Jogurto gamintojas Prekės ženklas 4001

Receptas yra čia

Padažas buvo pagamintas iš majonezo + naminio jogurto.

Visiems laimingų Naujųjų metų!

[Dešimt bandymas - jogurto rūgimas iš naujo]

Dešimt bandymas - jogurto rūgimas iš naujo



Rauginiui naudojau anksčiau fermentuotą jogurtą ant sauso raugo "Evitalia"

Pienas (ypač pasterizuotas, 3,2% riebalų, 1 l), pašildytą šiltame vandenyje iki maždaug 38 ° C temperatūros.
Aš įdėjau juos į puodelius, dezinfekuotus verdančiu vandeniu apie 160ml jogurto... Pripylė pieno. Išmaišyta.
Ji uždarė dangtį. Nustatykite laikmatį į 3 valandos (nors pagal instrukcijas "Evitalia" pakartotinė fermentacija trunka 7 valandas)


Po 3 valandų jogurtas buvo dar daugiau nei paruoštas


Gerti užtektų valandos

[manna]

Naujajame modelyje bus 12 puodelių.

Kokios geros naujienos. Norėčiau pažvelgti į naują modelį. Palauks.

manna, kiek pamenu, jūs gaminote jogurtą skirtingose ​​raugo kultūrose. Kaip jums patinka „Evitalia“, palyginti su kitais? Iki šiol dariau tik „Evitalia“. Man patinka jo neutralus skonis ir tai, kad jis netrunka, o kaina yra pigesnė nei kitų.

[Irina]

Irina, todėl rašiau anksčiau:

Man jogurtas su „Evitalia“ raugu yra optimalus konsistencijos ir skonio. Ir nė užuominos apie traukimą. O motinos pradinių medžiagų kultūra šaldytuve gyvena iki 18 dienų (kaip nurodoma instrukcijose: „„ Working Starter “kultūros tinkamumo laikas šaldytuve yra 18 dienų, gatavo produkto - 7 dienos“). Nors gyvo produkto taip ilgai nelaikyčiau.

Man kelia nerimą tik tai, kad bakterijų gyvenimo trukmė nurodyta gamintojo

Šie pyragai Aš ką tik „Evitalia“

[Acidofiliaus paruošimas iš CL bakterijų koncentrato]

Acidofiliaus paruošimas iš CL bakterijų koncentrato

Svarbi ir pagrindinė sąlyga - visos medžiagos, skirtos paruošti pradinę kultūrą, ir gatavoji medžiaga turėtų būti kuo labiau dezinfekuojamos - sterilizuojamos, įtrinamos alkoholiu - buteliu ir kt.
1. Skystos pradinės kultūros gavimas.
2. Pienas - bet koks - užvirkite ir atvėsinkite iki T 40–45 laipsnių.
3. Nuvalykite buteliuką su sausa pradinio tirpalo spiritu, atidarykite, supilkite paruoštą pieną, kruopščiai purtykite, kol pradinės kultūros visiškai ištirps, ir supilkite į indą (apie 200 ml) su paruoštu pienu. Gerai išmaišykite. Fermentacija atliekama 12-16 valandų.
4. Gautą pradinę kultūrą reikia laikyti uždarytame indelyje šaldytuve iki 2 savaičių.
Fermentuoto pieno produkto - acidofiliaus - gavimas.
Paruoškite pieną ir indus, kaip aprašyta aukščiau.
Į paruoštą pieną įpilkite fermento 1-2 šaukštais. l už 1 litrą pieno, kruopščiai sumaišykite - geriau šluotele.
6 valandas fermentuokite jogurto virimo aparate. Įdėkite į šaldytuvą.

[Mechnikovskajos varškuotas pienas (jogurtas) iš bakterijų koncentrato KTSB]

Mechnikovskajos varškuotas pienas (jogurtas) iš bakterijų koncentrato
KTSB
(Streptococcus thermophilus,
Lactobacillus delbrueckii subsp.
bulgaricus)



Jis ruošiamas panašiai kaip acidophilus - ir raugas, ir gatavas produktas. Pradinių kultūrų virimo laikas yra toks pat kaip ir acidophilus, todėl šias dvi kultūras gaminau tuo pačiu metu.

Receptas yra čia

O ho. Jogurtas namie !!! Vos to pareikalavau pašte !!! Kaip pasisekė, dieną prieš tai aš pagaminau 2,2 litro jogurto. Dabar, kol valgysime .......

[Ksyunya !!!]

Oh-ho. Jogurtas namie !!! Šiandien vos to reikalavau pašte !!! Kaip pasisekė, dieną prieš tai aš pagaminau 2,2 litro jogurto. Dabar, kol valgysime .......

Pagaliau!!! Išsipildyk !!!
Sveikiname, Ksyunya !!!

[Vika]

Oi, Vika, dėkoju! Aš taip pat jos laukiau. Kiekvieną dieną aš tikrindavau PR svetainę. Ji vairavo beveik mėnesį. O aš turiu jogurto kaip kvailys

[Ksyunya]

Ksyunya! Oho! Jūs jos laukėte.Sveikiname !!!

[Mannyashas]

Taip taip taip, Mannyashas! Aš jau nustojau tikėtis ir iš tikrųjų abejojau mūsų susitikimo galimybe.

Kaip nerimavau dėl jogurto gamintojo, kuris pas mane atvyko Rusijos paštas, likimo. Ypač tada, kai sužinojau, kad joje visiškai nėra putų. Ir ne veltui jaudinausi. Atidariau dėžę, o dubenėlio dangtyje buvo plyšys




Net ir nesiartindamas matosi

[Ksyunechka]

Na, taip ... šis dangtelis visiškai neužfiksuotas dėžutės viduje, jogurto virimo aparato viduje ... Matyt, todėl jis sutrūkinėjo ... Ksyunechkagaila, jūs taip ilgai jos laukėte, bet štai ...

[Mannyashas]

Taip čia, Mannyashas... Man buvo taip nemalonu širdyje, kai paketas neatvyko per 2 savaites. (Ji, beje, pasak Rusijos pašto tinklalapio, dar neišvyko iš Maskvos, iš ten esančio logistikos skyriaus nuo gruodžio 11 d.). „Straight 6“ jausmas nenuvylė, dar kartą jau atėjus laikui ekstrasensų mūšiui

[Ksyunya,]

Ksyunya, guosti galite tik tuo, kad jogurto gamintojui dangtis nėra svarbiausias, gerai, kad likusi visuma, žinoma, nemaloni ...

[Ksyuša]

Bet vis tiek... Ksyušakol verksi. Dangtelį naudoju tik indui uždengti šaldytuve. Taigi, nors jūs galėsite mėgautis jogurto gamintojais ir jogurtais, o Elena tai pamatys, problema bus išspręsta

Ksyuša, sveikinu! Ir aš manau, kad Elena ar Vadimas jums padės su dangčiu. Bet jiems bus priežastis galvoti apie pakuotes ... bet aš vis tiek nematau jogurto gamintojų, po atostogų atsiųsiu dubenėlius ir lauksiu, kol už juos grąžinama.

[Ksyuša]

Ksyuša, sveikinu su pirkimu! Gaila, kad dangtelis susprogo ...
Ir aš nesidžiaugiu savo - man šis prietaisas pasirodė esąs labai reikalinga priemonė sveikatai atstatyti!



Kuo ilgiau naudoju, tuo labiau man tai patinka - galite dėti visiškai nestandartinius indus!

Ak, aišku, kad aš ką nors nepastebėjau - nežinau, kur ir kodėl pritaikyti papildomą. dubuo su dangčiu? Rauginti pieną plastike nėra ... O kodėl tada?

