Tortas "Baltoji akacija" (šiuolaikinis) *

[1 pyragas:]

Tortas "Baltoji akacija" (šiuolaikinis) *

Kategorija: Kepyklos gaminiai

Ingridientai
1 pyragas:
Kiaušiniai	5 vnt. viduryje
Miltai	85 g (4 šaukštai. L. su skaidriu)
Cukrus	120 g
Anakardžių riešutai (arba bet kurie kiti)	120 g
Saulėgrąžų aliejus	2 šaukštai. l.
Kepimo milteliai tešlai	1 šaukštelis be viršaus
Vanilinis cukrus	1 šaukštelis su skaidriu
Kremas:
Šokoladas	400 g
Maskarponė	250 g
Virtas kondensuotas pienas	2 šaukštai. l. su viršuje
Alyva	50 g
Konjakas ar kitas stiprus alkoholis	2 lentelė. šaukštai
Impregnavimas:
Saldi tirpi kava	300 ml
---------------------------------------------	---------------
Forma kepimui	Ø 21 cm

Gaminimo būdas

• Pyragai:
• Kepkite DU tortas. (Produktai ingredientų sąraše nurodomi kiekvienam pyragui).
• Išsamiau riešutus (aš juos įdėjau į maišelį ir sulaužiau plaktuku / kočėlu).
• Kiaušinius plakite su cukrumi iki gerų putų (pirmiausia galite įberti žiupsnelį druskos) mažiausiai 15 minučių, kol būsena „nebemuša“.
• Esant mažoms maišytuvo apsukoms, įpilkite saulėgrąžų aliejaus, tada kepimo miltelius + miltus. Masė šiek tiek nusistovės, tačiau ji turėtų likti puri ir „netekanti“. Pabaigoje (BE MIŠININKO!) Atsargiai mentele suberkite riešutus.
• Kepimo indą išklojame kepimo popieriumi (reikia!), Patepame natų aliejumi. + lengvai sutrinti miltais.
• Mes kepame žemoje temperatūroje 20-25 minutes. (Aš neturiu laipsnių, kepu 3, tai yra apie 150-160 laipsnių.) Patikrinkite pasirengimą "prie sausos lazdelės". Biskvitas gaunamas Ø 21 cm, aukštis 5 cm.
• 
• Kremas (Ganache):
• Mes imame baltas šokoladas (gali būti akytas), sviesto ir 30–40 gramų marscapone (galite naudoti riebią grietinę arba grietinę) ir kaitinkite vandens vonelėje iki vientisos masės be gabalėlių.
• 
• Atvėsinkite šaldytuve iki minkšto sviesto ir plakite mikseriu, kol gausis puri masė.
• 
• Dabar į gatavą ganache įpilkite likusio marscapone, sutirštinto pieno, konjako. Kremas turi būti purus, bet tuo pačiu metu ne skystas, vidutinio tankio ir dramblio kaulo.
• 
• Surinkimas:
• Sausainius supjaustome į 2 dalis, pašalinus iškepusią plutelę (ji labai lengvai atsiskiria), išeina 4 pyragai. Kiekvieną pyragą prisotiname kava (galite įpilti alkoholio), baltą pyragą visiškai padengdami tamsiu mirkymu, aptepame kremu. Galite iškart įdėti į šaldytuvą, jis mirksta ir taip gerai. Skanaus!

Laikas pasiruošti:

3 valandos

Gaminimo programa:

vidutinio sunkumo

Pastaba

MANO PASTABOS:

Receptas paimtas iš merginos iš netos, tik originale yra 200 gramų riešutų ir WALNESS. Nemėgstu graikinių riešutų, tai padariau iškart su anakardžiais - labai gerai. Norėdamas sutaupyti, dariau tai su 130 ir 150 g, kol daugiau nenorėjau ... MERGINOS, daugybei riešutų NEREIKIA - jie tada nukrinta ant sausainio.

Kremas - tai tik mano mėgstamiausias (mano ganache receptas buvo sugalvotas, galima sakyti, „neteisingas“ - bet labai paprastas naudoti). Kadangi esu „didelis gerbėjas“ ganache, ypač baltojo ganache kremuose ir marscapone, man lengviau nusipirkti mūsų mieste nei 33% NATŪRALUS KREMAS (gyvenu netoli Lenkijos sienos), todėl jį naudoju beveik visur. Manau, kad maskarponę galima laisvai pakeisti geru riebiu kremu ar net tiesiog gera grietine be rūgšties (aš tai dariau 2 kartus, viskas pavyksta, bet aš ilgą laiką „įsimylėjau marscapone“ ...)
Konjaką grietinėlėje galima pakeisti bet kokiu STIPRU ir nesaldžiu alkoholiu. Svarbiausia - DĖMESIO, KAD PAMATAU! išplakite ganache esant mažam apsisukimui, kad jis NERAŠAUJA! Visada palikite šiek tiek grietinėlės, kad jei taip atsitiktų, šiek tiek pašildykite grietinėlę vandens vonelėje (aš taip pat padariau mikra), įpilkite grietinėlės ir plakite šluotele ar šaukštu. Tada galite „išmušti“ maišytuvu.

baltas šokoladas... Kas dar nepadarė „Ganash“ - tada pirmiausia pabandykite dirbti su tikru šokoladu (aš parašiau, jūs galite naudoti poringą, aš visada jį paimu), jis gali būti pigus, tačiau jame turi būti ne mažiau kaip 26% kakavos sviesto), tada jūs lengviau su juo „susidraugauti“.Iš baltų monetų (jas aš vadinu glajumi) galite padaryti ganache, nes pats kakavos sviestas yra mažiausias, o kartais ir visai ne. Tai gali turėti dramatišką poveikį plakant - grietinėlė gali stratifikuotis, kai pridedate kitų ingredientų ir jums reikia atsargiai plakti. Tokio ganache galima dėti į grietinėlę, bet ne po mastika, nes jis suteiks daug drėgmės, skirtingai nei tikrasis šokoladas (visi tai gali būti „nuostabūs samprotavimai“ - tai mano asmeninė patirtis ...).
Vietoj virinto sutirštinto pieno gerai tinka karamelės sirupas, galite jį pridėti pagal skonį. KREMO SALDUMAS , todėl mirkykite pyragus su ne itin saldžia kava. Kremą visada galima sureguliuoti, dedu dar šiek tiek marscapone, ką tik parašiau ant standartinio indelio. Jei grietinėlė jums per saldi, pačioje pabaigoje įpilkite šiek tiek minkšto sviesto ir plakto grietinėlės, švelniai išplakite grietinėlę. Vietoj šio kremo galite saugiai naudoti kavos kremus aliejuje. Nors, Prašau išbandyti originalų receptą - labai įdomus skonis.
Vis dėlto mažas „bet“ - norėčiau kažkaip šiek tiek padidinti 1 sausainio porciją, nes pyragai supjaustomi šiek tiek ploni. Manau, kad šis klausimas netrukus bus ištaisytas.

Man atrodo, kad jis turėtų būti labai skanus, bet pasakyk, kas yra kepimo milteliai ir kaip juos pakeisti. Norėčiau išbandyti pyragą.

Mes Ukrainoje tai vadiname „kepimo milteliais“ - ir rašome ant pakuotės (maža pakuotė po 10–15 gramų). Tai panašu į mūsų sodą, bet ne toks intensyvus kvapas. Jūs turėtumėte turėti tą patį, jis naudojamas viskam kepti ... Jūs esate iš Lipecko, galite pakeisti marscapone savo grietine, kurios riebalų kiekis yra 26-30%, jūs turite tai gerai, mes ją parduodame.

kepimo milteliai - kepimo milteliai

Ačiū, dabar suprantu. Šiandien tikrai kepsiu. „Mascarpone“ ir aš jį turiu šaldytuve. (Norėjau tiramisu ... bet leisk jam palaukti). O mūsų grietinė tikrai gera, nežinojau, kad ji užsienyje: D

Nina, man taip pat kyla klausimas.

Paruoštas plakamas baltas ganache (porcija po 4-5 šokoladus)

Į ką tai panašu? tai yra, jūs gaminate ganache iš 4-5 100 g šokolado plytelių?
Aš taip pat norėjau parašyti jums asmenine žinute, bet tai rodo, kad jūsų pašto dėžutė pilna ir jūs negalite jums išsiųsti žinutės! Norėjau paprašyti jūsų įterpti gatavo pyrago nuotrauką (jei tokia yra) į galutinės nuotraukos receptą, bet kol kas ten pjaustiau pjaustytuvą. Nenoriu, kad turinio lentelėje pateiktas receptas būtų aklas.

[Ilonnna]

Ilonnna, Aš išvalysiu savo asmeninę (aš duonos virimo aparate perku atsargų inventorių ...), aš tikrai vartoju paruoštą ganache receptą (pakanka 4 šokams), neturiu tikslūs šio pyrago gramai - netrukus sutvarkysiu. Tie, kurie yra susipažinę su ganache, ras savo kelią, todėl aš pateikiu grietinėlės receptą skiltyje „Grietinėlė“ su beveik tiksliais gramais. Dabar pakeisiu nuotrauką, vakar iškepiau, negaliu įterpti į pagrindinę nuotrauką. : girl_red: Padėkite, jei kas, perkelkite.

[SKONIS - 120 gramų GERIAUSIAS.]

Šiandien specialiai išbandžiau savo pyragą su 150 gramų KAŠUO - man jis nelabai patiko SKONIS - 120 gramų GERIAUSIAS.Kadangi su daugiau riešutų jie nusėda, o supjaustius biskvitą, vienam pyragui riešutų nepakanka, o kitas „jais užsikemša“. Grietinėlės nėra daug, ją galima sumažinti net 20%, o pyragą tarytum galima padidinti 20% ...
Norėčiau, kad merginos išbandytų šį receptą ir pasakytų savo nuomonę bei komentarus, nes aš galbūt nesu visiškai objektyvus dėl „mano torto“.

[ninkas]

ninkas, ačiū už receptą. Vakar tai dariau su graikiniais riešutais. Skanus. ... Man labai patiko kremas, gaminau jį su pienišku šokoladu, o vaikai sakė, kad jo skonis panašus į crème brlée. Ačiū už kremą atskirai !!!

[kreminis]

ačiū už receptą. Vakar tai dariau su graikiniais riešutais. Skanus. ... Man labai patiko grietinėlė, gaminau su pienišku šokoladu, o vaikai sakė, kad skonis panašus į kreminį brėliuką !!!

Džiaugiuosi, kad pyragas jums patiko. Ir kremas tikrai primena kremą. Būtinai išbandykite su balta spalva, nes yra „gryno skonio“, ji labai panaši į „kreminis crème brulee. "Šiandien ir rytoj aš atskleisiu trapios tešlos pyrago (egzotiško) receptą, pagrįstą baltuoju ganache kremu, jis taip pat turėtų jums patikti.IR PRIVALOMA - pabandykite su pinigais , tai visai kito skonio SALDUS _VANILIS, šiek tiek riebus. Ramiai duokite 100 gramų porcijai, likusių ingredientų proporcijos yra vienodos.
Čia dar truputį „reikia pataisyti“ receptą, nes pats „sulankstiau“ ir porą kartų viską kepiau ...

Nina, aš gerai supratau, ar apskaičiuotas 2 pyragų tešlos receptas?

Ar paskaičiuotas 2 pyragų tešlos receptas?

Taip, už 2 pyragus, kurie supjaustomi po 2, galų gale - 4 plonus pyragus. Mano orkaitė nelabai iškepa, kartais ją pjaustant tie sausainiai būna labai ploni ... Kai kepiau pagal užsakymą pagamintą pyragą, paėmiau 3 pyragus.

Dėkoju!

Gavau tortą, formos 26 cm. Bet pyragas man labai patiko.Ačiū. Dabar bandysiu su anakardžiais ir baltuoju šokoladu.

Labai ačiū už riešutų sausainių receptą!
Pagal jūsų receptą man jis buvo lengvas ir švelnus. Pagaminta lėtoje viryklėje, su žemės riešutais, labai kvapni, 5 cm aukščio, 570 gramų svorio. Patenkintas

Labai ačiū už riešutų sausainių receptą!
Pagal jūsų receptą man jis buvo lengvas ir švelnus. Pagaminta lėtoje viryklėje, su žemės riešutais, labai kvapni, 5 cm aukščio, 570 gramų svorio. Patenkintas

Džiaugiuosi, kad pravertiau. :) Bet labai rekomenduoju išbandyti ir su anakardžiais - pastaruoju metu duodu 110 gramų pyragų (ne visi klientai mėgsta daug riešutų) ir tai taip pat gerai ... Anakardžiai yra tokio minkšto, saldaus skonio, labai įdomūs su šiuo biskvitu pats nesitikėjau, kai kepiau pirmą kartą.

Tikrai bandysiu su anakardžiais. Dėkoju!

O kuo tu gali pakeisti maskarponę ar koks kitas kremas gali tikti?

O kuo tu gali pakeisti maskarponę ar koks kitas kremas gali tikti?

Kremą galima pakeisti karamele, kava, Tafita (aliejuje) - kažkas šia linkme, šiek tiek riebi, šis pyragas turėtų tikti. Aš turiu mažai patirties keičiant marscarpone - vieną ar du kartus išbandžiau grietinę „President“ 30% riebumo. nes taip buvo. Galite turėti kaimo viršūnes, grietinę, tačiau turite būti atsargūs, kad „nežudytumėte“ sviesto ...

Kremą galima pakeisti karamele, kava, Tafita (aliejuje) - kažkas šia linkme, šiek tiek riebi, šis pyragas turėtų tikti. Aš turiu mažai patirties keičiant marscarpone - vieną ar du kartus išbandžiau grietinę „President“ 30% riebumo. nes taip buvo. Galite turėti kaimo viršūnes, grietinę, tačiau turite būti atsargūs, kad „nežudytumėte“ sviesto ...

Taip, faktas yra tas, kad dabar žiemos ir kaimo grietinės negalima nusipirkti, o mūsų rajone esantis mascorpone labai įkanda už kainą, ačiū už atsakymą

Taip, faktas yra tas, kad dabar žiemos ir kaimo grietinės negalima nusipirkti, o mūsų rajone esantis mascorpone labai įkanda už kainą, ačiū už atsakymą

Taip, ir Ukrainoje, tolimuose regionuose nuo sienos, maskarponė yra „brangi“. Gaila, žinoma, tai įdomus dalykas. Ramiai pasiimkite parduotuvėje grietinę (tiesiog aukštos kokybės), kurios riebumas didesnis. Ten pati kremo prasmė yra vershoks (grietinė) + baltojo šokolado derinys. Manau, kad jūs galite iš karto pagaminti ganache su daugybe vershokų (grietinės), o tada tiesiog nuversti jį ant puraus kremo ir viskas, bet aš dar neišbandžiau, teorinė versija. :) Aš tai darau todėl, kad vėliau pridedant galima reguliuoti kremo tankį ir skonį.

Aš nusprendžiau šį tortą Naujiesiems Metams. Nusipirkau naminės grietinės. „Marscapone“ matau daugelyje receptų. Įdomu išbandyti, bet apie tai savo parduotuvėse dar negirdėjome. Nemanau, kad su anakardžiais tai taip pat pasiteisins, bet mes taip pat mėgstame savo riešutus, graikinius riešutus.
Ar galiu saugiai gaminti pyragus 6 kiaušiniams? (+ 20%)

parduotuvėse turime maskarponės, bet kaina yra tiesiog per didelė, aš ją nusipirkau vieną kartą, kad tik tiksliai žinotų skonį, bet aš visada gaminu savo naminį maskarponę pagal receptą iš čia https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9195.0.htmlir naudokite tiramisu. jis pagamintas paprastai, labai skanus, jokiu būdu ne mažesnis už įsigytą, puikiai išlaiko savo formą tiramisu ir kainuoja 3 kartus pigiau nei pirktas

Aš nusprendžiau šį tortą Naujiesiems Metams. Nusipirkau naminės grietinės. „Marscapone“ matau daugelyje receptų. Įdomu išbandyti, bet apie tai dar negirdėjome savo parduotuvėse.Manau, kad ir su anakardžiais tai nepasiteisins, bet mes mėgstame ir savo riešutus, graikinius riešutus.
Ar galiu saugiai gaminti pyragus 6 kiaušiniams? (+ 20%)

Tai įmanoma, bet 26 cm formos, tada supjaustysite 2 plonais pyragais, bet bus sunkiau numušti tokį kiaušinių skaičių ...) Yra 5 kiaušinių dalis, aš tikriausiai netrukus padarykite 4 kiaušinius ir atitinkamai sumažinkite likusius. Kas mėgsta plonus pyragus, oi. iki, bet aš jo normaliai (gražiai) nepjaustau ... Taigi šiandien padariau pagal užsakymą pagamintą 26 cm formą - čia normalu tiems 5 kiaušiniams, na, šiek tiek liks bulvėms. Ir su grietine, tvarkingai su visais numušimais, aš imu maskarponę, bet jūs galite "stumti" tuo maišytuvu (negalima pasakyti kitaip ...), kiek jums patinka, nieko neįvyks.

savo parduotuvėse turime maskarponės, bet kaina yra tiesiog per didelė, aš ją nusipirkau vieną kartą, kad tik tiksliai žinotų skonį, bet aš visada gaminu savo naminį maskarponę pagal receptą iš čia https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9195.0.htmlir naudokite tiramisu. jis pagamintas paprastai, labai skanus, jokiu būdu ne mažesnis už įsigytą, puikiai išlaiko savo formą tiramisu ir kainuoja 3 kartus pigiau nei pirktas

Taip, jūs turite pabandyti, nes kartą norėjau tai padaryti pats, norėdamas sutaupyti pinigų. Bet kažkaip mano pažįstamos merginos nebuvo labai patenkintos (ten buvo kitas receptas), nes laikui bėgant jis „nukrito ir leido šiek tiek vandens“ ... Mergina iš Kijevo parašė, kad ji užima 500 gramų turguje už 89 UAH. oooo ... tai labai brangu, geras tiekėjas mane veža, kaina yra 3 kartus mažesnė ... :) Tada aš jau padariau jam Tiramisu už 12 porcijų kaip dovaną + pyragai savo vaikams su nuolaida, aš ne moki padėkoti ...

tai, žinoma, 500 g už 30grn - kas vargtų jį gamindamas namuose? mūsų atveju, jei namuose verdate maskarponę, už 600–650 g gaunate 32 UAH. lengviau nusipirkti už savo kainą ir nešokti su puodais ir svėrimais.

bet kartoju - rezultatas yra geras tiramisu stendas, įsišaknijęs vietoje

Mergaitės, man geriau sekasi pyragai. Aš parašiau, kad supjaustytas 21 forma, tada pyragai yra ploni. PJOVIMAI BŪS NORMALŪS, aš kepiau vakar, tada pyragas išeina 568 gramai ir 5 cm aukščio (tai yra, supjaustytas į 2 duobutes). Aš tiesiog turiu orkaitę, kuri nėra pati madingiausia, nes ji yra senesnė, o namuose - blogai su dujomis, tada yra slėgis, tada ne. Pyragai dažnai būna nevienodi, vidurys nukris ir pan. Jei orkaitė iškeps normaliai, viskas turėtų pasisekti. Vakar aš kepiau 2 pyragus, rašiau apie vieną, o antrasis buvo 4 cm ir kažkodėl 40 gramų lengvesnis. Tai yra dalykai

Tortą gaminau ant NG broliui, jis pasirodė skanus (pagal žodžius net neliko likučių). Razrezik'as norėjo, net to nepadarė, apėmė valgymas ...
Bet aš sutrikęs !!!! Čia yra porcija 5 kiaušiniams, ar ji turėtų būti padalinta į 2 dalis ir iškepta 2 pyragai, kurie vėliau supjaustomi dar 2? Arba vienas pyragas kepamas iš vienos porcijos, atitinkamai, 4 sluoksniams torto, reikia iškepti kitą biskvitą 5 kiaušiniams?
Aš vedu tai į ... Vakar supjaustykime mūsų pyragą (aš padariau 6 kiaušinius), taigi aš vos pjaustiau 2 per plonomis dalimis. Ji kepė su vienu tortu 22 * ​​27 cm formos. Aukštis pasirodė 3 cm. Jei tešlą padalinčiau į 2 sluoksnius, tada būtų iškepti blynai ... Kas man blogai? Ar forma per didelė?
Šiandien skubiai iškepsiu dar vieną pyragą, kad kažkaip pakilčiau pyragą ...
Taip pat, jei įmanoma, paaiškinkite apie kavą. Nemėgstu kavos ir jos nesuprantu, kokia stipri, kokia saldi aš ragauju, bet visa karčiai saldi ... Kiek šaukštų kavos ir cukraus turėčiau mesti ant 300 g impregnavimo?

Alla, aš taip pat uždaviau šį klausimą. Štai mano susirašinėjimo su Nina rezultatas:

Ning, ką noriu suprasti, tai, kad jūsų recepte yra 5 kiaušiniai. Jūs kepate 21 cm formoje ir supjaustote į 2 sluoksnius, tiesa? Tada pirmąjį prisotinate kremu, o antrasis jau ruošiasi po mastika? Man patinka min pyragai. 3 sluoksniais. Kepsiu iš ... 7,5 kiaušinio)

Apie 21 cm esate viskas. suprasti.
O 26 cm formai - 5 kiaušiniai porcija, 3 sausainiai, kuriuos kepu - tik aš jų nepjaustau, tiesiog „sureguliuoju“ (supjaustau) viršūnes, kad kiekvieno biskvito aukštis būtų mažesnis.Kiekvieną pyragą gaminu ir 3 sluoksniais (3 sluoksniai biskvito + 2 sluoksniai grietinėlės). Atleisk, tada aš tau taip „susuktą“ paaiškinau ...

Aaaa, 7, 5 kiaušiniai - iškepti iš 10 (du kartus po 5), ir ten supjaustote vieną - jis bus skirtas bulvėms. Aš padariau pusę porcijos biskvito - kažkas ne taip pakilo, buvo „užmiršta“ (nors viską daviau gramais ...)

Alla, aš taip pat uždaviau šį klausimą. Štai mano susirašinėjimo su Nina rezultatas:

Merginos, atsiprašau, tik internetas buvo „suremontuotas“ ir iškart rašau. Ant nuotraukos pavadinime tortas iš 5 kiaušinių (formos 21 cm) yra 4 cm aukščio. Kas gerai supjaustys, galės jį supjaustyti į 2 padorius. Man nesiseka, + pyragas labai erdvus.
Man gerai iškepti 26 cm tortą iš 5 kiaušinių, aš 3 pyragus kepu atskirai, tai yra, 15 pyragų kiaušinių. Mes turime šiek tiek, bet mūsų kiaušiniai yra nebrangūs.
Impregnavimui galimas ir kitas impregnavimas. tavo mylimoji. Bet čia kava labai tinka čia, „kilnu“ ji išeina. Bandžiau kepti už 4 kiaušinius, o už 6 kiaušinius pasirodo blogai. Ant 4 - keista, ant 6 - nebus geros struktūros, būtina kiaušinius nuversti LABAI GERAI, masė neteka iki pat „orkaitės“ kaip sausainis - „tokia stovinti, erdvi. Tortas nėra pigus ir šiek tiek varginantis grietinėlėje, todėl nuo pat pradžių rekomenduoju orkaitę pagal receptą, tortą 5 kiaušiniams (supjaustyti 21 cm, bet nesupjaustyti 26 m., tiesiog truputį perpjaukite viršų tai pačiai bulvei) , pavyzdžiui ...)). Ir tada, kartą susitikę pyragą, galite pakeisti proporcijas.

Nina, apie receptinio kremo kiekį čia ir pridėkite, kiek nurodytos normos išeina - visiems tortams arba tik už 1! Ir vėliau pataisysiu. Ir informacija nebus prarasta! GERAI?

Nina, apie receptinio kremo kiekį čia ir pridėkite, kiek nurodytos normos išeina - visiems tortams arba tik už 1! Ir vėliau pataisysiu. Ir informacija nebus prarasta! GERAI?

Kremas ant torto yra visiškai 21 formos - ten eina apie 700-800 gramų grietinėlės, tai yra tiems, kurie mėgsta daugiau grietinėlės. Mažesnio užtenka 26 cm tortui. Tiesiog turiu ten 50 gramų sviesto, kad sutaupytumėte pinigų, galite pasiimti 300-350 gramų šokolado (ne 400) + 100-150 ml grietinėlės + 50-100 gramų sviesto (tai yra GANASH) + tada įpilkite 250 gramų maskarponės (tiesiog stiklainį). Grietinėlės jau bus 750–900 gramų. Pirmieji skaičiai yra 21 cm formos, antrieji - 26 cm. Įpilkite šiek tiek kondensuoto pieno ir alkoholio. Labai norėčiau pateikti tikslius gramus, bet tai sunku, nes aš nedirbu su grietinėle, bet rašau jums, kad ant jų pasigamintumėte ganache, o į išplaktą ganache pridėkite maskarponės.

Fuh. Pagaliau supratau !!! Ingredientai skirti 1 tortui! O už porciją recepto kremo reikėjo iškepti 2 pyragus ...
Na, padariau 1 tortą (6 kiaušinius) ir ištepiau visa porcija !!! grietinėlės, o tada iškepiau dar vieną biskvitą, ir paėmiau vieną jo pusę + baigėme pusę grietinėlės ... Bet jei pirmajame pyrage kremas buvo ant rudų plytelių (glazūra), tai antrąjį aš baigiau ant baltos glazūros. Pasirodė įdomu ...
Vakar valgėme laužus (antrą pusę iškepusios plutos), tokį skanų riešutų skrebučią !!!!!

Vakar valgėme laužus (antrą pusę iškepusios plutos), tokį skanų riešutų skrebučią !!!!!

Na, ji privertė mane juoktis ... bet jei pyragaičiai stovi, jie nuo kraštų tampa sausesni, kaip sausainis ant Tiramisu. Po impregnavimo viskas praeina. Čia pagrindinis dalykas yra pirmą kartą Griežtai kepti pagal receptą, siekiant „pagauti esmę“. Ir ji yra toks erdvus sviestinis riešutų sausainis + grietinėlė, primenantis kažką tarp sovietinių ledų „Cream brulei“ įdaro su brangiais saldainiais ... Kavos impregnavimas suteikia vienodumo „cukruje“, nes grietinėlė yra saldi. Aš rekomenduoju užpilti tamsią ganache ant viršaus (jei sau) - paskutinis geras akcentas. Aš tiesiog išbandžiau įvairius variantus prieš rašydamas receptą čia (aš dar niekur jo nerašiau ..), šiuo metu - aš pats sėkmingiausias. Aš, žinoma, norėčiau, kad merginos vargintų šį pyragą, žinotų, ar jis toks geras, ar tik man atrodo ... Tinka klientams, tačiau visa tai yra santykinis įvertinimas.

Riešutų mėgėjams - tai pats dalykas !!! Pyragai yra labai skanūs. Dariau su graikiniais riešutais.Ir ji taip pat apakino tokį kūrinį nuo akacijos atraižų iki gimtadienio berniuko

ir išstūmė ten „Snickers“ grietinėlę: sviestas + karamelės padažas + kepti žemės riešutai. Nukris !!! Toks riešutinis BOMAS !!!

[Altsena]

Kietas gabalas, pripažink - kiek gramų riešutų (nuotraukoje yra daug riešutų)? Kodėl klausiu, pats nesu riešutų mėgėjas, bet su anakardžiais, dabar už 5 kiaušinius duodu 110 gramų, man tinka, yra minkštų riešutų, vanilinių ... :) Ir draugams, kurie nenori anakardžius, taip pat sakau daryti su graikiniais riešutais (nors pati dar su jais nekepiau ...)AltsenaAtsiprašau, supratau, kad kreme turite keptų žemės riešutų, todėl nuotraukoje yra tiek daug riešutų ...

Pyraguose viskas pagal receptą - 120 g vienam pyragui.
O grietinėlėje pagal Ira chiran-n receptą: 200 g sviesto + 400 g padažo - 300 g žemės riešutų.

Fuh. Pagaliau supratau !!! Ingredientai skirti 1 tortui! Už porciją receptinio kremo reikėjo iškepti 2 pyragus ...
Na, padariau 1 tortą (6 kiaušinius) ir ištepiau visa porcija !!! grietinėlės, o paskui iškepiau dar vieną biskvitą, ir paėmiau vieną jo pusę + baigėme pusę grietinėlės ... Bet jei pirmajame pyrage kremas buvo ant rudų plytelių (glazūra), tai antrąjį aš baigiau ant baltos glazūros. Pasirodė įdomu ...
Vakar valgėme atraižas (antrą pusę iškepusios plutos), tokia skani riešutų plutelė !!!!!

) Ar manote, kad aš kankinu ​​„Ninok“ tokį „ką ir kaip?“ ... Pyragas skanus, bet kodėl kur ir kiek kartų klausiu, tiek daug variantų mano galvoje! * JOKAMAI. Nepaisant to, ne visada pavyksta susitarti su visais susirašinėjant. Pasirodo, sugedęs telefonas! Aš kalbu apie vieną dalyką, bet kalbu apie kitą ... Na, dabar mes tai supratome! LAIKAS !!! Visi prie krosnies ir kepa, kepa ir kepa !!!

Labai ačiū už skanaus pyrago receptą

Ninok, pyragą kepiau tiksliai pagal receptą. Sausainis buvo kepamas 24 cm formos, pyragai pasirodė esantys aukšti, dėl to du sausainiai + grietinėlė, pyragas pasirodė 8 cm aukščio, buvo pakankamai grietinėlės ir tepkite pyragus dangai, aš ne nežinau svorio, pyragas jau buvo skaniai suvalgytas, bet kadangi tai darau tik sau, tai visą laiką pamirštu pasverti svorį
Gaminant grietinėlę, į 60 ml šokolado reikėjo įpilti grietinėlės. tik tada šokoladas tapo vienalytis.
Tai buvo toks pyragas

Ačiū už receptą

Ir kepiau tiksliai pagal receptą. tik aš išgėriau pusę porcijos. Mano pyragas svėrė kartu su griežta 1550 mastika. Aš jau seniai norėjau išbandyti šį pyragą. Biskvitas purus, jis buvo sėkmingas. Nepaisant to, aš nesu anakardžių kepėjas. Antrą kartą esu įsitikinęs. Aš tiesiog mėgstu juos graužti, bet kepant tai visai ne ... Ir šis pyragas man yra pernelyg švelnus. Pakartosiu su graikiniais riešutais ir į kremą nedėsiu cukraus. Ir tikrai įdėsiu geros kokybės šokolado. Šio kremo šokoladas labai veikia skonį. Nors dariau ir kitus receptus, kur tas pats šokolado kiekis patenka į grietinėlę. Tam reikia įprasto. Bet tai jau mano sąnarys!

Ir kepiau tiksliai pagal receptą. tik aš išgėriau pusę porcijos. Mano pyragas svėrė kartu su griežta 1550 mastika. Aš jau seniai norėjau išbandyti šį pyragą. Biskvitas purus, jis buvo sėkmingas. Nepaisant to, aš nesu anakardžių kepėjas. Antrą kartą esu įsitikinęs. Aš tiesiog mėgstu juos graužti, bet kepant tai visai ne ... Ir šis pyragas man yra pernelyg švelnus. Pakartosiu su graikiniais riešutais ir į kremą nedėsiu cukraus. Ir tikrai įdėsiu geros kokybės šokolado. Šio kremo šokoladas labai veikia skonį. Nors dariau ir kitus receptus, kur tas pats šokolado kiekis patenka į grietinėlę. Tam reikia įprasto. Bet tai jau mano sąnarys!

Riešutui neturiu jokių priekaištų, mėgstu anakardžius, tačiau biskvite jis geriau tinka mano skoniui, arba graikinis riešutas, arba lazdynas, grietinėlė tikrai saldi, o cukrus į ją nepatenka, tiesiog nedėkite sutirštinto pieno. Ir pyragas yra skanus, jums tiesiog reikia pridėti šiek tiek rūgštumo

O ne cukrus, aš jau ... sutrikęs. Tuo pačiu metu buvo kepama daugybė įvairių pyragų. O ... tada aš nežinau ... tada įdėkite mažiau šokolado ar pan.

O ne cukrus, aš jau ... sutrikęs. Tuo pačiu metu buvo kepama daugybė įvairių pyragų. O ... tada aš nežinau ... tada įdėkite mažiau šokolado ar pan.

Būtina įsitikinti, kad kremo masė išlieka tokia pati, o saldumas sumažėja

Taip, reikia! Bet kaip? Nesutinku dovanoti kondensuoto pieno! Taigi mes sumažiname šokoladą, ten nėra nieko kito saldaus. Na, sausainį galima kepti mažiau saldų.

Taip, reikia! Bet kaip? Nesutinku dovanoti kondensuoto pieno! Taigi mes sumažiname šokoladą, nieko kito nėra saldaus. Na, sausainį galima kepti mažiau saldų.

Nėra prasmės pašalinti cukraus iš sausainio; jo yra ir taip mažiau nei reikalaujama norma 1 kiaušiniu, tačiau norint sumažinti šokoladą, taip, bet tada reikia pridėti sirą arba 33% grietinėlės arba grietinės, tai suteiks rūgštumo.

Taigi naudojau ne maskarponę ir grietinėlę, o grietinę! Bet jis plakamas ne prasčiau nei grietinėlė! Puiku !!!

Taigi naudojau ne maskarponę ir grietinėlę, o grietinę! Bet jis plakamas ne prasčiau nei grietinėlė! Puiku !!!

Ir tai padariau pagal receptą, o dabar žaisiu su skoniu

Aš taip pat, kaip matote, planuoju sau modeliauti!

Aš taip pat, kaip matote, planuoju sau modeliauti!

Ilona