar turėčiau ją padėti po lubomis? Aš taip kepdavau duoną, kol būdavo pristatomas duonos gamintojas

Apie šaukštus ir puodelius skaitykite čia Pagrindinių ingredientų skaičius viename matavimo puodelyje ir šaukštelyje https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8236.0

Apie dujinės krosnies temperatūrą Dujinių ir elektrinių orkaičių temperatūrų lentelė https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=136692.0

Labai ačiū!!!!!!

Labai ačiū autoriui už receptą !!!!!!!!! Viską dariau pagal receptą, tik tešla pasirodė vandeninga, ji buvo lipni mano rankoms, turėjau jas sušlapinti vandeniu, kad tešla kažkaip virstų kepalu, kuriam labai sunkiai pavyko, dalis tešlos liko ant rankų, maniau, kad negausiu batonėlio, kepalas atrodė labai liūdnas, net pjūvių nepavyko padaryti, jis pradėjo plisti korektoriuje ir įkėliau į orkaitę, laikui bėgant jis liko ten 30 minučių ir viršuje vis dar buvau labai išblyškęs, išjungiau orkaitę ir išėjau pasivaikščioti su vaikais pasitikti pirmojo sniego ... Kai jie grįžo, kažkur per valandą mano juosta parudavo, taip sakant, aš ją gavau ir laimei nebuvo ribos, nepaisant to, kad ji tvirtai prilipo prie kepimo popieriaus
Nežinau, kokį skonį turi tavo „Tver“ baras, bet mano pasirodė būtent toks, kaip mano brangus ir mylimas Krasnodaras, Tuapėje, kur dabar gyvenu, tikriausiai net negirdėjau apie tokį kepalą, čia visai neskanu aš norėjo nusifotografuoti, bet mano dukros nespėjo iškart užsiregistruoti - perplėšusios pusiau ir išdarinėdamos ėmė valgyti už abiejų skruostų, gavau vieną gabalą visko
Aš nesuprantu vieno dalyko - kodėl visa tešla pasirodo griežta, bet gavau skystą

Aš nesuprantu vieno dalyko - kodėl visa tešla pasirodo griežta, bet gavau skystą

Kadangi visada reikia stebėti tešlos konsistenciją, ji turi būti minkšta ir nelipti prie rankų. Ypač jei ant židinio kepama duona! Leidžiama gaminti labai minkštą tešlą duonai formoje, kur sienos palaiko duonos formą.
Ir apskritai reikia išmokti gaminti duonos tešlą, dirbti su ja

Išsamesnės informacijos apie kepimą ir formavimą ieškokite čia https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7265.0

Iš forumo pasiimkite patikrintus duonos ir kepalų receptus, ir viskas pasiseks

Ačiū tau !!!!!!
štai šiandien mano pranešimas, atrodo, kad viskas vėl padaryta pagal receptą,tik dabar neturėjau laiko kočioti ir kočioti juostos - turėjau maitinti vaikus - iškart paruošiau miltus bandelei, bet šiandien turėjau įlašinti lašelį vandens - tešlą, kaip parašyta recepte. , pasirodė griežta, keista, vakar tikriausiai žvaigždės ant jo nesusiliejo, skystas buvo su tais pačiais miltais tomis pačiomis proporcijomis, apskritai juostos pasirodė esančios vientisos, minkštos, smulkiai porėtos trupinio, greitai atkuriančios formą, tiksliai kaip aprašė autorius !!!!!!! čia yra fotoreportažas, dar kartą ačiū už skanų receptą

Čia aš kepiau barą, jo dar nepjaučiau (karšta)

Ačiū už receptą! Tai mano pirmasis kepalas! Ir pasirodė !!!! Labai skanu, tikrai kreiva))) Valio! Dabar galite pasigaminti mano mėgstamiausių naminių kepalų skrebučių!

koluchchka, ačiū už receptą, šiandien aš kepiau duoną, tai pavyko! Aš pranešiu: pluta yra traški, trupiniai yra minkšti, elastingi, smulkiai poruoti, svoris 510 g. Skanu !!!

Aš labai džiaugiuosi, kad jums patinka baras!

[koluchchka]

koluchchka, ačiū už receptą! Puikus kepalas pasirodė ir toks paprastas!

Ačiū autoriui už receptą! Bandžiau iškepti ne vieną kepalą, bet šis yra pats skaniausias
Noriu pabandyti gaminti su presuotomis mielėmis. Klausiu patarimo.
Aš perskaičiau temą apie mieles, todėl galvoju 1: 3 arba 1: 3,7 išversti vienodai.
Užtenka 15 gramų presuotų ar 19?

Kalbant apie mane, 12 gramų yra daugiau nei pakankamai, o jei mielės yra labai stiprios, tada pakanka 10 gramų.

Patrauklus kepalas, kurį turėsiu išbandyti

Kalbant apie mane, 12 gramų yra daugiau nei pakankamai, o jei mielės yra labai stiprios, tada pakanka 10 gramų.

Aš pridėjau 11 gramų, jis pasirodė puikus. Manau, kad galite saugiai įdėti 10.
Srovė vėl ją sprogo orkaitėje (((bet skonis vistiek nuostabus)

[koluchchka]

Aš įdėjau 8 g žalio - pasirodo puiku! Šį receptą turiu mėgstamiausių kategorijoje
Aš niekada nepavargstu ačiū koluchchka tokiam nuostabiam receptui

[šviežios mielės]

Aš pridėjau 11 gramų, jis pasirodė puikus. Manau, kad galite saugiai įdėti 10.
Srovė vėl ją sprogo orkaitėje (((bet skonis vistiek nuostabus)

Optimali žymė šviežios mielės 2 gramų 100 gramų kvietinių miltų norma !!!!!
Sausas žvilgsnis čia Miltų ir kitų ingredientų kiekis įvairaus dydžio duonai gaminti

Ir nebūtinai duonos problemos yra susijusios su vandeniu-miltais-mielėmis!
Duona gali sulūžti nuo staigaus tešlos gabalėlio kočiojimo, didelės kaitros orkaitėje, tešlos nepakankumo ir aukštos temperatūros neatitikimo ir kt.

Eksperimentuosiu, manau, kad orkaitėje tikrai ar per karšta, ir bandysiu lengviau susukti kepalą.

kokia laimė! mano vyras man atidavė mano orkaitę !!! Aš vėl galiu iškepti duonos. Iškart užminkiau mėgstamą barą. Aš nežinau, kaip palikti gabalą savo vyrui))
kiek naujų dalykų per metus pasirodė forume ... ieškosiu skanių))

[koluchchka]

koluchchka, Sveiki!!!

Bent jau kąsk man, ir mano duona šiandien iškepė per 16 minučių !!!

Sveiki! „Neįkandžiu“. Tešlą gaminau tiksliai pagal jūsų receptą. Vanduo tiesiog tinkamas. Duonos kepimas „Electrolux“ elektrinėje orkaitėje užtrunka 15-16 minučių! LABAI AČIŪ!!! Puikus receptas !!!

Merginos, bet apie poras galite sužinoti daugiau. Tai yra, aš įdėjau orkaitę 210 laipsnių temperatūroje, į tą pačią vietą įdėjau indą su vandeniu, kai orkaitė sušyla ir pusė vandens išgaruoja, įdėjau kepalą? O kada dabar turėtumėte išimti indą su vandeniu? Nedelsiant sumažinkite temperatūrą arba kada pašalinsiu vandenį?
O kas kada kepė su konvekcija ant dviejų padėklų?

mano pačios supjaustytos duonos ilgesys atvedė mane į forumą .... Aš tiesiog įvaldau duonos gamintoją, duona jau veikia, bet pjaustytai man reikia išsamių patarimų
jei gerai suprantu, turite tai padaryti:
1. gaminti tešlą HP tešlos režimu ir ten ji kurį laiką stovi, kol ji kažkur padvigubėja?
2. mes išimame tešlą, idealiu atveju ją iškočiojame ir vėl susukame į ritinį, suteikiame apytikslę formą ir vėl laukiame, kol vėl pakils -? (Dar nežinau, kaip procesas vadinamas)
3.kaip jis vėl pakils, mes padarysime pjūvius aštriu ilgu vandeniu įmirkytu peiliu, kad kepant duona vėliau nesutrūkinėtų?
4. purkšti vandenį į orkaitę (pagal analogiją su tikra vonia), kaip jis išgaruoja beveik visą, mes ten mėtome savo kepalą -?
5. Laukdami rezultato, žiūrėdami į termometrą orkaitėje (jei yra), HBI išvaizdą ir laiką?
iš anksto dėkoju už jūsų patarimus ir konsultacijas

ar tešlą gaminame HP tešlos režimu ir ten ji kurį laiką stovi, kol kažkur padvigubėja?

Tešlą gaminu HP („Panasonic-254“). Picos režimas. Minkyti 2 kartus. Bet kokiu atveju tešlą minkau porą kartų po 10 - 15 minučių.

mes išimame tešlą, idealiu atveju ją iškočiojame ir vėl susukame į ritinį, suteikiame apytikslę formą ir vėl laukiame, kol vėl pakils -? (Dar nežinau, kaip procesas vadinamas)

Ji išėmė iš tešlos tešlą, suformavo kepalą ir padėjo įstrižai ant kepimo skardos, nes kepalas pasirodė didelis ir aukštas. Palikau tikrinimui ant stalo (uždengtas rankšluosčiu) arba orkaitėje su apšvietimu (30 C temperatūra). Patikrinimo (pakilimo) laikas priklauso nuo kambario temperatūros.

kaip jis vėl pakils, mes padarysime pjūvius aštriu ilgu peiliu, pamirkytu vandenyje, kad kepant duona vėliau nesutrūkinėtų?

