Apie paraskin pasque

Merginos, aš taip pat įmaišiau porą šaukštų miltų, kai kiaušiniai trukdė, gavau keistą bandelę, pavyzdžiui, stogą virš ašmenų, kuri lėtai pasklido sustojus ašmenims. Ir jis taip pat nepakilo labai greitai, tačiau kepdamas lipo ant paties stogo

Rezlina, Celestina, o gal dar šiek tiek drebėk, kad geriau pakiltų, ką tu galvoji?
Aš tiesiog iškepsiu prieš pat Velykas ir nebus laiko eksperimentuoti.

Rezlina, Celestina, o gal dar šiek tiek drebėk, kad geriau pakiltų, ką tu galvoji?
Aš tiesiog iškepsiu prieš pat Velykas ir nebus laiko eksperimentuoti.

Jie sako, kad mielių kiekis jau nustatytas iš asmeninės patirties. Aš taip pat manau, kad tai priklauso nuo miltų kokybės, mes turime labai mažai pasirinkimo galimybių. Bet būtinai pabandysiu išbandyti prieš Velykas.

[Vidurinis]

Mergaitės, kaip noriu, kad jums visiems pasisektų)) Aš jau jaudinausi. APIEVidurinisAš pažeidžiu atsakomybės naštą, nes dėl Tėvynės likimo visiems linkiu tik sėkmingų kepinių

Ačiū už palinkėjimus !! mes pabandysime

visi tuo džiaugiasi!

o, tik balzamas sielai)) Aš labai laiminga.

Jei yra daugiau miltų, tada jie nėra tokie drėgni arba kažkas viduje pasirodo, sausesnis. Ar teisingai suprantu?

Aš taip pat nieko nepakėliau.

Jei miltų yra daugiau, paaiškėja, kad jie „skurdesni“, dar mažiau oro.

Ir kodėl nepakilo gerai - nežinau. Kiekvieną kartą matuodavau vis mažiau mielių, kad jos neauga su tokia jėga ir nesiremtų į dozatorių. Po „Pizza“ nustatymo tešla buvo šilta orkaitės viduje ir labai gerai veikė. Tikrai viskas priklauso nuo produktų ir mielių kokybės. Jei nesate tikri dėl miltų kokybės ar mielių stiprumo, nedvejodami įdėkite 2 arba 2 šaukštelius mielių su nedideliu kiekiu. Arba pašildykite papildomai, kaip Rezlina

[Vidurinis]

Mergaitės, kaip noriu, kad jums visiems pasisektų)) Aš jau jaudinausi. APIEVidurinisAš pažeidžiu atsakomybės naštą, nes dėl Tėvynės likimo visiems linkiu tik sėkmingų kepinių

Zest, tu esi atsakingas už FSE)
Pagal jūsų receptą kepsiu Velykų pyragą vaikų vakarėliui, be išankstinio recepto patikrinimo.
Taigi, jei kažkas negerai - saugokitės

O mergaitės, mano tešla yra verta, ji nelabai tinka - 1 valandą prieš pusę pelėsio bandelė buvo tokia nuostabi, kaip ir turi būti pagal aprašymą (visos mažos srovelės stengėsi įpilti daugiau pieno) ).
Kaip manote, kuo galima pridėti 0,5 arbatinio šaukštelio mielių su tryniais ir baltymais?, Tačiau citrinų nepakanka, tikriausiai įpilu šiek tiek citrinos sulčių.

Lenusya, būk kantrus. Sviesto tešla ilgą laiką supasi. Viskas bus gerai, kitiems tai pavyko

[RybkA]

t., nereikia iškaulinti? Aš galiu juos pašalinti ir tada aš tiesiog gaunu minkyti 23 minutes ir pakilti 37 ir 50 minučių, ty 1 valandą ir 27 minutes. Ta prasme? Taip greitai apsičiaupė? : DA kodel vis tiek kepsi Paraskina krosnyje? Dėl formų?

