Naminiai makaronai, ravioli ir viskas jų gamybai

[Lena]

O kur yra vaizdo įrašas, kaip jis veikia? Noriu pasižiūrėti, nukreipti mane ten, kur reikia.

Lena pažiūrėk čia Įterpiau vaizdo įrašą, kaip veikia raviolių tvirtinimas. Atsakymas # 841

[Lena]

Nuo pat ryto rašiau makaronus.


Lena, prasidėjo, kaip jūs sakėte, minkykite tešlą maišytuve. Miltai 100 gr. + 1 kiaušinis. Susukau, pažiūrėjau: miltai buvo šiek tiek sudrėkinti, kiaušinis pasklido ir viskas. Tai neatrodo kaip tešla. Panašu, kad mano kiaušinėliai yra g ..., tai yra maži. Įkaliau kitą kiaušinį. Jis tapo skystas. Pridėta miltų. Trumpai tariant, tešla išėjo. Tokia gera tešla. Išvyniota, supjaustyta. Džiovinama orkaitėje "Džiovinimo" režimu. Čia



Vakare gaminsime ir valgysime. Dėkoju, Lena , už tešlos minkymo būdą!

[IRR]

Neatsakinga, tu esi Lena, mergaite!
Aš nusipirkau makaronų pjaustytuvą ir tiek!
Kur yra kursas?
Jie laukia, kol aš tau pasakysiu !!!
Kai Liusija man nupirko „Dexa 50“, ji net atsisiųsdavo sau instrukcijas, kad man padėtų, ir parašė, kad ji yra atsakinga!
Ir tu...................... .... gaminkite patys, bet pasakykite mums ............. .................

Aš einu dabar IRR Parašysiu, kodėl ji neatsako, kad ilgą laiką negaminau makaronų ant jos atsiųstos mašinėlės.

[IRR]

Aš einu dabar IRR Parašysiu, kodėl ji neatsako, kad ilgą laiką negaminau makaronų ant jos atsiųstos mašinėlės.

Taip, tikrai, kodėl ji nieko neneša?

[Lenokas]

Gerai, žiūrėjau vaizdo įrašą. NORI verta sezo? Lenokas, ar galiu švartuotis jums kaip vonios lapas į vieną vietą?

Vikakur yra ravioli?

Turėsime naudoti seną išardytą išmatą iš antresolės.

Neveiks. Turime ką nors sugalvoti su stalu. Nes šiam daiktui reikia vietos ir iš vienos pusės (kur išvyniota tešla išeis su tokiu liguistu rankšluosčiu), ir iš kitos - kur nukris makaronai. Jei gerai pažvelgsite, yra tokia struktūra - dviem frontais. Taigi, jūs turite pritvirtinti jį prie stalo, tiesiai viduryje, kad būtų vietos.
Taigi, kol vyksta remontas, turime rimtai galvoti apie šį klausimą.

[Lenokas]

Gerai, žiūrėjau vaizdo įrašą. NORI verta sezo? Lenokas, ar galiu švartuotis jums kaip vonios lapas į vieną vietą?

Vikakur yra ravioli?

Lena, Nemanau, kad neturite makaronų pjaustyklės!
Maniau, kad atsilikau tik aš.
Mano ravioliai vis dar yra dėžėje. Aš darau vonios kambarį, nenoriu, kad ravioli pasidengtų dulkėmis.
Bet aš turiu svajonių .................... ......

[Irisha,]

Neveiks. Turime ką nors sugalvoti su stalu. Nes šiam daiktui reikia vietos ir iš vienos pusės (kur išvyniota tešla išeis su tokiu liguistu rankšluosčiu), ir iš kitos - kur nukris makaronai. Jei gerai pažvelgsite, yra tokia struktūra - dviem frontais. Taigi, jūs turite pritvirtinti jį prie stalo, tiesiai viduryje, kad būtų vietos.
Taigi, kol vyksta remontas, turime rimtai galvoti apie šį klausimą.

Irisha,
bet kam mums reikia fantazijos? Aš esu taburetė ant kėdės, kėdė prie stalo ... na, tu negali eiti tiesiai prie stalo, man jo tikrai gaila, visiškai naujo, gražaus!
O renovuotoje virtuvėje viskas jau paruošta, vėlu.

[Lenokas]

Lenokas, ar galiu švartuotis jums kaip vonios lapas į vieną vietą?

Gali,Lena, klijuoti aplink. Man gėda klausti, bet „viena vieta“ esu aš? Atsakiau asmeniškai.
Merginos Aš tvirtinuosi ant stalo krašto ir neturiu vietos. Iškočiu mažus rankšluosčius ir ištraukiu rankomis.
Tiesiog išmokyk mane bendrauti su „YouTube“, aš filmuosiu ir parodysiu visą procesą.

Turiu stalo kraštus, kad negalėčiau jo sugauti spaustuku ... Turiu išsisukti. Stalą paskleidžiame šiek tiek, stora fanera ant viršaus, kad neapvirstų, na, aš tvirtinu prie faneros .... Spaustukas, tiesiog tinka. Vasarą yra vasaros virtuvė. (Aš kalbu apie koldūnų mašiną, o Kenwoodas verčia makaronus be jokių išradimų) ...

Raviolių pavidalu jūs galite lipdyti koldūnus ar ne, ar kas nors tai padarė?

[Katytė]

Katytė , pasivaikščiokite šiek tiek aukščiau ant stulpų, ten Administratorius Aš daviau nuorodą į savo meistriškumo kursus. Viskas pavyksta ir yra nepaprastai gražu! Ir taip pat be reikalo.
Prie makaronų pjaustyklės pritvirtintas labai vikrus pjaustytuvas, kuriuo galite iškirpti tokius gražius garbanotus kvadratus, džiūgauja akis!

[Katytė]

Katytė , pasivaikščiokite šiek tiek aukščiau ant stulpų, ten Administratorius Aš daviau nuorodą į savo meistriškumo kursus. Viskas pavyksta ir yra nepaprastai gražu! Ir taip pat be reikalo.
Prie makaronų pjaustyklės pritvirtintas labai vikrus pjaustytuvas, kuriuo galite iškirpti tokius gražius garbanotus kvadratus, džiūgauja akis!

Irina, bet šiek tiek konkretesnis bent puslapis? Žinoma, aš įvaldysiu visą temą, bet ne artimiausiomis dienomis.

Irina, bet šiek tiek konkretesnis bent puslapis? Žinoma, aš įvaldysiu visą temą, bet ne artimiausiomis dienomis.

ČIA

Aš buvau toks rafinuotas čia riedėdamas, lipdydamas ir fotografuodamas ....... tai gali pasiteisinti

Tešla koldūnams, koldūnams, makaronams (receptai) https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=50979.0

[Katytė]

Katytė , pasivaikščiokite šiek tiek aukščiau ant stulpų, ten Administratorius Aš daviau nuorodą į savo meistriškumo kursus. Viskas pavyksta ir yra nepaprastai gražu! Ir taip pat be reikalo.
Prie makaronų pjaustyklės pritvirtintas labai vikrus pjaustytuvas, kuriuo galite iškirpti tokius gražius garbanotus kvadratus, džiūgauja akis!

Ira, koks kateris? Aš turiu tik tą, kuris turi du ratus.

Hmm ... Aš taip pat turiu plastikinį komplektą su trimis briaunotais ratais, kuris pjausto garbanotas juostas. 🔗

[Vikul]

Vikul nebuvo ir aš neturiu tokių kaip tu. Kiekvienas gamintojas turi savo priedus.

Ir nebaisu, kad jo neturiu!
Bet tai, kad neturite katerio su dviem ratais, tikriausiai yra blogai? Daiktas, kurio reikia makaronų pjaustytuvui? Nors, žinoma, galite prisitaikyti.

Žinoma, nebaisu. Aš nusipirkau briaunuotą ratą, ir jis prireikus puikiai supjaustys.

Taip, abiejų dalykų trūkumas nėra mirtinas. Toks pjaustytuvas, su garbanotu ratu, parduodamas atskirai tešlai pjaustyti (aš ilgai nepamenu, kur aš jį gavau, bet yra, jūs turite ieškoti dideliuose namų ūkiuose). O tą, kuri nupjauna juostą kraštuose, galima lengvai pakeisti peiliu
Beje, Vika, aš pasiruošęs tau tai duoti, nes dabar man tai per daug. Beveik naujas prietaisas, supjaustykite juos keletą kartų.

[Ira,]

Moterų išradingumas yra beribis! Tik pagalvok, nėra katerio! Taip, viskas mums priklauso!



Ira, dėkoju! Bet aš neatsisakyčiau bendrauti su jumis, ką?

Na, tau - dabartinis! Kažkodėl aš atsargus!
Beje, kas nesu skaitęs filialų apie tai, „ką nusipirkti Maskvoje“, primenu (fluzhu, tai reiškia), kad balandžio 20–22 dienomis „Crocus Expo“ vyks puošni visų rūšių maisto PIR paroda-mugė. , su meistriškumo kursais, degustacijomis ir kitomis dainomis bei šokiais.
Aš būsiu ten šeštadienį. Vika, jei ir jūs susirenkate, galiu pagriebti pjaustytuvą ... pažinties

Na, tau - dabartinis! Kažkodėl aš atsargus!
Beje, kas nesu skaitęs filialų apie tai, „ką nusipirkti Maskvoje“, primenu (fluzhu, tai reiškia), kad balandžio 20–22 dienomis „Crocus Expo“ vyks puošni visų rūšių maisto PIR paroda-mugė. , su meistriškumo kursais, degustacijomis ir kitomis dainomis bei šokiais.
Aš būsiu ten šeštadienį. Vika, jei ir jūs susirenkate, galiu pagriebti pjaustytuvą ... pažinties

Ira, ačiū už kvietimą. Su malonumu! Pakalbėsiu su vyru, kaip geriausiai paskirstyti laiką, turiu įsigyti keletą su vonios kambario remontu susijusių pirkinių. Kada ketini ten apsilankyti?

Šeštadienį ryte eisime kompanija (na, ne anksčiau kaip 11, žinoma) ir greičiausiai būsime ten visą dieną (kiek meistriškumo kursų, degustacijų ir parduotuvių). Aš parašysiu asmeninį telefono numerį, jei įmanoma, paskambinkite!

[Merginos]

Merginostai ir vėl aš
Parodau jums žadėtą ​​makaronų džiovyklę.
Taigi: Kartą parduotuvėje nusipirkau popierinius rankšluosčius, o medinis stovas buvo dovanojamas. Tada kitoje parduotuvėje paprašiau „Kažkas siauro ir ilgo“, o jie man davė 5 plastikines lazdeles (atrodo, kad jos iš sėjamosios), man vis tiek reikia grąžto ir žmogaus, kuris padarys skyles su šiuo grąžtu.
Toliau viskas yra nuotraukose.

🔗

🔗

🔗

[Ira]

Ira dėkoju! Bet jie norėjo išmesti stendą. Taip, ir pamiršau pasakyti. Šį dizainą labai lengva surinkti, išardyti ir patogiai laikyti. Juodąsias lazdeles pririškite prie pagrindo elastine juostele ir viskas.

Eee ... ir aš vis dar laukiu savo makaronų pjaustyklės ... Aš turėsiu rytoj paskambinti į interneto parduotuvę (
Nebegaliu eiti tiesiai, noriu pasigaminti daug makaronų))))))))
Ar makaronus galima užšaldyti plastikiniuose induose, ar nerekomenduojama patiems indams?

[Anya]

Anya yra tinkamų konteinerių šaldikliams. Apačioje yra temperatūros piktograma + - * C

[Anya]

Anya yra tinkamų šaldyti indų. Apačioje yra temperatūros piktograma + - * C

Oho, aš nežinojau. Kažkodėl net nemačiau. Tikrai ieškosiu))

Mergaitės, bet kažkas tikriausiai iš makaronų pasigamino lizdus ir juos džiovino?
Kaip išvirti inkilus, kad lizdas „neišsiskirtų“ į šoną? Ir tada aš kažkaip viriau, bet paaiškėjo, kad makaronai plaukė patys ..

Aš niekada to nedariau. Aš turiu galvoje, gaminkite atsargiai.

[Anya]

Anya žiūrėk ką aš radau.

Kaip paruošti inkilus, kad jie neištiesintų ir nesuliptų? Šiuo tikslu restoranuose naudojama speciali forma - plieno arba aliuminio žiedas. Jo analogas gali būti įprasta skardinė, iš kurios nuimtas dugnas ir dangtis. Vidinis pelėsio paviršius turi būti suteptas augaliniu aliejumi (italai labiau mėgsta alyvuogių aliejų). Tada į keptuvę lygiomis proporcijomis supilkite daržovių ir sviesto mišinį, ant jo uždėkite metalines formas, į kurias įdėkite lizdus.

Kepti lizdai iš vienos pusės yra apversti su kita forma. Po virimo gatavas patiekalas išspaudžiamas iš lukšto ant lėkštės ir įdaromas daržovėmis.

Kaip teisingai gaminti lizdus

Taip pat galite virti makaronus, kad jie neprarastų savo vizualinio patrauklumo. Paslaptis paprasta: norint tinkamai paruošti lizdus, ​​turite naudoti indą, kuris nesugadins formos. Šiuo tikslu galite naudoti įprastą keptuvę aukštomis pusėmis. Supilkite vandenį į keptuvę ir užvirkite. Tada švelniai įdėkite lizdus į verdantį skystį, įpilkite druskos. Virkite makaronus tiek laiko, kiek nurodyta ant pakuotės.

Lizdus teisingai ir skaniai galite gaminti įprastame puode. Svarbiausia, kad dugnas būtų platus. Makaronus švelniai merkite į verdantį pasūdytą vandenį, kad jie neapsiverstų ant šono. Virkite ne ilgiau kaip penkias minutes, tada išimkite gatavus lizdus ant indo ar kepimo skardos.

Labai ačiū))))) Ir aš taip pat radau būdą: įdėkite lizdus į kiaurasamtį, švelniai pamerkite į verdantį vandenį su alyvuogių / saulėgrąžų aliejumi

[Merginos]

Merginostai ir vėl aš
Parodau jums žadėtą ​​makaronų džiovyklę.

Lena, ačiū už meistriškumo kursą! Liko pirkti
1. Medinis stovas
2. Kažkas siauras ir ilgas komplektas su 5 plastikinėmis lazdelėmis
Gręžtuvas ir tas, kuris visa tai surinks, aš jau turiu.

[Ksyuša]

Ksyuša, ir jūs einate apsipirkti namų apyvokos reikmenų.
Gal galite rasti stiklo laikiklį, jis yra medinis ir su jau pagamintomis lazdelėmis.
Jei šiandien išeisiu į gatvę, paprašysiu parduotuvės nufotografuoti, kaip ji atrodo.

Merginos, aš nusipirkau aaaaaaa !!!!!!!!!!!!!!! Parduotuvėje patikrinau pjovimo ant paprasto popieriaus kokybę) Dabar mane kankina klausimas: aš niekada negaminau tešlos makaronams.Nuo kurio testo geriau pradėti? Gal su kefyru iš Admino?

[„Lyalya“ žaislas]

Pirmą kartą tešlą gaminau HP pagal instrukcijas. Sušalus po pjovimo. O kai nusprendžiau virti, tešla sulipo ir neprilipo ... Aš tai dariau su špinatais. Tada išbandžiau 100 g miltų receptą - 1 kiaušinį. Man labiau patiko. Aš supjaustau jį plonu. Platus. Aš gaminu naminius makaronus Dabar tai yra vienintelis būdas tai padaryti (bet rankomis bijau dėl savo HP). Iš pradžių jis yra labai įtemptas, tačiau jis atsiguls ir taps toks elastingas.

„Lyalya“ žaislas
Ar visi makaronai dedami į džiovyklę, ar tik nedidelė dalis? Iš karto gaminu 400 g tešlos.

[Aylen]

Aylen Pagaminau 100 g miltų. Šie makaronai dedami ant mano džiovyklos.
Ar neturite maišytuvo? Jame lengva minkyti.

Aš turiu stiklinį maišytuvą (ar kaip jūs jį pavadinsite), kuris nėra panardinamas su priedais. Apie ką tu kalbi?

[Aylen]

Aylen Aš kalbu apie tai.
🔗
Supilkite 100 gr. miltų, įpilkite 1 kiaušinį ir pradėkite maišyti pulsuojančiais judesiais.
Pasirodo, kad tai griežtas kamuolys. Išimkite, šiek tiek susiraukšnokite rankomis ir leiskite šiek tiek pagulėti. Gali būti maišelyje šaldytuve.

Aš pranešiu apie raviolio purkštukų naudojimą ant mano makaronų pjaustytuvo.
Mes su ja nesusidraugavome. Ne, tikriausiai, jei būčiau sujaukęs svarą tešlos su įdaru, tai būtų kažkaip pasisekę, bet produkto gaila. Konkrečiai ant sumuštinių: išilgai kraštų jis kramto tešlą, todėl sluoksnis su ravioliais neišlenda taip, kaip turėtų, blogai pjausto, suspaudžia ir dar blogiau. Apskaičiuoti įdaro kiekį vienai akiai yra gana sunku, todėl tešlai pasibaigus, ji pasklinda per volelius ir dėmė kitą porciją. Ir įdaras nepatenka į visus gydolinus, kai kurie išėjo tušti.
Apskritai tai: makaronų pjaustyklėje esantis raviolių antgalis yra nereikalinga detalė, teisingai sakė vyresni bendražygiai
Ant senų gerų platmos masės gaminsiu, kaip ir anksčiau, raviolio koldūnus, o jei kas perka makaronų pjaustytuvą, tose pačiose parduotuvėse ieškokite raviolių formos su mažu kočėlu. Tiksliai visame tešlos sluoksnyje, kurį sukasi makaronų pjaustytuvas. Manau, kad tai geriausias variantas.
Iškirpkite makaronus ir susukite tešlą, mano makaronų pjaustytuvas vis dar puošnus. Kadangi sugadinau tam tikrą kiekį tešlos kartu su įdaru (o ten buvo špinatų, fetos sūrio ir smulkiai supjaustyto karbonato), visa tai susukau į rutulį ir padariau puošnius žalius makaronus „su įdarais“, kol aš sausa. Pažiūrėsiu, kaip jie jaučiasi gatavame produkte, ir galbūt tai padarysiu, o ne varginsiu su ravioliais

Apskritai tai: makaronų pjaustyklėje esantis raviolių antgalis yra nereikalinga detalė, teisingai pasakė vyresni bendražygiai.

Norint tai patikrinti „vyresniems bendražygiams“, reikėjo nusipirkti šį žaislą ir dideliais kiekiais sugadinti tešlą ir įdarą.

Taip, elgiamės teisingai, kai mokomės iš savo klaidų, nepasitikėdami kitų žmonių patirtimi / klaidomis

[Administratorius,]

Administratorius, Na, negalima išmesti pageidavimų sąrašo!
Ir svajojo. kad staiga susiduriu su kažkuo neįprastu - stebuklingu purkštuku, kuris viską padarys geriau nei kiti, tačiau stebuklų nevyksta! Bet, nepaisant to, nieko neliko veltui - viską supjaustiau makaronais
Žaliai žali makaronai ... Beje, seniai svajojau gaminti špinatus su špinatais, bet rankos nepasiekė.

Ne, tikriausiai nedėsiu į receptus, kol man kažkaip gėda
Nors, jei pasirodys gerai, pabandysiu padaryti pritaikytą variantą su skirtingais užpildais, o tada tikrai padarysiu.

Ne, tikriausiai nedėsiu į receptus, kol man kažkaip gėda

Kodėl gėdinga!
Tema yra teisinga tema „Ką daryti, jei ..... tai, kas sugalvota, nepasiteisino ir kaip išeiti iš padėties“
Ir visą procesą parodykite paveikslėliais

[Ira]

Ira ir nieko nėra gėda. Atskleisk!
Aš ką tik perskaičiau, pradėjau galvoti, kaip į tešlą „įbraukti“ maišytą krūtinėlę.

[Lyalya,]

Aš nefotografavau. Mūsų šeimoje yra vienas fotoaparatas, o jis eina dirbti su vyru.Jam atėjus mano gėda nebėra, vienas žalias grožis džiūsta))))
Gerai, kai kitą kartą fotografuosiu telefonu, galų gale yra ir „Photoshop“, kad būtų galima ištaisyti per daug pastebimas kamšteles.
Lyalya, Aš dar nežinau ... Man liko šiek tiek įdaro, aš jį užšaldžiau. Ten špinatai, fetos sūris ir smulkus karbonatas. Apie 150 gramų tūrio ... Manau, pirmiausia sumaišysiu ten suplaktą kiaušinį ir išmesiu jį į duonos virimo aparatą, skirtą „tešlos“ programai, ir įberiu truputį miltų, kad gautųsi tanki, bet elastinga tešla. Tada iškočioju ir į makaronus manau, kad sumaišyta krūtinėlė niekur nedings iš makaronų, nes švieži makaronai verdami 3–4 minutes, jie tiesiog neturi laiko „nusodinti“.

[„Lyala“ žaislas]

Mielieji, ką aš daryčiau be jūsų? Taigi gyvenčiau be nuostabių, gyvybiškai svarbių (kaip paaiškino jos vyrui kitas „Wishlist“) makaronų !!! Vakar mano vyras pats nusipirko (na, ne be mano patarimo, žinoma)! Peterhof RN-1601 Aš šiandien važinėju visą dieną! Aš padariau „milijoną“ koldūnų, napserezilo ir plonų ir plačių makaronų. P. patiko grybų sriuboje! Ypatingas ačiū „Lyala“ žaislas tešlos receptui 100 g miltų 1 kiaušinis!
Mano pastebėjimai: kai kurie žmonės sako, kad makaronai neperpjaustomi iki galo, tarsi pasirodo sulipę. Esant minimaliam tešlos storiui (1), man viskas pasirodė gerai, tiek plona, ​​tiek plati, tešlos lakšto neišdžiovinau - susukau į 1, iškart supjaustiau. O kai nusprendžiau tešlą padaryti tirštesnę (3, paskui 2), makaronai nebuvo supjaustyti, išdžiovinti, miltais nedulkinti - neperpjovė ir tiek! Išvada: mano geri makaronai yra TIK PLONIAUSI tešla!
Apskritai aš tokia laiminga !!!

[Klimola]

Klimola Sveikinimai iš visos širdies! Būdamas makaronų neofitu, aš taip pat beveik kiekvieną dieną kankinu ​​savo šeimą makaronais, man labai patinka makaronų pjaustymo procesas.
Kaip gaminote koldūnus? Rankomis iš tešlos kočiota tešla iš makaronų pjaustyklės, ar turite raviolio antgalį? Aš dar nemylėjau jos ...

[Ikra]

Ikra, Ačiū už sveikinimus!
Makaronų gamybos procesas mane labai sužavėjo! Rezultatas geras! Ir ji virtinukus virto ant „sovietinio“ koldūnų gamintojo (kadangi darbų kiekis buvo planuojamas didžiulis), kuris gulėjo jau 5 metus iki šių dienų, paprastai mes juos lipdome rankomis su pora motinų. Mano makaronų pjaustyklėje nėra raviolio. Taip, ir aš pats jį radau mūsų mieste vienoje vietoje ir vienoje kopijoje. Ir jei turėčiau raviolio antgalį, aš, kaip ir jūs, jį imčiau tikėdamasis stebuklo!

Aš taip pat vis dar turiu seną sovietinį koldūnų virimo aparatą ir naują raviol'nitsa, pagamintą tuo pačiu principu. Tačiau tešlą sukant makaronų pjaustyklėje procesas tapo greitas ir malonus.