Jogurto gamintojas: receptai, klausimai, atsakymai, problemos ...

Aš turiu problemą
Aš nusipirkau „Yogulakt“, žaidžiu su juo. Viskas gerai tik ekstremaliuose stiklainiuose (moulinex jogurto gamintojas), o pienas - centriniame indelyje Ir taip jau kelis kartus.
Šiandien ėmiausi fermentuotis ant gastrofarmo. Praėjo 10 valandų - dar nėra rezultato. Tuo pačiu metu mane kankino, kad ištirptų tabletės piene.

Kažkada taip turėjau, bet paruošti reikia apie 12 valandų, patogiai įdėti ryte, vakare į šaldytuvą, paruoštą pusryčiams,
o ant rauginto arbatos virimo 5-6 valandas galite praleisti,
bet vis tiek manau, gal ir iš jogulaktos pirmiausia reikia pasigaminti raugą?

„Moulinex“ instrukcijose rekomenduojama naudoti sterilizuotą pieną, norint pagreitinti virimo procesą, jį galima pašildyti iki 37–40 laipsnių. Straipsnyje, apie kurį rašė „Wanderer“, rekomenduojama virti net sterilizuotą pieną. Rytoj pirmą kartą gaminsiu jogurtą, prašau patarkite, ar užvirinti pieną (sterilizuotą), ar ne.

man atrodo - Sizifo darbas, viskas jau buvo nužudyta sterilizuojant, įkaista iki 40C ir tiek, aš nevirinu ir viskas puikiai pavyksta

Rytoj pirmą kartą gaminsiu jogurtą, prašau patarkite, ar užvirinti pieną (sterilizuotą), ar ne.

Aš asmeniškai neviriu ir net nešildau. Kodėl iš tikrųjų jį šildyti? Jogurto gamintoja vis tiek kaitins, todėl leiskite jai tai padaryti.
Kiekvienas turėtų daryti savo reikalą, jogurto gamintojas turėtų veikti, o aš turėčiau pailsėti (netrukdyti) ir valgyti jogurtą.

Ir aš visada šildau. Kad tik ten viskas geriau sumaišytų ... Man atrodo, kad tiek bakterijos, tiek cukrus nesimaišo į šaltą pieną ...

Ir aš visada šildau. Kad tik ten viskas geriau sumaišytų ... Man atrodo, kad tiek bakterijos, tiek cukrus nesimaišo į šaltą pieną ...

Taigi kodėl šaltame piene? Maišelį iš šaldytuvo išimu valandą prieš virimą, ir jis natūraliai būna normalus. Pienas yra sterilizuojamas, o tai reiškia ilgą laikymą, jo tinkamumo laikas yra 45 dienos esant ne aukštesnei kaip +25 laipsnių temperatūrai. Net ir dabar, kai yra vasara ir karšta, valanda gulėjimo už šaldytuvo niekaip nesugadins, o temperatūra jau duos normalią darbo temperatūrą, kad galėtumėte pradėti manipuliuoti jogurto ruošimu be jokio kaitinimo.

Straipsnyje, apie kurį rašė „Wanderer“, rekomenduojama virti net sterilizuotą pieną. Rytoj pirmą kartą gaminsiu jogurtą, prašau patarkite, ar užvirinti pieną (sterilizuotą), ar ne.

Vidurnakčio ponia, galbūt tik verdančiame sterilizuotame piene ir yra „amžinybės“ skaitiklis, naudojant tą patį raugą (ty tiksliau, jo darinius), gali būti, kad sterilizuotame piene jo floros tampa daug mažiau, o užvirus jis visiškai nužudomas ir tampa įmanomas „amžinas ciklas“. Instrukcijose parašyta, kad tas pats starteris turi būti naudojamas ne daugiau kaip 10 kartų, o rekomenduojama virti, o tik jį pašildyti. Ir tada - tai jau didelė pažanga, lyginant tik su starterio kultūros naudojimu tris kartus per dieną. Bet po pirmojo raugo aš vis tiek turiu puikų jogurtą savo skoniu ir konsistencija (tirštas - „šaukštas to vertas“), tačiau veikiamas uberipuzo greitai, aš nusprendžiau vėl pradėti naudoti naują raugą, po pirmo karto, yra galimybė palyginti ir išbandyti dvi raugas vienu metu, todėl jogurtas ant naujojo raugo yra prastesnis už senąjį tiek skoniu, tiek konsistencija, dabar reikia, kad jis įgytų jėgų, kaip ir pirmasis.
Taigi, vidurnakčio ponia, ačiū, jie sutelkė mano dėmesį į virimą, kitaip aš kažkaip praleidau šią akimirką, vis tiek, dabar, tik tuo atveju, aš taip pat virsiu. Gal man vis dar pasisekė dėl pieno kokybės? Mes sukūrėme labai geros kokybės „Voloshkovo Pole“, geriau nei paprastą pasterizuotą.

Labai ačiū visiems už pagalbą. Stiklainius jau sterilizavau dvigubame katile ir nusprendžiau bent pašildyti pieną. Žinau, kad daugelis žmonių gamina jogurtą iš pasterizuoto pieno. Bet bijau, kai nukentėjo dukros pilvukas: ant jos porą kartų viriau naminį varškę, nes iš parduotuvių dingo kūdikio pienas, kurį jai ruošiau. Aš išbandžiau įvairių gamintojų pasterizuotą pieną, visi neišėjo. Dabar tik sterilizuota. Pradžiai turiu jogurto „Danone Activia“ su bifidobakterijomis be priedų, tačiau jo galiojimo laikas yra visas mėnuo, o tai šiek tiek glumina.

Pradžiai turiu jogurto „Danone Activia“ su bifidobakterijomis be priedų, tačiau jo galiojimo laikas yra visas mėnuo, o tai šiek tiek glumina.

Pirmieji du mano raugai nėra labai geri. Na, atrodo, kad jis yra geresnis nei įsigytas originalus, ir tik iš trečio karto smarkiai pagerėja jogurto skonis ir konsistencija. Beje, mane taip pat glumino šis ilgas „Activia“ galiojimo laikas. Kaip ir pirmuosius du kartus, jaučiu, kad kažkas ne taip. Ir tik iš trečio karto aiškiai pastebimas skonio pagerėjimas. Kažkas ten, pirminėje medžiagoje, nėra teisingas, bet tada jis išlyginamas.

[Klaidžiotojas]

Klaidžiotojas, bet jūs nemanote, kad jei trečią kartą jums pasiseks visiškai kitoks produktas su kitokiu skoniu, ar tai reiškia, kad jūs auginate ne tai, kas suteikė skonį ir konsistenciją originaliame gaminyje, o ką nors visiškai kitokio?

Vidurnakčio berniukasy, tai gali būti negerai su raugu, ne tik su pienu, aš darau atvirkščiai - imu pasterizuotą pieną (jo nekaitinu, neviriu), bet kaip pradžia - vaikišką jogurtą " tema “, pasirodo puiku, malonesnis apskritai valgo su malonumu be jokių priedų, aš nepastebėjau jokių neigiamų pasekmių

Aš visiškai sutinku su Chantal. Sūrymas pirmiausia yra atsakingas už jogurto kokybę ir skonį. Niekada nenaudokite produktų, kurių tinkamumo vartoti terminas yra ilgesnis nei 10 dienų, pieno fermentavimui. Juose neišgyvens nė viena naudinga bakterija. Ankstesniuose įrašuose aš jums pasakojau, kaip tinkamai paruošti ir laikyti gimdos starterio kultūrą. Jei nerandate, bet jus domina, aš parašysiu dar kartą

O aš „ilgo“ pieno nekaitinu ir nevirinu. Sumaišau šluotele ar šakute ir supilu į stiklainius. Paruošimas trunka 6-7 valandas. Tada įdėjau į šaldytuvą. Vkusnoooo

Deja, Maskvoje nepaprastai sunku rasti gyvą jogurtą, kurio galiojimo laikas yra trumpesnis nei 30 dienų, o juo labiau - 10 dienų ... Nepaisant to, kad mūsų parduotuvės nemoka tinkamai laikyti pieno produktų .. Tai ypač pastebima vasarą, kai net laiku gaminiai surūgsta ... Todėl naudojame „Activia“ arba „Valio Jefilus“ (abiejų tinkamumo laikas yra 30 dienų). Štai „jogurtai“, kurių tinkamumo laikas yra ilgesnis nei 30 dienų - jie tikrai netiks, nieko nėra.

[Mama]

MamaKiek žinau, vaikų fermentuotų pieno produktų galiojimo laikas pagal apibrėžimą negali būti ilgesnis nei 10 dienų, todėl gal yra prasminga nukreipti akis į vaikų vitriną?

[Ponai!]

Ponai!
Ir man patarė institutas kažkur Vodnoye regione, o ne Rechny, kuris parduoda gyvas startuolių kultūras. Gyvi raugai jums netiks? Mes, nors ir ne Kijevas, esame gyvi ir turime!

[Ponai!]

Ponai!
Ir man patarė institutas kažkur Vodnoye regione, o ne Rechny, kuris parduoda gyvas startuolių kultūras. Gyvi raugai jums netiks? Mes, nors ir ne Kijevas, esame gyvi ir turime!

Iš čia išsamiau! Mums, kaip ir vandens gyventojams, ir vis dar didiesiems Upės mylėtojams, yra labai įdomu! Pagrindinis dalykas nėra toli

Taigi savo pirmąjį jogurtą įsigijau pas savo jogurto gamintoją (nors iš seno raugo, su kuriuo lėtoje viryklėje gaminau jogurtą), nežinau, koks dar jo skonis, manau, kad tai normalu, nes.konsistencija pasirodė esanti puiki, stiklainius palenkiu horizontaliai statmenai, turinys neišsilieja ir neišlipa, todėl galite įkišti šaukštą.
Jogurtas jogurto virimo aparate subrendo lygiai 5 valandas. Ačiū Dievui, viskas pavyko, kitaip aš jau pradėjau šiek tiek jaudintis, nes skaičiau žmonių pranešimus, kuriuose dangčio vidinėje viršutinėje pusėje kondensacijos procesas aprašytas lašų pavidalu, bet aš to neturėjau, tik dangtelis buvo šiek tiek aprasojęs aplink kraštus. Ir taip drgoral rankomis jogurto gamintojas - atrodė, kad vos šilta, nepakankama temperatūra. Bet dabar ištraukiau skardines iš jogurto virimo aparato, bet čia jau pajutau šilumą, bijau net jas įdėti į šaldytuvą, man reikia šiek tiek atvėsinti, kol kas jos stovi atvėsti. atvira vieta ne šaldytuve.

pysy: Šiandien per pietus vėl valgiau savo jogurtą, bet kaip skanu, neapsakomai. Jau seniai pamiršau, kas yra arbata, nuolat valgau jogurtą, o po to jaučiu aiškiai sotumą, nieko nenoriu.

[Klaidžiotojas]

Klaidžiotojas, apskritai, svetainė yra ne universitetas, bet absolventų klubas, o AMF straipsnį „moterų klubas“ parašė Zhores Medvedev - žurnalistas, publicistas, žmogaus teisių aktyvistas, radiobiologas-gerontologas, paskelbtas dar anksti kaip 2005 m.

Atsiprašau!

žiūrėkite čia leistiną mikroorganizmų kiekį pieno produktuose 🔗

Dėkoju!

jų taip pat yra sterilizuotame piene. ir jei pridedate miltelių ar kepto pieno pagal šio straipsnio rekomendaciją, tada jų yra dar daugiau

Spėju. Todėl nepridedu.
Bet matai, vis dėlto, kad mano kliedesys būtų įtikinamesnis, man nebūtų pavykę „yogrut“, arba jis būtų pasirodęs blogai. Galų gale, tam tikras šuo, vaizdas yra reprezentatyvus, o skonis ... yra dangaus malonumas. Na, man dabar bus sunku atsisakyti šios technologijos. Be to, prieš tai bandžiau pagaminti jogurtus iš įvairaus kito pieno: pirkto rinkoje, pasterizuoto kelių rūšių ir būta akivaizdžių gedimų, bet čia viskas puiku, o svarbiausia - labai skanu, valgyti tai yra vienas malonumas, ir iškart pašalina visus neigiamus virškinimo aspektus, kurie kartais pasitaiko pavalgius. Tai retai, bet pasitaiko po jogurto - ten, kur jis tiesiog eina. Jūs tiesiogiai jaučiate, kaip viduje formuojasi vėsi aplinka!
Prašau įtikinti mane priešingai, maldauju, bet gal tai tikrai kažkokia bjauri? O aš tiesiog gadinu save?
Bet aš kruopščiai įsikabinau į šį jogurtą, kaip antai narkotikus.

[Klaidžiotojas]

Klaidžiotojas, raktinis žodis „ne aukštesnis kaip 25 *“ gaminate jogurtą aukštesnėje temperatūroje, palankų bet kokių „gyvų padarų“ dauginimuisi

uberipuzokam spėti? Aš daviau nuorodą, viskas parašyta rusiškai baltai
ypač kepto pieno
QMAFanM, CFU - 2,5 * 10³,
BGKP (koliforminės ligos) - 1,0 g / cm³,
patogeniškas, įskaitant salmoneles - 25g / cm³, su
tafilokokai - 0,
listerija - 25g / cm³
- visas, išskyrus pirmąjį, nurodomas svoris, kuriame atliekant kokybės kontrolę negalima aptikti bakterijų

pasterizuoto pieno palyginimui
QMAFanM, CFU - 1 * 10⁵,
BGKP (koliforminės ligos) - 0,01 g / cm³,
patogeniškas, įskaitant salmoneles - 25g / cm³,
stafilokokai - 1g / cm³,
listerija - 25g / cm³

Net nespėju

Aš patvirtinti : sterilizuotas ir ištirpintas pienas gaunamas naudojant rimtą terminį apdorojimą ir, skirtingai nei pasterizuotas, gali būti laikomas gana ilgai
tai reiškia, kad juose yra labai mažai mikroorganizmai

tikrai - daug mažiau, nei nurodyta standartuose

[Klaidžiotojas]

Klaidžiotojas, raktinis žodis „ne aukštesnis kaip 25 *“ gaminate jogurtą aukštesnėje temperatūroje, palankų bet kokių „gyvų padarų“ dauginimuisi

Taip, bet norint, kad bet kuris gyvas padaras padaugėtų, jis iš pradžių turi būti. Ir jei jo iš pradžių nėra, sterilizuojant pieną viskas užmušama, kam tada daugintis?

Taip, bet norint, kad bet kuris gyvas padaras padaugėtų, jis iš pradžių turi būti. Ir jei jo iš pradžių nėra, sterilizuojant pieną viskas užmušama, kam tada daugintis?

ji yra, bet jos nepakanka
žr. standartus

Įdomu, ar imame paprastą pieną ir jį verdame. Galų gale temperatūra virimo metu yra aukštesnė nei sterilizuojant. Tačiau virinto pieno negalima laikyti tol, kol jis yra sterilizuotas. Kodėl taip yra?

Įdomu, ar imame paprastą pieną ir jį verdame. Galų gale temperatūra virimo metu yra aukštesnė nei sterilizuojant. Tačiau virinto pieno negalima laikyti tol, kol jis yra sterilizuotas. Kodėl taip yra?

ne aukščiau
sterilizacija yra 140 laipsnių
ir dar vienas dalykas: sterilizuotas pienas laikomas sandariame maišelyje

Kalbama apie tai, kad bifidobakterijų masės kaupimui reikalingos specialios sąlygos. Nebenoriu su tavimi bendrauti! tu grubus baras!

taigi tai yra išrūgų sąlygoms
šie eksperimentatoriai negamina jogurto (iš pieno), bet daugina bifidobakterijas pieno išrūgose
išrūgose jau yra nedaug laktozės ir nėra kazeino, yra tik albuminas

ir MES rauginame jogurtą su pienu

[Chantalas]

Chantalas... Dėkoju! Aš atidžiai perskaičiau. Tik aš nesuprantu, ar terminis apdorojimas jau yra varškės produktas, tai kaip varškę galima laikyti ilgiau nei savaitę? Jis taps rūgštus, bet Savuškinas Khutorokas gyvena 30 dienų, bet varškė? Gal per pakuotę? Apskritai aš dar ne iki galo supratau ...

Plaukų segtukas, Taip pat gavau asmeninę žinutę Ačiū! Pabandysiu ten patekti po savaitės ar dviejų.

[Chantalas]

Chantalas... Dėkoju! Aš atidžiai perskaičiau. Tik aš nesuprantu, ar terminis apdorojimas jau yra varškės produktas, tai kaip varškę galima laikyti ilgiau nei savaitę? Jis taps rūgštus, bet Savuškinas Khutorokas gyvena 30 dienų, bet varškė? Gal per pakuotę?

tikriausiai 72 valandos užrašytos ant įprasto varškės, supakuotos į įprastą popierinę plėvelę, folijos pakuotėje - 5 dienos

Vakar prisijungiau ir prie pieno mėgėjų - nusipirkau jogurto gamintoją ir Narine bakterijas. Jie fermentuojasi 8,5 valandas, tačiau rezultato nėra
patyrę melžėjai, sakyk man, ar yra prasmės laukti daugiau?

instrukcijose sakoma, kad 18-20 valandų, jei atmintis man netinka, bet mano narinas fermentuojasi pažodžiui per 5-6 valandas

dėkoju. juk kažkas pasisekė. bet ne jogurtas.

iš tikrųjų jūs gavote raugą, iš kurio reikia pasigaminti gėrimo, tačiau tai nėra jogurtas - jis labiau panašus į fermentuotą keptą pieną

Sėkmės visiems jogurtams! Noriu pasidalinti savo mėgstamiausiu laimi jogurto receptu. Aš tai darau daugiau nei šešis mėnesius kas antrą dieną (3 vaikai labai mėgsta, o mažasis geria tiesiai per buteliuką su speneliu): 1 butelis pasirinkto „Prostokvashino“ pieno, 200 gr. grietinėlės 10% (aš imu bet kokią) ir natūralios varškės veiklos, o kadangi vaikams patinka ne rūgštus skonis, aš dedu 2 st. šaukštai cukraus. Viskas iš šaldytuvo. Suplakiu ir supilu į stiklainius (aš pirmiausia nuplikau indą su verdančiu vandeniu, kuriame pilamas pienas ir šluotelė, ir į indelius pilu verdančio vandens po vieną šaukštą ir 3 minutes į mikro ritinėlį su didžiausia galia). fermentuojama nuo 5 iki 8 valandų. Mes juos labai mylim

Prašau pasakyti, vakar mes nusipirkome jogurto gamintoją ir nusprendėme gaminti jogurtą. Dabar ten pašildėme pieną ir pridėjome varškės veiklos, ir mums atsibodo ten pridėti vaikų jogurto AGUSHA. Inde iš karto susidarė serumas. Tai viskas? Jogurtas negali to padaryti? Ar gerai, ir taip turėtų būti

„Sweetmama“ dabar yra vienintelė varškė. Nereikia jo pašildyti, paimti pieną ir įdėti jogurto „Activia“ stiklainį be sumaišytų priedų, supilti į stiklainį ir įdėti į jogurto virimo aparatą, jei mėgstate saldesnį, tada įpilkite cukraus pagal skonį.

paimkite pieną ir įdėkite jogurto „Activia“ stiklainį be sumaišytų priedų, supilkite į stiklainį ir įdėkite į jogurto virimo aparatą, jei mėgstate saldesnį, pagal skonį įberkite cukraus.

Aš visada gaminau natūralų (tai yra be jogurto be priedų), vakar gaminau su pridėtu cukrumi ir trupučiu vanilinio cukraus. Jis pasirodė labai skanus ir nostalgiškas (kažkada, kai nepardavėme jogurto stiklainiuose, mes su vyru kurį laiką turėjome pagyventi užsienyje, todėl ten nuolat valgėme kreminį vanilinį jogurtą).

Taigi mano skonis buvo tas pats. Bet dabar galvoju ir Kaip cukrus veikia visų šių gerųjų bakterijų dauginimąsi?

Ką pasakys profesionalai? Esu pasirengęs paaukoti skonį naudingumo sumetimais!

Aš visada gaminau natūralų (tai yra be jogurto be priedų), vakar gaminau su pridėtu cukrumi ir trupučiu vanilinio cukraus. Jis pasirodė labai skanus ir nostalgiškas (kažkada, kai nepardavėme jogurto stiklainiuose, mes su vyru kurį laiką turėjome pagyventi užsienyje, todėl ten nuolat valgėme kreminį vanilinį jogurtą).

Taigi mano skonis buvo tas pats. Bet dabar galvoju ir kaip cukrus veikia šių visų gerųjų bakterijų dauginimąsi?

Ką pasakys profesionalai? Esu pasirengęs paaukoti skonį naudingumo sumetimais!

visus priedus į jogurtą reikia dėti tik jam subrendus

Aš, pavyzdžiui, dabar valgau jogurtą su žele (pirktas)

[uberipuzo]

visus priedus į jogurtą reikia dėti tik jam subrendus

Aš, pavyzdžiui, dabar valgau jogurtą su žele (pirktas)

uberipuzo, Aš taip darau - visi vaisių priedai jau yra gatavame jogurte, bet iškart po truputį cukraus piene - ar tikrai blogai, ar ne?

Aš visada prieš tai pridedu cukraus. Kas gali išaugti iš cukraus?

[uberipuzo]

uberipuzo, Aš taip darau - visi vaisių priedai jau yra gatavame jogurte, bet iškart po truputį cukraus piene - ar tikrai blogai, ar ne?

Aš parašiau: visi priedai į jogurtą reikia dėti tik jam subrendus

cukraus „prieš“ galima dėti tik gaminant kefyrą

Ar galite ARGUMENT?

Mano nuomone, uberipuzo yra teisus, visada gaminamas jogurtas be jokių priedų ir be cukraus. Ir paskutinį kartą nusprendžiau pabandyti įdėti cukraus dar nesubrendus jogurtui. Ką aš galiu pasakyti, jūs galite valgyti, bet jis nėra panašus į jogurtą, greičiau į kažkokį „sniego gniūžtę“ ar saldų kefyrą. Bet tai tik mano nuomonė.

[oleg9979]

oleg9979gal jūs ką tik pridėjote daug cukraus ...

Įpyliau truputį cukraus ir truputį vanilinio cukraus, pasirodė labai skanus kreminis vanilinis jogurtas. Saldus kefyras gaunamas tada, kai mano vyras į paruoštą jogurtą įpila cukraus ir jį sumaišo, visai kito skonio!

Ar galite ARGUMENT?

idėja yra tokia: jei norima visko natūralaus, tada pieno sudėtis jogurtui gaminti turėtų būti natūrali

jis subręs, atvės šaldytuve - tada galite pridėti viską, kas jums patinka

Į pieną įmaišydavau cukraus
rezultatas buvo toks: jogurtas nebuvo saldus, nes bakterijos suvalgė visą cukrų
skonis buvo - IMHO - rūgštesnis

Pridėjau cukraus, kad jogurtas greičiau subręstų (turėjau tokią prielaidą)
bet didelio pagreičio nepastebėjo

Turiu smaližių, bet šiuo atveju į cukrų dedu 2,5% pieno svorio.
Luysia turi skirtingus skonius. Džiaugiuosi, kad gaunate skanų, kreminį vanilinį jogurtą. Bet aš nusprendžiau gaminti jogurtą be jokių priedų, naudodamas „Activia“, „Ehrmann“ prebiotiką ir „Yogulakte“.

ir aš visada dedu 1-2 šaukštus. l. cukraus, „į“, ​​tik dalį pieno aš pašildau ir ištirpinu cukrų. rezultatai su cukrumi ir be jo yra skirtingi, tačiau cukrus nėra rūgštus - subtilus, šiek tiek saldus skonis!

ir aš visada dedu 1-2 šaukštus. l. cukraus, „į“, ​​tik dalį pieno aš pašildau ir ištirpinu cukrų. rezultatai su cukrumi ir be jo yra skirtingi

Fugaska, prašau pasakyk mums, koks skirtumas? Ar cukrus turi įtakos jogurto konsistencijai? Aš taip pat mėgstu saldumynus, tačiau kol kas nesivaržau į pieną įberti cukraus.

cukrus neturi įtakos konsistencijai, pridedama tik šiek tiek saldumo, tik šiek tiek - 1-2 šaukštai. l. už litrą (o man jis beveik 1,5 litro) nepadaro daug oro

Aš taip pat dedu cukrų pirmiausia ir po to, ir prieš tai. Man tai geriau - prieš ...

Merginos iš Maskvos, pasakykite, kur galite nusipirkti graikiško jogurto, ar jis tinka raugui?

Taigi tapau jogurto gamintojo savininku.Jau bandžiau pagaminti pirmąjį jogurtą - 1 litras pieno + 1 pakelis „Activia“ + 2 valg.šaukštai vanilinio cukraus. Dėjau naktį, todėl nežiūrėjau prieš 8 val. Po 8 valandų ji išėmė stiklainius, uždengė dangčiais ir 2 valandoms padėjo į šaldytuvą. Štai kas nutiko:

Skonis labai subtilus ir nerūgštus.

Merginos iš Maskvos, pasakykite, kur galite nusipirkti graikiško jogurto, ar jis tinka raugui?

Didelėse superhiper rinkose tai atsitinka. Skonio ABC. Platija atnešė.
Bet, tiesą sakant, man nepatiko skonis, o aš nerūgau jogurto virimo aparate ... Aš visiškai negriebiau. Eksperimento labui jis stovėjo 16 valandų - liko skystas ir išmetė. Gaila...

Aną dieną aš gaminau jogurtą su cukrumi „prieš“ 2-ą. l. už 1 litrą pieno. Kažkas man nepatiko Pirma, jis kažkaip per saldus 2 šaukštams, antra, skonis pasirodė nei jogurtas, nei desertas.
Dabar „Tefal“ (aš jį turiu daugiausiai). Ginkluotas termometru ir kantrybe priėjau prie išvados, kad jei leisite viskam pasisukti savo ruožtu (įjunkite ir palikite per naktį pagal instrukcijas), tada jis begėdiškai perkaista. Mūsų svetainėje „Sourdough“ yra sakoma apie Tefal „po 40 minučių. Atjunkite iš lizdo“. Išpilstau pieną iš šaldytuvo ir po valandos išjungiu. Kai padedu per naktį, ryte jis šveičiasi, tai yra, yra per daug eksponuojamas. Dabar įdėjau po pietų ir po 5 valandų nuo įjungimo (valanda šildymo ir 4 valandos išjungimo) įdėjau į šaldytuvą. Konsistencija nėra tokia tanki, kaip per naktį, tačiau ji taip pat nešveičia. Mane linksmina viltis, kad tai teisingesnis jogurtas. Nors norimas kūno poveikis dar nėra pasiektas