1. RybkA, „Pokhlyobkinskaya“ jums reikia tik šildomų mišinių ir teisingos veiksmų sekos. Be abejo, DeLonghi mieste tai įmanoma. Jie minkė, paliko pakilti, įdėjo reikiamų ingredientų, vėl minkė, paliko pakilti ir taip iki paskutinės progos. Prieš dedant kitą ingredientų partiją, iškaulinėjimas bus atliekamas (minkymas buvo įjungtas, tešla buvo ištuštinta, slinkta ir jūs pridėjote tai, ko jums reikėjo).
2. Netgi kaip greitai jie apsičiaupė
3. „Paraskina“ ruošiuosi žymiai padidinti ingredientų kiekį, orkaitė tokio pyrago nebekeps.

[Elena Bo]

Elena Bo, Ačiū už palaikymą
Nuėjau tęsti

O mergaitės, mano tešla yra verta, ji nelabai tinka - 1 valandą prieš pusę pelėsio bandelė buvo tokia nuostabi, kaip ir turi būti pagal aprašymą (visos mažos srovelės stengėsi įpilti daugiau pieno) ).
Kaip manote, kuo galima pridėti 0,5 arbatinio šaukštelio mielių su tryniais ir baltymais?, Tačiau citrinų nepakanka, tikriausiai įpilu šiek tiek citrinos sulčių.

;) Aš paprastai galvoju apie provokuojančią procedūrą - mielių dalijimą porcijomis, kad pažiūrėčiau, kiek dar reikia pridėti))

Merginos, nepamirškite, kad kepant pyragas vis tiek labai pakyla. Nesistenkite jo pasiekti „termobranduolinės“ būsenos, galite palikti galvą ant stogo ir sugadinti visą savo išvaizdą.

[Zest]

Zest, negalite atspėti, kaip elgsis ši tešla
dėkoju Elena Bo - nepridėjo mielių, nes praėjus pusvalandžiui sumaišius su kiaušiniais, jos ėmė kilti kaip pašėlusios.
Turėjau skubiai išbandyti „Cupcake“ režimą (kaip patarė berniukas iš aptarnavimo centro)
Ir jis vis kyla
praėjo pusvalandis kepimo: skrydis nėra tik įprastas - nepaprastas

po pusvalandžio minkymo kiaušiniais jis ėmė kilti kaip pašėlęs.
Ir jis vis kyla
praėjo pusvalandis kepimo: skrydis nėra tik įprastas - nepaprastas

malonu girdėti)) Kiek mielių įdėjote iš pradžių? Būtent dėl ​​šios priežasties mane nustebino pranešimai apie prastą tešlos pakilimą, nes ji užaugo siaubinga jėga, pradinė dozė man buvo iki 1,75 šaukštelio. sumažinti, kad Velykų pyragas būtų tvarkingas
Laukiu, kas bus išleista „Cupcake“ režimu))

Zest, tu esi atsakingas už FSE)

na, jei kas, tada ir koplyčią sunaikinau

malonu girdėti)) Kiek mielių įdėjote iš pradžių? Būtent dėl ​​šios priežasties mane nustebino pranešimai apie prastą tešlos pakilimą, nes ji užaugo siaubinga jėga, pradinė dozė man buvo iki 1,75 šaukštelio. sumažinti, kad Velykų pyragas būtų tvarkingas
Laukiu, kas bus išleista „Cupcake“ režimu))

Aš paėmiau mieles pagal receptą: 1,75 šaukštelio.
„Pasca“ buvo iškepta, viršus liko lengvas, tačiau šonai buvo įdegę
Matyt, temperatūros režimas kepant duoną ir pyragą yra šiek tiek kitoks.
Negalėjau pakęsti ir karštai supjaustyti
Skanu ir švelnus viduje
dėkoju

Lenusya, geras pyragas. Pūkuotas

[Lenusya]

Lenusya
ufff, iškvėpta su palengvėjimu)) Lengviau iškepti dešimt dalių, nei jaudintis dėl tavęs per atstumą
Nuostabus pyragas pasirodė Nesijaudinkite dėl blyškios viršaus, svarbiausia, kad jis gerai iškeptas. O viršus pagal visas taisykles neva laistomas baltymų glaistu ir padengtas visokiais spalvotais milteliais, jo nebus matyti. Kraštutiniais atvejais galite šiek tiek paruduoti viršutinę dalį orkaitėje. Šiuo metu tiesiog stebėkite jį

Ačiū, mergaitės, už laiku gautą patarimą, be jūsų būčiau įpylusi mielių, o paskui dar miltų, nes tešla su kiaušiniais pasirodė skysta, o tada aš nuplėšiau tešlą nuo duonos aparato sienelių.

[Lenusya]

Lenusya pagrindinis dalykas yra tai, kad viskas pavyko sėkmingai, ir dabar jūs elgsitės užtikrintai (y)
todėl aš nepatariu į pirmąją bandelę įpilti pieno, kad ir kiek norėtumėte, kad įmaišius kiaušinių tešla vis tiek taptų skysta.
Skanių kepinių jums

[Lenusya]

Lenusya, mano nuomone, pasirodė puiku! Ką daryti, jei viršus yra lengvas, svarbiausia, kad šonai nebūtų sudegę, o viršus gali būti padengtas voverėmis, o tada papuoštas spalvotais pabarstukais

[Zest]

Jie minkė, paliko pakilti, įdėjo reikiamų ingredientų, vėl minkė, paliko pakilti ir taip iki paskutinės progos. Prieš dedant kitą ingredientų partiją, iškaulinėjimas bus atliekamas (minkymas buvo įjungtas, tešla buvo ištuštinta, slinkta ir jūs pridėjote tai, ko jums reikėjo).

Zest, Vis dėlto manau, kad norint pašalinti iškaulinimą, pirmiausia man atrodo, kad kita ingredientų partija paprasčiausiai neturės laiko tinkamai įsikišti į tešlą, nes iškaulinėjimas yra tik 20 sekundžių ir nepakanka laiko pakilti - 37 minutes? ... Ar kas nors gali augti 1,5 valandos?

[RybkA]

RybkA

Kodėl jums reikia nustatyto laiko minkymui ir iškaulinėjimui? Sureguliuokite juos, kaip norite. Minkykite, kol įsikiš visi ingredientai, tada išjunkite ir palikite pakilti tiek laiko, kiek jums reikia. Tada vėl įjunkite KMIX ir sumaišykite kitą partiją ir t.
TIKINIMO metu niekas nesiūlo laiko ką nors įsikišti))
Buvo nenugalimas noras, kad šis DeLonghi išsilaikytų

[Zest]

Zest, Vis dėlto manau, kad norint pašalinti iškaulinimą, pirmiausia man atrodo, kad kita ingredientų partija paprasčiausiai neturės laiko tinkamai įsikišti į tešlą, nes iškaulinėjimas yra tik 20 sekundžių ir nepakanka laiko pakilti - 37 minutes? ... Ar kas nors gali augti 1,5 valandos?

Pridėjus baltymų, mano paska pakilo beveik į viršų (laiku apžiūrėjau) per 40 minučių.

Tai tiesa, ir man lengviau neprisirišti prie nustatyto laiko. Užminkiau - išjungiau viryklę, o ten jau žiūrėjau, kiek palikti pakelti.

Pridėjus baltymų, mano paska pakilo beveik į viršų (laiku apžiūrėjau) per 40 minučių.

Štai keletas vertingos informacijos! Ačiū!
Kodėl noriu palikti veikiančią viryklę ant „pakilimo“, kad būtų šilčiau! Viskas tas pats, temperatūra ten palaikoma 30 * C, jei neklystu ... kitaip namuose dabar išjungus šildymą tapo visiškai vėsu, na, bandymui buvo patogiau Ir, žinoma, aš pažvelgsi į tai, kaip aš galiu to praleisti?

[Velykinis tortas pagal Pokhlebkin]

Velykinis tortas pagal Pokhlebkin

nepaisant to, rašikliai negalėjo to pakęsti ir pritaikė „Pokhlebkin“ receptą duonos mašinai. Aš kepiau tik vieną kartą, nėra laiko eksperimentuoti toliau, todėl norintiems tai pakartoti, pageidautina turėti bent keletą įgūdžių grūdinimo-treniruočių
Pyragas pasirodė toks labai skanus. Man dar labiau patiko „Paraskiny“. Paraskinas, palyginus, yra erdvesnis. Šis šiek tiek drėgnas, sultingas, o nuotraukose bandžiau kuo aiškiau pavaizduoti struktūrą. Dabar nupiešiu receptą, jei kas nors nori tą patį kepti duonos aparate.

Jam, įtariu, susprogdino stogas, dėl to, kad aš skubėjau ir neleidau antrą kartą normaliai pakilti, aš įdėjau jį ant „Kepimo“ greičiau nei jis buvo uždėtas.

nepaisant to, rašikliai negalėjo to pakęsti ir pritaikė „Pokhlebkin“ receptą duonos mašinai. Aš kepiau tik vieną kartą, nėra laiko eksperimentuoti toliau, todėl norintiems tai pakartoti, pageidautina turėti bent keletą įgūdžių grūdinimo-treniruočių
Pyragas pasirodė toks labai skanus. Paraskinas man patiko dar labiau. Paraskinas, palyginus, yra erdvesnis. Šis šiek tiek drėgnas, sultingas, o nuotraukose bandžiau kuo aiškiau pavaizduoti struktūrą. Dabar nupiešiu receptą, jei kas nors nori tą patį kepti duonos aparate.

Jam, įtariu, susprogdino stogas, dėl to, kad aš skubėjau ir neleidau antrą kartą normaliai pakilti, aš įdėjau jį ant „Kepimo“ greičiau nei jis buvo uždėtas.

NORIU RECEPTO! Ypač po nuotraukos neturiu įgūdžių lavinimo-grūdinimo, kepsiu orkaitėje, minkysiu orkaitėje! Vis tiek, visa savaitė laukia treniruočių !!! O drėgno pyrago receptas man tiesiog būtinas !!!!!

[„Pokhlebkin“ pyragas duonos gamintojui]

„Pokhlebkin“ pyragas duonos gamintojui

1. Mes užmiegame 2 šaukštelių kibire. mielių, 100 g miltų ir 100 ml drungno pieno. Išminkome (aš minkiau picoje) ir paliekame 10–15 min.
2. Šiuo metu užvirkite 100–150 g pieno ir supilkite jį į 100 g miltų, greitai maišydami medine mentele, kol gausis elastinga masė (konsistencija yra kažkas tarp tirštos tešlos blynams ir labai minkštos tešlos). pyragams). Toks pieno kiekio pasiskirstymas dėl skirtingo miltų drėgmės kiekio, mano yra labai sausas, ima daug skysčio, vadovaujasi konsistencija.
3. Choux tešlą atvėsinkite iki šviežio pieno temperatūros ir perkelkite į duonos aparato kibirą.
4. Dar kartą sumaišykite ir palikite 1 valandai pakilti.
5. Šiuo metu paimkite 4 vidutinius kiaušinius (apie 60 g), atskirkite trynius nuo baltymų. Tada galite naudoti baltymus glazūrai gaminti.Trynius suberiau į maišytuvą, įdėjau apie 170 g cukraus, 2 g vanilės, žiupsnelį druskos, 0,5 arb. (įprasta) ciberžolė, pusės vidutinės citrinos žievelė, 2 valg. l. (įprasto) konjako ir plakite iki baltumo.
6. Įjungiame minkymą, tešla nukrinta, į jį įpilkite trynio įdaro, 300 g miltų ir 150 g lydyto sviesto. Sumaišykime ir pažiūrėkime į konsistenciją. Jums nereikia pridėti skysčio, bet miltų - labai net įmanoma. Meduolis turėtų būti įprastų kviečių ir rugių kryžius, minkštas, susisuka į boa susitraukiklį ir siekia išeiti iš viryklės, apačioje palieka drėgną patalynę.
7. Į gerai išminkytą tešlą supilkite 160 g razinų, pabarstytų miltais, ir palaukite, kol ji tolygiai įsimaišys į tešlą (nedraudžiama padėti mentele).
8. Paliekame pakilti 1 - 1,5 valandos.
9. Patepkite stogą plaktu kiaušiniu.
10. Kepimo režimas 1 valanda 10 min.

[SkoNaNi]

SkoNaNi, jei ketinate kepti orkaitėje, tada peržiūrėkite ankstesnius puslapius, yra 1 kg miltų „Pokhlebkin“ receptas. Ir ši suma specialiai pritaikyta kepimui duonos aparate.

kodėl jis taip vadinamas? pasak Pokhlebkino?

kodėl jis taip vadinamas? pasak Pokhlebkino?

Buvo toks nuostabus rusiškos virtuvės žinovas, kuris apie tai išsamiai rašė savo knygose. Jis neseniai mirė.

Vieną iš jo darbų (trumpai) galima perskaityti skyriuje „Duona yra visko galva“, labai informatyvus norintiems gerai iškepti duoną. Rekomenduoti

[Zest]

Zest, gerai, aš jau mačiau tą receptą, bet vistiek ačiū už HP receptą !!!

Zest, prašau parašyti KOKIO DYDŽIO ar SVORIO jūsų pyragas gaunamas. Turiu „Moulinex 2000“, kur kepimo svoris yra 1 kg. Man atrodė, kad tavo velykinis pyragas yra daug didesnis ir sunkesnis. Dėkoju.
Elena

[Zest]

Zest , be komentarų, BRAVO

Zest, prašau parašyti KOKIO DYDŽIO ar SVORIO jūsų pyragas gaunamas. Turiu „Moulinex 2000“, kur kepimo svoris yra 1 kg. Man atrodė, kad tavo velykinis pyragas yra daug didesnis ir sunkesnis. Dėkoju.
Elena

Kažko, ko negalvojau apie torto svėrimą ... bet tik buvo daugiau nei 1,5 kg maisto. Instrukcijose ieškokite maksimalaus miltų kiekio, kurį galite naudoti orkaitėje. Receptą galima tiksliai apskaičiuoti šiai sumai.

[Zest]

Zest , be komentarų, BRAVO

Dėkoju. Aš labai vertinu jūsų įvertinimą.

Ačiū, Zestai. Žinoma, turėsiu skaičiuoti savo duonos aparato modelį. Elena

Koks paraudimas!
Prieš kepdami ištepėte kiaušiniu?
Ir net nežinau, kiek miltų yra skirtas mūsų HP? Nepamenu tokios informacijos instrukcijose, turėčiau pasitarti su kuo nors ...

Koks paraudimas!
Prieš kepdami ištepėte kiaušiniu?

Taip, prieš kepant, viršų greitai patepiau plaktu kiaušiniu.

Ir net nežinau, kiek miltų yra skirtas mūsų HP? Nepamenu tokios informacijos instrukcijose, turėčiau pasitarti su kuo nors ...

Pabandykite pažvelgti į instrukcijose pateiktus receptus - koks yra didžiausias nurodytos didžiausios duonos miltų kiekis?

Aš nuėjau ir perskaičiau savo receptus, yra vienas receptas net 980 g miltų, nors 440 g jų buvo sveiki, ar tai turi įtakos kaip? o iš gryno baltumo daugiausia 880 g receptų.

Zest, na, tu sukūrei grožį! Kai tik pamačiau, aš taip pat norėjau iškepti tą patį pyragą. Aš to norėjau ryte, bet ... deja ... namuose sutriuškinta visa razinų atsargos, pirmiausia turėsiu papildyti atsargas, o tada kibti į reikalus. Nors ... kodėl aš ??? Juk ten galima pilti cukatus ... ar vis tiek laukti razinų?

Ir nelaukdamas razinų iškepiau tortą su cukatais ... Pasirodė, kad tai didžiulis velykinis pyragas, kuris atrėmė medvilninį dangtį (matote, kad tam nepakanka vietos), iš tikrųjų tikėjausi kuklesnio rezultato. (ta prasme, dydis yra mažesnis), bet jis pasirodė geras !! Kol kepė, tyliai meldžiausi, kad medvilninis dangtelis liktų savo vietoje, jis liktų ...tik aš vos nenukritau (iš netikėtumo) pamačiusi šį didžiulį gražų karoliuką .... Be komentarų . Mano stovėjo paruoštos lėkštės, todėl apie jokį aušinimą negalėjo būti nė kalbos (visos mano paskaitos apie žalingą karštos duonos poveikį kanalizacijoje). Susitarėme atvėsti 10 minučių. Derybos nebuvo tinkamos, o kokia buvo prasmė? Jų yra trys, aš viena ... priversta pasiduoti; D Sakyti, kad jiems patiko, reiškia nieko nesakyti. Apskritai, „Zest“ yra mūsų kolektyvinė padėka už atliktą darbą!

[Nėrimas]

Nėrimas
privertė mane juoktis)) skaudžiai pažįstama situacija))

Mano stovėjo paruoštos lėkštės, todėl apie jokį atvėsimą negalėjo būti nė kalbos (visos mano paskaitos apie žalingą karštos duonos poveikį kanalizacijoje).

Nepaprastai džiaugiuosi, kad receptas „veikia“ ir kad jis tinka mano skoniui. Labai ačiū, kad rizikavote išbandyti receptą.
Ir - į sveikatą

Jūs, žinoma, merginos, atsiprašau - bet! - Velykų pyragas yra pyragas, jis kepamas; o Velykos yra varškės produktas.
Tiesa, Ukrainoje (ne) gali būti, kad velykiniai pyragai yra vadinami pasque.

Jūs, žinoma, merginos, atsiprašau - bet! - Velykų pyragas yra pyragas, jis kepamas; o Velykos yra varškės produktas.
Tiesa, Ukrainoje (ne) gali būti, kad velykiniai pyragai yra vadinami pasque.

Ukrainoje nėra velykinių pyragų, viskas vadinama Paskami. Ir tai, kas vadinama, taip ir vadiname

Labos nakties! Ar imi po savo sparnu ką tik gimusius beraščius? Šiandien mūsų Panasonic255 yra trys dienos. Jie kepė įprastą duoną, kiaušinių duoną, ji pasirodė puiku! Vakar kepėme pasą iš Lenos Bo. Tešla yra gera, bet, mano supratimu, ji visai nėra JOKIAS Kulichas (ir ne paska), o tiesiog saldi duona su riešutais. Man tai pasirodė kažkaip gana silpna pasta ant vandens ir be sviesto bei lašas cukraus, bet mano vyras primygtinai reikalavo - jie tai padarė. Paskui suprato, kad skuba, forume neperskaičiusi visų makaronų receptų ... 7 metus Vienos tešlą kepiau be viryklės (visą gyvenimą mama ir močiutė), žinoma, bėdų. , mano miela mama, bet SKONIS ... ir išvaizda .... Tai kažkas !!!
Šiandien gaminame „Paraskina pasca“ pagal sviesto, cukraus, kiaušinių kiekį - jis turėtų būti skanus, bet kol kas ..... jis jau visas pusvalandį maišytas, labai skystas ir nenori kilti .. ... dabar rizikavome minutę įjungti „kepimą“, net šiek tiek sušilti ..... Kada dar atsiras? .. bet jūs norite bainkos, taip pat kepkite ...

Vakar kepėme pasą iš Lenos Bo. Tešla yra gera, bet, mano supratimu, ji visai nėra JOKIAS Kulichas (ir ne paska), o tiesiog saldi duona su riešutais. Man tai pasirodė kažkaip gana silpna pasta ant vandens ir be sviesto bei lašas cukraus, bet mano vyras primygtinai reikalavo - jie tai padarė. Tada jis suprato, kad skuba, forume neperskaitęs visų makaronų receptų ...

Panas255, aš visiškai sutinku su jumis, pyragas turi būti turtingas ir saldus! O visa kita - saldi duona arbatai. Bet receptas iš „Raisin“ jau yra pyragas (na, arba paska, kaip esate įpratę). Vakar vakare mano mama paskyrė susitikimą, ji pasakė, kad ryte nebus pusryčių ... kur tik ... Motinos rytas prasidėjo geru pyrago gabalėliu su arbata ... ir tada dar gabalėliu pietums ... gabalėlis vakare ...; D Buvo geras pyragas, gerai, kad baigėsi ... Ir tada šiandien turiu dar vieną „nupieštą“ receptą, taip pat labai įdomų ...

Zest! Dėkoju už „Pohlebkin“ duonos gamintojo receptą. Prašau pasakyti, kiek pyrago gaunama iš šio produktų kiekio?