Su-Vid ir visos technologijos subtilybės

Dar geriau - nusipirkite storą, storiausią plėvelę, supjaustykite apskritimą pagal talpą ir padėkite tiesiai ant vandens, praktiškai nebus garavimo ir plėvelė bus daugkartinio naudojimo. Na minkšto dangčio tipas

Galite uždėti rankšluostį ant plėvelės, kad išsaugotumėte šilumą ir, atitinkamai, taupydami energiją, rečiau kaitinimo elementas sušildys vandenį iki norimos temperatūros

Pasirinkau dėl to, kad jis aktyviau varo vandenį)

Šviesa, man tiesiog pasirodė, kad 50 ir 75 galia yra tas pats 800 vatų. Taigi jie tuo pačiu būdu varo vandenį, ar aš klystu?

Sv 50 8 litrai per minutę, sv 75 12 litrų per minutę. kuo daugiau, tuo tolygesnė bus indo temperatūra ir tolygiau produktas kais

Šviesa, man tiesiog pasirodė, kad 50 ir 75 galia yra tas pats 800 vatų. Taigi jie tuo pačiu būdu varo vandenį, ar aš klystu?

Nuoširdžiai prisipažįstu, kad fizikos ir mechanikos klausimais esu nekaltas ir net nebandau to suprasti. Gal Štebovičius mums pasakys, kodėl taip yra. Skirtinguose 800 vatų modeliuose aš pasiekiau skirtingą greitį - nuo 7 iki 12 AG.

800 vatų yra vandens šildymo šildytuvo galia, o 7–12 litrų - ši charakteristika priklauso nuo vandenį varančio ventiliatoriaus sukimosi dydžio ir greičio.

17 cm - pasirodė iš tiesų gana žema. Aš nusprendžiau, kad nebūtina kišti lazdos į dugną, o pakabintoje būsenoje ji laikosi tik už spaustuko krašto, todėl stengiasi kristi. Aš iškasiu savo seną keptuvę ruošiniams (emaliuotas, ar ji veiks?). Tai 9 litrai, bet jau aukštesnė nei nerūdijančio plieno. Nors tai darysiu joje, tada tikriausiai nusipirksiu polikarbonato dėžę.
Lazdos dydis įkvepia pagarbos
Vakar išsigandau. Paskutinį kartą perskaitėme instrukcijas. Įjungiu, bet man rodo E001, ir aš labai bijau technologijos E raidės. Teko skaityti knygą. Nusiramino, patikrino vandenyje. Viskas veikia. Tiesa, temperatūra rodo lygiai vienu laipsniu aukštesnę nei mano elektroninis temperatūros zondas. Taigi supraskite, kas yra teisus. Pavasarį sulaužiau dar vieną elektroninį termometrą, pamiršau užsisakyti. Mechaninis ATSIŽVELGS, taip pat suvidus, bet gali būti akies ir apsisprendimo klaidų, nes rodyklės storis yra gana didelis.

Abu rodomi teisingai, nes matavimai atliekami skirtinguose taškuose. Tie patys rodmenys bus tik visiškai izoliuotoje aplinkoje. Tam pageidautina, kad vandens cirkuliacija būtų stipresnė, tuo tolygesnė temperatūra bus bet kuriame rezervuaro taške. „Super View“ labai svarbu temperatūros tikslumas.

[Genadijus]

Genadijus, gerai, kai vyrai yra temoje, jie viską padės į lentynas. tik tuo atveju, jei jų nekankina vieno obuolio trynimo problema))

Man labai patinka gaminti maistą. Iki 29 metų aš net nemokėjau virti bulvių, o tada mano galva viskas apsivertė aukštyn kojomis.

tik tuo atveju, jei jie nepatiria vieno obuolio trynimo problemos

Šviesa, galbūt kam nors tai yra pasaulinė problema. Mes to negalime suprasti

Ir kodėl niekas toliau neaptaria pasaulinės obuolio problemos!

Ir kodėl niekas toliau neaptaria pasaulinės obuolio problemos!

Kaip galima greitai susmulkinti vieną obuolį?
Esate laukiami diskusijų tema.

Gera diena! Kolegos, patarkite, kokį prietaisą naudoti - mačiau pakankamai vaizdo įrašų, noriu „Shteba SV2“. Arba perkate povandeninį aparatą? Kas gali pasakyti, kokį įrenginį pasirinkti. „Shtebe“ traukia tai, kad viskas yra „viename butelyje“. Ir panardinamasis vis tiek turi būti kažkur nuleistas, nusipirkti konteinerį, rutulius, rėmą.
„YouTube“ žiūrėjau „Machines“ vaizdo įrašus. Aš įsimylėjau Štebą (ir Mašą taip pat).Tačiau vyras abejoja, ar namuose reikia dar vieno didelių gabaritų prietaiso!

Panardinamas. Namuose yra pakankamai puodų, galima gyventi be kamuoliukų, uždengiant plėvele, tai užima mažai vietos, indo tūris - tik iš tavo noro, nes vienu metu galima gaminti kelis patiekalus.

[ostapchukgena]

ostapchukgena, Ačiū už atsakymą! Taigi kalba ir mano vyras. O kas yra panardinamoji jėga? O kuri kompanija? Norėjau nusipirkti „Ali“. Bet ji pažiūrėjo, kažkas nepasisekė!

Aš paėmiau „Steba SV80“, o jų galia beveik vienoda visiems namų ūkiams, tačiau geriau pasiimti tą, kuris greičiau praleidžia vandenį per save, tiksliau išlaikys temperatūrą inde. gerai, gerai izoliuokite konteinerį, jis sunaudos labai mažai. pagrindinių prekių ženklų kainų skirtumas yra nedidelis, pasiimkite gerą, šis prietaisas yra ateitis.

[ostapchukgena]

ostapchukgena, Ačiū!

Abu rodomi teisingai, nes matavimai atliekami skirtinguose taškuose.

Turime nustumti abi pažastis. Be to, tuo pačiu metu. Bet ir ten vargu ar sulauksi rungtynių. Greičiausiai tai bus ne tik tarp šių dviejų, bet ir toje pačioje vietoje įstrigęs medicininis gyvsidabrio termometras. Patys jutikliai yra termistoriniai. Jų rodmenys, žinoma, pirmiausia priklauso nuo temperatūros, bet ne tik nuo jos. Ir, pavyzdžiui, net ir dėl zonde naudojamos vielos ilgio.
Šiek tiek pataiso reikalą, kai šis jutiklis yra integruotas vietoje su analoginiu-skaitmeniniu keitikliu, kaip tai daroma temperatūros zonduose ant DS18B20 mikroschemos. Ten skaitmenis jau perduodamas laidu ir bent jau rodmuo nepriklauso nuo atstumo. Vis dėlto, norint gauti tikrąsias temperatūros vertes, reikia kalibruoti ir naudojant standartinį kalibratorių. Su atveju reikalą gelbsti tik tai, kad iš tikrųjų rezultatas iš tikrųjų nepriklauso nuo trupmenų ar net laipsnių vienetų paklaidos.

O ką aš dabar galiu padaryti?

[Genadijus]

Genadijus, bet paprasčiausiai „negaudykite mikronų“ ten, kur tai nėra būtina.

niekas negaudo, paprastais žodžiais paaiškinau, kodėl skiriasi temperatūra, galėčiau paaiškinti sudėtingomis, bet niekam nereikia

Vakar nusipirkau „Su-vid Steba SV75“. Pradėjome testuoti. Bet tokia pasala! Mes dar sugebėjome nustatyti temperatūrą, bet niekaip negalime nustatyti laiko - laiko langas nemirksi ir viskas! Mes viską darėme pagal instrukcijas. Viskas yra taip, kaip sakoma - nustatykite temperatūrą, tada vieną kartą paspauskite maitinimo mygtuką ir mirksi laiko nustatymo langas. Jie dar kartą nusiprausė rankas, valdydami lietimą, ir nuvalė ekraną. Langas nešviečia ir tiek! Sakyk, ką darome ne taip? Viskas pagal instrukcijas, bet mes negalime nustatyti laiko. Aš jau paskambinau į parduotuvę, jie sako, kad skundų skyrius jums paskambins. Jie dar neskambina. Beprotiškai nusiminusi!

ar paspaudei pavarą? pavaros simbolis ir viskas bus gerai. su šiuo simboliu pasirenkate tai, ką norite pakeisti: temperatūrą, valandas, minutes

[ostapchukgena]

ostapchukgena, kaip ir vyras paspaudė pavarą. Aš nustatau laiką. Tada beveik 2 kg kaklo 4 dienas buvo marinuota vakuume ...
Dėkoju!

Kaklą viriau 6 valandas. bet geriausias ir skanesnis buvo kalakuto filė 1 valandą, o paskui kepkite 30 sekundžių. mėsa lyg žindanti kiaulė tirpsta burnoje

Kaklą viriau 6 valandas. bet geriausias ir skanesnis buvo kalakuto filė 1 valandą, o paskui kepkite 30 sekundžių. mėsa lyg žindanti kiaulė tirpsta burnoje

Ar kokioje temperatūroje virėte kaklą 6 valandas? Kiek svorio? Marinavau su „Machine“ receptu vakuume. Pabandysiu pagal tavo receptą. Kokioje temperatūroje buvo kepamas kalakutas?
Ryte mano vyras važiavo į Izmailovo miestą į Polimerbytą. Čia parduodami konteineriai kepsninei iš 15 litrų. Parduodami 320 rublių su dangčiu iš maistinio polipropileno. Aš nupirkau tai.

68. Čia svarbu ne svoris, o gabalo storis, o kaklas paprastai būna maždaug tokio paties storio. buvo galima gaminti mažiau, kitaip nevalgysite visos mėsos vienu metu, geriau žaiskite ją saugiai ir pasterizuokite dar šiek tiek laiko. nėra vieno recepto, kurį būtų galima iš karto gaminti ir valgyti, ir pakanka 90 minučių, likęs laikas yra pasterizavimas ir tuoj pat į ledinį vandenį ir į šaldytuvą. bet geriau virti gabalėliais, kiekvieną savo maiše, laikyti geriau

PS: TURKIJA 63 laipsniai



Turkija:
1% vandens paruošite 5% druskos tirpalą iš šalto vandens, kuriame yra 50 gramų druskos, ir 1–2 valandas kalakutą.
tada ištraukite, nuvalykite nuo vandens, marinuokite, šiek tiek druskos ir porą valandų evakuokite šaldytuve, tada 1 valandą - 63 laipsnių temperatūroje. mėsa tirpsta burnoje
PS: Tai būtina druskos tirpale, ji nėra būtina sūdymui.
Šiame tirpale mėsa gauna skysčio ir kepimo metu ji nepraranda jos ir tampa labai minkšta ir švelni. Iš esmės aš tai darau reguliariai kepdamas vištieną. Prieš daugelį metų žiūrėjau garsaus virėjo vaizdo įrašą, kaip tinkamai kepti vištieną ant grotelių

Ačiū!

[ostapchukgena]

ostapchukgena, Genadijau, ar prieš kepdami vištieną laikote druskos tirpale? Kiek ilgai? Kai kepu orkaitėje, vištiena išskiria tiek skysčių.

Jei vištiena yra sveika, tada mažiausiai 12 valandų. Tada vištiena išskiria, bet jei vištienoje jo yra nedaug, tada likusi vištiena yra sausa, jei išmirkyta, mėsa tampa panaši į jauną vištieną. Prisotinimas skysčiu atsiranda naudojant OSMOS efektą

[Genadijus]

Genadijus, visi turi skanų ir sultingą paukščiuką. Bet su jautiena ir ėriena (nors neturiu teisės į tai dėl dietinių priežasčių, bet kartais vis tiek darau) išeina blogai. Aš tai darau retai, pamiršta)) Aš dariau kiaulieną anksčiau - taip pat be problemų.

