Albina
Citata: Silyavka
bet kai dariau viską pagal receptą, aš tiesiog įsimylėjau šią duoną.
Kažkas, bet aš tikrai neturiu grikių medaus. Medus dažniausiai baltas ar skaidrus, bet nežinau, kuris
Manau, kad jei pasirodė skanu, tai jau ir puiku. O jei ne visada pagal receptą galite gaminti viską? Kartkartėmis ingredientų pakeitimas yra geras pasirinkimas.
Silyavka
Albinochka, aš visiškai sutinku su jumis, aš pati pritaikau receptus savo produktams.
Nastasya78
Aš suminkiau tavo duoną duonos virimo aparate. Tiesa, medus yra tik gėlė ... Aš žinau, kad su grikiais jis yra aromatingesnis. Bet čia to nėra ir viskas!
Ar galėtumėte pateikti originalų receptą su melasa ir kakava. Tiesiog abu yra prieinami ...




Duona kepimo procese duona susitraukė, stogas plokščias. Galbūt mielių reikia mažiau, nors įdėjau 1 arbat. Saugi akimirka. Skonis dar neragautas, jis vėsta. Jei tau patiks, bandysiu dar kartą.




Na, kas dėl skonio ... Per daug saldumo, trūksta druskos, nepakankamai rūgštumo, vis dėlto tai kviečiai - rugiai. Autoriaus pastaba, kad medaus reikia mažinti, rūgštį pamačiau ne iš karto, o tik perskaičiusi visą šaką. Pabandysiu dar kartą, vis tiek noriu išsiaiškinti, kodėl yra per daug ... mielių ar skysčio. Ir, žinoma, bandysiu subalansuoti skonį atsižvelgdamas į rekomendacijas. Ačiū autorei, atėmus sau. Bet tai ne priežastis susierzinti, o priežastis dirbti sau ir duonai :-))
Nastasya78
O, ką tik pamačiau, kad klydau druskoje. Paėmė 0,5 šaukštelio. vietoj 0,5 a.š. l. (autorius). Na, aš tiesiog pripratau druską matuoti šaukšteliais. Štai kodėl duona buvo saldi ir visai ne sūri!
Nastasya78
Šiandien vėl kepiau šią duoną. Bet atsižvelgiant į ankstesnes klaidas. Medus įdėti 1 valgomasis šaukštas. l., druskos 0,5 šaukštai. l., pridėta 1 valgomasis šaukštas. l. actas. Teko purkšti šiek tiek vandens. Minkymas ir tikrinimas buvo atliekamas pagal programą „Mielinė tešla“. Man atrodė, kad pagrindinė šios duonos programa buvo per ilga. Galbūt paskutinį kartą stogas krito dėl to, kad duona tiesiog stovėjo. Taigi, minkymas ir tikrinimas duonos virimo aparate. Tada ji išėmė duoną, suminkė, įdėjo į daugialypio indą. Davė duonos nuotoliui 30 minučių pagal programą ,, Jogurtas ,,. Duona pakilo puikiai! Ir kokia aukšta kepurė! Kepiau 1 valandą animaciniame filme, po valandos jį apversčiau ir kepiau 15 minučių (gal užtektų ir 10 ...). Erzino tai, kad ją apverčiant skrybėlė buvo suglamžyta ... Duona, nors ir aukšta, bet plokščia pasirodė. Tai aš pagalvojau, ar įmanoma jį kepti orkaitėje viršutiniame pavėsyje, kad nesunaikintum šio grožio? Kokioje temperatūroje kepti ir kiek laiko pašalinti šlapią pleistrą ant duonos viršaus? Gal kas pasidalins savo patirtimi? Duona vėsta, vėliau aš paskelbsiu nuotrauką ir organoleptines savybes ...




Paragavau duonos! Skanaus! Ne saldus, druska saikingai. Taip švelniai, švelniausiai! Daug AČIŪ autoriui !!!
Tikiuosi gauti atsakymą į aukščiau pateiktą klausimą ...




Lengva kvietinė ruginė duona (orkaitė)




Lengva kvietinė ruginė duona (orkaitė)




Nenoriu suglamžyti gražaus kepalo kupolo, apversdamas jį animaciniame filme ...




Didelis AČIŪ autoriui!
Ar galėtumėte pateikti originalų receptą su melasa ir kakava. Tiesiog abu yra prieinami ...
zena_lena
SanechkaA, ačiū už skanios duonos receptą!
Tiesa, namuose nebuvo giros misos, nes ji buvo gaminama pagal originalų receptą su melasa ir kakava. Labai skanus! Bet mums saldu, kitą kartą sumažinsiu melasą. Ir tikrai gaminsiu variantą su medumi ir rauginta misa. Man atrodo, kad jo skonis turėtų būti kitoks, nes duona vis dar jaučiama kakava.
Tešla buvo padalinta į dvi dalis. Vieną kepiau orkaitėje, kitą - mažoje lėtoje viryklėje. Man patiko abu variantai.
Lengva kvietinė ruginė duona (orkaitė)
Lengva kvietinė ruginė duona (orkaitė)

IrinaApatit
Ačiū už receptą.Padaryti pakeitimai 18 g šviežių mielių pakeitė 2 šaukštelius. sausas; vietoj giros misos įdėjau 30 g salyklo ir įpyliau atitinkamai daugiau vandens. Vietoj 220 g vandens dedu 330 g vandens. Tešlą suminkiau duonos virimo aparate, paskui leidau atitolti ir minkiau du kartus. Tada ji iškepė tą patį kiekį ir vienoje temperatūroje. Beje, įdėjau aguonų ir nuluptų sėklų. Duona skani. Negalėjau atsispirti ir paragavau karšto! Ačiū dar kartą!
Šypsokis
Dėkoju! Antrasis bandymas buvo sėkmingesnis, skirtumas tas, kad palikau ilgiau tikrinimui, paprasčiausiai pamiršau nustatyti laikmatį. Įdėjau kitokio medaus, o paskutinė duona pasirodė gana saldi, vietoj vandens naudojau išrūgas iš namelio sūrio ir raudonojo salyklo 1,5 valg. šaukštai. Duona pasirodė labai vešli ir skani, negalėjau atsispirti, ją pjausčiau dar šiltą Aukštis 10 cm.
Lengva kvietinė ruginė duona (orkaitė)
Silyavka
Citata: Nastasja78
originalus receptas su melasa ir kakava.
išvardytos pastaboje po recepto.
Tolena
Gera diena ! Kepiau tavo duoną kelis kartus, mums visiems labai patinka! Turite klausimą). Keptas receptas su pakeitimais: 1 šaukštas medaus ir 1 valgomasis šaukštas. l obuolių actas. Minkant HP reikia įdėti šiek tiek miltų (apie šaukštą), kad ištepta tešla susikauptų po pečių ašmenimis. Minkymas ir tikrinimas pagal programą Tešla - 1.30. 20 minučių minkyti ir patikrinti 1,10. Jis gerai tinka iki bandymo pabaigos, tada atsargiai perkeliu jį į katilą ir įdėjau į dvasią. Ten jis stovės dar 30 minučių ir vėl pasirodys. Pirmiausia kepu 200 garų, o paskui kepu dar 170. Tikrinu tempą zondu ... jis siekia 90-93 laipsnius. Panašu, kad viskas gerai. Atvėsusi minkšta ir labai puri duona. Ir kvapnus. Maišymo metu pridedu viską ... savo džiovintus bazilikus, linus, sezamo sėklas, čiobrelius, kokios sėklos yra, kartais graikinius riešutus))
Praeina pora dienų ir duona tampa ... mažytė, bet ne pasenusi. Kepalo viduryje tarsi atrodo tuštuma. Skonis nuostabus ir mums tai patinka. Visai nevalgome baltos duonos. Kokia šios tuštumos priežastis? Be to, antrą ar trečią dieną jis pasirodo ne šviežioje, o jau gulinčioje duonoje. Skoniui tai neturi įtakos, tačiau pjauti nėra patogu. Gal tešla kieta?Lengva kvietinė ruginė duona (orkaitė)Lengva kvietinė ruginė duona (orkaitė)Lengva kvietinė ruginė duona (orkaitė)Lengva kvietinė ruginė duona (orkaitė)
Astilba
🔗
Skani duona.
Ačiū už receptą!
Antonovka
Astilba,
Oi, kaip gražiai pasirodė !!!
Astilba
Antonovka
Lena, labai ačiū, kad pasiūlei šį receptą !!!
Antonovka
Astilba,
Labai gerai)) Anis labai įdomios tingios duonos (ne ruginės), žiūrėk))

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas