Administratorius

Tai pasiteisins. Nėra nieko sudėtingo, o receptas yra paprastas.
Būtina patikrinti miltų nustatymą, jūsų duonos gamintojo normų laikymąsi ir stebėti miltų ir skysčių balansą.
Kepimo režimas - pagrindinis-pagrindinis
Lisichkalal
Tatjana, dėkoju !
Tričė
Lisichkalal, Svetlana, Kepu reguliariai! Pasirodo puiku. Dabar tai yra pagrindinė mūsų duona!
Pirmiausia duonos virimo aparate užminkau lygią ir šilkinę tešlą, leidžiu du kartus pakilti, švelniai minkau, tada suformuoju tvirtą rutulį, išėmiau mentelę iš viryklės, įdėjau į kibirą, leidau 2 kartus pakilti, sutepu jį su pienu ir kepkite „Cupcake“ režimu, jis neminkomas ... Aš turiu kažkokią LG viryklę ...

Bandžiau iš karto dėti maistą, bet trupinių konsistencija išeina šiek tiek kitokia, man labiau patinka su byrėjimu. Ne daug ilgiau, bet rezultatas man pastebimai geresnis.
k @ wka
Puikus kepalų receptas, mano mėgstamiausias
Kepu labai dažnai
Lisichkalal
Anastasija, ačiū, ką tik pamačiau žinutę.
Citata: Tričė
Pirma, duonos virimo aparate užminkau lygią ir šilkinę tešlą, leidžiu du kartus pakilti, švelniai minkau, tada suformuoju tankų rutulį,
Aš nieko nesuprantu, kaip gaminti duoną
Ar galite patikslinti? 2 kartus pakilti iki tešlos - ar ji yra HP, ar jau išimta iš kibiro? Ohh, ką reiškia apgauti?
Antonovka
Lisichkalal,
Kodėl nenorite pabandyti sukurti tik visą „Basic“ ciklą - galite pabandyti
Administratorius
Citata: Lisichkalal
Aš nieko nesuprantu, kaip gaminti duoną
Ar galite patikslinti? 2 kartus pakilti iki tešlos - ar ji yra HP, ar jau išimta iš kibiro? Ohh, ką reiškia apgauti?

Kur bus duonos minkymas ir kepimas? Visiškai x / n? Arba minkyti medvilnę ir kepti orkaitėje? Iš čia reikia šokti

Jei partija yra x / p, tada turite įdėti kvietinė tešla „Tešlos“ režimu ir visiškai paruošite visą ciklą minkydami ir patikrindami. Tada išimkite tešlą iš medvilnės. PAPILDYKITE, suformuokite duoną, leiskite jai stovėti ir įdėkite ją į orkaitę kepti.

Suglamžyti reiškia tinkamai paspausti jam rankas, išleisti orą iš jo.

Čia ieškokite dvigubos versijos (minkymas medvilnėje, kepimas orkaitėje) Kviečių miltų meduoliai (meistriškumo klasė)

Lisichkalal
Merginos, ačiū
Citata: Antonovka
Kodėl nenorite pabandyti sukurti tik visą „Basic“ ciklą - galite pabandyti
Kadangi jums reikia koreguoti produktų kiekį:
Citata: Administratorius
išlaikykite miltų ir skysčių balansą.
ir kadangi vis dar daug ko nesuprantu apie bandelę, reikiamą tešlos struktūrą ir visa kita, tai klojau griežtai pagal receptą ir gavau skanios duonos su minimaliomis pastangomis




Citata: Administratorius
Čia žiūrėkite dvigubą variantą (minkymas medvilnėje, kepimas orkaitėje) Kviečių miltų meduolių vyras (meistriškumo klasė)
Tatjana, dar viena ačiū
kondratas
Aš pilu į tavo lieknas gretas ... Pirmasis kepalas šalsta .. Aš pakeičiau tik vandenį į ožkos pieną ir sutepiau jį pienu ..
Labai ačiū už receptą. Aš turiu puikių miltų - iš „Cholshchevik“ - „Istra Bakery“.
Guzel62
Ir šiandien aš krosnyje kepiau PIRMĄ savo gyvenime kepalą !!! Jis kepė batonus, bet lazdelė niekada! Viską dariau pagal receptą, tik vandenį pakeičiau išrūgomis + ožkos pienu. Tešla yra labai stora, vargšas HP vos minkė (porą kartų net padėjo rankomis). vanduo buvo pridedamas 2 kartus pagal 1 str. šaukštas. Pasirodė gražu ir sunku. Taip keista ... bagetės yra mažos, lengvos.
Ačiū už receptą! Manau, kad dabar dažnai kepsiu.
Dar nesupjau, darosi šalta.
Supjaustytas kepalas (orkaitė)

Supjaustytas kepalas (orkaitė)
Nuotraukoje jis toks tamsus, bet iš tikrųjų labai labai gražus !!!
Mama_Aleko
Pirmą kartą viskas pavyko. Kepti prireikė šiek tiek daugiau laiko. Vaikas sakė, kad duona skani. Kol sukau, valgiau viską ir nespėjau išbandyti. teks kepti daugiau))
Nėrimas
Citata: Guzel62
PIRMAS kepalas gyvenime orkaitėje !!!

Guzelechka, ar tai pirmas?! Tu gerai pagalvojo tikrai?

Na tada aš tiesiog nusiimu kepurę ir ovuoju !!!

Na, ar jūs jau paėmėte pavyzdį? Iiii?!

Ką sakė mūsų degustatorius? Aš turėjau omenyje Timurchiką ...
Guzel62
Nėrimas, Innusya! Na, jūs kaip visada !!!
Timka nulaužė visą gabalą (o tai buvo po pilno popietės užkandžio)! 🤣
Baro nebėra, jie įtikino visa tai! Žentas netikėjo, kad jis ne parduotuvė ...
Taigi rytoj aš vis tiek kepsiu! 😂
Čia! Aš pamiršau skyrių.
Supjaustytas kepalas (orkaitė)
Marusya
Guzel, pasirodė geras baras
Nėrimas

Citata: Guzel62
Timka nulaužė visą gabalą (o tai buvo po pilno popietės užkandžio)! 🤣

Maža Mieloji ...

Nuo pat vaikystės ji žinos tikros naminės duonos skonį, ir visa tai dėka savo super močiutei !!!

Guzelechka, paminklo per savo gyvenimą jums tikrai nepakanka, čia reikia kažko ambicingesnio !!!

Visos močiutės yra lygios Guzelku !!!



Citata: Guzel62
Aš pamiršau skyrių.

!!!

Ar supjaustėte drungnai?
k @ wka
Ir nuo manęs didžiulė NUOTOLĖ autoriui už puikų kepalo super receptą. Kepu labai dažnai. Tešlą minkyti pritaikiau paprasčiausiu rankiniu maišytuvu, tik šluotelę pakeičiu į kabliukus. Ir įpilu 20g daugiau skysčio, dažniau išrūgų. Minkyti labai greitai, tada dar šiek tiek rankomis pridėti „sielos“ ir tešla paruošta.
Natalekas
Supjaustytas kepalas (orkaitė)
Ačiū už receptą, skanu!
Martina @
koluchchka, labai. Pirmą kartą gyvenime orkaitėje, viskas pagal receptą, tik 210 g vandens, kepto 200 * 10min, paskui 180 * 10min, ištraukė ant grotelių ir iškart paskleidė slyvų plutą. Alyva. Negalėjau atsispirti ir karštai nukirpti, žinau, kad lipdinys yra išlenktas, kad pjūviai neatvėrė. Aš dirbsiu, nes turėsite dažnai tai kartoti. Skani, plona pluta, be žodžių. Nepastebimai sumažėjo pusė kepalo.
Didelis ačiū!

Supjaustytas kepalas (orkaitė) Supjaustytas kepalas (orkaitė)
NataškaBarbarisovna
Labas vakaras.
Aš perskaičiau visus puslapius ir daugeliui 5 gramų sausų mielių gaunama 1,3–1,5 šaukštelio. iš duonos aparato „Panasonic“. Svėriau 5 gramus pagal skalę. sausų mielių gavau 2 šaukštelius. Iš „Panasonic 2511“, kuris man atrodė daug pagal pagrindinius viryklės receptus. Kiek mielių imti (aš naudoju saf momentą).
NataškaBarbarisovna
Labai ačiū. Stovi orkaitėje) laukia rezultato.
Legerete
Kepalas yra tiesiog dieviškas, jo skonis yra lygiai toks pat, kaip miesto bandelės iš mūsų Samaros BPC. Ir receptas nėra painiojamas
kaprizas23
Man tai labai patinka! Baras nuostabus! Mano supratimu, būtent toks kepalas turėtų būti. Labai ačiū, kad būtinai jį iškepsiu dar kartą.
Supjaustytas kepalas (orkaitė)
Supjaustytas kepalas (orkaitė)




