Naminiai makaronai, ravioli ir viskas jų gamybai

Aš taip pat esu tavo tautietis, kilęs iš Novomoskovsko. Kitą dieną nusipirkau makaronų pjaustytuvą, dabar išmoksiu kočioti tešlą. Jei kas, paprašysiu patarimo. Mes dažnai gaminame manti. Tiesa, priešingai nei Kaliausė, aš ją išvynioju, mano vyras lipdo

Aš taip pat esu tavo tautietis, kilęs iš Novomoskovsko. Anądien nusipirkau makaronų pjaustytuvą .....

: gėlės: Atvyksta mūsų pulkas .. Turiu omenyje regiono ir mūsų nuostabaus miesto gyventojus!
O makaronų pjaustytuvas - kažkas jau rašė, jei lygiagrečiai naudosite dvi juostas su nedideliu persidengimu - jos puikiai tinka ant sovietinio koldūnų virimo aparato, tačiau tada reikia 4 susuktos tešlos vienetų

Ne, mes tokių koldūnų nenaudojame. Viską darome rankomis. Dabar pabandysiu išvynioti ją rašomąja mašinėle. Ar jūsų koldūnų mašina vis dar veikia? Iš pradžių taip pat norėjau užsisakyti. Aš labai myliu visokius varpus ir švilpukus. Bet tada pamaniau, kad dviem rankoms pakaks keturių rankų.

[kirch]

kirch

Tai veikia, kad ir kur beeitų, vienintelis nepatogumas yra tas, kad jis gamina per daug. Na, iš tikrųjų negalima valgyti tik koldūnų.

[Dedushko Pikhto]

Dedushko Pikhto (šypsenėlė šuo, stovintis ant užpakalinių kojų), o jūs nenorite priimti ritinėlių gamybos užsakymo?
Mielai pirkčiau volelius. Nors KEN 020 yra geras valcavimas, jis yra siauras, o šis sovietinis apvalių koldūnų gamintojas, beje, taip pat yra mano mėgstamiausias, reikia platesnio valcavimo.
Už šį rengimo ir gamybos įgūdį turėtų būti finansiškai apdovanota.
Deja, neturiu pažįstamų vartytojų, o maisto plieno nėra kur gauti. Todėl noriu nusipirkti baigtą.

Džiaugčiausi galėdamas padėti, bet bijau, kad tekintojas daugiau nesiims šio darbo, net už dvigubą kainą. Kaip jis pasakė, pagal mano piešinius jis net pats, daugiau to nebedarys, per daug jam dulkintis su ja

[ded_pihto]

ded_pihto

Mano konkrečiu atveju problema yra ne tekintuve, o tinkamo metalo prieinamume.

pagal mano piešinius ...

Taip, brėžiniai suprantami net technikai, be to, viskas yra taip išsami ..

Remiantis medžiaga, klausimų neturėtų kilti. Bet kuriame rajono mieste yra įmonė, gaminanti maisto produktus. Pieno gamykla, šaldymo cechas, kepykla, alaus darykla ir kt. Jie visur naudoja maisto nerūdijančio plieno vamzdžius, ir tai yra velenas. Be to, „maistas“ reikalingas tik velenams, nes jie liečiasi su tešla. Aš jį pritaikiau visur, nes buvo tokia galimybė, tačiau tai nereikalinga. Manau, kad problemą galima išspręsti per draugus. Ieškokite ir raskite.

Berniukai, bet mano nuoroda į piešinius neatsiveria - rašo „nebuvo rastas nė vienas dokumentas, atitinkantis prašymą“ Aš vakar įtempiau vyrą ir norėjau parodyti

[Ded_pihto]

Berniukai, bet mano nuoroda į piešinius neatsiveria - rašo „nebuvo rastas nė vienas dokumentas, atitinkantis prašymą“ Aš vakar įtempiau vyrą ir norėjau parodyti

Viskas atsidaro ir atsisiunčiamas archyvas „Val.rar“
Jis turi būti išpakuotas, brėžinius reikia peržiūrėti grafikos redaktoriuje „CorelDraw“, kurį galite atsisiųsti bandomąją versiją (ji veikia tris dienas) iš biuro.
Pirmyn!

Jei Andrejus Ded_pihto neprieštaraus, aš galiu atsisiųsti brėžinius pdf formatu

Black_cat, jei ir man nesunku. Mano vyras yra parankus, gal jis bus pagerbtas ir padarys man tokį dalyką, jis labai myli koldūnus.

[riešutas]

riešutas

Taip, man bent jau vadinkite puodą, tik nedėkite į orkaitę

Šis mažas dalykas nėra vertas atsiprašymo, Irina, patikėk.

Na, čia aš prisijungiau prie lieknų makaronų gamintojų eilių - tešlos suktinukų

Išbandžiau su „tuščiu“ tešlos gabalėliu (valymui). „Panasonic“ duonos virimo tešla makaronams. Ravioliai (įdaryti tešlos) pasirodė puikūs, platūs makaronai, kaip matote, taip pat labai gerai supjaustyti, tačiau spagečiai buvo išpumpuoti (jie nesupjauna ir neįstringa į volelius), patiko tešlos kočiojimas ! kai iš duonos aparato išėmiau tešlą, ne daugiau gramų miltų nepridėjo visko, kas iškočiotas su trenksmu.

Virta kairėje, žalia - dešinėje

Neskanavau makaronų, nes jie buvo šiurkštūs ... bet kvapas man nelabai patiko ... vėliau jis stipriai kvepia kiaušiniais, išbandysiu kitą receptą su mažiau kiaušinių.

Iškilo klausimas, kiek laiko galima laikyti sausus makaronus? Ar galiu užšaldyti žaliai?

[Kad makaronai - jūsų atveju, spagečiai - savaime nukristų, pirmiausia reikia išdžiovinti tešlos atvartą, kad tarsi perkeltine prasme būtų dar viena minutė džiovinimo - ir atvartas sulaužytų per pusę, taip .]

Na, čia aš prisijungiau prie lieknų makaronų gamintojų eilių - tešlos ritinėlių

Neskanavau makaronų, nes jie buvo šiurkštūs ... bet kvapas man nelabai patiko ... vėliau jis stipriai kvepia kiaušiniais, išbandysiu kitą receptą su mažiau kiaušinių.

Iškilo klausimas, kiek laiko galima laikyti sausus makaronus? Ar galiu užšaldyti žaliai?

Ne gabalas. ir gabalėlį tešlos, gal ne vieną kartą, šiam „stebuklui“ išvalyti

Kad makaronai - jūsų atveju, spagečiai - savaime nukristų, pirmiausia reikia išdžiovinti tešlos atvartą, kad tarsi perkeltine prasme būtų dar viena minutė džiovinimo - ir atvartas sulaužytų per pusę, taip . Ir apskritai duonos gamintojas mažai ką susidoroja su koldūnų makaronų txt - jums reikia išplakti miltus.

Makaronai džiovinami pakabinus ar išskleidus, geriausia juos išmesti ant pergamento arba į dubenį, tačiau į dubenį reikia įdėti kukurūzų miltų - nedaug, bet jie puikiai sugeria drėgmę. tada vėl išdžiovinkite.
Niekas neturi smirdėti, o Dieve, neleisk jums nuplauti ritinėlio vandeniu - taigi, teptuku apsukite jį.

Parduotuvė, kaip ir parduotuvė, 6 mėnesius, sausa, ne daugiau, sugeria namo kvapus ir tampa tiesiog neskani.

PS Kodėl nesivarginote gaminti raviolių? Įdomios veiklos!

Bet iš tikrųjų ravioliai yra labai malonus patiekalas, galite tai padaryti tik su varške, su druska ir pipirais .. Kaip jums sako jūsų vaizduotė.

