Naminiai makaronai, ravioli ir viskas jų gamybai

[Anastasija]

Taigi „Titania“ yra šaunus atlasas! Tai yra tas pats! Tiesiog viskas vadinama kitaip, pažįstamam žmogui.

Anastasija, esate neteisus. Makaronų pjaustymo įmonė „Atlas Marcato“, o „Empire“ gamina „Fimar“ įmonė. Abi yra itališkos, tačiau „Atlas“ yra daugiau nei 2 kartus brangesnė (ta pačia konfigūracija).

[Anastasija]

Anastasija, esate neteisus. Makaronų pjaustymo įmonė „Atlas Marcato“, o „Empire“ gamina „Fimar“ įmonė. Abu yra itališki, tačiau „Atlas“ yra daugiau nei 2 kartus brangesnis (ta pačia konfigūracija).

Žinote, šiuo atveju jūsų imperija yra dar šaunesnė už „Titan“, nes ją gamina įmonė, kuri apskritai gamina tokią įrangą profesionalams. Taigi ne visada tai susiję su kaina.

Sveiki!
Aš turiu „Titania“, kaip ir daugelis čia, esu labai patenkinta ja.
Bet čia kyla klausimas: kur minkote makaronų tešlą? Mano HP yra labai senovinė, nėra jokių koldūnų režimų, ir bijau, bijau, kad nepakenčiu patyčių su tokia kieta tešla.
Aš tešlą gaminau maišytuve, bet yra labai mažas dubenėlis, daugiau nei 250 gramų miltų nėra, o jie minkyti nelabai gerai, aš vis tiek turiu jį maišyti rankomis
Trumpai tariant, problema ...

Norėčiau paklausti išmanančių žmonių, kaip tirštus paruošti makaronus garnyrui? Aš padariau 2 kartus ploniausią, bet man atrodo, kad geriau būtų storesnė - 7 ar 6.

Titanijoje aš dariau fettuccine už 2, jos yra mano skonio tirštos, kitą kartą darysiu 1

Iš pradžių vermišeliai buvo gaminami ant ploniausio valcavimo, bet aš padariau išvadą, kad būtent vermišelius reikia padaryti storesnius, nes mano makaronų pjaustyklėje jo plotis yra tik 1 mm, o jis pasirodo labai plonas, bet dėl ​​tešlos tirštumo ji pasirodo reikšmingesnė.

Aš jums antspaudu patarimo. Taigi 1 klausimas.
Aš padariau daug tešlos receptų, bet jie man pasirodė šlubiški. Labai kietas, kad sunku lipdyti koldūnus, tada per minkšti tešlai kočioti.
Kiekvieną sekmadienį mes turime turėti koldūnus, tai yra įstatymas, na, patarkite ką nors, aš buvau išsekęs eksperimentuoti
2 klausimas
Pagaliau gavau užsakytą peilį. HP vakar pagamino tešlą iš 500 g miltų, 300 ml. vandens, 1 kiaušinis. Tešla buvo riebi, ją supyliau ir įberiau miltus dar visą samtelį ir to negana. blogai riedėjo. Vos neišdėjau, išdėliojau šaukšteliu (labai nepatogu) maltų bulvių, apliejau tešla. Ji pradėjo pjaustyti, kartais tešla būdavo įkalama į peilius. Na, tai pusė bėdos, jie metė koldūnus į verdantį vandenį, jie visi plaukioja ant viršaus, kaip parašiutai, kai skrisdami, į dubenį įleido daug vandens. Žinoma, buvau nusiminusi. Ką galite patarti? ar net mano vyras su pokštais sako, kad norėjau palengvinti darbą, taigi ...

[onco makaronų ir dešrų gamintojas]

šių makaronų vaizdo įrašas. Matosi, kaip ji pati minko tešlą.


Ronco makaronų ir dešrų gamintojas yra geriausiai parduodamas ir efektyviausias makaronų ir dešrų gamintojas pasaulyje! Išradėjo Rono Popeilo sukurkite sveikus, ekonomiškus ir skanius patiekalus per kelias minutes!
„Popeil Pasta“ gamintojo ypatybės:

Naudojimo paprastumas
Per kelias minutes minko tešlos tešlą
Galima plauti indaplovėje
Nelipnios dalys
Makaronų pjaustytuvas
Makaronų matavimo stiklinė
Receptas ir naudojimo instrukcija
Mokomasis vaizdo įrašas
Pridedama 12 antspaudų spagečiams, linguini, kiaušinių makaronams, angelų plaukų makaronams, gnocchi, makaronams, lazanijai, fettuccine, mažiems riestainiams, sausainiams ir kt.

Visi mūsų produktai yra visiškai nauji, niekada nebuvo atnaujinti su 30 dienų pinigų grąžinimo garantija.
Prieinamumas: Paprastai pristatoma kitą darbo dieną.

„PastaMaker“ įprasta kaina: 129,99 USD Mūsų kaina: 89,95 USD

Merginos, iš Novosibirsko, niekas nėra atsitiktinai? Aš labai noriu makaronų pjaustytuvo !!! Kur galima nusipirkti? Pasakyk man! (Arba jau užsisakykite internetu, bet nežinau, kaip) ... Ačiū iš anksto.

Jei norite kokybiško makaronų pjaustytuvo, o ne padirbinio, užsisakykite Maskvoje per internetinę parduotuvę. Pateikiate užsakymą, gaunate sąskaitą faktūrą, pervedate pinigus per banką ir siuntinys atkeliauja paštu. Tai, aišku, brangu, bet aš taip užsisakiau, pristatymas yra 400 rublių, aš gyvenu Krasnojarsko teritorijoje, tu arčiau Maskvos, gal bus pigiau.

Sveiki, kepėjai ir kepėjai)))!
Anksčiau pagal naivumą maniau, kad yra viena tokia panelė, apsėsta gardaus naminio maisto, bet paaiškėjo, kad mūsų yra daug daugiau))))
Dabar iš esmės: ar kas nors iškočiojo baklavos tešlą su makaronų pjaustytuvu? Ji plonai išlenda, ir jums to reikia)))
Iš anksto dėkoju už atsakymą!

vienoje programoje jie parodė, kaip Libane jie suko į baklavą pramoninėje. Manau, kad galite išsikepti ir kepti namuose.

Sveiki! Makaronų pjaustytuvų „Bron-Coucke“ ir „Atlas 150“ savininkai, atsakykite. Ar jus tenkina jūsų ravioli prisirišimas? Aš perskaičiau ir perskaičiau forumą ir negalėjau tiksliai suprasti šių modelių

Turiu „Atlas“ tešlos volelį ir ant jo pritvirtintą raviolių. Esu labai patenkinta tešlos lakštu, aš jį naudoju nuolat, tačiau santykiai su ravioli priedu nepasiteisino. Neseniai nusipirkau „Norpro Ravioli Maker and Press on E-bey“, esu tuo patenkinta. Gydo raviolius greitai ir be didesnio vargo. Rekomenduoti

Aš nusipirkau makaronų pjaustytuvą „Imperia Titania“, nors, matyt, mažmeninei prekybai, jie pridėjo kainą, todėl jis buvo išsiųstas 2254 rublių kaina.
Atsižvelgiant į kainą kitose interneto parduotuvėse, tai yra dievobaiminga.

Pagaliau gavau nuolaidą šiam žaisliukui!
Už 24 eurus rupūžė užspringo, o už 10 eurų - teisingai.
Jūs turėjote pamatyti mano vyro veidą! Teko pažadėti koldūnus, manti ir kitus malonumus ...

Aš perskaičiau temą, tada kankinsiuosi kvailais klausimais.

Aš nusipirkau „Bekker“ larshare pjoviklį, iškart išbandžiau jį su vyru ir buvau nusiminusi. Jie gamino plonus makaronus, todėl mašina nesupjauna visiškai, jūs turite rankiniu būdu atskirti kiekvieną juostelę, kankindami 2 valandas. Ar kas nors susidūrė su panašia problema? Kaip nustatyti, ar mašina yra sugedusi, o gal jie patys kažką padarė ne taip?

Perskaitykite mano atsakymą, tai gali padėti.

https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2843.350

Sveiki, ar galiu prisijungti prie makaronų gamintojų bendruomenės? Mano klausimas, kas iš kokių miltų naudoja makaronus?

Miltai, dažniausiai pasitaikantys iš kepyklos ar bendros paskirties (užrašyta ant pakuotės)

Galite pagaminti arba įdėti „Durum“ miltų (kurie yra labai geri!), Bet jų vis tiek reikia rasti ir jie mums labai brangūs

Dabar aišku, kodėl daug skundžiamasi makaronų pjaustytuvais, nes ruošiant makaronus viskas priklauso nuo miltų! Kaip 5 metų patirtį turintis makaronas, galiu tai pasakyti drąsiai! Dėl šios priežasties pjaustant makaronai nėra gerai supjaustyti, o skonis NĖRA tas pats.

Dėl riedėjimo neturiu jokių priekaištų, jį naudoju nuolat

Daug kas priklauso nuo smegenų ir rankų https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=50979.0

Ir skonis yra tik tinkamas skonis!

Beje, pagal šį receptą prieš 3 dienas gaminau tešlą koldūnams, jokių žodžių, bet aš drįstu patikinti, kad makaronų skonis iš šių miltų bus visiškai kitoks, aš nereikalauju, kuris yra geresnis, skonis ir spalva ...

Galbūt čia atėjote reklamuoti importuotų paruoštų makaronų?

Svetainėje skelbiame naminius makaronų tešlos naminius receptus - tai mums labiau patinka nei įsigyti produktai

Tiesą sakant. kad tai miltai, penkerius metus neperku makaronų. Iš tiesų, makaronus iš paprastų miltų pasigaminti yra sunkiau, jie minkšti ir sunkiai pjaustomi, turite juos pabarstyti miltais, ilgai išdžiovinti, o iš kietų miltų tešla pasirodo tvirta ir lygi.
Todėl noriu kai kurių forumo narių nesėkmių ir noriu palinkėti sėkmės makaronų pjaustyme, nes naminiai makaronai yra nepaprastai skanūs ir verti praleisto laiko. (nors tuo metu, kai vanduo užverda, man pavyksta pagaminti ir makaronų, ir padažo)

Taip, Berimorai, galima tik pavydėti, žinoma, gerai, kad galite nusipirkti tokių miltų.Gal, be abejo, mes taip pat parduodame tokius miltus - neapvažiavau visų miesto parduotuvių. Sakykite, kokia yra tokių miltų kaina ir ar įmanoma koreliuoti miltų ir tikrų itališkų makaronų kainą, ar tai pelninga? Namie virti vistiek turėtų būti geriau.

Berimor, kokį receptą naudojate gaminant makaronus? Dalintųsi.

Aš perku 25 kg maišą, kurio vertė 2275 rubliai, tai yra, 91 rublis kg. Atsižvelgiant į tai, kad itališki kainavo 160 rublių už 1 kg. Skaičiavimas tikrai nėra teisingas, bet skonis !!!

Taip, receptas, jei tešlos lakštelyje tada 1 kiaušinis 100 g. miltų (klasikinių), jei garbanoti makaronai virtuvės mašinoje, tada 500 g. miltai - 4 kiaušiniai.

Torontas, kosmopolitiškas miestas, kuriame gausu indų, pakistaniečių, bangladešiečių. Beveik visuose prekybos centruose yra miltų durum, atta, manų kruopų, jie iš jo gamina chapatis ir kitus patiekalus.
Parduodami itališki makaronai, skirti kiekvienam skoniui ir spalvai, įskaitant naminius, todėl makaronų aparatas dulkes renka dėžutėje, sandėliuke.

Taip, Maskvoje yra daug itališkų makaronų, tačiau esmė ta, kad jie yra švieži, nes net ir sausi naminiai makaronai nėra tas pats, kas švieži.

„Durum“ miltus matėme tik vienoje parduotuvėje ir jų kaina buvo apie 5 USD už kg. Pasirodo, šiek tiek brangu ir nėra jokios garantijos, kad gausite gerą rezultatą

[namai]

Taip, Maskvoje yra daug itališkų makaronų, tačiau esmė ta, kad jie yra švieži, nes net ir sausi naminiai makaronai nėra tas pats, kas švieži.

Oi, ko gero, kažko nesuprantu ...
Aš gaminau makaronus su manų kruopomis ir durumais bei kviečių mišinį su durumais ir su grynais kviečiais - ir viskas pasirodo, kad naminiai makaronai - švieži ir skanūs!
O likučius net nusausinu ir tada, jei reikia, užverdu su grybų sriuba.

Visur naminių makaronų skonis - namai! Ir nelyginkite jo su įsigytais iš gražių dėžučių!
Naminiai makaronai net iš tik kvietiniai miltai turi savo skonį - naminių makaronų skonį! Namų skonis, naminio maisto skonis!
O kokie gražūs naminių kvapų grybų makaronai su vištiena!

Ne, skonis ir spalva, žinoma ...

Parduodami itališki makaronai, skirti kiekvienam skoniui ir spalvai, įskaitant naminius, todėl makaronų aparatas dulkes renka dėžutėje, sandėliuke.

Ir koldūnai?

Rusų parduotuvėse yra daug koldūnų, o kai kuriuose rajonuose ir paprastuose prekybos centruose yra ...

ir kokybė? mes taip pat turime daug, bet jie turi daug vištų plunksnų .. bitė ..

Kokybė normali, jei yra vištų plunksnų, kas jas iš jų atims, konkurencija puiki ...

Ir jie ima iš mūsų su plunksnomis, šis turbūt tik aš toks žvengęs. Šios plunksnos yra ir dešroje .. jos rašo * kiauliena *, * jautiena * .. o jei perkate, yra ir vištienos plunksnos) Panašu, kad dešra, dešrelės ir koldūnai yra vištienos oda, o mūsų vištos blogai nulupa, visos plaukuotos. ir plunksnose Vakar su meistru kalbėjausi virtuvėse, sakau, kad koldūnams gaminti reikia stalo, bet jis išpūtė akis, sako, kad žmona parduotuvėje visada perka jau paruoštus.

