Naminiai makaronai, ravioli ir viskas jų gamybai

Aš ką tik gaminau makaronus. 100 g miltų (Durum) + 1 kiaušinis.
Sukite tešlą smulkintuvu.
Aš padariau kokią išvadą. Ant mano rašomosios mašinėlės
plonas vermišelis gaunamas tik iš Durum miltų.
Iš paprastų kviečių nenori pjauti.

Dabar bandžiau ploną, bet kad jis blogai pjauna, girgžda, lėtina, apskritai volai neveikia gerai, bet tai, kas įdomu priešinga kryptimi, puikiai sukasi tuščiąja eiga nei darbinėje pusėje. Ką daryti?
Taip, mergaitės, kaip jį išvalyti po naudojimo
Šiandien tave kankinau klausimais, na, be tavo pagalbos, kad ir kaip

[Tatjana]

Tatjana nieko nedaryti, palaukti, kol jis bus sukurtas
ir nebandykite jo tepti aliejumi, ypač augaliniu.
Geriau išmesti. Aš jo jokiu būdu nevalau, jis nėra aliejuje.
Nuvalau likučius teptuku ir viskas.

Ponios, kokius maišytuvus naudojate tešlai minkyti? Turiu omenyje ne prekės ženklą, o prietaisą. Mano supratimu, maišytuvas yra arba taurė su peiliais apačioje (pavyzdžiui, kokteiliui išplakti), arba koja malimui ir maišymui. Neįsivaizduojate, kaip su tuo galima minkyti tešlą?
Išvalykite tamsą, apsižvalgykite ar dar geriau parodykite patį procesą ar bent jau patį įrenginį.

Prašau pagalbos: džiaugiuosi kombaino suminkyta ir iškočiota tešla. Norėčiau raviolio. Rekomenduokite pjaustytuvą, kuris tuo pačiu metu pjauna ir valcuoja kraštus. Ačiū iš anksto.

[Babuška]

Babuška,
o koks nuostabus kombainas toks, kad net tešla išsivynioja?
Ir šiandien aš sumokėjau už „Titania“ makaronų pjaustytuvą vienoje iš internetinių parduotuvių ir ilgai ieškojau: atrodo, kad jis pakimba svetainėje, padaro užsakymą, tada jie perskambina, kurio nėra, bet kabo „iki“. užpildykite asortimentą “. Forume tikrai yra kateris, arba apie volelis... Reikia ieškoti.

[Babuška]

Babuška,
o koks nuostabus kombainas net iškočioja tešlą?
Ir šiandien aš sumokėjau už „Titania“ makaronų pjaustytuvą vienoje iš internetinių parduotuvių ir ilgai ieškojau: atrodo, kad jis pakimba svetainėje, padaro užsakymą, tada jie perskambina, kurio nėra, bet kabo „iki“. užpildykite asortimentą “. Forume tikrai yra kateris, atrodo, kad jis vis dar volelis... Reikia ieškoti.

Turiu „Bosch MUM86A“ ir riedantį priedą. Aš gaminu koldūnus, khinkali, lazaniją. Bet dabar norėjau klasikinių raviolių su špinatais ir sūriu, taip pat su krevetėmis ...

https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...n=com_smf&topic=1429.1660

Čia apie ratukų peilį, skirtą ravioliams ir pyragams. Kai perskaičiau, taip pat atidėjau jį į norų sąrašą.
Kažkas nuoroda neaktyvi (reikia išmokti ...) „Virtuvės smulkmenose“ iš 84 puslapio

O, mergaitės, ir aš nusivyliau tokiu peiliu. Oi, oi, labai norėjo jo, jie atvežė iš Vokietijos. Laimei, nebuvo jokių apribojimų, kol neišbandžiau ... Tai labai blogai sutvarko tešlą, pažodžiui nupiešia raštą. Tešla turi būti pakankamai tiršta, kad būtų galima laikyti daugiau ar mažiau. Tokia visuma nėra manevringa, tešla įkalama į ląsteles ... Ją kankinau, kankinausi ir atidaviau draugei dirbti su plastiku ((((

O, mergaitės, ir aš nusivyliau tokiu peiliu. Oi, oi, labai norėjo jo, jie atvežė iš Vokietijos. Laimei, nebuvo jokių apribojimų, kol neišbandžiau ... Tai labai blogai sutvarko tešlą, pažodžiui nupiešia raštą. Tešla turi būti pakankamai tiršta, kad būtų galima laikyti daugiau ar mažiau. Tokia visuma nėra manevringa, tešla įkalama į ląsteles ... Ją kankinau, kankinausi ir atidaviau draugei dirbti su plastiku ((((

O kas yra gamintojas? Ir įdomu, ar Teskoma tokią turi?

O kas yra gamintojas? Ir įdomu, ar Teskoma tokią turi?

Kuhenprofi. Tiksliai tas, kuris yra paveikslėliuose (į kurį merginos pateikė nuorodas aukščiau).

Aš taip pat jau seniai turiu tokį „ravioli“ peilį „Wishlist“ sąraše, bet kad ir kur bežiūrėčiau parduotuvėse, jo neturiu. Pardavėjai neįsivaizduoja, ko aš jų klausiu. Jūs turite vaikščioti su nuotrauka.

[Florentas]

Ponios, kokius maišytuvus naudojate tešlai minkyti? Turiu omenyje ne prekės ženklą, o prietaisą. Mano supratimu, maišytuvas yra arba taurė su peiliais apačioje (pavyzdžiui, kokteiliui išplakti), arba koja malimui ir maišymui. Neįsivaizduojate, kaip su tuo galima minkyti tešlą?
Išvalykite tamsą, sužinosite ar dar geriau parodykite patį procesą ar bent jau patį įrenginį.

Smagu, kad niekas neatsakė ...

Florentas, yra trys tešlos minkymo prietaisai:
1. Rankos. Na, aš nesvarstysiu šio prietaiso, nes aš asmeniškai turiu jį kreivą ...
2. Duonos gamintojas. Pelmeni režimas. Tačiau duonos aparato galios nepakanka. Į kietą tešlą ji netrukdys.
3. Kombainai. Dažniausiai tai yra Boshi ir Kenwoods. Aš turiu Morphy Richards. Na, vien dėl to, kad aš, kaip visada, kovojau su savimi. Norint gerai sumaišyti, reikia pasiimti geros galios kombainą. Yra formos temų apie kombainus.

Geriausias makaronų minkymo prietaisas yra # 3.

[floranas]

Ponios, kokius maišytuvus naudojate tešlai minkyti? Turiu omenyje ne prekės ženklą, o prietaisą. Mano supratimu, maišytuvas yra arba taurė su peiliais apačioje (pavyzdžiui, kokteiliui išplakti), arba koja malimui ir maišymui. Neįsivaizduojate, kaip su tuo galima minkyti tešlą?
Išvalykite tamsą, sužinosite ar dar geriau parodykite patį procesą ar bent jau patį įrenginį.

floranas, skaitykite čia https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2843.0, tikriausiai yra skirtas dubuo maltai mėsai.

Mano makaronų pjaustytuvas jau yra „New Mail“, mano vyras ketina jį pasiimti. Taip pat bandysiu minkyti blenderiu, tik mano maža talpa - 200 g miltų - netiks.

ratų peilis, skirtas ravioliams ir čeburekams tas pats yra. Čeburekai tvirtai „sulimpa“, kepant dar ne vienas atsidarė. Ar labai plona tešla negali kočiotis? Mano vyras atneša makaronų pjaustytuvą - pabandysiu, malta mėsa jau paruošta, šiandien būsime su pyragėliais

[Naminiai greitieji makaronai]

Naminiai greitieji makaronai https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=169674.0 kur aprašau visą makaronų gaminimo procesą

3. Kombainai. Dažniausiai tai yra Boshi ir Kenwoods. Aš turiu Morphy Richards. Na, vien dėl to, kad aš, kaip visada, kovojau su savimi. Norint gerai sumaišyti, reikia pasiimti geros galios kombainą. Yra formos temų apie kombainus.

Geriausias makaronų minkymo prietaisas yra # 3.

Aš visiškai sutinku. Ir koldūnams taip pat ...

[Florentas]

Florentas, yra trys tešlos minkymo prietaisai:
1. Rankos. Na, aš nesvarstysiu šio prietaiso, nes aš asmeniškai turiu jį kreivą ...
2. Duonos gamintojas. Pelmeni režimas. Tačiau duonos aparato galios nepakanka. Į kietą tešlą ji netrukdys.
3. Kombainai. Dažniausiai tai yra Boshi ir Kenwoods. Aš turiu Morphy Richards. Na, vien dėl to, kad aš, kaip visada, kovojau su savimi. Norint gerai sumaišyti, reikia pasiimti geros galios kombainą. Yra formos temų apie kombainus.

Geriausias makaronų minkymo prietaisas yra # 3.

Aš visiškai sutinku. Ir koldūnams taip pat ...

Ne, mergelės!
Tai aš pats viską žinau! Mane sudomino maišytuvo partija.
Tešlą minkykite rankomis - neduok Dieve! Tai visiškai nepriklauso nuo mano jėgų, tačiau tešlą aš tiesiog įžeisiu!
Dabar aš negaliu gaminti tešlos duonos virimo aparate - ji tapo nepakeliama girgždėti, ir ji išdegs, nors duona minkė ir kepa puikiai, kaip ir anksčiau!
Ir aš neturiu kombaino.
Senovėje tešla buvo minkoma sovietiniu „Straume“ maišytuvu, kuris, beje, vis dar gyvas pas mane ir aria kaip žvėris. Kabliukų priedai. Neblogai, atsimenu, tai pasiteisino, bet dabar šis metodas atrodo kažkaip pasenęs.
Tačiau, ponios, labai ačiū už jūsų atsiliepimus!

LLika, ir labai ačiū už nuorodą, atrodo, kad tai yra atsakymas į mano klausimą, nuėjau skaityti.

Administratorius, jūsų šis metodas jau seniai pastebėtas, bet juk kvailas ir nesupratote, KĄ prietaisą iš trijų jūsų naudoto maišytuvo komponentų.

[Administratorius]

Administratorius, jūsų šis metodas jau seniai pastebėtas, bet juk kvailas ir nesupratote, KĄ prietaisą iš trijų jūsų naudoto maišytuvo komponentų.

Tokiu būdu maišytuvo stiklas, kuris yra nuotraukos dešinėje

Mergaitės, aš nusipirksiu makaronų pjaustytuvą
Jei yra suinteresuotų asmenų, galime bendradarbiauti bendroje įmonėje.

Aš taip pat noriu makaronų pjaustytuvo. Tik kokybė domisi: kas tai yra, kas yra, kaip ji veikia. Ar rusiška ruletė veiks: viena veikia, o kita - Kinijoje? O nuo kiek vienetų laikoma didmeninė prekyba? Radau bendrą „imperijos“ įmonę pas kidstafą už 460 UAH. atrodo. Dabar galvoju: permokėti ir pasitikėti savimi, ar žaisti ruletę?

Lilija, turiu kinų-kinų makaronų pjaustytuvą, pasiėmiau pigiausią. Dvejus metus aš jį turiu, neturiu jokių priekaištų, jis gerai ritasi, jis supjausto tešlą į makaronus, tas pats puikus. Tik susuktus tešlos lakštus šiek tiek išdžiovinu, o tada dedu į griežinėliais.

Mavka, ruletę turėtum žaisti tik tuo atveju, jei nuostoliai nesutriktų. Turime sutaupyti nuo dažnų išlaidų, o makaronų pjaustytuvą vieną kartą įsigyjame ilgą laiką.

Mavka, ruletę turėtum žaisti tik tuo atveju, jei nuostoliai nesutriktų. Turime sutaupyti nuo dažnų išlaidų, o makaronų pjaustytuvą vieną kartą įsigyjame ilgą laiką.

sutinku ....

Ilgą laiką turėjau kinietę. Kreivė-aš-aš, mama neverk. Ėjau pas vaikus pašėlusių rankų ratu. Aš labiau linkstu prie italų. Dabar žiūriu vaizdo įrašą, kur dėdės gražūs raviolki gaunami su antgaliu, o merginos rašo, kad jų visai nėra .... Gal kas tai daro, ką? Jums tikrai reikia nuspręsti dėl purkštukų ...

Mergaitės, aš nusipirksiu makaronų pjaustytuvą
Jei yra suinteresuotų asmenų, galime bendradarbiauti bendroje įmonėje.

o kažkas jau turi tokių? klausytis atsiliepimų .... noriu makaronų pjaustyklės, bet kaina kelia nerimą pigi ne visada veikia

o kažkas jau turi tokių? klausytis atsiliepimų .... noriu makaronų pjaustyklės, bet kaina kelia nerimą pigi ne visada veikia

O vokiečių svetainėje, kur mes viską paėmėme makaronams, yra mašinos. Aš skaičiavau su nuolaidomis, bet kaina yra gana patogi.

Merginos, nežinau pagal kokybę, neseniai pasiėmė Berjinerį, taip pat Kiniją - kol kas man tai patinka. Ir aš noriu, kad tai būtų dovana mamai, ji niekada neturėjo jokių prietaisų, viskas buvo padaryta rankomis, leisk jai žaisti. Man patiko kaina.
Tai yra didmeninė svetainė, gal todėl ji tokia pigi?
Didmeninė prekyba laikoma nuo 600 UAH visoje svetainėje.

O vokiečių svetainėje, kur mes viską paėmėme makaronams, yra mašinos. Aš skaičiavau su nuolaidomis, bet kaina yra gana patogi.

oi, aš vis dar galvoju, labai noriu koldūnų, tokių kaip tutu
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=87167.80

todėl turiu tik įtikinti / atkalbėti mane, jūsų pasirinkimu

Tarp vokiečių tokio nėra. Jie turi tik tam tikrus atlasus ir imperijas ... Matyt, jie neišaugo iki aukštųjų kinų technologijų

[Administratorius]

Mergaitės, mano automobilis pagaliau atėjo pas mane. Aš laukiau 2 mėnesius (mūsų pašto kaina) ... Aš užsisakiau iš JK per „Ebay“. Kaina apie 1500r.
Vakar patikrinau ant popieriaus, šiandien ant nedidelio tešlos gabalėlio. Puikiai pjauna. Miltų nedėjau ir net per daug nesausinau
Esu labai patenkintas.
Ypatingas ačiū Administratorius patarimo renkantis

Mergaitės, mano automobilis pagaliau atėjo pas mane. Aš laukiau 2 mėnesius (mūsų pašto kaina) ... Aš užsisakiau iš JK per „Ebay“.

Ir jūs galite mesti nuorodą į pardavėją? Pažvelgiau į Ibei, tada iš esmės tik siunčiant yuk ...

[Irina S.]

Irina S. , ačiū už nuorodą, bet nėra automobilių ...

Aš nekreipiau dėmesio, atsiprašau. Bet jūs sekate, manau, kad jie turės daugiau, tai ne privatus savininkas, o parduotuvė.
Beje, galite parašyti pardavėjui (kuris nesiunčia) ir paklausti, ar jis sutiks siųsti, kartais jie man sutiko

Gerbiami forumo vartotojai. Kas turi ir kiniškų, ir itališkų automobilių.Prašau pasakykite man antgalius nuo italų iki kiniškų? Įvaldžiau visą temą ir neištvėriau - nusipirkau kinišką. O dabar galvoju pirkti kitų makaronų rūšių priedus. Aš jau galiu jų laukti paštu.

Mergaitės, jūsų patarimo reikia labai skubiai. Noriu nusipirkti tešlos kočiojimo mašiną.
Kiek svarbu yra volų plotis (15 cm arba 18 cm)
Patarkite tiems, kurie jau turi ir naudoja tokias mašinas.
Peržiūrėjo temą, bet ne iki galo, daug įdomios ir informatyvios.
Reikia atidžiai perskaityti (savaitgalį tikrai padarysiu).

Dabar patarkite, kokius pagrindinius parametrus turėtų turėti tešlos kočiojimo mašina (rankinė): velenų plotis, nuimamų ir neišimamų velenų plotis turėtų būti ??? ir kt. (Apskritai, į ką turėtumėte atkreipti dėmesį renkantis) modeliai yra praktiškesni? Šiuo metu esu „pasaulietis“ šiuo klausimu, nesuprantu, bet labai noriu nusipirkti mašiną.

[Tatalo4ka]

Tatalo4ka,
Natalija, aš taip pat neseniai čia uždaviau beveik tą patį klausimą
Aš pasirinkau kokybę, o ne tešlos sluoksnio plotį (18 cm - Kinija): neseniai nusipirkau makaronų pjaustytuvą „Titania“, pagamintą Italijoje. Šiandien pirmą kartą išbandžiau, džiaugiuosi!
Labai aukštos kokybės ir patikimas asistentas, net išvaizda kelia pagarbą.
Šiandien su jos pagalba greitai paruošiau šeštadienio desertą šeimai - ananasų žiedus sluoksniuotoje tešloje:

Marina, labai ačiū!
Mes ir merginos pirkimų temoje tik diskutuojame, kurią iš jų imtis ???
Jūsų patarimas - gerai, laiku.
Dėkoju!!!!!!!

Hurra! Vakar aš jį gavau, savo mašiną ATLAS-150. Kokia ji mylimoji, graži, mažytė, miela! Laukdamas tešlos lapelio, aš ištyriau visą forumą aukštyn ir žemyn, paruošiau tešlą ir pradėjau testuoti - viskas pasirodė pirmą kartą ir taip puiku. Makaronai buvo supjaustyti puikiai, tešla iškočiota tokia plona, ​​atsižvelgiant į visas patyrusių savininkų rekomendacijas - testai buvo Puikūs! Ačiū visiems, kurie dalijasi savo patirtimi čia, kaip tai padeda naujokams, kaip aš

[Kreminės]

Merginos, aš nežinau, kur paklausti geriau, bet manau, kad koldūnų ir makaronų pjaustyklių auditorija yra ta pati.Radau mašiną „Bekker BK-5200“ už 1190 rublių, ar ji kažkokia nebrangi? Aš patariu Kreminės Aš jau nusipirkau naują korio virtinuką ir dabar jam reikia tešlos ritinėlio. Ar koldūnams tešla iš jos bus normalaus storio? Beje, aš taip pat noriu pabandyti pasigaminti makaronų (yra sovietinis makaronų pjaustytuvas, jis nenaudojamas dėl tingėjimo iškočioti ilgus tešlos likučius).

[Kreminės]

Merginos, aš nežinau, kur paklausti geriau, bet manau, kad koldūnų ir makaronų pjaustyklių auditorija yra ta pati. Radau mašiną „Bekker BK-5200“ už 1190 rublių, ar tai nebrangu? Aš patariu Kreminės Aš jau nusipirkau naują korio virtinuką ir dabar man reikia tešlos ritinėlio. Ar koldūnams tešla iš jos bus normalaus storio? Beje, taip pat noriu pabandyti pasigaminti makaronų (yra sovietinis makaronų pjaustytuvas, jis nenaudojamas dėl tingėjimo iškočioti ilgus tešlos likučius).

Aš turiu Beckerį. Aš nesu patenkinta ja. Blogai iškočioja tešlą. Iki makaronų jis visiškai nepjauna. Aš nusipirkau pernai už
900 rublių su kažkuo. Dabar noriu užsisakyti ant makaronų kartu

Šiandien aš vėl žaidžiau su savo makaronų pjaustytuvu! Tešlą iškočiojau ne visai plonai, į 4, tada supjausčiau siaurus makaronus, taigi gavau tikrų puikių spagečių. Žodžiu, esu laimingas kaip dramblys. Puikiai išpjauna viską, neperpjovė nė vieno makarono.

Aš turiu Beckerį. Aš nesu patenkinta ja. Blogai iškočioja tešlą. Iki makaronų jis visiškai nepjauna.

Kokia riedėjimo problema? Ar viską darote pagal taisykles: iš pradžių ant plataus „tarpo“, paskui jį susiaurinkite? Gal tešla per sausa, o gal imate didelį gabalėlį?
Negalima perpjauti iki galo, jei tokio tipo pjovimo antgaliams sluoksnis yra per plonas.

Kokia riedėjimo problema? Ar viską darote pagal taisykles: iš pradžių ant plataus „tarpo“, paskui jį susiaurinkite? Gal tešla per sausa, o gal imate didelį gabalėlį?
Negalima perpjauti iki galo, jei tokio tipo pjovimo antgaliams sluoksnis yra per plonas.

Taip, atrodo, kad viską darau teisingai. Perskaičiau visus patarimus. Važiuoja kažkaip netolygiai, kažkokiomis bangomis. Norėdami daugiau pjaustyti makaronus
ar mažiau išdžiovinkite sluoksnius. Todėl pjaustiau plonus makaronus, bet tai buvo verta laiko ir nervų. Ir naudok
koldūnų sluoksnis - negali būti jokių klausimų. Ir todėl jį naudoju labai retai. Aš norėčiau dažniau, nes mes taip pat mėgstame makaronus,
koldūnai ir manti

Dabar noriu užsisakyti ant makaronų kartu

jau daugybę kartų girdžiu apie makaronus ir SP. Kur tai yra? Duok nuorodą, pliz. Gal ir man reikia

[kirch]

kirch , jis gali riedėti bangomis, jei nesukate rankenos nuolat, bet sustojate kelyje. Taigi, gabalas buvo paimtas per didelis. Praktikuok dar vieną kartą. Vienam ritiniui paimkite gabalėlį ne daugiau kaip abrikosą ar didelę slyvą. Ir pabandykite sukti be perstojo. Vieną ranką lengviau valdyti mažą tešlos gabalėlį, kad kita užsiimtų verpimu
Ir galiausiai nepadarykite sluoksnio per plonu. Prieš pjaustydami makaronus sustokite priešpaskutinėje ar net priešpaskutinėje vietoje. Pabandykite jį supjaustyti, jei visa kita nepavyksta, pakeiskite makaronų pjaustytuvą. Jei tai gerai veikia, nesilaikykite subtilumo. Manau, kad naminiai makaronai yra skanūs bet kokio storio.
Taip, ir prieš pjaudami neišdžiovinkite sluoksnių. Kažkodėl paskutinį kartą, kai tai dariau pati, arba išdžiovinau, arba dar ką nors ... Bet tie išdžiūvę sluoksniai buvo supjaustyti prasčiau nei tie, kurie buvo ką tik suvynioti.
Jums tereikia prisitaikyti prie bet kurios „mašinos“. Gal vis tiek susidraugausite su šiuo ir panaudosite sutaupytus pinigus dar žaislui nusipirkti

[Aygul]

jau daugybę kartų girdžiu apie makaronus ir SP. Kur tai yra? Duok nuorodą, pliz. Gal ir man reikia

Aygul, čia
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=223255.0

[kirch]

kirch , jis gali riedėti bangomis, jei nesukate rankenos nuolat, bet sustojate kelyje. Taigi, gabalas buvo paimtas per didelis. Praktikuok dar vieną kartą. Vienam ritiniui paimkite gabalėlį ne daugiau kaip abrikosą ar didelę slyvą. Ir pabandykite sukti be perstojo. Vieną ranką lengviau valdyti mažą tešlos gabalėlį, kad kita užsiimtų verpimu
Ir galiausiai nepadarykite sluoksnio per plonu. Prieš pjaustydami makaronus sustokite priešpaskutinėje ar net priešpaskutinėje vietoje. Pabandykite jį supjaustyti, jei visa kita nepavyksta, pakeiskite makaronų pjaustytuvą. Jei tai gerai veikia, nesilaikykite subtilumo. Manau, kad naminiai makaronai yra skanūs bet kokio storio.
Taip, ir prieš pjaudami neišdžiovinkite sluoksnių. Kažkodėl paskutinį kartą, kai tai dariau pats, arba išdžiovinau, arba dar ką nors ... Bet tie išdžiūvę sluoksniai buvo supjaustyti prasčiau nei tie, kurie buvo ką tik suvynioti.
Jums tereikia prisitaikyti prie bet kurios „mašinos“. Gal vis tiek susidraugausite su šiuo ir panaudosite sutaupytus pinigus dar žaislui nusipirkti

Ira, ačiū už dėmesį. Jau nusprendžiau pakeisti rašomąją mašinėlę. Vis dėlto joje yra pakankamai klaidų. Storio jungiklio rankenėlė nėra labai gera (aš nežinau, kaip tai paaiškinti, ji nėra aiškiai įdėta į vietą ar pan.). Nuo rankenos, kurią sukate, plastikinė rankenėlė nuolat šokinėja (todėl sustabdau procesą, kad ją uždėčiau). Apskritai noriu patogumo ir pasitenkinimo darbe. Kokių turite makaronų?

Mano „BOHMAN“ taip pat yra paprastas, pigus ir, kaip man atrodo, kaip ir visi kinų, jis yra pagamintas toje pačioje įmonėje kaip ir jūsų. Nukrenta ir rankena. Turime išsiaiškinti, kaip tai išspręsti. Bet aš imu mažus tešlos gabalėlius, todėl sluoksniai nėra ilgi ir yra pakankamai laiko juos vieną kartą sukti, kol nušokau. Priešingu atveju man viskas tinka. Sužinojau, kaip perjungti jungiklį į vietą, bet tai nepavyko ir iš karto.
Linkiu, kad viskas pasisektų su nauju makaronų pjaustytuvu!

Mes su Antonovka nuėjome į meistriškumo kursą gaminti įvairių makaronų. Jie gamino linguiną su sepijos rašalu, pici su grybų padažu ir špinatų lazanija. 1 ir 3 važiavo makaronų pjaustytuvu, ir tai buvo nuostabu! Bet pichi - rankenos, rankenosTai yra išmetamieji makaronai, kuriuos vyniojate ir traukiate pirštais, delnais ... Kam tai rūpi, jei tik tai pasirodytų lygūs, neįtikėtino ilgio ploni makaronai. Štai šiandien aš lepinau savo šeimą tuo pačiu patiekalu:




Taigi, jei dar neturite makaronų pjaustyklės - nenusiminkite! Susukite pici

Ira, patenkinta! Meilužė. Ir pas mus negalima rengti meistriškumo kursų. Kiaušinių tešla? Ar gali būti daugiau?

Aš nesu meistriškumo kursų meistras, galiu pasakyti tik kaip meistrui sekėsi.
Tešla be kiaušinių. Proporcijos yra paprastos. Mes viską pasveriame, todėl už 1 dalį miltų imame 0,5 svorio skysčio. Skystis susideda tik iš vandens, arba išrūgų, pavyzdžiui, iš mocarelos. Ir ten pridėta šafrano užpilas, kuris buvo pilamas su degtine, apie gr. 30-50, apskritai, stiklinė. Vien tam, kad antpilas būtų turtingas. Reikalauta 5–10 minučių. Alkoholio (neturiu degtinės) numečiau maždaug perpus mažiau, tada su išrūgomis (jis buvo tik iš mocarelos) pridėjau jo svorį.
Tada, kaip įprasta: miltai su kaupu, krateris miltuose, skystis krateryje, šiek tiek druskos miltuose (pagal skonį) ir minkykite tešlą ant stalo, kol ji taps lygi, lipni iš rankų ir elastinga. Ir padėkite 30 minučių į šaldytuvą, uždengtą maistine plėvele. Tada susukame (jei reikia, šiek tiek apdulkėjus miltais) į 0,5 cm storio pyragą ir supjaustome maždaug 1 cm storio juostelėmis. Ir prasideda linksmybės! Kiekviena juosta turi būti tvarkingai, neplyšusi, ištempta ir suvyniota rankenomis į apvalią vėliavą, kuo plonesnė, tuo geriau, apie 3–5 mm. Šiuo metu tai padarė žmonės, kas užsiėmė tuo, ką darė: kas susisuko kaip siūlas, kas kita ranka riedėjo ant rankos (man tai atrodė taip patogu) ... Tai turėtų pasirodyti ilgi makaronai, elastingi, įsitempę. Sulenkite ant rankšluosčio, panašaus į mano, jei reikia, nuvalykite kukurūzais arba paprastais miltais. Mano virtuvėje buvo sausa, todėl nereikėjo dulkėti, pichi iškart pradėjo šiek tiek džiūti. Na, iš esmės viskas. Procesas yra paprastas, mes visi ko nors kočiojomės iš tešlos, yra tik vienas skirtumas - reikia padaryti kuo subtilesnį.
Jis verdamas, kaip ir visi švieži makaronai, 2–3 minutes (viriau 4, bet jis išdžiūvo po atviru langu, o meistriškumo klasėje virtuvėje turėjome drėgną ir šiltą).
Padažas paprastas (bet pamokoje ne viską atsiminiau, nes ... Na, apskritai emocijos užvaldė, o galvą - įspūdžiai).
Rūkyta krūtinėlė (jų kalba pancetta, italų kalba), kubeliais, lengvai apkepta alyvuogių aliejuje, ten mėtomi švieži arba atšildyti kiaulienos grybai. Kepkite kartu, kol grybai išvirs, užpilkite sunkia grietinėle. Druska - labai atsargiai, ten skonis dominuoja krūtinėlė, kurios net nereikia sūdyti. Bet šiek tiek pipirų ir muskato riešutų yra sveikintinas. Ir - kol užvirs grietinėlė. Uždenkite, išimkite pichi iš vandens (tai yra, makaronus reikia virti tuo pačiu metu, kai paruoštas padažas), sumeskite juos į padažą, išmaišykite ir nedelsdami patiekite. Mėgautis

Ikrai, saulute, ačiū, kad pasidalinai, labai įdomu. Rankos niežti gaminant maistą, bet mano močiutė ir pati gamino makaronus, allooooo, grįžtame prie pagrindų.

Ten taip pat gaminome lingvinus su rašalu - tai ant makaronų pjaustyklės. Bet mano berniukai atsisako jo valgyti. Ir taip šaunu! Kai sukite sluoksnius ant makaronų pjaustytuvo, jie pilami juoda guma! Ir tada, kai jau supjaustėte - juodus nėrinius ar farmacines mūsų vaikystės juostas
Šie makaronai buvo gaminami iš kiaušinių. Ir proporcija ta pati: 1 dalis miltų pusei kiaušinių ir skysčio. Tai atrodo taip: 0,5 kg miltų ir 4 kiaušiniai. Ir tai, kad kiaušiniai nesveria iki 250 g masės, papildomi vandeniu arba serumu + sepijos rašalu, arba špinatų tyrele (mes darėme lazanijos lakštus). Druska, žinoma, yra ne mažiau kaip arbatinis šaukštelis 300–500 g miltų. Ir partija yra ta pati. Pirmiausia galite kankinti kombainą, kad jis minkytų trupinius, o tada minkyti rankenomis iki vientisos masės ir pusvalandį šaltyje po plėvele. Tada pridėkite visų rūšių makaronų,