[Olga]

Olga, Šį dubenį naudoju tik kaip puodelio laikiklį. Aš įdėjau jį į jogurto gamintoją, o jau į jį - pieno-jogurto puodelius. Jei netyčia išpyliau pieną, tada jį plauti lengviau nei patį jogurto gamintoją. Nebenaudoju jo jokiems tikslams.

Raugintas pienas rauginamas plastike - ne man

Bet, kaip suprantu, gamintojas manė, kad jie jame taip pat fermentuos jogurtą.

[Olga]

Olga, Šį dubenį naudoju tik kaip puodelio laikiklį. Aš įdėjau jį į jogurto virimo aparatą, o jau į jį - pieno-jogurto puodelius. Jei netyčia išpyliau pieną, tada jį plauti lengviau nei patį jogurto gamintoją. Nebenaudoju jo jokiems tikslams.

Tiksliai,Mannochka, iš šios vietos išsamiau, pliiz - tai reiškia, jei teisingai supratau, dar vienas dubuo pagrindiniame dubenyje, o jau yra akiniai? Ir viskas gerai rūgsta?

Aha, taip viskas rauginama. Nuotraukas galima pamatyti. „Evitalia“ jau keletą kartų perrūgavau. Taigi jis jau būna tirštas per 1,5 valandos. Jai greičiausiai pakaks valandos. Ir aš visada fermentuoju taip, kad į jogurto virimo aparatą įdedu dubenį ir jame puodelius.

Ačiū, Mannai, gerai, viskas, rytoj aš įdėsiu naują starterio kultūrą - "Tonus" - pagal instrukcijas, jums reikia ją fermentuoti 8 valandas, o jei papildomai. dažniau laiką galima sutrumpinti? O gal vis tiek empiriškai pasirinkti?

Ir aš bandžiau šį bei tą, rezultatas laiku buvo toks pats.

Taip, laikas yra tas pats, taip pat ir temperatūra. Aš išmatavau. Dubuo neturi jokio poveikio. Naudoju tik tam, kad būtų lengviau skalbti.

Ačiū, mergelės už patarimą!

Sveiki!!! Aš taip pat nusipirkau jogurto gamintoją „Brand 4001“. Dabar bandau jame gaminti jogurtus, naudodamas startinio „Lactin“ kultūras.

[Olga]

Kaip nerimavau dėl jogurto gamintojo, kuris pas mane atvyko Rusijos paštas, likimo. Ypač tada, kai sužinojau, kad joje visiškai nėra putų. Ir ne veltui jaudinausi. Atidariau dėžę, o dubenėlio dangtyje buvo plyšys

Taip, nėra labai maloni staigmena. Tačiau nenusiminkite. Ksenia, mes atsiųsime jums naują viršelį.
Šis dangtis nenaudojamas gaminant, todėl jis netrukdys gaminti jūsų jogurtą. Kai tik išsiųsime dangtį, pranešu jums.

Olga, Šį dubenį naudoju tik kaip puodelio laikiklį.Aš įdėjau jį į jogurto gamintoją, o jau į jį - pieno-jogurto puodelius. Jei netyčia išpyliau pieną, tada jį plauti lengviau nei patį jogurto gamintoją. Nebenaudoju jo jokiems tikslams.

Galite pabandyti įrodyti tešlą šiame dubenyje. Ar manote, kad jogurto gamintojas tinka šiems tikslams?

Žinoma, tiks, dubenėlis ..... Bet kodėl tešlai reikia leisti stovėti jogurto virimo aparate? Tada ji gali būti labai tinkama mielinei tešlai, savo mikroflorai, visiškai nereikalingai rūgpieniui. Mano plastikas nėra mano, vis dar sunku pasiekti visišką sterilumą.

[Elena]

Taip, nėra labai maloni staigmena. Tačiau nenusiminkite. Ksenia, mes atsiųsime jums naują viršelį.