Ar gaminome grikių makaronus? Apskritai išmokau gaminti tik čiuškino variantą (400 gramų miltų + 4 kiaušiniai). Taigi manau, kad jei pakeisiu visus miltus grikiais, tada ... tada ...

Ką? bus...

[Gaby]

Gaby! Jūsų atsakymą vertinu neigiamai.

Sutrypta ...

Uhhh !!!

„Cooking“ metu rado žirnių makaronų. GĮ

* žirnių miltai - 500g
* vanduo arba pienas - 100-150 ml
* kiaušinis - 2-3 vnt.

O štai Platypus nusipirkau žirnių miltų. Iškepta duona ... atšiauri. Na, man nepatiko žirnių miltai kepant, taip pat avižiniai miltai ...

Taigi žirnių miltų likučiai atiteks žirnių makaronams ...

O kaip su grikių makaronais,
Cituoju:

Pasiūlykite virti japonišką KUŠINIŲ MAKSELIŲ SOBĄ. Naujametiniai makaronai yra vadinami „toshikoshi soba“ - „ilgaamžiški makaronai“. Kodėl ilgai trunkantys makaronai? Japonai tiki, kad kuo ilgiau šeimininkė gamins makaronus, tuo ilgesnis bus gyvenimas. Tai nestebina praktiniu požiūriu, nes soba makaronuose yra 10 kartų daugiau nepakeičiamų amino rūgščių nei makaronuose ar duonoje, taip pat daug lizino ir rutino, taip pat cholino, flavonoidų, kvercetino, tiamino, riboflavino ir hemiceliuliozės, kurios padeda kontroliuoti vidurių užkietėjimą ir yra laikomas veiksmingu kovojant su vidiniu cholesterolio kiekiu. 100 g įvykio yra maždaug 334 kcal.
Bet nuo žodžių iki darbų. Kviečiu visus pradėti gaminti ilgaamžius makaronus, kurie taip pat gali papuošti mūsų stalą.

* Kvietiniai miltai - 1,5 kamino.
* Grikių miltai - 0,5 kamino.
* Vanduo (šiltas) - 150 ml

Na, tada mes žinome ...

Bet įdomu, ar yra avižinių dribsnių makaronų? Ir tada aš dar turiu avižinių dribsnių urmu ...

Na iš tikrųjų ... šiuo atveju ... kas yra per ką ...

Kur yra nuoroda į šį slapuką? Ir tada mano pusantro kilogramo avižiniai dribsniai pakibo ...

Plaukų segtukai ir avižiniai avižiniai dribsniai ar avižiniai avižiniai dribsniai ir, mano nuomone, buvo avižinių sausainių receptai.

Aš gaminau žirnių makaronus, atrodo, kad su padažu neatspėjau teisingai, nenuėjau.
Kas turi patirties gaminant žirnių makaronų padažą?

Man atrodo, kad mėsa ir pomidorai turėtų būti derinami su žirneliais. Ar tai jūsų makaronai nuotraukoje? Super!

Pomidoras su žirneliais ... Pabandysiu su pomidorais ir daržovėmis, nėra šviežios mėsos. Mano makaronai, ačiū.

Kartą kepta duona su žirnių miltų priedais - niekas nepradėjo valgyti
Gal klausimas nėra žirnių makaronų padaže - pačiuose makaronuose, jų specifiniame skonyje ir kvape?

Taip, administratoriau, aš visiškai sutinku su jumis, žirnių miltai netiko, nepaisant to, kad aš myliu žirnius, užvirinti makaronai turi žalių žirnių skonį ir joks padažas jūsų neišgelbės.

[Avižiniai dribsniai pagal GOST (SSRS)]

Na iš tikrųjų ... šiuo atveju ... kas yra per ką ...

Kur yra nuoroda į šį slapuką? Ir tada mano pusantro kilogramo avižiniai dribsniai pakibo ...

Avižiniai dribsniai pagal GOST (SSRS)

Pusė porcijos yra apie svarą sausainių arba 2 pilnos kepimo skardos.

Turiu klausimą makaronų pjaustyklių savininkams: ar tešlą, iškočiotą ant makaronų pjaustyklės, galima naudoti koldūnams klijuoti ir ar tai bus patogu?

Neįmanoma - bet būtina! tam perkame makaronų pjaustytuvus.
Tik tešlą reikia pjaustyti ne makaronais, o dideliu sluoksniu - žr., Pavyzdžiui, čia visą meistriškumo klasę https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=50979.0

Administratoriau, labai ačiū už atsakymą, jis mane nepaprastai nudžiugino.Kitas klausimas diletantui: šiems tikslams galite įsigyti absoliučiai bet kokį nebrangų makaronų pjaustytuvą, ar turėtų būti kokia nors savybė, į kurią reikia atsižvelgti?