Kreminis kepalas

[I variantas iš daktaro Ūdro. Saldu.]

Kreminis kepalas

Kategorija: Mielinė duona

Ingridientai
I variantas iš daktaro Ūdro. Saldu.
Skystas kremas (geriamasis)	250 ml
Miltai	500 g
Sausos mielės	1 pakelis (7 g)
Cukrus	80 g
Vanilinis cukrus	1 paketėlis (9 gr)
Sausas citrinos žievelė	2 arbatos. šaukštai
Druska	žiupsnelis
Kiaušiniai	2 kiaušiniai ir 1 baltas
Tepimui:
Trynys	1
Pienas	1 lentelė. šaukštas
II variantas su mano pakeitimais. Nesaldintas.
Skystas kremas (geriamasis)	250 ml
Miltai	520 g
Šviežios mielės	12 g
Cukrus	30 gr (2 matavimo šaukštai)
Vanilės skonis	keli lašai
Kiaušiniai	2 kiaušiniai ir 1 baltas
Druska	0,5 šaukštelio šaukštai
Tepimui:
Trynys	1
Pienas	1 lentelė. šaukštas
Pabarstymui (nebūtina)
Aguona arba sezamas

Gaminimo būdas

• Receptas iš daktaro Ūdro knygos „Kepkite džiaugsmą!“
• Kepiau ne pagal pirmą variantą, bet mielių kiekis būtų sumažėjęs perpus.
• Tešlos režimas. Užminkykite tešlą „minkymo“ režimu, padėkite ant miltais šiek tiek dulkėto paviršiaus, dar šiek tiek minkykite. Padalinkite 2/3 tešlos į tris dalis, kiekvieną dalį suvyniokite į maždaug 40 cm ilgio virvę ir pinkite. Viduryje padarykite įdubimą su kočėlu. Trynį sutrinkite šakute ir pienu. Tepkite kepalą. Likusią tešlą suvyniokite į tris plonus maždaug 35 cm ilgio ryšulius, pynkite pynę ir įdėkite į duonos griovelį. Aptepkite lezon ir pabarstykite aguonomis. Palikite pastovėti šiltoje vietoje, kol padvigubės (orkaitė 30 °, apie 30 minučių).
• Kepkite iki 180 ° įkaitintoje orkaitėje (160 ° konvekcijos be pašildymo) apie 30 minučių.
• Skanus ir išskirtinai purus kepalas!
• O jei tešlą padėsite per naktį į šaldytuvą ...
• 

Pastaba

Panašūs receptai

„Loaf Custard“ (Sonadora)

Bulvių kepalas (Sonadora)

Sūrinis kepalas orkaitėje (-vwv-)

[Sternushka]

Sternushka
Tai ką davei !!! Pinti! Taip, kas !!!
Bet aš nežinau, kaip tai pinti ... Bet jūs galite pabandyti, bet ką daryti, jei man pavyks?
Zolotse, riebumas grietinėlėje, kaip suprantu, nėra svarbus, tiesa? Aš turiu atvirą paketą su 33%, manau, kad jie yra geri ...

Mažute, ačiū!
Su kremu šį kartą jūs ir aš beveik sutapome - mano 30 proc.

[2,5 šaukštelio]

Stella, ir aš kepiau šį kepalą dar prieš NG, receptą pastebėjau ir jūsų svetainėje.
O kadangi prieš šventes aš valiau šaldytuvus ir turėjau įdėti ledų, kurie nuobodžiavo šaldiklyje, vietoj grietinėlės ėmiau ištirpusius ledus. Atsiprašau, brangusis, kad pasijuokei iš savo recepto. Prieššventiniame šurmulyje pirmiausia pamiršau laiku įdėti į orkaitę, o paskui lygiai taip pat neatsakingai pamiršau jį iš ten išnešti, todėl gavau raugintą afroamerikietišką kepalą, kurio skonis ne mažiau funky kvapas.
Aš padariau saldų variantą.
Mielės sunaudotos greitai veikiančios Lvovas -2,5 šaukštelio,
Aš viską įkėliau į HP, įjungiau TEST programą ir, vis dėlto, programos pabaigoje turėjau truputį tešlos, ji stovėjo 20 minučių HP, kol aš klajojau

Iš įpročio nufotografavau, jei pasirinksiu bent kokią daugiau ar mažiau vertą nuotrauką, ją atidengsiu.

Stella, ji nusprendė užgesinti savo nešvarų mažylį, tik nesijuok

Kaip ir žadėjau - mano kasytės tiesiai iš orkaitės jas pinti yra labai smagu, didysis iškart pasirodė, bet aš mačiauusi su mažaisiais, nors vaizdo įrašas sukosi prieš nosį penkis kartus iš eilės



Stellochka labai ačiū

Dievas žino, kad aš labai stengiausi. Mažas, žinoma, nerangus - na, kaip galėjau - svarbiausia, kad jis labai skanus su arbata ar kava

[Sternas]

Sternas,
Aš gaminsiu Moną pagal antrą receptą, be jokių žievelių ir sausų mielių, tiesiog padidinsiu cukrų, kad jis būtų saldus? Ar tai padarys ką nors skanaus?
Pynės yra labai patrauklios, bet aš ne visada draugauju su sausomis mielėmis.O geriamasis kremas - STE, kuris yra 10%? Tokie eis, tiesa? Bet pas mus parduotuvėje tiek kainavo 33 proc., Aš duonos visai nevalgyčiau.
Ir dar klausimas, ar reikia kaip nors pašildyti kremą? Arba kuo ištirpiname mieles? Nėra HP, minkysiu rankiniu būdu.

[Lozja]

Lozja , žinoma, darykite tai ramiai pagal antrą variantą, padidindami cukraus kiekį ir ant turimo kremo.
Užminkius rankenomis, sutrinkite mieles su šaukštu cukraus, kad jos tekėtų, ištirpinkite šiltoje grietinėlėje, suberkite likusį cukrų, šakute šiek tiek išplaktus kiaušinius ir palaipsniui suberkite miltus (geriau šiek tiek palikti reguliavimui).

Aš pranešu. Iškepusi, gražiai atrodo, dar neišbandžiusi, bet labai viliojančiai kvepia. Ačiū už receptą!
Miltų prireikė šiek tiek daugiau nei 520 g. Pirktoje dėžutėje buvo tik 190 ml grietinėlės, įpyliau dar 60 ml pieno. Grietinėlės buvo 15%.
Ir vis dėlto tokia galimybė man nutiko - suplėšė nafik visiškai mano pynimas iš vienos pusės. Atrodo, kad orkaitė tolygiai kaista, nieko panašaus anksčiau nežiūrėjau.



Ypatingas ačiū už vaizdo įrašą! Audimo problemų nekilo, - visą vaikystę nešiojausi ilgus plaukus, audžiau save ir kasas, ir smaigalius, ir visokių kitokių dalykų.

Lozja, nuostabaus grožio pynė!

Ir dažniausiai lūžta, kai yra per daug miltų.

Lozja, nuostabaus grožio pynė!

Ir dažniausiai lūžta, kai yra per daug miltų.

Dėkoju!
Prisipažįstu, įberiau truputį miltų, sunku rankomis minkyti tokią lipnią tešlą.

Iškilo dar vienas klausimas. Pynė labai skani, bet turiu užgaidą - nemėgstu baltymų mielinėje tešloje. Ką manote, galite pabandyti gaminti tik ant trynių, šiek tiek sumažindami miltų kiekį? Ar aš labai sugadinsiu originalų receptą?

Šiandien suvalgiau savo kasą su sviestu - puiku! Aš tiesiog suprantu šį mokslą, išmokau kepti duoną, kepalą, dabar mes taip pat galime pinti.

Stella, aš noriu pasigaminti pynę šį savaitgalį ir man kyla klausimas apie šaldytuvą. Aš suprantu teisingai - tešlos režimas HP yra 2 valandos 20 minučių, tada dubenyje ir po plastikine plėvele viduriniame šaldytuvo skyriuje. Ir tada, ištraukus iš šaldytuvo, nebereikia jo vėl perkošti, tuoj pat padaryti juostą ir įtempti 30 laipsnių?

Merginos, kurios nežiūrėjo vaizdo įrašo šioje temoje - žiūrėk, nepasigailėsi! Klasė !!

Aš ką tik pastebėjau, kad turiu 10% kremo. Tikriausiai geriau nerizikuoti ir rytoj paleisti 30 proc.

[Amiga]

Ką manote, galite pabandyti gaminti tik ant trynių, šiek tiek sumažindami miltų kiekį? Ar aš labai sugadinsiu originalų receptą?

Taip, jūs tikrai galite! Ant kai kurių trynių bus dar geriau!

Amiga, 10% grietinėlės taip pat bus gerai.

Jūs neteisingai supratote šaldytuvą. Jei norite įdėti tešlą pakilti į šaldytuvą, tada jums to reikia tik minkyti, neišsižada. Jis pakils šaldytuve. Ryte išimkite iš šaldytuvo, leiskite jam 30 minučių sušilti, suformuokite kepalą, leiskite jam pastovėti, kol padvigubės, ir kepkite.
Tik vienas patarimas yra įdėti šviežią mielinę tešlą į šaldytuvą. Nežinau, kaip kas turi, bet su sausomis mielėmis tešla šaldytuve beveik nepakyla.

O aš taip pat kepiau suktinukus pagal šį receptą (saldus variantas), įdėjau daugiau cukraus, įskaitant vanilę, razinas, mirkytas konjake - tokie suktinukai pasirodė tiesiog mieli. Tiesa, turėjau įdėti porą šaukštų miltų

Ačiū už receptą. Buvo juokinga, kai suprato, kad pamiršo įdėti sviestą, o duona jau buvo išminkyta, bet tada aš patikrinau receptą, tačiau sviesto ten nebuvo. Pirmą kartą bandžiau kepti be sviesto ir man patiko. Vienintelis dalykas - porą kartų kepiau pintines ir visą laiką jos pasirodė tankios, sunkios. Skanu, bet norėčiau oresnės duonos ar pan. Kaip pasiekti?