Ruginė duona su avižų koše (be fermentų ir salyklo) duonos virimo aparate

Kategorija: Mielinė duona
Ruginė duona su avižų koše (be fermentų ir salyklo) duonos virimo aparate

Ingridientai

Sausos mielės 2 šaukšteliai
Kvietiniai miltai 225–230 g.
ruginiai miltai 210-215 g.
Avižiniai dribsniai 4 šaukštai. l.
Pieno milteliai 2 šaukštai. l.
Sviestas 10 g
Druska 1,5 šaukštelio
Cukrus 1,5 šaukštai. l.
Vanduo 310 m. Pr. Kr

Gaminimo būdas

  • Aš užmiegu duonos kepimo mašinoje ta pačia tvarka, kaip parašytas ingredientų sąrašas, kad vanduo nesusijungtų su mielėmis. Įjungiau ruginės duonos (turiu ją 07), kepamos 3 valandas 30 minučių, režimą, iškepęs suvynioju į rankšluostį, kol jis visiškai atvės.
  • Tai buvo pirmoji ruginė duona, kuri visiems patiko, receptas gimė netyčia, duoną su sėlenomis gaminau iš knygos, bet ... tuo metu, kai norėjau tai padaryti dar kartą, pamiršau knygą darbe, turėjau prisiminti iš atminties, nes prisiminiau su recepto pakeitimais ir rezultatas buvo nuostabus, nusprendžiau pasidalinti čia, nes daugelis sako, kad rugius reikia gaminti su raugu: (man tai netinka, nemėgstu sunkumų.
  • Tai pirmoji ruginė duona, kurioje minkymo peilis nelieka viduje. Dabar mes jį tik kepame. Kartais į visus ingredientus dedu po 1-2 valg. l. nuluptos sėklos nedidinant vandens kiekio.

Indas yra skirtas

kaip pasirodo vidurkis, nesvėrė

Laikas pasiruošti:

3 valandos 30 minučių

gala10
Čia, kepta! Pasirodė puiku! Ir skanu! Ir tiesiog!
Ruginė duona su avižų koše (be fermentų ir salyklo) duonos virimo aparate
Ačiū už receptą!
Produktus klojau tik pagal savo HP instrukcijas, tai yra, sukeitiau vandenį ir mieles.
nikul
gerai, kad žymė buvo padaryta tokiu būdu, dabar mes žinosime, ką galima padaryti tokiu būdu. Kokią nuostabią duoną gavote. Koks duonos gamintojas?
gala10
Citata: nikul

Koks duonos gamintojas?
Duonos gamintojas LG HB157CE.
Prašau su manimi ant tavęs.
nikul
gerai, mes būsime ant tavęs. Ir aš turiu „Рanasonik SD-2501“, negaliu jo pakankamai gauti, neperku duonos nuo to momento, kai ją man padovanojo.
gala10
Citata: nikul

Ir aš turiu „Рanasonik SD-2501“, negaliu jo gauti pakankamai, neperku duonos nuo to momento, kai man ją padovanojo.
Taip, duonos nepirkau 5 metus, jei tenka valgyti pirktos duonos įmonėje, tai čia jaučiu skirtumą. Ir kaip jūs manote, iš ko tai yra ... O HP taip pat buvo pristatyta, aš nesirinkau. Bet aš tuo visai patenkinta.
nikul
mums pasisekė su dovanomis
gala10
Citata: nikul

mums pasisekė su dovanomis
Taip !!! Jie taip pat man padovanojo animacinį filmą! Svarbiausia, kad norintiems pasipuošti dovanomis būtų suteikta teisinga mintis ir kad jie nesuprastų, jog jiems duota ...
Uzerina
Ir kažkodėl mano kepalo viršus suglebo? Pasvėriau visus ingredientus ir įdėjau į HP pagal receptą.
Ar galiu sumažinti skysčio kiekį?
Bet duonos skonis geras, rūgštus.
nikul
Keista, niekada neturėjau jokių problemų, iš kitų dalyvių pranešimų tikrai galiu išbandyti mažiau vandens, kaip supratau, kad iki maždaug 280 g galite pašalinti skystį. Rašyk, kai padarysi, gerai? Ar viduje drėgna, ar tiesiog nėra grožio? Ir aš vis dar negaliu gauti duonos naudodamas greitus režimus, ar jūs to nepadarėte naudodami greitus režimus?
nikul
Citata: gala10

Taip !!! Jie taip pat man padovanojo animacinį filmą! Svarbiausia, kad norintiems pasipuošti dovanomis būtų suteikta teisinga mintis ir kad jie nesuprastų, jog jiems duota ...
Aš nepateikiau idėjos, bet jie man taip pat davė animacinį filmą, bet aš su ja dar nesu draugavęs, aš tiesiog stengiuosi susirasti draugų (tiesą sakant, visiškai nesuprantu, kodėl to reikėjo leisti jai pinigus, bet kadangi mano mylimoji padovanojo man dovaną, turėsiu susirasti draugų)
fronya40
šaunus receptas, pažymėkite jį :-) :-)
gala10
Citata: nikul

ir jie man padovanojo animacinį filmą, bet aš dar nesu su ja draugavęs, aš tiesiog bandau susidraugauti
Koks animacinis filmas?
Uzerina
Viduje jis gerai iškepęs, skylės, kepamos kaip įprasta. Viršuje nepavyko, tuo metu, kai buvo įjungtas kepimo režimas.Manau, kad taip yra dėl didelio skysčio kiekio.
Rytoj kepsiu su mažiau vandens, pasirašysiu, kaip tai atsitiko.
nikul
Citata: fronya40

šaunus receptas, pažymėkite jį :-) :-)
nikul
Citata: Uzerina

Viduje jis yra gerai iškeptas, skylės, kepamos įprastu režimu. Viršuje nepavyko, tuo metu, kai buvo įjungtas kepimo režimas. Manau, kad taip yra dėl didelio skysčio kiekio.
Rytoj kepsiu su mažiau vandens, pasirašysiu, kaip tai atsitiko.
puiku, aciu, palauksiu
nikul
Citata: gala10

Koks animacinis filmas?
„Philips HD 3077/40“
oleco
Prašau pasakyk man. Kokie kvietiniai miltai.
gala10
Citata: oleco

Prašau pasakyk man. Kokie kvietiniai miltai.
Aš paėmiau aukščiausią.
Uzerina
„Stadler“ formos duonos gamintojas.
Aš sumažinau vandenį iki 310, vietoj sviesto įdėjau augalinį aliejų. dabar kepta. Aš jums pranešiu, kas atsitiks.
Uzerina
Duona iškepta, viskas gerai. Sumažinęs skystį duonos virimo aparate, gaunu tai, ko man reikia. Nespėjau nusifotografuoti, naminė duona auštant supjaustė duoną ir supjaustė pusę!
Ačiū už receptą!
oleco
Taip pat noriu padėkoti už receptą. Pagaminta iš antros rūšies miltų ir penkių šaukštų javų ... Puikus skonis. Dėkoju. Augintiniai vertinami.
nikul
Citata: oleco

Prašau pasakyk man. Kokie kvietiniai miltai.
Atsiprašau, kad neatsakiau iš karto, tikriausiai aukščiausias, aš tiesiog pasiimu geriausią svorį (pakuotėse jis yra daug brangesnis)
nikul
Citata: Uzerina

Duona iškepta, viskas gerai. Sumažinęs skystį duonos virimo aparate, gaunu tai, ko man reikia. Nespėjau nusifotografuoti, naminė duona auštant supjaustė duoną ir supjaustė pusę!
Ačiū už receptą!
Labai šaunu, kai jie greitai miršta, labai džiaugiuosi, kad man patiko
nikul
Citata: oleco

Taip pat noriu padėkoti už receptą. Pagaminta iš antros rūšies miltų ir penkių šaukštų javų ... Puikus skonis. Dėkoju. Augintiniai vertinami.
Prašau Ir aš vis dar gaminu su „sėlenų avižine koše“. Man tik atrodo, kad kai avižinių dribsnių yra per daug, atsiranda avižinių dribsnių skonis, man tai nelabai patinka, o aš taip pat nusipirkau penkių rūšių javus dėžutė, dar neišbandžiau
oleco
Avižinių dribsnių skonio dar nėra. Galbūt priklauso nuo dribsnių malimo. Aš turiu apytiksliai 15–20 minučių virti. Noriu pažymėti, kad tiek spalva, tiek forma yra idealios (kol kas negaliu įkelti nuotraukų). Be to, aš visiškai nesikišau į procesą. Sudėjau ingredientus ir išėjau. Puiku. O su sėlenomis tikriausiai skanu.
nikul
Citata: oleco

Avižinių dribsnių skonio dar nėra. Galbūt priklauso nuo dribsnių malimo. Aš turiu apytiksliai 15–20 minučių virti. Noriu pažymėti, kad tiek spalva, tiek forma yra idealios (kol kas negaliu įkelti nuotraukų). Be to, aš visiškai nesikišau į procesą. Sudėjau ingredientus ir palikau. Puiku. O su sėlenomis tikriausiai skanu.
Faktas yra tas, kad visur aš ieškojau būtent tokių avižinių dribsnių, kokius naudojate jūs, bet ... radau tik penkias minutes, likusios paprastai yra momentinės. Todėl galbūt mano dribsnių skonis yra šiek tiek kitoks. Aš taip pat nesikišu į procesą, man atrodo, kad be mano dalyvavimo stebuklinga krosnis gali susitvarkyti pati. Tiesiog niekur neradau sėlenų, bet radau javuose, dabar tai darau su jais
marta2000
Ačiū už receptą - tikrai pabandysiu. Aš jau 3 metus turiu hb, bet dėl ​​sunkumų su salyklu ir raugu, aš niekada nekepiau rugių. Vieną kartą išbandžiau iš paruošto mišinio - pasirodė neblogai, bet vis tiek ne mano)))) Norėčiau patikslinti - ar rugių miltus reikia sijoti? receptas sako, kad vanduo 310 g. Manau, kad visi tie patys ml. Aš patikslinu, nes turėjau hb bork (vos atsikratiau) - ir taip receptuose vanduo buvo gramais.
Administratorius
Citata: marta2000

Norėčiau patikslinti - ar ruginiai miltai turėtų būti sijojami? recepte rašoma, kad vanduo 310 g, manau, kad visi tie patys ml. Patikslinu, nes turėjau hb bork (vos atsikratiau) - ir taip receptuose vanduo buvo gramais.

Praktiškai vandens santykis mililitrais ir gramais naudojamas kaip 1x1, jei yra nedidelis skirtumas, miltų ir skysčių balansas bus sureguliuotas.
Visi miltai turi būti sijojami, kad miltai būtų prisotinti oru ir pašalintų įvairius byakus, įskaitant skaldytą stiklą ir pan.
marta2000
Citata: Administratorius

Praktiškai vandens santykis mililitrais ir gramais naudojamas kaip 1x1, jei yra nedidelis skirtumas, miltų ir skysčių balansas bus sureguliuotas.
Visi miltai turi būti sijojami, kad miltai būtų prisotinti oru ir pašalintų įvairius byakus, įskaitant skaldytą stiklą ir pan.
Ačiū už atsakymą)
nikul
Citata: marta2000

Ačiū už receptą - tikrai pabandysiu. Aš jau 3 metus turiu hb, bet dėl ​​sunkumų su salyklu ir raugu, aš niekada nekepiau rugių. Vieną kartą išbandžiau iš paruošto mišinio - pasirodė neblogai, bet vis tiek ne mano)))) Norėčiau patikslinti - ar rugių miltus reikia sijoti? recepte rašoma, kad vanduo 310 g, manau, kad visi tie patys ml. Patikslinu, nes turėjau hb bork (vos atsikratiau) - ir taip receptuose vanduo buvo gramais.
Manau, mililitrais turiu duonos gamintojo matavimo puodelį, čia jis yra 310. O kai imu pagal svorį, stengiuosi sijoti ruginius miltus, bet ne per sietą, nes jie yra didesni malti nei kviečiai, Turiu specialų puodelį, ten skylės didesnės, bet manau, kad negalima sijoti. Tada parašyk, ar tau patiko?
nikul
Citata: Administratorius

Visi miltai turi būti sijojami, kad miltai būtų prisotinti oru ir pašalintų įvairius byakus, įskaitant skaldytą stiklą ir pan.
Dužęs stiklas??!!!!! Miltuose? !!!!
Administratorius
Citata: nikul

Dužęs stiklas??!!!!! Miltuose? !!!!

Taigi su tuo nesusidūrėte! Miltų sijojimo nauda https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=35.0
nikul
Citata: Administratorius

Taigi su tuo nesusidūrėte! Miltų sijojimo nauda https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=35.0
Ačiū už nuorodą, aš ją perskaičiau, pati visada atsijoju, bet ne prieš kiekvieną preparatą, bet persijojau iš karto ir viskas, tada aš tiesiog naudoju.
gala10
O vakar aš kepiau šią duoną mineraliniame vandenyje (nebuvo kur eiti, bet gaila ją išpilti). Pasirodė dar skanesnė, švelnesnė ar pan. Apskritai man tai dar labiau patiko!
nikul
Super, (y) reikia pabandyti. O kai pasibaigė pieno milteliai ir įpyliau pieno, o ne vandens - skirtumas nebuvo pastebimas, bet tai taip pat gali reikšti
KatRin
Aš padėjau šią duoną. Aš paėmiau 250 vandens ir 60 pieno. Aš turiu rugių režimą 4 valandas
nikul
Parašyk kaip? Patiko?
KatRin
Ačiū už receptą! Duona skani, bet labai tanki. Surasiu laiko ir padėsiu nuotrauką
nikul
: pergalė: džiaugiuosi, kad man patiko, supratau, kad visos pilkos ir juodos duonos yra tankios, deja, ne oro
mowgli
Mergaitės, ar galite pamatyti javus? ar jie ištirpsta?
gala10
Citata: mowgli
Ar matote dribsnius?
Ne, tu nematai. Ir aš turėjau - ilgą kepimą.
mowgli
Ačiū, Galyun, kaip skaniau?
gala10
Citata: mowgli
o kaip skaniau?
Aš nežinau. Greitai paruošiamų dribsnių neturiu.

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas