Jogurto gamintojas: receptai, klausimai, atsakymai, problemos ...

[Teta Besya]

Teta Besya ir kas fermentavo?

[Cukrus]

Cukrus- iš pradžių „suaktyvindamas“, o dabar jau trečią kartą su savo paties jogurtu palieku vieną stiklainį. Cukraus visai neguldė, bet žiupsnelis vanilės, taip!
Perskaitykite įrašą k.alena ir pagalvojau, ką reiškia neskaityti temos - nežinojau, kad ji perkaista. Aš nusipirkau, pažiūrėjau į instrukcijas, užsidėjau naktį ir po 8 valandų nuėmiau. Net nepastebėjau, per kiek laiko užgeso šviesa, bet maždaug nuo 20 minučių iki pusvalandžio. Niekas dar nesusluoksniavo

Greičiau šviesiai žalia.

Taip, tu teisus! Gal per daug eksponuojate jogurtą. Pastebėjau, kad su geru raugu jogurtas dažnai būna paruoštas per 4–5 valandas.

pagamintas jogurtas terminiame inde

ataskaita - nuoroda

https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=10081.new#new

Tai gali būti kenksminga, tačiau organizmas to reikalauja. Per dieną suvalgau ne daugiau kaip 1 l jogurto. Ir viskas, kas žalinga, yra įmanoma, per metus suvalgau keturiolika 3 litrų stiklainių medaus. , nors jie taip pat man sako, kad negalima valgyti tiek medaus, kitaip tapsi didele bitute!

Tai gali būti kenksminga, tačiau organizmas to reikalauja. Per dieną suvalgau ne daugiau kaip 1 l jogurto. Ir viskas, kas žalinga, yra įmanoma, per metus suvalgau keturiolika 3 litrų stiklainių medaus. , nors jie taip pat man sako, kad negalima valgyti tiek medaus, kitaip tapsi didele bitute!

Oho !!! ne žodžiai ...
Aš kalbu apie medų: juk jis yra apie 200 g per dieną
tai šiek tiek per daug net kelių asmenų šeimai

aš visiškai nevalgau cukraus - bet kokia forma
kaip nuodai ...

daugiausiai galiu sau leisti vieną kartą į eksperimento jogurtą įdėti maisto produktų, kurių sudėtyje yra cukraus, tokių kaip želė ar želė

uberipuzo
Jei tai ne paslaptis? Parašykite, kada, kaip ir kokia forma į jogurtą įpilkite želė ir želės.

uberipuzo
Jei tai ne paslaptis? Parašykite, kada, kaip ir kokia forma į jogurtą įpilkite želė ir želės.

Visus priedus į jogurtą dedu tik jį pagaminus

želė ir želė - pirkta, vadinama Appetissimo

kai valgau, tiesiog iš butelio pilu želę į jogurtą

bet su želė tai nėra labai patogu: sunku susmulkinti želė į gabalus - kad želė būtų tolygiai paskirstyta jogurto tūriui
todėl valgiau atskirai ir valgiau su jogurtu

savaime - sirupe ir kt. yra įvairių braškių - jos gerai sumaišomos jogurte ...

Jogurtas - naminis varškuotas pienas.

Rinkinis pienas, naminė riebi grietinė nėra pirmoji gaiva, penkias valandas termose, tada šaldytuve - ir rezultatas:

Ir aš jį paruošiu per 3 valandas ... Gal kas negerai? bet aš tai dariau ilgai .. Ne vieną mėnesį ...

Pieno nešildau, pilu tiesiai iš šaldytuvo. Gal jei ją pakaitinsite - pasirodys greičiau? Kaip starteris - „Activia“ (žalias natūralus), „Valio Gefilus“ (be užpildų), „Ermigut“ prebiotikas (taip pat natūralus, be cukraus ir kt.).

Aš turiu jogurto gamintoją daugiau nei metus, visada 6 valandas. Du kartus jis buvo paruoštas per 5 valandas. Bet kažkada buvo 10 metų ... Išbandžiau kitą raugą, dabar neprisimenu, kas man taip ilgai fermentavo

Kitą dieną aš pradėjau ruošti jogurtą ir pamačiau, kad „Activia“ savaitę vėlavo (ji gulėjo šaldytuvo viduriuose). Nusprendžiau išbandyti, juolab kad šalia jogurto gulėjo ir „Prostokvashino“ pienas. Aš niekada sterilizuoju stiklainių: nei savo karšto vandens, nei PMM. Jogurtas pasirodė nuostabus ir, kaip visada, per 6 valandas.