Sėkmės tau. Dar kartą sukite tešlą, kol pasirodys švarūs makaronai

[Juodasis katinas]

Labai ačiū Juodasis katinas patarimas) Kūrinys buvo padorus (IMHO pusė viso susijusio), tada nuotraukoje tai tik maža dalis, likę gražiai kankinami pateko į šiukšlių dėžę. Bet tai vargu ar padėjo valymo procese, po pjovimo voleliais pastebėjau juodas dulkes (matyt, metalines) - kažkas trinasi
Iš esmės iš kiniško automobilio daug nesitikėjau. Aš gavau daugiau dėl raviolių koldūnų ir lazanijos lakštų))

P.S. Ravioli pagamintas švarioje versijoje su vištienos įdaru

Na, kokie gražūs vyrai! Na aš tau sakiau - tau pasiseks!
Jei jie nebūtų tokie maži - turiu tris iš eilės, šiuos raviolius - aš juos tiesiog gaminčiau.
O juodumas nėra metalas, greičiausiai tai yra riebalai, pro šiuos peilius varai popierinius rankšluosčius. Iš pradžių taip pat turėjau daug juodumo

Gerbiami ekspertai, pasakykite man pliz, ar yra didelis skirtumas tarp makaronų pjaustyklių? Noriu padovanoti savo tėvams PETERHOF. O gal jums reikia kažko brangesnio? Tiesiog jei nėra reikšmingo skirtumo, tada nenorėčiau permokėti už įmonę. Mažoji kūdikio lėlė nenusileidžia nuo rankų ir neleidžia raustis internete ir skaityti apžvalgas.
Ir vis dėlto skirtingose ​​interneto parduotuvėse gamintojas rašo arba Austriją, ir tada Kiniją ...

Visi jie iš esmės yra vienodi konstrukcijos kokybės ir veikimo požiūriu. Įrenginių rinkinio skirtumas yra dviejų ar daugiau makaronų rūšių. Ir susidaro įspūdis. kad viskas gaminama arba Kinijoje, arba artimiausiame rūsyje

Aš ir taip manau. O jei valcavimo pirkti reikia ne tam, kad paprasčiausiai kažkur išleistum pinigus, nes paprasčiausiai nėra kur jų dėti, tada nėra prasmės permokėti. Vienintelis dalykas - patikrinkite, ar nėra santuokos, susukite, patikrinkite bent vizualiai tarpus tarp ritinėlių, kad neliktų kreivumo. Bandymui nusipirkau ir pigų („Bergner“) už 250 UAH - man tai visiškai tinka. Iš pradžių tai neveikė, bet paskui pripratau, supratau principą ir čiuožiu su trenksmu.Na, aš negaliu nusipirkti „Atlas“ už 1 500 UAH! Ir nieko. Makaronų valgytojai nežino skirtumo.

... Vienintelis dalykas - patikrinkite, ar nėra santuokos, susukite, patikrinkite bent vizualiai tarpus tarp ritinėlių, kad neliktų kreivumo.

Aš patikrinau atlikdamas popieriaus lapą, pardavėjas buvo, bet aš vis tiek pasirinkau tą, kuris dabar viską puikiai supjausto!

Aš nusipirkau Peterhofą internete, jie mane išsiuntė iš kito miesto ir viskas gerai. Vienintelis dalykas su smulkiai sukapotomis bėdomis galite priprasti prie to, ką ji supjaustytų, kitaip gausite dvigubus mažus makaronus - beveik visi turi spagečių. Taigi tešla gerai išsivynioja (koldūnams, lazanijai) ir platiems makaronams - tagliatelle pasirodo puikiai.
Ir nerekomenduojama karpyti popieriaus, kažkas rašė apie tai temos pradžioje, nors aš taip pat jį pjaustiau.

[Gaby]

Ir nerekomenduojama karpyti popieriaus, kažkas apie tai rašė temos pradžioje, nors aš taip pat pjaustiau.

Gaby, gal nerekomenduojama, bet lygiai 2 makaronų pjaustyklės tikrindami užstrigo popieriuje ir nepjaustė jo kaip popieriaus smulkintuvo.

Ir nerekomenduojama karpyti popieriaus, kažkas apie tai rašė temos pradžioje, nors aš taip pat pjaustiau.

Čia tu visiškai klysti. Popieriniai rankšluosčiai, jei jie nėra perpjauti, yra puikus popierius, skirtas vynioti mažus kepinius ar suvenyrus

Vienintelis dalykas su smulkiai sukapotomis bėdomis galite priprasti prie to, ką ji supjaustytų, kitaip gausite dvigubus mažus makaronus - beveik visi turi spagečių.

Ilgai kentėjau, supjaustžiau tešlos krūvą, bet vis tiek radau būdą. Kai užklijuoju sluoksnį ant spagečių, aš tuo pačiu metu jį šiek tiek nukratau nuo viršaus tiesiai po ritiniu - miltais. Verta purtyti šliaužiantį sluoksnį rankose ir jis suskaidomas juostelėmis. Na, kartais pasikviečiu savo vyrą į pagalbą, kitaip man reikia 3 rankų: susukti vieną, ant antros pabarstyti miltų, o trečią ištraukti ir išardyti juosteles. Bet kai nori Pts - pasirodo. Kitas svarbus dalykas - duoti ant stalo šiek tiek tešlos, kad bent truputį išdžiūtų (tiesiai sluoksnyje). Pirmą kartą žinau, kiek jo mėšlo šitoje mėsmalėje, kol aš prie jo pripratau? (Tai tarsi amatai su plastilinu darželyje)

Innusya, jūs visiškai teisus, kad galite jį supjaustyti, aš net eksponavau nuotrauką šia tema, tik aš apibarstiau tešlos sluoksnį su daug miltų ir viskas buvo perpjauta ir valdoma tik dviem rankomis.

Visiems laimingų Naujųjų metų!

Paimkite į makaronų gamintojų gretas

„Kalėdų senelis“ atvežtas po medžiu „Imperia Titania Electric“



Šiandien nusprendėme pasigaminti naminių makaronų ir koldūnų



Makaronų tešlą suminkome pagal receptą iš makaronų pjaustyklės instrukcijos: 350 g miltų + 3 vidutiniai kiaušiniai ir naudojant itališkus miltus. Ir štai, tai būklė.

Iš pradžių „atidarę“ pakuotę iš ruginių miltų, kurių galiojimo laikas buvo pasibaigęs, gaminome technologinę tešlą ir „išvalėme“ volelius, kad aparatas būtų paruoštas darbui.
Kas bus vėliau, pamatysime.

Iš makaronų pasirodė, kad jie pasisekė, šiek tiek išdžiūvo ir virto sultiniu. Sriuba gavosi puikiai, visiems patiko. Tikrai tai padarysime ateityje.



Kadangi makaronus gaminome pirmą kartą, tam prireikė pakankamai laiko. Mes nusprendėme rytoj gaminti koldūnus su varške ir vyšniomis.

Sveiki!
Mergaitės, dabar nėra laiko perskaityti visos temos, tačiau man kyla skubus klausimas: kurį makaronų pjaustytuvą geriau pirkti.
Aš gyvenu priemiesčiuose.

Ir jei ne tik makaronai? - Mėgstu gaminti ir noriu visiškai pereiti prie naminių makaronų.

Ravioliams ir čeburekams tikriausiai nusipirksiu plastikinių formų (jei jų nėra komplekte) - tai pigiau.

Ir jei ne tik makaronai? - Mėgstu gaminti ir noriu visiškai pereiti prie naminių makaronų.

Ar yra galimybė nusipirkti kietųjų miltų makaronams? Iš pradžių taip pat norėjau, o paskui persigalvojau.
Tešla nuostabiai ritasi ant koldūnų.

Nežinau, Maskvoje tikriausiai galite tai rasti. Aš dar nesprendžiau šio klausimo. Kraštutiniu atveju, jei ne Maskvoje, tėvai bent šiek tiek atsiųs iš Altajaus, o tada galbūt ir viskas bus čia.Svarbiausia turėti galimybę, net jei ne visada ja pasinaudosiu. Manau, geriau paimti tokį makaronų pjaustytuvą, kad vėliau nereikėtų pirkti kito.
Ką rekomenduojate?

Gal viena iš makaronų gaminančių mergaičių pasakys, ar verta leisti pinigus brangiai mašinai su tokiu antgaliu. Gali atsitikti taip, kad žaidžiate pirmą mėnesį, o tada apie tai net neprisimenate.

Žinoma, pagalvosiu, ką tik pradėjau rinktis. Galite apsiriboti įvairiais plokščiais makaronais, galima pasidaryti lankus. Apskritai laukiu makaronų pjaustyklių savininkų patarimų.

Nors pasirinkimo klausimas buvo apie mergaites, o aš ne mergina, pabandysiu patarti:

Makaronų pjaustyklės yra kaip automobiliai - „jie visi vienodi“, kaip ir viskas yra tas pats, bet jei atidžiau pažvelgsi, jie skiriasi ... Pasirinkite septynis kartus, vieną kartą atsisakykite. Viskas yra santykinai. Pasirinkite iš to, kas jums prieinama.

Na, aš palyginau. Taip, aš tris kartus pasikabinsiu už tokius pinigus. Ji neverta.

Šioje svetainėje viskas pigu Kinijoje

Arba, tiksliau, galite sužinoti, apie ką kalbate? Taigi, mano nuomone, tai grynai itališkas produktas. Nors neneigiu klastotės Kinijoje, ten suklastota viskas, ko reikia ... Arba aš jūsų nesupratau teisingai?

Ką čia suprasti? Kiniškas produktas, žemos kokybės, kuris bando jus parduoti kaip „Pagaminta Italijoje“. Jei netikite, pasitarkite su savo patirtimi perkant šį šlamštą ... tada pasakykite mums.
Nenoriu sakyti, kad tai neveikiantis siaurų akių brolių rankdarbis, jis jums tiks, bet klausimas, kiek? Prieš duodami savo „sunkiai uždirbtus“ pinigus, nebūkite čiulptuku, galvokite su galva, jie jums skirti už tai.

PS. Beje, jei aš pradėčiau parduoti šį šūdą, tada aš atidaryčiau svetainę, kad ji tikrai baigsis xxx.it. Tai jums tinka nepriekaištingai)))

Aš su tavimi nesiginčysiu. Tikriausiai jūs vieną kartą stovite „už šios technikos gamybos“ su tokiu aplombu. Gamyboje nesu lankęsis. Bet kas man prieš akis, aš linkęs tikėti. Tai, kad makaronų pjaustytuvas veikia ir veikia gerai bei efektyviai (bent jau kol kas), jau spėjau įsitikinti ne kartą. Ir tai man puikiai tinka. Rinkdamasi domėjausi daugeliu modelių (įskaitant pagamintus Kinijoje už 1000 rublių / grupę) ir apsisprendžiau pati.

Tikriausiai dirbate banke

Taip, - su banknotų skaitikliu.

Bet rimtai, žinoma, ne. Aš tiesiog „nesu toks turtingas, kad galėčiau nusipirkti pigių daiktų, ir nepakankamai šykštus, kad galėčiau mokėti du kartus“. Paklausiau aplink pažįstamus, perskaičiau šią temą ir ... pasirinkau. Tikriausiai ir jūs prieš pirkdami bandėte sužinoti, bet ką geriau pirkti?

Šiandien pirmą kartą viriau lazaniją. Susukau iki 5 storio (turiu „Peterhof PH-1601“, storiausias yra 1, ploniausias - 7). Pasirodė labai blogai, dabar galvoju pabandyti kitą kartą ją išvynioti storiau, iki 3. Ar manote, kad tai pasiseks?

Ar manote, kad tai pasirodys gerai?

Viskas, kas paruošta ne kreivomis rankomis, pasirodo gerai!

Internetu nusipirkau Peterhofą, išsiunčiau iš kito miesto ir viskas gerai. Vienintelis dalykas, turintis smulkiai supjaustytų bėdų, galite priprasti prie to, ką ji supjaustytų, kitaip gausite dvigubus mažus makaronus - beveik visi turi spagečių. Taigi tešla gerai išsivynioja (koldūnams, lazanijai) ir platiems makaronams - tagliatelli pasirodo puikiai.
Ir nerekomenduojama karpyti popieriaus, kažkas apie tai rašė temos pradžioje, nors aš taip pat pjaustiau.

Čia yra nebrangios, tokios bėdos, kai pjaustomi maži makaronai, tinka beveik kiekvienam, bet tu gali prisitaikyti, pasirinkti - tai pirmiausia priklauso nuo tavęs ir už pinigus.

Čia yra nebrangios, tokios bėdos, kai pjaustomi maži makaronai, tinka beveik visiems, bet tu gali prisitaikyti, pasirinkti - tai pirmiausia priklauso nuo jūsų ir už pinigus.

Aš turiu Peterhofą ir pjaustau smulkius, mažus ir didelius makaronus. Tiesiog prieš pjaunant lakštus reikia išdžiovinti.Man patinka, pagal močiutės receptą, aš džiovinu lakštus ant degiklio, kol rudos dėmės pasirodo kaip pita duonoje ir ji yra puikiai supjaustyta, o skonis yra mmmm, vaikystės skonis.
Kai dujinė orkaitė džiovino lakštus, kepkite juos įkaitintoje orkaitėje žemesniame lygyje. (Na, aš negaliu aiškiau parašyti)

Oho, kuo tu įdomi, ar tik džiovini laikydama paklodę rankose ar sausoje keptuvėje? Aš taip pat turiu receptą, bet jo neišbandžiau, man pasakė, kad gaunami labai geri makaronai, o jūsų versija labai panaši į šį receptą.

Oho, kuo tu įdomi, ar tik džiovini laikydama lapą rankose, ar sausoje keptuvėje? Aš taip pat turiu receptą, bet jo neišbandžiau, man pasakė, kad gaunami labai geri makaronai, o jūsų versija labai panaši į šį receptą.

Gerai nuvalau blynų degiklį (arba orkaitės dugną) ir, laikydamas sluoksnį rankose, varau juo palei karštą paviršių, kol atsiranda raudonų dėmių, todėl išdžiovinu visus sluoksnius, o tada ramiai supjausto ant rašomosios mašinėlės be jokių man reikalingų problemų.

Sveiki visi))
Taigi aš nusipirkau ... makaronų pjaustytuvas: girl_
Pagrindinis kriterijus buvo tešlos volelio plotis -165mm.
Atvykau vėlai, duonos gamintojas užsiėmė duonos kepimu, todėl nežinau - šiandien ar rytoj aš suorganizuosiu bandymus

Vakar ar užvakar išbandžiau makaronų pjaustytuvą "uodegoje ir krevetėje")))
Aš gaminau makaronus lagmanui ir tešlą suvyniojau į drožles (šepetėlius). O mano mėgstamiausias duonos gamintojas tešlą minkė
Šis modelis turi gerą 165 mm veleno plotį. Dalių kokybė gera. Atrodo, kad velenai pagaminti iš nerūdijančio plieno, korpusas, matyt, yra chromuotas plienas. Viskas lygu, tešla nelimpa, miltų dulkėti visai nereikia. Ir jokio juodumo pirmą kartą valant tešla.
Vienintelis įvykis - ratas tešlos tešlos storiui reguliuoti nukrito, todėl mano vyrui teko jį išardyti. Paaiškėjo, kad spyruoklę laikanti veržlė buvo stipriai priveržta, todėl pats ratas nulėkė.
Dabar viskas sutvarkyta, viskas gerai - mano vyro dėka (šį ratą buvo labai sunku pagaminti).

Pamiršau parašyti - gal kas pravers - Garso lygoje už 895 rublius pasiėmiau makaronų pjaustytuvą.

O iš kokių miltų kabinate makaronus? Pjovimo prasme?