namai Kepyklos gaminiai Velykos Apie paraskin pasque

Apie paraskin pasque (4 puslapis)

Andreevna
Nėrimas, jūs jau iškepėte „Paraskiną“, ar sumaišius trynius ir baltymus reikėjo dėti miltų? Dabar tikriausiai pridėjau kažkur apie 50 gramų, nes pasirodė lipni masė, kuri net ir maišytuvo pagalba nenorėjo būti panaši į bandelę, pavyzdžiui, „Raisin“
Citata: „Zest“

Pridėjus baltymų, tešla laikoma kaip kolobokas tik dėl maišytuvo sukimosi, ji tampa gana skysta, tačiau nesuprantamu būdu elastinga ir nelipni.
Lenusya
Aš nesu Krosh, bet aš kepiau Paraskino pasą. Ir miltų taip pat pridėta gr. 50, bet tešla vis tiek buvo skysta ir net neatrodė kaip kolobokas
Celestinas
Citata: Andreevna

Nėrimas, jūs jau iškepėte „Paraskiną“, ar sumaišius trynius ir baltymus reikėjo dėti miltų? Dabar tikriausiai pridėjau kažkur apie 50 gramų, nes pasirodė lipni masė, kuri net ir maišytuvo pagalba nenorėjo būti panaši į bandelę, pavyzdžiui, „Raisin“.

Aš įdėjau miltų, 50 gr. Meduolių vyras buvo labai juokingas, tarsi kepurė per ašmenis
Andreevna
dėkoju Lenusya, Celestina, nuramino. Žinoma, suprantu, kad tai nebus bandelė, bet ji nebuvo elastinga ir labai lipni. Tikriausiai viskas susiję su miltais, visi skirtingi.
Celestinas
Citata: Andreevna

dėkoju Lenusya, Celestina, nuramino. Žinoma, suprantu, kad tai nebus bandelė, bet ji nebuvo elastinga ir labai lipni. Tikriausiai viskas susiję su miltais, visi skirtingi.

Lipnus, lipnus, jei perkelsite jį į formas, tada galėsite
ZhenyaU
Aš ką tik iškepiau pyragą Pokhlebkinui. Ji pradėjo nebetekti formos, o jis buvo pasimetęs po ranka. Ar taip turi būti? Kepkite valandą 10min Ir tada aš vis dar nustatiau jį kepti ... O gal jums reikia atvėsinti kibire?
Celestinas
Citata: ZhenyaU

Aš ką tik iškepiau pyragą Pokhlebkinui. Ji pradėjo išeiti iš formos - ir jis susiraukė po ranka. Ar taip turi būti? Kepkite valandą 10min Ir tada aš vis dar nustatiau jį kepti ... O gal jums reikia atvėsinti kibire?

Nėra visiškai aišku, kaip jis pasimeta .. tai yra, jis neturėtų būti labai sunkus, net kai jis atvės, jis nebus toks, bet karštas - minkštas.
ZhenyaU
Tai ne tik minkšta, bet netgi kažkaip raukšlėjasi. Kupolas šiek tiek susiraukšlėjo. Gal neiškepė? Bet tuo pačiu metu jis yra gana raudonas. Pabaigiau dar šiek tiek, bet bijau išjudinti
Celestinas
Citata: ZhenyaU

Tai ne tik minkšta, bet netgi kažkaip raukšlėjasi. Kupolas šiek tiek susiraukšlėjo. Gal neiškepė? Bet tuo pačiu metu jis yra gana raudonas. Pabaigiau dar šiek tiek, bet bijau išjudinti

