Su-Vid ir visos technologijos subtilybės

Oho, kredito kompotikas tada iš šių obuolių bus

[Genadijus]

Genadijus, Su jais gaminu pyragus. Aš juos suminkštinau dvigubame katile naudoju kaip savo vaflių-dešrų gamintojo „Pyshka-3“ įdarą (aš aprašiau, kaip temoje, bet aš tingiu ieškoti tiesioginės nuorodos).

Pasiimu juos su savimi žiemos žvejybai. Pusė įdaryta obuolių, pusė - bekono, sojos, beje, pagardų. Daug patogiau juos vartoti ant ledo nei sumuštinius.

Berniukai, nuotrauka pasirodė vėliau, kai aš jau uždaviau klausimą. Kai pamačiau, jau supratau. O kokia tamprė yra konkrečiai?

kuo elastingesnis, tuo geriau, kad po pradūrimo jis geriau priveržtų pradūrimą

[ostapchukgena]

ostapchukgena, Turiu moterišką protą, todėl man reikia specialiai)) Che elastinei juostai ir kur ją gauti)). Beje, Countryman, ar švirkšto tūris yra pakankamas, kad susidarytų vakuumas 3 litrų skardinėje?
Man patiko mintis pradurti įprastą plastikinį dangtelį. Dabar turite išsiaiškinti, kur gauti tinkamą guminę juostelę. Ir būtina jį klijuoti iš vidaus į dangtį?

Sous-vid atėjo pas mane prieš 3 dienas ir vis dar yra dėžėje, nėra tinkamos keptuvės, aš užsisakiau plastikinę, taigi yra 4000 su kamuoliukais, kainomis !!! hucksteriai po žodžio Su-vid kainos kyla, o mano puodas ateis tik spalio 23 d. Konstantinas daro viską nuo medžiagų laužo. Skonio skirtumo nėra, tačiau kaina didžiulė. Bet aš esu perfekcionistas, dėl to kenčiu finansiškai

Che elastinei juostai ir kur ją gauti)). Beje, Countryman, ar švirkšto tūris yra pakankamas, kad susidarytų vakuumas 3 litrų skardinėje?

gali būti iš senos automobilio kameros, storis yra 3-4 mm. trumpai tariant, stora guma ir minkšta. galite ieškoti techninės įrangos parduotuvėse, tačiau švirkštas čia nėra paprastas, jis turi vožtuvą, veikia kaip siurblys

nėra tinkamo puodo,

Taip, aš darau viską. Taip pat gresia minimalus ir maksimalus vandens lygis.

[Anna 1957 m]

Anna 1957 m,

Taip, aš darau viską. Taip pat yra min ir max vandens lygio rizika.

ne, kaip giliai

gali būti iš senos automobilio kameros, storis yra 3-4 mm. trumpai tariant, stora guma ir minkšta. galite ieškoti techninės įrangos parduotuvėse, bet švirkštas čia nėra paprastas, jis turi vožtuvą, jis veikia kaip siurblys

Na, aš turiu tik tuos fotoaparatus, kurie yra ant automobilio, nėra senų)) Ir su vožtuvais žaidimas nėra skirtas man. Pagalvojau, kad jei iš vakuumo pasirinksite švirkštą, kurio skersmuo atitinka adapterio skersmenį, tuomet idėją galite įgyvendinti paprastais dangteliais.

žr. nuorodą

[Ana]

Ana, iš dangtelio (pakuotės) vidinės pusės ant dvipusės juostos bent gabalėlis trintuko.

[ostapchukgena]

ostapchukgena, pažvelgė, ATP. Idėja aiški.

vidinėje dangčio dalyje (pakuotėje) ant dvipusės juostos bent jau trintuko gabalėlis.

tai jau konkretu))

[ostapchukgena]

ostapchukgena, Genadijus, pirktų paprastą plastikinį kibirą.

O ne. Gaminti maistą man smagu, o štai kibirėlis! Labai mėgstu gaminti maistą ir visą savaitgalį virtuvėje.

[Kraštietis]

Kraštietis, bet tiesiog nebandė suvynioti skardinių su dangčiais.
Tai jau ne šia tema. Bet kadangi jie pradėjo. Po to, kai pusę džiovintų vaisių taip pat suvalgė kandis, buvau suglumęs nusipirkęs vaško kepurėles. Dangteliai vėsūs, iš pirmo žvilgsnio visai nieko, bet kai kurie jų laikui bėgant bus išpakuoti .. todėl abejojau jų kokybe.

[Tatjana]

Tatjana, vakuumo praradimas indelyje gali būti ne dėl dangtelio.
Tai gali būti dėl papildomo garavimo džiovintuose obuoliuose likusios drėgmės indelyje. Slėgio sumažinimas evakuojant orą aktyviai prisideda prie šio garavimo.
Aš tai išsiaiškinau vieną kartą, net pirkdamas marinatorių, tačiau grynai iš akies, nes.Mane suglumino šis mąstymas važiuojant traukiniu. (Aš būsiu fizikas, taip ...) Taigi, mano tuometiniais vertinimais, norint sunaikinti vakuumą trijų litrų indelyje, pakanka, kad jame būtų 30–50 g drėgmės.
Iš tiesų, pora skardinių, maždaug per savaitę mano vakuumas buvo prarastas. Išpumpavau juos antrą kartą, dabar jie juos laiko, pakankamai greitai. Garai buvo išpumpuoti, vandens yra mažiau.
************
Atsiprašau už visus dalyvius už offtopic.

[Konstantinas]

Konstantinas, gerai, aš taip pat turėjau mėnesį, o po šešių mėnesių jis atsidarė ... Ne viskas tiesa. Aš paprastai džiovinu specialiai, kad be drėgmės pertekliaus.
O mes turime nulipti nuo sėdynės, kol jie mus nespardys

Kuo skiriasi stebėjimas sv75 ir steba sv50, be išvaizdos? Galia yra ta pati. Ar matmenys vienodi? Noriu kompaktiško.

Ar jums reikšmingas 2 cm aukščio skirtumas? iš karto paimkite SV80. Aš pats pasiėmiau vieną

Turiu 12 litrų puodą - 17 cm aukščio, nenoriu pirkti kito indo, nes daug negaminu.
Sv80 įeis?
Shl. Pažvelgiau. Viskas tas pats plius wi-fi? Man tai yra papildoma funkcija)

17 aukštis gali būti nepakankamas Aš nusipirkau rinkinį sous vide Caso ten aukštis 20 cm, tai yra teisinga. Gaminkite šiek tiek - išbandykite „Sous-vide“ ir gaminkite daug

Taip, bandžiau)) „Shteba dd2“.
Užtenka šeimos vakarienei. Dabar aš noriu perkelti dešras iš orkaitės į souvid. bet nedarau jų daugiau nei 1,5 kg vienu metu.

Kaip suprantu, pagrindinis „Su-vide“ tikslas, ypač restoranų versle, yra tuščia, tada tiesiog pašildoma ir valgoma. Tai galite padaryti namuose, virti kepsnius šaldytuve, tada tiesiog pašildyti.

[Fotina]

Fotina, Šviesti, Neseniai nusipirkau sau „Steba SV 50“. Prieš pirkdama pasitariau su mūsų „Mania - Masinen“. Ji patarė įsigyti „SV50“, sakė, kad šis „sous-vide“ yra patikrintas darbinis arklys be jokių varpų ir švilpukų. Aš jos klausiausi ir nesigailėjau. Be to, mūsų forume forumo narys pardavinėjo „sous-vide“ už labai patrauklią kainą. Esu labai laiminga, štai rezultatas

Nataša, gerai padaryta! Labai malonu!

[Vėdrynas]

Vėdrynas, Labai ačiū. Esu labai patenkinta vaizdu. Labai geras prietaisas be jokių varpų ir švilpukų.

Taip, jis yra paprastas ir patikimas, beveik kaip lazda

beveik kaip lazda

Puikus palyginimas

Įrenginys gali būti paprastas, tačiau „Su-Vid“ gamybos būdas nėra visiškai paprastas, todėl čia, matyt, reikia daugiau klausytis ne „YouTube“ receptų, bet profesionalių virėjų, nes kepimo laikas nėra paimamas iš malimo6. tai nėra pateisinama bandymais6, bet moksliniu požiūriu į maisto saugą

[Nataliya]

Nataliya, ir aš jau užsisakiau sv75 „Ozone“ - jie yra aukščiausios kokybės (arba apskritai) beveik už tą pačią kainą, kaip ir sv 50. Aš pasirinkau jį, nes jis aktyviau varo vandenį)) Tikiuosi, kad darbuotojai jūsų nenuvils.
Jie turėtų atnešti ketvirtadienį, jei nieko neatsitiks.
Nors aš mintyse ruošiuosi kenwoodui, kol man tikrai pavyks įtikinti save, kad man reikalingas maišytuvas, kainuojantis 1,5 mano dviejų metrų Atlantos dviejų metrų. Na, aš kažkaip susidorojau su tešla ir maltos mėsos prieš))

[Genadijus]

Pasirinkau, nes jis aktyviau varo vandenį

Šviesa, taip sv50 taip pat nevairuoja liguistai. Na, aš užsisakiau 75 ir gerai. Jei tik man viskas patiktų.

mintyse ruošiuosi kenwoodui

Kodėl būtent jam? Yra ir kitų gerų maišytuvų.



Genadijus, Receptų neimu iš youtube, o naudoju receptus iš forumo. Kažkaip labiau pasitikiu šiais receptais.

[Nataliya]

Nataliya, Apskritai norų sąrašas prasidėjo nuo Kitforto. Arba „Gemlux“. Aš pasirinkau tarp dviejų kabliukų iš plastiko ir vieno, bet visiškai metalinio korpuso. „Gemlux“ apžvalgos nėra labai geros, o kai buvo pasirinktas „suvid“ pasirinkimas (o „Gemlux“ taip pat jį turi) - dažniausiai būna siaubingų. Iki to lygio, kurį jau atneša ne darbuotojai. „Kitforth“ apžvalgos yra beveik tobulos, tačiau mes žinome, kad „Kitforth“ dovanoja atsiliepimus)))
Aš pats turiu tris mažus „Kitenysh“ lėtinimus ir esu laimingas. Bet tai tik puodas su termostatu. Ką čia sugadinti? Bet aš nesu patenkintas viskuo kitu iš Keitho: dirbdamas su graikiniu riešutu, sugedo ilgametis garų valytuvas, dovanų malūnėlis.Jokio lukšto! ... Po savaitės danga per visą keptuvės plotį nusilupo. Apskritai įtariu, kad ir jų maišytuvai nėra tokie geri.
Dabar aš pirmiausia turiu kaištį centre. Iš pradžių nieko nebuvo, dabar ruginė tešla blogai minko, tepasi palei dugną ir sienas ir bėga juo. O faršas taip pat blogai minko. Aš darau cervelatą naudodamas EK metodą, visiškai neminkydamas - pasirodo puiku, bet aš jau susirišau su kumpiu. O nebrangiuose maišytuvuose yra ir tešlą tepančių atsiliepimų (aš nekalbu apie vieną baltymą, nors tai taip pat yra rodiklis: jei jis neminko vieno baltymo, tai nėra faktas, kad bus gerai apačioje sumaišykite faršą arba ploną tešlą.
Yra „Kenwoods KMH“ - planetos, neturinčios papildomų funkcijų, jos yra perpus pigesnės, bet ir brangios. Už juos reikia surinkti kuponus (veiksmas hiper). Apskritai viskas netvarkoje.

pažvelkite, yra 2 dalys, ir sužinosite daug įdomių dalykų 🔗

antroji dalis 🔗

[Genadijus]

Bet aš nesu patenkinta viskuo kitu iš Keitho:

Bliiiin, ir aš patariau planetai. Remiantis daugiausia apžvalgomis.
Genadijus, dėkoju. Tikrai ieškosiu.

[Natalija K.]

Natalija K., Natul, na, mėsa !!! Nuostabu!
Ir aš nesusidraugavau su šia „sous-kind“ rūšimi, bet labai norėjau susidraugauti.
Aš net nusipirkau nitrika, bet niekada nenaudojau.

Bliiiin, ir aš patariau planetai. Remiantis daugiausia apžvalgomis.

Negaliu sakyti, kad Kitforto planetos nėra labai geros. Aš tiesiog įtariu, remdamasis tuo, kas parašyta, bet bijau patikrinti įtarimus

[Ritulya]

Ritulya, dėkoju
Ar turite „sous-vide“? Ritul, todėl čia nėra nieko sudėtingo, koks žodis
Pagal Mašos-Masineno receptus viskas yra labai lengva. Svarbiausia nenukrypti nuo recepto ir viskas pasiseks.

Tai kaip su makaronų mašina, iš pradžių sunku, o tada viskas yra tobula.

Šviesa, tikiuosi, kad viskas pasiseks, o ponia bus patenkinta planetos maišytuvu.

Karuselėje nusipirkau pikantiškų kepsnių iš marmurinės jautienos, veiksmas toks nebrangus, šiek tiek daugiau nei 200 rublių / 400 g. Aš ruošiuosi))
Ir man reikia užsisakyti nitritų ir prieskonių, pavasarį viskas baigėsi, vasarą aš dešros šalyje nedarau. Vasara baigėsi))

Aš turiu mažą rankinį „Kitfort“ siurblį, kuris dirba trejus metus, nors ir nedažnai, aš juo patenkintas: mergina taip: virdulys, kaitinamas iki skirtingos temperatūros (y) tas pats yra normalu. Iš jų nėra didelės įrangos

[Natul]

Natul, ne, pats neturiu šio „sous-vide“ aparato, bet yra vakuuminis sandariklis, su kuriuo netapau draugais. Tikriausiai, aš turiu trūkumų.
Natul, o jūsų vieneto prasmė yra ta, kad jis palaiko tam tikrą vandens temperatūrą, tiesa?

o jūsų vieneto prasmė yra ta, kad jis palaiko tam tikrą vandens temperatūrą, tiesa?

Taip, Ritul, prietaisas palaiko temperatūrą ir laiką.
Čia yra mano

🔗

Jis taip pat sumaišo vandenį, viduje yra suktukas.

[Vėdrynas]

Jis taip pat sumaišo vandenį, viduje yra suktukas.

Vėdrynas, tiksliai. Aš pamiršau patefoną.
Dar vieną apžvalgą apie „Steba SV50“ galite perskaityti čia 🔗

Draugai, ačiū!
Būtinai perskaitysiu.
Bet jei įdėsite šį prietaisą į kibirą, tada viršutinė dalis vis tiek turi būti uždaryta, tiesa?
Dangtis mažai tikėtinas, nes negalite pasiimti reikiamo, bet su plėvele ar krepšiais? ...
O gal galima apskritai nieko nedengti?

[Ritualas]

Dangtis mažai tikėtinas, nes negalite pasiimti tinkamo,

Ritualas, galite pasiimti ir padaryti. Spustelėkite nuorodą ir pamatykite.
🔗

Natul, Duc būtina sugadinti dėžę.
Ne, sugadinti ir išgręžti papildomas skyles nėra karšta.
Kaip tau sekasi? Užsidarai ar neužsidaro?

yra specialūs rutuliai, kurie padengia visą paviršių. parduota

Užsidarai ar neužsidaro?

Ritul, aš jo neuždarau. Specialiai nusipirkau jam kibirą. Išgaruoja labai mažai vandens, o jei jis išgaruoja, tada per visą ciklą du kartus pilu iš virdulio iki žymės.

yra specialių kamuoliukų,

Taip, aš nesiginčiju, bet kaina yra iki tūkstančio rublių. Pigiau nusipirkti konteinerį su rubliais už 300 rublių ir padaryti skylę.Beje, čia yra pirmieji, kurie susidūrė su Ali
Bet „Comfort“ kaina 🔗

Viršelis greitai, tvarkingai ir paprastai priveržiamas maistine plėvele!

[Vėdrynas]

Vėdrynastu esi genijus. Taip paprasta. Kodėl negalvojau