Elena, labai ačiū! Prekės ženklo požiūris į vartotojus mane visada žavėjo.

Galite pabandyti leisti tešlai stovėti šiame dubenyje. Ar manote, kad jogurto gamintojas tinka šiems tikslams?

Būtent šiems tikslams ketinau naudoti jogurto virimo aparato dubenį.

mielinė tešla turi savo mikroflorą, kurios rūgpieniui visiškai nereikia.

Olga, bet prašau išsamiau papasakokite, kad mielių grybeliai gali išsivystyti piene, nes tešlos tešla? Bet jei dubuo naudojamas tik tešlai, o ne jogurtui, tada taip pat?

[Olga]

Olga, Šį dubenį naudoju tik kaip puodelio laikiklį. Aš įdėjau jį į jogurto virimo aparatą, o jau į jį - pieno-jogurto puodelius. Jei netyčia išpyliau pieną, tada jį plauti lengviau nei patį jogurto gamintoją. Nebenaudoju jo jokiems tikslams.

Raugintas pienas rauginamas plastike - ne man

Bet, kaip suprantu, gamintojas manė, kad jie jame taip pat fermentuos jogurtą.

Aš taip pat darau: dubenį jogurto virimo aparate ir jau jame puodelius.

Bet kartais naudoju ir dubenį. Jei pieno yra per daug, o jogurtas vis dar yra taurėse, aš jį fermentuoju tiesiai dubenyje ir naudoju kepimui. Ir fermentuota varškei dubenyje.

Aš taip pat negerbiu plastiko. Bet šis mane papirko absoliutiu kvapo trūkumu, net kai ką tik išpakavau naują jogurto gamintoją.
Po sunkių ir ilgų atostogų jūsų naminis jogurtas buvo dar skanesnis!

Fermentuotas pieno produktas ant raugo „Immunalis TM Good Food“




Skanus, tirštas, malonaus rūgštumo, visiškai nelipnus.

Ir taip naudinga!

Immunalis - jogurtas su labiausiai prisotintu probiotikų kompleksu. Jame yra žmogaus organizmui būtinų bifidobakterijų ir laktobacilų. Be to, „Immunalis“ sudėtyje yra propiono rūgšties bakterijų, kurios yra antimutagenai (slopina vėžinių ląstelių augimą) ir padeda stiprinti imuninę sistemą.
„Immunalis“ naudojimas yra ypač svarbus intensyvaus augimo, nėštumo, žindymo laikotarpiais, vaikams ir paaugliams, žmonėms su sumažėjusiu imunitetu. Tai palaikys imuninę sistemą sunkių ligų metu, pavartojus antibiotikų ar chemoterapijos, epidemijų metu. Jo reguliarus vartojimas yra privalomas žmonėms, turintiems didelę navikų išsivystymo riziką arba jau sergantiems onkologinėmis ligomis.

🔗

Galite pabandyti įrodyti tešlą šiame dubenyje. Ar manote, kad jogurto gamintojas tinka šiems tikslams?

Duc ... tai ... temperatūra tešlai yra per 40 ° C ... Nors ... galite ją įjungti tik pusvalandį ir palikti stovėti išjungtame jogurto virimo aparate.

Žinoma, tiks, dubenėlis ..... Bet kodėl tešlai reikia leisti stovėti jogurto virimo aparate? Tada ji gali būti labai tinkama mielinei tešlai, savo mikroflorai, visiškai nereikalingai rūgpieniui. Mano plastikas nėra mano, vis dar sunku pasiekti visišką sterilumą.

O jei vanduo supilamas į dubenį ir pašildomas mikrobangų krosnelėje (sterilizuojamas), ar tai padės? Aš tiesiog naudoju dubenį varškei gaminti, bet aš taip pat mielai palikčiau tešlą patikrinimui, kitaip nėra kur ...