Kodėl gniuždote, išlindote ir kupolas susiraukšlėjo Palikite jį ramybėje, leiskite šiek tiek atvėsti, tada išimkite, tik ne purtykite aukštyn kojomis, o tarsi į šoną, kad stogas galutinai nesuglamžyti
Jis atvės, kol šiek tiek sukietės.
Tuoj pat baltymai buvo plakami, todėl toks švelnumas ... Pavyzdžiui, jūs nesutrinsite sausainio
SkoNaNi
Aš pranešiu!
Keptas „Pokhlebkino stiliaus pyragas“ iš pusės normos.
Aš turiu tik vienkartines formas dovanoms šventei, todėl iki šiol kepu puode, kurio skersmuo 15 cm, aukštis 11 cm (kaip, tokie matmenys), kuo arčiau vienkartinių formų dydžio, pastatas ant sienų kepimo popieriumi.
Kepant tešla pakilo LABAI !!!! Tai sulaužė sienas ir bandė iškristi. Kažkaip susidorojau su šia problema ... Tuo tarpu Maskvos kieme buvo 4:30 ryto, o po siaubingos kraujagyslių krizės ir toliau skaudėjo galvą, arba gal jau pradėjau iš naujo
Bet nėra kur trauktis !!! Aš laukiau iki kepimo pabaigos. Išėmiau iš orkaitės ir radau, kad ši struktūra labai panaši į grybą po sprogimo atominės bombos, tik jis stipriai pasviręs viena kryptimi ir tiesiog stengiasi subyrėti !!! Aš turėjau jį nupjauti gyvą, tai yra ant torto, nupjaudamas jam stogo kepurę ... O 5:20 val. Aš net noriu miegoti, už lango išaušta ...Manau, kad figos su jumis, auksinės žuvelės, svarbiausia yra tai, kad aš jus įvaldžiau (ir net po krizės), ir dabar žinau, kad tešlos reikia įdėti 2 kartus mažiau, kitaip turėsiu ją vėl sugauti ir gražios formos nematyti, apie tai įspėjama iš anksto, vadinasi, dovanos bus gražios! IR ...
Dabar apie skonį!
Na, kaip aš galiu tau pasakyti? Beprotiškai turtingas, drėgnas, tamprus, lipnus ir tankus pyragas !!!! Mano skoniui konjako yra šiek tiek per daug, nes aš jį jaučiu ir skoniu, ir kvapu. Kitame. kartą pridėsiu 1 šv. l. konjako perpus mažiau. Skonis sodrus, vienu metu negalima valgyti daug, bet karts nuo karto užsuksite į TOKIO pyrago virtuvę, aš niekada nevalgiau !!! Pagalvok, pzhl, kad pirmą kartą šiemet kepu pyragus, o prieš tai valgiau tik pirktus, taigi, tokie pyragaičiai neparduodami !!!
Šlapių bandelių mėgėjo receptas (tikrai turtingas) !!! Pavyzdžiui, mano tėčiui tai nepatiks, jis net nebandys, bet jam patinka Elenos Bo pyragas, o tai yra 2 visiškai skirtingi velykiniai pyragai !!!! Vienas yra tankus ir drėgnas, kitas yra erdvus ir sausas.
Dabar galvoju apie „Paraschino Pasque“. Ko gero, neišbandysiu šio recepto, nes išbandžius Pokhlebkinsky kulich, galiu įsivaizduoti, kaip tai gali pasirodyti - Paraskinas. Ir panašus pyragas, kaip man atrodo, aš jau kepiau kitą dieną, jau yra patikrintas receptas - šiek tiek erdvesnis, bet vis tiek sodrus ir tankus, tačiau jame nėra lipnumo ir traukimo.
Nors, kuo tas didžiulis H nejuokauja?
Taigi, DIDELIS AČIŪ UŽ Pokhlebkino Kulicho receptą !!!!!
Zest, Jums ATSKIRAS AČIŪ už tai, kad netingėjote ir apdorojote originalų HP receptą !!!!! Tai padaryti labai paprasta, o rezultatas yra įspūdingas ir netikėtas - tai buvo man bent jau !!!!
Apie paraskin pasque
Kadangi grybų pyragas buvo supjaustytas į 2 dalis, visas paveikslėlis neveikė, todėl nuotraukoje buvo tik kaltė, labai norėjau parodyti šio stebuklo struktūrą
Beje, mano tešla pasirodė lipni, rankomis ją pernešiau į puodą. Dar papildomai įmaišiau miltų (~ 1 valg. Šaukšt. L.) Minkant bandelė pasirodė gana tiršta, bijojau, kad džiovinti vaisiai netrukdytų.
Andreevna
Citata: Celestinas

Lipnus, lipnus, jei įdėsite jį į formas, tada galėsite
, Tiksliai, lengvai su šaukštu. Ir 1/2 ar 2/3 formos?
Lenusya
Puikus velykinis pyragas,
bet kaip grybas pasirodė, gal todėl, kad vienai formai yra daug tešlos. Jei įdėsite 1/3 tūrio, jis bus labai lengvas ir erdvus; 1/2 yra tankesnis.
Kai jis pakils iki 3/4 pelėsių, galite kepti.

O krizės atveju gal vis tiek geriau nerizikuoti ir nesinervinti naktį?
Celestinas
Štai ir aš ruošiuosi iškepti šį pyragą per Velykas, bet be repeticijos
Aš kepsiu ir „Paraskin“, jis yra lengvesnis, jis per sunkus (kepamas), bet, sprendžiant pagal aprašymus, šis yra dar sunkesnis .. mmm ... te sho treba
Citata: Andreevna

, Tiksliai, lengvai su šaukštu. Ir 1/2 ar 2/3 formos?

1/2 ir palaukite, kol 2/3 pakils, jums nereikia eiti aukščiau, jis išeis
„Panas255“
Aš padariau „Paraskinskoe“ tešlą, na, labai skystą, šaukštu įdėjau į formeles, įdėjau į orkaitę. Minkykite Pokhlebkinskoe, plakdami miltus su pienu.
Pasakyk man, kai sumažinsiu nuotrauką, kokį konkretų kodą kopijuoti. Aš kvailas ...
Andreevna
Citata: Celestinas


1/2 ir palaukite, kol pakils 2/3, jums nereikia eiti aukščiau, jis išeis
dėkoju. Ėjau daryti mažų vaikų.
Citata: „Panas255“

Pasakyk man, kai sumažinsiu nuotrauką, kokį konkretų kodą kopijuoti. Kažkas nuobodu ...
Antrą ar trečią galima lengvai atlikti.
„Panas255“
Žmonės! Kodėl nematau nuotraukų? Kai kurie kryžiai, o kai siunčiu pranešimą, žemiau esančiuose pranešimuose matau nuotrauką. Čia aš matau, čia aš nematau!
Celestinas
Citata: „Panas255“

Žmonės! Kodėl nematau nuotraukų? Kai kurie kryžiai, o kai siunčiu pranešimą, žemiau esančiuose pranešimuose matau nuotrauką. Čia aš matau, čia aš nematau!

https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=889.0
RybkA
Orkaitėje jau kepu pobkhlebkinus ...
Paraskinas dabar minko HP ... Aš jau pridėjau USYO, ir jis netgi skystas, sakyčiau labai daug, bet perskaičius tai, kas parašyta žemiau, šiek tiek nusiraminau, tikriausiai todėl reikia, laukite bumo. ..
Beje, gavau 4 kiaušinius!

Vis dėlto ...Ar kepimo metu „Paraschina Pasca“ pakils? Į kokį lygį turėčiau leisti jai augti? Ir tada kepimas bus atliekamas be manęs (aš paliksiu), kad jis neperžengtų krašto?
SkoNaNi
Lenusya, dėkoju!
Aš įdėjau tešlą ant pusės formos ir, matyt, per daug eksponavau pakilimą, bet aš laukiau normos ribose (kažkur 1h10min-1h20min), bet per tą laiką net nežiūrėjau ten, taigi prieš kepant tešlą buvo jau padvigubėjo, o tada jam reikėjo tik laužyti barikadas. Išvada man yra viena, aš naudosiu pusę porcijos 2 Velykų pyragams
Taip, neįmanoma susinervinti po krizių nei dieną, nei naktį, bet jei nebūčiau išbandžiusi recepto naktį, vėliau būčiau labiau nervinusi ir užsitarnavusi antrą krizę. O dabar nusiramink aaaaayayaya .. Kiekvienas žmogus turi skirtingą skonį ir visi nori įtikti
Celestinas
Citata: RybkA

Orkaitėje jau kepu pobkhlebkinus ...
Paraskinas dabar minko HP ... Aš jau pridėjau USYO, ir jis netgi skystas, sakyčiau labai daug, bet perskaičius tai, kas parašyta žemiau, aš šiek tiek nusiraminau, tikriausiai reikia, bum lauki .. .

jei jis yra labai skystas, manau, galite pridėti porą šaukštų miltų, tada kepimas bus tankesnis
RybkA
Taigi tikrai įdėjau apie 5 šaukštus, bet pridėjus baltymų, jis vėl tapo „kepurė baloje“.

Aš kartoju ...
Taip pat ... Ar „Paraschina pasca“ iškils kepimo metu? Į kokį lygį turėčiau leisti jai augti? Ir tada kepimas bus atliekamas be manęs (aš paliksiu), kad jis neperžengtų krašto?

Nuėjau ir pažiūrėjau, buvo 15 minučių, ji tapo lygi kaip čiuožykla, man neramu dėl dabartinės skystos tešlos ... ar galiu ją minkyti?
Celestinas
Citata: RybkA

Taigi aš tikrai įdėjau apie 5 šaukštus, bet pridėjus baltymų jis vėl tapo „kepurė baloje“.

Aš kartoju ...
Taip pat ... Ar „Paraschina pasca“ iškils kepimo metu? Į kokį lygį turėčiau leisti jai augti? Ir tada kepimas bus atliekamas be manęs (palikite), kad jis neperžengtų krašto?

Pakils, tikrai. taigi tegul pakyla iki 2/3, ir to pakanka.
„Panas255“
Apie paraskin pasque
RybkA
Bastinda, mano nuomone, tai yra Pokhlebkinskaya Paska receptas ...

Pranešimai lipa nepaprastai greitai, turite nukopijuoti savo užrašus ...

Nuėjau ir pažiūrėjau, buvo 15 minučių, ji tapo lygi kaip čiuožykla, man neramu dėl dabartinės skystos tešlos ... ar galiu ją minkyti?
Celestinas
Citata: RybkA


Pranešimai lipa nepaprastai greitai, turite nukopijuoti savo užrašus ...

Nuėjau ir pažiūrėjau, buvo 15 minučių, ji tapo lygi kaip čiuožykla, nerimauju dėl dabartinės skystos tešlos ... ar galiu ją minkyti?

jei abejojate, sumaišykite, bet apskritai ji man labai greitai netiko
GAlexV
Vakar turėjau tokią pat patirtį. Tešla staiga, sumaišius baltymus, tapo tolygi ir tolygi ir per 40 minučių pakilo 1 mm. Ir tik po to jis pradėjo daugmaž augti. Oho, kiek patirčių sieja su šiuo receptu!
Tačiau rezultatas džiugina.
Luchinka patikrino - viskas gerai. Bet kaip kitaip galite patikrinti Velykų kepimo kokybę (neperpus per pusę)?
RybkA
ji man labai greitai netiko
Vakar turėjau tokią pat patirtį. Tešla staiga, sumaišius baltymus, tapo tolygi ir tolygi ir per 40 minučių pakilo 1 mm.
Tai aš norėjau parašyti ... pakilimas tęsiasi 30 minučių, bet pamaina nejudėjo
Andreevna
Taip, Celestinochka teisus, jį labai sunku pritaikyti, sunku jam, išbandymui, tai yra. Kitą kartą bandysiu įdėti aliejų į paskutinę partiją, taip sutrumpindamas pirmojo pakilimo laiką. Bet dar nenusprendžiau kaip.
Bastinda
O kur rasti „Pokhlebkinsky Paska“ receptą?
Celestinas
Citata: Bastinda

O kur rasti „Pokhlebkinsky Paska“ receptą?

Toje pačioje gijoje pirmuose puslapiuose
Liuska
Žmonės, tai kokia tešla prieš paskutinį pakilimą turi būti tokia skysta, kaip blynai ar tiršta grietinė?

Kiek galima pagaminti mažų pyragėlių iš 400 gramų tešlos?

Kažkas bandė tešlą minkyti „Parask“ duonos virimo aparate. Pasca daugiau nei 400 gramų, nesvarbu, ar jis traukia, ar ne.
GAlexV
Aš jį visą laiką turėjau skystą kaip blynus.
„Panas255“
Citata: Lyuska


Kiek galima pagaminti mažų pyragėlių iš 400 gramų tešlos?