Kai juosta padoriai „pakilo“ ... aš darau negilius pjūvius (2 - 3 mm gylio). Tai įmanoma ir giliau - kaip jums patinka. Pjovimus geriausia atlikti skustuvu. Na - arba labai plonu peiliu. Ir prieš dėdami į orkaitę būtinai patepkite kiaušiniu (sukrėskite šakute). Ir duona graži, ir pluta skani, ir duona greitai nesensta.

purkšti vandenį į orkaitę (pagal analogiją su tikra vonia), kai jis išgaruoja beveik visą, mes ten išmetame savo kepalą -?

Aš bandžiau šildyti orkaitę vandeniu. Duona gaminama su drėgnu (greičiau „šlapiu“) trupiniu. Taigi aš kepu aštuntą kartą, be garų! Bandžiau tešlą padalinti į dvi juostas. Malonu ir praktiška. Bet man patiko gaminti didelį kepalą, nes duona yra labai minkšta ir erdvi.

lauki rezultato, žiūri į termometrą orkaitėje (jei yra), HBI išvaizdą ir laiką -?

Aš tai darau: įjungiu „viršuje ir apačioje“ šildymą 200 ° C temperatūroje, prieš įdėdami kepimo skardą su duona, būtinai įkaitinkite orkaitę. Aš įdėjau jį kepti. Po 15 minučių turiu patikrinti išvaizdą (per stiklą). Nors orkaitėje yra lemputė, ji sukuria „geltoną“ apšvietimą, tai yra, kartais apgauna duonos pasirengimą. Todėl užvedžiau mažytį rankinį žibintuvėlį - jo pagalba pro orkaitės stiklą patikrinu duonos spalvą (jos skrudinimą). Vakar kepimas užtruko 18 minučių, vietoj ankstesnių 15-16! Sėkmės !!!

[Šušera]

Šušera, taigi virimo metu pasirodo tas pats 2 minkymas plius minkymas-formavimas ir patikrinimas?
čia jie tiesiog parašė, kad prieš lipdant yra tik vienas paminkštinimas.
Aš tiesiog neturiu duonos virimo aparato, laukiu minkytojo, bandysiu tai padaryti.

apskritai nusprendžiama, pabandysiu, atsižvelgdamas į naujausias rekomendacijas, jei pasirodys, tada paskelbsiu fotoreportažą, jei ne, tada užduosiu papildomų klausimų. vienintelis dalykas, kuris dar neišbandė duonos virimo aparato „tešlos“ režimu, kam kiek kartų jis jį „sutraiško“ šiuo režimu?

virimo procese pasirodo tas pats 2 minkymas plius minkymas-formavimas ir tikrinimas?

Recepto autorius rašo: „Mes dedame visus produktus į orkaitę ir paleidžiame tešlos režimą. Šis režimas man trunka 1,5 valandos. Tešla bus gana kieta ir visiškai nelimpa “.
Taigi, HP, naudojant „Tešlos“ režimą, minkymas vyksta du kartus. Tada tešla išklojama ant stalo ir suformuojama kepalas (arba du maži). Jei nėra duonos virimo aparato, užminkykite tešlą, indus uždenkite tešla rankšluosčiu ir leiskite jiems pakilti. Po 15-20 minučių žiūrime po rankšluosčiu, įsitikiname, kad tešla pakilo, ir išminkome ją tiesiai į indą. Vėl uždengėme ir vėl laukiame (apie 10 minučių), kol bandelė užaugs ir taps lygi bei graži. Tepame ant miltais pabarstyto stalo, tešlą iškočiojame į kvadratą (be entuziazmo). Dviejų centimetrų storio ir suformuokite kepalą. Mes jį paskleidžiame ant kepimo skardos ir leidžiame juostai pakilti (gerai, vėl 10-15 minučių.Šiuo metu įjunkite orkaitę, kad sušiltų). Mes darome pjūvius, jei norite, labai atsargiai, sutepkite kiaušinį. Siunčiame į įkaitintą orkaitę ir stebime, kas vyksta. Kepalas užauga didelis, o aromatai ima sklisti visame name.
URL = https: //mcooker-enm.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/130333/DSC_0073.JPG]
URL = https: //mcooker-enm.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/130333/DSC_0076~0.JPG]

ačiū už greitą atsakymą, dabar aš tiesiog turiu pabandyti, kaip yra su virimo laiku orkaitėje? atitinka recepto autorių?

Pagal kepimo laiką - tai kaip tešla, kurios šiandien norite. Kartais pakanka 15 minučių, o paskutinius du kartus kepiau 18–20 minučių. Jau rašiau, kad pasirengimą tikrinu per orkaitės stiklą.