[ostapchukgena]

ostapchukgena, Ačiū už atsakymą.

na, paukščio mirkyti nereikia, bet krūtinė yra pageidautina. gerai, tu tiesiog pabandyk, tada bus matyti, ar tau to reikia, ar ne

bet pageidautina krūtinė

Aš gaminu tik krūtinę. Kalbant apie mirkymą sūriame tirpale, turėjau blogos patirties, nors koncentracijos nepamenu. Aš viriau ne sous, o džiovykloje, bet temperatūra tokia pati. Ten reikėjo mirkyti labai sūriame, o po to vandenyje, kad būtų pašalinta ši druska. Neva mėsa gauna visiškai kitokią struktūrą. Nepatekau ((((

Gerai.

Bet praktiniai eksperimentai su jautiena ir ėriena būtų labai įdomūs.

Su jautiena viskas paprasta, žinant savo mėgstamą kepsnį, nustatykite temperatūrą pagal kepsnį ir kepkite - kuo kietesnė mėsa, tuo ilgiau užtrunka kepimas, pradedant nuo 2 iki 24 metų. Aš perku tik nugarinę, brangioji, bet taip pat švelniausia jautienos mėsa



taip pat dvi savaites subręsta vakuume prie +2

kuo kietesnė mėsa, tuo ilgiau užtrunka kepimas

Tai akivaizdu)) Klausimas - kiek konkrečiai) Pagal tai, kas pateikiama lentelėje, aš negaliu. ((

kieta jautiena 24 val

Man kyla klausimas apie taukus. Gal tai buvo apie tai temoje, bet aš dar ne viską perskaičiau. Jie gamina lašinius su šlapiu ambasadoriumi. O jei pamarinuosite prieskoniuose ir išvirsite vakuume, ar tai atrodys kaip sūdyta lašinė?

[Liudmila]

LiudmilaJau keletą metų aš nuolat gaminu kiaulinius taukus naudodama „Su Wid“ technologiją.
Bet kitiems tikslams - kartu su juo kepti ryto kiaušinius. Aš tai darau iš bet ko - daugiausia iš bet kokių apipjaustymų, susuktų į ritinius ir dedamų į mažus maišelius, kurie prieš tai jau buvo išgydyti tris ar keturis. NE druska ir ne jūrų. Palieku vėlesniam laikui su kiaušiniene.

Kalbant apie tai, ko klausiate (beveik viską pradėjau nuo lašinių), turiu keletą idėjų, kurias iš dalies patvirtino praktika, bet pirmiausia norėčiau išklausyti kitas.

[b] Kraštietis]

[b] Kraštietis, Konstantinas[/ b], ačiū už atsakymą. Aš gaminu mėsą ir paukštieną naudodamas šią technologiją, tačiau niekada neteko taip daryti. Na, palaukime, ką pasakys forumo nariai. Jūsų nuomonės taip pat bus įdomu klausytis.

Amortizatorius už porcijinius lašinius vakuuminiuose maišeliuose

Ingridientai:
Kiaulienos riebalai - 848 g
Druska - 26 g
Malti juodieji pipirai - 1 šaukštelis.
Laurelė - 4 vnt
Česnakai - 3 gvazdikėliai
Lovage (arba kiti kvapūs žalumynai) - keli lapai

Paruošimas:
Pasverkite kiaulinius taukus, norint apskaičiuoti teisingą druskos kiekį, rekomenduojama kiaulinius taukus pasūdyti 3–5%. Šiame recepte yra 3 proc.
Šoninę supjaustykite porcijomis, 3 cm storio (nuo to priklauso sūdymo dienų kiekis)
Sumaišykite druską su pipirais, paruoškite likusius ingredientus.
Šoninės gabalėlius nuvalykite druskos ir pipirų mišiniu, supilkite gabalėlius į vakuuminius maišelius, į kiekvieną įdėkite smulkinto česnako, žolelių ir suplyšusio lauro.
Maišelius su litrais lituokite.
Išimkite sūdytą tauką šaldytuve 1 dienai kiekvienam storio cm, šiame recepte 3 dienas.

[Štebovičius]

Štebovičius, ValeraLabai ačiū!

[Katko]

Katko, o, tai tik foto svajonė!

[Jekaterina2]

Jekaterina2, šviesos yra nedaug, tai yra ryte ir automatiniu režimu

Negaliu patikėti savo akimis - ne silkė!

Koks grožis! Ar tai karbonadas?