Duonos gamintojai „Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502“ (3)

[Liemuo]

Oi, kaip jūs abu čia pasirodėte, seniai nematyti !!!
Jau rašiau, kepu pagal Natašos receptą-Liemuo „Kasdienė balta duona“, iš pradžių yra 500 miltų, tačiau jų galima suskaičiuoti. Aš maniau, kad tai daug mums, bet ne, mes per dvi dienas aplamdome! Temoje ir mano nuotraukos yra. Duona paprastai būna lygi kibiro kraštui.

„Kasdienė balta duona“, iš pradžių yra 500 miltų, tačiau jų galima suskaičiuoti.

Na, viskas jau yra ... viskas yra suskaičiuota-perpasakota Kaip vaistinėje instrukcijose Naudokite!

Receptas yra čia

Nataša, po „perpasakojimo“ norėjau pridėti tai, ką tu jau turi, bet aš išsiblaškiau.

[Marish]

Marish,
Aš pats visada kepu už 400 gramų miltų. Tada nusprendžiau patikrinti proporcijas, pagrįstas 500 gramų miltų, iškepiau ir nustatiau iki 500

pasakyk man, kokį tešlos receptą naudoti kokiam kepimui

Minkome pyragams skirtą tešlą ant pagrindinės, tačiau ilgai kokybiškai. Receptinė tešla, modifikuota SD255
Greitai sausos mielės 1,5 šaukštelio
Kvietiniai miltai 450g
Druska 0,5 šaukštelio
Cukrus 2 valg. l.
Sviestas 2 valg l
Pienas 250 ml
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=103548.0
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9406.0

Sveiki forumo vartotojai! Prašau man padėti atliekant matavimus. Neturiu elektroninių svarstyklių, bet labai noriu pasigaminti naminių zefyrų vaikams, o ne lesinti juos chemija. Kas turi agarą, elektroninę svarstyklę ir matavimo šaukštą iš mūsų duonos aparato - sverkite 4 gramus. agaro ir užrašykite, kiek tūrio jis bus matavimo šaukštelyje? Būsiu labai dėkinga

prašau sverti 4 gramus. agaro ir užrašykite, kiek tūrio jis bus matavimo šaukštelyje?

Nataša, taigi agaras yra skirtingas, milteliai ir dribsniai, iš skirtingų gamintojų ... Kokį agarą turite? Jei kas nors turi tą patį, tada jis pamatuos ir bus arčiau.

Nataša, taigi agaras yra skirtingas, milteliai ir dribsniai, iš skirtingų gamintojų ... Kokį agarą turite? Jei kas nors turi tą patį, jis matuos ir bus atidžiau.

Turėsiu vieną (pasirodo, nuoroda neįterpta - pecusam ru "agar-agar 900" 100 parduotuvė, pagaminta Vokietijoje), bet dukra ką tik išėjo į parduotuvę))) tikriausiai tai yra milteliai. Dar nieko su juo nepadariau, todėl tokių subtilumų apie miltelius ir dribsnius nežinau

Dar nieko su juo nepadariau, todėl tokių subtilumų apie miltelius ir dribsnius nežinau

Tada geriau paklausti tų, kurie užtikrintai naudoja agarą. Jei zefyro receptas yra iš forumo, tada ten galite ir turėtumėte paklausti apie viską, kas susiję su receptu. Labai naudinga perskaityti visą recepto temą, nes daugelis apibūdina savo patirtį, įvairias subtilybes, sėkmes ir nesėkmes ... Visa tai mums padės!

[Natalika_1]

Natalika_1, greičiausiai milteliai. Jei taip, tada galiu matuotis vakare. Vargu ar ten pateksiu po pietų.

Tada geriau paklausti tų, kurie užtikrintai naudoja agarą. Jei zefyro receptas yra iš forumo, tada ten galite ir turėtumėte paklausti apie viską, kas susiję su receptu. Labai naudinga perskaityti visą recepto temą, nes daugelis apibūdina savo patirtį, įvairias subtilybes, sėkmes ir nesėkmes ... Visa tai mums padės!

Žinoma iš forumo !!! nėra ypač komplikuoto recepto, skaičiau „Temka“, tai pasirodo beveik visiems, man pagrindinė problema yra išmatuoti agarą)

Natalija, ačiū, kad atsakei, vakar ką tik radau tavo duonos - kepsiu ją su išrūgomis, noriu, kad ji netrupėtų. Čia išrūgos netrukus bus iš varškės - palaukite Temkoje)))

[Natalika_1]

Natalika_1, greičiausiai milteliai. Jei taip, tada galiu matuotis vakare. Vargu ar ten pateksiu po pietų.

Ančiukas, labai ačiū, aš palauksiu)))

[Natalika_1]

Natalika_1, 1 samtelis yra 2 g.

[Natalika_1]

Natalika_1, 1 samtelis yra 2 g.

Anna, labai dėkinga !!!!

[Natalika_1]

Natalika_1, esate laukiami

Paprastai kepu taip: 3-4 šaukštai avižinių dribsnių, 100 gr. ruginiai miltai, likusi dalis - aukščiausios kokybės miltai iki 550 gr. Aš visada kepu didelį kepalą. Tada parduotuvėje pamačiau 1 klasės miltus.Ir pagamintas su aukščiausiu įvertinimu per pusę. + iš kai kurių (ne pagirių) pridėto acto, 20 gramų. Pasirodė elastinga, skani, panaši į „sovietinę“ duoną. Taip, aš įdėjau druskos 1 šaukštelis, cukrus - 2 šaukštai. Netikėtas rezultatas. Beje, aš perskaičiau apie 1 klasės miltų pridėjimą mūsų svetainėje, bet kurioje skiltyje, nepamenu.

[Liemuo]

Liemuo, tu buvai teisus dėl to, kad mano ankstesnė duona buvo „griežta“. Šiandien kepiau pieną (bet pridėjus ruginių miltų) ir supyliau dar 20 ml pieno. Mažas dydis - šokinėjo beveik po stogu.

[Valentinas]

ValentinasKokia įdomi patirtis Tikrai malonu, kai pasieki netikėtai gerą rezultatą?!?!
IraDžiaugiuosi už jus. Jei jums patinka rezultatas, užsirašykite bet kurią akimirką (nesitikėdamas atminties) turėsite paruoštą receptą. Ir ten galite priskirti savo eksperimentus, tada bet kurią situaciją bus lengva ištaisyti duona.

[Irina]

Irina, Ikra, bet skonis kaip duonos?

[Liemuo]

Liemuo, Tikrai parašysiu!
Stafadar neišbandžiau. Aš ją iškepiau ir su vyru nuėjau į įmonių vakarėlį. Dabar sėdžiu taip budriai, kad net mintis suvalgyti nors mažą gabaliuką kelia siaubą. Buvome „Yar“, labai gera virtuvė. Nors ir viskas, malonumų prasme.

[sazalexter]

sazalexter, ir du šaukštus sviesto - kiek jis yra gramais?

du šaukštai sviesto - kiek jis yra gramais?

24 gramai.

O kas bus, jei ingredientai bus pasverti L režimui ir kepami ant XL? Ar kas nors bandė? Kuo kepimo procesai skiriasi priklausomai nuo duonos dydžio?

Geras klausimas! Aš taip pat lauksiu atsakymo.

Geras klausimas! Aš taip pat lauksiu atsakymo.

Vit, tu juokdarys. Aš tikiu, kad žinote atsakymą į klausimą.
Esate „Panasonic“ specialistas.

Nėra taip, kad aš sąmoningai tiesiog bandžiau, iškepusi patį pirmąjį kepalą, supyliau ingredientus į L dydį ir baksnodama pirštais į sagas (žiūrėdama į instrukcijas) netyčia pasirinkau M režimą ir tai pastebėjau jau procese Ir nieko - įprastas ritinys pasirodė tiesa, aš tada buvau režimu, pasirinkau tamsią plutą - galbūt šis „laikinas trūkumas“ kompensavo ...

[Jaroslavas]

Jaroslavas, XL režimas bus kepamas šiek tiek ilgiau.

Kitoje temoje pažadėjau išversti receptus iš mano „itališko“ režimo instrukcijų.
Merginos tema „Rusų kalba“ man padėjo gramatikos klausimais. Labai ačiū joms!

DĖMESIO !!! Tai yra HP receptai, todėl klasikinė itališka duona neveiks, bus panašumas.

Kadangi nuotraukos negalima perskaityti per forumo galeriją,
LAPELIS SU RECEPTAIS, žr. Spoilerio nuorodas.

Atnaujinta! Pridėtas receptas „Itališka duona (be cukraus)“
Iš visų šių receptų kepiau tik „Paprastą Ciabatta“, duona visada buvo gera
Daugiau informacijos: https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...com_smf&topic=197192.5080

Aš esu Thalijoje su padėka ir pranešimu apie „dietinę ciabatta“. Bet jei rimtai, labai dėkoju už itališkos duonos receptą, keptą laikantis dietos „Panasonic SD-2510“. Duona pasirodė LABAI LABAI SKANI !!! Aš paėmiau aukščiausios kokybės miltus (10,5 voveraičių), L dydžio. Be to, aš nedėjau miltų (man kažkaip iškart patiko šis tvarkingas sviesto rutulys). Alyvuogių aliejus buvo (pagal tai, kas parašyta ant butelio) kepti, troškinti ir kepti, rafinuoto ir nerafinuoto mišinys. Duona savo skoniu pasirodė tikrai labai panaši į itališką kepalą (kiek pamenu), nors nuoseklumas, žinoma, skiriasi - dėl skirtingų kepimo būdų nėra sluoksniavimo ir didelių skylių, būdingų „ciabatta“. „buvo skanu). Jei randate manęs kaltę, mano duona pasirodė saldi ir nelabai „guminė“ (tikriausiai taip yra dėl to, kad miltai buvo aukščiausios kokybės, todėl buvo pridėta sodrumo). Duona pakilo gerai (nors šiek tiek pūtė stogą, nežinau kodėl). Už pjūvio nuotrauką iš anksto atsiprašau - dėl nekantrumo pjausčiau drungną duoną, ji pasirodė aplaidi. Dietos režimu plutos spalvos nustatyti negalima, tačiau pluta pasirodė gana kepta, plona ir traški.Valgiau tiesiai šiltai su pienu ir nesigailiu, ką padariau

XL nustatymas truks šiek tiek ilgiau.

kuo? Galų gale laikas lieka 4:00 arba 4:05 su tamsia pluta.

kuo? Galų gale laikas lieka 4:00 arba 4:05 su tamsia pluta.

Beje, taip. Palūkanos Klauskite. Ir mane domina dar viena akimirka: kartais temperatūros išlyginimo laikas pailgėja iki valandos - dėl ko? Juk režimo trukmė išlieka ta pati, pavyzdžiui, 4 valandos. Pasirodo, kad įrodymo laikas yra sutrumpintas?

[Biryusa]

Biryusa, taip, patikrinimo laikas sutrumpėja. Kepimo laikas, priklausomai nuo pasirinktos plutos spalvos, skiriasi tik minimaliu (5-10 minučių, ne daugiau). Tačiau temperatūros išlyginimo laikas gali deramai atimti nuo įrodymo laiko. Kuris (tarpinis pakilimas ar galutinis patikrinimas) - nežinau.

[preliminarus išlyginimas yra pusiausvyra tarp šilumos poveikio HP ir išorinės temperatūros patalpoje, kurioje įrengtas HP.]

Mane taip pat domina tokia akimirka: kartais temperatūros išlyginimo laikas pailgėja iki valandos - dėl ko? Juk režimo trukmė išlieka ta pati, pavyzdžiui, 4 valandos. Pasirodo, kad įrodymo laikas yra sutrumpintas?

Kartą perskaičiusi čia forume, deja, net nepamenu apie tai, kur, ką preliminarus išlyginimas yra pusiausvyra tarp šilumos poveikio HP ir išorinės temperatūros patalpoje, kurioje įrengtas HP.
Jei temperatūra žemesnė už tam tikrą lygį, programa prasideda anksčiau.
Jei temperatūra yra aukštesnė nei tam tikra, programa prasideda vėliau.
Kadangi visų mielių tešlos procesų greitis priklauso nuo temperatūros, CP buvo pagamintas taip, kad programa būtų paleista tinkamu laiku, atsižvelgiant į išorines sąlygas.
Kai kambarys yra vėsus, išlyginimas yra trumpesnis, o šilumos poveikis yra ilgesnis: minkymas. tikrinimas ir kepimas.
Jei karšta, išlyginimas padidėja, kad šilumos procesas būtų trumpesnis, o tešla nestovėtų, „nepabėgtų“ ir t.
Todėl pusiausvyros tarp minkymo ir grūdinimo pokytis taip pat skiriasi.
Visa tai yra per visą programos laiką.

Apskritai viskas daroma tam, kad bet kokiomis sąlygomis būtų pasiekti puikūs rezultatai.

Kažkas panašaus Jei klystu, žinantys ištaisys

Tačiau temperatūros išlyginimo laikas gali deramai atimti nuo įrodymo laiko.

HP viskas yra subalansuota. Receptų proporcijos atitinka laiką. Jei dirbtinai padidinate laiką, tada bent jau turite sumažinti mielių kiekį.

PS: Kažkaip parašiau nelabai aiškiai, bet geriau nežinau, kaip paaiškinti

Kai perskaičiau čia forume, deja, net nepamenu kur, tas preliminarus derinimas yra pusiausvyra tarp šilumos poveikio HP ir išorinės temperatūros patalpoje, kurioje įrengtas HP.

Nataša, ačiū, radau:

„Panasonic“ duonos virimo aparatai turi „temperatūros išlyginimo“ funkciją. Priklausomai nuo temperatūros virtuvėje ir pačios viryklės, minkymas prasidės anksčiau (jei šalta) arba vėliau (jei šilta). Kuo šaltesnis, tuo ilgiau užtrunka tešla; jei šilta, pakilti reikia mažiau laiko. Dėl šios funkcijos duona šiose krosnyse yra nuolat aukštos kokybės.
Maksimalus „temperatūros išlyginimo“ laikas pagrindinėje programoje yra viena valanda.

Pačiame pirmame temos įraše
!!! „Panasonic“ duonos gamintojų ypatybės

Anksčiau jis tikrai neminkys!
Pirmiausia viryklę laikiau ant palangės, matavau temperatūrą pas specialistą, ji nebuvo aukštesnė nei +14, tada išnešiau į balkoną, buvo +5. NIEKADA (!) Lygiavimas nebuvo sutrumpintas. Kadangi tai buvo 30 minučių pirmoje programoje arba 40 minučių prancūzų programoje, tai liko. Buvo prailginimų, porą kartų. Bet tada karštis buvo neįtikėtinas.
Beje, man labai patinka mano viryklės nuspėjamumas: aš visada žinau, ką turėsiu nuveikti įdėjęs programą.

Tikriausiai aš ne visai tinkamoje vietoje su klausimu, o klausimas yra kvailas, bet vis tiek: ar įmanoma „Panasonic“ išsikepti duonos iš 375 g miltų, jei „gamykliniuose“ receptuose yra bent 400 g.Arba bandelė pasirodys per maža, o viryklė jos neminkys? Man tiesiog labai patiko itališkos duonos iš Thalia receptas (beje, yra ir malonus kaučiukas ir ryškus pleiskanojimas, aš tiesiog, valgydamas pusiau atvėsintą duoną, jų iškart nepastebėjau), bet jei ir toliau kepu -formato ritinėliai, tada aš esu kukli TIKRA. Galite suskaičiuoti ingredientus, sumažindami juos ketvirtadaliu, bet tada paaiškėja: ¾ st. l. Mielės - 375 g miltų - ¾ šaukštai. l. Cukrus - 2 ir ¼ šaukštai. l. Alyvuogių aliejus - ¾ šaukštelio Druska - 230 ml. vandens (iš tikrųjų 233, bet aš visada imu šiek tiek daugiau miltų dėl jo individualių savybių). Kaip apskaičiuoti šiuos tris ketvirčius, jei ant šaukšto pažymėta tik pusė, aš vis tiek sugalvosiu (liniuotė su žymekliu, kuris padės), tačiau tikslesnis padalijimas yra problema. Taip pat yra „Admin“ itališkos duonos receptas, bet jis taip pat skirtas 450 g miltų, o ne 400, o ingredientų santykis ten kitoks (tikriausiai taip pat skanus, bet man asmeniškai yra galimybė su mažiau mielių ir cukraus su daugiau sviesto kažkaip arčiau). Gal kas jau yra eksperimentavęs kepant „tūrio trūkumą“?

[arbatinės]

¾ str. l. Mielės

Ten arbatinės šaukštai

Kaip apskaičiuoti šiuos tris ketvirčius, jei ant šaukšto pažymėta tik pusė, aš vis tiek sugalvosiu (liniuotė su žymekliu, kuris padės), tačiau tikslesnis padalijimas yra problema.

Aš nusipirkau matavimo šaukštus, labai patogu: šaukštą, šaukštelį, pusę arbatinio šaukštelio ir ketvirtį šaukštelio ant vieno žiedo

Iš savo HP ji išėmė matavimo šaukštą, yra padalijimų į ketvirčius.Tiesa, reikia žiūrėti į juos po didinamuoju stiklu, o tokių subtilių gali ir nerasti.

Ar „Panasonic“ galima išsikepti duonos iš 375 g miltų, jei „gamykliniuose“ receptuose yra mažiausiai 400 g. Arba bandelė pasirodys per maža ir viryklė jos neminkys.

Aš visada kepu po 400 gramų ir kartais naudoju silikoninę mentelę miltams iš 2 kampų išskobti. Jei kolobokas yra mažesnis, jis gali nesimaišyti.

Jei už 400 gramų miltų, tada galite subalansuoti maždaug taip:

3/4 šaukštelio mielių
400 gr miltų
25 gr alyvuogių aliejaus (pilkite tiesiai į svarstyklių kibirą)
3/4 šaukštelio cukraus
3/4 šaukštelio druskos
250 g vandens

Iš esmės viskas turėtų pasisekti. Jei duona yra mažai akyta ir mažai, tuomet galite įpilti vandens, o mielės viską pakels.

Veronika, pabandykite kepti taip, jums gali patikti viskas, skonio skirtumas turėtų būti nedidelis.

Labai ačiū už greitą atsakymą! Savaitgalį bandysiu modifikuoti receptą (jei kas nors nepastebėsiu bandelės). Tiesa, krauti kibirą ant svarstyklių nėra gera mintis, verčiau sviestą pasverti atsarginiu šaukštu.

Yra arbatiniai šaukšteliai

OI! Atsiprašau už klaidingą informaciją !!! Aš pats supyliau mieles į arbatos kambarį ir rašiau bet ką ... Ir, beje, aš taip pat parašiau valgyklą apie cukrų, ir teisingai - arbatos kambarį

Nusipirkau matavimo šaukštus, labai patogu

Mano dvipusiame „Panasonic“ šaukštelyje arbatinis šaukštelis pažymėtas ketvirčiais, o valgomasis - tik per pusę. Ir IKEA, kartais, nusipirkau tik 1/5/15/100 ml šaukšto, man tikrai reikia pirkti tiksliau „įrangą“. Taip, ir mano „Maxwell“ svarstyklės turėtų būti patikrintos, ar nėra sukčiavusios priklausomybės

„Panas“ maišau tešlą 360 g miltų kepalui - viskas puikiai išminkyta. Tiesa, tada aš kepu orkaitėje.

tešla kepalui 360 g miltų - viskas puikiai sumaišyta

Dabar, jei jis sumaišomas, tada likusi dalis bus gerai. Vienas „BET“, plutos spalva nėra nustatyta „Dietos“ režimu, todėl, sumažėjus tūriui, duoną galima kepti labiau keptą. Galite nutraukti programą likus 5 minutėms iki pabaigos ir pluta bus lengvesnė.

[VENIKA]

VENIKAKaip aš tave suprantu! Bet man atrodo, kad 25 gr. neišgelbės tėvo - o, Rusijos revoliucijos motina. Kad duona ilgiau išsilaikytų, suvynioju ją į lininį rankšluostį, paskui į celofaną. paketą ir ant palangės. Jei norite ko nors šilto, įdėkite jį 10 sekundžių į mikrobangų krosnelę, be skonio, be to, kad būtų šilta ...

Ačiū telez už informaciją ir entin už dalyvavimą. Kai „Panasonic“ bus sumaišytas 360 - turite išbandyti versiją nuo 375, staiga tai pasiteisins.Nors mane glumina sviesto kiekis - „riebi“ itališka bandelė su puse kilogramo miltų tikrai nelimpa prie sienų, gali būti, kad mažesnė tiesiog pakabins kamuoliuką ant mentės viršaus. tinkamai nemaišant.
Mano duona gerai laikoma beržinės duonos dėžutėje - savotiška tueska su atverčiamu dangčiu (tik aš vis tiek ten dugne dedu popierinę servetėlę). Laimei, kaimyniniame Tomsko regione jie gaminami beveik bet kokio dydžio, o parduodama daugybė paruoštų. Aš bandžiau jį laikyti po „dvigubu“ rankšluosčiu (nors ir ne linu) puode ant palangės, tačiau duona per greitai išdžiūvo. Taip, ir yra „kelių dienų“ duona, kaip suprantu, nėra ypač naudinga.
Juokingiausia, kad aš visiškai neserga antsvoriu (veikiau, priešingai), o teoriškai yra kas maitinti duonos „perteklių“ (rimtą konkurenciją miesto upėje žiemojantiems gatvės balandžiams ir antims daro: kolegos, išsiskyrę į „naminę“ duoną ir visi primenantys šią aplinkybę). Bet duona pasirodė tokia skani, kad jos nevalgau, tiesiog valgau dėl bet kokios priežasties, ir kažkaip nejauku viduryje žiemos iš visų dalykų „išaugti“ ...

kad nevalgau, bet valgau tik dėl bet kokios priežasties

neseniai suvalgiau gabalėlį šviežios duonos su sviestu ir pagalvojau - na, kodėl parduotuvėje yra daug visokių „saldumynų“, bet aš šito nenoriu. Bet tiesiog skani duona ir sviestas - taip malonu valgyti ir visada norisi

[Ana]

Ana, teisingai! Mes su vyru jau pusryčiaujame - ne pusryčiai be šviežios duonos ir sviesto, mes vis dar apibarstome šiek tiek druskos su kava. Paprastai mirtingumas

Tai tikrai! Specialiai į šiandienos šviežią kepalą įdėjau gabalėlį ūkio sviesto (iš vieno ūkio paėmiau pieno mėginį, su sviestu yra tik 100 g).
Beje, vėl kepiau greituoju režimu, pagal pieno produktų iš kvietinių miltų, kviečių sėlenų, išrūgų ir alyvuogių aliejaus proporcijas. Kažkas dabar manau, kad reikia sumažinti mieles (įdėti pusantro šaukšto). Skystį padidinau 20 ml, todėl duona lūžta į dangų. Truputį daugiau trupučių, nei norėčiau. Bet skanu, vos išgyveno, kol visiškai neatvėso. Ir su sviestu ...

Šiek tiek labiau subyrėjęs nei norėčiau

Ira, pabandykite kepti pagal visą programą, tada glitimas išsivystys daugiau, o duona mažiau subyrės. Visam režimui būtina sumažinti mielių kiekį.

Ar bandėte jį pristabdyti nakčiai?

[Liemuo]

Liemuo, o ilgąją versiją išbandžiau tik ant rugių. Aš tikrai išbandysiu viską. Bet greitai - toks patrauklus Naujųjų metų parke

Visų laimingų Naujųjų Metų ir linksmų Kalėdų!
Klausimas apie receptą iš 2502 instrukcijos. Duona su ruginiais miltais ir sėlenomis. Man atrodo, kad nurodytas vandens kiekis yra 430 ml. Aš tai padariau du kartus ir abu kartus stogas „išlenktas“ labai stipriai. Su likusiais receptais nėra jokių problemų.

Štai pats receptas:
Kvietiniai miltai 225 g
Ruginiai miltai 200 g
Rugių sėlenos 3 valg. l.
Cukrus 11⁄2 šaukštai l.
Druska 11⁄2 šaukštelio
Pieno milteliai 2 šaukštai. l.
Vanduo 430 ml
Sausos mielės 2 arb

Šventiniai sveikinimai!
Tai parašyta pirmojoje žinutėje.

Šventiniai sveikinimai!
Tai parašyta pirmojoje žinutėje.

Dėkoju! Čia aš esu loshara)))

Keptos tortilijos. Tešla pagal koldūnų receptą iš SD2501 instrukcijų, truputis svogūno, žalios rūkytos dešros ir minkšto sūrio ...