[Elena Br]

Taip pat pagalvojau, kaip galima sterilizuoti plastiką ... Elena Br, ar jogurto virimo aparato dubenį ir dangtį galima termiškai apdoroti? Visą plastiką plaunu muilu ir vandeniu, bet bijau kaip nors pakaitinti.

[Elena Br]

Taip pat pagalvojau, kaip galima sterilizuoti plastiką ... Elena Br, ar jogurto virimo aparato dubenį ir dangtį galima termiškai apdoroti? Visą plastiką plaunu muilu ir vandeniu, bet bijau kaip nors pakaitinti.

Manau, kad tai neįmanoma. Vis dar plastikas ...

Pamenate, kažkas parašė, kad naujo jogurto gamintojo „Moulinex“ stiklainiai ir dangteliai nusprendė užvirti. Liko tik stiklainiai.

Pamenate, kažkas parašė, kad naujo jogurto gamintojo „Moulinex“ stiklainiai ir dangteliai nusprendė užvirti. Liko tik stiklainiai.

Na, pačiame pradžioje mūsų stiklainių dangčius apipyliau verdančiu vandeniu. Pah-pah-pah, viskas pavyko. Bet kažkaip nerizikuoju jogurto gamintojo dubeniu ir dangčiu.

Na, pačiame pradžioje mūsų stiklainių dangčius apipyliau verdančiu vandeniu. Pah-pah-pah, viskas pavyko.

Aš netgi užpyliau juos verdančiu vandeniu į lėkštę, o tada išpyliau vandenį, visi dangčiai liko tokie patys. Net negalvojau, kad galiu ką nors užsukti ... Ir dubenį irgi praskalavau, greitai tiesiog užpyliau trupučiu verdančio vandens, susukau ir išpyliau

Mergaitės, aš turiu tokį dubenį jogurto virimo aparate „Dex 108“, todėl begalę kartų užpyliau verdančiu vandeniu - viskas yra su juo, aš taip pat užpilu verdančiu vandeniu šio indo dangtį - viskas
O bendras jogurto gamintojo dangtelis yra tik mano šiltas vanduo ir muilas.

[Ksyuša]

Internete yra pakankamai informacijos apie plastikinių indų pavojų.

Ksyuša, daugiau ar mažiau aiškiai čia parašytos fermentuotų pieno produktų ydos 🔗.
Pieno technologai, žinoma, gali viską aprašyti išsamiau, bet aš nesu technologas.

Internete yra pakankamai informacijos apie plastikinių indų pavojų.

o, jei tik plastikas ...
ir kokie produktai dabar ... nekalbėkime apie liūdnus dalykus

Kodėl liūdna? Galima plastiką pakeisti stiklu, jį galite pakeisti ...

Kodėl liūdna? Galima plastiką pakeisti stiklu, jį galite pakeisti ...

100%

Mergaitės, gal aš darau kažką ne taip, bet negaliu gauti jogurto (((vakar aš pašildžiau pieną iki 40 gramų, supyliau cukrų, vanilę ir jogurto (laktino) mieles), supyliau viską į stiklainius, įjungiau 12 valandų (aš jį dėdavau anksčiau. Dėl to gaudavau ne jogurtą, o kažkokį geriamąjį kefyrą, iš viršaus susidariusią sausą plutą, daug išrūgų ... Sakyk, kodėl?

O iš kur skaitėte, kad jogurtui gauti reikia cukraus ir vanilės? Pienas sušilo iki 40 laipsnių ir probiotikas - viskas. Visa kita tada į gatavą fermentuotą pieno produktą.

Taip, 12 valandų pienas + cukrus = todėl nežinoma, kas ten gali veistis, tiesiog palanki temperatūra

Aš ką tik išbandžiau be cukraus, mano nenori valgyti !!! Vanilės tiesiog pridėkite žiupsnelį! O kiek laiko kažkas fermentuoja? Pasidalink savo patirtimi!

Nusivylimas ateina su jogurto gamintoju