Merginos, ir jei jūs aktyviai fermentuosite grietinėlę, tada grietinė neveiks? Taip pat neatsisakyčiau naminės grietinės, bet nėra raugo

bet rauginant grietinę, grietinė pasirodo tiesiog super, o aš bandžiau ant jos rauginti keptą pieną, fermentuotas keptas pienas taip pat yra puikus.

Ačiū už idėją! Aš perku naminį pieną ir iš jo visada surenku colį grietinėlės (iš 3 litrų pieno - 400–500 ml grietinėlės), tačiau kažkodėl kambario temperatūroje jie nerūgsta ilgai. Dabar aš juos parūgščiau su savo jogurtu

Mergaitės, ir jei jūs fermentuosite kremą su aktyvinimais, grietinės negausite? Taip pat neatsisakyčiau naminės grietinės, bet nėra raugo

Iš jo turėtų būti grietinė. Nesvarbu, koks rūgštinis grietinėlė, bet kokiu atveju grietinė pasirodys, man tik atrodo, kad raugo pasirinkimas jau yra skonio reikalas.

Aš turiu klausimą šiek tiek ne į temą, bet galbūt kas nors turi patirties ar patarimų. Kaip atsikratyti pieno, taip sakant, „iš po karvės“ nuo kvapo. Nuo vaikystės negaliu pakęsti šviežio pieno dėl kvapo. Visas rūgštus pienas taip pat gaunamas su baisiu kvapu. Tiesiog mūsų pakuočių pienas yra labai brangus, daugiau nei 3 USD už litrą, o grietinėlės kiekis paprastai yra didesnis nei 5 USD už pusę litro. Rauginti supakuotą pieną iš pakuočių yra labai brangu, jis kvepia gaiviai.

Sveiki!

Iš visos širdies noriu padėkoti vietos forumo nariams už išsamią informaciją apie jogurto gamintojus, receptus ir idėjas. Būtent jūsų dėka nusprendžiau ir praėjusių metų gruodį nusipirkau „moulinex“ jogurto gamintoją. Iš tiesų naminis jogurtas ir grietinė yra KAŽKAS SKONIO IR NAUDINGIAUSI! Mano mažoji dukra kategoriškai atsisakė supirkto pieno ir ėmė valgyti jogurto gamintojo produktus ant abiejų skruostų.

Tačiau čia nesiseka - jogurto gamintojas neveikė šešis mėnesius, nes jogurtas pradėjo pasirodyti nuostabus: jo konsistencija yra įprasta, kaip visada, tačiau skonis yra kartaus. Jei bandysite kitą dieną, išėmę stiklainį iš šaldytuvo, kartumas nepaprastas. Iš pradžių maniau, kad gerai neišplaunu stiklainių dangčiais ... Tada suklydau dėl bifidumbakterino ir nusipirkau naują pakuotę ... Tada pernešiau litrus ... daug ... pieną, maniau gali būti dėl jo problemų. Visi nenaudojami, karčiojo jogurto ir kitų produktų, ir viskas! Aš padėjau prietaisą. Kitą dieną jie man atnešė termometrą, ir aš nusprendžiau išmatuoti, kokią temperatūrą palaiko mano moulinexas. Kadangi termometras ilgas (laboratorijoje, 200 laipsnių), eksperimentas buvo atliktas atidarius dangtį. Po kelių valandų darbo pažvelgiau į 42 laipsnius. Tai reiškia, kad uždarius dangtį, temperatūra yra dar aukštesnė. Kas nutinka, termo neveikia ... kas ten yra, termosensorius, termostatas? Ką rekomenduojate daryti? Į Maskvą nėra kelio.

PS ir aš „neišprievartavau“ jogurto gamintojo, kartais stovėdavau nenaudojamas 2 ir 3 savaites ...

qwerttt
Net jei jūsų jogurto gamintojo temperatūra yra aukštesnė nei įprasta, jogurtas dėl to negali būti kartus, jis tiesiog varškuoja, sluoksniuojasi į varškę ir išrūgas. Ieškokite kitos priežasties. Sėkmės tau!

[oleg9979]

oleg9979, Manau, galvoju, bet man neateina į galvą, kas dar gali būti kartumo priežastis ... Jei tai ne pienas, ne bifidumas, ne skardinės, ne temperatūra ... tai ką? Ji visada darė tą patį, nepersitvarkė iš vienos vietos į kitą, be skersvėjų, jokios vibracijos gaminant maistą ... Gal kas nors nudžiugo?

Bet jei rimtai, naminių pieno produktų trūksta. Gal kas susidūrė su jau paruoštų jogurtų kartaus skonio problema?

qwerttt
Stenkitės, kad eksperimentas būtų grynas, gaminkite jogurtą ne jogurto virimo aparate, o tiesiog fermentuokite jį stiklainiuose ir palikite šiltoje vietoje, jei yra. Su tuo pačiu pienu ir raugu, kuris buvo naudojamas jogurto virimo aparate. Fermentacijai tikrai prireiks daugiau laiko, bet tada galėsite sužinoti, kas yra reikalas. Produktuose ar dar kažkuo?

qwerttt
Jei įmanoma, pabandykite pakeisti bifidumbakteriną (mane kankina neaiškios abejonės dėl jo), į kitą vaistinės pradžios kultūrą, arba pabandykite rauginti parduotuvėje įsigytais jogurtais „Activia“ arba „Ermann“ prebiotiku.

Mano jogurtas taip pat kelis kartus pasirodė kartokas, kai gaminau jį ant „Narin“, ir tada jis tapo įprastas. Net nežinau kodėl.

[oleg9979]

Istorijos apie jogurtą su kartumu paieškos tęsinys ...

1. Mano vyras sakė, kad jogurto virimo aparato temperatūrą matavau neteisingai. Taikant tokią metodą kaip jogurto virimo aparatas ar, pavyzdžiui, šaldytuvas, matavimai bus tikslūs, jei įjungto įrenginio viduje įdėsite indą su skysčiu, palaikysite keletą valandų ir išmatuosite skysčio temperatūrą.
Nusprendžiau dar kartą patikrinti, kokią temperatūrą laiko mano jogurto gamintojas. Ji įdėjo tris stiklainius nuo šalčio. vandentiekio vanduo (vienas jogurto virimo aparato centre ir du jo šonuose). Po 2 valandų temperatūra pakilo tik iki 34 laipsnių. (Iš čia darytina išvada: gaminsiu jogurtą - būtinai pašildysiu pieną iki 40 laipsnių. Nebepilsiu pieno iš šaldytuvo, kelios valandos ir N švaistoma visiškai veltui.) Eksperimento rezultatai 5 valandos po įjungimo yra tokios: 43 laipsniai, šone - 41 laipsnis. (Centriniame, beje, jogurtas buvo paruoštas greičiausiai.) Beje, jogurto gamintojui skirtose instrukcijose nėra nė žodžio apie temperatūrą, iki kurios jis įkaista. Kol bankai šildėsi jogurto virimo aparate, aš vartiau pirmuosius kelis šio forumo gijos puslapius. Atkreipė dėmesį, kad kai kurie žmonės gamina jogurtą net esant 45 laipsnių temperatūrai, ir viskas puikiai pavyksta. Pasirodo, kad mano temperatūra nėra kritinė, jogurto gamintojas bet kokiu atveju veikia tinkamai.

2. Ačiū patarimams oleg9979 nusprendė atlikti antrą eksperimentą - jogurtą gaminti ne su bifidumbakterinu, o su kuo nors kitu. Tiesą sakant, aš tai visada darydavau tik vaistinėje bifidum, rezultatas visada būdavo nuostabus, todėl man niekada neteko į galvą išbandyti kito probiotiko. Nusipirkau aktyvatorių, įpyliau į pašildytą pieną ir ... vos nepasiilgau gatavo jogurto: po 2 valandų skubiai ištraukiau skardines. Jogurtas yra geros konsistencijos ir, svarbiausia, neskanus kartaus skonio!

Akivaizdu, kad naujausių pakuočių, pirktų skirtingose ​​vaistinėse, bifidumbakterijos nebuvo pakankamai gyvybingos ir jas slopino kai kurie blogi mikroorganizmai, taigi ir kartumas. Bet tai tik spėjimas. Patikrinimui lieka tik atlikti trečią eksperimentą - su bifidumbakterinu. Nusipirksiu, padarysiu, pranešu, jei kam įdomu.

dėkoju oleg9979 ir Rina72 patarimo, Julija - informacijai (kitaip, kastuvu pusę Runet, pradėjau galvoti, kad tik aš turėjau tokią gėdą) ir visiems forumo vartotojams, esantiems valgio metu!

qwerttt!
Būtinai parašykite, kokį rezultatą turėsite! Asmeniškai man tai labai įdomu. Ir jūs visada laukiami.
(Mano nuomonė)> Mūsų organizmui reikia ne tik bifidobakterijų, bet ir laktobacilų. Taigi ruošiant jogurtą patartina kaitalioti tas ir kitas bakterijas. Vaistinėse yra daugybė vaistų, tarp kurių yra ir lakto, ir bifidobakterijų. Kaip sakoma, viskas yra viename butelyje.
.
Ir tau, angelas sargas!

qwerttt
Dėl kartaus jogurto: greičiausiai jo yra piene, o ne fermentuose ir temperatūroje, nes vasarą gudrūs pardavėjai, norėdami išsaugoti pieną, į pieną dažnai prideda sodos ar antibiotikų. Todėl svarbu paimti pieną iš „savo“ pardavėjo

[uberipuzo]

uberipuzo, tada ruošiate jogurtą viename dideliame inde, o ne keliuose indeliuose?

Raugą dedu tiesiai į pieno maišelį

[uberipuzo]

uberipuzo, originalus Ir tada nereikia plauti indų, išmetė ir viskas Ir per kiek valandų jogurtas paruoštas?

tai net ne apie indų plovimą
Aš esu tik šokių su tamburinais priešininkas
bakterijos dauginasi pačios - tereikia sukurti joms sąlygas
pagrindinis dalykas yra užtikrinti 40 laipsnių temperatūrą už mažiausią kainą
tada jogurtas bus paruoštas per 4-6 valandas - priklausomai nuo mielių kiekio ir rūšies

[Rolandas]

Rolandas
Apie jogurtą raugui. Taip pat parduodame „Activia“ jogurtą, kurio galiojimo laikas yra 1 mėnuo. Aš jį naudoju kaip raugą. Pasirodo, skanus, tirštas jogurtas. Kaitinu sterilizuotą pieną iki 40 laipsnių, jame stiklainį „Activia“ „žaliausias“ be priedų, sumaišau ir supilu į stiklainius. Jogurtas ruošiamas (turiu ir „Mulinex“ jogurto gamintoją) lygiai 5 valandas.Jogurtas pasirodo esąs tankus, blizgaus paviršiaus (kaip ledas, tik baltas). Nedelsdami uždarykite dangčius ir laikykite šaldytuve. Man pavyksta gaminti naktį, tai yra, jogurtą išimu tik ryte, jogurtas sutirštėja, kad galėtumėte saugiai apversti stiklainį aukštyn kojomis.
Apie temperatūrą jogurto virimo aparate. Aš pasinaudojau patyrusių jogurto gamintojų patarimais, pateiktais šioje gijoje aukščiau, ir ant jogurto gamintojo dugno uždėjau kelias popierines servetėles ir ploną servetėlę iš pakavimo medžiagos, su kuria buvo parduodamas jogurto gamintojas. Tiesa, kartais pakreipus stiklainį turiu ir nedidelį kiekį serumo. Nežinau, ar priežastis yra jogurto gamintojoje. Pastebėjau, kad stiklainis centre labiau įkaista, tačiau būtent jame jogurtas yra tankesnis.
Sėkmės įsisavinant naują naudingą įsigijimą!

As nesuprantu! ;-(
Draugai. Aš nusipirkau sau „Moulinex Yogurt Maker“.
Pradėjo daryti

Aš necituosiu viso įrašo

1 nereikia klausytis lamerių - nežinoma, kur jie 1 savaitę vartojo jogurto vartojimo terminą
Aš gavau nuostabų jogurtą, pagamintą iš raugo (parduotuvėje įsigytą jogurtą), kurio galiojimo laikas buvo vienas mėnuo ir kurio galiojimas pasibaigė savaitei, tačiau laikomas šaldytuve

2 tai užgaida - fermentatoriui naudoti aktyvatorių be priedų
vienas velnias - vis tiek viskas augs ...

3 iki 40 laipsnių įkaitintą pieną reikia pilti ne į jogurto, o į termosą
jogurto gamintojas pieną pašildys net iš šaldytuvo ...

4, jei jogurto gamintojas įkais iki 50 laipsnių - jogurtas neveiks
jūs gaunate varškę
įmanoma - tai atsiranda dėl viršįtampio tinkle
jogurto gamintojo prietaisas - primityvus
turtingiesiems ... uh ... keistuoliai ...
„naman“ inžinierius niekada nepirks tokios nesąmonės - iš princesės ...

[Rolandas]

Rolandas
Apie jogurtą raugui. Taip pat parduodame „Activia“ jogurtą, kurio galiojimo laikas yra 1 mėnuo. Aš jį naudoju kaip raugą. Rezultatas - skanus, tirštas jogurtas. Įkaitinu sterilizuotą pieną iki 40 laipsnių, „Activia“ indelį „žaliausio“ be priedų, sumaišau ir supilu į stiklainius. Jogurtas ruošiamas (turiu ir „Mulinex“ jogurto gamintoją) lygiai 5 valandas. Jogurtas pasirodo esąs tankus, blizgaus paviršiaus (kaip ledas, tik baltas). Nedelsdami uždarykite dangčius ir laikykite šaldytuve. Pavyksta gaminti per naktį, tai yra, jogurtą išimu tik ryte, jogurtas sutirštėja kad galėtumėte saugiai apversti stiklainį aukštyn kojomis.
Apie temperatūrą jogurto virimo aparate. Aš pasinaudojau patyrusių jogurto gamintojų patarimais, pateiktais šioje gijoje aukščiau, ir ant jogurto gamintojo dugno uždėjau kelias popierines servetėles ir ploną servetėlę iš pakavimo medžiagos, su kuria buvo parduodamas jogurto gamintojas. Tiesa, kartais pakreipus stiklainį turiu ir nedidelį kiekį serumo. Nežinau, ar priežastis yra jogurto gamintojoje. Pastebėjau, kad stiklainis centre labiau įkaista, tačiau būtent jame jogurtas yra tankesnis.
Sėkmės įsisavinant naują naudingą įsigijimą!

Pavydžiu baltojo pavydo: skardinę galiu pakreipti tik 90, o ne 180 laipsnių
bet aš nenaudoju jogurto virimo aparato .....

[pradėjo IMHO paketą]

As nesuprantu! ;-(
Ingredientus supyliau į 40 laipsnių šiltus stiklainius (kaip buvo išmokyta išmintingame forume)
Į visus stiklainius ir pieną dedu tik jogurtą. Nieko daugiau.
Laikiau prietaisą veikiantį 4 valandas, kaip rašė tie, kurie tai padarė „Agušoje“. Atidaryta.
Na, jei pakreipiate stiklainį, jis neišlieja, iš karto kaip vanduo, bet
nors šiek tiek vandeningas.
Laikoma dar 15 minučių, pradėjo IMHO paketą :-(. Pašalinta
šaldytuvas, nafig .. Apskritai nieko neatsitiko :-(.
Klausimas: Kaip tiksliai nustatyti, kas tada paruošta? Kaip tik „ne“
išpylė “, tai iškart meskite į šaldytuvą?

gali būti 3 priežastys:

1 pienas - eksperimento grynumui reikėjo paimti šaltą ir sterilizuotą
2 raugai - reikėjo atlikti visus patikrintus ir patvirtintus aktyvinimus
3 temperatūra - jei tenkinami 1 ir 2 punktai, o stratifikacija tęsiasi, tada kaltas jogurto gamintojas

teoriškai jogurto viršuje gali būti nedidelis skaidraus skysčio kiekis (keli mm) ir tai priklauso nuo raugo

bet jei skystis yra mažesnis ir maždaug pusė talpos, tai jau vargina nuo perkaitimo
arba - iš mielių kultūrų (kaip kefyre)

RolandS, dangčius labai patogu laikyti ant viršaus, ant permatomo „dangčio“ - jie tiesiog telpa gražioje ramunėlėje
ir mano prielaida apie 10 dienų galiojimo laiką: gal reikėjo gerti jogurtą popieriniuose maišeliuose? Nesu specialistas, nusipirkau įprastą turtą (jis tikrai saugomas mėnesį), bet bandžiau tiesiog pasirinkti šviežesnį.
bet 4 valandų vis tiek nepakanka ... manau, kad taip
sėkmės jūsų eksperimentuose! svarbiausia nepasiduoti! tau pavyks

[Rolandas]

Kad pienas nepabėgtų, keptuvės laikiklį padėjau apačioje ...
Rolandas , vėl pavydas ...

Taigi, buvo atliktas dar vienas eksperimentas. Paruoštas jogurtas iš „Acipol“, virtas 11 valandų 20 minučių. Čia aš sėdžiu ir valgau.

Taigi: kartumo visai nėra, o tai dar kartą patvirtina visišką mylimojo jogurto gamintojo pasirodymą. Vis dėlto kartumas buvo ankstesnis (darau išvadą), deja, dėl prarasto bifidumbakterino gyvybingumo. (Beje, pagal mano asmeninius pastebėjimus, jogurtas paruošiamas greičiau ir geriausias skonis bei konsistencija gaunasi, jei bifidumbakteriną vartojate ne paketėliuose, o stikliniuose buteliuose. Bet taip yra, beje.) Acipolio skonis jogurtas ... sunku rasti žodžių .. .. lengvas rūgštumas + tirpsta burnoje + ... uh ... šilkiniai, taip sakant + kai kurie tiesūs, labai lengvi. Trumpai tariant, skanu ir malonu))) Na, ir naudinga, du viename (acidophilus + kefyro grybai). Rekomenduoti.

Vidurnakčio ponia
Jei mėgstate putas, galite jų valgyti, bet neturiu laiko jų suformuoti, iš karto atvėsinu puode virinto pieno kriauklėje, kurią pripildau šalto vandens. Porą kartų pilkite į kriauklę naują vandenį, nes jis greitai įkaista, po 15 minučių pieno temperatūra nukrenta iki 40 laipsnių

qwerttt
Kaip maniau, tai ne jogurto gamintojas, o „Bifidumbacterin“, džiaugiuosi, kad viskas paaiškėjo, ir sveikinu jus su jogurtu, pagamintu iš naujos raugos. Skanaus!

[oleg9979]

oleg9979 , dėkoju! Ir kaip džiaugiuosi, kad netarčiau nė žodžio, neaprašinėčiau jo rašikliu. Bet aš beveik palaidojau savo jogurto gamintoją. Ačiū, mes greitai pasiūlėme išbandyti kitą raugą. (Bet kitas eilėje vis dar yra bifidumbakterinas)

qwerttt
Teisingai, tęskite jogurto vartojimą Bifidumbacterin, aš tikiu, kad jūs tiesiog netyčia susidūrėte su neteisingu, karčiuoju Bifidumbacterin. Tikiuosi, kad daugiau tokių bėdų su juo nebepasikartos.

Pakat
Oho! O kas yra šis „budėtojas“ baidai? Tada į dugną?
Poke, pliz, kokia gija yra tinklo nuoroda?
Paskaitysiu, gal taip pat užsisakysiu / nusipirksiu. Ir tada net negirdėjau, kad yra toks dalykas.
Pienas pats užvirinamas puode ir kai tik putos išjungiu.
Ką apie šią kanoją? Ar neputoja putos? Ar pienas tiesiog verda?
Labai įdomu

Rusijoje nėra tokio keramikos budėtojo, jis parduodamas:

ieškok jo ...
Verdant pienui jis ima šokinėti, beldžiasi, neleidžia pienui pakilti, verda ramiai ...

qwerttt
Teisingai, tęskite jogurto vartojimą Bifidumbacterin, aš tikiu, kad jūs tiesiog netyčia susidūrėte su neteisingu, karčiuoju Bifidumbacterin. Tikiuosi, kad daugiau tokių bėdų su juo nebeturėsite.

kartumas - pusė bėdos
pagrindinis pavojus yra disbiozė ir apsinuodijimas maistu
Aš neberizikuosiu ir nenustosiu eksperimentuoti su bifidumbakterinu ir kitais šio gamintojo produktais

Dabar, jei aš, pavyzdžiui, sugadinau kitą jogurto partiją (stratifikaciją į vandenį ir atsirandančią baltą frakciją), tai TAI viskas tik tam, kad išmestum?
Arba, jei yra klaida su gamyba, tada visas litras kaimo pieno tualete? :-(

Taip, mano Dieve! Kur yra tualetas? > :( Jam bus per gerai !!
Varškei ji yra įmanoma ir reikalinga, ir ji puikiai tiks kepant!

[uberipuzo]

uberipuzo Na, bifidumbakteriną gamina daugiau nei viena organizacija. O bifidum bakterijos yra labai reikalingos mūsų organizmui.

Rolandas, jei stiklainius vis dar turite pridedamame jogurto virimo aparate, tada laikykite juos šiek tiek ilgiau, kol susidarys pati varškės masė, kad jūs tiesiog turėtumėte išpilti išrūgas iš stiklainių ir mėgautis gauta švelnia varške. O jei jau išėmėte skardines iš jogurto gamintojo, pabandykite sušilti ar išvirti puode, o tada įdėkite jas į sietą (nors naudos bus mažiau). Panašią situaciją aprašiau 142 arba 143 puslapiuose. Beje, išrūgos gali būti naudojamos kepant. Gamyba be atliekų)))

Aš beveik visada turiu šiek tiek dribsnių jogurto. Nekreipiu į tai dėmesio, tiesiog kelis kartus pakratau buteliuką, po to viskas gerai. O jei esate labai išrankus nušveistai rūgščiai, tuomet galite jį išspausti, gauti varškę ir išrūgas uždėti ant duonos. Tiems patiems blynams gaminti galite naudoti „nepavykusį“ produktą. Svarbiausia, kad jogurtas nebūtų kartaus skonio (aš kažkaip turėjau išmesti nepavykusią varškės Velykų šventę - aš surūgęs, ir niekam jo naudoti nebuvo įmanoma)

Rolandas
Iš pereksponuoto, sluoksniuoto ar rūgštaus jogurto gaunamas skaniausias varškės sūris, kurio negalima nusipirkti parduotuvėje, ir net kaimiško varškės su juo negalima palyginti nei skoniu, nei konsistencija. Ir jūs galite jį išvirti, Tada sulenkite jį ant marlės, kad sukrautumėte, arba, jei ne, ant smulkaus sieto. Bet nusausintos išrūgos tegul eina duonos.

bandymų buvo ne vienas - juk kiekvienoje pakuotėje yra 10 butelių

Aišku.

BET !!! niekada neturėjo kartaus skonio!

Taip, kartumas, kurio paskui negalima išspjauti (atsiprašau už išsamią informaciją), tai kažkas ... Taip vartojame vaistus, kurie ne tik nebus naudingi, bet ir gali pakenkti. Bet tai teisinga tik su sąlyga, kad kartumas atsirado būtent dėl ​​bifidumbakterino

Aišku.

Taip, kartumas, kurio paskui negalima išspjauti (atsiprašau už išsamią informaciją), tai kažkas ... Taip vartojame vaistus, kurie ne tik nebus naudingi, bet ir gali pakenkti. Bet tai teisinga tik su sąlyga, kad kartumas atsirado būtent dėl ​​bifidumbakterino

Jūs, žinoma, atleisite, bet, mano nuomone, tai paprastai buvo kairysis bifidumbakterinas, arba kažkoks labai pasibaigęs galiojimo laikas. Niekada negavau kartaus bifidumbakterino jogurto. Bet kai vasarą su tėvais gyvenome Maskvos srityje (vaikas buvo mažas), ten iš savo draugų paėmėme labai gerą naminį pieną. Taip ir buvo - kelis kartus pienas buvo kartus. Karvė nuėjo kažkur netinkamoje vietoje valgyti žolės. Ir kokią piktžolę ji graužė - x. z., tik pienas buvo kartus. Kai aš jiems tai nurodžiau, jie patys apstulbo ir pradėjo sekti karvę. Taigi aš taip pat įtariu, kad gali būti, kad į pieną įdaromi kokie nors bjaurūs dalykai, pavyzdžiui, antibiotikai.
Gerbiamas Uberipuzo! Man taip pat kilo jausmas, kad bandęs gaminti jogurtus naudodamas vaistinės fermentus ir gavęs nesėkmingą rezultatą, buvai specialiai nusivylęs ir atsisakęs šio verslo. Tiesiog nesiimkite pradinių kultūrų už tokią sumą iš karto, bet pradėkite šiek tiek. Pavyzdžiui, iš, pavyzdžiui, joguraktos ar narino ...
Kai skaitau jūsų įrašus, labai nustebau. Juk aš visada gaminu jogurtus tik naudodamasis vaistinių pradžios kultūromis ir neįsivaizduoju, kaip juos pasigaminti parduotuvėse. Pieno gamintojams kaip tik tuo metu, aš mažai tikiu .... Ir ypač Ehrmannu. Šią vasarą keli draugai labai rimtai apsinuodijo rūgštus pienas. Vienas tikrai yra iš sniego gniūžtės, o kitas - iš varškės. Žinoma, manau, kad nebuvo laikomasi laikymo režimo ir pan., Tik tai nepalengvina pirkėjų. Iš savo jogurto žinote, kad niekada neapsinuodysi

Gerbiamas Uberipuzo! Man taip pat kilo jausmas, kad pabandęs gaminti jogurtus naudodamasis vaistinių pradžios kultūromis ir gavęs nesėkmingą rezultatą, buvai ypač nusivylęs ir atsisakęs šio verslo. Ir bandai dar šiek tiek eksperimentuoti! Tiesiog nesiimkite pradinių kultūrų už tokią sumą iš karto, bet pradėkite šiek tiek. Pavyzdžiui, iš, pavyzdžiui, joguraktos ar narino ...
Kai skaitau jūsų įrašus, labai nustebau. Juk aš visada gaminu jogurtus tik naudodamasis vaistinių pradžios kultūromis ir neįsivaizduoju, kaip juos pasigaminti parduotuvėse. Pieno gamintojams kaip tik tuo metu, aš mažai tikiu .... Ir ypač Ehrmannu. Šią vasarą keli draugai labai rimtai apsinuodijo rūgštus pienas. Vienas tikrai yra iš sniego gniūžtės, o kitas - iš varškės. Žinoma, manau, kad nebuvo laikomasi laikymo režimo ir pan., Tik tai nepalengvina pirkėjų. Iš savo jogurto žinote, kad niekada neapsinuodysi

na, ne tas nusivylęs ir pelnė ....
Aš ir toliau naudoju gastrofarm
ir iki šiol nematau reikalo bandyti su kitais vaistinės lapeliais

jei vietinės vaistinės man parduodavo nekokybiškus vaistus, tai aš turėsiu jų ieškoti kur nors Maskvos laiku, ieškoti, gaišti laiką, vilktis po miestą ...
nafig?

Kol kas nematau jokių ypatingų pranašumų vaistinių pradedančiųjų kultūrose
taupyti pinigus - ne

o parduotuviniai jogurtai man visiškai tinka
iki šiol nebuvo gedimų net naudojant šiek tiek pasibaigusius (dėl mano užmaršumo) jogurtus (bet laikomus šaldytuve)

ir netikiu, kad žmonės buvo apsinuodiję rūgpieniu, o ne kažkuo kitu
Aš pats tokių atvejų nepamenu
IMHO - jei produktas sugedęs, viskas bus aišku pagal kvapą

ir nekaltinčiau gamintojų - greičiau dėl to pardavėjai ar transporto darbuotojai

Nesu prieš pradedančiųjų vaistines kultūrą - tiesiog tingiu netvarkauti

[qwerttt]

qwerttt , Iš tokios pakuotės turėjau 2 maišelius, likusius tiesiog išmečiau.Nerūgsta ir tiek. Nors jie buvo nupirkti tinklo vaistinėje, kartu su manimi buvo išimti iš šaldytuvo ... Po šio įvykio aš taip pat nustojau vartoti farmacinius preparatus.

qwerttt
Taip, ant pakuotės užrašyta 3,2% riebalų „normalizuotas pienas“.

oleg9979
Aš taip pat nusprendžiau, kad šie pieno riebalai yra ant paviršiaus, juolab kad šiltoje būsenoje kvapas buvo tinkamas, uždėtas ant klasikinio jogurto aromato. Taigi jūs taip pat gaunate tokį riebalų sluoksnį?

Vidurnakčio ponia
Medų reikia valgyti atskirai, nes jis nėra ypač gerai maišomas, nes yra tirštas. Dažniausiai valgau jogurtą be priedų, bet kartais norisi saldaus jogurto, tada dedu žalios uogienės (manau, kad ji kiek sveikesnė už „virtą“ uogienę), taip pat naminės, pavyzdžiui, šaltalankių, abrikosų, slyvų ir kt. .

Visiškai sutinku! Per daug imta apgauti ir klastoti. Sąžiningai, jūs pradedate draskyti ropes, kur gauti protingų pradinių kultūrų. Tiksliai, reikia viską mesti ir eiti į Liusinovskają ...

ir neseniai nusipirkau jogurto BIO-MAX 12 VITAMINŲ loviuose - už raugą
8p 125g

jogurtas iš šios pradinės kultūros pasirodė daug greičiau nei iš kitų parduotuvių jogurtų (kambario temperatūroje)
labai tankus ir skanus

todėl - manęs netraukia Liusinovskaja ... dar ...