Spagečiai su žuvimi

Kategorija: Patiekalai iš grūdų ir miltų produktų

Virtuvė: italų kalba

Gaminimo būdas

Italijoje nėra konkretaus kalėdinio patiekalo, kuris tradiciškai būtų patiekiamas visoje Italijoje. Kiekvienas regionas turi savo patiekalų. Istoriškai Italijoje žuvis visada buvo pigesnė už mėsą ar vištieną, todėl daugelį šimtmečių prieš Kalėdas vargšai valstiečiai ir amatininkai, turėdami mažai lėšų, ėjo žvejoti, kurią patiekė ant savo šventinio stalo. Tik turtingi žmonės galėjo sau leisti valgyti vištieną. Galime sakyti, kad šis įprotis-tradicija išliko iki šiol. Per Kalėdas valgoma žuvis ir jos variantai, pavyzdžiui, spagečiai su žuvimi.
Nuplaukite žuvies filė, išdžiovinkite, supjaustykite kubeliais.
Perduokite česnaką per presą ir meskite į keptuvėje įkaitintą alyvuogių aliejų.
Suberkite žuvies kubelius ir kepkite keletą minučių.
Įpilkite vyno ir kartkartėmis maišydami virkite toliau, kol jis visiškai išgaruos.
Vyšninius pomidorus perpjaukite per pusę. Įdėkite juos į žuvį, pagardinkite druska ir virkite dar 10 minučių.
Išvirkite spagečius, vadovaudamiesi instrukcijomis ant pakuotės, nupilkite vandenį, perkelkite į keptuvę su žuvies padažu.
Įpilkite smulkiai supjaustytų petražolių ir pipirų. Maišykite, kelias minutes pavirkite, kol suminkštės, ir patiekite.
Man tai makaronai ir makaronai. Bet mano vyras pasakė, kad tokius valgė Milane !!!
Išbandykite kitus kalėdinius patiekalus Italijoje:
Dorada su prieskoniais itališkai
„Panforte“ - kalėdiniai meduoliai