Rauginti kopūstai iš Chuchinos motinos

Gražus receptas. Man patiko.
Mažas papildymas.
Aš visada taip darau.
Kada valgyti kopūstus - mesiu juos į maišytuvą.
Tai yra, aš jį labai sutriksiu maišytuvo peiliu.
Pasirodo, smulkinti kopūstai labai smulkiai.
valgyti tokius kopūstus yra daug maloniau, sakyčiau, protingiau juos patiekti prie stalo?
Ilgai, kapotų kopūstų „virvelėms“? man asmeniškai - ne comme il faut.
Aš taip pat pabarstau kopūstus ant viršaus (patiekiant) smulkiai supjaustytais anakardžių riešutais ir pagardinu moliūgų aliejumi Žalsvai juoda.
Pasirodo labai skanu tik paskutinės porcijos metu. Taip.

Na, tai ne mums, mes mėgstame būtent šį traškųjį, ir štai kas bus po maišytuvo, kopūstų košė, o ne ... „Baba Yaga“ yra prieš.

O jei kopūsto galva šiek tiek apšals, kur ją naudoti? Ar galiu naudoti šį kopūstą?

Nepatartų. Toks kopūstas tinka tinginiams kopūstų suktinukams per mėsmalę.

Taip, galite paprasčiausiai išardyti į įdarytus kopūstus, jei ne visai sugriebę mikros, visą kopūsto galvą sušvelninkite ir išardykite.

Na, tai ne mums, mes mėgstame būtent šį traškųjį, ir štai kas bus po maišytuvo, kopūstų košė, o ne ... „Baba Yaga“ yra prieš.

viskas teisinga! Na, aš tai parašiau kaip jo šulinys, yra tokių būdų .. kaip: "Ant seno parketo tirpsta žvakės, o sidabras teka ant pečių nuo epauletės. Kaip agonijoje klaidžioja auksinis vynas ..." (c)
Tai reiškia, kad tai yra recepto papildymas Peterburgo priėmimų metu :-)
Na, ten grafienė Suvorova kalba su grafiene Oblonskaja, mieloji Ar bandei pirklio Morozovo kopūstą? Toje vazoje ten? Nuostabu, tu žinai! Yra anakardžių riešutų, moliūgų aliejaus ir simondsijų! virtuvės šefas Monsieuras Gherkinas tai padarė taip neskubriai!
O Obolonskaja atsako, yuuu .. šis prancūzų šefas Kornichonas .. vis tiek tas linksmintojas. ir jis turi savo kornišoną .. oi, aš per daug ..
Išimtinai priėmimams, kad kopūstai dirbtų.
Pasirodo švelnumas, lengvumas įsisavinti .. ūsai A .. asimiliacija didėja!
Ar tai kaip kopūstų atnaujinimas? ne daugiau?
Ir taip su agurku, degtine, zyryvat televizoriumi - aš niekada nepradėčiau jo šlifuoti!
Kodėl taip kieta :-) azotas?
Cada taip aš jį valgau? Televizorius?

Oi, šis Peterburgo aplombas.
Aš nežinau apie JUS Sankt Peterburge, bet mes valgome JAV, Rusijoje, taip, kaip jie valgo.

Aš nežinau apie JUS Sankt Peterburge, bet mes valgome JAV, Rusijoje, taip, kaip jie valgo

Atsižvelgiant į dvigubą Raseano žodžio „KVASYAT“ reikšmę, visa frazė yra nuostabiai daugialypė!
Džiaugiuosi! Aš ploju!
"- Aš žaviuosi, - Korovjevas dainavo monotoniškai, - mes žavimės, karalienė žavisi.
- Karalienė žavisi, - Azazello pasibjaurėjo jam už nugaros.
- Džiaugiuosi, - sušuko katė. "... c) Bulgakovo meistras ir Margarita

Tačiau drįstu teigti, kad Sankt Peterburge bajorų tradicijos tiesiog atgyja. Ne daugiau nei. Tradicijos, pagrįstos galingu socialinio valstiečių paveldo pagrindu!
Gana seniai.
Nuo 90-ųjų.
Tais metais prisimenu, kad bajorai smarkiai tapo ir kartais tik priimtas bajoras Vavanas Ushastyas, pasibaigus priėmimo ceremonijai, juos buvo galima atšaukti šauliui, o atsiprašau už kitą įvykį, kai jis buvo nesėkmingai nukirstas dėl parazhnyak turgaus, atsiprašau, kad jis tarnavo kitame pasaulyje su geromis mintimis ..
Bet jau bajoro laipsnyje taip .. Kas jį kažkaip šildė pragariškuose katiluose .. dvasiškai sušildė teisingai?
Taip, tai buvo juokingas laikas
Tada viskas pasikeitė.
Bet kamuoliai buvo laikomi.
Mat mieste yra daugybė rūmų su didžiulėmis salėmis, kur jei ne kamuoliai, tai tik filmuojami pornografiniai filmai? tu turi kažkaip užimti tuščias vietas :-)
90-aisiais prisimenu, kad derinau pirmą ir antrą :-)
Dabar kamuoliai yra pompastiškesni, o stalai ant jų vis dar trykšta išvaizda .. kartais iš aukštų aukštųjų sodybų (tai yra kvailai iš biurokratinių pareigūnų)
Elgesio taisyklės šiuose renginiuose visiškai nepasikeitė nuo leitenanto Rzhevsky laikų, kurio jie visada yra daugumoje :-)

Ir tokiomis sąlygomis, mano brangusis IrisOchka? kaip liepiate patiekti kopūstus?
Kuris siūlas svečias bus užgniaužtas kopūstų siūlais.
užmuš visą salę atmes uniformos garbę?
Būtina, kad viskas būtų smulkiai ir smulkiai supjaustyta.
SituacijaССС įsipareigoja :-)

Ak, mon šeri, šiandien tau bus malonu prisiminti rusų literatūros klasiką. Nostalgiškas praeitis Kas tai ? Ar ruduo jus veikia?

Ar ruduo jus veikia?

Koks tu kūdikis? Aš tiesiog girtas! * Cilovazzo lipa ir griebia už užpakalio *

Na Aš atpažįstu savo brolį Kolį pagaliau kaukės buvo numestos.
Nors "kamuoliai, gražuolės, pėstininkai, kariūnai. O Schuberto valsai ir prancūziško ritinio traškesys ..." Tu palietei mane, mon cher. Ilgas snarglis nėriniuotoje nosinėje.

Nakvasila dabar pusė kibiro kopūstų))). Tiesiog atostogos kažkokios)) Aš stovėjau dvi dienas ir išvariau ją į gatvę.

Į:


Pernai šis kopūstas išlaikė profesionalumo testą - jie fermentavo 80 kg. Visą žiemą stovėjo nešildomame garaže (vis dėlto uždengtas). Puikios būklės jis stovėjo iki pavasario.

Skubiai perku emalio kibirą, kopūstai nuostabūs (y)

Kyla klausimas, kada yra raugas banke ir jis yra ant stalo kaklui uždengti? O kada tada valyti šaldytuve, nei uždaryti? Plastikiniai dangteliai ar susukti?
Grįžau iš darbo ir išbandžiau kopūstus ... bah, rūgštus. Kur ji dabar? Ar galima maišeliuose ir šaldiklyje, ir, jei reikia, paimkite į sriubą. Arba kibiras?

[rainelė. ka]

rainelė. ka,

Ar perskaitėte proceso aprašymą?))) Cukrus ten rauginant nereikalingas, cukrus prieš valgant dedamas į porcijas. Po pusantros paros kambario temperatūroje jau reikia pabandyti - fermentuoti ar dar pusę dienos, kad jis stovėtų. Kai tik jis bus fermentuotas, padėkite jį į šaldytuvą, nešildomame balkone, t. Y. Šaltyje. Fermentacija praktiškai sustos ir taip gali visą žiemą stovėti šaltyje.

Kol jis fermentuojasi, tiesiog uždenkite dangčiu, o ne uždarykite (apverskite plastikinį dangtelį ir uždenkite jį dugnu, kad ten neužpiltų šiukšlių). Galite naudoti lėkštę, galite naudoti marlę. Įdėjus į šaldytuvą, gerai uždaryti jį šiuo dangčiu. NEVIRKITE!

Dedu į lėkštę valgiui - įberiu cukraus, svogūno, nerafinuoto aliejaus, sumaišau ir papurinu.

Neįsivaizduoju, ką daryti su jūsų raugintais kopūstais, tik jūs galite tai nustatyti - nežinau, kiek yra sodos.

Pernai man labai patiko šis kopūstas. Aš taip pat noriu padaryti šiek tiek.

Nataša, aš taip pat sūdau kopūstus, bandžiau visaip ir kitaip, jis netiko mums. Tačiau šis variantas yra dalykas. Aš įdėjau šiek tiek druskos, kad ji būtų lengvai sūdyta. Paprastai ant jų imu tris galvas, vidutinę ir 2 saujas druskos. Aš bandžiau padaryti viską pagal svorį, tai nėra taip skanu. Aš taip pat ten pasūdau ketvirčius kopūstų galvučių. Labai skanus! Į gatavus kopūstus jau įpilkite česnako, svogūnų, spanguolių, aliejaus, raudonųjų pipirų. Dabar mes baigiame valgyti trijų litrų skardinę.
Į stiklainį su plačiu kaklu įdedu druskos, apkrovą darau taip: įdedu 2 maišelius ir supilu į juos vandenį, jis tolygiai sukuria spaudimą. (Perskaičiau ne visą temą, gal yra tokių patarimų).

[marika33]

marika33,

Ar pakuotė nesugedo nė karto?

[Kaliausė]

Kaliausė, Ne, pakuotė nesprogo. Tačiau siekiant didesnio saugumo galite pasiimti tris pakuotes. Tikiu, kad net jei jis praleis vandenį, jis bus viršuje. Galite tiesiog nusausinti.

Į stiklainį su plačiu kaklu įdedu druskos, apkrovą darau taip: įdedu 2 maišelius ir supilu į juos vandenį, jis tolygiai sukuria spaudimą. (Perskaičiau ne visą temą, gal yra tokių patarimų).

Aš kvailys! Aš viską padariau neteisingai! Ir aš zhmakala ir įpyliau daugiau cukraus! Ir manau, kad bėgsiu prie viryklės ir pažiūrėsiu, kiek DIENŲ raugia! Velnias, aš išverčiau tokius kopūstus! Na bent jau dabar laiku įmesiu į šaldytuvą.

O kiaulienos kopūstai !!! Natakh, leisk man vėl tave pabučiuoti

[SchuMakher]

SchuMakher,

ar tu vėl pasninkauji? Aš turiu ką nors ant kopūstų, dabar ant vinigretės ...))

Ne, dar anksti, nuo 28 dienos. Bet tavo motinos kopūstai, tai yra „mūsų fisyo“, aš dabar nedarau kitaip, bet atrodytų, kas yra lengviau, o ne zhamkat ir viskas

[SchuMakher]

SchuMakher, tai tikrai Žmogau, aš taip pat prieš 3 dienas pasūdžiau pusę kibiro, o tu gali valgyti valgyti. Nataša, ačiū mielasis!

[Kaliausė]

Kaliausėačiū už paslaptis! Mane mokė malti kopūstus su druska, labai nustebau dėl vakuolių (net nežinau tokio žodžio). Aš tikrai tai padarysiu pagal jūsų kelią!

Žmogau, aš taip pat prieš 3 dienas pasūdžiau pusę kibiro

Aviečių spalvos, 15 litrų?

[Nikusya]

Na, bent jau aš ne vienas tai padariau, išlipau Nikusya taip pat pylė cukrų Kai jiedu kažkaip nesijaučia kvailys.
O jei bandysite raugti plastikiniame kibire? Neveiks? Na, aš neturiu reikalingo kibiro.

O jei bandysite raugti plastikiniame kibire?

Man toks raugas ...

Y-ex! Pabandysiu dar kartą į baseiną su galva.

Grįžau iš darbo ir išbandžiau kopūstus ... bah, rūgštus. Kur ji dabar? Ar įmanoma maišeliuose ir šaldiklyje, ir kaip reikia, kad patektų į sriubą. Arba kibiras?

šitai ar pyragams ... specialiai tai pasuku ...

Aviečių spalvos, 15 litrų?

Ne įprastas 12 litrų

Ir emalis 12 litrų? Niekada apie tai negalvojau. Aš visada galvojau 10

Aš visada galvojau 10

bet buvau tikra, kad 15 mokslininkų nuomonės pasidalijo ... Irka yra žydų antsnukis (vietoj manęs šįkart) jos kibiras yra ne 10 ar 15, o 12,5 litro

Žydų snukis

Tada viskas aišku

Paprastai tai yra mano vaidmuo, bet čia jie buvo priekyje

Rzhunimagu ... išmatuosiu kibirą, įdomiausia jau!

Man ne viskas gerai, 12 🔗
aš turiu tai

Mergaitės, pasūdykite kopūstus! Neseniai mes beveik nustojome ją valgyti, nevalgėme pakankamai druskos ir beveik nevalgėme. Norėdami paskatinti jos vartojimą, prisijungėme prie interneto ir radome tiek daug teigiamų dalykų. Aš skubiai pasūdžiau ir dabar kiekvieną dieną jis yra ant mūsų stalo. Anksčiau skaičiau, kad mūsų protėviai daug fermentavo: kopūstai, ropės, burokėliai, obuoliai. Dėl fermentacijos organizmui susidaro naudingos rūgštys, kurios jį stiprina.
: kopūstai visiems
- turi bendrą gydomąjį poveikį organizmui, profilaktika nuo daugelio ligų, įskaitant vėžį, nuo streso, gerina medžiagų apykaitą, mažina cholesterolio kiekį, suteikia plaukams blizgesio ir stiprina nagus, trinant odą sūrymu pašalinamos senėjimo dėmės, išvengiama ankstyvų raukšlių atsiradimo.
- vyrų vartojimas teigiamai veikia potenciją
- buvo pastebėta, kad kopūstus vartojantys mokyklų mokiniai ir mokiniai, mokymosi procesas ir pasirengimas egzaminams praeina su mažesniu stresu, paauglystėje sūrymo dėka galite atsikratyti spuogų.
Tai nėra didelė dalis išvardytų raugintų kopūstų privalumų, kurie, be abejo, turėtų būti mūsų racione.

Suminkykite kitą partiją. Plastikiniame dubenėlyje. Pažiūrėkim, kas nutiks. Šį kartą gera tik druska.

[rainelė. ka]

rainelė. ka,

Stebėk mane! eksperimentuotojas!)))

Na, kodėl aš čia atėjau? žiūrėdamas į naktį? Aš perskaičiau, vos neužspringęs seilėmis .... Nuėjau ir padariau puodelį kopūstų su sviestu ir svogūnais ... Aš viską suvalgiau .... Kaip aš dabar galiu miegoti?

Mes taip pat visada taip sūdome kopūstus, kopūstus, morkas, rupią akmens druską ... Vaikystėje prisimenu, kaip močiutė sūdė didžiulėje medinėje statinėje, bijau pasakyti 150 litrų. O per žiemą mes valgėme visa tai su bulvėmis.Atėjo į galvą žiemos vakaras, lauke šerkšna ir sniegas, labai dažnai dėl kažkokių priežasčių kaime užgesindavo šviesą, vaišindavo žvakių šviesa, bet buvo taip puiku .... o ant stalo buvo karštos bulvės „druskoje“ (taip ją vadina močiutė) virti kopūstai, traškūs su ledu, pagardinti kvapniu aliejumi ir svogūnais bei pusiau ištirpinta, lengvai sūdyta silke, kurią jie patys pasūdė ... O, todėl norėjau būti savo vaikystė ... viskas vienoje statinėje, bet jau pusė ... Dabar aš ją pasūdau, pusantro kibiro emalio, užteks žiemai, mes turime mažiau valgyti, o mes turime daug žmonių .. .

ačiū už prisiminimus ... tokie šilti mano sieloje ...
Beje, mano močiutė šiandien švęs 93-ąjį gimtadienį, protu ir daug energijos Taigi valgyk kopūstų mergaites !!!!! Tu gyveni ilgai !!!!

Beje, mano močiutė šiandien švęs 93-ąjį gimtadienį, protu ir daug energijos Taigi valgyk kopūstų mergaites !!!!! Tu gyveni ilgai !!!!

vis tiek močiutė gyventi ilgiau ir laimingai!

Nataša, šiandien pirmą kartą lazdele persmeigiau kopūstus. Išbandžiau - šiek tiek gleivėta liečiant. Tačiau sulčių visai nėra. Ar man reikia pridėti medaus su vandeniu, ar šiek tiek palaukti?

[rainelė. ka]

rainelė. ka,

Taip, pridėkite.

Nataša, labai ačiū už receptą! Aš padariau, pasirodė 2 trijų litrų skardinės. Aš pati per dieną valgau 2 lėkštes kopūstų su augaliniu aliejumi! Dėkoju!

[Karma]

Karma,

Viskas pavyko? Nebuvo jokių problemų?
Merginos. Nusipirkau visokių aliejų, pilu į kopūstus. Pagrindinis, žinoma, yra nerafinuotas saulėgrąžų aliejus. Bet ta proga nusipirkau burnočių (brangių, bet šiurpių kaip naudingų). O abrikosų aliejus kvepia abrikosų kauliuku - super))).

Problemų apskritai nebuvo. Dabar stovi šaldytuve. Grožis! Džiaukis! O mano vyras gyrė.
Aš taip pat myliu su nerafinuotu sviestu ir su bulvėmis!

Nataša, jei dedate šį kopūstą į pyragus, man reikia, kad troškintumėte ...

[rainelė. ka]

rainelė. ka,

Žinoma, numalšinti. Ji visiškai neapdorota. Marinavimas nėra terminis apdorojimas.

[Kaliausė]

: drinks_milk: Ir mes jau pradėjome antrą skardinę! Mes kasdien esame niurzgūs! Skanus! Kaliausė,

Turiu klausimą: kopūstus rauginau pagal jūsų receptą, bet turėjau raugti mažiausiai dvi dienas, kitaip jis buvo kaip šviežias, sūdytas. Gal mano bute per šalta? Ar temperatūra veikia procesą? Kitas punktas: sulčių nebuvo labai daug: tai yra, jos padengė kopūstus (kai priespauda buvo viršuje), bet nepersipūtė per kraštą. Kopūstai yra fermentuoti, neišdžiūvo, bet ar tai normalu? Ir svarbiausia - pradūriau ryte ir vakare (dažniau negaliu), šaukštu iki pat dienos, bet vis tiek jis tiesiog „sutraukia gerklę ir skleidžia kartaus skonio“, kaip kartais žinai - atsiranda karčiųjų kopūstų. Aš įdėjau „Glory“ raugintų kopūstų, aš įdėjau druskos - kaip jūs rašėte - šiek tiek daugiau nei salotos, šiek tiek morkų. Pirmą kartą jis buvo fermentuojamas 3 litrų indelyje, antrą kartą - plastikiniame inde. Ne, ji vis dar skani ir palieka, bet aš noriu pasiekti idealą. Prašau pasakyti, kas gali būti negerai?

Mielos ponios, patarkite, mūsų parduotuvėse nėra patvirtinto LABAI kietų ar dviejų kopūstų recepto, o ūkininkai prekiauja rugsėjo mėnesį, o vėlyvųjų kopūstų vis dar nėra. Kopūstai yra pailgos formos, aštriai ištrūkę į kelmą, lapų gyslos yra storos, o patys lapai yra šiurkštūs. Išbandžiau kelis Petrovskio kopūstų receptus, kuriuose kopūstai pilami su karštu sūrymu, ir bandžiau gaminti marinuotus kopūstus, tačiau tai nėra būdinga! O aš vis tiek noriu skanių kopūstų. Padėk kas gali!