Valtys su šafrano pieno kepurėlėmis

Valtys su šafrano pieno kepurėlėmis

Kategorija: Kepyklos gaminiai

Ingridientai
Tešla
pieno ar bet kurio pieno produkto	0,5 litro
kiaušiniai	3 vnt
cukraus	1 stiklinė
sviesto ar margarino	100 g
presuotų mielių	40 g
miltai, aukščiausios kokybės	1500-1700 gr
druska	1 šaukštelis
vanilinio cukraus	1 paketėlis
įdaras
grybai (turiu grybų)	0,5 -1 kg
svogūniniai svogūnai	1 kompiuteris
grietinė arba grietinė	2-3 st. šaukštai
druska pipirai	skonis
daržovių aliejus	2-3 st. šaukštai
padažas (pvz., bešamelis)
miltai	1,5 šaukštai. šaukštai
sviesto	1 valgomasis šaukštas šaukštas
grietinėlė 10%	1 stiklinė
kietasis sūris	30 g
druska, pipirai, muskatas	skonis
tepimui
kiaušinis	1 kompiuteris
pieno	2 šaukštai. šaukštai

Gaminimo būdas

• Šie pyragai mūsų šeimoje gyvena labai ilgai. Šį receptą gamino mano močiutė, o mama vis dar gamina maistą. Aš visada tikėjau, kad ši tešla yra kuo skanesnė. Tada, patekęs į forumą, susipažinau su kitais receptais ir galbūt daugelis jų yra daug geresni ir sėkmingesni. Bet man tai vaikystės skonis. Todėl ne, ne ir grįžtu prie šio konkretaus recepto. Būčiau laiminga, jei ir jums tai patiktų.
• Taigi: paruoškime visus tešlos ingredientus. pageidautina, kad jie būtų vienodos temperatūros, todėl iš šaldytuvo juos išimsime iš anksto.
• 
• Tada viskas yra labai paprasta. Mieles sumalkite su 1 šaukštu cukraus, paimtu iš viso. Kiaušinius išplakite su cukrumi be didelio fanatizmo. Pienas (arba, kaip aš turiu šiuo atveju, rūgštus) šiek tiek pašildomas iki kūno temperatūros. Na, kad piene panardintas pirštas pajustų šiek tiek šilumos. Jūs suprantate, kad anksčiau nei močiutė, nei mama neturėjo elektroninių svarstyklių, termometrų ir kitų mūsų prietaisų. Taigi viskas buvo kontroliuojama lytėjimo-organoleptiniu metodu.
• Tada sumaišome visus skystus tešlos ingredientus, palaipsniui supilame miltus ir galiausiai įberiame druskos ir minkšto sviesto.
• Apie miltus. Sutelkite dėmesį ne į skaičius, o į nuoseklumą. Tešla turi būti vidutiniškai minkšta. Anksčiau mama man pasakė, kad kai tik ji pradėjo luptis nuo rankos, to pakanka. Na, aš dabar su minkytuvu, todėl tešla yra minkšta, šiek tiek tepanti dugną. Jis labai iškilmingai kabo nuo kablio ir meooooooooooooooooooooooooooo ir nenoriai slenka. Kaip šitas:
• 
• Palikite tešlą bandymui 60 minučių arba kol padvigubės. Čia pateikiamas vaizdas po patikrinimo:
• 
• Kol tešla stovi, paruoškite įdarą: kepkite grybus, kol vanduo išgaruos, tada supilkite svogūną, augalinį aliejų ir toliau kepkite. Atkreipiu jūsų dėmesį: šafrano pieno kepurės ir kiti lameliniai grybai yra paruošti kepti, kai pradeda aktyviai „šaudyti“, nereikia jų per daug eksponuoti. Tada supilkite grietinėlę arba grietinę ir troškinkite, kol grietinė įsigers į grybus. Ir įdaro kiekis taip pat nėra pastovus. Kuo daugiau grybų, tuo skaniau. Atsiprašau, aš nefotografavau šio proceso, nes jau turėjau troškintų grybų - jie liko nuo sekmadienio ir aš juos utilizavau.
• Paruoškite padažą: Miltus pakepinkite svieste, kol pagels.
• 
• Palaipsniui supilkite grietinėlę, išmaišykite, kad neliktų gumuliukų, druskos, pipirų, muskatų. Paskutinį laiką pridėkite tarkuotą sūrį ir intensyviai maišykite, kol pasidarys vientisas padažas:
• 
• Tada įdėkite įdarą ir padažą į šalį ir paimkite tešlą. Padalinkite jį į porcijas. Dydis ir kiekis priklauso nuo jūsų vaizduotės. Mano nuotraukoje visa porcija supjaustyta, bet kepiau ir pyragus su kitais įdarais.
• 
• Ruošinius uždenkite rankšluosčiu ir leiskite jiems pastovėti apie 15 minučių. Tuo tarpu viską kepame, kepimo skardas užklojame popieriumi arba riebalais, kiaušinį išplakame su pienu tepimui ir pan.
• tada mes pradedame lipdyti. Mes išvyniojame ruošinį į pyragą ir simetriškai šonuose padarome pjūvius:
• 
• įdėkite įdaro ant torto centro:
• 
• Tada mes suformuojame pyragą, ištempdami vieną statinę su plyšiu per kitą:
• 
• Tada aštriau užspaudžiame antgalius, suteikdami pyragui pailgą formą ir dedame į kepimo skardą. Ant skylės viršaus uždėkite šaukštelį padažo. Tada jis suformuoja skanią plutą ir palaiko įdarą sultingą.
• 
• 
• Taigi mes užpildome visą kepimo skardą ir leidžiame patikrinti 40-40 minučių, priklausomai nuo šilumos namuose. Tuo tarpu orkaitė įkaista iki 180 laipsnių.
• Nutolusias valtis sutepkite kiaušiniu ir pienu ir nusiųskite į orkaitę. Mes sutelkiame dėmesį į skaistalus. Kepimo laikas 25-30 minučių. Bet vadovaukitės savo orkaite. Mes gauname šiuos dalykus:
• 
• Bon Appetit visiems!

Indas yra skirtas

daug

Laikas pasiruošti:

3 valandos

Gaminimo programa:

orkaitė

Nacionalinė virtuvė

Rusas, ukrainietis

Pastaba

Puiku! graziai! tikriausiai skanu)))))))))), bet ir užimtas)))) Man patiko, kaip juos vyniojate! Aš tikrai pabandysiu ... tik aš neturiu šafrano pieno kepurėlių!

Maskvietė, ačiū! Ten nėra nieko užimta. Rašyti reikia daug laiko ir taip .... Daiktai su viskuo gali būti. Iš esmės tai yra forma šlapiems įdarams, kad tešla nesušlaptų. Tą patį darau ir su varške + razinomis. Ir grybus, na, pakeiskite kitais grybais.

! Šaldiklyje turiu nuobodu medaus grybų!

Aš labai gerbiu grybų pyragus! Malonu ir skanu. Padažas - užrašui.

Taip pat vynioju, kai darau su varške.

O šaldiklyje niekas nenuobodžiauja ...

Panašu, kad šiais metais laikau grybų dietos. Grybai šaldiklyje, grybai sūdyti balkone, marinuoti grybai stiklainiuose, džiovinti grybai ....... Vis dėlto tai grybavimo metai!

Tuscarora, koks nuostabus receptas ir toks vertingas „šeimos“ ir nuostabus fotografijų meistriškumo kursas. Ir neseniai prisiminiau apie jūsų plokščius keptus pyragus, aš turiu tai padaryti kada nors, jie nugrimzdo į mano atmintį, bet mano rankos niekada jo nepasiekė.

Gaby, ačiū. Receptas tikrai yra šeimyninis. Pyragai yra labai gerbiami. Ir plona, ​​ir apkūni

Įdomu tai, kad patys grybai surinko?
Ir dar vienas klausimas - jei jie patys, tai kur jie vis dar auga Ukrainoje?

Taip, kas liečia pyragus, mama taip pat kočiojo tokius pyragus (kepdama dabar ji jau labai sena) ir aš tai kartais darau. Sprendžiant iš tešlos recepto, jie turėtų būti labai skanūs. Artimiausiu metu turėsiu bandyti kepti

Tarantella - taip, aš pats. Grybų temkoje užvakar yra pranešimas.
Charkovo srityje jie yra ir buvo visada. Bet šiais metais tik velenas.

Čia, pažvelk.
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...=com_smf&topic=177761.380

Puiku! Aš, anksčiau, patyręs grybautojas. Man patinka miškas ir „rami medžioklė“!
Mūsų Kijevo regione yra pavieniai šafrano pieno kepurėlių egzemplioriai, o anksčiau jų buvo daug. Ir vis dėlto - švelnios rausvos bangos visiškai išnyko iš miško. Bet tai geriausi rauginti grybai!

Ir aš myliu bangas. Jie tokie pūkuoti. Bet aš juos rinkau tik Sumų regione ir pavienius egzempliorius.

Ir grybus, na, pakeiskite kitais grybais.

Ryzhik - jūs negalite pakeisti kitų grybų.

Tai yra, jį galima pakeisti, tačiau prarasite pyragų skonį ir maistinę vertę.

„Ryzhik“ yra universalus grybas, priklausantis pirmosios kategorijos grybams, jį galima valgyti žalią, galite nedelsiant kepti be nuovirų, ir jums reikia jį sūdyti nemirkant ir net neplaunant.

Jie tiesiog atsinešė grybų iš taigos, nuvalė juos skudurėliu ir ant serbentų lapo sluoksniais per druską į stiklainį.

Tik tada suprasite: „Grybai yra dievų maistas“.

Jei apsidrausite, prieš sūdydami nuplaukite grybus, tada praleisite tikrąjį dievišką grybų aromatą ir jų nepajusite.

Štai vaizdo įrašas, kaip ir kur ir kada rinkti grybus:

tik aš neturiu šafrano pieno kepurėlių!

Šafrano pieno kepurėles rinkti tik taigoje. Šiemet paruošiau daug šafrano pieno kepurėlių, galite žiūrėti vaizdo įrašą, kaip ir kur ir kada greitai pasiimti šį skanų grybą taigoje

Jūsų taigoje yra grybų, bet mes turime tik parduotuvėse, pasakykite mums ką nors apie grybus, įdomu tai, kad mes turime atskirą temą apie grybushttps://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=177761.0

Jūsų taigoje yra grybų, bet čia tik parduotuvėse

Jūs taip pat turite, neabejoju.

Eikite liepos - rugpjūčio mėnesiais į jauną pušyną, po šlapdribos lietaus ar lietaus. Pasiimsite tiek šafrano pieno kepurėlių, kurių vienu metu negalėsite pasiimti.

Prašau pasakyti apie spanguoles.

Dmitrijus, žinoma, su visa pagarba, bet liepos-rugpjūčio mėnesiais galite rinkti viską, kas jums patinka, bet ne grybus. Nepamirškime, kur yra taiga, o kur - Charkovo sritis. Su taiga mes kažkaip įsitempėme.
Ir tai, kad grybus sunku pakeisti kuo nors panašiu, yra tiesa. Bet jei merginos neturi ir nėra kur bėgti paskui jas (nei tavo taiga, nei mūsų pušynai), tai kas dabar? Negalima valgyti pyragų su grybais? Taip, net su medaus grybais, net su sviestiniais grybais bet kokiu atveju su malonumu, meile ir sveikata!

Tik tada suprasite: „Grybai yra dievų maistas“.
Jei apsidrausite, prieš sūdydami nuplaukite grybus, tada praleisite tikrąjį dievišką grybų aromatą ir jų nepajusite.

Taip, mes suprantame, suprantame ... Nuo 3 metų vis dėlto grybavimas.
Ir apie neplautą ............... gerai, kiekvienas nusprendžia pats.

Su taiga mes kažkaip įsitempėme.

Tokius sveikus grybus kaip vaizdo įraše galima auginti ant sodo kelmų.



Tiesiog:

1. Trupinkite užaugusius grybus
2.užpildykite vandeniu
3. Gręžkite kelmo skyles
4. Supilkite vandens mišinį į skylę
5. Užkiškite skylę samanomis
6. Gręžkite kitą skylę ir pan

grybiena duoda vaisių 15 - 20 metų.