Aš paėmiau 200 ml vandens. Pirmiausia kepkite 210 ° C temperatūroje su konvekcija 8 minutes (5 minutes su garais), tada 14 minučių 190 ° C temperatūroje be konvekcijos, kol iškeps. Iki trupinių temperatūros 98 ° C.
koluchchka
Merginos, labai ačiū už jūsų malonius žodžius. Jau seniai nekepiau duonos, dabar vėl pradedu. Matyt, šonų nebėra, sąžinė užmigo))))) Aš pradėjau gaminti šį kepalą ant išrūgų, kaip ir kai kurie - man labai patiko. Bet aš nežinau, ar miltai skiriasi, ar išrūgos veikia taip, bet aš taip pat turiu įpilti daugiau skysčio. Kodėl nesuprantu (Iš pradžių aš dar kartą patikrinau receptą, patikrinau ir paaiškėjo, kad tai geras kolobokas. Bet dabar, turint tą patį ingredientų kiekį, teisingas kolobokas nėra gaunamas.
kaprizas23
Aš grįžau su baru!
Supjaustytas kepalas (orkaitė)
Nepabodo kartoti AČIŪ! Tai labai šaunu, skanu!
Galina 64
Labai ačiū už receptą. Šiandien kepiau, pasirodė labai skanu, pasikartosiu. Viską dariau taip, kaip parašyta, tik įpyliau truputį vandens. Negaliu paviešinti nuotraukos.
vaikas
Laba diena, nutiko taip, kad pasimečiau iš forumo, bet paskui grįžau. Aš darau kepinį, vakar iškeptą, mano vyras pasakė, jis daugiau kepalų nepirks))




Supjaustytas kepalas (orkaitė)
arini
koluchchka, puikus kepalas! Dėkoju!
Supjaustytas kepalas (orkaitė)
Lisichkalal
Dabar aš turiu 3 pakilimus AG, bet tešla nepakilo, galbūt mielės yra blogos.Ar įmanoma kaip nors pakeisti situaciją dar prieš kepant?
koluchchka
Lisichkalal, vienintelis variantas, kurį matau, yra išbandyti jūsų mieles. Įdėkite 3 gramus šiek tiek šilto pieno, palikite, jei pradės maišytis putos, įmaišykite į tešlą. Tegu kol kas pastovi. Labiausiai tikėtina, kad turėsite įdėti šiek tiek miltų, pažvelgti į bandelę.
Lisichkalal
koluchchka, labai ačiū už atsakymą. Taip ji ir padarė. Iš kito maišelio praskiestos mielės. Tešla gerai pakilo, bet duonos skonis buvo toks. Mielės yra labai pastebimos. Mes mokysimės toliau
koluchchka
LisichkalalDeja, šiuo atveju nieko negalima padaryti su stipriu mielių kvapu. Aš pats ją gavau, kai nusprendžiau naudoti mėnesį atidarytą pakuotę (Nenusiminkite, kepkite daugiau !!! Viskas pavyks!
Svetlana201
koluchchka, labai ačiū už labai skanų kepalą.

Supjaustytas kepalas (orkaitė)




Supjaustytas kepalas (orkaitė)
koluchchka
Svetlana201, kepkite savo sveikatai!




Vakar taip pat kepė. Šioje izoliacijoje yra bent kažkas gero - atsirado laikas. Įmaišiau saujelę kai kurių sėklų mišinio))) tik uodega išgyveno iki ryto. Pasirodo, kad šeima jo labai ilgėjosi)
IrinaIM
Ačiū už skanią duoną!
Supjaustytas kepalas (orkaitė) Supjaustytas kepalas (orkaitė)
Svetlana201
IrinaIM, koks gražus jūs turite, pjūviai paprastai yra puikūs nei jie? kuriuo momentu tu pjausi?
IrinaIM
Citata: Svetlana201

IrinaIM, koks gražus jūs turite, pjūviai paprastai yra puikūs nei jie? kuriuo momentu tu pjausi?
Dėkoju! Pjūviai buvo padaryti skutimosi peiliuku po paskutinio pakilimo prieš siunčiant į orkaitę.
Na, labai paprastas receptas! Aš patariu visiems pradedantiesiems.
Svetlana201
IrinaIM, ačiū, aš viriau ir baras man labai patiko, pjūviai dar nėra gražūs (nėra ašmenų)
Tana12
Labai ačiū. Jūsų receptas pažodžiui išsaugotas !!! Dabar mes esame savęs izoliacijoje. Dar kartą neišeisite, įėjime yra koronaviruso atvejis. Mes sukaupėme maisto. Ir duona baigėsi! Visi produktų pristatymai nuo 3 tūkst. Ir mums reikia tik duonos. Kepė jau 3 kartus. Batonų, batonų, sūrio ir obuolių pavidalu. Man labiau patiko su gyvomis mielėmis! Viską išminkykite rankomis ir kepkite orkaitėje.
Antonovka
Tana12,
Aš taip pat pridedu prie šio nuostabaus kepalo ir kepinių savęs izoliacijai)) Aš taip pat ilgai kepu Derevensky ir Chuchelkin
Astilba
🔗
Ačiū už receptą!
Aš kepiau 1,5 porcijos, kepalai nebuvo maži.
Dacha yra netoli Tverų, vasarą duoną perkame iš „Tverskoy Baker“, todėl samanų batonėlių skonis yra tas pats.
Mieloji
Ačiū už duoną! Kepė dešimtis kartų, greitai ir skaniai

Visi receptai

Naujas receptas

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas