Naminiai makaronai, ravioli ir viskas jų gamybai

Koks protingas dalykas! Ir gaunami gražūs koldūnai.
Sveikiname įsigijus!
Aš irgi čia retkarčiais įsigijau vieną Charkovo varennitą, kurios medžiaga panaši į šią. Ten gaunami tik pusapvaliai, tačiau kameros aiškiai suskirstytos į dvi „stovyklas“, taip pat tikiuosi, kad pavyks ją padengti sluoksniu, suktu makaronų pjaustyklėje.

Merginos, čia kažkas skundėsi, kad iš po makaronų pjaustyklės nepatogu iškočioti kočiotą tešlą ar makaronus. Aš iš karto pritaikiau putplasčio plastikinį dėklą (aš nusipirkau šoto riekelėmis), na, tai labai patogu šiam verslui, plotis yra tinkamas ir ilgas!
Pirmiausia įkišu po tešlą, kurią iškočiojame, tada iš kitos pusės, po pjaustymu.
Čia tik makaronai pjaunami, rodomi.

[svetta]

svetta, puiki mintis! Ar džiovinate tiesiai šiame dėkle?

[svetta]

svetta, puiki mintis! Ar džiovinate tiesiai šiame dėkle?

Ne, džiovinimui makaronus perkeliu į didelius indus. Į dėklą dedami maži makaronai, nepatogu maišyti.

Mergaitės, stebėkite, kaip džiovinu makaronus ant ATB drabužių džiovyklos.

Atsiprašau už netvarką virtuvėje.
Tai yra puikūs makaronai po džiovinimo.

[annnushka27]

annnushka27 , puiki virtuvė, ko jūs nerimaujate Ir makaronai puikiai tinka interjerui!

Ramybė jums, kepėjams!

bet įdomu, ar verta į makaronų miltus pridėti glitimo

Ir neseniai man buvo pradurta. Aš visada gaminau tešlą: 3 kiaušinius ir 300 g miltų. Viskas buvo tiesiog nuostabu. o kitą dieną turėjo ateiti svečiai, aš nusprendžiau juos pavaišinti jos makaronais. Ir jis traukė mane į tešlą įpilti vandens 2 šaukštus. Ir viskas, pipetės, tešla akivaizdžiai minkšta, ji nebuvo supjaustyta, o kai ji išdžiūvo, ji sulaužė.

Ir neseniai man buvo pradurta. Aš visada gaminau tešlą: 3 kiaušinius ir 300 g miltų. Viskas buvo tiesiog nuostabu. o kitą dieną turėjo ateiti svečiai, aš nusprendžiau juos pavaišinti jos makaronais. Ir jis traukė mane į tešlą įpilti vandens 2 šaukštus. Ir viskas, pipetės, tešla akivaizdžiai minkšta, ji nebuvo supjaustyta, o kai ji išdžiūvo, ji sulaužė.

Vakar man nutiko panaši istorija. Kvailai pilamas vanduo. Tai atrodė kieta tešla. Išvarginta pjaunant

Ramybė jums, kepėjams!

aš darau švarą ant kiaušinių + šaukštelis alyvuogių aliejaus
remiantis - kiaušinio svoris - 2 miltų svoris
ir tada Th padarė 2 kiaušinius 200 g miltų \ šią dalį, mano nuomone, davė romai \
taigi katinu tai ir ji prilimpa ir tiek
Miltus pyliau tris kartus, kol nustojo lipti

Keista, gal miltai tokie, ar kiaušiniai dideli. Nors kažkur turiu 50 gramų kiaušinį. Duonos gamintojas negali minkyti mano tešlos, pasirodo trupinys, aš įdėsiu visą daiktą į krūvą rankomis, maiše ir šaldytuve. Net atsitinka, kad trynys nėra tolygiai pasiskirstęs, dėmės. Tešla palaikoma apie 2 valandas šaldytuve, tada didžiausiu tirštumu kelis kartus slinksiu su miltais, ir ji tokia vėsi, nelimpa, elastinga.

Ir pagaliau priėjau prie savo makaronų. Aš gaminau tešlą pagal 100 g miltų, 1 kiaušinio ir druskos receptą. Ji sumaišė ją HP iki smulkių trupinių, tada viską surinko į gumulą ir rankomis minkė ne ilgiau kaip 2–3 minutes ir 1 valandai išsiuntė į šaldytuvą. Tešla pasirodė labai tiršta, viskas puikiai iškočiojo, viskas buvo supjaustyta per daug. Man patiko iš džiovinimo lazdele pasiimti supjaustytus makaronus ir dėti į džiovyklę.
Aš gavau paradoksą, makaronai, kurie buvo ilgai išdžiūvę, netrupėjo ir nesisuko, bet tie, kurie buvo trumpai susukti ir iš dalies susmulkinti nuo džiovinimo. Kaip tai galima paaiškinti?
Ir vis dėlto, mano vyrui šie makaronai labai patiko, jis valgė ir paprašė daugiau praėjusią naktį ir šią popietę.Bet ji man daug davė kiaušinių. Žinoma, aš galiu būti labai baluvana, bet išbandysiu kitą receptą, kur kiaušinių yra mažiau. Beje, kiaušiniai buvo naminiai, su labai geltonai geltonu tryniu. O makaronai pasirodė gražiai geltoni, bet kiaušinių kvapas
O štai pats makaronas džiūsta

Olima yra puiki. Mano makaronų automobilis vis dar laukia manęs kitame mieste. Nekantrauju su ja susitikti

... bet kiaušinių kvapas

O jei verdant makaronus įdėsite mėgstamų prieskonių? Gal kvapas nutrūks?

[„Donato de Santos“ makaronų tešlos receptai]

Čia temoje „Donato de Santos“ makaronų tešlos receptai pateikė kelis tešlos gaminimo receptus, jos sudėtį ir kaip ją iškočioti

Aš giriuosi ... ir ataskaita kaip iš karto .... gavau savo raviolių fabriką, nors ir ne raudoną (kaip žadėta), bet dramblio kaulo.


vakar išbandžiau įvairių rūšių „Admin“ tešlą (kiaušinius, kefyrą ir baltąjį vyną), o šiandien išbandžiau tešlą su actu. Skirtingais būdais jis pjaustomas skirtingai, apskritai galime sakyti, kad tešla turi būti tanki ir plona, ​​nes pjovimo briaunų aukštis yra apie 1,5-2 mm. Kvadratinių raviolių įdaro ir tešlos santykis yra maždaug vienodas (sveria daugiau?) Be to, nėra atliekų.

gėlės ir pusmėnuliai: yra daugiau įdarų žieduose, mažiau tešlos, pusmėnuliuose nėra aišku, nes jie būna labai miniatiūriniai (puikiai tinka vyšnioms)


nuotraukos iš mobiliojo telefono, tačiau apskritai perteikia situaciją


Tešla suvartojama greičiau nei įdaras (lyginant su aliuminio koldūnais). Tai nėra esminis dalykas, bet malonu, kai namuose yra patogus dalykas, be to, jis atitinka tešlos lakštą iš apvoliojimo

Jurginai yra įdomiausi! Tešlos aplink kraštus yra mažai. Tiek daug įdaro pasirodo daug! Mmmm ...

Aš taip pat turėjau gerą dalyką prieš kurį laiką. Galiausiai radau priežastį tai išbandyti.
Ji gamino keptus krevečių koldūnus kinų stiliaus. Radau labai įdomią tešlą, darbe ji tokia ... šilko ar pan ...
Kremas.
Proporcijos yra tokios:
0,5 puodelio kukurūzų krakmolo, 2,5 puodelio kvietinių miltų (stiklinė - 250 g), 1 valgomasis šaukštas. l. augalinis aliejus, 1 šaukštelis. sumaišyti.
Paimkite 190 ml vandens (aš taip pat nuėjau ten sulčių, kurios liko nuo atšildytų krevečių, užpiltų vandeniu). Supilkite 50 ml, likusius užvirkite ir plona srovele, maišydami šaukštu, supilkite į miltus. Tada įpilkite likusį vandenį. Užminkykite tešlą. Jis tankus, minkykite rankomis, kol nuobodžiuosite (na, tikrai 5 minutes). Net jei tai kažkaip neišvaizdu, nėra sklandu, nenusiminkite. Įdėkite į maišelį, įdėkite į šaldytuvą ir pusvalandžiui pamirškite.
Pagaminta maždaug prieš mėnesį virtiems koldūnams. Pusė liko, iškočiota ant makaronų pjaustyklės. Sluoksnius perkėliau plėvele, ir jie visą tą laiką ten puikiai „peržiemojo“. Ji išėmė, atšildė, tuoj pat uždėjo ant formos, net nepridėjo miltų. Viena vertus, tešla nėra lipni, tačiau, kita vertus, ji puikiai sulimpa. Štai kas nutiko:



Ir čia yra pati forma:

[Ikra]

IkraSveikiname! Ir forma įdomi! O koks receptas ... aš jau! O gal galite pridėti juos prie receptų atskirai? Gaila pamesti šį receptą.

Hmm ... Aš tiesiog nepamenu, kur radau originalų tešlos receptą, kad galėčiau teisingai parengti savo receptą. nepažeisdamas niekieno autorių teisių, žinoma, galiu sąžiningai parašyti „pavogti“, bet, tikriausiai, tai nebus gerai?

Hmm ... Aš tiesiog nepamenu, kur radau originalų tešlos receptą, kad galėčiau teisingai parengti savo receptą. nepažeisdamas niekieno autorių teisių, žinoma, galiu sąžiningai parašyti „pavogti“, bet, tikriausiai, tai nebus gerai?

Galite pridėti tą „pavogti“
Svarbu, kad makaronai būtų paruošti savarankiškai, su savo rašikliais ir nuotraukomis

Aš taip pat turėjau gerą dalyką prieš kurį laiką. Galiausiai radau priežastį tai išbandyti.

Ir čia yra pati forma:

/ 13b4fd9d05074ffc8f5d9e23fe039361]

Dabar tokį plastiką parduodame parduotuvėse „už 3 grivinas“. Aš turiu raudoną, bet man reikia silikonizuoti jos kojas - ji ropoja ant stalo, kai ją išvynioji.
Ir jau nusitaikiau į kitą - renku bendrininkus

O mano, beje, „užšifruota“ tik ukrainietė.Ant pačios formos buvo užrašyta „Belgorodas“, o ant popieriaus lapo - „Charkovas“.
Nežinau, kas tai padarė, bet jų dėka geras dizainas. Burna džiaugiasi dideliais koldūnais!

O koks yra jūsų valcuoto lakšto plotis? užtenka pusei formos?

Pianinas! Man patinka jūsų stačiakampis koldūnų virimo aparatas, bet mes jo neparduodame!

Yra pakankamai pločio, maksimalus ritinėlių plotis yra 14 cm, o formos pusė plačiausioje vietoje yra 12 cm.

Pianinas! Man patinka jūsų stačiakampis koldūnų virimo aparatas, bet mes jo neparduodame!

taigi jis nėra parduodamas ir čia, o nėra vokiečių ir italijos, kurią užkariautų ukrainiečiai, tačiau mes nepratę atsisakyti, o jei tai yra baisiai reikalingas dalykas? tarpininkai visada padės ...

[Pianinas]

Pianinas , bet jie nepasižiūrėjo į Ašaną, aš ten buvau toks panašus .. nusipirkau rusišką ..

čia merginos parodė, kaip patogiau ant tešlos kočiojimo mašinos uždėti lapus (meistriškumo klasė iš „Creamy“)

deja, mes neturime tokio stebuklo kaip „Auchan“ ... ir aš studijavau meistriškumo klasę, labai informatyvu!

čia merginos parodė, kaip patogiau ant tešlos kočiojimo mašinos uždėti lapus (meistriškumo klasė iš „Creamy“)

ar galite susieti šią meistriškumo klasę?
Maniau, kad galėčiau pakloti lapus ant formos įstrižainės?

https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18833.220

O mano, beje, „užšifruota“ tik ukrainietė. Ant pačios formos buvo užrašyta „Belgorodas“, o ant popieriaus lapo - „Charkovas“.
Nežinau, kas tai padarė, bet jų dėka geras dizainas. Burna džiaugiasi dideliais koldūnais!

Oho, gal ir aš galiu nusipirkti, tikrai, lyg pamačiau, kad jie parduodami rinkoje, kiek kartų praėjau pro šalį ir nežinojau, kad forma telpa po makaronų tešlos sluoksniais. Ačiū, kad patarei.

Tai daro, bet daro, bet ... Aš nesu toks protingas kaip „Creamy“ ir dar nesugalvojau, kaip priversti abi šalis dalyvauti. Aš gaminau koldūnus tik vienoje pusėje. Nes jei dedate 2 sluoksnius vienu metu, tada pasirodo, kad vidurinė siūlė yra padengta tešla tiek iš viršaus, tiek iš apačios. Ir nors aš nesuprantu, kaip čia būti ... Šis šonkaulis, kuris yra viduryje, būtinai turi būti įtrauktas ... Aš padariau mažą dalį, ir iš esmės darbo našumas man nebuvo labai svarbus, bet jei tu darai daug ... Trumpai tariant, dar nesugalvojau nieko vertingo, išskyrus tai, kaip paimti 2 sluoksnius, užlenkti juos ant lentos, šiek tiek sutampant, ir išvynioti gautą siūlę rankomis. Bet nežinau, ar tai bus greičiau nei pusė porcijos.

Ikrai, tas pats, jūsų metodas yra geras visiems, jis bus greitesnis nei rankenos.

[Pianinas]

Pianinas , bet jie nepasižiūrėjo į Ašaną, aš ten buvau toks panašus .. nusipirkau rusišką ..

čia merginos parodė, kaip patogiau ant tešlos kočiojimo mašinos uždėti lapus (meistriškumo klasė iš „Creamy“)

Rytoj eisiu ieškoti tokio koldūnų gamintojo, jei jo nerandu, miestas nedidelis, džiaugsiuosi, jei man kas nors pasakys, kur užsisakyti.

Anya nėra tokia Kryme! : malonė: Aš pats to ieškojau!

Aišku! Prašysime atsivežti iš kitų miestų iki vasaros.

: gėlės: Ar galime ko nors paklausti?

Aš jau paklausiau, laukiu atsakymo.

Merginos, kurias ką tik atvykau .. jų dabar nėra Ašane .. gal kur nors palaikuose .. dabar tik metalas.

Šį stačiakampį žiemą nusipirkau „Spare“

Nagi, mergaitės, ko jūs iš tikrųjų neturite tokių koldūnų?
Anądien pažvelgiau, bet pardavėjui pasakiau, kad nenoriu plastiko, bet noriu seno
Sovietinis, sunkus ir geležinis. Siunčiau per Rusiją, bet negaliu vykti į Ukrainą
Man reikia eiti į pašto skyrių kitame mieste, bet dabar nesilankau.

Mes tikrai ne! Ir jei yra, tada brangusis Tupervare, ar kaip tai teisinga, jie kainuoja 200-280 gramų yra 30 dollyar, kodėl taip brangu! Tiesiog stačiakampis yra patogesnis, po tešlos lakštu!

Ir aš turiu stačiakampį ketaus, atrodo, kad jis yra 6 ... su šešiakampių koldūnų uodega! Bet kažkodėl to atsisakiau ir nepamenu, kada gavau
Taigi sho ... būtina reabilituotis
Tada pažiūrėsiu į mūsų plastikinius turgus

Mergaitės, užvakar mažame Kretos kaimelyje „Spar“ nusipirkau sau makaronų dviratį, kaip, tikriausiai, giriuosi makaronais - buvo ir mikseris, o ne pieno kokteilių maišytuvas - galvoju: ar man to reikia arba ne

[sutrumpintas]

Mergaitės, užvakar mažame Kretos kaimelyje „Spar“ nusipirkau sau makaronų dviratį, kaip, tikriausiai, giriuosi makaronais - buvo ir mikseris, o ne pieno kokteilių maišytuvas - galvoju: ar man to reikia arba ne

Na, tu duodi, Antonovka, reikia sutrumpintas ir nedvejok.

Merginos, kaip ir Auchane, mes neturime šešiakampių, bet aš mačiau tokių 100% 🔗, net skirtingų spalvų, nepamenu už 18 ar 28 UAH, aš jums pažiūrėsiu ir parašysiu

Sima, rimtai ?? ir aš čia nukryžiuoju - ieškau tarpininko Turkijai, esu numuštas nuo kojų ... 5 daiktai keliolika, jei rasite!

Dabar, jei surinksite norinčius (kaina juokinga - 2,5 UAH / vnt .. skaičius 160 vnt.)

Dabar, jei surinksite norinčius (kaina juokinga - 2,5 UAH / vnt .. skaičius 160 vnt.)

Čia aš žiūriu ir nesuprantu - tai deficitas ??? Tai turime parduotuvėse „Viskas už 5 UAH“. guli rietuvėse ...

[Sveta]

Sveta
apvalus - kvadratas - ar kaip paveikslėlyje? .. Daugumoje mačiau apvalų.

[Sveta]

Sveta
apvalus - kvadratas - ar kaip paveikslėlyje? .. Daugumoje mačiau apvalų.

Bijau suklysti, bet tas pats, kas paveikslėlyje.

Sima, rimtai ?? ir aš čia nukryžiuoju - ieškau tarpininko Turkijai, esu numuštas nuo kojų ... 5 daiktai keliolika, jei rasite!

Mergelės, mūsų džiaugsmas buvo per ankstyvas. Po darbo nuėjau į parduotuvę, kur buvo šie koldūnai (prieš man išvykstant juos sukome ir sukome, aš prižiūrėjau žalią), bet dabar ne, jie sakė, kad viską išardė, buvo paprastų, tokių kaip apvalios nuotraukos aukščiau. Bet dabar į juos žvelgsiu visur.Gal rasiu, iškart įgyvendinsiu savo tikslą.