Apie paraskin pasque

[Nėrimas]

Nėrimas, o kokį tortą kepėte, Paraskin ar pagal Pokhlebkiną?

Zest, Supratau teisingai, jei jums reikia erdvesnio pyrago, tai cia "Paraskina Pasca"?

[Nėrimas]

Nėrimas, o kokį tortą kepėte, Paraskin ar pagal Pokhlebkiną?

Zest, Supratau teisingai, jei jums reikia erdvesnio pyrago, tai cia "Paraskina Pasca"?

Andreevna, aš kepiau „Paraskina Paska“, nors iš pradžių buvau derinta prie Pokhlebkinsky.

[Nėrimas]

Nėrimasir kokį pyragą kepėte, Paraskin ar pagal Pokhlebkiną?

Zest, Supratau teisingai, jei jums reikia erdvesnio pyrago, tai cia "Paraskina Pasca"?

Aš dar nekepiau „Pokhlebinskaya Paska“, bet galiu pasakyti, kad iš „Paraska“ nesitikite jokio ypatingo oro, jis yra nepaprastai minkštas, bet tankus (turtinga sunki tešla)
Įsivaizduoju, kokia tešla, pasak Pokhlebkino, bus ... mmm ...

Taip, klausimas! Na, kaip galima pasigaminti tokią tešlą, kokią turėjo mama, aš kažkur jau rašiau, kad ji vadino ją Vienos, gamino ant tešlos ir pakėlė ir tris kartus plakė. Ji taip pat dėjo daug kiaušinių ir riebalų, nors vietoj sviesto visada buvo margarinas. O kokie buvo Velykiniai pyragaičiai! Tešla po kepimo suveržiama ant pjūvio. Visi kaimynai paprašė, kad ji jiems iškeptų, bet aš niekšelis ir neužfiksavau viso proceso, o dabar kenčiu. Kepimui turėtume pabandyti sviestą pakeisti margarinu, galbūt tai pakeis tešlos struktūrą.

Taip, klausimas! Na, kaip galima pasigaminti tokią tešlą, kokią turėjo mamytė, aš jau kažkur parašiau, kad ji vadino ją Vienos, gamino ant tešlos ir tris kartus pakėlė. Ji taip pat dėjo daug kiaušinių ir riebalų, nors vietoj sviesto visada buvo margarinas. O kokie buvo Velykiniai pyragai! Tešla po kepimo suveržiama ant pjūvio.

Bet ši nuotrauka neatitinka aprašymo - nėriniai, yra ir bent 3 apsikabinimai? ;) Dėl šios priežasties struktūra yra tokia.
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99&topic=3431.75

7. Gerai įsikišus visiems priedams, išjunkite orkaitę ir palikite tešlą pakilti dar 1 - 1,5 valandos. Mes pradedame kepti, kai tešla pasiekia šiek tiek daugiau nei 2/3 kibiro. ... Kepkite 1 valandą. Jūs galite nedelsdami įdėti kepinius 1 valandai ir 10 minučių.

o kuri programa iškart kepama neminkant? Aš nesupratau kažko panašaus į „pradedame kepti, kai tešla gauna ...“ ??? pasakyk man

o kuri programa kepama vienu metu neminkant? Nesupratau kažko panašaus į „pradedame kepti, kai tešla gauna ...“ ??? pasakyk man

„Kepimo“ arba „Keksiuko“ programa. Daugelis krosnių turi minkymo programą.

[Celestinas]

Celestinasir tada, kaip suprasti šiuos autoriaus žodžius, nusprendžiau, kad Paraskina yra erdvesnė.

Paraskinas, palyginus, yra erdvesnis. Šis šiek tiek drėgnas, sultingas, o nuotraukose bandžiau kuo aiškiau pavaizduoti struktūrą. Dabar nupiešiu receptą, jei kas nors nori tą patį kepti duonos aparate.

Zest, prašau pasakyk man

Merginos, prašau jūsų malonės, laikui bėgant aš dabar turiu tam tikrų problemų, todėl neturiu laiko laiku atsakyti. Dabar bandysiu atsakyti į visus klausimus.

Jūs, žinoma, merginos, atsiprašau - bet! - Velykų pyragas yra pyragas, jis kepamas; o Velykos yra varškės produktas.

mums vėlu mokytis iš naujo. Nuo vaikystės mes lipdėme makaronus smėlio dėžėse, mūsų močiutės kepė ir nešė palaimintus paschius į bažnyčią ir sulaužė pasninką šventei taip pat su paschi))
Tiesa, mano uošvis yra kilęs iš Rusijos, todėl per Velykas rytais jis pasidarė sau košę-malašą iš varškės, cukraus, grietinės ir smulkiai sutrupintų kiaušinių savo lėkštėje, pavadindamas ją paska, kuri iš pradžių nustebino. man daug.
Ir kaip ten bebūtų, jei tik būtų skanu

tai kainuoja VISĄ pusvalandį sumaišytą, tai labai skysta ir nenori kilti ... dabar rizikavome minutę įjungti „kepimą“, bent šiek tiek pašildyti ..... Kada dar bus tai sugalvoti?

ir kuo tai baigėsi? Ši tešla apgauna. Iš pradžių atrodo, kad verta, bet tada neįmanoma nusiraminti)) Pridedamas kiaušinių trynys prasideda sparčiausiai.

Vakar vakare mama susitiko, ji pasakė, kad ryte nebus pusryčių ... kur tik ... Motinos rytas prasidėjo geru pyrago gabalėliu su arbata ... o tada pietums dar vienas gabalas ... ir gabalėlis vakare ...; D Buvo geras pyragas, gerai, kad baigėsi ... Ir tada šiandien turiu dar vieną „nupieštą“ receptą, taip pat labai įdomų ...

tu nesirūpini savo artimaisiais. Gundykite kiekvieną dieną visokiomis gėrybėmis. O kaip ten pasilikti?

[Zest]

Prašau pasakyti, kiek pyrago gaunama iš šio produktų kiekio?

Aš neturėjau laiko pasverti pyrago. Nukentėjusieji vos laukė simbolinio atvėsimo ir iškart ėmė pjaustyti pyragą į gabalus. Tačiau nepamirškite, kad jo ingredientų svoris viršija
1,5 kg.

Zest, Supratau teisingai, jei jums reikia erdvesnio pyrago, tai cia "Paraskina Pasca"?

Aš nepripažįstu per oriško kepimo kaip velykinio pyrago. Man „teisingas“ pyragas yra tas, kurį aprašė Pokhlebkinas, sluoksniuotos, klampios struktūros. Todėl pradėjau eksperimentuoti, norėdamas vėl pajusti vaikystės skonį.
Paraskino negalima priskirti lengviausiems oriniams kepiniams, jis sunkesnis, bet vis tiek purus ir laisvas.
Jei palyginsite su Pokhlebkinsky, tada viską supratote teisingai - jis yra erdvesnis nei paskutinis. Pokhlebkinsky mieste choux tešla suteikia struktūrai dar daugiau drėgmės ir plastiškumo. Tai aiškiai matyti nuotraukose.
Štai kodėl aš ruošiuosi kepti pagal šiuos du receptus: vienas yra erdvesnis, antrasis - mažiau.

Taip, klausimas! Na, kaip galima pasigaminti tokią tešlą, kokią turėjo mamytė, aš jau kažkur parašiau, kad ji vadino ją Vienos, gamino ant tešlos ir tris kartus pakėlė. Ji taip pat dėjo daug kiaušinių ir riebalų, nors vietoj sviesto visada buvo margarinas. O kokie buvo Velykiniai pyragai! Tešla po kepimo suveržiama ant pjūvio. Visi kaimynai paprašė, kad ji jiems iškeptų, bet aš niekšelis ir neužfiksavau viso proceso, o dabar kenčiu. Kepimui turėtume pabandyti sviestą pakeisti margarinu, galbūt tai pakeis tešlos struktūrą.

Manau, kad žinau, kokį skonį norite pasiekti. Iš mano pažįstamų iškepa tik vienas iš šių šedevrų. Bet tai tik rankų darbas. Išbandžiau šią pasochką - nepaprastai skanią, ant pjūvio - nėrinį, bet ne per minkštą. Kažkas šiek tiek apkarpyto tiulio primena. Norėjau iš jos paimti receptą, bet jis pasirodė beveik neįmanomas. Viskas yra intuicijos lygyje. Tai yra maždaug tiek pat, tiek užtruks tešla, tai bus skonis ... Aš šio recepto neįvedžiau sau į aiškumo būseną. Jei norite, galiu jums pateikti formą, kurią man pavyko užrašyti, tikriausiai galite išsiaiškinti savo patirtį ir pasidalinti su mumis

Viskas vyko ruoštis rytojui!

Gal dar kas turės laiko atsakyti? Ar galite minkyti keptame piene?

Dabar kuriu „Pokhlebkin Kulich“. Aš naudoju receptą, kurį Zestas „pritaikė“ HP. Nors ji pati man patarė tai daryti pagal originalą, nes pyragas bus orkaitė, o ne HP, bet aš nedrįsau, nes vis tiek turiu gauti mažą pyragą, ir ji apskaičiavo visas proporcijas, juk ne veltui !!!!!

[SkoNaNi]

SkoNaNi, Ar kepsite orkaitėje? Pasakykite - kiek pyragų pasirodė galų gale ir kokio dydžio. Aš teisingai supratau - ar padarysi beveik pusę dozės?

Zest Labai ačiū už priminimą apie Pokhlebkino kulichą ir eksperimentus su juo duonos virimo aparate. Viename kulinarijos forume atidaręs savo žinutę pamačiau, kad praėjusiais metais šį receptą kepiau rankomis. Bet štai niekšas - be to, kas mums patiko, nieko neprisimenu - nei kiekio, nei skonio.

Ir dabar aš taip pat bandysiu minkyti duonos virimo aparate, kepti orkaitėje. Aš tiesiog nenusprendžiau - nuo pusės dozės (ar jums reikėjo apie 500 g miltų į orkaitę?) Arba iš viso kg, šiuo atveju partiją turite baigti rankomis?

Aš taip pat nusprendžiau pridėti šiek tiek Panifarino, tai yra, glitimo. Panašu, kad tai pagerina miltų kokybę ir padeda sviestinei tešlai.

RybkA , Kažkada gaminau ant ghee, paprastą tortą iš knygos apie skanų ir sveiką maistą (beje, jis labai panašus į Pokhlebkinsky), viskas pasirodo gerai.

Galvoju vietoje pieno įdėti 22% grietinėlės. Ar bus per daug?

[Olega_mama]

Olega_mama, Aš jau mačiau apie pieną - ačiū!

Dabar papasakok apie šafrano tinktūrą, ar ne? Kaip tai padaryti? Kokia koncentracija turėtų būti?

Paruoškite tešlą: 0,5 puodelio verdančio pieno užplikykite 100 g miltų, greitai maišydami mediniu šaukštu, kol gausis elastinga masė.
Tuo pačiu metu praskieskite mieles 0,5 puodelio drungno pieno, sumaišykite su 100 g miltų ir palikite 10 minučių.

Sakykite, jums tikrai nereikia tešloje cukraus?

[Zest [/ bА dabar aš taip pat bandysiu minkyti duonos virimo aparate, kepti orkaitėje. Aš tiesiog nenusprendžiau - nuo pusės dozės (ar jums reikėjo apie 500 g miltų į orkaitę?) Arba iš viso kg, šiuo atveju partiją turėsite baigti rankomis?Aš taip pat nusprendžiau pridėti šiek tiek Panifarino, tai yra, glitimo. Atrodo, kad tai pagerina miltų kokybę ir padeda sviestinei tešlai.Galvoju vietoje pieno įdėti 22% grietinėlės. Ar tai bus per daug?]

Dabar kuriu „Pokhlebkin Kulich“. Aš naudoju receptą, kurį „Zest“ „pakoregavo“ HP

Žinoma, jei jums reikia mažos porcijos, galite naudoti „sumažintą“ receptą.
Sėkmės kepant!

Zest [/ bА dabar aš taip pat bandysiu minkyti duonos virimo aparate, kepti orkaitėje. Aš tiesiog nenusprendžiau - nuo pusės dozės (ar jums reikėjo apie 500 g miltų į orkaitę?) Arba iš viso kg, šiuo atveju partiją turėsite baigti rankomis?

Aš taip pat nusprendžiau pridėti šiek tiek Panifarino, tai yra, glitimo. Atrodo, kad tai pagerina miltų kokybę ir padeda sviestinei tešlai.

Galvoju vietoje pieno įdėti 22% grietinėlės. Ar tai bus per daug?

Taip, iš perskaičiuoto recepto gaunama maždaug pusė dozės. Tam prireikė net daugiau nei 500 g miltų. Pagal originalų receptą neįmanoma visos tešlos išminkyti orkaitėje, kažkaip ji pradėjo įtariai dejuoti, na, aš nedrįsau tęsti, perėjau į rankinį darbą.
Aš tai dariau ir su kremu. Niekam netrukdys

Dabar papasakok apie šafrano tinktūrą, ar ne? Kaip tai padaryti? Kokia koncentracija turėtų būti?

Aš negaminu tinktūros. Kulichas ir be jo išeina nepaprastai kvapnus.

Sakykite, jums tikrai nereikia tešloje cukraus?

Tiksliai, tiksliai. Abu kartus (tiek ranka, tiek „Pečkino“ metodu) aš tai ir padariau.

Pasak Pokhlebkino, pernai dariau paski su rašikliais, tai kažkas
visiems labai patiko, dar liko tešlos kompoziciniam pyragui: į vidurį dedame mažus tešlos apskritimus (aš minkiau rankomis): galite turėti šokolado, džiovintų abrikosų + riešutų ir bet kokio kito įdaro. . užspauskite ant viršaus, kiekvieną panardinkite į ištirpintą sviestą ir sulenkite beveik arti vienas kito, palikite pakilti, patepkite ir kepkite orkaitėje. Jie kyla labai stipriai, todėl pageidautina, kad įdaryti mazgai būtų maži.
Labai skanu: pasirodo pyragas, kuris pats yra padalintas į gabalus

Šafrano tinktūra gaminama taip: užpiltus sausus kuokelius užpilti stikline degtinės ir palikti 2–3 dienoms. Įpilkite nuo kelių lašų iki 1 arbatinio šaukštelio.

Šafranas dedamas dėl spalvos (geltonos) ir aromato, aromatui galite pridėti maltą baltą kardamoną (žalias netinka)

Konjakas suteikia traškumo gaminiams, pagamintiems iš bet kokios tešlos. Rekomenduojama jį pridėti 1 valgomasis šaukštas. šaukštas 1 kg miltų

Manau, kad žinau, kokį skonį norite pasiekti. Iš mano pažįstamų iškepa tik vienas iš šių šedevrų. Bet tai tik rankų darbas. Išbandžiau šią pasochką - nepaprastai skanią, ant pjūvio - nėrinį, bet ne per minkštą. Kažkas šiek tiek apkarpyto tiulio primena. Norėjau iš jos paimti receptą, bet jis pasirodė beveik neįmanomas. Viskas yra intuicijos lygyje. Tai yra maždaug tiek pat, tiek užtruks tešla, tai bus skonis ... Aš šio recepto neįvedžiau sau į aiškumo būseną. Jei norite, galiu jums pateikti formą, kurią man pavyko užrašyti, tikriausiai galite išsiaiškinti savo patirtį ir pasidalinti su mumis

Zest, Labai ačiū. Jūs tiksliai apibūdinote šį Velykų pyragą.Mama taip pat tai darė intuicija ir, jei tai netrukdo, prašau palikti man šį aprašymą asmeniškai.

[Andreevna]

Andreevna, radau specialiai jums skirtą „nėrinių“ torto užrašą. Gal tada mus išmokys
Imame 1,2 - 1,5 kg cukraus, 400 g sviesto (lydyto), 200 g lašinių, 15–18 kiaušinių (iš kurių glazūrai atskiriame 7–8 baltymus), apie 1 l pieno ar grietinėlės arba mišinio. pieno su grietine, 150 g mielių (mes pristatome juos trimis žingsniais trimis virimais).
Paruoškite tešlą (1 stiklinė pieno, 1 stiklinė cukraus ir 1/3 mielių).
Į gatavą tešlą įpilkite dalį kiaušinių, 0,5 kg miltų ir dar vieną tešlą 1/3 mielių. Minkykite, palikite pakilti.
Suberkite likusius produktus, paskutinę tešlą, miltus - kiek reikia, minkykite, palikite pakilti.
Minkyti, įmaišyti vanilę, cukatus, citrinos žieveles, vanilę, druską, minkyti, išdėlioti ir iškepti.
Minkant sutepkite rankas augaliniu aliejumi, kad tešla būtų elastingesnė ir neliptų prie rankų.
Maždaug taip. Bet aš pats dar nesiryžau to išbandyti. Jei imsitės šio darbo, būtinai parašykite

merginos, aš vėl bėgu, tikiuosi, kad mūsų forumo vartotojai galės atsakyti į iškylančius klausimus. Sėkmės visiems!

Aš dedu tešlą minkyti, minkyti 5 minutes, bet kol kažkas neišnyks gabalėlių, aš palauksiu, jei turėsiu pasiimti maišytuvą, tikriausiai ... bet jei gumulai "nepraeina", ar tai labai blogai?

Aš gaminu šafrano tinktūrą taip: sumaltas šafranas arba susmulkinti žiedlapiai, užpilkite stiklinę degtinės ir palikite 2-3 dienas.

Šafranas dažniausiai dedamas dėl spalvos (geltonos), aromatui galima pridėti maltą baltą kardamoną (žalia neveikia)

Ant degtinės ??? Ir aš galvojau ant vandens? Bent jau taip rašoma dėžutės su lapais gale ...

Kodėl žalias kardamonas NETINKAMAS? Turiu būtent tokių, turbūt ... Aš nežinojau, kad jie yra skirtingi.

ir kuo tai baigėsi? Ši tešla apgauna. Iš pradžių atrodo, kad verta, o paskui neįmanoma nusiraminti)) Pridedamas kiaušinių trynys prasideda sparčiausiai.

Pasirodė nuostabiai saldus, kvapnus ir riebus. Jis skiriasi nuo įprastų (Vienos) makaronų, bet visiems labai labai patiko. Labai ačiū. Šiandien jie mane paleido iš darbo - jau padėjau kepimo „Paska“ (aš jau pažįstamas), taip pat noriu išbandyti „Pokhlebkin“ pagal savo įprastą receptą. Šie receptai man patiko, kad yra daug sviesto ir cukraus, labai turtingo. Gaila, kad Izumenka pabėgo, visi turi atsakingą dieną-ketvirtadienį, dažniausiai dauguma šiandien kepa pasque, tikiuosi, kad kepsiu visas tris dienas, jei tik man pasiseks.
Vienintelis dalykas, kuris man nepatiko, buvo razinos, dauguma jų pateko į apačią, bet man jos patiktų tolygiai. Ar tešla plona? Bet rezultatas yra labai erdvus ir sunkus, kaip mums patinka, baisu pridėti miltų ...

Panas255, ar gerai išdžiovinote razinas ir apvoliojote miltuose? Velykinius pyragus razinas surūšiuoju prieš dieną ir palieku džiūti ant servetėlės, tada net pusiau skystoje tešloje viskas tolygiai pasiskirsto.

Olega_mama, prieš keletą metų aš padariau pyragą su 15 arba 20% grietinėlės, jis puikiai pasirodė (su rankenomis, dar nebuvo viryklės). bet negaliu sakyti, kad yra koks nors ypatingas skirtumas.

Ant degtinės ??? Ir aš galvojau ant vandens? Bent jau taip rašoma dėžutės su lapais gale ...

Kodėl žalias kardamonas NETINKAMAS? Turiu būtent tokių, turbūt ... Aš nežinojau, kad jie yra skirtingi.

Štai kodėl ji ir tinktūra, kuri ant degtinės
Tada degtinė tampa šafrano spalva, tada ji pridedama.
Štai ką dar radau
Aromatingi ir dažantys šafrano komponentai tirpsta vandenyje, piene ir alkoholyje. Stigmą kurį laiką galima mirkyti vandenyje arba sultinyje, filtruoti ir tada įdėti į indą, kad būtų švari, vienoda geltonai oranžinė spalva. Priklausomai nuo šafrano kokybės, kartais jis užtrunka iki 24 valandų, kol jis visiškai išgaus savo skonį tirpale.Kitas taikymo būdas - prieskonis susmulkinamas ir ištirpinamas piene pusvalandį prieš virimą. Pienas įgauna gilų kiaušinio trynio spalvą ir dedamas į ryžių patiekalus ar kepinius. Šafrano miltelius taip pat galima dėti tiesiai į valgį.
Tikrasis šafranas turi labai stiprų būdingą aromatą, kuris neturi pakaitalo, ir šiek tiek kartaus skonio.

Šafranas yra labai stiprus prieskonis ir naudojamas minimaliais kiekiais. Vienas gramas šafrano užteks ilgam. Ir jei norite virti tikras buibes, paeliją ar pridėti kepiniams tikrą skonį su spalva, neapsieisite be šafrano.
Iš viso yra du pagrindiniai tipai, kurie naudojami kaip prieskoniai: žaliasis ir juodasis kardamonas.
Baltasis kardamonas yra tas pats žalias kardamonas, tačiau tik specialiai perdirbtas. Baltasis kardamonas yra mažiau aromatingas nei žalias, tačiau balinimas suteikia kardamonui saldžią natą ir sušvelnina jo aštrumą. Taip pat yra juodo kardamono, jis turi aštrų, aštrų skonį ir kvapą.

Taip ..... razinos buvo visiškai sausos, ir aš nusprendžiau, kad miltų nereikia ... iš tikrųjų iš to? Mano praėjusių metų pyragai ..: Cha! Negaliu įterpti nuotraukos ...

Norėjau pasipuikuoti ... Yra paveikslėlių, yra mygtukas „įterpti vaizdą“ ir ką su jais daryti ???

Šafraną mirkiau vandenyje, laukiuosi ...

Baltasis kardamonas yra tas pats žalias kardamonas, tačiau tik specialiai perdirbtas. Baltasis kardamonas yra mažiau aromatingas nei žalias, tačiau balinimas suteikia kardamonui saldžią natą ir sušvelnina jo aštrumą. Taip pat yra juodo kardamono, jis turi aštrų, aštrų skonį ir kvapą.

kardamonas, kurį aš iš karto sumalau, toks žalias, todėl galiu jį pridėti ar ką?

Jei nėra parašyta, kas jis yra, IMHO - galite

PS Aš patariau jums čia, dabar aš jaudinuosi pats.
jei kas nepavyksta, nepataikyk į įžūlų raudonplaukį mopsą, nors manau, kad viskas bus pastebima, o juodasis kardamonas čia parduodamas retai.

Norėjau pasipuikuoti ... Yra paveikslėlių, yra mygtukas „įterpti vaizdą“ ir ką su jais daryti ???

Pažvelkite čia: https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=3539.0

[pusė kibiro]

Mes susidorojome su kardamonu, važiavome

Aš pridėjau pirmąją pilimo dalį, ji tinka 13 minučių, tešla beveik pasiekė pusė kibiro , kas bus toliau, tarsi nepraleisti, bet gal vieną kartą apguls? Arba tegul pakyla mažiau nei 1 valandą?

Nu, jis dar turi pusvalandį augti, o JAU VISAS kibiras, kas bus, jei aš jį paguldysiu?

Viskas! Negaliu pakęsti, kol einu išjungti viryklės, galbūt tai jį šiek tiek sustabdys, nors jis neturi kur augti

Ar jūs darote Paraskino pasą, ar pagal Pokhlebkiną?

Po 40 minučių kepimui įjungiau paraskin pasca, nes tešla pakilo beveik iki kibiro krašto (liko cm2-3)
Pasak Pokhlebkino, tu gali apgulti vieną ar du kartus, IMHO
Pagal vietines LV instrukcijas, pyragas, kaip ir duona, sutraiškomas du kartus ir nieko, tikrinimo metu - apie valandą pakyla į patį viršų.

Aš gaminu Pokhlebkin už 1 kg miltų, kad vėliau orkaitėje iškeptų.
Manau, kad per kitą lipimą reikės jį padėti kur nors kitur, ir ne į viryklę, o kur? Šildymas jau buvo išjungtas, bet bute max + 20 *?

RybkA tokiais atvejais orkaitę pakaitinu iki 40-50C ir dedu ten, ji labai gerai pakyla.

Aš gaminu Pokhlebkin už 1 kg miltų, kad vėliau orkaitėje iškeptų.
Manau, kad per kitą lipimą reikės jį padėti kur nors kitur, ir ne į viryklę, o kur? Šildymas jau buvo išjungtas, bet bute max + 20 *?

Kai jums reikės atlikti treniruotę, o antroji treniruotė prieš klojant pagal formas, pyragas vis tiek pakils formos prieš kepant.
Pašaukite į 40 gramų orkaitę, aš taip pat visada taip darau, galbūt turite elektrinę bateriją, įjunkite ir šalia padėkite kibirą, padengtą plėvele (kad tešla nevystų).

Merginos! Pagalba !!! Užsidėjau „Paraskin“, šiek tiek įjungiau, kitaip per 2 valandas jis vėl neatsirado ... Taigi aš blaškiausi ir sušilau ne 1 minutę, o net 8 minutes !!!! ką daryti? (ar vis dar be kiaušinių) įdėti naują?

