Jogurto gamintojas Prekės ženklas 4001

O, Maša, ir aš maloni ...

O, Maša, ir aš maloni ...

todėl jūs esate Bandelė, o aš - ŠuMacheris

Tiksliai, tiksliai

[manna]

Ksyushk @ -Plushk @ kaip kokie receptai? Vaughnas manna kiek aš padariau eksperimentų! Tai nerija profesionalams, o pradedantiesiems, tokiems kaip aš, kokia pagalba (nevartykite visos temos!)

Na e-mayo! Būtina paklausti moderatoriaus. O kas yra mūsų moderatorius?

Lenusya

[Košė]

Košė, Turiu omenyje, kad tema, nes būtina suvilioti moderatorių. Jis gali net neįtarti, kad mes čia egzistuojame

Aš parašysiu asmeniškai!

Parašė

[manna]

Be to, tik 1 litras. Man čia gaila Lactino už 2, aš stengiuosi viską fermentuoti už 3. Trumpai tariant, ant jų

Taigi ... štai ... Aš plaunu visas raugas daugiau nei 1 litru. Laktinas taip pat sako apie 1 litrą, o mes stengiamės fermentuotis 3

Būtina pabandyti atlikti keletą posūkių, tai yra, kitą dalį fermentuoti paskutiniu ankstesnės partijos indeliu. 4 posūkių įjungimas lengvai atlaiko, nepakeisdamas skonio

Na, gerai, nerekomenduojama daugiau fermentuoti daugiau nei vieno (na, maksimaliai 2x) naminio rūgpienio ... ir viskas dėl tos pačios priežasties - draugaujantys bakterijos silpsta su amžiumi ir atsiranda ne itin draugiškų bakterijų, o mes taip pat padauginkite juos per fermentuodami. O apie „Activia“, aš tylu

Vaughnas manna Kiek eksperimentų padariau!

Ši srovė ... nelaikykite visų mano testų veiksmo instrukcijomis. Tada aš eksperimentavau

[Vienas (1) pakelis]

Taigi ... štai ... Aš plaunu visas raugas daugiau nei 1 litru. Laktinas taip pat sako apie 1 litrą, o mes stengiamės fermentuotis 3

Ne,
apie Pradžios knygą

ir „Good Food“

tiesiogiai parašyta 1-3 litrai, apie „Lactina“ žinote, kad taip pat įmanoma, bet štai kas parašyta (aš tikrai dar neradau išsamių instrukcijų).

Citata iš svetainės 🔗
YOGO yra liofilizuotas dviejų labai naudingų termofilinių laktobacilų padermių: Streptococcus Thermophillus ir Lactobacillus delbrueckii subsp. Bulgaricus. Gyvų mikroorganizmų skaičius 1 grame šios pradinės kultūros yra ne mažesnis kaip 1011 CFU (kolonėlių formavimo vienetai). Pradinė kultūra yra baltos kreminės spalvos milteliai, supakuoti į paketėlį. Vienas (1) pakelis starterio kultūra yra skirta vienas (1) litras pienas kepimui vienas (1) litras fermentuoto pieno produktas. Paketėliai su pradine kultūra turėtų būti laikomi šaldytuve temperatūroje (+2 ≤ +6 ° C) ir suvartojami per 12 mėnesių nuo pagaminimo datos.

Taigi, kas parašyta? Lakitinas taip pat sako, kad maišelis skirtas 1 litrui pieno.

Taigi kažkodėl net tris kartus akcentuojamas 1 litras. Tai mane glumina. Šiuo atveju paketėlis yra 3 g, skirtingai nei kiti, kur 1 g. Todėl logiška, kad būtų galima fermentuoti 9 litrus. Ir kaina už visus šiuos nesusipratimus yra puiki. Nusprendžiau nerizikuoti. Gal kas nors galų gale pabandys parašyti, kas yra kas.

Ir kaina už visus šiuos nesusipratimus yra puiki. Nusprendžiau nerizikuoti. Gal kas nors galų gale bandys parašyti, kas yra kas.

Aš tam pritariu

Radau aprašymą: „Jogo - klampi termofilinė bakterijų kultūra, skirta gaminti jogurtą, fermentuotą keptą pieną ir Mechnikovo raugintą pieną“. Tai yra, jis nėra sausas ar kas? Gal taip yra? Trumpai tariant, niekas nėra aišku. kurį radau svetainėje 🔗, paprašė paaiškinti punktą apie litrus.

[Apie acidophilus]

Žmogau, mes galime išvažiuoti į kelią automobiliu! „Shabolovka“ taip pat parduodami „Vivovskiye“ raugai

Automobiliu, darbo dienomis, kamščiuose? Ne, aš metro, iki Dobryninskaya ar Serpukhovskaya, ir yra viena stotelė - pėsčiomis ...

Apie fermentuoto pieno standartus:

"Jogurtas yra fermentuotas pieno produktas, kuriame yra daug sausų pieno riebalų neturinčių medžiagų, gaminamas naudojant pradinių mikroorganizmų - termofilinių pieno rūgšties streptokokų ir Bulgarijos pieno rūgšties bacilų mišinį." 2008 m. Birželio 12 d. Rusijos Federacijos federalinis įstatymas N 88-FZ "Pieno ir pieno produktų techniniai reglamentai"

Pirmą kartą bulgariško jogurto mikroflorą tyrė bulgarų medicinos studentas Stamenas Grigorovas prof. Mišios Ženevos universitete. 1905 m. Jis apibūdino jį kaip sudarytą iš vienos lazdelės formos ir vienos sferinės pieno rūgšties bakterijos.

1907 m. Lazdelės formos bakterija Bulgarijos garbei buvo pavadinta Lactobacillus bulgaricus, kurioje ji pirmą kartą buvo atrasta ir panaudota, o sferinė - Streptococcus thermophilu.

II Mechnikovas pirmasis įvertino Grigorovo padaryto atradimo reikšmę ir, būdamas Pastero instituto direktoriumi, pakvietė jį į Paryžių skaityti paskaitos apie savo atradimą visiems pirmaujantiems to meto mikrobiologams. Tirdamas senėjimo problemas ir rinkdamas duomenis apie 36 šalis, Mechnikovas nustatė, kad daugiausia „šimtamečių“ - Bulgarijoje - 4 iš 1000 žmonių. Kadangi jis tyrė žarnyno florą, tai siejo su bulgarišku jogurtu (Bulgarijoje jis dar vadinamas kiselo mlyako - „rūgpieniu“.). Pieno rūgšties produktams (ypač jogurtui) vartoti II Mechnikovas pasisakė už anaerobinės fermentacijos slopinimo priemonę. virškinimo trakto žarnyne: "... kovojant su žarnyno puvimu ... būtina į organizmą patekti pieno rūgšties bakterijų praskiestą medžiagą. Kadangi šios bakterijos sugeba aklimatizuotis žmogaus žarnyno kanale, raddamos joje medžiagos, kurių sudėtyje yra cukraus, gali gaminti dezinfekuojančias medžiagas ir būti naudingos organizmui, kuriame gyvena. "

Apie acidophilus.

Acidophilus bacillus, kuris yra acidophilus starterio kultūros dalis, pasižymi dideliu antagonistiniu poveikiu daugeliui patogeninių ir oportunistinių bakterijų, įskaitant stafilokokus (įskaitant Staphylococcus aureus). Patekęs į žmogaus žarnyną, acidophilus bacillus išskiria antibiotikus (niziną, liziną, laktaliną, nikosiną), išstumia kenksmingus mikrobus ir slopina irimo procesus. Acidophilus bacillus skiriasi nuo bulgarų bacillus tuo, kad kurį laiką gali išsivystyti žarnyne, stimuliuodamas skrandžio ir kasos sekrecinį darbą.

