Rauginti kopūstai iš Chuchinos motinos

Atėjo laikas rauginti kopūstus. Mėgėjai paprastą klasikinį marinavimą - sveiki atvykę į mūsų gaują!))) Šiandien eisiu kopūstų medžioti!

Ir aš jau! Antrą dieną esame rūstūs

[Vasilica]

Vasilica,

Bliiiin, tu mane muši !!!))) Man reikia rasti tinkamą kopūstą ir aš prisijungsiu !!!

Aš ir aš jau maitinau! Vakar valgiau iš pilvo ir viriau kopūstų sriubą čia!
Ir vis dėlto šiais metais nusipirkau sau ąžuolo kubilą už 4 litrus, specialų kopūstams! Čia aš, ir aš maitinau ... ir dabar aš nežinau, arba aš tai sugalvojau sau, ar kopūstai tikrai skanesni iš statinės ...?

[Kaliausė]

Kaliausė, ir aš jau maitinau ... edimmmm ... Ir aš taip mėgstu raugintus kopūstus. Skaudžiai pasirodo skanu

Ir aš jau! Antrą dieną esame rūstūs

Ir aš jau šiandien bandysiu šaudyti

Nifigase tu tyli!))) Ir jie sėdi krūmuose, viename litse skaldydami kopūstus. „Bet vyrai nežino“ (c)))). Maniau, kad visi ką tik perėjo prie kito recepto. Nes su mūsų šiuolaikiniais kopūstais tai pasiteisins, tada ne. Bet ne, aš suklydau, pasirodo.

[Kaliausė]

KaliausėNataša, na, žinoma, mes nejudėjome, tiesiog mūsų šeimos receptai jau tapo, kurie nesikeičia, na, kam atsisakyti prenumeratos, mes visi tave mylime ir dėkojame tūkstantį kartų.

[kil]

kil,

Kaip apie potryndetą? O gėrimas ir kąsnis kopūstų? Ir nusiplaukite galvą sūrymu? Ir ... Tiek daug įdomių dalykų galite pradėti nuo raugintų kopūstų !!!

Ir priešingai, man patinka, kai kas nors „iškelia“ senus ar populiarius receptus (tam tikra prasme nebūtinai mano, bet apskritai senus). Staiga praeini pro šalį ir - va! Tiksliai !!! Ir pamiršau apie jį !! Arba to visai nematė. Kažkas panašaus į tai.

[kil]

kil,

Kaip apie potryndetą? O gėrimas ir kąsnis kopūstų? Ir nusiplaukite galvą sūrymu? Ir ... Tiek daug įdomių dalykų galite pradėti nuo raugintų kopūstų !!!

Ha-ha, ketvirtadienį Lenka Timka pažadėjo ateiti pas mane, todėl apie plaukų plovimą sūrymu yra MINTIS, ateikite ir jūs: drinks_milk: us

schA pamatys, ar (nebent, žinoma, mūsų Marya meistras pabudo), pi .. ets mane. Dabar ji visa siuvinėta

[kil]

kil,

Ačiū už kvietimą! Taigi, dirbu)), nors norint nusiplauti „Lenka“ galvą sūrymu, galima mesti!)))

Kopūstų taip pat nepirkau. Anksčiau Slava į turgų buvo atvežta automobiliu, ji tiesiog ją paėmė. Ir dabar niekas kažko neatneša, o parduotuvėje, kurią žino, iš ko

schA pamatys, ar (nebent, žinoma, mūsų Marya meistras pabudo), pi .. ets mane. Dabar ji visa siuvinėta

Nagi, ką padarysi? Na, jis išsiuvinės tave plika galva iki viso ūgio ir pakabins ant balkono. Paaaaduu manau, taip nebuvo mūsų gyvenime.

Aš taip pat nepirkau kopūstų. Anksčiau Slava į turgų buvo atvežta automobiliu, ji tiesiog ją paėmė. Ir dabar niekas kažko neatneša, o parduotuvėje, kurią žino, iš ko

Aš taip pat bijau pasiimti tokį daiktą parduotuvėje. Mintyse. Vienintelis šių metų pavasaris.

[kirch]

Aš tiesiog pasiimu į butikus ir imu, kol visi yra gyvi
Aš neinu į turgų, neturiu savo sodo, bet noriu kopūstų

kirch, Aš tiesiog žiūriu, jei jis yra plokščias ir baltas, tada aš jį paimsiu. Dūrimų nebuvo.

[Nata]

Nata, Visai neseniai prisiminiau tave geru žodžiu tavo receptui, jis man įstrigo, ir man labai patinka mano vyras ir svečiai))

Nagi, ką padarysi? Na, jis išsiuvinės tave plika galva iki viso ūgio ir pakabins ant balkono. Paaaaduu manau, taip nebuvo mūsų gyvenime.

Noooooooo, aš negaliu tam dainuoti.

Šiandien eisiu medžioti kopūstų!

Na, ar pagavote bent vieną kopūstą, ar jie visi pabėgo?

Antrąją partiją jau fermentavau, net įrašiau

[Vasilica]

Vasilica,

Ne, ne, jie nepabėgo, jis jau dvi dienas stovi ir fermentuojasi. Aš net matavau druskos ir morkų kiekį. Taigi tada nurodysiu nurodytus duomenis. Maža žieminių kopūstų galva ištraukė 4,1 kg. Jie galėjo būti nužudyti.

[Nata]

Nata, sulaužei receptą, tovarisCh! „AFtora“ parašė 1,5 dienos

[Vasilica]

Vasilica,

Autorius buvo girtas!)))

Jei rimtai, tai labai priklauso nuo temperatūros. Tyčia padėjau į šaltį. Šaltai fermentacijai. Arčiau nakties mano kopūstai bus dviejų dienų.

[Nata]

Nata, o mes jau nuteisėme pirmąjį vakarėlį, turime eiti į antrąjį nusiprausti.

[kad už 3200g kapotų kopūstų 250g morkų ir 60g druskos]

Šiandien raugą nunešiau ir į rūsį. jis pasirodė skanus - pagaliau!

Dabar galiu nurodyti kad už 3200g kapotų kopūstų 250g morkų ir 60g druskos

[Nata]

Nata, supjaustau kopūstus į emaliuotą kibirą, laukiuosi.

Ir aš grioviau savo. Rūsyje dar nėra pakankamai šalta, kad jį būtų galima laikyti, o gatavi kopūstai yra padengti juodu pelėsiu (viršuje esantys kopūstai po maišymo pasirodė be sūrymo, bet aš jį paslydau). Trumpai tariant, ji pati kalta. Ir buvo taip skanu! Abydna Taip?))

Rytoj aš vėl prikaišiosiu!)))

Rytoj aš vėl prikaišiosiu!)))

todėl aš to praleidau, nes buvo taip velniškai gerai!
neatiduosi šunims, jie neras kopūstų

[akis]

akis,

Taip lano, mano kvailiai bus visi))). Bet tai pelėsis!

kad de? srovė iš viršaus, kur ji išdžiūvo. Išmeskite, o likusieji, manau, nieko.

Kaliausė, pasakyk man, prašau, įdėk kopūstų ryte, jie nusėdo ant maždaug 1/4 skardinės, bet sulčių beveik nėra ... jau įpilti vandens ar laukti ryto?

[Jenni]

Jenni,

Palaukite iki ryto.

ir vėl labas) ryte įpylė 600 ml. vandens, kopūstai buvo padengti. po valandos vanduo buvo "absorbuojamas" apie trečdaliu ... pridėti dar?

[Jenni]

Jenni,

Taip. Jūsų kopūstai yra sausi, neišgydyti, bet juos galima pataisyti. Prisipilti. Sūrymas / skystis turi padengti kopūstus ir būti šiek tiek didesnis. Priešingu atveju viršutinis plikas kopūstas taps pelėsis.

Kaliausė, bet tai tas pats ... nors ji neparodė, kad tokia buvo)))

[Kaliausė]

Kaliausė, Nata, kaip visada, skaniai šilta ir malonu))))
Neraukščiau raugintų kopūstų, nuskutu juos su „Burner“ į platų dubenį ir sumaišau su druska ore ... Tėvai sakė, kad tai buvo labai skanu ir net liepė jiems ką nors padaryti - tai aukščiausias apdovanojimas)) )
Mano tėvelis mano vaikystėje visada sūdė, buvo tokia didžiulė speciali medinė tarka su dviem ašmenimis, tėtis paėmė visą galvą kopūstų (aš turiu aukštą ir patogų)) ir kapotų plastikinių kopūstų į kūdikio vonią. Mama trynė morkas . Tėtis sūdytas, jo chuyka geriau tinka druskai)) ir aš atsimenu, kad visada suglamžiau rankomis, vargani kopūstai, ten buvo sunaikintos ne tik vakuolės, bet ir tiesus armagedas
Ir nepamenu, kas kur sakė ar skaitė, kad nesiglamžau, todėl ir darau.
Taip pat svarbu, kokioje temperatūroje vyksta fermentacija, pageidautina 23-25 ​​laipsniai, jei šaltesnė, tada ji gali tarsi išblukti

Kaliausė, bet tai tas pats ... nors ji neparodė, kad tokia buvo)))

Taip ... gavai vandenyje keptus kopūstus)))
Kažkaip tėvai turėjo blogą kopūstų derlių, aš turėjau juos nusipirkti. Netyčia įėjau į Karuselę, mes tiesiog atidarėme hiperį, pamačiau tokius šaunius kopūstus, paplotėlius ir baltus, ir pigesnius nei pardavimai iš automobilių rinkoje.
Merginos, kokie tai buvo kopūstai ... jie šiuo metu valgė, aš dar niekur nesu sutikęs ... tankios, labai supjaustytos tiesios sultys, sultingos, saldžios, puikiai fermentuotos, buvo baltos, traškios su puikia dalimi veržlumo ...
Po jos tėvai paprašė jų fermentuotis))

Aaaaa, po velnių, tu skirtas žmonėms ... Mums reikia vėl raugti ... Ankstesnis tik šiek tiek įkando, aš jį pamiršau (įdėjau į šaldytuvą) ir jis supelijo!

[Kaliausė]

Kaliausė, bet kaip tu gali gyventi be jos))))
Negalite valgyti išpardavimų ir vinigrette, arba suprantate duoną su taukais

Mačiau tokius šaunius kopūstus, paplotėlius ir baltus,

Gydant kopūstą „Vooot“, suplota kopūsto galva, o mano vyras trypė kojomis: noriu, kad jūs raugintumėte kopūstus, ir viskas ... Turėjau pasūdyti iš to, kas buvo.
pamatysime, kas nutiks ...

[Jenni]

Jenni,

Viskas bus gerai, nesijaudinkite dėl abiejų))). Svarbiausia, kad būtų ne šalta, o normali kambario temperatūra. Klaidžiok, kur eis)).

čia padengtas alūno lakštai))

dabar grįžau namo iš darbo, nusprendžiau nepradurti bambuko lazdele (sušiams labai patogu), bet priblokščiau ... Aš jums pasakysiu, kad mane taip užplūdo dujos - aš jau liečiau ašaras )) tai bus energinga

[katko]

katko,

Suvalgyti užkandį !!

[Nata]

Nata, Pabandžiau kopūstų
Aš turiu 3 litrų emaliuotą indą kaip priespaudą - yra šiek tiek druskos ir vandens, lauro ir pipirų, trečią dieną viršuje - čakaras - o rytoj šalta

Praduriu pomidorų peiliu, ir nieko, viskas pavyksta.

[Nata]

nusprendžiau nepradurti bambuko lazdele (labai patogu sušiams)

gyyy, šiems tikslams taip pat laikau suši lazdelių
Nata, mes jau valgome jūsų kopūstus jau trečią šio sezono skardinę

Aš įdėjau kopūstus vakar. Šiandien patikrinau, ar jame yra skysčių vienam pirštui (((ar viskas, kirdyk? O gal įmanoma kažkaip išsaugoti tokius nesaldžius kopūstus?

[shlyk_81]

shlyk_81,

Pirmame įraše aprašoma, kaip įpilti vandens su medumi. Arba palaukite dar vieną dieną.

[Nata]

Nata, dėkoju! Pripildyta! Lauksiu, kas nutiks!

[Kaliausė]

Kaliausė
Nataša, ačiū už tokį suprantamą ir išsamų receptą! Tai pasirodė patys skaniausi kopūstai mano gyvenime !!! Dabar tai yra mano mėgstamiausias receptas! Aš jau užsirašiau į branginamą sąsiuvinį, šalia pyragų tešlos recepto

[LedyDragon]

LedyDragon,

Sveikata. Tai klasikinis receptas, kurio pastaruoju metu daugeliui nepavyksta. Šiuolaikinių pramoninių kopūstų problema ...

Šiandien vėl pasūdžiau