Tortą reikia kepti įkaitintoje orkaitėje. Taigi, išimkite pyragus, kurie atsirado formoje, pašildykite orkaitę ir tada įdėkite ją į kepimą? Ar nuo to nukris tešla formose? Atsiprašau už kvailus klausimus

[RybkA]

RybkA Ar tada kišitės į rankas, ar viskas yra viryklėje?

Nuėjau ir nusipirkau sau maišytuvą su maišytuvais tešlai ir dubenėlį, kad nenaudočiau rankų. Ilgai minkyti negalėsiu ... Taigi apaugau virtuvės daiktais - belieka susirasti multivarką.

Šiandien visus skaisiu įdėmiai, o kepsiu rytoj. Aš žinau, kad pagal tradiciją tai būtina ketvirtadienį, bet aš du kartus prieš sekmadienį nelaikiau šviežių ketvirtadienio

Žygimantai, o jūs tyliai ir atsargiai, neužtrenkite durų, nepurtykite formų ir taip, kad virtuvėje nebūtų skersvėjo. Tada jis nenukris! Ir kodėl jis nukris, juk tešla tinka vėsioje, tik meeeeeed.

[Žygimantas]

Žygimantas Aš turėjau omenyje, kad visa tešla yra puode arba įvadas, o kai Velykų pyragai yra formose, aš juos dedu ant orkaitės (išimkite groteles iš viryklės), pašildau orkaitę ir jos viršų tampa šilta. Atitinkamai pyragas tinka formai, o orkaitė įkaista.

PS Ir jei iš šiltos formos staiga perkelta tešla staiga perkeliate formas į šaltą patalpą, tada ji tikrai nusistovės per porą minučių.

Lenusya, todėl įdėjau jį į puodą.

Taigi, aš išjungiau viryklę ir dar pusvalandį ji (ar ji) užaugo savaime, bet nelaukiau valandos, ją pagavau, kad vėliau nenukrapštyčiau kaitinimo elemento.
Pridėjęs antrą įdaro pusę supratau, kad mažas peilis tikrai negali VISO išminkyti, ir nusprendžiau „pasikeisti“ būdamas kombaine. Turiu „Bosch“, yra puikus tešlos maišytuvas!
Taigi šio miltų kiekio man nepakanka! Aš taip pat galvojau pridėti 100 gramų, kitaip jis yra gana lipnus, koks ten "atsilikimas"!
Turiu ir akumuliatorių, ir elektrinę orkaitę, manau, kad orkaitėje geriau, ten kažkaip patogiau

Ar tada kišitės į rankas, ar viskas yra viryklėje?

kol kombainas minkys, tada jis bus matomas ...

Šiandien visus skaisiu įdėmiai, o kepsiu rytoj. Aš žinau, kad pagal tradiciją tai būtina ketvirtadienį, bet aš du kartus prieš sekmadienį nelaikiau šviežių ketvirtadienio

penktadienį jie nesako, nes bažnyčioje išneša drobulę, nežinau kodėl, bet jie taip sako ...

Ir aš ruošiausi kepti tuos pačius Velykų pyragus penktadienį, bet vėlai vakare tai gali būti įmanoma. Šiandien aš tiesiog neturiu laiko grįžti iš darbo vėlai, man reikia laiko dažyti kiaušinius.

[tanya1962]

tanya1962, nenusiminkite ir kepkite drąsiai. Praėjusiais metais, prieš šventę, tėvas televizijoje sakė, kad šiuolaikinio gyvenimo ritmas pats prisitaiko ir viskas, ką tu darai savo šeimos labui per šventes, visai nėra nuodėmė.

Pasakykite man 240 g kiaušinių - ar su lukštu, ar grynos formos?

Pasakykite man 240 g kiaušinių - ar su lukštu, ar grynos formos?

RybkA, tai kartu su lukštu, kai kepiau „Paraskin“, paėmiau 3 kiaušinius, nes jie mane ištraukė 232 gramais (natūraliai su lukštu), bet nelaužė ketvirtojo kiaušinio, kad pridėčiau trūkstamus 8 gramus. iš jo ...

Pasakykite man 240 g kiaušinių - ar su lukštu, ar grynos formos?

Aš svėriau lukštą - jis yra apie 1-2 gramus ... todėl drąsiai sverkite su juo + - 5-10 gramų. nevaidins vaidmens