Kartu su acidofiliu gaminamas acidofilinis pienas, acidofilinis jogurtas ir acidofilinė pasta. Acidophilus normalizuoja virškinamojo trakto virškinimo veiklą, gerina organizmo medžiagų apykaitos procesus, padeda atkurti natūralų imunitetą.


Man geriau būti atsargesniam renkantis fermentinių pieno produktų pradines kultūras, ypač kai gaminame jį namuose. Labiau pasitikiu fermentais, kurie paruošiami gamykloje, ypač VNIIM.

Bet tai mano asmeninė nuomonė.
Apie šių pradinių kultūrų kainą - 1 butelis kainuoja arba 60, arba 70 rublių, tiksliai nepamenu (sklerozė!), Jis praskiestas 200 ml šilto pieno, fermentuotas pagal instrukcijas jogurto virimo aparate, laikomas tiesiogiai šiame indelyje šaldytuve ne ilgiau kaip 2 savaites. Norėdami paruošti fermentuotus pieno produktus, jums reikia 1-2 šaukštai. l. pradinės kultūros, tai yra 30 arba 60 g 1 litrui pieno. Dedu 2 v.š. l. (Man tai patinka giliau!). Turiu vieną stiklainį pradinės kultūros, kurios pakanka 3 litrams pieno, tai yra trims žymėms arba 21 puodeliui gatavo produkto, tai yra, maždaug iki 4 rublių už puodelį! Labai ekonomiškas!

[Olga]

Labiau pasitikiu fermentais, kurie paruošiami gamykloje, ypač VNIIM.

Olgair ką tu tuo nori pasakyti?
1. Tai, kad startuolių kultūra sukuria rimtą produkciją?
2. Arba tai, kad kai kurie (tam tikri, galbūt) raugai naudojami gaminant produktus pramoniniu mastu?

[Olga]

Olgair ką tu tuo nori pasakyti?
1. Tai, kad startuolių kultūra sukuria rimtą produkciją?
2. Arba tai, kad kai kurie (tam tikri, galbūt) raugai naudojami gaminant produktus pramoniniu mastu?

Pasitikiu rimtomis pramonės šakomis, turėdama mokslinę, senąją mokyklą. Tai panašu į paruoštą duoną - geriau pirkti iš gerai žinomos kepyklos, nei iš privačios rūsio kepyklos (kur ten miega pusdarbiai ir pusiau vergai, jie tešlą minko tuose pačiuose tualetuose ....... .).

Na, tai yra, 1 variantas? Aišku.

[manna]

Ši srovė ... nelaikykite visų mano testų veiksmo instrukcijomis. Tada aš eksperimentavau

manna, todėl jūsų eksperimentai yra tik tai, kas yra ABC knyga pirmokams: aš žiūrėjau, skaičiau, ir tai nėra baisu, ir viskas aišku

Labiau pasitikiu fermentais, kurie paruošiami gamykloje, ypač VNIIM.

Olga o tokie starteriai yra parduodami tik VNIIM, nėra tiekiami į kitus regionus? Mane labai domino viskas, ką tu parašei. Faktas yra tas, kad mano vyrui dabar taip pat atliekamas chemoterapijos kursas, ir aš manau, kad jam taip pat reikia atkurti žarnyno florą ir geriau, jei tai geras gamintojas (tai aš apie fermentus!)

[manna]

Ksyushk @ -Plushk @, pavyzdžiui, kokie receptai? Vaughnas manna kiek aš padariau eksperimentų! Tai skirta profesionalams spjaudytis, o pradedantiesiems kaip aš - kokia pagalba (nevartykite visos temos!)

Aš visiškai palaikau!

[tatjankoy]

Aš visiškai palaikau!

Aš ne vienas !! Mes su tatjankoy klausiame moderatoriaus studijoje !!! Palaikykite mus naujokų bendražygius !!!

[manna]

manna, todėl jūsų eksperimentai yra tik tai, kas yra ABC knyga pirmokams: aš žiūrėjau, skaičiau, ir tai nėra baisu, ir viskas aišku

Ačiū, žinoma, už tokį dėkingumą. Bet ... Norėjau pasakyti, kad ne visus mano eksperimentus verta skaityti kaip pradmenis, nes kai kurie mano testai buvo tik eksperimentai, kurių aš pats nebekartosiu. Ta prasme, kad aš tiesiog ieškojau variantų ... Apskritai būtina perskaityti mano padarytas išvadas ir tolesnius bandymus. Kažkas panašaus

Mannochka nebūk vargšas, nusipelnęs.

Pasitikiu rimtomis pramonės šakomis, turėdama mokslinę, senąją mokyklą.

MariV, bet pasakyk man, prašau, šiame institute galite važiuoti tiesiai į viršų ir nusipirkti pradinių kultūrų, arba pirmiausia turite užsisakyti. jei ne sunku, koks yra įsigijimo procesas? ačiū iš anksto

Mergelė. kad neužkimštų temos - parašysiu visiems asmeniškai! Trumpai tariant - jūs einate su kažkokiu dokumentu. Įrodinėdami savo tapatybę - patikrinimo punkte pasakykite, kad esate rauginimo parduotuvėje, eikite į 3 aukštą - bet aš nepamenu kambario, bet jie jums pasakys kontroliniame punkte!

telefonas informacijai (499) 236-72-16

Gavau atsakymą apie „Caprina“ fermentus, kiek fermentuojasi viena pakuotė:

"Ksenia, laba diena!

Dėkojame už susidomėjimą mūsų produktais!

Pirkdami mūsų produktus, prie jo pridedamos naudojimo instrukcijos. (kiekvienoje dėžutėje yra 5 ir 10 vnt.)

Kiekvienas maišelis skirtas 1 litrui pieno.
Kalbant apie 3 litrų produkto gamybą, nerekomenduojame gaminti daugiau nei litro produkto. Pats produktas gali veikti, tačiau labai svarbu suprasti tokį dalyką kaip gatavo produkto naudingumas. Bakterijų koncentracija, kurią garantuojame, apskaičiuojama litre. Fermentuotų pieno produktų gamybos idėja yra ta, kad jie yra daug kartų naudingesni nei produktas, esantis lentynoje, ir jei padidinsite pieno (grietinėlės, kepto pieno) dozę, suskystinsite naudingų bakterijų kiekį gatavame produktas.

Tikiuosi, kad galėjau atsakyti į jūsų klausimus.

Pagarbiai Jūsų,

Churekovičius Harisas

UAB "Caprina"


Apskritai padariau išvadą, kad godžiausi (kaip ir aš) gali bandyti fermentuoti iki trijų litrų pieno

Jis sakė, kad naudojant bet kokį fermentą svarbiausias dalykas apskritai fermentuojant:

jei padidinsite pieno (grietinėlės, kepto pieno) dozę, tada suskystinsite naudingų bakterijų skaičių gatavame produkte.

Tas pats pasakytina ir apie per didelę fermentaciją ...

[Mannyashas]

Mannyashas, Tai aišku.Bet tai vis tiek geriau nei „Activia“, „Fructis“ ir „Donnisim“, ką dar jie ten parduoda

Tai nepaneigiama

Jis sakė, kad svarbiausias dalykas apskritai fermentuojant, naudojant bet kokį fermentą: Tas pats pasakytina ir apie per didelę fermentaciją ...

Manau, jūs galite fermentuoti iki 3 litrų, visos bakterijos dauginsis, išskyrus bifidobakterijas (žinote, kad jos nesidaugina), vien fermentuojant 3 litrus, gali prireikti šiek tiek daugiau laiko, bet per didelis fermentavimas ... tai visai nerekomenduojamas, ir asmeniškai man patinka pradinis produktas, bet per daug fermentuotas ... ne taip jau, IMHO

Dar kartą apie frutis ir t.t.

„Fruttis - Superextra“ nėra jogurtas, sakoma Nacionalinėje genetinės saugos asociacijoje kreipiantis į Generalinę prokuratūrą ir Federalinę antimonopolinę tarnybą.

2005 m. Rugsėjo 29 d. Nacionalinė genetinės saugos asociacija (OAGS) kreipėsi į Rusijos Federacijos generalinę prokuratūrą ir Rusijos Federacijos federalinę antimonopolinę tarnybą su prašymu imtis įstatyme numatytų priemonių dėl nesąžiningos reklamos fakto. savo produktų gamino OOO „Campina“.

2005 m. Gegužės mėn. Maskvoje OAGS atliko įprastą 14 stambių pieno produktų gamintojų patikrinimą, taikant visus higienos reikalavimus atitinkančius maisto saugos reikalavimus, nurodytus SanPiN 2.3.2. 1078-01. Vieno iš audituotų gamintojų - OOO „Campina“ - produktus buvo sunku įvertinti dėl prieštaringos informacijos apie tai žiniasklaidoje. „Campina Fruttis Super Extra“ buvo visai ne jogurtas, o pasterizuotas jogurto produktas (produktų linija 4605627000820).
„OAGS atsargiai vertina tai, kad informacinė erdvė yra nekontroliuojama, kurioje reklamuotojai sugeba platinti nesąžiningą reklamą žiniasklaidoje“, - sakė OAGS prezidentas A.S.Baranovas. "Mes tikimės, kad dėl mūsų kreipimosi Rusijos Federacijos generalinė prokuratūra ir Rusijos Federacijos federalinė antimonopolinė tarnyba imsis priemonių apsaugoti rusus nuo gamintojų, kurie nepaiso šių įstatymų ir patraukia atsakingus asmenis atsakomybėn."

Nerauginkite pieno šiais produktais; Manau, kad jų naudojimas taip pat kelia abejonių

Dar kartą apie frutis ir t.t.
Su šiais produktais neturėtumėte fermentuoti pieno; Manau, kad jų naudojimas taip pat kelia abejonių

Aš visiškai sutinku! Suaugęs žmogus vis tiek gali valgyti, bet bet kokio amžiaus vaikai, ne, ne !!!

Ir tai geriau suaugusiems, ne, ne, kad vaikai neparodytų blogo pavyzdžio

Ir tai geriau suaugusiems, ne, ne, kad vaikai neparodytų blogo pavyzdžio

Suaugusiesiems VISI perka jogurto gamintojus ir gamina fermentuotą pieną. raugo! Valgykite juos (gėrybes) su visa šeima, mokykite vaikus geros kokybės gaminio!

[Manna]

Manna, juoksis, bet toksikozės metu su jaunesniaisiais galėčiau valgyti skrebučius (iš parduotuvės duonos!), obuolius, „Fruttis“ (vyšnias!) ir šiek tiek vėliau mandarinus. Viskas! Laikėsi dviejų šios dietos mėnesių! Bent jau tiko. Likusieji net negalėjo pakęsti dvasios. Tešlos kvapas (tada duona nustojo kepti) apskritai nuvertė mane nuo kojų. Taigi įsivaizduokite, jei būtumėte ten, jūs leistumėte man mirti, bet neleistumėte šiems Fruttis valgyti? Manau, kad jūs susitaikytumėte su mano priklausomybėmis.

Taigi įsivaizduokite, jei būtumėte ten, jūs leistumėte man mirti, bet neleistumėte šiems Fruttis valgyti? Manau, kad jūs susitaikytumėte su mano priklausomybėmis.

Jei būčiau ten, pats kepčiau raugintą duoną ir daryčiau iš jos tostus. Aš gaminau jogurtą su raugu, tada į jį įmaišiau savo sodo vyšnias. Ir aš visa tai pavaišinčiau. O kas dar yra? Obuoliai? Taip, ir obuolių iš mano sodo. Nes aš tvirtai tikiu, kad nereikia įdaryti vaiko parduotuvės šlamšto, net jei (ar ypač jei) jis vis dar yra pilve. Kaip šitas
Na, taip, aš tokia nepataisoma

[Mannochka]

Ech, Mannochka, kaip gaila, kad tavęs nebuvo ten man sunkiu laikotarpiu. Na, nieko, mes vis tiek galime viską sutvarkyti.

Na, nieko, mes vis tiek galime viską sutvarkyti.

taip
Ar aš einu ten prieš tave, kur mes skaičiavome? Atrodo kaip nutekėjimas, ar jūs sirgote toksikoze? Aš tiesiog ateisiu į pabaigą

Aš pats ateisiu pas jus (ar priimsite nuolatinę gyvenamąją vietą porai mėnesių?), Vardan gyvybės išsaugojimo _{du gyvenimai}

Aš pats ateisiu pas jus (ar priimsite nuolatinę gyvenamąją vietą porai mėnesių?), Vardan gyvybės išsaugojimo _{du gyvenimai}

Na, jei atvyksite į dachą, tada taip, aš padarysiu. Vardan išganymo, kaip nepriimti? Svarbiausia, kad jūs ir aš neatsitiktinai sutaptume

[Manna]

Svarbiausia, kad jūs ir aš netyčia nesutaptume [/ dydis]

Na, jei taip, tada eik Manna, pagalvokime apie trečiąjį variantą. Ką mes turime su savo daržo sodu, jogurtu ir rauginta duona? Niekam neprimena? Mano nuomone, tikslus portretas Vički... Ne?
Čia ji bus patenkinta, jei vis tiek laikysimės jos ne mažiausios ordos

Čia ji bus patenkinta, jei vis tiek laikysimės jos ne mažiausios ordos

Taip, ypač jei toks įvykis atsitiktinai nutinka visiems

Tai atrodys įtartinai. Ar nerandate?

[Vichka]

Ir aš jau taip gyvai įsivaizdavau, kaip Vichka kepa pudinę duoną ir raugina jogurtus su kibirais

[Vichka]

Ir aš jau taip gyvai įsivaizdavau, kaip Vichka kepa pudinę duoną ir raugina jogurtus su kibirais

juokis, merginos ..
Jūs su savo jogurto gamintojais, orkaitėmis (tešlai minkyti), viryklėmis, greitpuodėmis (tūrio)

Taigi gali pasiūlyti jai tai padaryti? Ką daryti, jei ji neprieštarauja?

Taigi gali pasiūlyti jai tai padaryti? O jei ji neprieštarauja?

Ir paklauskite vyrų apie tokios situacijos sukūrimą?

[Witschke]

Taip, mes čia juokaujame su jumis, bet žiūrėkite ten ... ir ... oppa ... ir, iš tikrųjų, ateikite Witschke eik ... ir visa minia skrebučių iš raugintos duonos ir naminių jogurtų su raugais valgyti su naminiais vaisiais-uogomis
Beje, Lenusyaatleisk mums potvynis

[Merginos.]

Merginos. Ar manote, kad išsigandau? O ne! Galite ateiti pas mane be savo samovarai vazonėlių ateiti, mūsų pačių yra pakankamai. Gyvenamojo ploto taip pat pakaks.
Aš negaminu jogurto kibirais, jogurto gamintojo pajėgumai neleidžia, bet aš tai darau reguliariai, aš nustojau gaminti duoną su raugu, mano atsisakė, bet aš bandau įdėti jogurtą į duoną
Apskritai dabar neturiu laiko, išvykstu į Tulą, grįšiu vakare, o tu gali rinkti dovanas ir važiuoti pas mane. Aš laukiu!