Kažkas bandė tešlą minkyti „Parask“ duonos virimo aparate. Pasca daugiau nei 400 gramų, nesvarbu, ar jis traukia, ar ne.
Aš gaminau 600 g miltų, iš po kūdikių maisto paaiškėjo 2 gabaliukai, ant kurių užrašyta „svoris 450 g“, ir 3 iš po ananasų.
Celestinas
„Panas255“, šlovingi karoliukai, tokie protingi
Bastinda
AČIŪ, Lygiai tas pats receptas.
Baksjuša
O, mergaitės, ir po pirmojo minkymo tešla sėdėjo pusantros valandos ir nemano, kad pakils. Aš ją jau perkeliau į orkaitę, įkaitintą iki 50 * ... Nežinau ką daryti. Pridėkite trynių su baltymų, galbūt procesas vyks
„Panas255“
Kažką turėjau „Paraskina“ LABAI skystą, o Pokhlebkina prieš paskutinį požiūrį LABAI kietas. Gal sukite ritinį, kitaip man neramu dėl paski
„Panas255“
kur mūsų specialistai ??? Kažkaip nusiramink ... Zest! Kada grįši pas žmones ??
Andreevna
Iš 400g miltų (+50 sumaišytų) pagaminau 6 mažus velykinius pyragus. Ji kepė skardinėse iš troškinio ir mažų puodelių iš nerūdijančio plieno. Taigi ten įdėjau 1/2 tūrio, kai buvo 2/3, ištepiau tryniu, sumaišytu su grietine, ir orkaitėje. Jie užaugo ir išėjo iš formos, formuodami skrybėlę. Neužaugo, neaugo ir tada. Būtina įdėti mažiau nei pusę formos, tai tikrai.
Baksjuša
Ar jūsų tešla pakilo jau po pirmos partijos?
SkoNaNi
Nesu specialistas, bet mano „Pokhlebkinskoye“ tešla taip pat buvo tiršta. Iš pradžių net pagalvojau, kad džiovinti vaisiai negali trukdyti.
SkoNaNi
Baksjuša, Jau skaičiau šioje temoje, kad pridėjus baltymų, panašių arba baltymų ir trynių, tešla pradeda gerai kilti ...
Andreevna
Citata: Baksjuša

Ar jūsų tešla pakilo jau po pirmos partijos?
Na, labai blogai. Antrąjį trynių minkymą įjungiau, kai tešla pakilo kiek daugiau nei 1/2 kibiro. Nesakysiu, kad įvedus trynius-baltymus, jis greitai pakilo, bet orkaitėje užliejo
Baksjuša
Merginos, jos šiek tiek nusiramino.Tiesiog recepte sakoma, kad tešla turi pakilti iki kibiro kraštų, o tik tada įmaišyti trynius su baltymais.
Bet jis beveik nepakilo, ir aš nusprendžiau surizikuoti ir įdėti kiaušinių. Dabar viskas yra orkaitėje, pažiūrėkime, ar „mane tryps, ar ne“.
Aš nusprendžiau leisti tešlai atsirasti ir tik tada įdėti ją į formas.
Andreevna
Baksjuša, pasakykite mums rezultatą.
Zest
o, ką tik grįžau, o čia jie jau kepa makaronus pačiame įkarštyje ...
Net nežinau, ką atsakyti, bet taip pat norėjau turėti laiko šiandien ką nors išsikepti ...
Turime bent kažkur pradėti
Baksjuša
Citata: Andreevna

Baksjuša, pasakykite mums rezultatą.
Sudie, pone
Lenusya
Citata: Andreevna

Iš 400g miltų (+50 sumaišytų) pagaminau 6 mažus velykinius pyragus. Ji kepė skardinėse iš troškinio ir mažų puodelių iš nerūdijančio plieno. Taigi ten įdėjau 1/2 tūrio, kai buvo 2/3, ištepiau tryniu, sumaišytu su grietine, ir orkaitėje. Jie užaugo ir išlindo iš formos, suformuodami skrybėlę. Neužaugo, neaugo ir tada. Būtina įdėti mažiau nei pusę formos, tai tikrai.

Mano tešla „Paraskina pasca“ buvo labai skysta, ji pakilo tolygiai, viršus buvo tiesus
Pokhlebkino tešla nėra skysta, bet tiršta
patartina užpildyti formą 1/3 tūrio ir kepti, kai ji bus 3/4. Patvirtinta asmenine patirtimi
SkoNaNi
LenusyaAr užpildomas tūris galioja ir Pokhlebkinsky receptui? Priešingu atveju galvoju apie tai dar kartą šiandien ir teisingai užpildyti formą, kad viskas būtų tolygiai, tada viskas bus kepama tolygiai ir skonis bus teisingesnis
Lenusya
SkoNaNi, tai konkrečiai susijęs su Pokhlebkinsky receptu (gaminau tešlą, kepiau formose), nes „Paraskina Paska“ gaminau duonos virimo aparate, kur tešla pakilo 2 kartus per 40 minučių, IMHO gamins ją formose, taip pat galite užpildyti 1/3 - 1/2, bet, kaip suprantu, ši tešla kiekvienam elgiasi skirtingai.

Visi receptai

Naujas receptas

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas